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La lettre d'informations iTerroir-Certi'Ferme, envoyée chaque mois, existe depuis longtemps... mais la connaissez-vous ?
Cette lettre a évolué au fil des années pour répondre au mieux, tant au niveau de sa présentation que de son contenu, à vos attentes. Aujourd'hui, vous pouvez y trouver : • un menu de saison à reproduire chez soi • des focus produits (le radis, la fraise...) • les bienfaits-santé des produits du mois (l'asperge, la morille...) • les nouveaux quiz (quel plat du terroir êtes-vous, la cuisine des années 80) • les tendances d'agencement en cuisine • le dossier du mois • une sélection d'articles provenant de vos blogs... --> Si vous souhaitez avoir un aperçu de la lettre d'informations d'avril, cliquez ici. --> Et si vous souhaitez vous y abonner, rendez-vous sur iTerroir et entrez votre email dans le champ prévu à cet effet ("Inscrivez-vous à la lettre iTerroir"). La lettre connaîtra bientôt de nouveaux changements mais je vous en informerais en temps et en heure... Bonne fin de semaine ! La petite fille de Madeleine 
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Nous vous avons récemment annoncé le lancement d'une nouvelle rubrique sur iTerroir : les recettes par thème.
Cette rubrique a, pour commencer, été composée de 3 thèmes : • les recettes à faire avec un Thermomix • les recettes à faire avec une Actifry • les recettes à faire avec une yaourtière Depuis, elle a été enrichie de 4 nouveaux thèmes. Nous vous invitons à découvrir sans plus attendre : 1. les recettes de printemps, faisant honneur aux produits de saison 2. les recettes à faire avec un wok, pour des plats pleins de couleurs et de saveurs 3. les recettes à faire avec une machine à pain, pour réaliser du pain ou de la brioche 4. les recettes pour un anniversaire, avec un vaste choix de gâteaux, tartes, crumbles et autres desserts gourmands qui marqueront l"évènement. --> Vous retrouverez peut-être dans ces sélections certaines de vos recettes. Dans tous les cas, nous espérons que ces nouveaux classements vous apporteront de l'inspiration et des idées. Belle semaine à toutes et à tous, La petite fille de Madeleine 
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Parce que nous vous savons concernés par le sujet, nous vous rappelons aujourd'hui qu'un calendrier des produits de saison est à votre disposition sur iTerroir.
Cet outil (à garder à portée de clic !) dresse chaque mois la liste des fruits, légumes, herbes aromatiques et condiments à mettre de préférence dans notre panier... puis dans notre assiette ! Pour cela, il suffit de cliquer sur le mois voulu, en haut du tableau. --> Consulter le calendrier des produits de saison Soulignons-le : manger de saison permet de respecter le ryhtme de la nature et bien souvent, de favoriser les productions locales. Et puis, les produits de saison sont bien meilleurs en goût, généralement moins chers (car ils nécessitent moins de transport), moins traités et plus riches en antioxydants. Bon pour la planète, pour votre santé et vos papilles, manger de saison présente un véritable intérêt. J'imagine que vous en êtes vous aussi convaincu ? Terminons par la petite astuce quand on a envie d'un clafoutis aux cerises en plein hiver (et donc de produits hors saison) qui consiste à penser aux fruits surgelés ou en conserves. Dotés de qualités nutritionnelles assez proches de celles des fruits frais, ils sont une bonne alternative aux produits non disponibles sur les étals. Au plaisir d'échanger avec vous, La petite fille de Madeleine 
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Comme vous le savez déjà, nous sommes partenaires sur iTerroir de la marque "Roquefort Société®".
