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La petite fille de Madeleine

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Blog créé le 05/07/2007

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Je suis un petit peu en avance pour vous présenter la sélection mensuelle mais une fois n'est pas coutume, ce n'est pas le choix qui manque en matière d'articles à mettre à l'honneur !

>> Je commence avec une recette fine et originale, celle du céleri soufflé de Lott. J'ai aimé son côté atypique et recherché.

>> Je poursuis avec une autre idée elle aussi intéressante, celle des filets de maquereaux au four d'Annick. A faire avec des filets bien frais et à déguster très chauds !

>> Coté desserts, j'ai été séduite par la génoise crème et coings de Mamy Gigi. Elle est très appétissante et de saison !

>> On appréciera aussi de déguster de bonnes gaufres du nord : la recette nous vient de Denise.

>> Partons maintenant dans les bois avec Danie pour une balade ressourçante. A cette époque de l'année, je vois que nous prenons toutes du plaisir à phographier les champignons !

Je termine avec une très jolie composition automnale de Françoise Graine de sucre.

L'automne est décidément une saison très inspirante, en cuisine comme en déco. Profitez-en bien et à très bientôt,

La petite fille de Madeleine




L'automne et ses jolies couleurs sont maintenant là. Chassons la grisaille du jour et la morosité ambiante avec de bonnes recettes de saison.

Je vous présente tout d'abord le pain perdu aux tomates et parmesan de La Guillaumette, à servir avec une salade verte. Un plat qui change et qui régale les papilles !

Maintenant, c'est le gratin de pâtes croustillantes de Sylvie que je mets à l'honneur. Une recette de Cyril Lignac qui elle aussi met tout le monde d'accord. Ce gratin est vraiment appétissant, bravo Sylvie !

Passons au sucré avec le fondant au chocolat et lait concentré de Chantal. Oh la la, je me passe de tout commentaire. On est ici à un très haut niveau de gourmandise :)

Et que dire des muffins d'automne de Nadou ? Aux pommes et perles de sucre pour les uns, amandes pour les autres. Mmmh !

Lisette pour finir nous propose une bonne confiture de saison.

Cette fois encore, je vous adresse mes remerciements pour tous vos articles qui nous donnent de l'inspiration au quotidien.

Très belle journée,

La petite fille de Madeleine




Il y a certains mois qui passent plus vite que d'autres. Vous ne trouvez pas ? Le mois de septembre se profile déjà... Alors, quoi de beau et de bon sur vos blogs ?

J'ai d'abord envie de vous représenter une recette de Sylvie : les beignets de fleurs de courgettes. Une recette maintenant incontournable en été.

Au rang des incontournables de la saison, on trouve aussi les courgettes farcies. Je vous propose de redécouvrir celles de Denise, au haché de viande et à la sauce tomate.

Mention spéciale également aux petits flans de Nadou, aux courgettes et carottes râpées : une excellente idée je trouve pour accompagner nos plats.

Maintenant, passons au dessert. Vous ne savez que faire de ces 3 bananes trop mûres ? Mamy Gigi a la solution. Que dites-vous de ce délicieux cake à la banane ?

Autre dessert de saison, très appétissant : la tarte aux mûres de Françoise, Graine de sucre.

Enfin, je ne résiste pas à la tarte aux framboises sur une crème d'amandes aux zestes de citron vert de Lott. Quel beau dessert !

Chapeau à vous toutes, pour vos belles réalisations et idées. Je vous souhaite une bonne rentrée et un bon mois de septembre en espérant que l'arrière-saison sera agréable.

A très vite,

La petite fille de Madeleine




Congés d'été oblige... je vous livre un peu en avance ma sélection du mois. J'espère que vous ne m'en voudrez pas :)

Ce mois-ci, j'ai relevé nombre de recettes intéressantes.

Il y a tout d'abord celle de Mamy Gigi : les beignets de fleurs de courgettes. Apparemment faciles à faire, ils font bien envie !

Ensuite, il y a les croquettes de fromage de Denise. Hautement gourmands, j'en suis sûre ! Ne manquez pas de faire un tour sur son blog car elle nous présente également la version aux crevettes.

Maintenant, direction le blog de La Guillaumette avec une recette visuellement aussi étonnante que réussie : la terrine de carottes et brocolis. Nul doute que les saveurs sont au rendez-vous !

Côté sucré, je ne résiste pas au gâteau extra moelleux au Carambar de Chantal. Trop trop beau !

