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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Domrémy-la-Pucelle est une commune située dans le département des Vosges en Lorraine.
Depuis quelques jours je vous invite à nous suivre dans cette cité connue pour être la patrie de Jeanne d'Arc.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade autour de Jeanne d'Arc en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(16 clichés)


À proximité immédiate de la maison natale de Jeanne d'Arc, le centre "Visages de Jehanne" propose une découverte approfondie du monde médiéval, à la recherche des multiples visages de Jeanne.


Ce musée vous attend et vous fera découvrir ou redécouvrir l'étonnante destinée de "Jeanne, la bonne Lorraine".


L’aménagement intérieur propose une approche vivante du patrimoine, à travers les réalisations mises en oeuvre autour du thème “Visages de Jehanne”.


Appuyé sur les découvertes les plus récentes, le centre d'interprétation tente de placer le personnage de Jeanne d'Arc et son épopée dans son contexte historique.


Ce musée tente d'expliquer cette partie de notre histoire par l'intermédiaire des mentalités de l'époque et de l'imaginaire médiéval.


À cette époque, la fonction royale est investie d'une dimension sacrée....


....qui est réactivée à chaque règne par le rituel du sacre de Reims.


Des miniatures médiévales témoignent de notre histoire.


Tout au bout de ce couloir se trouve "La chambre des rois", un petit théâtre animé.


La Chambre des Rois propose une évocation animée des origines de la guerre de Cent Ans.


Une vingtaine de personnages, mannequins costumés, nous aident à en comprendre le contexte historique.


Ce théâtre est une petite merveille.


Enfin, nous passons la rue de la chevauchée, un parcours retraçant l'épopée militaire de Jeanne d'Arc.


De magnifiques tableaux jalonnent notre circuit.


Si vous êtes de passage à Domrémy, après avoir visité la maison natale de Jeanne d'Arc, n'hésitez pas à pousser la porte de ce musée! Une vraie merveille.
 
À demain pour la suite de notre aventure autour de Jeanne d'Arc.



La salade niçoise, célèbre spécialité culinaire originaire de Nice, est, aujourd'hui, répandue dans le monde entier.
Elle constitue l'une des principales entrées proposées en Provence, mais peut constituer à elle seule un repas à part entière.

Avec ces chaleurs, je n'ai pas résisté à refaire cette recette de salade que nous avions déjà apprécié l'année dernière!
 
Vous pouvez voir ou revoir la recette de la salade niçoise façon Marc et Sylvie en cliquant sur ce lien!

Bon appétit!



MERCI NADOU

 14/07/2018
Aujourd'hui nous mettons notre amie Nadou, du blog "Cuisinette", à l'honneur!

En effet, nous avons reçu une jolie carte postale de l'Orne où elle a passé quelques jours!

Merci beaucoup Nadou pour cette carte et pour cette amitié qui nous est chère!



Chaque année, les soldes remportent un franc succès dans les capitales européennes.
En Allemagne, il n’y a pas de réglementation spécifique pour les dates des soldes.
Chaque magasin est libre de fixer les dates de ses rabais et autres promos.
 
Trèves, commune Allemande et frontalière avec le Luxembourg, ne se situe pas très loin de la région Lorraine en France!
Alors, ce matin, dès potron-minet, nous sommes partis "faire les soldes à Trèves"!

Vous me direz, pourquoi aujourd'hui?
Le 14 juillet, jour férié en France où les magasins sont presque tous fermés, est un jour ouvrable en Allemagne!
 
Vous pouvez voir ou revoir toutes nos balades allemandes en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)


Sur un air de vacances et de tamouré, nous commençons nos investigations!
Les petits mocassins d'été sont très intéressants....et bien utiles lors de nos balades-découvertes de nos régions!


Mais ces nu-pieds me plaisent beaucoup! Ils sont parfaits! Je me vois déjà sur ma terrasse....


