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La petite fille de Madeleine

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iTerroir - Certi'Ferme

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Blog créé le 05/07/2007

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Bienvenue sur mon blog !
Bonjour, je suis la petite fille de Madeleine du Village de blogs iTerroirCerti'Ferme.
J'ai créé cet espace pour vous aider à créer votre blog, vous accompagner au quotidien et vous donner des idées.
N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, suggestions ou questions, j'essaierai de vous répondre au plus vite.
A très bientôt !
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Savez-vous que le thé est la boisson la plus consommée au monde après l'eau ? Et que dans certains pays, on en consomme plus de 2 litres quotidiennement ?

J'aime tant le thé que je ne trouve pas cela étonnant. Apprécié depuis des milliers d'années, le thé est une boisson ancestrale bienfaisante pour l'organisme. Il est riche en antioxydants et nous protège à ce titre de diverses maladies. Ses vertus sont nombreuses et connues à travers le monde. Côté goût, j'aimerais maintenant recueillir votre préférence...

--> Rendez-vous sur le forum Certi'Ferme : quel est votre thé préféré ?

Moi, je suis une inconditionnelle du thé à la menthe et du thé au jasmin (impossible de trancher entre les deux !). Merci d'avance pour votre participation à cette discussion et bonne soirée à toutes,

La petite fille de Madeleine



Voici un petit aperçu des dernières nouveautés à découvrir sur iTerroir.

SELECTION : Recettes avec des oeufs
Ingrédients essentiels en cuisine, les oeufs sont indispensables dans de nombreuses recettes. Renfermant de multiples bienfaits et vertus santé sous leur coquille, ils permettent de réaliser tout un florilège de préparations : omelettes, gratins, quiches, soufflés, gâteaux, entremets, desserts divers et variés... Ne manquez plus d'idées pour cuisiner vos bons oeufs frais grâce à notre sélection de recettes à faire avec des oeufs !



DOSSIER : Le retour des aliments fermentés en cuisine
Les aliments fermentés sont issus de la fermentation, une technique de conservation longue durée, économique et écologique. Pourquoi ces aliments, qui ont autrefois permis de survivre aux famines, sont-ils à nouveau tendance ?


JARDIN : Gérer et recycler ses déchets verts
Tontes de gazon, tailles de végétaux, fleurs fanées, feuilles mortes : découvrez 3 manières de gérer et de recycler vos déchets verts directement dans votre jardin : le compostage, le broyage et la paillage. Adoptez les bons réflexes !


SANTE : Le curcuma, l'épice vertueuse
Le curcuma est une plante qui possède de nombreux bienfaits pour notre santé générale. Originaire d'Asie, utilisé en tant qu'épice et colorant alimentaire, il est considéré, au regard de ses vertus, comme un super-aliment.


QUIZ - Les pizzas
Reine, Napolitaine ou encore Margherita... Vous faites partie des accros à la pizza ? Venez donc tester vos connaissances sur la pizza et ses multiples déclinaisons. Un quiz qui ne manquera pas de vous mettre en appétit !


Bonne journée,

La petite fille de Madeleine 



De retour parmi vous !

 29/08/2016
Bonjour à toutes,

Un petit message pour vous indiquer que je suis de retour parmi vous après une très agréable semaine passée à La Rochelle. J'ai beaucoup aimé cette ville et je vous recommande vivement cette destination si vous ne la connaissez pas. La Rochelle a de nombreux atouts, c'est une ville charmande dans laquelle on prend beaucoup de plaisir à se balader (le vieux port, les rues à arcades et leur nombreux commerces...) et à manger (restaurants de fruits de mer, glaciers...) ! L'aquarium vaut également le détour ! Quant à la grande roue, elle offre une vue imprenable sur la ville. Autres avantages : la proximité des plages mais aussi de l'Ile de Ré. Et puis, le beau temps était de la partie. Bilan : de superbes vacances !

