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La petite fille de Madeleine

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iTerroir - Certi'Ferme

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Blog créé le 05/07/2007

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Bienvenue sur mon blog !
Bonjour, je suis la petite fille de Madeleine du Village de blogs iTerroirCerti'Ferme.
J'ai créé cet espace pour vous aider à créer votre blog, vous accompagner au quotidien et vous donner des idées.
N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, suggestions ou questions, j'essaierai de vous répondre au plus vite.
A très bientôt !
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Signifiant "grain de céréale" en turc, le boulgour est une sorte de blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, précuit à la vapeur, séché puis concassé. Il constitue un excellent accompagnement et se mange comme le riz, les pâtes, la semoule ou encore le quinoa.

Nous vous avions déjà parlé du quinoa dans l'un de nos articles. Contrairement aux idées reçues, le quinoa n'est lui pas une céréale mais  une chénopodiacée comme la betterave ou l'épinard (plus d'infos et des idées-recettes à base de quinoa ici).

Mais revenons au boulgour ! Certaines d’entre vous le connaissent déjà. C'est un produit très présent dans la cuisine proche et moyen-orientale, notamment dans la cuisine libanaise. Avec son bon goût, sa texture à la fois fine et fondante, une chose est sûre : il plaira à tous ! Aussi, nous vous proposons de l'intégrer à vos menus, à travers l'une ou l'autre de ces recettes :

Taboulé au boulgour
Taboulé libanais
Salade de boulgour au vert de Sylvie et Marc ("Les bons restaurants")
Salade de boulgour aux légumes d'été et à la mimolette de Sylvie et Marc ("Les bons restaurants")
Risotto au boulgour, citron et petits pois de Françoise ("Parfum de Brimbelle")
Salade de boulgour à la basquaise de Françoise ("Parfum de Brimbelle")
Boulgour aux champignons et tomates séchées de Marie-Claude ("MarieClo")
Truite aux raisins, amandes et boulgour d'Annick (Le blog de Titanique)

A vous d’essayer maintenant… en commençant tout simplement par remplacer la semoule de votre taboulé par du boulgour !

La petite fille de Madeleine




Muffins pomme-citron

 12/08/2013

Très faciles à réaliser, les muffins sont un régal en cas de fringale ! Vous avez quelques minutes devant vous ? Laissez-vous tenter par notre recette !

Le principe des muffins consiste à préparer le mélange des ingrédients secs et celui des ingrédients liquides séparément puis à mélanger rapidement et grossièrement les deux préparations. Ici, nous vous proposons une version pomme-citron mais il existe, comme vous le savez certainement, de très nombreuses variétés de muffins sucrés : vanille, chocolat, banane, myrtille…

Les ingrédients pour 6 muffins
:

• 150 g de farine
• 3 pincées de sel
• 1 cuillère à café de levure
• 75 g de sucre
• 75 g de beurre
• 1 œuf
• Le jus d’un demi citron
• 100 ml de yaourt brassé nature
• 1 pomme
Pour le glaçage :
• 30 g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

La préparation
:

- Mélangez dans un premier récipient la farine, le sel et la levure.
- Mélangez dans un second récipient le sucre, le beurre fondu, l’œuf, le jus d’un demi citron et le yaourt.
- Ajoutez le mélange du premier récipient à celui du second. Remuez… mais pas trop !
- Coupez la pomme en petits dés et ajoutez-les à la pâte.
- Versez la pâte dans 6 petits moules à muffins et enfournez 20 minutes à 180°C (th.6).
- Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec une cuillère à soupe de jus de citron.
- Nappez vos muffins de ce glaçage dès leur sortie du four.


Bonne dégustation (mais attendez si possible que vos muffins soient froids pour les manger) !


La petite fille de Madeleine




Gisèle, ou plutôt Gigi, vit en Belgique. Elle aime la vie, tout simplement, et cela se ressent à travers son blog ! Elle propose en effet à ses lecteurs, à travers des articles emprunts de bonne humeur, des sujets variés : la cuisine, les fleurs, les balades, la Belgique...

