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Ayant des fruits qui commençaient à s’abîmer , et ne voulant pas les gaspiller et pas envie de faire un gâteau ou tarte . Je me suis dit pourquoi pas une bonne salade de fruit pour le goûté ?? Ingrédient pour un saladier : 1 boite de pêche en sirop 3 pommes 2 oranges jus de citron Préparation : Épluchez les pommes et les couper en petits morceau les citronné et les mettre dans la saladier. Faites de même avec l'orange ou si possible avec un couteau pour enlever la peau et prélever que les suprêmes d'orange ,les couper en deux . Les versez dans le saladier contenant déjà les 3 pommes . Incorporez les pêches coupés en morceaux ainsi que le jus de c'elles ci ,vous pouvez ajoutez de la vanille si vous le souhaitez .
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Cela seras un pain a refaire ,il est facile à faire et surtout très bon ,d'ailleurs ma derniere hier apres midi à fait la petit souris avec elle a grignoter la mie . 
Ingrédients: - 500 gr de farine de blé blanche 
Préparation : Mettre dans un saladier la levure avec un peu de l'eau tiède pour là diluer incorporez la farine et le sel. Verser le reste d'eau mélanger les ingrédients du bout des doigts. Le mélange doit devenir très collant si ce n'est pas le cas, ajouter 1 c.a.c d'eau. Une fois le pâton bien formé, le laisser en boule dans le saladier, recouvert d'une serviette et d'un torchon . Reprendre le pétrissage. Il s'agit juste de laisser échapper les bulles qui se sont formées dans le pâton. Façonner le pain: Préchauffer le four à 220° pendant 10 min. Enfourner, puis verser dans la lèchefrite un peu d'eau bouillante et refermer la porte du four afin que la buée reste à l'intérieur. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille. 
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Ayant reçus des fraises qui pour tant se n'est pas encore la saison et les trouvant acide ,j'ai eu l'idée de tenté une mousse dont voici le résultat .Pour ma premiere j'en suis assez fiére ,je trouve que ça à la bonne texture ,et comme vous pourrez le voir cela plait à ma derniere .
Ingrédients 300 g de fraise équeuter 55 g de cassonade 3 feuilles de gélatine pour ma part elles sont petites voir photo ici 20 cl de crème fraîche liquide riche en graisse 20 g de sucre glace 
Préparation:
Coupez en morceaux vos fraises et les mettre dans un saladier avec la cassonade pendant 30 minute pour les faire dégorger . Mettre la gélatines dans de l'eau froide pour les ramollir . Versez le tout dans une casserole pour les faire réduire en coulis ajoutez les feuilles de gélatines et réserver pour faire refroidir. Quand le coulis est froid monter votre crème fraîche en chantilly quand elle commence à bien prendre ajoutez la sucre glace . Incorporez délicatement le coulis de fraise à votre chantilly à l'aide d'une spatule ou Maryse . Mettre le tout dans une poche à douille et placer la mousse au frigo pour 4h minimun ,une fois le délais passer qui permet à la mousse de prendre il ne vous reste plus cas dresser votre dessert . Bonne dégustation Coxi 
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Je sais vous devez sans doute vous dire c'est quoi cette sauce ??? Alors voici se que contient cette sauce huile d'olive et tournesol,herbes à chimichurri (ail,persil,piment rouge,origan,poivre blanc,sel,vinaigre blanc et rouge) quand on lis la liste des ingrédient on se dit : "ouille moi qui aime pas quand c'est fort ,j'ai pas de chance."Et bien je me suis retrouvé toute surprise ,je trouve la sauce moins forte que ma moutarde de dijon. 
Ingrédients: 1 rouelle de porc Sauce Chimichurri bocal 200 g offert part La franco-argentine 1 barbecue Préparation : Allumez votre barbecue comme vous en avais l'habitude ,faites en suite griller votre rouelle de porc nappé d'un peu de sauce de chaque coté. Au moment de la servir nappé là a nouveau de la sauce chimichurri,cela vas très bien avec et surtout cela ne pique pas du tout . Les enfants ont même trouvé la sauce meilleure que la moutarde donc pour vous dire . Accompagné de frite et d'une sauce mayonnaise maison pour ces demoiselles. 
