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Blog créé le 16/02/2010

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Far aux pruneaux et à la crème fraîche.

 12/10/2022
Je vous propose un dessert très traditionnel; mais si bon! Le far aux pruneaux et à la crème fraîche.

- 3 à 400 g de pruneaux dénoyautés.
- 2 tasses de thé chaud.
- 5 cl de rhum ambré (ou plus)
- 100 g de farine
- 120 g de sucre ( ou 60 g de stévia; tout aussi bon!)
- 4 œufs
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche
- un peu de beurre demi-sel pour beurrer le plat.
Mettez les pruneaux à tremper dans le thé et le rhum, pendant 1 heure au moins. Egouttez-les, vous pouvez garder un peu de ce liquide pour ajouter à la pâte.
Mélangez la farine avec le sucre, ajoutez les œufs un par un, ajoutez ensuite le lait et la crème petit à petit. Beurrez un plat à four, répartissez les pruneaux au fond et versez la pâte dessus. Glissez ce plat dans un four préchauffé à 200°pendant 40 à 45 minutes.
Vous pouvez ajouter une poignée de raisins secs, ou remplacer les pruneaux par des abricots secs...ou faire un mélange de ces 3 fruits!









 

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