Pour en savoir plus sur Gisèle, découvrez son portrait :

1 - Quel a été le déclic pour vous décider à créer votre blog ?
Je suis tombée par hasard sur iTerroir où j'ai publié quelques recettes. J'ai ensuite vu les blogs et je me suis lancée...

2 - Un peu de psychologie : que vous apporte votre blog ?
La rencontre de personnes sympas avec qui je peux échanger des idées dans tous les domaines.

3 - Quell a été votre 1er sentiment à la lecture de votre 1er commentaire sur votre blog ?
Étonnée et contente que l'on s'intéresse au contenu de mon blog.

4 - Quelle a été la réaction de vos amis ou famille lorsque vous leur avez dit que vous aviez un blog ?
"Super Mamy ! Continue !"

5 - Parlons un peu de vous, quel est votre péché mignon ?
Un peu de tout... mais surtout les gâteaux au chocolat.

6 - Que détestez-vous le plus ?
La méchanceté.

7 - Quel est votre philosophie, dicton ou maxime dans la vie ?
La vie est courte, restons zen devant les difficultés !

8 - Votre principale qualité ?
Tolérante.

9 - Votre plus grand défaut ?
Méfiante.

10 - La question que l'on pose aux artistes de cinéma pour la promotion de leur dernier film, que diriez-vous aux internautes pour venir visiter votre blog ? 
Chez moi, il y a un peu de tout... alors bonne visite !

>>> Venez découvrir le blog "Simplement Gigi" !




Savez-vous à quel point il est simple et rapide de réaliser une tarte au citron meringuée ? A la portée de tous, voici un dessert sûr d'être réussi... et de plaire !

L'avantage de la tarte au citron, c'est qu'elle se prépare et s'apprécie en toute saison. Zoom sur un grand classique de la pâtisserie, à travers une recette vraiment très facile à reproduire chez soi !

Les ingrédients :

• 1 pâte sablée
Pour la crème au citron
• 3 citrons
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de Maizena
• 100 g de sucre
Pour la meringue
• 2 blancs d'oeufs
• 100 g de sucre
• 3 pincées de levure chimique

La préparation :

- Etalez votre pâte sablée dans un moule. Piquez-la à l'aide d'une fourchette, placez-y des billes de cuisson (si vous n'en avez pas, découvrez notre petite astuce ici) et faites-la cuire à blanc, au four.
- Pendant ce temps, préparez la crème au citron. Cassez vos oeufs directement dans une casserole. Ajoutez le sucre, la maïzena puis le jus des 3 citrons. Mélangez bien et faites chauffer doucement, une dizaine de minutes, jusqu'à ce que votre crème prenne de la consistance.
- Maintenant que votre pâte est cuite et que votre crème est prête, vous pouvez étalez la crème au citron sur la pâte sablée.
- Il ne vous reste plus qu'à faire votre meringue. Montez vos blancs en neige. Quand ils commencent à devenir fermes, incorporez le sucre et la levure puis terminez de les monter.
- Répartissez-les sur votre tarte, au dessus de la crème au citron. Enfournez quelques minutes à four très doux, à 120-150°C (th.4-5), jusqu'à ce que la meringue soit dorée.

Bonne dégustation !

La petite fille de Madeleine 




La confiture traditionnelle fait maison est un délice ! Tout comme la gelée, elle permet de mettre en pots les fruits de saison et de profiter de leurs saveurs toute l'année.

Nous sommes au plein milieu de l'été. C'est donc le moment idéal pour sortir vos marmites en cuivre et votre sucre cristallisé ! L'été, le jardin regorge de bons fruits et, pour les utiliser et régaler toute la famille, rien de tel que la confiture !

Le choix est vaste mais, si vous deviez en choisir un seul, quel serait votre parfum de confiture d'été préféré ?

• abricot
• cerise
• figue
• framboise
• groseille
• melon
• mûre
• pêche
• prune
• autre

 >>> Rendez-vous sur le forum pour nous dévoiler votre préférence !


Bonne semaine à vous,

La petite fille de Madeleine 




Le blog de Laëtitia est l'occasion pour elle de vous présenter ses créations et ses passions. Elle aime cuisiner, s'adonner au point de croix, admirer les orques et les dauphins ou encore réaliser des cartes d'anniversaire.

