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Dans le sud, c'est un mets très apprécié. Moi, j'adore l'ail. En plus, il est excellent pour la santé. Alors, je vous invite à décoyvrir le confit d'ail crémeux. C'est déicieux et facile à préparer !
Le confit d'ail doux et crémeux est l'une des choses les plus dignes de bave que vous puissiez préparer dans la cuisine! Hyper simple et délicieux ! INGRÉDIENTS
100 gousses d'ail
2 tasses d'huile d'olive
5 brins de thym
2 brins de romarin
3 feuilles de laurier
1 c. à thé de flocons de piment rouge
préparation :
Dans une casserole ajouter tous les ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
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Je ne vous ai pas oublié. Je ne vous ai pas oublié. Mais, même si je n'aime pas m'étendre sur ma vie personnelle, je dois vous dire que si je n'ai pas été très présente ces dernières années, et depuis 2020, c'edst parce que ma priorité était de m'occuper de mon mari.
Il s'est éteinte le 12 octobre dernier, et à présent, je suis seule, ce qui va me laisser du temps pour mes petites recettes. Je pense aussi remanier ce blog, et il n'y aura pas que de la cuisine, même si elle reste toujours la rubrique principale. Je vous souhaite une bonne anéee à toutes et tous. Prenez soin de vous. |
Autant que vous le,sachiez, en ce moment cela ne va pas fort pour moi. Mon mari est très malade,Parkinson + AVC + un covid mal soigné, il est en service de réadaptation, pas si bien que cela, et il en a marre, il refuse la nourriture. je suis vidée. Mais il faut bien que je tienne le coup, même si je n'ai pas le moral. Du coup, mes petits mélanges me maintiennent en forme.
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Les verrines sont tendance. Quand elles sont de petites tailles, elles trouvent leur place pour un petit apéritif entre amis, ou sur un buffet. Plus généreuses, elles sont alors des entrées sympas, aux couleurs agréables elles sont appréciées des petits comme des grands. Et n'oubliez pas que le contenant joue un rôle important dans le présentation.
Préparation de la mousse de betterave rouge Mixer la betterave rouge avec 3 cuillères à soupe de crème. Ajouter une cuillère à café de vinaigre balsamique. Saler et poivre. Préparez les verrines. Mettre dans les verrines, la mousse de betterave rouge puis la crème d'avocat. Décorer avec des crevettes, quelques morceaux d'olives noires (facultatif) et des herbes aromatiques. . |
Bonjour àn toutes et à tous. Comme annoncé voici une recette sans gluten et d'autres suivront. Celle-ci est facile, et on peut la réaliser avec un reste de gigot. Je n'ai pour ma part d'intolérence au gluten, mais, comme je tester mes recettes , il faut bien que je les mange. Et honnêtement, je n'y trouve que des avantages. Vous avez testé ? Pour 2 portions : 200 g d'agneau cuit. 4 pommes deterre - 1 belle échalote - 1 cuillère à soupe de parmesan râpé - 50 g de beuure - 1 cuillère à dessert d'huile - sel et poivre.
Pour la sauce : 250 g de tomates pelées en boîte - 1 petit oignon - une bonne pincée de basilic, thym, sariette ou autre - 1/2 gousse d'ail sans germe (si vous aimez, ce n'est pas obligatoire) - 1/2 feuille de laurier - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre. Commencer par préparer la sauce tomate : Pelez l'oignon et le hachet menu. Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites-y dorer l''oignon 3 oun 4 minutes à feu moeyen. sans, le laurier, le sucre et le basilic (ou autre). Salez et poivrez. Laissez cuire 20 min à feu doux en mélangeant de temps à autre jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
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Si, si,, cela peut arriver. Alors allez vous gaspiller ce produit d'exception. Que nenni, il faut l'utiliser. Surtout n'allez pas le laisser traîner plusieurs jours dans votre frigo, dès qu'il quitte la table, le placer dans une boite hermétique, et le mettre au frais, il fera un beau lendemain de fête. S’il vous reste du foie gras : Vous pouvez tenter les oeufs cocotte au foie gras, C’est délicieux et vite fait. Mais, vous pouvez aussi le couper en dés et en mettre dans une salade d’endives. Ca la rend tout de suite plus sexy.
