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Mes petites recettes de coxi

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Dernière màj le 08/12/2017
Blog créé le 16/01/2014

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Lasagne maison

 08/12/2017
Rien n'est plus bon que des lasagnes faites à la maison avec plein d'amour et de plaisir .

Ingrédients:

Sauce Bolognaise

400 g de viande hachée (soit 4 steak haché )
1 grosse boite de pulpe de tomates
1 oignon émincé tout petit
1 gousse d' ail émincé tout petit
1/2 cuillerée à café d' herbes de Provence
1 cube de Bouillon goût boeuf
1 cuillére à soupe d' huile
sel-poivre
sucre si besoin pour l'acidité de la tomate


Sauce béchamel


50 g de beurre
50 g de farine)
500 ml de lait demi-écrémé (ou plus selon la consistance que vous voulez )
sel -poivre

feuilles de lasagne

Préparation

Préparez la sauce bolognaise:
Dans une sauteuse contenant l'huile chaude, faites revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée.
Ajoutez la pulpe de tomates, le cube de Bouillon de Boeuf, les herbes de Provence et laissez réduire environ 10 minutes à couvert.
Dans une poêle contenant 1 petit morceau de beurre, faites rôtir la viande à feu vif.
Ajoutez-la dans la sauce tomate et mélangez.
Salez povrez sucré si besoin bien sur et selon régime alimentaire .

Préparez la béchamel : 

Faites fondre le beurre dans une casserole ; hors du feu, ajoutez la farine en une fois tout en remuant avec une cuillère en bois.
Salez, poivrez et versez le lait progressivement en mélangeant avec un fouet.
Remettez la casserole sur le feu et faites cuire à feu doux, jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

Préchauffez votre four à Th5 (four a gaz pour moi).

Dans un plat à gratin, déposez des feuilles de lasagnes par dessus versez de la sauce bolognaise,une couche de béchamel.
Ainsi de suite jusqu’à épuisement des sauces mais surtout finir avec la béchamel dessus pour nappé de gruyère .

Faites cuire dans votre four pendant 25 minutes.




Choux de Bruxelle

 03/11/2015
Voici un légume qui à la maison plait à ma grande surprise à chaque fois à mes enfants ,d'ailleurs si je les prépare c'est à leurs demande car je ne les apprécie pas vraiment.
Ingrédients:

1sachet de choux de Bruxelle congelé
200 g de lardon fumé
1 oignon
1 boite de champignon

Préparation:

Faite cuire comme indiqué sur le sachet les choux de bruxelle dans une casserole d'eau bouillante salé environ 15 minutes .

A coté ,émincé votre oignon après l'avoir épluché bien sur ! 
Dans une sauteuse ,faite revenir les lardons quand ils sont resorties leurs graisse ajoutez l'oignon et les champignon égoutés.

Une fois les choux de bruxelle cuit et égouttés vous pouvez les rajouter à la sauteuse mélanger et servir .

Petite variante pafois j'y ajoute une boite de tomate concassé.

Bonne dégustation
Mes petites recettes de Coxi 


Bonjour tout le monde!

Je vous propose une recette qui vas tous vous réchauffer avec ce temps gris  et humide de ces derniers jours . 


Ingrédient:
 

1 kg de choux-fleur

1 kg de brocolis
 200 g d'escalope ou aiguillettes de poulet 
 

Béchamel maison recette ici
 

 

 

Préparation:
 

Faire cuire dans 2 marmites différentes les légumes ,pendants ce temps préparez votre béchamel comme vous en avez l'habitude .

Faites précuire le poulet dans une poêle pour les faire colorer.
 

Une fois tout cuit et réserver verser les légumes et la béchamel dans votre plat à gratin (moi je mélange la béchamel avec les légumes pour que se soit uniforme ) ,déposez vos moceaux de poulet  coupé en deux et nappez de gruyère rappé et de béchamel si vous en avait encore  .
 

Enfournez à 180°  environ 20 à 30 minutes.
 

Mes petites recettes de Coxi




Une recette simple et rapide a faire et que les enfants adorent manger .
C'est une maman d'école de l'an dernier qui m'avais donner l'idéé de repas . 


Ingrédients pour le plat à gratin:

1.5 kg de pomme de terre
1 boite de thon en morceaux moyenne (400g il me semble)
400 g de mayonnaisse maison 
sel-poivre

Préparation:

Commencer par faire cuire vos pomme de terre dans de l'eau salé (départ dans l'eau froide ),pour savoir si elles sont cuites piquez les avec un couteau pointus sans dents.

