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L'endive... la perle de l'hiver... Légère et digeste, c'est un produit de choix qui se mange en salade ou en plat.
En France, l'endive est le 3ème légume le plus consommé. Elle entre dans la composition de nombreuses salades, se mariant bien avec les fruits de mer, le saumon ou les lardons ainsi qu'avec les pommes, les noix ou les oranges... Cuite, elle accompagne nos repas sous forme de gratin, de tarte ou tout simplement braisée. Peu calorique, riche en fibres et en vitamines, c'est un aliment santé à ne pas négliger ! --> Vous avez certainement eu l'occasion de manger des endives à de nombreuses reprises cet hiver. Comment la préférez-vous ? Confiez-nous votre recette favorie sur le forum ! Bonne semaine à vous, La petite fille de Madeleine 
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"Personne ne peut faire pour les enfants ce que font les grands-parents. Ceux-ci répandent une espèce de poudre d’étoiles sur leurs vies."
Alex Haley 
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Parce que nous sommes encore en hiver, nous nous accordons le droit de succomber à quelques douceurs... # Tout a commencé en début de mois, le 2 février, avec la Chandeleur. A revoir : la jolie pile de crêpes de Françoise "Graine de sucre". On envie un peu ses collègues de travail ! 
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Le sirop d'érable est un produit provenant d'Amérique du Nord et plus précisément du Québec. Pur délice de la nature, il est obtenu à partir de la sève de l'érable à sucre. Selon les saisons, sa saveur et sa couleur peuvent varier. 
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Adieu l'année du cheval... Aujourd'hui, en ce 19 février, les chinois célèbrent le début de l'année du "yang", la chèvre, symbole de chance et de bonne fortune. Pour fêter l'évènement, nous vous proposons d'inviter les saveurs asiatiques dans vos assiettes. Voici une idée de menu plutôt sympathique. A tester ce week-end ? • Cocktail au litchi, passoa et citron (par Maëva) 
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Défilés de costumes et chants à travers les rues : pas de doute, aujourd'hui, c'est Mardi Gras ! Côté cuisine, les papilles sont en fête avec les beignets, gaufres et crêpes, des recettes dont le parfum nous rappelle celui des fêtes foraines... 
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Nous sommes le 14 février et c'est aujourd'hui la fête des amoureux : la Saint Valentin.
Vous avez oublié d'acheter un petit présent à votre Valentin(e) ? L'évènement est trop "commercial" à votre goût ? Vous pourriez simplement marquer le coup en lui offrant une petite douceur. Nous avons ce qu'il vous faut : une recette de notre partenaire Ker Cadélac, facile à réaliser... et en forme de coeur ! Parfaite pour l'occasion en somme :-) Il s'agit des cakes pops de la Saint Valentin, à base de quatre quarts et de pâte à sucre. Bonne Saint Valentin ! La petite fille de Madeleine 
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La nouveauté du jour nous a été soufflée par Françoise du blog "La Guillaumette" : elle nous suggérait, il y a quelques temps, de regrouper dans une rubrique les recettes réalisées avec un Thermomix.
Nous avons retenu cette bonne idée et l'avons élargie à deux autres appareils : la yaourtière et la friteuse Actifry. Si vous possédez l'un ou l'autre de ces appareils, vous pourrez retrouver sur iTerroir nos nouveaux classements de recettes thématiques ici : http://www.iterroir.fr/recettes-par-theme --> D'ailleurs, n'hésitez pas à nous proposer vous aussi vos recettes à faire avec un Thermomix, une yaourtière ou une Actifry : elles permettront d'étoffer les classements et de donner de nouvelles idées à tester en cuisine. D'autres thématiques verront bientôt le jour (pas forcément axées sur un appareil de cuisine)... A bientôt, La petite fille de Madeleine 
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Grippe, gastro... à cette période de l'année, nous devons malheureusement faire face à de nombreux virus. Je vous propose aujourd'hui de lutter contre un mal de gorge avec une recette naturelle.
• Ingrédients et préparation • Il vous faut simplement réunir : - 1 citron - du miel - des clous de girofle - de l'eau b ♦ Faites chauffer de l'eau et versez-la dans une tasse. ♦ Ajoutez-y le jus d'1 citron fraîchement pressé ainsi qu'1 bonne cuillère à soupe de miel (tous les 2 sont antiseptiques) ainsi que quelques clous de girofle. ♦ Laissez infuser 2 minutes, retirez les clous de girofle et buvez à petites gorgées. Ce remède, combinant l'action du citron, du miel et des clous de girofle, fait des miracles. Il est toutefois important de le boire dès l'apparition du mal de gorge et à plusieurs reprises au cours de la journée si besoin. --> Je vous invite aussi à lire notre article "10 boissons et sirops maison pour se soigner naturellement". Les remèdes anciens, permettant d'éviter la consommation de médicaments, sont vraiment au goût du jour (pour ce qui concerne les petits maux bien sûr). Avez-vous vous aussi des solutions naturelles pour vous soigner ? Belle semaine à tous, La petite fille de Madeleine 
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... le poulet rôti ! C'est ce que nous apprend un sondage BVA consacré aux Français et à la cuisine. Il est suivi par le magret de canard puis par le plateau de fruits de mer.