Mais le must du must, c'est ce magasin situé en haut de la rue principale.
Les connaisseurs vont le reconnaître!
En plus des soldes, déjà bien intéressantes, une personnes nous donne un ticket qui nous permet encore de gagner des pourcentages de réduction...de 5% à 20%!


Quelques t-shirts, polos, pantalons....plus tard, il est temps de nous reposer et de déjeuner!
Nous nous dirigeons vers le Kartoffel Restaurant Kiste situé Fahrstraße 13-14 à Trèves!
Pour ma part, je choisis un "Schnitzel nach Bierbrauerart", une escalope de porc panée avec oignons, un oeuf sur le plat et des pommes de terre rissolées.
Comme d'habitude, je ne suis pas déçue.

Vous pouvez voir ou revoir notre dernière visite au Kartoffel Restaurant Kiste en cliquant sur ce lien!


Comme à son habitude, Marc part à l'aventure et choisit un plat nommé, "kartoffelklöße"!
Marc découvre, alors, des boulettes de pommes de terre cuites et farcies de viande.

Mes amis! Faire les soldes n'est pas de tout repos!

Mais, si vous vous arrêtez à Trèves, surtout, n'oubliez pas de prendre un grand sac...il vous sera utile!



Notre balade à Domremy-la-Pucelle, commune située dans le département des Vosges, se poursuit par un arrêt gourmand au restaurant "Au pays de Jeanne"!
 
Vous ne pouvez pas vous tromper, il est situé juste en face de la maison natale de Jeanne d'Arc!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade autour de Jeanne d'Arc en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


Nous découvrons un restaurant au style épuré et à l'accueil charmant.


Les entrées sont de saison!
Nous y étions au moment des asperges et, cette entrée composée d'asperges blanches, de moutarde au mout de raisin ainsi que d'un oeuf à la coque est délicieuse.


La seconde entrée est originale est bien savoureuse! Un croque monsieur revisité présenté sur une salade.


Marc continue sa découverte par de la ballotine de poulet au foie gras et petits légumes.


Moi, je préfère goûter au duo de canard et poulet à la liqueur de géranium.


Au moment du dessert, le fondant au chocolat est délicieux!


Ce dessert, choisi par Marc se nomme "Le Tendresse"!


Délicieux! Paroles de gourmand!

Nous vous conseillons vivement ce restaurant.
 
Après cette pause gourmande, nous pouvons poursuivre notre balade par la visite du Centre d'Interprétation situé à Domremy et consacré aux "Visages de Jehanne"!
 
À bientôt pour la suite de cette balade!



La groseille est connue en France dès le Moyen-Âge mais c’est en Asie qu’elle fut découverte ornant à merveille les jardins botaniques.

Au 15e siècle, ce fruit est répandu pour ses vertus médicinales et principalement pour ses bienfaits en terme de digestion.

Deux siècles plus tard, les ducs de Bar demeurant en Lorraine conservaient la gelée de groseilles pour de grandes occasions en étonnant leurs meilleurs convives. Ils lui avaient donné l’appellation de "caviar lorrain".
 
Aujourd'hui, je cuisine un clafoutis aux groseilles!


En cette saison, toute gourmandise commence le matin par une cueillette bien fournie!
La cueillette terminée, égrainez les groseilles, lavez-les et séchez-les.


Les ingrédients pour cette recette:
 
-des groseilles
-100g de farine
-50g de beurre
-4 oeufs
-40cl de lait
-125g de sucre
-1 pincée de sel
-2 paquet de sucre vanillé


Faites fondre le beurre à feu doux et laissez tiédir.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez les oeufs battus, le beurre fondu et 125g de sucre.
Remuez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Délayez alors avec le lait froid sans cesser de mélanger.
 
Beurrez un plat à gratin et y disposez les groseilles sur tout le fond.
Versez la préparation sur les fruits.


