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La petite fille de Madeleine

La petite fille de Madeleine

iTerroir - Certi'Ferme

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Dernière màj le 16/12/2014
Blog créé le 05/07/2007

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Bienvenue sur mon blog !
Bonjour, je suis la petite fille de Madeleine du Village de blogs iTerroirCerti'Ferme.
J'ai créé cet espace pour vous aider à créer votre blog, vous accompagner au quotidien et vous donner des idées.
N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, suggestions ou questions, j'essaierai de vous répondre au plus vite.
A très bientôt !
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... faisons le point sur quelques ingrédients sucrés susceptibles de garnir nos crêpes !

Certains d'entre eux pourront être combinés pour réaliser de délicieuses crêpes comme la célèbre banane-chocolat ou la gourmande pomme-caramel au beurre salé.


D'ailleurs, savez-vous faire du caramel au beurre salé maison ?

Nous vous invitons à tester cette recette, simple et économique :

- Coupez 80 g de beurre salé en morceaux.
- Dans une casserole, faites chauffer légèrement 20 cl de crème entière.
- Dans une autre, à feu doux, faites fondre 190 g de sucre avec un peu d'eau. Dès qu'il commence à brunir, mélangez doucement à l'aide d'une spatule.
- Lorsque le caramel fume, retirez la casserole du feu . Ajoutez alors la crème et le beurre et mélangez.

Vous aurez de quoi remplir 1 pot 1/2 de ce type. Ce caramel est un régal, on le mangerait à la cuillère... si on ne raisonnait pas !


Avec un peu d'avance, bonne Chandeleur à tous !

Le petite fille de Madeleine 



Le mois dernier, nous vous avons présenté une recette très tendance, celle du mug cookie. Petit rappel du concept, très simple : le mug cookie est une petite gourmandise prête en quelques minutes seulement. On le prépare directement dans une tasse et on le cuit très rapidement au micro-ondes. C'est par conséquent la recette idéale quand on manque de temps pour se lancer dans une pâtisserie plus compliquée... ou tout simplement, quand on a une fringale et une envie de sucré !

La bonne nouvelle, si vous adhérez au concept du mug cookie, c'est qu'il existe des variantes avec par exemple le mug cake. Revenons donc à notre mug cake que nous avons choisi de faire au chocolat.

Pour 1 personne, réunissez :
♦ 1 tasse
♦ 30 g de chocolat pâtissier (soit 1barre 1/2)
♦ 1 cs de beurre
♦ 1 cs de sucre en poudre
♦ 1 oeuf
♦ 1 cs de farine
♦ 1.5 cs de lait

Préparez votre mug cake de cette manière :
♦ Mettez le chocolat et le beurre dans votre tasse. Faites-les fondre quelques secondes au micro-ondes. Mélangez.
♦ Ajoutez le sucre et mélangez.
♦ Ajoutez l'oeuf et mélangez.
♦ Ajoutez la farine et mélangez.
♦ Ajoutez le lait et mélangez.
♦ Placez votre tasse au micro-ondes et faites chauffer 40 secondes (pour un mug cake un peu coulant) à 1 minute.
♦ Saupoudrez éventuellement de sucre glace pour un résultat encore plus gourmand...

Bonne dégustation... et à bientôt pour une nouvelle recette !

La petite fille de Madeleine



Parce qu'il est impossible de cuisiner sans cuisine, nous vous proposons chaque mois, depuis le lancement d'iTerroir, un projet de cuisine réalisé par notre partenaire Cuisines RAISON.

Parmi les 6 projets aujourd'hui en ligne sur iTerroir (remplacement d'une cuisine existante ou installation d'une cuisine dans une maison en construction), nous vous invitons à choisir votre cuisine préférée !


>>> 1 clic suffit pour sélectionner la cuisine qui, selon vous, doit devenir LA Cuisine de l'année ! A vos votes !

Merci par avance de votre participation,

La petite fille de Madeleine 



Bonjour à tous,

Nous avons aujourd'hui le plaisir de vous annoncer le lancement d'une nouvelle animation sur iTerroir. Avec la Chandeleur, Mardi Gras et la Saint Valentin qui approchent, nous vous proposons en effet de nous livrer vos meilleures recettes de douceurs sucrées !