Cette collaboration nous permet de vous présenter de délicieuses recettes à base de roquefort, des conseils pour apprécier ce fromage ainsi qu'un quiz pour devenir incollable sur ce merveilleux produit. Si vous aimez le roquefort, je vous invite à découvrir sans plus attendre une petite sélection de recettes réalisées par notre partenaire. • Amuses-bouches : mini-cakes au roquefort et tomates séchées • Amuses-bouches : dips à la sauce roquefort • Entrée : flan au roquefort, saumon et ciboulette • Entrée : petits soufflés au roquefort • Plat : salade italienne au roquefort • Plat : pâtes au roquefort et jambon cru • Plat : lasagnes veau, légumes confits et roquefort • Plat : feuilletés poulet, champignons et roquefort • Dessert : gaspacho melon et roquefort Voilà de quoi vous régaler avec le roquefort, que ce soit à l'apéro, en entrée, au plat de résistance et même à l'heure du dessert ! Bonne semaine, La petite fille de Madeleine 
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Le printemps et les beaux jours nous donnent une envie irrépressible de salades et recettes fraîches. Pas à vous ?
Pour accompagner certaines salades et autres entrées froides (comme les crevettes dont personnellement je raffole !), il n'y a rien de mieux - mais certainement plus léger - qu'une bonne mayonnaise maison ! Pour ma part, me basant pourtant sur la recette classique (1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, huile, sel et poivre), je la rate à tous les coups ! --> J'aimerais donc recueillir ici vos conseils pour la réussir mais aussi pour la personnaliser, l'alléger... En bref, toutes vos idées et astuces sont les bienvenues pour que mes prochaines salades de riz soient accompagnées d'une mayonnaise absolument parfaite ! Merci d'avance et très bon week-end à vous, La petite fille de Madeleine 
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Connaissez-vous "Incroyables Comestibles", un mouvement participatif visant à mettre gratuitement à la disposition de tous des fruits et légumes ?
L'idée est née en Angleterre, en 2008, dans une ancienne cité industrielle touchée par la crise économique. Pour aider les familles en difficulté, deux femmes ont imaginé une solution : l'une transforme son jardin en potager, l'autre installe des bacs de plantes potagères sur le trottoir devant chez elle. Les voisins s'y mettent... Le mouvement citoyen est crée, s'exporte et devient populaire, mobilisant de plus en plus de volontaires. Il prend, selon les endroits, différentes formes : ateliers de jardinage dans les écoles, création d'un jardin sur les pelouses d'un hôpital, réalisation d'un potager partagé au pied d'un immeuble, organisation d'un repas préparé avec les produits cultivés par les bénévoles... Toutes ces actions sont simples, à la portée de tous et conviviales. Si elles ne permettent pas de nourrir un village ou une ville entière, elles permettent de retisser du lien social et de favoriser la production locale. --> Pour en savoir plus sur cette initiative qui rencontre un grand succès, à l'heure où le partage a retrouvé tout son sens, sur le site internet et sur la page Facebook de "Incroyables Comestibles". Belle journée à tous, La petite fille de Madeleine 
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Les pâtes sont présentes dans toutes les cuisines. Elles se préparent rapidement et facilement. Elles sont délicieuses. Et en plus, elles nous permettent de faire le plein d'énergie.
En bref, les pâtes et nous, c'est une grande histoire d'amour ! Recettes simples ou recettes plus élaborées, elles offrent un large éventail de possibilités. Il y a les incontournables pâtes "bolo" ou pâtes "carbo". Il y a aussi les régressives "pâtes au beurre" ou "pâtes-jambon". Et puis, il y a les recettes persos qu'on adore... --> Alors, dites-nous : quelle est votre recette de pâtes numéro 1 ? Celles que vous réussissez le mieux, qu'on vous réclame, qui font plaisir à tous les coups ? Rendez-vous sur le forum : je vous y révèle ma recette secrète... Bonne journée, La petite fille de Madeleine 
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L'arrivée du printemps et des beaux jours nous mettent du baume au coeur et nous apportent une bonne nouvelle : Sylvie est de retour ! 
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La journée mondiale du fromage a lieu le 27 mars. Elle a pour but de mettre en avant les produits du terroir, ceux de France et ceux de nombreux autres pays européens. 
