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La petite fille de Madeleine

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iTerroir - Certi'Ferme

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Dernière màj le 01/12/2017
Blog créé le 05/07/2007

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Bienvenue sur mon blog !
Bonjour, je suis la petite fille de Madeleine du Village de blogs iTerroirCerti'Ferme.
J'ai créé cet espace pour vous aider à créer votre blog, vous accompagner au quotidien et vous donner des idées.
N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, suggestions ou questions, j'essaierai de vous répondre au plus vite.
A très bientôt !
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... les tournesols, ces belles fleurs jaunes qui tournent avec le soleil !

Il est toujours agréable de se voir offrir des fleurs. J'ai moi même eu le plaisir de recevoir le week-end dernier un joli bouquet champêtre composé de tournesols. Voilà de quoi égayer ma semaine et l'intérieur de ma maison, sachant que le temps est plutôt maussade et gris ici...

Et vous, quelles sont vos fleurs préférées ? J'ai lu un article indiquant que les roses, les lys, les pivoines, les orchidées et les tulipes figurent en bonne position des préférences des Français. J'avoue avoir aussi un petit faible pour les tulipes... 

En espérant recueillir vos préférences, je vous souhaite une belle journée,

La petite fille de Madeleine



Aujourd'hui, coup de projecteur sur une petite préparation que l'on retrouve typiquement à l'heure de l'apéritif : les rillettes !

Qu'il s'agisse de rillettes à la viande (porc, poulet...) ou au poisson (thon, maquereaux, sardine, saumon...) ou pourquoi pas de rillettes végétariennes (carottes, courgettes...), vous avez peut-être une recette à partager avec nous ? Car on ne le répètera jamais assez, rien de meilleur que le fait-maison... et cet adage s'applique très bien aux rillettes.

--> Alors, rendez-vous sans plus attendre sur le forum Certi'Ferme : les rillettes maison, tartinées sur du bon pain frais, elles ont un succès fou ! Quelle est votre recette fétiche ?

La mienne estultra facile et rapide à réaliser. Et elle est à base de thon.

Merci d'avance pour vos contributions et à très vite,

La petite fille de Madeleine



Beau temps sur les blogs en cette période estivale : revenons sur quelques-unes de vos publications.

♦ Nous commençons avec le flan de légumes de Mireille qui se décline à l'envi, avec les produits à disposition. Quelles belles couleurs !

♦ Restons dans le domaine des légumes avec l'aubergine farcie d'Annick. Encore une excellente façon de mettre les produits de saison à l'honneur !

♦ Coup de coeur pour la mousse au chocolat du jardinier en trompe-l'oeil de Chantal. Une réussite à la fois visuelle et gustative !

Les tartelettes de Laurence sont elles aussi appétissantes, avec leurs fruits colorés. On en ferait qu'une bouchée !

♦ Nous terminons avec une nouvelle création d'Yvette : un modèle très mignon !

Merci à toutes pour ces articles et rendez-vous en août pour une nouvelle sélection,

La petite fille de Madeleine




Une pizza "maison", c'est LA bonne idée quand on a envie de cuisiner quelque chose de rapide et de bon !

Hier soir, munie d'une pâte du commerce (oui, je sais, c'est encore meilleur quand on l'a fait soi-même !) , j'ai décidé de réaliser une pizza avec quelques aliments à disposition dans mon réfrigérateur. J'applique la règle des "3 ingrédients, pas plus !" quand je prépare une pizza car je n'aime pas quand elles sont trop garnies...

• Les ingrédients •
- 1 pâte à pizza
- 100 g de dés de jambon
- 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune
- 1 boule de mozzarella
- du coulis de tomate
- des herbes de Provence

• La préparation •
- Rien de plus simple : étalez la pâte à pizza sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez-la de coulis de tomate.
- Répartissez les dés de jambon, les poivrons cuits et coupés en morceaux (je les ai fait griller, une fois coupés en 2, au four puis je les ai placés dans un sac congélation pour retirer facilement la peau qui n'est pas très digeste) et la mozzarella coupée en morceaux.
- Parsemez d'herbes de Provence et enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 15-20 minutes.

Verdict : très bon ! J'adore les pizzas aux légumes, la prochaine sera aux courgettes, tomates, poivrons et oignons.
 
