Génoise garnis de mousse au chocolat au lait

Ingrédients pour un moule de 26 cm amovible :

gâteau :

180 g de beurre mou

180 g de sucre en poudre

4 oeufs 

200 g de farine 

1 sachet de levure chimique 

3 C à soupe de rhum ambré Négrita 

PRÉPARATION :

gâteau:

Préchauffer le four Th 4 (180°C )

Dans un saladier battez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange léger et mousseux .

Ajoutez un à un les oeufs à la première préparation , incorporez la farine ainsi que la levure et le rhum .

Versez la pâte dans votre moule ,beurré généreusement  et enfourné le gâteau pendant environ 40 minute . 

Laissez refroidir le gâteau coupez le en deux dans la longueur .

Mousse au chocolat au lait:

Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro onde.
Mélangez au fouet les œufs et le sucre glace en suite versez le chocolat tiède dans la préparation sur les oeufs bien mélanger .
Montez la crème liquide en chantilly dès qu’elle est ferme, arrêter.
Incorporez la chantilly dans la préparation au chocolat, en mélangeant doucement de façon circulaire à l’aide d’une spatule.

Assemblage :

Déposez de façon homogène la mousse sur le fond gâteau refroidi et recouvrir du dessus en le déposant doucement .
Si il vous reste de la mousse au chocolat ,vous pouvez décorer le dessus du gâteau avec .
Mettre au frigo au moins 5 heures avant de découper.