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La petite fille de Madeleine

La petite fille de Madeleine

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Dernière màj le 07/05/2020
Blog créé le 05/07/2007

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Encore un test concluant avec une recette au lait d'amande ! Je vous présente mon cake au lait d'amande et pépites de chocolat. Bien gonflé, comme vous pouvez le voir, et surtout bien moelleux. Il a été apprécié et rapidement dévoré ! J'ai repris le principe du gâteau au yaourt en me servant d'un verre comme outil de mesure.

Les ingrédients :
- 3 oeufs
- 1 verre de sucre
- 3 verres de farine
- 1 sachet de levure
- 1 verre de lait d'amande
- 1/3 de verre d'huile de noix (ou d'une autre huile)
- des pépites de chocolat

La préparation :
> Préchauffez le four à 180°C (th.6).
> Battez les oeufs avec le sucre.
> Ajoutez peu à peu la farine et la levure. Mélangez bien.
> Ajoutez ensuite le lait d'amande, mélangez, puis l'huile de noix, et mélangez encore.
> Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson. Saupoudrez de pépites de chocolat. Versez le reste de la pâte et saupoudrez à nouveau de pépites.
> Enfournez pour 50 minutes environ.

Bon appétit !



Bonjour à toutes,

Je vous souhaite tout d'abord une très belle fête du 1er mai... et je m'empresse maintenant de vous livrer ma petite sélection d'avril.

Comme Lisette ou Nadou, vous êtes plusieurs à mettre vos talents de couturière au profit de la création de masques. Et je tenais à vous féliciter pour cela ! Je n'ai hélas aucun talent dans ce domaine et j'ai commandé les miens.

En cuisine, mon coeur balance tout particulièrement pour deux de vos tartes de saison : celle de Lott aux fraises et celle de Mamy Gigi à la rhubarbe. Que de gourmandise en perspective !

Pour finir, je suis particulièrement heureuse de retrouver Laurence sur son blog nouvellement intitulé 'La cuisine à Lau". Bon retour parmi nous ! Quel plaisir de décovurir vos nouvelles et superbes recettes, Laurence ! 

Belle journée et à très vite, portez-vous bien,

La petite fille de Madeleine



Je profite du confinement pour tester une alimentation sans lait de vache pour ma petite dernière, le lait de vache ayant été identifié comme la potentielle cause de quelques petits soucis digestifs chez elle.

Je vous présente donc 2 recettes largement approuvées qui sont très faciles et rapides à faire et qui nous évitent de manger des produits industriels au goûter. Le lait d'amande leur donne un très bon goût, léger et gourmand.

Les pancakes au lait d'amande

- 150 g de farine
- 20 g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 150 ml de lait d'amande

1/ Mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, levure et sel.
2/ Dans un autre récipient, battez l'oeuf avec le lait d'amande.
3/ Ajoutez-les au premier récipient et mélangez le tout, de manière à obtenir une pâte sans grumeaux.
4/ Faites cuire les pancakes dans une poêle graissée (3 minutes environ de chaque côté) et régalez-vous !



Le gâteau au lait d'amande

- 2 oeufs
- 125 ml de lait d'amande
- 90 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 130 g de farine
- 1 sachet de levure
- 100 g de poudre d'amande

1/ Préchauffez votre four à 200°C.
2/ Battez les oeufs avec le lait d'amande.
2/ Ajoutez les sucres. Mélangez bien.
3/ Incorporez la farine et la levure. Mélangez à nouveau.
4/ Terminez par la poudre d'amande. Mélangez et versez dans un moule (en silicone pour moi).
5/ Enfournez pour 30 à 40 minutes.



Et voilà, n'hésitez pas à les tester vous aussi et surtout, à me laisser en commentaires vos idées de recettes sans lait de vache.

A très bientôt,

La petite fille de Madeleine



Bonjour à toutes,

Et bien, je ne m'attendais pas à vous écrire dans un tel contexte cette nouvelle sélection mensuelle. Face à une situation complètement inédite, j'ai appécié de voir que la vie continue sur vos blogs et que vous continuez de les faire vivre avec le même entrain.