En espérant que tout se passe bien pour vous, je vous souhaite une belle semaine,

La petite fille de Madeleine



Bonjour à toutes,

Je vous laisse quelques jours, m'absentant pour 1 semaine de vacances... mais je vous donne rendez-vous ici dès mon retour, le lundi 29 août !

Profitez bien de cette fin de mois d'août, je ne manquerais pas de faire un petit tour sur vos blogs quand je serai revenue. J'imagine que j'y trouverais, comme d'habitude, de nouvelles bonnes recettes à tester et plein d'autres choses intéressantes. D'ici là, portez vous bien !

A très vite,

La petite fille de Madeleine



Quelle belle journée ensoleillée ! Aujourd'hui, les températures sont élevées et forcément, nous recherchons de la fraîcheur dans nos assiettes...

Quand il fait très chaud, j'aime beaucoup manger de la pastèque. Je trouve que c'est à la fois rafraîchissant et gourmand. J'ai déniché un petit objet qui ne gâche rien à mon plaisir : il permet de trancher très facilement de la pastèque en forme de bâtonnet de glace.

Voilà comment s'offrir la plus saine et la moins calorique des glaces ! Je trouve par ailleurs cette façon de présenter la pastèque vraiment amusante. J'ai l'habitude d'en proposer à l'apéritif avec du melon et cela change des cubes traditionnels.

Encore une fois, il fallait y penser !

Profitez bien de cette agréable journée,

La petite fille de Madeleine



Comme je vous le disais en fin de semaine, je ne manque pas de prunes en ce moment. D'ailleurs, merci pour vos idées ! De mon côté, je vous propose aujourd'hui une recette express et délicieuse à faire avec des prunes : une tarte !

<<< Les ingrédients >>>
• 800 g de prunes
• 1 boîte de lait concentré sucré de 400 g
• 4 oeufs
• 1 pâte brisée

<<< La préparation >>>
- Disposez votre pâte dans un moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
- Lavez les prunes, coupez-les en 2 et dénoyautez-les. Disposez-les sur la pâte.
-  Fouettez les oeufs avec le lait concentré sucré. Versez le mélange obtenu sur les prunes.
- Enfournez pour 30 à 45 minutes à 180°C (th.6).

Une tarte toute simple servie ce dimanche qui, je peux vous l'assurer, a beaucoup plu ! 

Bonne fin de journée,

La petite fille de Madeleine



Des prunes...

 12/08/2016
Des prunes... à ne plus savoir quoi en faire ! Nous les ramassons par dizaines chaque jour dans notre jardin. 

Loin de moi l'idée de me plaindre car elles sont vraiment délicieuses : elles sont bien juteuses et pleines de goût. Et puis grâce à elles, notre corbeille de fruits n'est jamais vide (ce qui est une excellente chose, surtout en cette saison) ! J'en distribue autour de moi... mais il m'en reste tout de même beaucoup...

J'en appelle donc à vos idées : que feriez-vous, vous, avec ces belles prunes ? De la confiture ? Des desserts ? Merci d'avance pour vos bonnes recettes !

La petite fille de Madeleine 



Et hop, une nouvelle petite sélection de choses intéressantes, gourmandes voire étonnantes...

# 4 manières d'utiliser les queues de fraises (au lieu de les jeter)
Sur TerraFemina, apprenez comment utiliser à bon escient les queues de fraises. Grâce à elles, vous pouvez réaliser de l'eau fruitée, du vinaigre, des smoothies ou encore du thé !
>>> Lire l'article



# Une tarte dacquoise aux fruits rouges
Voici une recette publiée sur le blog de la célèbre Mercotte qui me fait sacrément de l'oeil. Ca, c'est un dessert d'été comme je les aime !
>>> Voir la recette



# Du café bleu ?!?
Oui. Enfin, du café turquoise nous précise Biba. C'est un café composé de café, de poudre d'algue verte, de citron, de sirop d'agave et de lait de coco. Non, il n'a pas un goût de bonbon mais une saveur plutôt citronnée...
>>> Lire l'article



Avec un peu d'avance, je vous souhaite un bon week-end du 15 août !