Pour en savoir plus sur Laëtitia, découvrez son portrait :

1 - Quel a été le déclic pour vous décider à créer votre blog ?
J'avais depuis un certain temps envie de partager et de faire connaitre mes créations mais tombant sur des blogs un peu compliqués, j'y avais renoncé. Puis, j'ai découvert Certi'Ferme par hasard. En cherchant un coussin de mariage, je suis tombée sur une personne inscrite chez vous et j'ai vu à quel point c'était simple. Je me suis alors dit : "Allons-y" !

2 - Un peu de psychologie : que vous apporte votre blog ?
Le blog est un moyen de communication et d'échange d'idées.

3 - Quel a été votre 1er sentiment à la lecture de votre 1er commentaire sur votre blog ?
Mon premier commentaire, sympathique et chaleureux, m'a fait plaisir. J'ai été bien reçue.

4 - Quelle a été la réaction de vos amis ou famille lorsque vous leur avez dit que vous aviez un blog ?
Ma meilleure amie est la seule personne à qui j'ai parlé de mon blog. Elle partage elle aussi ses créations sur Certi'Ferme maintenant. Pour le moment, je ne parle pas de mon blog à mon entourage.

5 - Parlons un peu de vous, quel est votre péché mignon ?
Les chichis ! C'est trop bon !

6 - Que détestez-vous le plus ?
L'ennui.

7 - Quel est votre philosophie, dicton ou maxime dans la vie ?
Qui ne tente rien n'a rien.

8 - Votre principale qualité ?
Dynamique.

9 - Votre plus grand défaut ?
Je m'énerve facilement. Je suis pourtant patiente mais si je sens que la personne en face de moi me pousse à bout, une seule parole et je pars en vrille !

10 - La question que l'on pose aux artistes de cinéma pour la promotion de leur dernier film, que diriez-vous aux internautes pour venir visiter votre blog ?
Venez découvrir mes créations et mes passions que je partage volontiers !

>>> Rendez-vous sur le blog "Chez Titi" !




Encore de très beaux articles à mettre à l'honneur en ce mois de juillet...

♦ Notez pour commencer que Réjane (que vous connaissiez déjà avec "Vue du Doubs Passion"), maintenant installée en Bresse, tient un nouveau blog intitulé "Carnet de Bresse". Nous vous invitons à y faire un petit tour !

♦ Ensuite, Maryse nous fait visiter un site atypique : les grottes troglodytiques de Matata situées dans les falaises calcaires de Meschers sur Gironde. Ces grottes ont été creusées par la mer il y a 35 millions d'années.

♦ Puis, cap sur la Venise Provençale, la capitale des antiquaires ! Monique, attachée à sa Provence, nous emmène à quelques kilomètres d'Avignon, à l'Isle sur la Sorgue. Au programme : découverte de la ville et de son marché.

♦ Partons maintenant dans le jardin d'Annie-Claude ! Elle y a cueilli de beaux abricots pour en faire une délicieuse (et astucieuse) tarte. Une recette à retrouver sur son blog !

♦ Terminons avec une recette de La Guillaumette qui revisite, pour notre plus grand plaisir, sa désormais célèbre baguette farcie pour l'apéritif ! Après l'avoir garnie de jambon puis de saumon, elle nous propose cette fois d'utiliser du surimi. Une idée à tester au plus vite, si ce n'est pas encore fait...

Et, puisqu'elle est aujourd'hui dédiée à l'amitié dans le monde, nous vous souhaitons une excellente journée, placée sous le signe du partage et de la convivialité !

La petite fille de Madeleine 




Marie-Victorine nous fait découvrir à travers son blog sa région, la Haute-Savoie, ainsi que des recettes pour diabétiques et diverses petites créations (bricolage, couture, bijoux...).

Pour en savoir plus sur Marie-Victorine, découvrez son portrait :

1 - Quel a été le déclic pour vous décider à créer votre blog ?
Après avoir visité plusieurs fois les blogs Certi'Ferme, je me suis dis pourquoi pas.

2 - Un peu de psychologie : que vous apporte votre blog ?

Des échanges de toutes sortes très enrichissants, la découverte d'autres régions et d'autres personnes.