Avec des huîtres. L'idée, est simple, j'ai une fille qui ne supporte pas les huîtres crues; beaucoup de personnes sont dans son cas. Pour elle, il faut des huîtres chaudes, gratinées, et même mon mari, breton pur beurre, s'y est mis. Voici l'entrée chic, c'est l'huître au foie gras, à tenter s'il vous reste aussi des huîtres. Disposez quelques copeaux de foie gras dans celles ci. les placer sur une plaque de cuisson et glisser au four au four à 220°C, chaleur tournante pendant 2 à 3 minutes, le temps que l’huitre se rétracte. Servez tout chaud Si vous êtes séduits par l'idée, vous pouvez aussi servir des huitres au foie gras en entrée. Vos convives seront épatés. |
Vous l'aurez noté comme moi, les restes du réveillon, encombre votre frigidaire, et vous vous demander quoi en faire ? Surtout ne jetez pas. Comme vous le savez, je suis issue d'une famille nombreuse, où on a appris très tôt à ne pas gaspiller. Maman disait on va se régaler autrement et elle avait raison; Il vous reste du saumon fumé. N'hésitez pas, utilisez le avec un peu de crème fraîche et de la ciboullete dans des pâtes, c'est délicieurx.
Mais vous pouvez aussi l'incorporer dans des quiches, des cakes, des tourtes, et même dans une soupe de poireau/pommes de terre, et pourquoi pas dans des salades, voire même avec des oeufs cocottes, et pourquoi pas le hacher menu et le poser sur des oeufs à la coque, d'accord, ce n'est pas du caviar, mais, vous ferez l'unanimité. Et la viande ! Dinde, chapon, pintade, poularde etc..; la liste n'est pas exhaustive, vous allez pouvoir les utilisez dans des poêlées avec des pommes de terres sautées, de l'échalote, Détailler ces restes en petits morceaux et ajoutez les à des champignons et un peu de légumes, posez le mélanger sur une fond de tarte, ajouter une béchamel pas trop épaisse, recouvrez d'un disque de pâte, n'oubliez pas de faire une cheminée au milieu, dorez avec un peu d'oeuf battu. Glissez au four, vous aurez un bonne tourte pour le déjeuner ou le diner, accompagnez là d'une bonne salade verte. |
Aujourd'hui, j'ai reçu de la Sté Aromandise, un échantillonnage de ses produits. parmi eux, le matcha. je connaissais déjà, ma fille le l'avait fait découvrir. Laissez moi vous faire connaître à mon tour, ce trésor biologique aux mille vertus. Le matcha est une poudre très fine de thé vert qui a été broyée entre deux meules de pierre. Il est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise. Ses effets sont detoxifiant, effet minceur, effet diutérique, effet boost sur les défenses naturelles , effet coup de fouet, effet sur le moral, etc
Découvrez aussi les autres produits d'une marque engagée et respectueuse de l'environnemet www.aromadise.com |
Si je vous demande quels sont les produits qui sont issus du maïs, vous allez me repondre, de l'huile, des matières grasses pour la cuisson, des pop corn, des céréales pour le petit déjeuner, etc.....Mais savez vous que le maïs sert aussi à sucrer vos plats.lisez plutôt La marque Aromandise propose un produit qui s'appelle "Ciao le sucre". Ce sucre de maïs est obtenu par fermentation de maïs bio. non OGM.