Si elles glisse le long de la lame on les enleves de la marmite et laissez-les refroidir .

Préchauffez votre four à 180°C

Une fois les pommes de terre tiéde ou froide les épluché ,mettez les dans un saladier et écrasser les.

Pour nous je laisse des morceaux mais vous pouvez ne pas en lassier faire de la puré. 

Dans l'écrassé de pomme de terre ajoutez-y la mayonnaisse(pas tout gardez 3 c à S)  ,incorporez le thon mélangez bien le tout et rectifiez l'assisonnement.

Etalez uniformément dans le plat à gratin la préparation,et nappez avec la mayonnaisse restante.

Enfournez pour environ 25 minute pour réchauffer le tout ,nous avons accompagné d'une salade d'endive.
Mes petites recettes de Coxi

 



Voici une recette réaliser  samedi soir par mon homme ,cela change drolement des lasagnes traditionnelle. Mais c'est tout aussi bon ,vous pouvez me croire sans probléme.


Ingrédients pour un plat à gratin :

1,2 kg de filet de cabillaud frais ou congeler à votre choix
4 belles échalotes 
de l'aneth
sel/poivre
jus de 3 citron frais
sauce béchamel recette ici  
Gruyére

plaque de lasagne




Préparation:

Commencer par presser les citron pour en obtenir le jus et le mettre de coté,les échalotes émincés.

Dans une poele faites cuire le cabillauds en morceaux ajoutez-y les échalotes de l'aneth et du sel-poivre.
Faites aussi votre béchamel maison ,c'est bien meilleure que c'elle toutes prêtes.
Nous avons fait précuire les plaque de lasagne dans de l'eau bouillante légérement salé au fûre à mesure .

Assemblage:

Préchauffer votre four à 150°C

Dans votre plat à gratin ,disposez d'une ranger de pâte ,par dessus le cabillaud et une couvhe de béchamel continuer ainsi pour terminer avec une couche de béchamel et nappé de gruyére rapé.

Enfournez votre gratin 30 minute maxi ,vus que totu est déjà cuit  ,c'est juste pour faire fondre le rapé.


Bonne dégustation

Mes petites recettes de Coxi



Un plat simple mais tellement bon,que j'en fait souvent à la maison.

Dites moi ,vous faites la recette traditionnel ou vous la modifiez ??

Ingrédients:

1 kg de pomme de terre
25 cl de crème liquide
25 cl de lait
Gruyère
sel- poivre
1 gousse d'ail

Préparation:

Epulchez vos pomme de terre et coupez les en rondelle fine .
Faites chauffer votre lait avec la crème le sel et le poivre .
Frottez votre moule avec la gousse d'ail coupé en deux et beurre votre moule . Pour pas de gaspillage ,je mets ma gousse d'ail dans mon presse ail et je la rajoute au lait -crème .

Déposez vos rondelles de pomme de terre ,versez le mélange lait-crème .
Enfournée entre 40 à 50 minute selon les four Th5

Bonne appetit

Mes petites recettes de Coxi 




Une recette réalisé il y a un petit moment déjà quand mon petit frére est venus nous rendre visite un week-end. Je doit avouer que quand de la famille monte j'essaie de cuisiner des plats qui change un peu de l'ordinaire.

et quand mon petit frére est à la maison c'est : 


Ingrédients pour un plat à gratin :

Pâte à raviolis j'ai doublé les quantité mentionné :


Pour la pâte:

250 g de farine tamisé
1 oeuf température ambiante
1 C à c de sel fin
80 ml d 'eau

La farce et sauce :


800 g de viande hachée (ou environ 8 steak haché )
1 grosse boite de pulpe de tomates
1 oignon émincé tout petit
1 gousse d' ail émincé tout petit
1 cuillerée à café d' herbes de Provence
1 cube de Bouillon goût boeuf
1 cuillére à soupe d' huile
sel-poivre
sucre si besoin pour l'acidité de la tomate

duo huile et beuure  de Lesieur

Du fromage rapé

Désolée pour la présentation du plat ça a un peu débordé pendant la cuisson au four .



Préparation:

Il faut d'abords avant tout commencer par faire la pâte à raviolis .

Pâte à raviolis:

Cassez l'oeuf en omelette avec l'eau réservez le .

Mélangez dans votre saladier la farine et le sel , ensuite ajouter l'oeuf et pétrir très longuement de façon à obtenir une pâte très souple et douce .
 

