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C'est une recette très, très facile et ultra rapide de la sauce onctueuse au beurre citronné qui accompagne à merveille poissons, crustacés et fruits de mer , etc. 1 citron pressé - 150g de beurre - 20 cl de crème liquide - sel, poivre (on peut la préparer à l'avance) - Dans une casserole, fondre à feu doux le beurre. Ajouter la crème liquide et mélanger vivement au fouet. Verser le jus de citron pressé et bien mélanger au fouet pendant quelques minutes pour que la sauce prenne une consistance onctueuse. Assaisonner avec du sel et du poivre. Attention, si vous avez utilisé du beurre salé. Servir la sauce au beurre citronné bien chaude.
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