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La petite fille de Madeleine

La petite fille de Madeleine

iTerroir - Certi'Ferme

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Blog créé le 05/07/2007

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Bienvenue sur mon blog !
Bonjour, je suis la petite fille de Madeleine du Village de blogs iTerroirCerti'Ferme.
J'ai créé cet espace pour vous aider à créer votre blog, vous accompagner au quotidien et vous donner des idées.
N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, suggestions ou questions, j'essaierai de vous répondre au plus vite.
A très bientôt !
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Des chercheurs espagnols et britanniques ont récemment conduit une étude dont les résultats sont plutôt surprenants. Ils suggèrent en effet que la couleur d'un récipient influencerait la perception du goût de ce qu'il contient. Leur conclusion repose sur une expérience menée auprès de 57 personnes volontaires à qui ils ont demandé de goûter du chocolat chaud, servi dans des tasses de couleurs différentes : blanc, crème, orange et rouge. Le chocolat chaud était strictement identique dans chaque tasse et pourtant, son goût semblait meilleur dans les tasses de couleur orange et crème.



Ce n’est pas la première fois que de tels constats, liant la couleur du contenant  à son contenu, sont mis en avant. Il n’y a pas de règles clairement établies à ce sujet, tout dépendrait de l’aliment en lui-même. Par exemple, un emballage bleu renforcerait les propriétés désaltérantes d’une boisson. En revanche, une boisson servie dans un contenant rose paraîtrait plus sucrée. De même, une boîte jaune rehausserait la saveur du citron. Quant à la confiture de fraises, elle serait difficile à identifier dans un pot autre que de couleur rouge...

Notre vue influence ce que nous dégustons mais ça, nous le savons depuis longtemps : ce qui est bon se dévore avant tout avec les yeux ! Quoi qu'il en soit, n'oublions pas, la prochaine fois, de servir à nos invités un bon chocolat chaud dans une tasse orange !

A bientôt,

La petite fille de Madeleine



Incontournable en janvier, la galette des rois est l'un de nos desserts préférés. Traditionnellement, elle est garnie de frangipane mais elle se prête à d'autres recettes avec de la pomme, du chocolat, des marrons, du citron...

Vous avez peut-être déjà fait votre choix ? A quoi sera votre galette des rois dimanche ?

Si vous cherchez encore, venez découvrir nos 10 idées de recettes sur Pinterest : cliquez ici !

A très vite sur vos blogs où j'espère découvrir d'ici quelques jours de belles et délicieuses galettes des rois fait-maison !

La petite fille de Madeleine 




Bonne année à tous !

 02/01/2013



Les fêtes de fin d'année battent leur plein... Preuve en est avec les derniers articles publiés sur les blogs du Village !

Le réveillon de Noël semble avoir été particulièrement gourmand... Revenons par exemple sur celui de Nathalie la niçoise ou sur celui de Marie-Loup ou encore sur celui de la Guillaumette.

Vous en voulez encore ? Très bien, allons rendre visite à Nadou ainsi qu'à Titanique !

Et pour finir sur une note sucrée, rendez-vous chez Sylvie et Marc où vous attend un bon pain d'épices glacé au chocolat !



Le mois de décembre n'est pourtant pas fini, de nouvelles festivités sont à venir...

Je vous souhaite donc de passer un merveilleux réveillon du Nouvel An !

A l'année prochaine !

La petite fille de Madeleine




Toute l'équipe Certi'Ferme-iTerroir vous souhaite de passer de merveilleuses fêtes de fin d'année !

Profitez-en bien, et surtout, régalez-vous !

Bon réveillon de Noël à tous !

La petite fille de Madeleine 



A quelques jours de Noël, nous venons à la rescousse de celles et ceux qui n'ont pas terminé leurs achats de Noël et qui ont besoin d'un peu d'inspiration pour faire plaisir à leurs proches.

Voici 10 idées qui, si elles ne sont pas révolutionnaires, font toujours plaisir. Enfin, d'après nous ;-)

- un ustensile de cuisine nous en avions justement parlé ici
- un jeu de société pour passer de bons moments en famille ou entre amis
- un diffuseur de parfum
- un petit bijou on en trouve souvent sur les marchés de Noël
- une horloge
- une lampe
- un livre
- une place de concert ou de spectacle
- une écharpe pour affronter le froid hivernal
- ou alors, un panier gourmand fait de vos mains

Ce qui compte avant tout, c'est l'intention ! 

Vous recherchez d'autres idées ? Allez faire un tour sur le blog de La Guillaumette. Elle vous propose, dans un article mis régulièrement à jour depuis début décembre, au gré de ses trouvailles, de nombreuses idées cadeaux !

A très bientôt,

La petite fille de Madeleine 



Bonne question : de quoi se composera votre apéritif de Noël ?

Ou du moins qu'aimeriez-vous trouver, dans vos rêves les plus gourmands, à la table de Noël au moment de l'apéritif ?

Pour moi, du saumon, du saumon... et encore du saumon ! 

