S'inscrire au fil RSS
... le poulet rôti ! C'est ce que nous apprend un sondage BVA consacré aux Français et à la cuisine. Il est suivi par le magret de canard puis par le plateau de fruits de mer.
Voici le classement de nos 15 plats péférés (Source BVA) : 1. Poulet rôti : 20,3% 2. Magret de canard : 20,2% 3. Plateau de fruits de mer : 19,9% 4. Blanquette de veau : 19% 
Voir
les 4 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
La neige a fait son apparition hier dans notre belle région. Elle a recouvert d'un petit manteau blanc le paysage pour notre plus grande joie !
Si nous avons été émerveillés par cette première neige (et par l'air sain et vivifiant qu'elle apporte), elle n'a pas tenu longtemps au sol... Aujourd'hui, absolument plus rien mais quelques photos ! Bonne journée, La petite fille de Madeleine 
|
La Chandeleur - vous ne passerez sûrement pas à côté de cet évènement - a lieu aujourd'hui ! L'occasion pour nous de vous demander sur le forum quelle est votre garniture de crêpe sucrée préférée... 
|
Malgré l'actualité et les évènements effroyables de ce début d'année, nous souhaitons naturellement maintenir notre rendez-vous habituel, à savoir notre sélection mensuelle d'articles glanés sur vos blogs. • Toutes nos pensées vont bien entendu, en premier lieu, à Sylvie du blog "Les bons restaurants". Nous lui souhaitons de bien vite se rétablir et nous avons hâte de la retrouver parmi nous... car sa gentillesse, sa bonne humeur et ses articles quotidiens nous manquent énormément. J'espère, Sylvie, que vous pourrez bientôt nous donner de vos nouvelles. • Côté cuisine, on revient évidemment sur le premier évènement gourmand de l'année : l'Epiphanie. Chez Chantal, les rois ont été fêtés autour d'une belle galette des rois chocolat-noisette. • Laurence a pour sa part retenu toute notre attention avec sa recette de velouté d'endives aux langoustines. Une recette, selon nous, digne d'un grand Chef ! • Côté météo, chez Yvette, la neige est là. Elle partage avec nous de très jolies photos prises chez elle de bon matin. • Côté idée cadeau, nous avons particulièrement aimé celui de Julien pour Françoise : une planche à découper personnalisée. Un présent qui ne pouvait que faire plaisir à une passionnée de cuisine ! 
|
Le gâteau zébré, tout comme le gâteau magique à qui nous avons dédié un dossier entier, est très tendance en ce moment.
Le gâteau zébré doit tout simplement son nom au fait qu'il présente un effet zébré. Je l'ai testé pour la première fois aujourd'hui... mais si vous faites une petite recherche sur Internet, vous en trouverez, au niveau de ce fameux effet, des bien plus réussis que le mien. Le goût et le moelleux étant là, je partage la recette avec vous. • Les ingrédients • - 4 oeufs - 200 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 200 ml d'huile - 150 ml de lait - 300 g de farine - 1 sachet de levure chimique - chocolat en poudre (à doser à votre convenance) • La préparation • * Préchauffez votre four à 180°C (th.6). * Cassez les oeufs dans un saladier. Battez-les avec les sucres et ajoutez la pointe de sel. * Incorporez l'huile, mélangez, puis le lait, remuez à nouveau. * Ajoutez alors petit à petit la farine mélangée avec la levure. Mélangez bien. * Versez la moitié de la pâte dans un autre saladier et mettez-y du chocolat en poudre. * Beurrez et farinez un moule. Déposez au centre 2 cuillères à soupe de pâte nature et au dessus 2 cuillères à soupe de pâte au chocolat. Recommencez jusqu'à épuisement des pâtes. * Enfournez 35 à 45 minutes. Je vous laisse maintenant... pour aller terminer ma part de gâteau zébré ! La petite fille de Madeleine 
|
Grâce à ses matières grasses et à ses excellents nutriments, l'avocat est un super aliment de l'hiver. Il couvre en effet une partie de nos besoins énergétiques qui augmentent avec le froid... (lire les bienfaits de l'avocat).
Si vous ne savez pas comment cuisiner l'avocat autrement qu'en vinaigrette, je vous invite à découvrir notre sélection de 15 recettes à base d'avocat. Vous y trouverez des salades, des verrines ou encore des guacamoles revisités. Amateurs de camembert, ne manquez pas le guacamole à la normande ! --> Je vous laisse faire le plein d'idées avec des recettes qui proviennent, pour beaucoup, de blogueuses Certi'Ferme ! Bon week-end... et à la semaine prochaine ! La petite fille de Madeleine 
|
Très tendance, le latte art est une technique qui consiste à créer, avec du lait, des formes et des motifs stylisés à la surface d'un café. 
|
Comme vous le savez, le temps passé en plein air (que ce soit en forêt, à la plage, dans un parc ou en pleine nature) est bon pour nous ! S'aérer chaque jour permet de diminuer le stress, l'anxiété et la pression artérielle. Les recherches le prouvent ! Le contact avec la nature donne de l'énergie et favorise la bonne humeur. Il paraît même qu'il stimule notre système immunitaire. Bon week-end, La petite fille de Madeleine 
|
La soupe est LE plat d’excellence de l’hiver. Elle n'a que des atouts : elle permet de cuisiner des légumes de saison, elle est savoureuse et elle rassasie. En plus, ses bénéfices sur la santé sont nombreux. 
|
|
Vous aimez la galette des rois ? Si oui, vous allez certainement en manger tout au long du mois de janvier...