Je vous souhaite une belle semaine,

La petite fille de Madeleine 



Aujourd'hui, nous vous invitons à découvrir les dernières nouveautés publiées sur iTerroir en ce mois de juillet.

10 recettes de cakes salés
Rassasiants et gourmands, les cakes salés sont une valeur sûre à l'heure de l'apéritif. Pour les réaliser et sélectionner les ingrédients les garnissant, laissez parler votre créativité ! Un cake au saumon, un cake aux lardons ou encore un cake aux légumes ? Notre sélection de 10 recettes de cakes salés saura vous donner l'inspiration nécessaire pour servir à vos invités un cake à la hauteur de leur goût... et de leur appétit !

20 recettes de pâtes et lasagnes
Vive la pasta ! Les pâtes et les lasagnes ont toujours beaucoup de succès à nos tables. On prend énormément de plaisir à les cuisiner, les possibilités étant infinies... Cependant, pour changer des traditionnelles pâtes au jambon, nous vous proposons de rassembler vos convives autour de recettes qui changent : pâtes au gorgonzola et jambon de Parme, lasagnes au potiron et à la sauge, salade de pâtes caviar...



5 idées de menus d'été
C'est l'été... Le soleil est là, vous avez envie d'inviter votre famille ou vos amis autour de votre table mais vous manquez d'inspiration en cuisine ? Pour vous donner des idées, nous avons réuni de délicieuses recettes au sein de 5 menus d'été.



3 bonnes raisons d'utiliser le vinaigre blanc au jardin
Si le vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool est un formidable atout à l'intérieur de la maison pour nettoyer et désinfecter, il l'est également à l'extérieur ! Avec lui, vous pouvez désherber, repousser les fourmis et entretenir votre jardin.



10 remèdes de grand-mère pour soulager les coups de soleil
Bien sûr, vous savez que le soleil est dangereux pour la peau. Pourtant, vous vous retrouvez avec un joli coup de soleil. Comment soulager rapidement la douleur ? Découvrez nos 10 astuces naturelles pour apaiser un coup de soleil.



Bonne fin de semaine,

La petite fille de Madeleine 



Nous vous proposions déjà en téléchargement gratuit sur iTerroir 3 livrets de recettes : 15 recettes à petit prix, 15 recettes d'été et 10 galettes des rois. Le petit dernier vient d'arriver, il est consacré à la cuisine sans gluten.

Parce que manger sans gluten n'est en aucun cas dénué de plaisir et de gourmandise, nous vous invitons à découvrir 10 idées pour vous alimenter sans gluten, de l'entrée au dessert. 

Au programme de ce livret de recettes gourmandes :

1. Tartare de saumon aux pommes et miel d'acacia
2. Cyclindres de courgettes farcis à la bûchette de chèvre
3. Brochettes d'agneau aux légumes d'été
4. Roulés de poulet aux champignons et pesto rosse
5. Gnocchis à la châtaigne
6. Gratin de courgettes et tomates au riz complet
7. Panna cotta amande et coulis de framboises
8. Gâteau au chocolat
9. Crème brûlée à la yaourtière
10. Duo de poires pochées au sirop d'agave

Que vous soyez ou non contraint de manger sans gluten... ou que vous mangiez sans gluten par envie et conviction ... ou encore pour élargir vos horizons culinaires ... n'hésitez pas à venir consulter notre nouveau livret de recettes.

<<< Téléchargez vos livret de recettes sans gluten >>>

Belle journée à vous,

La petite fille de Madeleine




Voici quelques petites choses que j'ai envie de partager avec vous.

La première est une infographie provenant d'un site que je vous ai déjà présenté : "Qu'est-ce qu'on fait ?". Elle retrace l'évolution de nos modes d'alimentation et propose des solutions pour mieux manger, moins gaspiller et moins polluer.
--> Découvrir l'infographie



Mon deuxième coup de coeur est un jeu de quilles à fabriquer avec de simples bouteilles de lait. Les petits seront conquis par cette activité d'extérieur !
--> Découvrir l'atelier



Maintenant, place à un dessert qui me fait saliver : la tarte aux groseilles meringuée repérée sur le blog "B comme Bon". Une pâtisserie pleine de pep's et ultra gourmande.
--> Découvrir la recette



Enfin, gros plan sur une recette étonnante publiée sur un blog dont je vous ai déjà également parlé : Wonderful Breizh. Que pensez-vous de ces meringues hortensias ?
--> Découvrir la recette



J'espère que cette petite sélection vous a plu et je vous souhaite une bonne fête du 14 juillet !