>>> Rendez-vous sur le forum

La petite fille de Madeleine 



Avez-vous déjà entendu parler du mug cookie et du mug cake, ces petites douceurs prêtes en 5 minutes chrono ?

Le mug cookie est un cookie que l'on prépare directement dans une tasse et qui est prêt en deux temps trois mouvements. Rapide, simple et délicieuse, c'est la recette idéale pour assouvir une envie soudaine de sucré tout en douceur.


Ingrédients (pour 1 mug cookie) :

• 1 cs de beurre
• 1 cs de sucre roux
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 1 jaune d'oeuf
• 2 cs de farine
• Des pépites de chocolat noir et de chocolat au lait

Préparation :

♦ Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes, directement dans votre tasse.
♦ Ajoutez ensuite les sucres. Mélangez bien.
♦ Puis, mettez le jaune d'oeuf, la farine et les pépites en remuant à chaque fois.
♦ Placez votre mug au micro-ondes et faites chauffer 1 minute maximum : votre mug cookie est prêt !

A tester car vraiment très pratique et gourmand !

La petite fille de Madeleine




Petite info du jour : 

Depuis ce matin, les recettes que vous proposez sur iTerroir sont soumises à la notation et aux commentaires des internautes.
Bonne nouvelle : les auteurs des recettes de fêtes les mieux notées remporteront un magnifique tablier offert par notre partenaire Cuisines RAISON.

>>> Découvrez les recettes déjà publiées sur cette page !

>>> Pour avoir un aperçu du tablier en question, cliquez ici !

>>> Vous souhaitez poster une ou plusieurs recettes de Noël ? Lisez les instructions présentées ci-dessous.

A vos fourneaux !

La petite fille de Madeleine

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Comme promis il y a quelques jours (relire article ici), nous vous proposons désormais de publier vos plus belles recettes de Fêtes, si possible inédites, sur iTerroir, via notre nouveau formulaire.

Pour accéder à ce formulaire :

1. Rendez-vous sur iterroir.fr.
2. Connectez-vous en cliquant sur le lien "Me connecter" en haut à droite (la création d'un compte est nécessaire si vous n'en avez pas).
3. Accédez alors à votre carnet de recettes (à droite) puis cliquez sur le lien "Ajouter une recette".

Le formulaire se compose de 4 parties :

la présentation de la recette (temps nécessaire, nombre de parts, ...)
les ingrédients
la préparation
la photo

En somme, nous vous demandons d'expérimenter ce nouveau service et, en retour, nous ne manquerons pas de valoriser vos plus belles recettes et de les mettre en une d'iTerroir.

Sachez aussi que bientôt, les recettes que vous saisirez via ce nouveau formulaire pourront automatiquement être publiées sur votre blog, avec pour avantage de vous offrir de nouvelles possibilités de mises en forme.

Si vous avez un souci, une question ou une suggestion, vous pouvez nous écrire à contact@iterroir.fr. Nous vous répondrons au plus vite.

Merci d'avance de votre collaboration, nous espérons que vous nous livrerez, comme à votre habitude, de délicieuses recettes ! A vos tabliers !

La petite fille de Madeleine




La bûche de Noël est le dessert incontournable d'un repas de réveillon.

A ce titre, elle sera attendue à la fin du repas par tous vos convives qui seront bluffés de voir que vous l'avez préparé vous-même. En effet - vous le savez sûrement - faire une bûche chez soi est possible et nous vous le conseillons vivement, au nom du goût et de l'authenticité.

Plutôt génoise ou plutôt bûche glacée ? Du chocolat, des fruits ou... les deux ?

Pour vous aider à trouver les ingrédients de la bûche que vous partagerez cette année en toute gourmandise, nous vous proposons une sélection de recettes de bûches.



Voilà de quoi vous inspirer... On dirait bien que le temps de la bûche exclusivement à la crème au beurre est révolu... au profit de nombreuses innovations !

Alors, quelle bûche allez-vous préparer cette année ?

La petite fille de Madeleine 



Fins et délicats, les macarons sont de petites gourmandises qui plaisent beaucoup pour leur côté craquant et fondant à la fois. Les goûts et les couleurs sont nombreux, laissant place à toute la créativité de la personne qui en prépare.

Et si, pour les fêtes, vous déchainiez les papilles de vos convives avec des macarons fait-maison ?

Voici quelques idées :

• Macarons au foie gras et chutney de figues
• Macarons aux Spéculoos
• Macarons coco et confiture
• Macarons aux Carambars
• Macarons au chocolat et à l'érable
• Macarons chocolat, poires et eau de géranium
• Macarons menthe-chocolat
• Macarons aux pistaches
• Macarons à la framboise
• Macarons chocolat et Tagada Pink


Au fait, quel est votre macaron préféré ? Pour ma part, j'hésite entre celui à la pistache et celui à la framboise...

La petite fille de Madeleine 




Saint Nicolas, l'ancêtre du Père Noël, est encore fêté dans le Nord et l'Est de la France le 6 décembre.

Selon la tradition, la veille, avant d'aller dormir, les enfants placent devant la cheminée, à côté de leurs chaussettes ou de leurs chaussures, des victuailles pour l'âne de Saint Nicolas. Pour les remercier, ce dernier leur dépose en retour des friandises et des chocolats.

