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Mes petites recettes de coxi

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Blog créé le 16/01/2014

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Iles flottantes au chocolat

 25/10/2017
Me revoilà avec une nouvelle version d'île flottante cela fait ma 3 éme de partagé sur le blog .
Ile flottante à la fleur d'oranger ici 
Ile flottante au sirop d'agave ici 

Je les avais réalisé le 20/10 pour les 5 ans de ma derniere elle fût contente et moi aussi .


Ingrédient pour 5 personnes :


1 litre de lait

4 oeufs 

30 g de sucre en poudre

50 g de farine

1 tablette de chocolat au lait à patisserie 

 

Préparation :


Séparez les blanc des jaunes d'oeufs en gardant les blanc d'oeufs pour faire les îles .

Dans un saladier ,mélangez ensemble les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre ,incorporez la farine .

Faites chauffer le lait avec le chocolat pour le faire fondre doucement ,versez le ensuite sur le premier mélange tout en remuant pour éviter la coagulation des oeufs.

Remettre le tout sur le feu doux pour faire prendre la crème anglaise ,elle est cuite une fois qu'elle nappe bien votre cuillère en bois .

Versez la préparation dans vos ramequins ,coupe ...et laissez refroidir avant de mettre au frigo .

Pour les îles :

montez vos blancs en neige avec un peu de sucre glace pour qu'ils prennent bien .

Cette fois-ci ,pas de cuissson à l'eau frémissante ou au micro-onde mais au four 10 minute a 200 ]C pour les faire coloré .




 

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