Il a la même saveur sucrée que le sucre, et présente en plus un léger effet rafraîchissant. Il ne contient ni calories, ni sucres une bonne alternative pour tous les gourmands qui veulent réduire leur apport calorique. Il n'est pas métabolisé par le corps et n'a pas d'impact sur la glycémie, il est donc parfaitement adapté aux diabétiques. Pour le découvrir allez faire un tour sur le site : www.aromandise.com |
Je pense que vous n'ignorez npas mon âge; je suis une septuagénaire. Et très souvent on me demande. Comment fais-tu , Tu as une peau superbe et pas une ride. Mon secret, je le tiens de ma grand-mère, elle n'achetait pas beaucoup de produits de beautés, mais elle avait deux produits dont elle ne se serait jamais passée; L'huile de carotème et l'huile de germe de blé. Comment bien les utiliser. je n'ai rien inventé, je ne fais que reproduire ce que faisait ma grand-mère. Elle lavait sa peau l'eau et au savon pas de gant de toilette, pour elle, ils étaient vecteurs de bactéries. Alors, elle mouillait son visage à l'eau tiède. Puis, elle savonnait bien ses mains, avec un savon de Marseille, et elle se massait douvement le visage. Puis, elle se rinçait le visage à l'eau tiède, et séchait avec une serviette propre.
Sa coquetterie. Ses huiles. Quelques goutes de d'huiles de carotènes, qu'elle appliquait sur son visage un jour sur deux, lui assurait un joli teint. les jours où elle n'appliquait pas le carotène, elle utilisait l'hule de germe de blé. Avec ces huilles, elle massait doucement la peau de son visage et de son cou (à ne pas oublier, car le cou trahit souvent notre âge). Et quelques minutes après et pour ne pas briller, un soupçon de poudre terminait sa routine beauté. J'ajouterai aussi ,que le soin de son visage étant terminer elle se massait les mains pour les soigner avec les reliquats d'huiles. Ma grand mère était magnifique. aujourd'hui et depuis très mongtemps, je fait comme elle. Et je suis plutôto fière des commentaires. |
Du marget de canard. C'est vrai qu'on en consomme de plus en plus et que nous ne le préparons pas spécialement pour des fêtes ou des réunions de famille. Et si vous changiez pour une fois Laissons la dinde, oublions le gigot, les gibiers etc. Je vous propose une recette facile, le magret de canard saveur vanillée.
Ingredients pour 4 personnes : 2 magrets de canard - 4 pommes de terre - 2 cepes - 2 poires - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 2 sachets de sucre vanillé - canelle - muscade et quelques herbes aromtiques -
Couper les pommes de terre en finnes rondelles et les précuire 5 minutes à la poële dans un mélange d'huile et de graisse de canard avec une pincée de noix de muscade du sel et du poivre. Faites en des paillassons et les placer dans un plat allant au four. Faire cuire à 200 degrés pendant 20 minutes. Couper les poures en quatre. Garder 4 quartier avec la peau: retirer le coeur. Les placer dans un plat et les saupoudrer d'une pincée de canelle et de poivre. Faire cuire 20 minutes au four en même temps que les pommes de terre. Enlever la peau des autres quatriers de poire. Retirer le coeur et couper les fruits en dés. Dans un peu de beurre faire fondre doucement pendant 5 minutes avec le sucre vanillé et une pince de cannelle. Réserver. Couper les cepes en fines lamelles de 2 mm. les faire cuire à la poêle dans un peu d'huile pendant 5 minutes en les retournant. Trancher en croisillon le gras des magrets. Les cuire dans une poêle côté peau pendant 3 minutes sur feu assez vif. Rertourner les magrets et diminuer un peu le feu. laissez cuire 2 minutes. Les retourner à nouveau. Laisser reposer quelques instants à couvert. Terminer la sauce aux poires et ajoutant le vinaigre balsamique. Laisser compoter quelques minutes. Découper les magrets en pavés. Dresser à l'assiette, les paillassons de pommes de terre, disposer dessus les pavés de magret, les lamelles de cèpes. A côté, les morceaux de poire et la sauce, décorer avec des herbes aromatiques. |