>> Je commence avec la tartine oeuf mimosa, une recette présentée par Sylvie qu'elle tient elle même de Cyril Lignac. Les oeufs mimosa ont le don de me ramener en enfance... et je crois bien que je vais mettre ces petites tartines au menu de mon repas de ce soir !

>> En grande gourmande que je suis, je ne résiste pas à la tarte fine aux pommes et kiwis d'Annick. Elle est tellement appétissante et bien présentée !

>> Je suis également conquise par le dôme chocolat en forme de poire de Lott.  Cette fois, en version individuelle. Quel travail impressionnant !

>> Maintenant, offrons nous une petite escapade virtuelle dans le parc de Vaux Le Vicomte grâce à Chantal. Le ciel est bleu, la vue est dégagée : cette petite balade fait du bien !

>> Et puis, bien sûr, j'ai envie de terminer avec une tendre pensée pour Hinès, adorable petite chienne que nous étions toutes habituées à voir sur le blog de La Guillaumette. Il est très difficile de perdre un animal de compagnie et je sais que Françoise et Roger doivent être très tristes de ne plus l'avoir à leurs côtés. 

Je vous dis à très bientôt, prenez grand soin de vous. Et avant de vous laisser, petite question : quelles sont vos principales occupations pendant ce confinement ?

Bien sincèrement,

La petite fille de Madeleine



Vos alertes email

 10/03/2020
Bonjour,

Service à nouveau opérationnel depuis hier, lundi 9 mars.


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Bonjour à toutes,

Le service de notifications email est hélas à nouveau en panne depuis quelques jours.

J'en informe notre prestataire technique afin qu'il réactive cette fonctionnalité.

Bon week-end,

La petite fille de Madeleine



Information

 27/02/2020
Bonjour,

J'ai envoyé à tous les auteurs de blog Certi'Ferme un email d'information lundi 24 février 2020.

Si jamais vous n'avez pas reçu ce mail, merci de m'écrire à contact@iterroir.fr.

Je vous le renverrai.

Merci et bonne soirée,

La petite fille de Madeleine



Je vous présente avec quelques jours d'avance - tant il me tarde d'être en mars - ma petite sélection mensuelle.

Elle met tout d'abord à l'honneur les légumes avec le parmentier aux champignons et mix de légumes de Françoise (La Guillaumette). Recouvert de fromage râpé et de chapelure, il me donne vraiment envie...

Autre recette de saison, à base de légumes : le flan d'endive de Nicole. Egalement très réussi, il a de quoi nous mettre en appétit !

En tout début de mois, j'avais aussi été séduite par les makis de coquillettes au jambon et comté de Sylvie. Une présentation originale au service de produits simples : j'adore !

Coté desserts, filons tout d'abord chez Nadou avec une recette simple et efficace : celle des petits pots de semoule au caramel. Un délice à déguster à tout âge !

Et comment résister, sur le blog de Chantal, au gâteau au chocolat, sauce caramel-café ? A apprécier version mini dans un café gourmand... ou en part plus généreuse, pour un dessert à part entière.

Je termine avec le gâteau mousseline au citron de Françoise (Graine de Sucre), un gâteau associant gourmandise et légéreté.
Merci à toutes pour vos idées et à très bientôt,
La petite fille de Madeleine




Mise à jour du lundi 17 février - 14h30

Annick rencontre toujours des problèmes.
J'ai alerté l'équipe technique et espére avoir rapidement des nouvelles.
En attendant, merci de lire les commentaires de cet article et vos conseils.
Attention aux commentaires : vigilance sur le texte (s'il est vraiment pertinent par rapport à votre article) et aussi, comme l'indique Mireille, à l'adresse @ de celui qui le poste.

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Bonjour à toutes,

Je vous fais ici une réponse collective suite aux différents messages que j'ai reçus cette semaine au sujet du blog d'Annick.