Enfournez et laissez cuire 30 minutes dans le four à 180°.
Sortez le plat du four et saupoudrez les 2 paquets de sucre vanillé sur toute la surface du clafoutis.
Remettez dans le four 15 minutes.
Servez tiède ou froid dans le plat de cuisson.
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



La maison natale de Jeanne d'Arc est une maison du 15e siècle de style médiéval, située à Domrémy-la-Pucelle dans les Vosges en Lorraine!
 
C'est dans cette maison familiale de la famille d'Arc qu'est née Jeanne d'Arc vers 1412. Elle y a passé son enfance et y a entendu les voix et contemplé ses premières apparitions
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade autour de Jeanne d'Arc en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


Après nous être promenés dans le jardin, découvrons l'intérieur de cette maison classée monuments historiques depuis 1840 et labellisée Maisons des Illustres.
Sur la façade principale, au-dessus de la porte d'entrée, une niche a été aménagée dans laquelle a été installée en 1839 une statue de Jeanne d'Arc agenouillée, en armure.
Il s'agit d'une copie en fonte d'une statue conservée au centre d'interprétation johannique « Visages de Jeanne ».


La porte d'entrée mène directement dans la chambre natale.


Nous sommes accueillis par une magnifique statue de Jeanne d'Arc réalisée par la princesse Marie d'Orléans et donnée par le roi son père au département des Vosges pour être placée à Domremy dans la maison où naquit Jeanne d'Arc.


Composée de quatre pièces couvertes par une toiture à un pan, la maison correspond à l'architecture civile du 15e siècle, et au niveau de vie d'une famille de laboureurs aisés.


Nous passons une porte et nous arrivons dans la chambre des frères de Jeanne.


Le nom des différentes pièces a été établi par la tradition dans le but de restituer un témoignage sensible de la vie de Jeanne d'Arc.


L'emplacement de la maison, à proximité de l'église, a permis de confirmer son identification comme la maison du père de Jeanne, d'après la description qu'elle en avait faite lors de son procès.


La chambre de Jeanne et de sa soeur.


La maison actuelle d'environ 10 m2, avec un étage et grenier, a été plusieurs fois modifiée durant les siècles.


Le rez de chaussée de quatre pièces a été rénové puis transformé en espace muséographique afin d'être ouvert au public!
 
N'hésitez pas à vous y arrêter si vous passez par là!
 
À bientôt pour la suite de cette balade!



Lors de notre balade à la Japan Expo, cette année, nous avons pu assister à un concert de Misaki Iwasa!

Vous pouvez voir ou revoir cet article en cliquant sur ce lien!
 
Comme beaucoup d'artistes, après ses concerts, Misaki aime réaliser un selfie en compagnie de ses admirateurs afin de le poster sur twitter!
 
Le concert de Misaki Iwasa...j'y étais....cette photo en est la preuve!
 
Où suis-je? Au premier rang bien sûr!
 
(Photo prise sur le Net)



SALADE DE CERVELAS

 10/07/2018
Le cervelas est la saucisse emblématique de l’Alsace avec la knack.
Le cervelas est une sorte de petit saucisson cuit bien dodu, de forme courbée, qui ne passe pas inaperçu sous sa peau rouge ou rouge orangée.
 
Aujourd'hui, je cuisine une salade de cervelas!


Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 15 minutes)
 
-1/2 cervelas
-1 échalote
-cornichons
-ciboulette
-moutarde, huile, vinaigre, sel, poivre


Pelez le cervelas.
Pelez, lavez et coupez l'échalote en rondelles fines.
Lavez la ciboulette.
Égouttez les cornichons.
 
Dans un saladier, préparez une vinaigrette à votre convenance.
Ajoutez-y le cervelas coupé en petites lanières, les cornichons coupés en rondelles ainsi que l'échalote.
 
Mélangez et servez frais.
Au moment de servir décorez de ciboulette finement ciselée!
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien.
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien.



