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Noël est bientôt là... Nous sommes maintenant en décembre, penser au menu de Noël et aux bonnes choses que nous mangerons pendant les fêtes est donc permis !
Bon nombre d'entre nous retrouverons l'incontournable foie gras et la classique dinde farcie. D'autres dérogeront peut-être à la tradition, en optant pour plus d'originalité... Mais qu'en sera-t-il du dessert ? Car c'est bien au sujet du dessert que nous vous proposons d'échanger ce mois-ci sur le forum... Bûche de Noël ? Mignardises ? Biscuits ? Desserts glacés ? Ou venus d'ailleurs ? --> Pour vous, quel est LE dessert de Noël (celui sans lequel Noël ne serait pas Noël) ? C'est à cette question que je vous propose de répondre ! Merci d'avance pour votre contribution ! Très belle soirée à vous, La petite fille de Madeleine 
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La lettre d'informations iTerroir, envoyée chaque mois à nos abonnés, s'est refaite une beauté ! Nous sommes très fiers de vous présenter le tout nouveau look de notre newsletter ! Depuis ce mois de novembre, nous vous proposons une lettre complètement relookée qui a pour avantage de s'adapter au support utilisé. Plus concrètement, sa mise en forme s'ajuste à votre écran, que vous utilisiez un ordinateur, une tablette ou un smartphone. De nouvelles couleurs, un nouveau graphisme, une nouvelle disposition des informations... mais toujours de bonnes recettes, de bons produits au rendez-vous ! Qu'en pensez-vous ? 
Si vous n'êtes pas encore abonné(e) à la lettre d'informations iTerroir et que vous avez envie de recevoir chaque mois de délicieuses recettes, des dossiers de saison, des informations nutritionnelles sur les produits du mois, des idées d'agencement pour votre cuisine... je vous invite à vous inscrire ! 
N'hésitez pas à me faire part de vos requarques, très bonne journée à vous, 
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Les fêtes de fin d'année approchent... Dans un mois exactement, nous célèbrerons Noël !
Parce que ce n'est pas toujours facile de trouver des cadeaux pour nos proches, je vous propose d'échanger ici nos idées à ce sujet. Je me lance la première avec, me direz-vous, un présent très classique : un livre de cuisine. Pourtant, il ne s'agit pas de n'importe quel livre de cuisine. Celui que j'ai choisi de vous présenter aujourd'hui est numéro 1 des ventes. Il est à la fois simple et original. "Simplissime, le livre de cuisine le plus facile du monde" se compose de recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main : Son auteur, Jean-François Mallet, est cuisinier et photographe culinaire. Il a réalisé un véritable chef d'oeuvre pour les débutants en cuisine et plus largement pour toutes les personnes qui recherchent des idées rapides pour cuisiner au quotidien. 
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Quiz, sélections de recettes et concours : aujourd'hui, coup de projecteur sur les dernières nouveautés iTerroir. • 2 NOUVEAUX QUIZ • Née des savoirs-faire régionaux, la grande famille des fromages de chèvre français témoigne de la diversité et de la richesse de nos terroirs. Cylindrique, allongé ou plat, en bûche, pyramide ou brique, chaque fromage de chèvre a sa propre identité. Elle est gourmande, authentique et inimitable. Elle fait toujours partie de nos desserts préférés. Réalisée avec de bons oeufs frais, elle est un régal pour les papilles. Tout sur la crème brûlée en 10 questions-réponses. 
• 2 NOUVELLES SELECTIONS DE RECETTES • Cru, mariné ou cuit, le saumon est un poisson que l'on adore cuisiner ! Il apporte du goût et de la diversité à nos préparations. On l'utilise dès l'apéritif (toasts, roulés, cakes), en entrée (quiche, tarte, verrine) et bien entendu en guise de plat principal (papillote, gratin, blanquette). Place aux grands classiques ! Si vous aimez les desserts alliant simplicité et saveurs, cette sélection de recettes est pour vous ! Au programme : des gâteaux indémodables, des crèmes onctueuses, des cookies croustillants... 