En somme, les enfants sages sont récompensés. Le sort de ceux qui ne l'ont pas été est tout autre : ils reçoivent des coups de martinet du compagnon de Saint Nicolas, le sinistre Père Fouettard...

Je vous propose donc de réaliser une petite douceur à l'attention de Saint Nicolas, par exemple l'une de celles-ci ;-)

Les manneles de Françoise
Les manalas de Sylvie
Le pain de Nadège

Bonne soirée à vous... et gare au Père Fouettard 

La petite fille de Madeleine




Ils illuminent nos journées d'hiver et la période des fêtes de fin d'année : ce sont les agrumes ! Aujourd'hui, nous en consommons quotidiennement. Il ne faut toutefois pas oublier qu'avant, on les offrait aux enfants le jour de Noël. D'ailleurs vous vous souvenez certainement de la traditionnelle orange, cadeau de Noël par excellence !

Zoom sur les agrumes, leurs bienfaits, leur doux parfum et leur utilisation en cuisine pour des recettes de fêtes...

Les bienfaits des agrumes

Les agrumes sont une source de bonne humeur ! Citrons, oranges, clémentines, mandarines, pamplemousses, bergamotes et autres agrumes sont en effet dotés de nombreuses qualités nutritionnelles. On sait bien sûr qu'ils sont riches en vitamines et énergisants mais ce n'est pas tout, ils purifient l'organisme, renforcent le système immunitaire et réduisent les risques de maladies cardiovasculaires. Consommez-les donc sans modération !

Les agrumes, éléments décoratifs

Vous aimez puiser dans la nature des éléments de décoration ? Pensez aux agrumes ! Ils apporteront de la couleur, de l'éclat et un délicat parfum à votre intérieur. Vous pouvez piquer une orange de clous de girofle et la déposer sur le bord d'une fenêtre ou de votre cheminée. Pourquoi ne pas faire sécher des rondelles d'orange et de citron pour confectionner une guirlande qui ornera votre sapin de Noël ? Autre idée : disposez dans un joli vase transparent des agrumes, des boules de Noël, des pommes de pin, des branches de lierre et tout autre élément issu de votre imagination... Effet garanti sur une console ou une table de fêtes !

Quelques recettes à base d'agrumes

Les agrumes ajoutent une note acidulée et vitaminée à votre cuisine. Voici quelques exemples, de l'apéritif au dessert, dont vous pourrez vous inspirer :

- Cuillères de saumon mariné aux agrumes
- Sablés aux rillettes de sardine et citrons confits
- Verrine pomme, orange et calisson
- Salade de carottes à l'orange et au miel
- Médaillons de lotte au curry et citron vert
- P'tit canard à l'orange
- Confiture de citrouille aux agrumes
- Confiture aux épices de Noël
- Pain d'épices au chocolat et aux écorces d'orange confites
- Beignets soufflés au citron et à la cannelle
- Cake à l'orange
- Flan au potiron et à l'orange

Bien à vous,

La petite fille de Madeleine




♦ En novembre, Loup a confectionné de savoureux petits desserts venus d'ailleurs. Elle nous présente tout d'abord des pasteis de nata, qui sont des pâtisseries portugaises composées de pâte feuilletée et de crème, et ensuite un berliner, qui est une spécialité allemande que l'on frit.

♦ On reste dans le domaine de la cuisine avec une recette étonnante, celle de la potée sous croûte que nous propose Françoise du blog "Parfum de Brimbelle". Une idée de saison dont vous trouverez les étapes de préparation ici.

♦ En cette fin de mois, il y a comme un parfum de fêtes sur le blog de Chantal qui a découvert dans les magasins les premières décorations de Noël.

♦ Nous sommes très heureux de retrouver Denise du blog "Cheveux dans le vent", Charlotte du blog "Les terroirs du monde" et Maroussia du blog "Le pont des pruniers" qui nous offrent de nouveaux articles. Au programme, des recettes et des cartes postales, le tout comme d'habitude dans une ambiance conviviale. Nous vous souhaitons à toutes les trois un bon retour parmi nous !

♦ Novembre a aussi été marqué par une évolution majeure dont je vous parlais il y a quelques jours. Le village s'est agrandi avec la naissance du site iTerroir que je vous réinvite à aller voir...

Bon week-end et à très bientôt,

La petite fille de Madeleine




Forum : spécial Noël

 29/11/2012
Bonjour,

Aujourd'hui, à quelques semaines des fêtes de fin d'année, je vous propose d'échanger autour de 2 sujets sur le forum Certi'Ferme :

Quelle saveur vous évoque, plus que n'importe quelle autre, les fêtes de fin d'année ?

Comment allez-vous décorer votre maison pour Noël ?

Merci d'avance pour votre témoignage et vos bonnes idées... dont je suis toujours preneuse !

Je vous laisse avec quelques images de mes propres décorations, fraîchement mises en place, et vous dis à très bientôt,

La petite fille de Madeleine



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