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Ce fut notre repas de midi, qui change drôlement de ma simple échine de porc cuit dans ma poêle .J'avais vraiment envie de changer et aillant plein d'oignon ,je me suis dit pourquoi pas faire un confit avec?? Ingrédients pour 5 personnes : 5 échines de porc 4 beaux oignons émincés 25 cl de vin blanc 2 C à café de sucre 1 pincé de sel 2 Cà soupe d'huile de tournesol 1 noix de beurre Préparation : Commencez par épluché et émincé vos oignons et reversez . Faites chauffé votre poêle avec le beurre et l'huile ,ajoutez les oignons et les faire doré à feu doux pour évité qu'ils accroches à la poêle (on pense à remuer de temps en temps ) . Quand ils sont doré ajoutez le sucre ,mélangez et versez le vin blanc laissez réduire . Dans une autre poêle ,faites cuire les échines comme votre habitude . Servir les échines accompagné du confit d'oignons . Bon Appetit Coxi
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