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Coucou me revoilà après mon absence du week-end chez mes parents avec unetoute nouvelle recette .
Ingrédients : 1 pâte brisé maison : 250 g de farine Béchamel maison 4 gros champignons de Paris frais émincé 1 gros oignons émincé 1 boite de dés de jambon blanc Préparation : Commencez par réaliser la pâte brisé maison : Dans un saladier versez la farine dans son centre ajoutez le beurre coupé en morceaux ,mélangez le tout ça devient comme du sable. Incorporez le sel et l'oeuf entier mélangez le tout si votre pâte est trop ferme rajoutez un petit peu d'eau au fur à mesure pour pas la rendre trop collante . La filmé et la mettre au frais le temps de préparer le reste .
La sauce béchamel : Faites fondre 50 g de beurre auquel vous ajoutez 50 g de farine (on appel ça un roux ) salez -poivrez. Ajoutez du lait au fur à mesure pour avoir une sauce onctueuse ,reservez. Épluchez l'oignon est émincé le,pareil pour les champignons ajoutez les légumes à la sauce . Préchauffez le four à 180 °C . Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné en préalable ,farinez votre plat à tarte (ou papier cuissons). Disposez dedans votre pâte brisé et versez votre garniture mettre un peu de rapé dessu set enfournez 30 à 40 minute dans votre four . Coxi 
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Voici ,une recette qui plairas aux fans de chocolat et de cannelle qui j’espère vous plairas tout autant que ce fut le cas chez moi . Ingrédients Versez la préparation dans un moule beurre ou papier cuisson pendant 30 min à Th 5 |
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Voici une recette prise d'une blogueuse qui me suit et que je suis sur le site certi'ferme , voici son blog avec le lien de sa recette Les bons restaurants . Je vous la copie -colle mais je vous conseil de regarder son blog il y a plein de recette original . 
Les ingrédients pour cette recette:
Étalez-y la purée et lissez la surface avec le dos d'une cuillère. Vous pouvez servir les oeufs au nid avec une salade verte! Bon appétit! 
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Voici une brioche que j'ai répére sur une groupe de recette ou je suis admin depuis un moment ,je l'ai enfin testé hier elle fût tellement appréciez que pour une fois je valide une recette de brioche et je vous la partage avec plaisir .La recette se fait dans une machine à pain pour la pâte mais j'en ai pas je l'ai réalisé dans mon robot pas de soucis . 
Ingrédients : 140 ml de lait Préparation: Version original: Lorsque le programme est fini, poser la pâte sur un plan de travail fariné et diviser en 16 parts égales (58g chaque pâton). Façonner chacun en boule. Ma version: Donc pour ma part au robot,j'ai d'abord diluer mon sachet de levure de boulanger dans 3 C à soupe de lait tiède pris des 140 ml,j'ai laisser tranquille 15 minutes ça à bullé . Dans le bol de mon robot ,j'ai versé la farine ,le sel mélangez,ensuite ajoutez la levure ,le lait ,les oeufs battus, le sucre et le sucre vanillé le tout en laissant le crochet du robot tourner . Un fois le mélangez homogène ,j'ai mis le beurre mou en petit morceau et j'ai laisser encore tourné 5 minutes la pâte. Préchauffer le four à 170°. 
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Ingrédients pour 4 personnes :
4 paupiettes de porc 2échalotes émincés un peu de beurre-un trait d’huile d’olive 25 cl de vin blanc sec 30cl d’eau 20 cl de crème liquide 2 c à café de fond de veau 1boite de champignon 2 carottes coupé en petits morceaux sel, poivre
Préparation :
Dans une grosse casserole à couvercle, faire dorer les paupiettes dans le beurre et l’huile sur toutes les faces . Ajoutez l’échalote émincée, le fond de veau ,la coriandre moulus , déglacez avec le vin blanc ,portez à ébullition et ajouter l’eau. Incorporez les carottes et les champignons ,salez et poivrez. Baissez un peu le feu et laisser cuire à couvert environ 30 à 45 min selon la consistance voulus des carottes ,si la sauce réduit trop remettre un peu d'eau. Dans les dernieres minutes ajoutez votre brique de créme fraiche .
