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Blog créé le 22/08/2007

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TOMATES FARCIES AUX CREVETTES

 08/09/2022
Pour changer un peu de la traditionnelle farce à chair à saucisses, j ai tenté cette petite expérience fortement apprécciée

- de beles tomates et courgettes du jardin bien sûr


des crevettes décortiquées et coupées en petits morceaux que j ai fait mariné dans du jus de citron vert avec de l estragon


j ai fait revenir dans un peu d huile d olive, un oignon et des champignons


puis j ai rajouté du riz à risotto que j ai fait cuire comme du risotto c est à dire avec une 1ère louche de vin blanc puis ensuite en le mouillant avec le jus de mes tomates évidées et passés au mixer 

j ai rajouté mes crevettes, du mascarpone pour l onctuosité, des herbes et j ai refarci mes tomates et mes courgettes - ensuite au four et mon fils et ma belle fille venus manger ce jour là ont fortement apprécié 


ils avaient apporté le dessert une mousse de fruits 



 

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