Laissez la reposer minimum 30 Minute , de là , couper la en morceau pour pouvoir l’étaler (soit comme  au rouleau , ou mieux avec une machine à pâte) .
La laisser reposer le temps de préparer la farce . 

La farce :
 

Dans une sauteuse contenant du duo huile-beurre Lesieur, faites revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée.

Ajoutez la pulpe de tomates, le cube de Bouillon de Boeuf, les herbes de Provence et laissez réduire environ 10 minutes à couvert.
Dans une poêle contenant 1 petit morceau de beurre, faites rôtir la viande à feu vif.
Ajoutez-y la sauce tomate pour pouvoir récupérer pour le gout de la viande haché.
Salez poivrez  et sucré si besoin bien sur et selon régime alimentaire .




Assemblage :

Prendre un emporte piéce à raviolis ou chauson pas trop gros , et former au fure à mesure vos empreinte que vous garnisez de farce . 
Les déposer dans votre plat à gratin ou dans le fond vous aurez mis de la sauce. 
Versez une fois tout les raviolis de mis dans votre plats ,votre reste de sauce Bolognaise et nappez de fromage rapé .0

Enfournz à 150° C pour environ 35 minute .

bonne dégustation

Mes petites recettes de Coxi 



Tartiflette gourmande

 28/10/2014
Une recette que vous devez surement connaitre ,mais à la maison dès qu'il fait un peu frais on aime bien en manger au moins une fois part mois .
Car il faut dire que de la façon dont l'aime mon homme elle est pas très légére .

Ingrédients :

2 oignons émincés 

2 boites de lardon fumé (400 g)

10 cl de vin blanc sec

1, 5 kg environ de pomme de terre

2 fromages à tartiflette

Préparation :

Faites pré-cuire les pommes de terre dans de l'eau salé ,les garder encore ferme au centre et réservez .

Faites revenir vos lardon et ajoutez les lardons dans votre poêle arroser avec le vin blanc laissez réduire un peu .

Coupez un des fromages en morceaux ainsi que les pommes de terre ,disposez une partie des pommes de terre dans votre plat à gratin (personnellement je mets du papier cuisson au fond de mon plat pour éviter que  cela colle ) les lardons ,oignons dessus et les cubes de fromages .

Versez ensuite le reste des pommes de terre et l autre fromage coupé dans la longueur .

Enfournez Th 5 environ 30 minute .




Lasagne de maman

 20/10/2014
Aujourd hui une autre recettes de lasagne ,cette version me vient de ma maman et bien sure je lui dit merci beaucoup maman on adore .


Ingrédients pour 8 à 10 personnes:
 

Sauce Bolognaise:
 

500 g de viande hachée de boeuf
500 g de chaire à saucisse
1 grosse boite de pulpe de tomates
1 oignon émincé tout petit
1 gousse d' ail émincé tout petit
4 à 5 carottes
1 cube de Bouillon goût boeuf
1 cuillére à soupe d' huile
sel-poivre
sucre si besoin pour l'acidité de la tomate


Sauce béchamel


50 g de beurre
50 g de farine)
500 ml de lait demi-écrémé (ou plus selon la consistance que vous désirez)
sel -poivre
 

feuilles de lasagne
 

Préparation:
 

Préparez la sauce bolognaise:

Commencez par épluchez vos carottes et les découper en rondelle fine .
Dans une poêle contenant 1 petit morceau de beurre, faites les deux viandes à feu vif.moyen ainsi que les rondelles de carottes. Ajoutez-y revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée.
Ajoutez la pulpe de tomates, le cube de Bouillon de Boeuf et laissez réduire environ 10 minutes à couvert.


Salez poivrez et sucré si besoin bien sur et selon régime alimentaire .
 

Préparez la béchamel :
 

Faites fondre le beurre dans une casserole ; hors du feu, ajoutez la farine en une fois tout en remuant avec une cuillère en bois.
Salez, poivrez et versez le lait progressivement en mélangeant avec un fouet.
Remettez la casserole sur le feu et faites cuire à feu doux, jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
 

Préchauffez votre four à Th5 150°C
 

Dans un plat à gratin, déposez des feuilles de lasagnes par dessus versez de la sauce bolognaise,une couche de béchamel.

(Cette fois si ,je me suis servit d'un cercle à gateau amovible rectangulaire.)
Ainsi de suite jusqu’à épuisement des sauces mais surtout finir avec la béchamel dessus pour nappé de gruyère .
 