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Une recette vraiment simple pour ce soir ,mais je n'avais pas enve de passer du temps en cuissine donc j'avais commencé à préparer les légumes ce matin .En entrée se seras un peu de charcuterie, et de la salade verte . Bon appetit tout le monde Bisous Coxi Ingrédients pour 4 personnes :
1 jolis choux fleurs (ou 1 sachet de congelé) 4 belles pomme de terre 4 oeufs dures Sauce béchamel Gruyère rapé
Préparation :
Faites cuire les pommes de terres dans une marmite d'eau salé, faire de même avec le choux fleur. Attention pas dans le même récipients le temps de cuisson n'est pas le même,le choux cuit plus vite . Préparez la béchamel : autant de beurre que de farine pour faire un "roux" et du lait sel poivre Faites fondre votre beurre dans votre casserole ajoutez la farine et remuez le tout . Versez petit à petit le lait tout en remuant jusqu'a la quantité souhaité et l'épaisseur que vous voulez de sauce béchamel ,assaisonnez à votre gout . Assemblage: épluchez vos pommes de terre et coupez les en morceaux ,mélangez le choux si trop recoupez les bouquets . Versez la sauce béchamel dessus déposez par dessus les oeufs dure coupé en deux et nappé de gruyère rapé ,et passez vous le grill pour faire fondre le fromage . |
Et oui encore une recette de ma maman , en ce moment elle pense à moi pour le partage de recette .Bon celle là elle ne valais pas encore testé elle voulais que je le fasse pour elle ,donc je me suis mise au travail vendredi après-midi . Ingrédients pour 27 petits palets :
2 C à soupe de jus de citron + zeste 1/2 citron 250 g de farine 120 g de sucre 125 g de beurre à température ambiante 3 jaunes d'oeufs Préparation : coupez le beurre en petit morceaux et le mélangez avec le sucre, les jaunes d'oeufs et le jus de citron ainsi que les zestes. Incorporez en suite la farine à la préparation pour obtenir une boule homogéne ,mettre 30 minute au frigo pour permettre au beurre de se durcir un peu . Etalez la pate pas trop fine pour formez de petit palet . Enfournez sur une palque fariné à 200 °C 15 minute maxi . |
Recette testé par ma maman qui fût apprécié ,elle a bien voulus me partager sa recette pour que je puisse la tester aussi et comme elle fût validé je vous la partage .
Ingrédients pour un petit plat à gratin : 400 ml de lait concentré (une boite de 397 g fais que 300 ml bien raclé ) 500 ml de lait 3 oeufs 125 g de noix de coco rapé 1 pincé de sel Miel ou caramel
Préparation :
Préchauffer votre four à 160 °C Avec votre lèche -frite contenant de l'eau pour cuisson en bain marie . Séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans deux saladier différents . Avec les jaunes d'oeufs ajoutez le lait concentré sucré et la noix de coco mélangez le tout . Montez les blancs d'oeufs en neige avec la pincé de sel ,les incorporez délicatement au premier mélange . Incorporez en suite le lait à la préparation et mélangez doucement . Nappez vos ramequins ou comme moi un petit plat à gratin (j'ai pas de ramequin ) de caramel maison ou de miel (pour ma part de miel ici ). Enfournez dans votre lèche-frite pour 30 minutes ,il faut que le flan au touché soit légèrement tremblotant . Laissez refroidir et mettre au frigo démoulé ou mangez tiède , nous se fut froid . 