1. Des crêpes, pancakes, gâteaux de crêpes... pour la Chandeleur
2. Des gaufres, beignets, croustillons... pour Mardi Gras
3. Toutes les recettes sucrées qui, selon vous, feront de la Saint Valentin une fête réussie !

La recette gagnante, selon les votes et commentaires des internautes ainsi que le choix de la rédaction iTerroir, bénéficiera d'une valorisation spéciale en page d'accueil du site ainsi que dans notre lettre d'information mensuelle.

>>> Pour proposer une recette, cliquez ici (la création d'un compte iTerroir est nécessaire pour publier une recette mais cela ne vous demandera que quelques instants).
>>> Pour voir les recettes déjà publiées, cliquez ici

Nous nous réjouissons par avance de découvrir quels plaisirs sucrés vous nous réservez...

La petite fille de Madeleine 



Le partage est une valeur essentielle en cuisine. C’est avec cette conviction que nous avons aujourd’hui choisi de vous mettre à l’honneur à travers vos recettes, recettes dans lesquelles nous puisons tous de l’inspiration, au gré de nos envies, de notre appétit, des saisons…

Commençons avec vos idées apéritives :

• Petits croissants au Boursin d’Annick (Le blog de Titanique)
• Rougail pistache de Marie-Claude (Marieclo)
• Verrines de chèvre aux tomates séchées de Sylvie et Marc (Les bons restaurants)











La diversité de saveurs est au rendez-vous avec toutes vos recettes ! Y'en a-t-il que vous auriez envie d'essayer ? Je dois vous confier que le cake au magret de canard fumé et comté de Nathalie la niçoise me tente bien...
 

A bientôt, et merci encore pour toutes les idées que vous partagez au quotidien !
 

La petite fille de Madeleine




Un paysage enneigé

 18/01/2013
L'hiver s'installe bel et bien...

Aujourd'hui, nous vous offrons quelques photos du paysage enneigé que nous avons eu la surprise (quoi que prévu par les météorologues) de découvrir ce matin.  

Vous êtes-vous, vous aussi, réveillés sous un beau manteau de neige ?

Bon week-end à tous,

La petite fille de Madeleine



Mousse au chocolat

 15/01/2013

Les amateurs de chocolat vous le confirmeront : rien ne vaut une mousse au chocolat maison ! Je vous présente donc aujourd'hui ma recette. Elle est légère, aérienne et pas trop sucrée... En somme, elle devrait vous plaire !

Ingrédients :

• 200 de chocolat pâtissier
• 3 oeufs + 3 blancs
• 50 g de sucre
• 60 g de beurre

Préparation : 

• Faites fondre le chocolat, préalablement coupé en morceaux, au bain-marie. Ajoutez le beurre.
• Séparez les blancs des jaunes des 6 oeufs.
• Incorporez 3 jaunes (conservez les 3 autres jaunes pour une autre recette) dans le mélange chocolat-beurre et fouettez bien, jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Montez les 6 blancs d'oeufs en neige, avec le sucre.
• Ajoutez-les à la préparation, délicatement.
• Répartissez votre mousse dans des verrines ou ramequins et réservez au moins 2 heures au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

La petite fille de Madeleine 




C'est la nouvelle question que nous vous posons sur le forum Certi'Ferme.

Le plus souvent, nous avons tendance à reproduire des recettes que nous maîtrisons et que nous sommes certains (ou quasiment certains) de réussir. Toutefois, nous aimons aussi, de temps en temps, nous lancer dans de nouvelles expériences culinaires, gages de notre envie de nous améliorer, de faire plaisir, d'épater nos invités...

Elaborer une recette avec un ingrédient nouveau, faire votre propre pain, apprendre une nouvelle technique ou encore cuisiner pour un nombre important de convives, qu'allez-vous tenter de nouveau cette année, culinairement parlant ?

>>> Pour participer à cette discussion, rendez-vous ici.

Je suis impatiente de savoir ce que nous réserve votre passion pour la cuisine en 2013...

Bonne journée,

La petite fille de Madeleine




Des chercheurs espagnols et britanniques ont récemment conduit une étude dont les résultats sont plutôt surprenants. Ils suggèrent en effet que la couleur d'un récipient influencerait la perception du goût de ce qu'il contient. Leur conclusion repose sur une expérience menée auprès de 57 personnes volontaires à qui ils ont demandé de goûter du chocolat chaud, servi dans des tasses de couleurs différentes : blanc, crème, orange et rouge. Le chocolat chaud était strictement identique dans chaque tasse et pourtant, son goût semblait meilleur dans les tasses de couleur orange et crème.