3 - Quel a été votre 1er sentiment à la lecture de votre 1er commentaire sur votre blog ?

J'ai été surprise... et fière !

4 - Quelle a été la réaction de vos amis ou famille lorsque vous leur avez dit que vous aviez un blog ?

Ils m'ont fait part de leur encouragements.

5 - Parlons un peu de vous, quel est votre péché mignon ?

Il y en a beaucoup, les crèmes et les glaces au café.

6 - Que détestez-vous le plus ?

Les donneurs de leçons et les "moi je".

7 - Quel est votre philosophie, dicton ou maxime dans la vie ?

Il faut croquer la vie à pleine dent.

8 - Votre principale qualité ?

Généreuse.

9 - Votre plus grand défaut ?

Soupe au lait.

10 - La question que l'on pose aux artistes de cinéma pour la promotion de leur dernier film, que diriez-vous aux internautes pour venir visiter votre blog ?

Mon blog est diversifié (recettes allégées pour diabétiques, petits trucs...), venez me rendre visite, je vous réponds lorsque vous me laissez des coms.

>>> Rendez-vous sur le blog "Victorine en cuisine" !




Le clafoutis aux cerises est un dessert estival originaire du Limousin. Si les recettes de clafoutis sont nombreuses, nos grands-mères s'accordaient toutefois sur un point : les cerises ne doivent pas être dénoyautées !

Avec leur noyau, les cerises libèrent en effet leur jus à la dégustation, faisant toute la saveur du clafoutis. Mais que l'on choisisse de laisser ou non les noyaux, une chose est sûre : le clafoutis aux cerises est un dessert classique, simplissime et excellent ! Je vous propose donc de découvrir la recette de mes petits clafoutis.

Les ingrédients pour 6 ramequins :

• 600 g de cerises
• 90 g de farine
• 80 g de cassonade
• 30 cl de lait
• 25 g de beurre
• 3 oeufs

La préparation :

1. Mélangez dans un saladier la farine et la cassonade.
2. Ajoutez les oeufs un à un, le beurre fondu et le lait.
3. Beurrez et farinez vos ramequins.
4. Mettez-y vos cerises (pour ma part, je préfère les dénoyauter) et versez la pâte par dessus.
5. Enfournez à 180°C (th.6) pendant 30 minutes.

Un vrai délice qui, à en croire vos blogs, plaît à bon nombre d'entre vous ! J'ai pu voir, ces derniers temps, que vous étiez plusieurs à avoir préparer ce dessert de saison qui peut d'ailleurs être fait avec d'autres fruits que la cerise (pêche, nectarine, abricot, ...).

Au plaisir de découvrir vos prochaines recettes de clafoutis,

La petite fille de Madeleine 




Phil vit dans le nord de la France et a rejoint en juin dernier la communauté des blogueurs de Certi’Ferme. Curieux de tout, il met en avant sur son blog avec beaucoup d'humour sa passion pour la photographie, domaine dans lequel il souhaite se perfectionner.

Pour en savoir plus sur Phil, découvrez son portrait :

1 - Quel a été le déclic pour vous décider à créer votre blog ?
Je suis tombé par hasard sur un blog de Certi’Ferme et j'ai été attiré par l'aspect convivial de ce dernier. 

2 - Un peu de psychologie : que vous apporte votre blog ?
Surtout le besoin d'échanger avec des gens simples, pas d'élitisme, c'est parfait.

3 - Quel a été votre 1er sentiment à la lecture de votre 1er commentaire sur votre blog ?

Mon dieu ! Il y a des gens sur le net. Je rigole mais pour avoir testé nombre de plateformes, je commençais à désespérer de trouver des interlocuteurs.

4 - Quelle a été la réaction de vos amis ou famille lorsque vous leur avez dit que vous aviez un blog ?

Ils me demandent de demander des renseignements aux blogueurs et blogueuses sur certaines plantes du jardin.

5 - Parlons un peu de vous, quel est votre péché mignon ?

Ah, je dirais le chocolat en tablette.

6 - Que détestez-vous le plus ?

La traîtrise et le canard (dans l'assiette).

7 - Quel est votre philosophie, dicton ou maxime dans la vie ?

Relax pas de stress et chut… du calme !!