Faites cuire dans votre four pendant 25 minutes.

Bonne dégustation
coxi 






Ce soir je vous présente comme promis que ma page facebook ici  ,ma version de la croziflette ,car je pense que l'on doit pouvoir la faire de différente façon.
Mais,mon idée à énormément plus aux enfants au points de me dire qu'ils préférent ce plat à ma tartiflette .
Je vous les présenté en version individuel une fois cuit dans mon plat famillial . 

Ingrédients pour 7 personnes :
 

400 g de crozets au sarrasin
200 g dés de jambon
1 oignon émincé
1 reblochon


Préparation :
 

Faire cuire les crozets dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Au bout de 10 minutes de cuisson des crozets, couper l'oignon et le faire revenir dans du beurre quand ils 
sont translucide ajoutez le jambon .

Égoutter les crozets.

Mettre dans la casserole où à cuit les crozet au sarrasin ,les crozets pour les mélanger plus facilement avec le mélange oignons jambon et dés de reblochon .

Mettre le totu dans un plat familliale allant au four ,si le dessu dore trop vite mettre du papier aluminuim dessus .
 

Faire cuire au four pendant 20 minutes à150°C




Je vous présente notre repas de ce soir ,et j'en profite pour vous souhaitze un bon appétit et une bonne soirée 
Coxi  

Gratin de choux-fleur et brocolis

Ingrédient:

1 kg de choux-fleur

1 kg de brocolis

Béchamel maison

3 oeufs dure

Gruyère rapé

Préparation:

Faire cuire dans 2 marmites différentes les légumes ,pendants ce temps préparez votre béchamel comme vous en avez l'habitude .

Une fois tout cuit et réserver verser les légumes et la béchamel dans votre plat à gratin (moi je mélange la béchamel avec les légumes pour que se soit uniforme pas de jaloux ) ,déposez vos oeufs dure coupé en deux et nappez de gruyère rappé .

Enfourné th 5 le temps que le gruyère doré environ 20 à 30 minutes.

Coxi 




Un gratin rapide et qui plait à coup sûr aux enfants au moment du repas .

 

Ingrédients pour 8 personnes:

1 chou fleur
4 grosses pommes de terre
50 g de beurre
50 g de farine
25 cl de lait
25 cl d'eau de cuisson des légumes
1 pincée de muscade
100 g de gruyère
20 g de beurre pour le plat
sel et poivre


Préparation :

Laver le chou, le séparer en bouquets, puis peler les pommes de terre et les détailler en rondelles.
Dans un grand faitout, porter de l'eau salée à ébullition et y faire cuire les pommes de terre au bout de 8 minutes. Mettre ensuite le chou.
Laisser cuire les légumes en veillant à ce qu'ils ne ramollissent pas trop, puis les mettre à égoutter. Récupérer 25 cl du bouillon des légumes et le réserver.

Préchauffer votre four à 200°C

Préparer ensuite la sauce :

Faire fondre le beurre dans une casserole avec la farine sans cesser de remuer. Mouiller avec le bouillon récupéré, le lait et assaisonner de sel, poivre et noix de muscade à votre convenance. Laisser mijoter 10 min, le temps que la sauce prenne, puis rectifier l'assaisonnement.
Réserver 3 cuillères à soupe de gruyère râpé et incorporer le reste dans la casserole en remuant.
Dans un plat à gratin beurré, dresser les pommes de terre et le chou. Les recouvrir de sauce et parsemer le dessus des 3 cuillères à soupe de gruyère râpé réservées.

Enfourner à four chaud et laisser gratiner 10 à 15 min.




Bonjour tout le monde !
Voici notre repas de hier soir ,il ne reste qu'une part ,les enfants ont adoré mon hachis parmentier ,même ma petite derniere .
Bonne journée et surtout bonne cuisine
Coxi


Ingrédients pour 8 personnes :

 

1.300 kg pomme de terre 

8 Steack haché décongelé

2 oignons émincés

1 petite boîte de tomate pelé dans son jus

herbe de provence

Sel-poivre

1 brique de vin blanc 25 cl

Gruyére rapé



Préparation :

 

Commencez par faire cuire les pommes de terre épluché dans votre marmite d'eau salé .

Pendant ce temps ,émiéttez les steack-haché ,faites revenir vos oignons dans un peu de graisse de canards pour ma part (l'huile de votre choix convient ) dans une poêle à rebords haut .

Une fois les oignons cuient ,ajoutez la viande , et les arômates remuez pour que tout les morceaux cuisent correctement .