En ce moment, on entend parler de tout et de rien à propos de produits anti stress. Avez vous pensez aux infusions. Perso, sur moi, cela marche, j'ai eu de gros soucis ces dernieres années, perdus deux de mes frères, décès d'amis proches, et la santé de mon mari qui est en dent de scie. Quand tout va mal, j'ai ma tisane miracle. Lisez plut^t. La passiflore : antistress
la passiflorea des vertus anxiolytiques qui réduisent les signes d'anxiété et de nervosité. Elle est, par ailleurs, très souvent utilisée comme une aide au sevrage, notamment aux somnifères. Comptez l'équivalent d'une cuillerée à soupe pour 50 cl d'eau. Versez de l'eau chaude sur les parties aériennes de la passiflore. Laissez infuser une dizaine de minutes avant de filtrer. Vous pouvez boire votre préparation en 3 fois au cours de la journée. Il est possible de boire une tasse en plus 15 mn avant d'aller vous coucher. |
Bonjour à toutes et à tousComme promis, je vous proposer durant ce mois de décembre, des recettes simples pour un joli réveillon, que je vous souhaite, familial, heureux et dans le respect des règles sanitaires. Prenez soin de vous, faites vous vacciner. Il ne faut pas aller encombrer les lits en réanimation, des malades du cancer doivent céder leurs places. Ma recette du jour est une entrée que ma famille apprécie à l'exception de mon fils, qui n'aime pas le saumon fumé. On lui remplacé par des crevettes. Ingrédients pour 4 personnes. 4 petites tranches de saumon fumé. 4 tranches de haddock. 4 tranches de flétan fumé. 4 cuillères à soupe d'oeufs de saumon. 4 cuillères à soupe d'oeufs de lumps noirs. 6 brins d'aneth plus 4 pour la déco. 3 citrons plus 15 cl de crème fleurette bien froide. 1 cuillère à café de créme de raifort. Sel.
Presser les jus des citrons. Dans un saladier froid, bien fouetter la crème au batteur avec la moitié des jus de citron, jusqu'à obtention d'une chantilly. Laver, essorer et ciseler l'aneth, l'ajouter à la crème chantilly avec le raifort. Mélanger soigneusement. Dans 4 verrines, déposer au fond de chacune d'elles, une cuillère de crème. Recouvrir d'une couche d'oeufs de lumps et d'une couche d'oeufs de saumon. Puis à nouveau une couche de crème à la coriandre. Découper en fines lanières les poissons fumés. Les répartir dans les verrines. Arroser du reste de jus de citron et réserver au frais. Avant de servir, désirer avec les 4 brins d'aneth restant. |
Ce n'est pas le produit du mois, mais comme Noël est dans un mpois, je pense qu'il est temps de vous proposer de faire vous même votre ùmagret de canard séxché. Le magret de canard séché fait partie de ces incontournables à picorer à l'apéro ou à utiliser dans des recettes pour sublimer verrines, veloutés et salades. Mais saviez-vous qu'il était extrêmement facile de faire son magret de canard séché maison. Et c'est économique. Seulement, il aut être patient, car, il faut troise semaine de séchage, mais je vous jure que çà vaut la peine. Les ingrédients : 1 marget de canrd frais - 1 kg de sel. (cette année, j'utiliserai du sel aux algues que ma fille m'a ramené de Noirmoutier).
Lavez et séchez votre magret de canard. Dans un plat profond (type moule à gâteau ou plat à gratin), déposez la moitié du gros sel. Placez le magret par-dessus côté chair puis recouvrez-le avec le reste du gros sel. Ôtez le sel du magret et lavez-le soigneusement. Séchez-le à l'aide d'un torchon propre ou d'essuie-tout. Une fois sec, enveloppez-le dans un torchon que vous placerez sur le dernier étage de votre réfrigérateur, juste au-dessus du bac à légumes (si vous le mettez dans ce dernier, la condensation risquerait d'impacter votre magret séché).
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