La petite fille de Madeleine 



Les abricots, on les aime bien sûr "nature" quand ils sont bien juteux et sucrés ! Mais quand on a beaucoup, grâce à une récolte abondante, à la générosité d'un voisin ou à une bonne affaire sur le marché, on peut avoir envie de les cuisiner...

L'abricot est un fruit d'été bourré de vitamine A. Il est donc bon pour la peau. Ne vous en privez surtout pas et mangez en 3 par jour pour bénéficier de ses vertus. Notez que c'est bien mûr qu'il dégage le plus de vitamines.

Ceci étant dit, découvrez maintenant 4 délicieuses recettes à faire avec des abricots :
1. La compote d'abricot au miel d'oranger de mieuxsucrer.com
2. Le clafoutis aux abricots sans gluten de Corinne
3. La crème brûlée au Pineau des Charentes de Françoise
4. La tarte aux abricots et au romarin de Chantal

Ces 4 recettes me tentent bien, et vous ?

La petite fille de Madeleine 




Bonjour à toutes,

Hier, vous ne pouviez malheureusement pas accéder au site Certi'Ferme et à vos blogs. Le problème, lié à une panne de serveur, a été réparé ce matin.

Nous nous excusons pour la gêne occasionnée du fait de cet incident et nous vous souhaitons une excellente semaine.

Bien amicalement,

La petite fille de Madeleine et l'équipe Certi'Ferme 



La cuisine se dote de plus en plus d'objets dits "connectés", c'est-à-dire d'objets reliés à Internet.

Une des dernières innovations en la matière ? Un potager connecté pour faire pousser des petits légumes et des aromatiques directement dans sa cuisine. Une aubaine pour ceux qui habitent en centre ville et qui n'ont pas de potager !

Quelques exemples :
- Prêt à pousser propose un potager d'intérieur qui gère l'eau, la lumière, les nutriments des plantes...
- Le véritable potager prévoir un arrosage automatique des plantes.
- Culteev permet aussi de faire pousser des herbes sans effort dans votre cuisine.

Des potagers design et efficaces qui ont de quoi séduire, malgré leur prix assez élevé, ceux qui n'ont pas spécialement la main verte et qui ont envie d'avoir des herbes à disposition toute l'année, directement sur leur plan de travail.

Très bon week-end,

La petite fille de Madeleine 




Depuis le 1er juillet, les commerces (supermarchés, boulangeries, pharmacies...) ne peuvent plus distribuer de sacs en plastique non réutilisables à leurs clients. Que pensez-vous de cette nouvelle mesure ?

Les sacs en plastique seront ainsi remplacés par des sacs en papier, en tissu, en carton ou encore par des sacs réutilsiables, souvent payants. Idéalement, à nous de penser à prendre un cabas lorsque nous allons faire nos courses. Habitude que nous n'avons pas encore tous forcément acquise lorsque nous nous rendons dans des commerces de proximité. Le but est bien entendu de lutter contre le gaspillage et la pollution.

Du début des années 2000 à aujourd'hui, le nombre de sacs en plastique a déjà considérablement diminué : de + de 10 milliards à 600 millions. Les efforts doivent se poursuivre... Notez qu'au 1er janvier 2017, l'interdiction s'élargira aux sacs en plastique fins utilisés au rayon des fruits et légumes.

Pour finir, un chiffre qui fait réfléchir : les sacs en plastique fins non réutilisables mettent plusieurs centaines d'années à se dégrader, pour une moyenne de 20 minutes d'utilisation...

La petite fille de Madeleine




Cet été, vous avez envie de rassembler votre famille et vos amis à l'occasion d'un grand repas ?

C'est une excellente idée ! L'été est tout à fait propice - si les bonnes conditions météo sont de la partie - à ce type de rassemblement festif ! Qu'ils s'agisse d'un anniversaire, d'un départ en retraite ou autre, les grands repas d'été sont une merveilleuse occasion de nous retrouver et nous en gardons généralement de très bons souvenirs

--> Reste une question essentielle, pas forcément évidente quand on prévoir d'inviter beaucoup de monde : que prévoir au menu ?