Incorporez votre boite de tomate dans votre poêle et le vin blanc ,rectifiez si besoin l' assaisonnement ( si vous trouvé votre sauce un peu acide a cause de la tomate ,un morceau de sucre suffit pour enlever l'acidité, pour ma part j'en ai pas eu besoin )  faites réduire un peu et réservez le tout .

 

Quand vos pommes de terre sont cuites, passez les dans votre moulin à puré ou au presse puré .

Dressage:

Disposez en premier dans votre plat à gratin un couche de puré maison ensuite une couche de viande haché et par dessus le reste de puré de pomme de terre.

Parsemez le dessus de gruyére et enfournée 10 à 15 minute dans votre four en mode  grill.

 

Bonne dégustation
Mes petites recettes de Coxi 




Voici encore une de mes recettes que mon petit frère me demande à chaque venus chez nous . Mais cette fois-ci j'ai totu fait maison des sauces aux plaques de pâte ,et nous nous sommes régalé .
Bisous Coxi


Sauce Bolognaise

800 g de viande hachée (ou environ 8 steak haché )
1 grosse boite de pulpe de tomates
1 oignon émincé tout petit
1 gousse d' ail émincé tout petit
1 cuillerée à café d' herbes de Provence
1 cube de Bouillon goût boeuf
1 cuillére à soupe d' huile
sel-poivre
sucre si besoin pour l'acidité de la tomate


Sauce béchamel

50 g de beurre
50 g de farine)
500 ml de lait demi-écrémé (ou plus selon la consistance que vous voulez )
sel -poivre

Pâte à lasagne :

500 g de farine 5 oeufs 1 belle pincé de sel un peu d'eau si besoin

 

Préparation:

Préparation de la pâte à lasagne :

Dans votre bol du robot avec le crochet ,versez la farine ,le sel et les oeufs mélangez le tout la pâte doit former une boule homogène si besoin versez un tout petit peu d'eau . Laissez la pâte reposez tranquillement 30 minutes, en suite passer votre dans un laminoir ( machine à étaler les pâte maison) et laisser encore une fois les plaques reposer 30 minutes ,la je les avais disposer mon étendoir à linge d' intérrieur .

Préparez la sauce bolognaise:
Dans une sauteuse contenant l'huile chaude, faites revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée.
Ajoutez la pulpe de tomates, le cube de Bouillon de Boeuf, les herbes de Provence et laissez réduire environ 10 minutes à couvert.
Dans une poêle contenant 1 petit morceau de beurre, faites rôtir la viande à feu vif.
Ajoutez-la dans la sauce tomate et mélangez.
Salez povrez sucré si besoin bien sur et selon régime alimentaire .

Préparez la béchamel : 

Faites fondre le beurre dans une casserole ; hors du feu, ajoutez la farine en une fois tout en remuant avec une cuillère en bois.
Salez, poivrez et versez le lait progressivement en mélangeant avec un fouet.
Remettez la casserole sur le feu et faites cuire à feu doux, jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

Préchauffez votre four à Th5

Dans un plat à gratin, déposez des feuilles de lasagnes par dessus versez de la sauce bolognaise,une couche de béchamel.
Ainsi de suite jusqu’à épuisement des sauces mais surtout finir avec la béchamel dessus pour nappé de gruyère .

Faites cuire dans votre four pendant 35 minutes.




Voici une recette prise d'une blogueuse qui me suit et que je suis sur le site certi'ferme ,

voici son blog avec le lien de sa recette Les bons restaurants .

Je vous la copie -colle mais je vous conseil de regarder son blog il y a plein de recette original .



Les ingrédients pour cette recette:
(4 personn
es)

-1 kg de pommes de terre
-6 oeufs
-1 fromage carré demi-sel, genre carré frais gervais
-20cl de lait
-50g de fromage râpé
-50g de beurre
-20cl de crème fraîche
-sel, poivre, noix de muscade

Préparation :


Cassez 2 oeufs et séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige.

Pelez, lavez, coupez les pommes de terre.
Faites-les cuire dans un grand volume d'eau froide.
Passez-les au presse purée.
Ajoutez le lait et 2 jaunes d'oeuf.
Ajoutez aussi le carré frais gervais et le fromage râpé.
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.

Incorporez, alors, les blancs en neige.


Beurrez un plat allant au four.