Enfin, pour finir, je remets à la une une astuce super pratique de Françoise (Graine de sucre) pour congeler facilement les petits fruits. Je ne vous en dis pas plus, venez par ici.

Je vous remercie pour tous vos articles et vous souhaite de très belles vacances d'été !

La petite fille de Madeleine



Bonjour à toutes,

J'espère que vous allez bien. L'été est là maintenant. Pour ouvrir cette formidable saison, vous n'avez pas manqué d'imagination et de créativité en cuisine. La preuve avec ces 4 beaux et bons desserts de saison !

Honneur aux cerises ! Direction tout d'abord le blog de Sylvie avec un clafoutis très réussi. On en mangerait !

C'est au tour des abricots ! Que pensez-vous des moelleux aux abricots et mascarpone de Françoise ? Une idée très originale !

Les framboises ne sont pas en reste ! Chantal nous présente de jolies tartelettes fines aux framboises et fromage blanc. Croustillantes et légères, elles ont tout pour plaire !

Et que faire avec des pêches ? Des tartelettes également... mais selon Annick ! Leur secret : elles sont faites avec des pêches plates... Mmmh, un régal !

Pour terminer, petit clin d'oeil à une idée de décoration extérieure très sympa et colorée : rendez-vous chez Nadou !

Merci beaucoup pour vos articles et idées, qui sont sources d'inspiration pour la communauté !

A très vite,

La petite fille de Madeleine



Bonjour à toutes,

En ce dimanche de Pentecôte et dernier jour du mois de mai, je suis heureuse de vous présenter une sélection de 6 articles : 3 idées salées et 3 idées sucrées. De quoi ravir tous les palais !

> Je commence avec la terrine "retour de jardin" de Lott. Faite avec des courgettes, asperges et estragon, c'est un véritable délice de saison. 

> Je continue avec un plat à base de poulet et de riz : le jambalaya de Mamy Gigi. Une recette alléchante et parfumée !

> On poursuit avec une autre recette de poulet, le clafoutis de Françoise. Une idée pour se régaler en toute simplicité !

On passe aux idées sucrées.

> Mention spéciale, tout d'abord, au mitarashi dango préparé par Nicolas et présenté par Sylvie sur son blog. Ces petites boules japonaises sont très originales. Ne passez pas à côté de cette recette !

> Maintenant, direction le blog de Chantal pour y découvrir son magnifique gâteau au chocolat, fourré de fraises et de chantilly. Une idée à retenir pour terminer en beauté un repas de fête !

> Enfin, j'ai retenu une autre recette avec des fraises, celle du tiramisu de Marie-Claude. Une verrine très très gourmande...

Merci beaucoup pour vos recettes. J'espère que le déconfinement se passe bien pour vous et vos proches.

A très bientôt,

La petite fille de Madeleine



Encore un test concluant avec une recette au lait d'amande ! Je vous présente mon cake au lait d'amande et pépites de chocolat. Bien gonflé, comme vous pouvez le voir, et surtout bien moelleux. Il a été apprécié et rapidement dévoré ! J'ai repris le principe du gâteau au yaourt en me servant d'un verre comme outil de mesure.

Les ingrédients :
- 3 oeufs
- 1 verre de sucre
- 3 verres de farine
- 1 sachet de levure
- 1 verre de lait d'amande
- 1/3 de verre d'huile de noix (ou d'une autre huile)
- des pépites de chocolat

La préparation :
> Préchauffez le four à 180°C (th.6).
> Battez les oeufs avec le sucre.
> Ajoutez peu à peu la farine et la levure. Mélangez bien.
> Ajoutez ensuite le lait d'amande, mélangez, puis l'huile de noix, et mélangez encore.
> Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson. Saupoudrez de pépites de chocolat. Versez le reste de la pâte et saupoudrez à nouveau de pépites.
> Enfournez pour 50 minutes environ.

Bon appétit !



Bonjour à toutes,

Je vous souhaite tout d'abord une très belle fête du 1er mai... et je m'empresse maintenant de vous livrer ma petite sélection d'avril.

Comme Lisette ou Nadou, vous êtes plusieurs à mettre vos talents de couturière au profit de la création de masques. Et je tenais à vous féliciter pour cela ! Je n'ai hélas aucun talent dans ce domaine et j'ai commandé les miens.