J'attends vos idées sur le forum... la mienne est toute simple, mais je suis curieuse de connaître les vôtres. N'hésitez pas à me faire part de vos idées pour l'apéritif jusqu'au dessert.

Alors, à très vite et au plaisir de vous lire,

La petite fille de Madeleine 



Le mois de juin s'achève, l'occasion pour nous de remettre à la une certains de vos articles.

• On commence cette sélection par une recette de Monique. Elle nous livre une recette de famille... Une recette italienne... Celle des gnocchis ! Un régal, à accomoder selon vos envies d'une poêlée de champignons ou d'une sauce tomate au basilic par exemple.

• On poursuit avec 2 idées de desserts dont les gourmands ne feront qu'une bouchée : les petites tartes à la fraise de la Guillaumette et la tarte à la rhubarbe meringuée de Sylvie.

• Un peu d'évasion maintenant : on part du côté du Marais Poitevin avec Marie-Claude avec une belle visite en images. Quant à Maryse, elle nous emmène du côté de Noirmoutier, dans un adorable village miniature.

Merci pour ces articles et bonne fin de semaine à toutes,

La petite fille de Madeleine




Voici les quelques nouveautés qui ont vu le jour sur iTerroir en ce mois de juin. Bonne découverte !

• Les recettes à faire avec des tomates •
La tomate est un produit tout simplement indispensable en cuisine. Elle se prépare de tant de façons ! Que diriez vous d'une tomate farcie, d'une tarte à la tomate ou encore d'une salade de tomates ?

• Les recettes de desserts régionaux •
Nos régions recèlent de véritables trésors en matière de desserts. Il y a le far breton, la tarte normande ou encore le clafoutis limousin. Faites-vous plaisir avec des recettes régionales très gourmandes !


• Quiz "Etes-vous incollable sur la cuisson et la conservation des oeufs ?" •
Incontournable en cuisine, l'oeuf est un aliment très intéressant d'un point de vue nutritionnel. Savez-vous comment le préparer et le conserver ? Venez sans plus attendre mesurer vos connaissances sur l'oeuf à travers notre quiz !

• Quiz "La tomate" •
Tomates cerises, allongées, rondes... les tomates sont un régal en salades, en sauce ou farcies. Bonnes pour la ligne et pleines de vitamines, elles sont tout simplement incontournables en cuisine ! Ont-elles encore des secrets pour vous ?



• 4 astuces pour réutiliser le marc de café au jardin •
Le marc de café est le résidu de l'infusion de café. Au lieu de le considérer comme un déchet, faites-en bon usage au jardin ! Il y fera des merveilles... Découvrez comment en tirer profit en lui donnant une seconde vie.



• Dossier "Quand le gâteau au yaourt se réinvente..." •
Léger et moelleux, le gâteau au yaourt est le gâteau de l'enfance par excellence. Doté d'un charme indéfinissable, c'est le premier gâteau que l'on apprend à faire. Même si on ne se lasse jamais de la recette originelle, voici quelques pistes pour le revisiter.



A bientôt,

La petite fille de Madeleine 



Pour terminer la semaine, voici une sélection fraîche et gourmande de bonnes idées repérées sur Internet.

• On commence par la recette d'une eau détox présentée par Marabout. Elle se prépare en seulement 10 minutes avec de l'eau, du melon, du concombre et de l'ananas. Sûrement très bon... en plus d'être bienfaisant.

--> Découvrez la recette de l'eau détox



• On poursuit par un diaporama sur le site "La parisienne" qui nous montre une collection de glaçons fantaisies. Et oui, les glaçons se réinventent : à la place du simple carré d'eau glaçé, on trouve maintenant des formes, des couleurs et des parfums différents...

--> Découvrez un diaporama de glaçons très originaux



• On continue (pas forcément dans la légèreté) avec une planche constituée d'images de "Gravity Cake". Ces gâteaux suspendus sont vraiment impressionnants... C'est la nouvelle tendance en pâtisserie !

--> Découvrez des gravity cake étonnants



• On termine avec un gâteau d'actualité, pour celles et ceux qui aiment le foot. Je n'en fais pas partie... mais j'avoue que je goûterais volontiers à ce ballon charlotte chocolat-pistache. Et vous ?

--> Découvrez la recette du ballon charlotte chocolat-pistache

Très bon week-end,

La petite fille de Madeleine




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