Annick a sur son blog, au niveau de l'article "Repas entre amis", validé un commentaire qui a généré un bug et qui a fait qu'une mention en anglais était reprise systématiquement sur les commentaires qu'elle publiait sur son blog ou qu'elle postait sur les vôtres (ainsi qu'au sein de l'article en question, dans le texte).

J'ai fait des tests en me connectant à son blog ce matin. J'ai pu sans problème posté un nouvel article sur son blog et proposé un commentaire sur mon propre blog sans que cette mention n'apparaisse. Je pense que le fait de supprimer tous les commentaires de l'article "Repas entre amis" a suffit a régler le problème.

J'ai donc invité Annick à reprendre une activité normale sur son blog.

Dans le doute, ne validez pas les commentaires reçus de sa part et comportant la fameuse mention. Les nouveaux devraient en revanche être tout à fait fiables.

Bon vendredi et à très bientôt,

La petite fille de Madeleine



Je ne sais pas vous, mais le mois de janvier ne compte pas parmi mes préférés. Une fois les fêtes de fin d'année passées, j'ai hâte de voir les beaux jours et le printemps arriver. Encore un peu de patience ! Voici la sélection de janvier :

Je commence avec les friands au thon et au chavroux de Mamy Gigi. La présentation en rosace, inspirée d'une recette de La Guillaumette, est très sympa. Et les saveurs sont au rendez-vous. On valide !

Une autre recette elle aussi approuvée, c'est celle des navets et carottes caramélisés au miel de Mireille. J'ai moi même tenté l'association de ces deux légumes, avec une cuisson au four, et je peux vous dire que c'est un délice !

Au rang des gourmandises sucrées, j'ai aperçu aujourd'hui sur le blog de Titanique une madeleine version XXL ! Il faut bien sûr posséder le moule... mais cette madeleine du partage est juste incroyable !

Parmi les classiques de l'hiver, on appréciera de trouver sur le blog de Lisette la recette des gaufres de ménage. Tout simplement incontournables pour nous apporter un peu de réconfort en cette saison !

Egalement à découvrir : le bel entremets de Lott, avec un insert myrtille, une mousse chocolat guanara et un biscuit chocolat à la poudre d'amandes. Quelle réussite, une fois de plus !

Enfin, je termine cette sélection par une jolie idée déco que nous présente Dely. Elle nous montre comment donner une nouvelle vie à une échelle, en la détournant de son usage premier et en s'en servant comme étagère.

Je vous souhaite à toutes un excellent week-end et vous dis à très bientôt,

La petite fille de Madeleine




Bonsoir,

Un court message pour vous indiquer que j'ai bien été informée du fait que vous ne receviez plus vos alertes e-mail habituelles (quand un nouveau message a été publié sur votre blog).

J'ai hier matin alerté notre support technique à ce sujet mais je n'ai pas encore eu de retour de leur part.

Je vous tiens au courant dès que j'en sais plus. En attendant, belle soirée à toutes !

La petite fille de Madeleine



Belle année 2020 !

 06/01/2020
Bonsoir et tout d'abord, tous mes voeux de bonheur et de santé à vous toutes qui faites vivre la communauté Certi'Ferme. Je vous souhaite de vivre une belle année, pleine de joie et riche en surprises.

J'en profite pour revenir sur les problèmes dont a à nouveau souffert la plateforme pendant les fêtes. L'espace de stockage était à nouveau saturé, et la personne chez notre hébergeur spécialement dédié à Certi'Ferme était en congés, ce qui explique que vos blogs n'ont été disponibles que partiellement. La situation a été rétablie aujourd'hui et j'espère que désormais, vous allez pouvoir profiter pleinement de vos blogs.

Je partage aussi avec vous les éléments de réponse apportés aujourd'hui à Sylvie. Je pense que ce sont des craintes que vous partagez, à juste titre, comptes tenus des problèmes rencontrés. Il me semble donc opportun de les diffuser ici.