En cuisine, mon coeur balance tout particulièrement pour deux de vos tartes de saison : celle de Lott aux fraises et celle de Mamy Gigi à la rhubarbe. Que de gourmandise en perspective !

Pour finir, je suis particulièrement heureuse de retrouver Laurence sur son blog nouvellement intitulé 'La cuisine à Lau". Bon retour parmi nous ! Quel plaisir de décovurir vos nouvelles et superbes recettes, Laurence ! 

Belle journée et à très vite, portez-vous bien,

La petite fille de Madeleine



Je profite du confinement pour tester une alimentation sans lait de vache pour ma petite dernière, le lait de vache ayant été identifié comme la potentielle cause de quelques petits soucis digestifs chez elle.

Je vous présente donc 2 recettes largement approuvées qui sont très faciles et rapides à faire et qui nous évitent de manger des produits industriels au goûter. Le lait d'amande leur donne un très bon goût, léger et gourmand.

Les pancakes au lait d'amande

- 150 g de farine
- 20 g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 150 ml de lait d'amande

1/ Mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, levure et sel.
2/ Dans un autre récipient, battez l'oeuf avec le lait d'amande.
3/ Ajoutez-les au premier récipient et mélangez le tout, de manière à obtenir une pâte sans grumeaux.
4/ Faites cuire les pancakes dans une poêle graissée (3 minutes environ de chaque côté) et régalez-vous !



Le gâteau au lait d'amande

- 2 oeufs
- 125 ml de lait d'amande
- 90 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 130 g de farine
- 1 sachet de levure
- 100 g de poudre d'amande

1/ Préchauffez votre four à 200°C.
2/ Battez les oeufs avec le lait d'amande.
2/ Ajoutez les sucres. Mélangez bien.
3/ Incorporez la farine et la levure. Mélangez à nouveau.
4/ Terminez par la poudre d'amande. Mélangez et versez dans un moule (en silicone pour moi).
5/ Enfournez pour 30 à 40 minutes.



Et voilà, n'hésitez pas à les tester vous aussi et surtout, à me laisser en commentaires vos idées de recettes sans lait de vache.

A très bientôt,

La petite fille de Madeleine



Bonjour à toutes,

Et bien, je ne m'attendais pas à vous écrire dans un tel contexte cette nouvelle sélection mensuelle. Face à une situation complètement inédite, j'ai appécié de voir que la vie continue sur vos blogs et que vous continuez de les faire vivre avec le même entrain.

>> Je commence avec la tartine oeuf mimosa, une recette présentée par Sylvie qu'elle tient elle même de Cyril Lignac. Les oeufs mimosa ont le don de me ramener en enfance... et je crois bien que je vais mettre ces petites tartines au menu de mon repas de ce soir !

>> En grande gourmande que je suis, je ne résiste pas à la tarte fine aux pommes et kiwis d'Annick. Elle est tellement appétissante et bien présentée !

>> Je suis également conquise par le dôme chocolat en forme de poire de Lott.  Cette fois, en version individuelle. Quel travail impressionnant !

>> Maintenant, offrons nous une petite escapade virtuelle dans le parc de Vaux Le Vicomte grâce à Chantal. Le ciel est bleu, la vue est dégagée : cette petite balade fait du bien !

>> Et puis, bien sûr, j'ai envie de terminer avec une tendre pensée pour Hinès, adorable petite chienne que nous étions toutes habituées à voir sur le blog de La Guillaumette. Il est très difficile de perdre un animal de compagnie et je sais que Françoise et Roger doivent être très tristes de ne plus l'avoir à leurs côtés. 

Je vous dis à très bientôt, prenez grand soin de vous. Et avant de vous laisser, petite question : quelles sont vos principales occupations pendant ce confinement ?

Bien sincèrement,

La petite fille de Madeleine



Vos alertes email

 10/03/2020
Bonjour,

Service à nouveau opérationnel depuis hier, lundi 9 mars.


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Bonjour à toutes,

Le service de notifications email est hélas à nouveau en panne depuis quelques jours.

J'en informe notre prestataire technique afin qu'il réactive cette fonctionnalité.

Bon week-end,

La petite fille de Madeleine



Information

 27/02/2020
Bonjour,

J'ai envoyé à tous les auteurs de blog Certi'Ferme un email d'information lundi 24 février 2020.

Si jamais vous n'avez pas reçu ce mail, merci de m'écrire à contact@iterroir.fr.

Je vous le renverrai.