8 - Votre principale qualité ?

Gentil (trop)

9 - Votre plus grand défaut ?

Je n'arrive pas à dire non.

10 - La question que l'on pose aux artistes de cinéma pour la promotion de leur dernier film, que diriez-vous aux internautes pour venir visiter votre blog ?

Il y en a pour tous les goûts et couleurs, chacun y trouvera sûrement son bonheur.

>>> Rendez-vous sur son blog "Photo de Phil" et n’hésitez pas à lui laisser vos impressions !




Longleat est l'un des châteaux les plus spectaculaires de toute l’Angleterre. Propriété des Marquis de Bath, il se distingue, en plus de son architecture élisabéthaine et de sa situation à côté d'un très beau lac, par son parc à safari (le seul se trouvant hors d'Afrique !), ses magnifiques jardins et son labyrinthe à haies.

Fruit de l'actuel propriétaire du domaine, peintre passionné par le motif de labyrinthe, le labyrinthe de Longleat House est l'un des plus longs labyrinthes végétaux du monde. Constitué de 16000 ifs et d'un dédale d'impasses et de ponts en hauteur, il est devenu une véritable attraction attirant chaque année de nombreux visiteurs. 

Source photos : Wikipédia 



Une solution a d'ailleurs été trouvée récemment pour faciliter la taille des haies du labyrinthe de Longleat House : les tailleurs de haie ont été équipés d'échasses en aluminium, réglables et articulées ! Juchés à 2.15 mètres de hauteur, les jardiniers ne se perdent plus dans les méandres du labyrinthe. Par ailleurs, leur travail gagne en netteté et précision. Autre avantage - et pas des moindres -, ils accomplissent beaucoup plus rapidement leur mission ! En effet, grâce à cet équipement, 2 hommes parviennent désormais à tailler l'ensemble des haies en 1 semaine alors qu'auparavant, 5 hommes s'attelaient à cette tâche (effectuée 3 fois par an) pendant 1 mois !

Source photo : BNPS/Visual Press Agency 


Avouez qu'il fallait y penser... Et que si cette solution peut être une source d'inspiration, elle nécessite toutefois un bon entraînement ;-)

La petite fille de Madeleine



Native de la région parisienne, Ghislaine vit désormais en Indre, dans le Berry. Jeune retraitée pleine de vie et adorant la campagne, elle partage sur son blog son quotidien. Un quotidien rythmé par la cuisine, les travaux manuels, les balades… et souvent animé par la venue de ses enfants et petits-enfants !

Voici le portrait de Ghislaine.

1 - Quel a été le déclic pour vous décider à créer votre blog ?
Faire des connaissances, partager avec les autres blogueuses, me faire des amies et que quelque chose reste de moi.

2 - Un peu de psychologie : que vous apporte votre blog ?
Beaucoup de bien ! Il me permet de m'ouvrir aux autres tout en étant chez moi, sur mon ordinateur.

3 - Quel a été votre 1er sentiment à la lecture de votre 1er commentaire sur votre blog ?
Un peu de peur, celle de ne pas être comme les autres, mais après le premier commentaire, beaucoup de plaisir et de superbes rencontres avec mes amies les blogueuses.

4 - Quelle a été la réaction de vos amis ou famille, lorsque vous leur avez dit que vous aviez un blog ?
Étonnés... mais mon fils m’a dit de m'éclater !

5 - Parlons un peu de vous, quel est votre péché mignon ?
Aimer la vie, ma famille, mes animaux et faire plaisir.

6 - Que détestez-vous le plus ?
Que quelqu’un qui me fait la tête, ne me parle plus, et l'hypocrisie.

7 - Quel est votre philosophie, dicton ou maxime dans la vie ?
Prendre la vie du bon côté.

8 - Votre principale qualité ?
La gentillesse (je suis du genre à tendre la joue).

9 - Votre plus grand défaut ?
Tête en l'air !

10 - La question que l'on pose aux artistes de cinéma pour la promotion de leur dernier film, que diriez-vous aux internautes pour qu'ils viennent visiter votre blog ?
Faites un passage dans ma région... Laissez-moi un commentaire, un petit mot fait toujours plaisir.

