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Mes petites recettes de coxi

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Blog créé le 16/01/2014

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Risotto au chorizo doux

 20/07/2016
Je vous propose vus le temps couvert de ce jours chez moi à Carcassonne ,une recette qui peut ce déguster tiéde sans soucis .
Je vous en avais déjà posté une recette de risotto à ma façon  vous la trouverez ici.
Ingrédients pour 5 personnes :

2 C à soupe d'huile d'olive 
500 g de riz
1 chorizo pour nous douc mais fort si vous aimez  
1 petite boite de champignon de paris ou frais encore meilleurs  
1 oignon
1 Litre environ de bouillon de poule  

Préparation: 

Epluchez,coupez et émincez l'oignon, le chorizo  et les champignons si ils sont frais réserver. 


 

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile  d'olive et faites-y cuire l'oignon émincée  ,le chorizo et le riz.

Lorsque le riz devient translucide , mouillez le  à hauteur avec le bouillon de volaille et faites-le frémir jusqu’à ce que celui-ci soit absorbé.

Renouvelez l’opération jusqu’à la cuisson « al dente » du riz.
 

Une fois le riz cuit il ne vous reste plus que de vérifier l'assaissonement et de passer un bon moment à table .

Mes petites recettes de Coxi 




 

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