Voici le classement de nos 15 plats péférés (Source BVA) : 1. Poulet rôti : 20,3% 2. Magret de canard : 20,2% 3. Plateau de fruits de mer : 19,9% 4. Blanquette de veau : 19% 
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La neige a fait son apparition hier dans notre belle région. Elle a recouvert d'un petit manteau blanc le paysage pour notre plus grande joie !
Si nous avons été émerveillés par cette première neige (et par l'air sain et vivifiant qu'elle apporte), elle n'a pas tenu longtemps au sol... Aujourd'hui, absolument plus rien mais quelques photos ! Bonne journée, La petite fille de Madeleine 
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La Chandeleur - vous ne passerez sûrement pas à côté de cet évènement - a lieu aujourd'hui ! L'occasion pour nous de vous demander sur le forum quelle est votre garniture de crêpe sucrée préférée... 
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Malgré l'actualité et les évènements effroyables de ce début d'année, nous souhaitons naturellement maintenir notre rendez-vous habituel, à savoir notre sélection mensuelle d'articles glanés sur vos blogs. • Toutes nos pensées vont bien entendu, en premier lieu, à Sylvie du blog "Les bons restaurants". Nous lui souhaitons de bien vite se rétablir et nous avons hâte de la retrouver parmi nous... car sa gentillesse, sa bonne humeur et ses articles quotidiens nous manquent énormément. J'espère, Sylvie, que vous pourrez bientôt nous donner de vos nouvelles. • Côté cuisine, on revient évidemment sur le premier évènement gourmand de l'année : l'Epiphanie. Chez Chantal, les rois ont été fêtés autour d'une belle galette des rois chocolat-noisette. • Laurence a pour sa part retenu toute notre attention avec sa recette de velouté d'endives aux langoustines. Une recette, selon nous, digne d'un grand Chef ! • Côté météo, chez Yvette, la neige est là. Elle partage avec nous de très jolies photos prises chez elle de bon matin. • Côté idée cadeau, nous avons particulièrement aimé celui de Julien pour Françoise : une planche à découper personnalisée. Un présent qui ne pouvait que faire plaisir à une passionnée de cuisine ! 
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Le gâteau zébré, tout comme le gâteau magique à qui nous avons dédié un dossier entier, est très tendance en ce moment.
Le gâteau zébré doit tout simplement son nom au fait qu'il présente un effet zébré. Je l'ai testé pour la première fois aujourd'hui... mais si vous faites une petite recherche sur Internet, vous en trouverez, au niveau de ce fameux effet, des bien plus réussis que le mien. Le goût et le moelleux étant là, je partage la recette avec vous. • Les ingrédients • - 4 oeufs - 200 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 200 ml d'huile - 150 ml de lait - 300 g de farine - 1 sachet de levure chimique - chocolat en poudre (à doser à votre convenance) • La préparation • * Préchauffez votre four à 180°C (th.6). * Cassez les oeufs dans un saladier. Battez-les avec les sucres et ajoutez la pointe de sel. * Incorporez l'huile, mélangez, puis le lait, remuez à nouveau. * Ajoutez alors petit à petit la farine mélangée avec la levure. Mélangez bien. * Versez la moitié de la pâte dans un autre saladier et mettez-y du chocolat en poudre. * Beurrez et farinez un moule. Déposez au centre 2 cuillères à soupe de pâte nature et au dessus 2 cuillères à soupe de pâte au chocolat. Recommencez jusqu'à épuisement des pâtes. * Enfournez 35 à 45 minutes. Je vous laisse maintenant... pour aller terminer ma part de gâteau zébré ! La petite fille de Madeleine 
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Grâce à ses matières grasses et à ses excellents nutriments, l'avocat est un super aliment de l'hiver. Il couvre en effet une partie de nos besoins énergétiques qui augmentent avec le froid... (lire les bienfaits de l'avocat).
Si vous ne savez pas comment cuisiner l'avocat autrement qu'en vinaigrette, je vous invite à découvrir notre sélection de 15 recettes à base d'avocat. Vous y trouverez des salades, des verrines ou encore des guacamoles revisités. Amateurs de camembert, ne manquez pas le guacamole à la normande ! --> Je vous laisse faire le plein d'idées avec des recettes qui proviennent, pour beaucoup, de blogueuses Certi'Ferme ! Bon week-end... et à la semaine prochaine ! La petite fille de Madeleine 
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