Merci et bonne soirée,

La petite fille de Madeleine



Je vous présente avec quelques jours d'avance - tant il me tarde d'être en mars - ma petite sélection mensuelle.

Elle met tout d'abord à l'honneur les légumes avec le parmentier aux champignons et mix de légumes de Françoise (La Guillaumette). Recouvert de fromage râpé et de chapelure, il me donne vraiment envie...

Autre recette de saison, à base de légumes : le flan d'endive de Nicole. Egalement très réussi, il a de quoi nous mettre en appétit !

En tout début de mois, j'avais aussi été séduite par les makis de coquillettes au jambon et comté de Sylvie. Une présentation originale au service de produits simples : j'adore !

Coté desserts, filons tout d'abord chez Nadou avec une recette simple et efficace : celle des petits pots de semoule au caramel. Un délice à déguster à tout âge !

Et comment résister, sur le blog de Chantal, au gâteau au chocolat, sauce caramel-café ? A apprécier version mini dans un café gourmand... ou en part plus généreuse, pour un dessert à part entière.

Je termine avec le gâteau mousseline au citron de Françoise (Graine de Sucre), un gâteau associant gourmandise et légéreté.
Merci à toutes pour vos idées et à très bientôt,
La petite fille de Madeleine




Mise à jour du lundi 17 février - 14h30

Annick rencontre toujours des problèmes.
J'ai alerté l'équipe technique et espére avoir rapidement des nouvelles.
En attendant, merci de lire les commentaires de cet article et vos conseils.
Attention aux commentaires : vigilance sur le texte (s'il est vraiment pertinent par rapport à votre article) et aussi, comme l'indique Mireille, à l'adresse @ de celui qui le poste.

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Bonjour à toutes,

Je vous fais ici une réponse collective suite aux différents messages que j'ai reçus cette semaine au sujet du blog d'Annick.

Annick a sur son blog, au niveau de l'article "Repas entre amis", validé un commentaire qui a généré un bug et qui a fait qu'une mention en anglais était reprise systématiquement sur les commentaires qu'elle publiait sur son blog ou qu'elle postait sur les vôtres (ainsi qu'au sein de l'article en question, dans le texte).

J'ai fait des tests en me connectant à son blog ce matin. J'ai pu sans problème posté un nouvel article sur son blog et proposé un commentaire sur mon propre blog sans que cette mention n'apparaisse. Je pense que le fait de supprimer tous les commentaires de l'article "Repas entre amis" a suffit a régler le problème.

J'ai donc invité Annick à reprendre une activité normale sur son blog.

Dans le doute, ne validez pas les commentaires reçus de sa part et comportant la fameuse mention. Les nouveaux devraient en revanche être tout à fait fiables.

Bon vendredi et à très bientôt,

La petite fille de Madeleine



Je ne sais pas vous, mais le mois de janvier ne compte pas parmi mes préférés. Une fois les fêtes de fin d'année passées, j'ai hâte de voir les beaux jours et le printemps arriver. Encore un peu de patience ! Voici la sélection de janvier :

Je commence avec les friands au thon et au chavroux de Mamy Gigi. La présentation en rosace, inspirée d'une recette de La Guillaumette, est très sympa. Et les saveurs sont au rendez-vous. On valide !

Une autre recette elle aussi approuvée, c'est celle des navets et carottes caramélisés au miel de Mireille. J'ai moi même tenté l'association de ces deux légumes, avec une cuisson au four, et je peux vous dire que c'est un délice !

Au rang des gourmandises sucrées, j'ai aperçu aujourd'hui sur le blog de Titanique une madeleine version XXL ! Il faut bien sûr posséder le moule... mais cette madeleine du partage est juste incroyable !

Parmi les classiques de l'hiver, on appréciera de trouver sur le blog de Lisette la recette des gaufres de ménage. Tout simplement incontournables pour nous apporter un peu de réconfort en cette saison !

Egalement à découvrir : le bel entremets de Lott, avec un insert myrtille, une mousse chocolat guanara et un biscuit chocolat à la poudre d'amandes. Quelle réussite, une fois de plus !

Enfin, je termine cette sélection par une jolie idée déco que nous présente Dely. Elle nous montre comment donner une nouvelle vie à une échelle, en la détournant de son usage premier et en s'en servant comme étagère.

Je vous souhaite à toutes un excellent week-end et vous dis à très bientôt,

La petite fille de Madeleine




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