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Blog créé le 16/01/2014

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La Chandeleur

 01/02/2015

Comme vous devez le savoir demain lundi 2 février nous fêtons la chandeleur ,mais savez se que cela représente exactement ??
 

Recherche internet :
 

La Chandeleur est une fête chrétienne célébrée tous les 2 février, soit 40 jours après Noël. Le terme de Chandeleur vient de « fête des chandelles », lui même traduit du latin festa candelarum.
Il s'agit pour les fidèles de célébrer le fait que « Jésus est lumière », ainsi que la pureté de la vierge Marie.
 

Célébration de la Chandeleur

Dans la religion catholique, la Chandeleur donne lieu à une bénédiction des cierges, puis à une procession aux chandelles jusqu'à l'église où a lieu une messe solennelle,
cela afin de rappeler aux fidèles la montée de Joseph et Marie, portant Jésus au Temple.
À l'issue de cette messe, chaque fidèle rapporte chez lui un cierge auquel on prête des vertus purificatrices selon les traditions locales ou nationales.



La Chandeleur dans le monde
 

Au Luxembourg, la tradition actuelle hérite de la procession aux flambeaux car actuellement, les enfants parcourent en groupes les rues pendant la soirée du 2 février en tenant un lampion ou une baguette.
Ils chantent des chansons traditionnelles en espérant recevoir des sucreries en échange.

Au Mexique, la Chandeleur est un jour férié mais aussi l'occasion de manger des tamales, des papillottes à base de farine de maïs qui peuvent être salées ou sucrées et fourées avec de la viande ou des fruits.
De plus, aux États-Unis et au Canada, on associe à la date du 2 février une autre fête, le « jour de la marmotte » (Groundhog Day) où la tradition veut qu'on observe la réaction d'une marmotte à la sortie de son terrier.
Si elle en sort et ne voit pas son ombre (du fait des nuages dans le ciel), c'est signe que l'hiver finira bientôt. Au contraire, si elle voit son ombre (du fait du ciel dégagé), cela signifiera que l'hiver durera encore 6 semaines.




Dans la religion catholique, la Chandeleur donne lieu à une bénédiction des cierges, puis à une procession aux chandelles jusqu'à l'église où a lieu une messe solennelle,
cela afin de rappeler aux fidèles la montée de Joseph et Marie, portant Jésus au Temple.
À l'issue de cette messe, chaque fidèle rapporte chez lui un cierge auquel on prête des vertus purificatrices selon les traditions locales ou nationales.

Aujourd'hui, comme Mardi Gras, cette fête est associée aux crêpes que l'on cuisine à cette occasion. Tradition que l'on fait remonté à la coutume de distribuer des galettes aux pèlerins venant à Rome4, ou plus simplement, pour se rappeler que la fin de l'hiver approche et que l'on a encore des réserves de nourriture. Cette pratique associant fête des Lumières à la consommation d'un dessert « gras » se retrouve aussi dans la tradition juive qui consiste à manger des beignets lors de la fête de Hanoucca (fête des Lumières du judaïsme)5.

De plus, lorsqu'on cuisine la première crêpe, il est courant de la faire sauter plusieurs fois de suite afin de conjurer le mauvais sort pour l'année à venir. Une vieille tradition rapporte que les paysans avaient coutume de le faire en tenant une pièce de monnaie dans la main gauche (un louis d'or pour les plus riches) afin d'attirer sur eux bonheur et prospérité...



Ici vous allez trouver mes recettes de crêpes sucré et salé .

Soire crêpes sucré ici  
Aumôniere de crêpes salé ici 
Crêpes aromatisé au rhum ici    
Crêpes fourré deux liens ici et ici
Crêpes au  chocolat ici 



Soirée crêpes sucré

 13/01/2015
Hier une envie de crêpes sucré avec les produit reçus part mon partenaire Raff'olé vous pouvez aussi les retrouvez sur facebook une fois cliquer sur Raff'olé en orange il y as les liens en bas de l'article .


Vous trouverez ma recette ici de pâte à crêpes ,je les ai aromatissé à la fleur d'oarange(+ colorant orange) rhum ambré Nhégrita ,sucré et à la gousse de vanille .


Elles sont étaient garnies avec la confiture de lait de mon partenaire et la pate à tartiné aussi .



Hier je vous avez présenté des crêpes fourré ,je vous présente ce soir une autre version ,que nous avions aussi gouté hier .


Ingrédient pour une double crêpes et un petit chausson .

2 boite de lardon nature
1 oignon émincé 
2 oeufs + 1 jaune
20 Cl de créme faîche épaisse
persil
sel-poivre
paprika

Préparation :

Dans une poêle ,faites revenirles lardon et y ajoutez l'oignon ,pendant ce temps prendre un saladier .
Y mettre les oeufs et le jaune d'oeufs ,la crème fraîche et les aromates ,mélangez le tout .

Préchauffer votre four à 150 °C
Ajoutez dans le saladier les lardon et oignons ,rectifié l'assiassonnement si nécessaire .

Garnir vos crêpes avec la garniture et doré au jaune d'oeuf puis enfournez pendant environ 15 minutes .

Bonne dégustation
Coxi



Hier ,mon mari à voulus faire à manger ,c'est agréable de ne pas avoir à faire le repas de temps en temps .
Il nous as donc préparé des crêpes  fourrés ,nous avons tous apprécié ,donc je le partage la recette improvisé .


Préparation pour 5 personnes :

10 crêpes épaisse salé  

400 g de viande haché de boeuf 
2 gousse d'ail
2 échalotes
1 pincé de piment d'espelette
1 Belle pincé de curcuma
1 petit boite de tomate en dés avec son jus 
sel-poivre
jaune d oeuf 

Préparation :

commencez par faire les crêpes épaisse ,il vous sufit de prendre la recette de crêpes et de ne pas mettre le sucre mettre à la place du beurre demi-sel et moins de lait .

Faites votre farce ,si vous avez un hachoir passez y la viande avec les aromates .
Aussi non,hachez finiement l'ail,l'échalote que vous ajoutez à la viande haché.
Ajoutez la boite de tomate ,le curcuma ,le piment d'espelette et rectifiez l'assaisonnement .

Préchauffer votre four à 150°.

Disposer sur un plaque de cuisson, du papier cuisson et y déposer dessus une crêpe et y déposer de la farce ,refermer avec une autre crêpes .
Aussi non replier laà ,comme pour faire un chausson .
Doré la crêpe sur le dessus avec du jaune d'oeuf.

Faite cuire environ 15 minute





Voici un goûté ou un dessert qui plairas à votre entourage et surtout aux enfants présent ce jours là.

Ingrédients pour environ 30 crêpes :
 

500 g de farine
4 oeufs entiers
3 cuillères à soupe de sucre ou 80 g de sucre
2 cuillères à soupe d'huile
90 g de beurre fondu

40 g de chocolait au lait patissier fondus
1 L de lait environ


Préparation de la recette :
 

Dans votre saladier versez la farine et former un puits. Mettre les œufs entiers battus avec le sucre, l'huile, le beurre que vous incorporez à la farine .

Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fure et à mesure le lait.
La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais,ajoutez y le chocolat fondus et mélanger le tout .
 

Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y déposer quelques gouttes d'huile pour la première crêpe et faire cuire les crêpes à feu doux.


Nous les avons mangé telle que ,vus que le chocolat les a bien parfumé .
Bonne dégustation
Coxi 




 

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