La petite fille de Madeleine



La saison des confitures bat son plein ! Abricots, framboises, pêches, prunes... on dirait bien que votre stock de pots de confitures augmente à vue d'oeil, à mesure que la saison avance !

Adeptes des confitures maison ? Voici des étiquettes à imprimer qui vous permettront de joliment personnaliser vos pots. Ainsi, vos confitures seront aussi belles que bonnes : que demander de plus ? Ces étiquettes sont proposées par le site Prima.fr qui vous recommande de les imprimer sur du papier épais, ou encore mieux, sur du papier adhésif.
---> planche d'étiquettes de confitures n°1
---> planche d'étiquettes de confitures n°2

J'ai également trouvé un site sur lequel vous pouvez créer vos propres étiquettes en choisissant votre texte, sa couleur, la police de caractères... (voir ici).

J'espère que cela pourra vous être utile...

Belle journée,

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Les courgettes sont les stars du potager en ce moment ! Pour changer de la ratatouille, du gratin de courgettes ou des courgettes cuites à la vapeur, voici 6 idées qui vont vous permettre de cuisiner différemment vos courgettes.

3 entrées et 3 plats : découvrez 6 recettes à faire avec des courgettes !

Cylindres de courgettes farcis à la bûchette de chèvre, une recette de l'ANICAP
Terrine de courgettes au poulet, une recette des Cercles Culinaires de France
Soupe froide de courgettes au basilic, une recette de Sylvie
Courgette à l'ail, une recette de Mireille (une recette que j'ai moi même testée : je me suis régalée !!!)
Fettuccini aux courgettes et chèvre frais, une recette de La Guillaumette
Courgettes façon bolognaise, une recette de Syssie

Ces 6 recettes devraient vous permettre de varier agréablement les plaisirs autour de la courgette. Bon appétit !

La petite fille de Madeleine 




... les tournesols, ces belles fleurs jaunes qui tournent avec le soleil !

Il est toujours agréable de se voir offrir des fleurs. J'ai moi même eu le plaisir de recevoir le week-end dernier un joli bouquet champêtre composé de tournesols. Voilà de quoi égayer ma semaine et l'intérieur de ma maison, sachant que le temps est plutôt maussade et gris ici...

Et vous, quelles sont vos fleurs préférées ? J'ai lu un article indiquant que les roses, les lys, les pivoines, les orchidées et les tulipes figurent en bonne position des préférences des Français. J'avoue avoir aussi un petit faible pour les tulipes... 

En espérant recueillir vos préférences, je vous souhaite une belle journée,

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Aujourd'hui, coup de projecteur sur une petite préparation que l'on retrouve typiquement à l'heure de l'apéritif : les rillettes !

Qu'il s'agisse de rillettes à la viande (porc, poulet...) ou au poisson (thon, maquereaux, sardine, saumon...) ou pourquoi pas de rillettes végétariennes (carottes, courgettes...), vous avez peut-être une recette à partager avec nous ? Car on ne le répètera jamais assez, rien de meilleur que le fait-maison... et cet adage s'applique très bien aux rillettes.

--> Alors, rendez-vous sans plus attendre sur le forum Certi'Ferme : les rillettes maison, tartinées sur du bon pain frais, elles ont un succès fou ! Quelle est votre recette fétiche ?

La mienne estultra facile et rapide à réaliser. Et elle est à base de thon.

Merci d'avance pour vos contributions et à très vite,

La petite fille de Madeleine



Beau temps sur les blogs en cette période estivale : revenons sur quelques-unes de vos publications.

♦ Nous commençons avec le flan de légumes de Mireille qui se décline à l'envi, avec les produits à disposition. Quelles belles couleurs !