>>> Retrouvez Ghislaine sur son blog "Chez Mamy Gigi" !





A quelques jours du premier grand week-end de départs en vacances, faisons le point sur les méthodes naturelles permettant d'apaiser les symptômes du tant redouté mal des transports.

Nous venons de publier sur iTerroir un article regroupant des conseils et remèdes contre le mal des transports :  lire cet article ici. En plus de recommandations de bon sens (comme celle de manger léger avant le départ, de boire régulièrement de l'eau ou encore d'éviter de lire pendant le trajet), nous présentons quelques solutions ayant faire leurs preuves auprès de personnes malheureusement victimes de ce mal désagréable. Ainsi, la menthe, l'eau de mélisse, le gingembre ou le persil seraient des produits salvateurs, rendant le voyage moins pénible...

>>> Vous aussi, vous avez peut-être connaissance de remèdes miracles capables de dissiper les effets du mal des transports ?
Partagez-les sur le forum en cliquant ici.


Vous aiderez de cette façon les nombreuses personnes souffrant du mal des transports à voyager plus sereinement...

Par avance, merci pour vos astuces et remèdes,

La petite fille de Madeleine



Maintenant que l’été est arrivé, l’abricot pointe le bout de son nez… En effet, impossible de ne pas voir ce fruit sur les étals des marchés !

Même si nature, il nous plait, son parfum fruité et sa couleur estivale nous donne envie de le cuisiner... Redécouvrez ce fruit et faisons le tour ensemble de quelques recettes à base d’abricot.

- Commençons par l’apéritif avec ces brochettes aux abricots et magret.

- Pour les amateurs du sucré-salé, vous allez vous régaler avec ce poulet rôti aux amandes et aux abricots.

- Laurence (Les recettes du Mas du Loup) a quant à elle marié les saveurs des fruits avec de la verveine dans sa terrine aux pêches et abricots façon charlotte !

- Il y a quelques jours, nous avons découvert sur le blog d’Annick (Le blog de Titanique) cette SUPERBE tarte fine aux abricots sucre-citron et elle n’est pas passée inaperçue…

- Pour en jeter plein la vue à vos invités, le crémeux d'abricots au parfum de la Drôme de Françoise (Parfum de Brimbelle) est idéal !

- Et si vous êtes plutôt mignardises, optez pour les financiers à la fève tonka et pulpe d'abricots de Cerise (Cuisine gourmande).

Comme d’habitude, il y en a pour tout le monde ! A vous maintenant de faire votre choix mais en quelques mots, profitez des fruits de saison et bel été à tous !

La petite fille de Madeleine




Vous avez de la rhubarbe dans votre jardin ? Quelqu'un de votre entourage vous en a donné ? Vous en avez acheté au marché ?

Plutôt que de préparer cette rhubarbe en confiture ou en tarte, nous vous proposons de l'apprécier dans un bon gâteau ! Avant de vous présenter notre recette, petit point sur les vertus de la rhubarbe : elle est peu calorique, pleine de vitamines et très riche en fibres !
>>> Découvrir toutes les vertus de la rhubarbe

Passons maintenant à la recette de ce fameux gâteau qui, en plus d'être fondant et moelleux à souhait, vous fera profiter des qualités nutritionnelles de la rhubarbe !

Les ingrédients :

• 300 g de rhubarbe
• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure
• 50 ml de la lait
• 80 g de beurre

La préparation :

- Lavez, épluchez et coupez en tronçons la rhubarbe.
- Faites-la compoter dans une poêle avec 50 g de sucre.
- Battez les oeufs dans un saladier avec le sucre restant (soit 50 g), la farine et la levure.
- Ajoutez ensuite le beurre fondu et le lait. Mélangez bien.
- Incorporez pour terminer la rhubarbe à cette pâte. Remuez et versez dans un moule beurré et fariné (moule à cake pour moi).
- Enfournez à 180°C (th.6) 35 à 40 minutes.

Vous avez le choix de faire compoter votre rhubarbe de manière à ce qu'elle se fonde ensuite dans la pâte (comme moi) ou alors de la précuire légèrement pour retrouver des morceaux dans votre gâteau...

Une recette à tester ce week-end !

La petite fille de Madeleine



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