• LE RETOUR DU CONCOURS POINTE DE PENMARC'H •
En partenariat avec Pointe de Penmarc'h, iTerroir vous offre le coffret Sardines Collection. 
Bonne fin de semaine à vous,
La petite fille de Madeleine 
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Suite aux tristes événements qui ont touché Paris ce vendredi 13 novembre, difficile de trouver les mots.
Nos coeurs sont lourds mais la colère et la peine doivent laisser place à l'amour, à la douceur, au plaisir de se retrouver en famille ou entre amis, au plaisir de partager des moments conviviaux, au plaisir d'inviter les autres. Prenez soin de vous et de vos proches. 
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Nous sommes toujours à la recherche d'objets utiles et pratiques au quotidien. La découverte des couvercles extensibles est à ce titre tombée à point nommé !
Les couvercles extensibles s'adaptent à toutes les formes et dimensions de plats : ronds, rectangulaires et carrés. Vous pouvez vous en servir pour réchauffer votre nourriture au micro-ondes, sans éclaboussures. Vous pouvez également les utiliser pour conserver vos aliments sans qu'ils ne se dessèchent. En silicone, ils résistent aux températures de -60 °C à +230 °C. La promesse de ce produit est donc attractive, d'autant plus qu'elle permet de limiter l'utilisation de film transparent. En ce moment, les 3 couvercles de 11, 16 et 21 cm sont en promotion sur Mathon.fr. Ils sont vendus au prix de 9.99 € (au lieu de 19.99). --> Avez-vous déjà utilisé ce type de couvercle ? En êtes-vous satisfait ? Merci d'avance pour votre retour d'expérience ! La petite fille de Madeleine 
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Parce qu'il n'est pas toujours facile de décrypter les informations indiquées sur l'emballage des produits alimentaires, nous vous présentons aujourd'hui une vidéo qui va vous permettre d'y voir plus clair. Chaque jour, nous sommes confrontés à l'étiquetage nutritionnel, sans bien comprendre la signification des nombreuses inscriptions figurant sur les emballages des produits que nous consommons. Une trilogie de vidéos pédagogiques lève le voile sur les mystères de l'étiquetage nutritionnel. "Destination logo" est le premier épisode de cette trilogie de vidéos animées sur l'étiquetage nutritionnel. Il présente les caractéristiques de l’étiquetage nutritionnel obligatoire et ses effets sur le consommateur. --> Si cela vous intéresse, vous pouvez visionnner les 2 autres épisodes de cette trilogie : "la constellation logo" et "la matrice des logos". |
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Sur iTerroir, le sondage du mois dernier était dédié au fromage. A la question "Quel est votre fromage préféré ?", vous avez majoritairement répondu "le fromage de chèvre" (36%).
Sont ensuite venus le comté (24%), le camembert (19%), le roquefort (12%) et l'emmental (6%). Disponible en bûche, en crottin ou en brique, utilisé pour réaliser des toasts comme des salades, le fromage de chèvre fait partie des plaisirs simples de la vie ! Puisque vous êtes nombreuses et nombreux à aimer le fromage de chèvre, nous avons sélectionné quelques idées de recettes pour le cuisiner. Il y en a pour l'apéritif, l'entrée et même le plat de résistance ! Toutes sont délicieuses... • Cake salé aux champignons, lardons et chèvre • Champignons au fromage de chèvre, miel d'acacia et fines herbes • Rouleaux de bûchette de chèvre au speck • Bruschetta au fromage de chèvre et au miel de tilleul • Crumble aux 3 fromages (roquefort, chèvre, parmesan) • Salade au chèvre chaud facile • Millefeuille de pommes de terre, figue et fromage de chèvre Très bon week-end, 
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Après la tarte aux pommes et à la crème de marrons, je vous présente une autre idée de tarte aux pommes, réalisée avec des carambars !