Étalez-y la purée et lissez la surface avec le dos d'une cuillère.
Formez 4 creux.
Glissez le plat dans le four et laissez cuire 15 minutes.
Retirez du four.
Versez 1 cuillère de crème dans chaque creux et cassez-y 1 oeuf.
Remettez dans le four et poursuivez la cuisson 10 minutes environ.

Vous pouvez servir les oeufs au nid avec une salade verte!

Bon appétit!




Une recette vraiment simple pour ce soir ,mais je n'avais pas enve de passer du temps en cuissine donc j'avais commencé à préparer les légumes ce matin .
En entrée se seras un peu de charcuterie, et de la salade verte .
Bon appetit tout le monde
Bisous
Coxi

Ingrédients pour 4 personnes :

 

1 jolis choux fleurs (ou 1 sachet de congelé)

4 belles pomme de terre

4 oeufs dures

Sauce béchamel

Gruyère rapé

 

Préparation :

 

Faites cuire les pommes de terres dans une marmite d'eau salé, faire de même avec le choux fleur.

Attention pas dans le même récipients le temps de cuisson n'est pas le même,le choux cuit plus vite .

Préparez la béchamel : autant de beurre que de farine pour faire un "roux" et du lait sel poivre Faites fondre votre beurre dans votre casserole ajoutez la farine et remuez le tout . Versez petit à petit le lait tout en remuant jusqu'a la quantité souhaité et l'épaisseur que vous voulez de sauce béchamel ,assaisonnez à votre gout .

Assemblage: épluchez vos pommes de terre et coupez les en morceaux ,mélangez le choux si trop recoupez les bouquets .

Versez la sauce béchamel dessus déposez par dessus les oeufs dure coupé en deux et nappé de gruyère rapé ,et passez vous le grill pour faire fondre le fromage .

 



Ma toute première fois que je réalise cette recette ,qui fut très bonne à ma grande surprise .Dans mes souvenirs de cantine c'étais un plat plein d'amertume et sans coup ,donc je n'étais pas une copine de cette petite recette .  
Notre repas de midi . 

Ingrédients
8 tranches de jambon blanc

8 belles endives
100 g de fromage râpé
60 g de beurre
75 cl de lait
60 g de farine
Noix de muscade
Sel, poivre

Préparation

Préparez les endives :

retirez les feuilles flétries, et le centre du pied en creusant 
un cône à l'intérieur; lavez-les rapidement sous l'eau.
Faites-les cuire dans une marmite remplis d'eau salée en 
ébullition, pendant 20 min.

Faites la béchamel :

Dans une casserole, faites chauffer le beurre, lorsqu'il en fondus,
versez la farine mélangez avec un petit fouet, lorsque la pâte est lisse, retirez-la du feu.
Ensuite ,versez peu à peu le lait en filet, mélangez, et ainsi de suite, jusqu'à épuisement 
du lait; remettez sur feu doux en remuant pour faire épaissir.
Ajoutez une pincée de noix de muscade, à votre béchamel quantité selon vos gout ,
salez, poivrez, mélangez , couvrez et laissez 
en attente.

Préchauffez le four th.7 (210°C).
Égouttez les endives en les pressant entre vos mains pour évacuer l'eau contenus dans les endives ; enveloppez-les chacune dans une tranche de jambon et déposez-les 
dans le plat de cuisson beurré; arrosez de béchamel; saupoudrez du fromage râpé et enfournez 15 min, pour faire gratiner le dessus.

Servez bien chaud dans le plat de cuisson.




Gratin de légumes

 17/01/2014
Il me restais de la soupe ,et les enfants ne voulaient pas la finir ,vite une idée qui change de la soupe ou de la puré . 
Pourquoi pas tenter de faire un gratin avec ?? J'ai éssayé et les enfants ont adoré oufff . 

ingrédients:

Votre reste de légumes en morceau bien sur .( sans le bouillon  gardez le ou jetez le )

Pour nous c'étais pomme de terre ,navet ,carotte et poirreaux 

béchamel :autant de beurre que de farine pour faire un "roux" et du lait sel poivre 

 

Préparation :

Béchamel : Faites fondre votre beurre dans votre casserole ajoutez la farine et remuez le tout . Versez petit à petit le lait tout en remuant jusqu'a la quantité souhaité et l'épaisseur que vous voulez de sauce béchamel ,assaisonnez à votre gout 

Mettez dans votre plat à gratin vos légumes et votre béchamel dessus  ensuite du 

gruyère .

 

Enfournez 30 minute environ le temps de faire réchauffer et gratiné le gruyère 




 

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