Je vous invite donc, pour tout savoir de l'Epiphanie, de ses rituels, de ses galettes des rois et variantes, à découvrir notre dossier spécial sur iTerroir. Vous y trouverez aussi de bonnes recettes, pour faire vos propres galettes des rois. --> Dossier "L'Epiphanie et la galette des rois" Je vous propose également de jouer à notre quiz entièrement dédié à la galette des rois. --> Quiz "La galette des rois" Et je vous quitte avec l'incontournable galette des rois à la frangipane, signée de notre partenaire "Mieux vivre par Auchan" (car pour moi, la galette des rois est à la frangipane... ou n'est pas :-). --> Recette de la galette des rois à la frangipane Bonne journée, La petite fille de Madeleine 
|
|
Une fois les fêtes de fin d'année passées, nous prenons généralement de bonnes résolutions pour la nouvelle année. Vous avez envie de vous sentir plus légers et en meilleure forme ?
C'est peut-être le moment de faire une petite cure détox afin d'oublier les excès alimentaires passés et de retrouver dynamisme et vitalité. Comment éliminer facilement les toxines accumulées ? 1. Buvez chaque matin, avant votre petit-déjeuner, un jus de citron frais mélangé à un peu d'eau tiède. Cela permettra de nettoyer votre foie... et de vous réveiller ! 2 Buvez tout au long de la journée : de l'eau, du thé, des infusions. L'hydratation permet d'éliminer ! 3. Misez également sur les bouillons de légumes "maison" ! 4. Mangez 1 yaourt à chaque repas pour rééquilibrer votre flore intestinale. 5. Et surtout, mangez varié en cuisinant de bons petits plats, sains et équilibrés. --> Vous avez peut-être vos propres astuces : quel est votre secret pour vous purifier en janvier, après les fêtes ? Rendez-vous sur le forum et à très bientôt, La petite fille de Madeleine 
|
Chères blogueuses, chers blogueurs, chers partenaires, L'avenir d'un site communautaire comme Certi'Ferme-iTerroir passe naturellement par sa communauté, étendue à ses partenaires, et par notre capacité à avancer ensemble autour de valeurs partagées. Chaque recette publiée, chacun de vos articles, chaque nouvelle action avec un partenaire (espace recettes, animation, jeu concours...) est pour nous un encouragement quotidien. Nous vous souhaitons à toutes et tous une très belle année 2015 ! A très bientôt, La petite fille de Madeleine et l'équipe iTerroir 
|
|
2014 est sur le point de se terminer... Revenons, à quelques heures du passage à la nouvelle année, sur quelques articles publiés sur vos blogs qui ont captés notre attention ! # Décembre est incontestablement le mois du foie gras. Chantal a dédié un article complet à ce produit de fête depuis un élevage d'oies dans le Périgord... à l'assiette ! # Connaissez-vous les sablés accroche-tasse ? La Guillaumette nous fait part d'une amusante découverte. Avec des emportes-pièces spéciaux, elle a réalisé de petits biscuits de Noël qui tiennent tout seul sur une tasse. Idéal pour un café gourmand ! # Quant à Gigi, elle nous livre une recette de gâteau 100% gourmand ! Son gâteau aux pommes au caramel de pommes au beurre salé devrait plaire au plus grand nombre ! # On reste à table mais dans un autre domaine : celui de l'art floral. Nadou nous présente une jolie composition pour Noël. # Enfin, terminons par une balade en Provence avec Monique. Elle nous amène dans un merveilleux village, les Baux de Provence, et dans les fameuses carrières de lumière. Une promenade qui vaut le détour ! Merci à toutes... et à l'année prochaine ! Passez un bon réveillon ! La petite fille de Madeleine 
|
|
En partenariat avec les Cercles Culinaires de France, nous venons d'ouvrir sur iTerroir une nouvelle rubrique dédiée aux recettes de Chefs.
Alimentée en grande partie par les Cercles Culinaires de France, cette rubrique regroupe de délicieuses recettes, accessibles à toutes et à tous. On y trouve des plats classiques de nos régions et de nos terroirs (kig ha farz, tartiflette, truffade...) ainsi que des idées plus innovantes qui vous permettront d'apporter de la nouveauté à votre cuisine, tant au niveau des saveurs que de la présentation de vos assiettes. --> N'attendez plus : allez vite découvrir notre rubrique "Recettes de Chefs" et faites le plein d'idées gourmandes pour le réveillon de la Saint Sylvestre ! Saint Jacques façon rossini, clafoutis savoyard, langoustines au beurre d'orange... il y a de quoi satisfaire tous les palais ! Bon réveillon à vous ! La petite fille de Madeleine 
|
