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Je me suis inspirée d'une des recettes de Laurent Mariotte pour réaliser cette fameuse brandade !
Et je peux vous dire que nous nous sommes régalés ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 40 minutes)
-400g de lieu
-50cl de bouillon de légumes
-3 patates douces
-3 pommes de terre
-2 gousses d'ail
-60g de beurre + 20g pour le plat
-15cl de lait
-2cm de gingembre frais
-3 càs de chapelure
-sel, 4 épices, coriandre 
Pelez, lavez, coupez les patates douces et les pommes de terre.
Faites-les cuire dans un grand volume d'eau pendant 20 à 30 minutes avec l'ail pelé et écrasé.
Passez les légumes au presse-purée.
Incorporez le beurre et râpez-y un peu de gingembre.
Versez le lait tiédi.
Salez et saupoudrez de 4 épices et de coriandre.
Remuez. 
Faites cuire le lieu dans le bouillon pendant 10 minutes.
Égouttez-le et écrasez-le à la fourchette.
Mélangez-le à la purée.
Beurrez un plat à gratin.
Déposez-y la préparation et saupoudrez de chapelure. 
Glissez le plat dans le four et laissez-le le temps qu'il soit bien gratiné.
Bon appétit !
Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien! 
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