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Difficile de passer à côté de cette tendance : depuis quelques temps, les livres de coloriage pour adultes se multiplient dans les librairies !
Le coloriage n'est plus réservé aux enfants. Revenu du plus profond de leur enfance, il permet aux grands d'exprimer leur créativité, de combattre le stress et de chasser les soucis du quotidien. En matière d'univers à colorier, il y en a pour tous les goûts : des mandalas inspirés de la sagesse antique, des motifs celtiques, des fleurs et feuillages, des paysages citadins, des chats... Vous êtes-vous déjà adonné à cette activité ? Procurant du plaisir et favorisant le développement personnel, le coloriage est réputé pour avoir de réelles vertus thérapeutiques... alors réveillez l'artiste qui est en vous et ressortez vos crayons, vous n'en retirerez que des bénéfices ! La petite fille de Madeleine 
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Le 20 mars, nous fêtons officiellement la fin de l'hiver et l'arrivée du tant attendu printemps. Il s'agit d'une période particulièrement réjouissante, marquant le retour des beaux jours et de températures plus clémentes. 
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Chaque année, le 17 mars, La Saint-Patrick, fête nationale irlandaise, célèbre Saint-Patrick, le saint patron de l'Irlande. Véritable institution dans ce pays, la Saint-Patrick est devenue populaire au point d’être désormais fêtée un peu partout dans le monde. 
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Le fonio est une plante utilisée et considérée comme une céréale. Cultivé depuis très longtemps en Afrique (la Guinée en est le premier producteur), ce produit ancestral est encore peu connu chez nous. Il présente pourtant de multiples avantages : c’est un aliment bio, sans gluten et facile à cuire.
• Les bienfaits du fonio • Le fonio est aujourd'hui très tendance car en plus d'être riche en calcium, magnésium et acides aminés, il est particulièrement digeste pour les personnes allergiques, notamment dans le cas d'intolérance au gluten. Détenant des éléments insulino-sécréteurs, il est également recommandé aux diabétiques et aux individus en surpoids. • Cuisiner le fonio • Le fonio se cuit, comme le riz, une dizaine de minutes dans une eau portée à ébullition ou façon pilaf, revenu dans des oignons, des échalotes ou du gingembre. Produit de base de diverses recettes africaines, il entre dans la composition de nombreuses préparations (couscous, boulettes, beignets, pain...). • Se procurer du fonio • Si vous souhaitez découvrir et goûter ce produit doté de propriétés nutritionnelles exceptionnelles, sachez qu’il se trouve facilement dans les magasins ou rayons bio. A bientôt pour de nouvelles découvertes, La petite fille de Madeleine 
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L'un est un coupe-faim naturel, l'autre apaise un mal de gorge. L'une favorise le sommeil, l'autre calme un mal de tête.
Les fruits et légumes présentent des bienfaits et atouts santé qui ne finiront jamais de nous étonner... Zoom sur 10 fruits et légumes dotés de propriétés aussi insoupçonnées que formidables, à découvrir sans plus attendre sur iTerroir ! Bonne semaine à vous, La petite fille de Madeleine 
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Nous avons récemment lancé un nouveau service sur iTerroir : le téléchargement gratuit de livres de recettes.
Pour le moment, nous vous en proposons 2 : - 15 recettes à petit prix, pour cuisiner de l'apéritif au dessert des recettes qui ne coûtent pas trop cher - 10 recettes de galettes des rois, pour en réaliser toute l'année et pas seulement pour l'Epiphanie Ces livres de recettes sont pratiques car une fois téléchargés, vous pouvez les consulter à tout moment depuis votre ordinateur ou votre tablette. J'espère qu'ils vous plairont. Il vous suffit d'avoir un compte iTerroir pour y accéder. J'en profite pour vous demander si vous avez des idées de thèmes pour les prochains livres de recettes ? Nous pourrons en tenir compte pour nos productions à venir... Bon vendredi et bon week-end, La petite fille de Madeleine 
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