Ce n’est pas la première fois que de tels constats, liant la couleur du contenant  à son contenu, sont mis en avant. Il n’y a pas de règles clairement établies à ce sujet, tout dépendrait de l’aliment en lui-même. Par exemple, un emballage bleu renforcerait les propriétés désaltérantes d’une boisson. En revanche, une boisson servie dans un contenant rose paraîtrait plus sucrée. De même, une boîte jaune rehausserait la saveur du citron. Quant à la confiture de fraises, elle serait difficile à identifier dans un pot autre que de couleur rouge...

Notre vue influence ce que nous dégustons mais ça, nous le savons depuis longtemps : ce qui est bon se dévore avant tout avec les yeux ! Quoi qu'il en soit, n'oublions pas, la prochaine fois, de servir à nos invités un bon chocolat chaud dans une tasse orange !

A bientôt,

La petite fille de Madeleine



Incontournable en janvier, la galette des rois est l'un de nos desserts préférés. Traditionnellement, elle est garnie de frangipane mais elle se prête à d'autres recettes avec de la pomme, du chocolat, des marrons, du citron...

Vous avez peut-être déjà fait votre choix ? A quoi sera votre galette des rois dimanche ?

Si vous cherchez encore, venez découvrir nos 10 idées de recettes sur Pinterest : cliquez ici !

A très vite sur vos blogs où j'espère découvrir d'ici quelques jours de belles et délicieuses galettes des rois fait-maison !

La petite fille de Madeleine 




Bonne année à tous !

 02/01/2013



Les fêtes de fin d'année battent leur plein... Preuve en est avec les derniers articles publiés sur les blogs du Village !

Le réveillon de Noël semble avoir été particulièrement gourmand... Revenons par exemple sur celui de Nathalie la niçoise ou sur celui de Marie-Loup ou encore sur celui de la Guillaumette.

Vous en voulez encore ? Très bien, allons rendre visite à Nadou ainsi qu'à Titanique !

Et pour finir sur une note sucrée, rendez-vous chez Sylvie et Marc où vous attend un bon pain d'épices glacé au chocolat !



Le mois de décembre n'est pourtant pas fini, de nouvelles festivités sont à venir...

Je vous souhaite donc de passer un merveilleux réveillon du Nouvel An !

A l'année prochaine !

La petite fille de Madeleine




Toute l'équipe Certi'Ferme-iTerroir vous souhaite de passer de merveilleuses fêtes de fin d'année !

Profitez-en bien, et surtout, régalez-vous !

Bon réveillon de Noël à tous !

La petite fille de Madeleine 



A quelques jours de Noël, nous venons à la rescousse de celles et ceux qui n'ont pas terminé leurs achats de Noël et qui ont besoin d'un peu d'inspiration pour faire plaisir à leurs proches.

Voici 10 idées qui, si elles ne sont pas révolutionnaires, font toujours plaisir. Enfin, d'après nous ;-)

- un ustensile de cuisine nous en avions justement parlé ici
- un jeu de société pour passer de bons moments en famille ou entre amis
- un diffuseur de parfum
- un petit bijou on en trouve souvent sur les marchés de Noël
- une horloge
- une lampe
- un livre
- une place de concert ou de spectacle
- une écharpe pour affronter le froid hivernal
- ou alors, un panier gourmand fait de vos mains

Ce qui compte avant tout, c'est l'intention ! 

Vous recherchez d'autres idées ? Allez faire un tour sur le blog de La Guillaumette. Elle vous propose, dans un article mis régulièrement à jour depuis début décembre, au gré de ses trouvailles, de nombreuses idées cadeaux !

A très bientôt,

La petite fille de Madeleine 



Bonne question : de quoi se composera votre apéritif de Noël ?

Ou du moins qu'aimeriez-vous trouver, dans vos rêves les plus gourmands, à la table de Noël au moment de l'apéritif ?

Pour moi, du saumon, du saumon... et encore du saumon ! 

>>> Rendez-vous sur le forum

La petite fille de Madeleine 



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