Les ingrédients • 1 pâte brisée • 3 pommes • 10 carambars • 20 cl de crème liquide • 1 oeuf • 1/2 sachet de sucre vanillé La préparation - Etalez votre pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à l'iade d'une fourchette. - Faites chauffer doucement la crème liquide avec les carambars de manière à les faire fondre. Hors du feu, ajoutez l'oeuf et mélangez bien. - Pelez vos pommes, coupez-les en lamelles et disposez-les harmonieusement sur la pâte. Recouvrez l'ensemble de la crème aux carambars et saupoudrez de sucre vanillé. - Faites cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6). Cette tarte n'est certes pas légère... mais très gourmande. Elle devrait plaire à ceux qui aiment les carambars ! Bon mercredi ! La petite fille de Madeleine 
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Les ventes d'huiles essentielles sont en plein essor depuis quelques années. Connues depuis des millénaires, elles permettent de soigner des maux du quotidien.
Les médecines naturelles ont le vent en poupe, l'engouement pour l'aromathérapie en témoigne. Tantôt calmantes, tonifiantes, antibactériennes, antivirales, les huiles essentielles, qui sont des extraits végétaux (d'orange, d'eucalyptus, de menthe...), ont des vertus dites exceptionnelles à utiliser en cas de maux de tête, d'anxiété, d'infections hivernales et dans de nombreuses autres situations... Elles sont également employées en cuisine, en cosmétique ou encore en jardinage. D'où notre nouveau sujet de discussion sur le forum Certi'Ferme : Utilisez-vous des huiles essentielles ? Si oui, lesquelles et pour quel(s) usage(s) ? Merci d'avance pour votre contribution qui sera sans aucun doute riche d'enseignements ! La petite fille de Madeleine 
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Que de bonnes et jolies choses, ce mois-ci encore, sur vos blogs. C'est parti pour une nouvelle sélection. 
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Samedi 31 octobre aura lieu la fête la plus effrayante de l'année : Halloween !! Etes-vous prêt à trembler ??
Halloween est un évènement qui peine à s'installer en France. Pourtant, nous, nous aimons bien son ambiance particulière, mystérieuse et envoûtante. Certains diront que c'est une fête trop commerciale... mais l'est-elle plus que Noël ou Pâques ? Avouez tout de même que ce serait amusant de voir samedi des citrouilles plein les rues et des enfants frapper à toutes les portes ! A l'occasion d'Halloween, nous vous avons préparé deux petites choses : • un dossier spécial revenant sur l'origine d'Halloween, les coutumes, la manière de transformer une citrouille en Jack-o lantern... • et puis, un quiz, pour savoir si vous êtes au point sur tout ce qui concerne Halloween ! A très bientôt, La petite fille de Madeleine 
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Aujourd'hui, nous souhaitons mettre à l'honneur 4 de vos recettes qui sont, selon nous, absolument incontournables cet automne. 
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Liées à l’évolution de nos modes de vie et de l’environnement, les allergies et intolérances alimentaires sont malheureusement aujourd'hui en nette augmentation. L'intolérance au gluten en fait partie. 
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Un dimanche d'automne ou le plaisir de confectionner une bonne tarte pour le "4 heures" !
Aujourd'hui, ma tarte est aussi simple que délicieuse : c'est une tarte aux pommes et à la crème de marrons. Il vous suffit de 3 ingrédients pour la réaliser. Accompagnée d'un chocolat chaud ou d'un thé, elle sera juste parfaite pour le goûter. Une pâte feuilletée recouverte généreusement de crème de marrons puis de lamelles de pommes et ensuite enfournée pour 30 à 40 minutes de cuisson à température moyenne. Et c'est tout ! Régalez-vous ! Bon dimanche, La petite fille de Madeleine 
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