♦ Restons dans le domaine des légumes avec l'aubergine farcie d'Annick. Encore une excellente façon de mettre les produits de saison à l'honneur !

♦ Coup de coeur pour la mousse au chocolat du jardinier en trompe-l'oeil de Chantal. Une réussite à la fois visuelle et gustative !

Les tartelettes de Laurence sont elles aussi appétissantes, avec leurs fruits colorés. On en ferait qu'une bouchée !

♦ Nous terminons avec une nouvelle création d'Yvette : un modèle très mignon !

Merci à toutes pour ces articles et rendez-vous en août pour une nouvelle sélection,

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Une pizza "maison", c'est LA bonne idée quand on a envie de cuisiner quelque chose de rapide et de bon !

Hier soir, munie d'une pâte du commerce (oui, je sais, c'est encore meilleur quand on l'a fait soi-même !) , j'ai décidé de réaliser une pizza avec quelques aliments à disposition dans mon réfrigérateur. J'applique la règle des "3 ingrédients, pas plus !" quand je prépare une pizza car je n'aime pas quand elles sont trop garnies...

• Les ingrédients •
- 1 pâte à pizza
- 100 g de dés de jambon
- 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune
- 1 boule de mozzarella
- du coulis de tomate
- des herbes de Provence

• La préparation •
- Rien de plus simple : étalez la pâte à pizza sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez-la de coulis de tomate.
- Répartissez les dés de jambon, les poivrons cuits et coupés en morceaux (je les ai fait griller, une fois coupés en 2, au four puis je les ai placés dans un sac congélation pour retirer facilement la peau qui n'est pas très digeste) et la mozzarella coupée en morceaux.
- Parsemez d'herbes de Provence et enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 15-20 minutes.

Verdict : très bon ! J'adore les pizzas aux légumes, la prochaine sera aux courgettes, tomates, poivrons et oignons.
 
Je vous souhaite une belle semaine,

La petite fille de Madeleine 



Aujourd'hui, nous vous invitons à découvrir les dernières nouveautés publiées sur iTerroir en ce mois de juillet.

10 recettes de cakes salés
Rassasiants et gourmands, les cakes salés sont une valeur sûre à l'heure de l'apéritif. Pour les réaliser et sélectionner les ingrédients les garnissant, laissez parler votre créativité ! Un cake au saumon, un cake aux lardons ou encore un cake aux légumes ? Notre sélection de 10 recettes de cakes salés saura vous donner l'inspiration nécessaire pour servir à vos invités un cake à la hauteur de leur goût... et de leur appétit !

20 recettes de pâtes et lasagnes
Vive la pasta ! Les pâtes et les lasagnes ont toujours beaucoup de succès à nos tables. On prend énormément de plaisir à les cuisiner, les possibilités étant infinies... Cependant, pour changer des traditionnelles pâtes au jambon, nous vous proposons de rassembler vos convives autour de recettes qui changent : pâtes au gorgonzola et jambon de Parme, lasagnes au potiron et à la sauge, salade de pâtes caviar...



5 idées de menus d'été
C'est l'été... Le soleil est là, vous avez envie d'inviter votre famille ou vos amis autour de votre table mais vous manquez d'inspiration en cuisine ? Pour vous donner des idées, nous avons réuni de délicieuses recettes au sein de 5 menus d'été.



3 bonnes raisons d'utiliser le vinaigre blanc au jardin
Si le vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool est un formidable atout à l'intérieur de la maison pour nettoyer et désinfecter, il l'est également à l'extérieur ! Avec lui, vous pouvez désherber, repousser les fourmis et entretenir votre jardin.



10 remèdes de grand-mère pour soulager les coups de soleil
Bien sûr, vous savez que le soleil est dangereux pour la peau. Pourtant, vous vous retrouvez avec un joli coup de soleil. Comment soulager rapidement la douleur ? Découvrez nos 10 astuces naturelles pour apaiser un coup de soleil.



Bonne fin de semaine,

La petite fille de Madeleine 



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