- Faut-il avoir peur que le serveur soit un jour complètement saturé ? --> Non
- Vais-je un jour perdre tout le contenu de mon blog ? --> Non
- Est-ce qu'un jour nous n'aurons plus qu'une grande page blanche à la place de nos articles ? --> Non
- Pourrais-je alors récupérer mes articles pour les transférer sur une autre plateforme ? --> Si un jour (ce qui n'est absolument pas prévu) la plateforme de blog devait fermer, nous mettrons à disposition des blogueurs et blogueuses qui le souhaitent une archive contenant les textes des articles publiés ainsi que les photos correspondantes. Il appartiendra naturellement à chaque blogueur ou blogueuse de republier tout ou partie de ses articles sur la plateforme de blog de son choix. Ce service sera fourni uniquement en cas d'arrêt de la plateforme.

Je vous souhaite une bonne soirée, en espérant avoir pu apaiser un peu vos craintes,

Bien amicalement, 

La petite fille de Madeleine



Bonjour,

Je vous informe que les blogs sont rétablis depuis ce midi, ils étaient indisponibles depuis hier soir.

Je vous adresse toutes mes excuses pour cette nouvelle panne.

J'en profite pour vous souhaiter un très bon réveillon ! Et désormais, je vous dis à l'année prochaine ! Passez de bons moments auprès des vôtres...

A bientôt,

La petite fille de Madeleine



Bonjour à toutes,

Je profite de cette période d'entre fêtes pour vous présenter ma petite sélection de décembre, une sélection forcément concentrée sur Noël...

> Je commence avec les petits choux à la périgourdine de Chantal : de petits délices pour ceux qui aiment les choux et le foie gras !

> Je poursuis en passant directement à la bûche : il y a celle de Sylvie, au café... et celle de Françoise (Graine de sucre) aux framboises et groseilles. Mais comment faites-vous pour aussi bien les réussir ??

> Je continue avec une visite de jour à Strasbourg avec Françoise (La Guillaumette). C'est tellement beau toutes ces décorations et l'ambiance semble vraiment magique...

> Enfin, je termine avec une petite pointe d'humour grâce à Dely qui nous poste une jolie photo de sapin en direct de Dakar :) C'est original, on ne peut pas dire le contraire !!

Merci à toutes et à la veille du 31, je vous souhaite un merveilleux réveillon ! 

La petite fille de Madeleine



"Noël n'est pas un jour ni une saison, c'est un état d'esprit."
- Calvin Coolidge -

Je vous souhaite à toutes de passer de merveilleuses fêtes de fin d'année. Profitez bien des vôtres, régalez-vous et savourez ces doux moments passés avec vos proches. Que la joie, le bonheur d'être ensemble et la gourmandise soient au rendez-vous de ces fêtes de fin d'année.

A très bientôt,

La petite fille de Madeleine




Samedi 7/12 :

Un petit mot pour vous dire que je n'ai pas eu de nouvelles de notre prestataire concernant les problèmes qui perdurent sur la plateforme. J'espère toutefois que le week-end sera plus calme et que vous pourrez utiliser correctement vos blogs.

J'en profite pour m'excuser ici auprès de celles à qui je n'avais pas répondu individuellement cette semaine. J'ai manqué de temps pour cela. C'est désormais chose faite même si hélas, je n'ai pas toutes les réponses à vos questions.

Je vous souhaite un excellent week-end,  prenez soin de vous et profitez bien de cette période d'avant fêtes. J'ai bien hâte de découvrir sur vos blogs ce que vous nous concoctez pour Noël... 

La petite fille de Madeleine

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Vendredi 6/12 :

Bonjour à toutes,

Suite au message de La Guillaumette qui m'a alerté mardi soir sur de nouveaux problèmes sur la plateforme, vous empêchant de publier correctement vos articles, de valider vos commentaires, ..., j'ai adressé une nouvelle fois une demande à notre prestataire.

Je n'ai pour le moment pas de nouvelles.

L'histoire se répète donc, à mon grand regret. J'espère pouvoir revenir vers vous rapidement. Je le ferai dès que j'en saurais plus, ce qui n'est pas le cas pour l'instant.

Très belle journée à vous,

La petite fille de Madeleine



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