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Je vous présente ma toute première blanquette de dinde prise du livre Ma cuisine saveur de Cyril Lignac "viandes et volailles".Notre repas de midi ,bon appetit tout le monde . Ingrédients: 2 C à soupe d'huile d'olive 1 kg de blanquette de dinde 4 carottes 4 poireaux 4 belle pomme de terre 20 cl de crème fraîche semi-épaisse 2 oignon 50 g de farine + 1 C à s 300 g de champignon de paris ( frais de préférence) 1 pincée de muscade 50 g de beurre 1 bouquet garnis sel- poivre Préparation : Pelez les oignons ,carottes ,les pommes de terre,lavez les poireaux et coupez tous les légumes en morceaux . Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive,dans une cocotte.Ajoutez les morceaux de dinde et faites les colorer légèrement. Ajoutez 1 C à soupe de farine,les légumes ,le bouquet garnis,salez ,poivrez et couvrez d'eau à hauteur.Laissez cuire à feu doux pendant une heure . Nettoyez les champignons et coupez les en morceaux.Ajoutez les dans la cocotte et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes. Retirez la viande,et les légumes,filtrez le bouillon . Faites dorer le beurre avec la farine quelques minutes dans une casserole à fond épais ,en remuant avec un fouet,jusqu'à sentir une odeur de biscuit . Ajoutez 50 cl de bouillon sans cesser de remuer et laissez épaissir 5 minutes à feu doux . Salez -poivrez et ajoutez la muscade . Déposez les morceaux de dinde et les légumes dans la casserole de sauce,ajoutez la crème et réchauffez 10 minutes à feu doux . Servez avec des pâtes ou du riz |
Recette indiquer sur l'emballage du chocolat . En tout y en as 14 muffins pour ma part =) Ingrédients : 200 gr de Poulain dessert pralinoise 220 gr de farine 100 gr de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 2 pincées de sel 2 œufs 150 ml de lait 100 ml d huile 2 càc d extrait de vanille (pas mis j'en ai pas ) 60 gr de noix (facultatif pas mis )
Préparation : Faire fondre votre pralinoise poulain au bain marie. Mélangez la farine , le sucre , la levure et le sel dans un saladier . Dans un autre saladier mélangez le lait l'huile les œufs et l extrais de vanille. Mélangez les deux préparation des que vous obtenez une pate homogène rajouter votre pralinoise bien mélangez. Remplissez vos moule a muffin au 2/3
Cuisson : 15 minutes a 200°C (je trouve trop fort ,la prochaine fois je mets 180°c maxi) |
Aujourd'hui c'est l'anniversaire de ma soeur Sylvie et pour son anniversaire elle se préparer pour ce soir une tarte aux pomme .Mais ne pouvant pas être avec elle ,je me suis dit ben je vais nous faire aussi une tarte aux pommes alors au fourneaux et voici notre tarte de se soir . Bon anniversaire soeurette ,j’espère que la tienne fut tout aussi bonne,surtout que tu es une super soeurette et tu me soutiens tout le temps . 
Ingrédients pour une tarte 8 personnes:
La pâte brisé 250 g de farine 50 g de sucre 150 g de beurre à température ambiante 1 oeuf entier
Crème pâtissière: 40 cl de lait (400 ml) 1 gousse de vanille 4 jaune d'oeufs 100 g de sucre en poudre 30 g de maïzena Déco 4 pommes 1 sachet de sucre vanillé perle de sucre 
Préparation: On commence par la pâte : Mélangez la farine,le sucre ajoutez le beurre en morceaux et mettre le tout en "sable" . Incorporez l'oeufs entier à la préparation,si besoin ajoutez un tout petit peu moins d'une C à soupe ,formez une boule homogène . Filmez votre pâte ,mettez la 30 minute maxi 1h au frigo une fois filmé .
Là crème patissiere vanille : Dans une casserole,portez à ébullition le lait et la gousse de vanille fendu.Dans un saladier ,fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la maïzena. Versez le lait bouillant sur les oeufs tout en remuant pour éviter la coagulation de ces derniers.Remettez le tout dans la casserole ,faites chauffer à feu doux tout en remuant au fouet jusqu’à épaississement de la crème. Mettez la crème dans un bol et filmez le dessus pour éviter la formation d'une peau à la surface le temps que la crème refroidisse . Assemblage : Étalez la pate sur un plate fariné ou sur une feuille de papier cuisson à votre habitude. Déposez là ensuite dans votre moule à tarte,coupez l'excédant de pate et piquez la un peu a la fourchette .Nappez dessus la crème pâtissière froide sur toute la surface.
Préchauffez le four à 200).Epluchez et coupez les pommes en fines lamelles,puis disposez les sur la crème .Saupoudrez avec le sucre vanillé et enfournez pour 30 minute . 
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