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Blog créé le 26/04/2010

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FILETS DE POULET À L'ITALIENNE

 04/05/2022
J'ai découvert cette recette sur "Petits Plats Entre Amis " (ici) et je m'en suis inspirée pour la réalisation de ce plat. Je dois dire que nous nous sommes régalés !


Les ingrédients pour cette recette:
(3 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 1 heure)
 
-3 filets de poulet
-500g de champignons de Paris
-jus de citron
-fond de volaille
-2 1/2 boîtes de tomates pelées
-parmesan râpé
-50g de tomme de Savoir
-1 boulle de mozzarella
-ail
-olives vertes farcies aux poivrons
-beurre et huile d'olive
-origan, persil
-laurier
-sel, 4 épices


Salez et saupoudrez les filets de poulet de 4 épices et d'origan.
Badigeonnez-les d'huile d'olive et laissez-les mariner 30 minutes.


Au bout de ce temps, mettez les filets de poulet à dorer 5 min de chaque côté.
Placez-les dans un plat allant au four.


Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
Arrosez-les de jus de citron et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et un peu de beurre.
Saupoudrez de fond de volaille et de persil et laissez-les revenir 5 minutes.


Faites revenir l'ail pelé et émincé dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez les tomates pelées et le bouquet garni.
Salez, saupoudrez de 4 épices et laissez mijoter 30 minutes sur feu doux.
Incorporez les olives en fin cuisson.
Versez cette sauce tomates sur les filets de poulet.
Recouvrez de champignons.


Recouvrez de mozzarella et de tomme finement coupées.


Saupoudrez de parmesan râpé avant de glisser votre plat dans un four à 200° pendant 30 minutes.


Bon appétit !
 
Vous pouvez retrouver d'autres menus italiens sur ce lien.
 
Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien!



 

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