Village natal de Jeanne d’Arc, Domremy-La-Pucelle est situé en Lorraine, dans l’ouest du département des Vosges, à 10 km de Neufchâteau, dans la vallée de la Meuse.
 
La maison natale de Jeanne d'Arc, maison du 15e siècle de style médiéval, est située à côté de l'église Saint-Rémy.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade autour de Jeanne d'Arc en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(8 clichés)


Dans cette maison familiale de la famille d'Arc est née Jeanne d'Arc vers 1412.
Elle y a passé son enfance et y a entendu les voix et contemplé ses premières apparitions.
La maison est classée monuments historiques depuis 1840 et labellisée Maisons des Illustres.
 
Vous pouvez voir ou revoir d'autres maisons natales en cliquant sur ce lien!


La maison natale de Jeanne d'Arc, identifiée comme telle dès le 16e siècle, fait l'objet d'une importante dévotion depuis plus de 5 siècles.


Lieu de l'enfance et de la vocation de Jeanne, elle apporte un éclairage unique sur le mystère de son exitence.


Elle permet aussi, à ses admirateurs, d'approcher la réalité de sa vie quotidienne.


La maison natale de Jeanne est, à l'origine, la maison d’habitation familiale du domaine de 20 hectares de Jacques d'Arc, paysan aisé et notable de la commune, et de son épouse Isabelle Rommée.


Jacques d'Arc devient également en 1420 un des fermiers du domaine de l'ancien château fort de l'Isle où il s'installe (château actuellement disparu des seigneurs du Château de Bourlémont, construit sur une île de Domrémy, entre deux bras de la Meuse).
Jeanne est alors bergère des troupeaux de moutons de son père.


La maison actuelle d'environ 10 m2, avec un étage et grenier, a été plusieurs fois modifiée durant les siècles.
 
À demain pour la visite de cette maison!



Taisuke et Emoko Hashimoto, participants à la Japan Expo 2018, sont pâtissiers d'origine japonaise et installés dans le sud de la France depuis 2001.
Ils ont créé la société BIOMOMO HASHIMOTO en 2011.
 
Comme vous l'avez compris, hier, nous sommes allés à la Japan Expo et nous avons participé à une démonstration de gastronomie bio franco-japonaise réalisée par Taisuke et Emoko Hashimoto!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à la Japan Expo 2018 en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(14 clichés)


Ce couple, tout à fait charmant, a reçu la Médaille d'or Epicures 2018 LE MONDE DE L'ÉPICERIE FINE.


Leur philosophie est de proposer des créations étonnantes, issues du mariage de la culture culinaire française et japonaise et réalisables par le plus grand nombre.


Hier, Emoko Hashimoto a réalisé des nouilles soba agrémentées à la française.


Les soba sont un mets japonais constitué de pâtes de sarrasin.
Avec les udon et les rāmen, elles sont les pâtes les plus consommées au Japon.
Ces nouilles peuvent se déguster chaudes ou froides.


Les nouilles soba à la farine de sarrasin nécessitent une grande technicité pour leur confection!
Donc le chef nous propose, pour débuter, de réaliser ces nouilles en mélangeant farine de sarrasin et farine de blé.


Il faut que la pâte à nouilles, une fois terminée, soit très élastique.


Comme les pâtes fraîches, la pâte à soba est passée au laminoir.


Les nouilles sont prêtes!


Il faut les cuire dans de l'eau salée. Pas trop...1 ou 2 minutes suffisent.


Aujourd'hui, le chef nous propose de déguster les nouilles soba froides.
Aussi, pour les accommoder, Emoko Hashimoto prépare une vinaigrette en mélangeant huile d'olive et sauce soja!


Quelques tomates cerises, du basilic...l'assiette est bien appétissante!


Les nouilles soba aux graines de sésame augurent d'un délicieux apéritif!


Merci à Taisuke et Emoko Hashimoto pour cette belle démonstration de savoir-faire et de gourmandise.



Hier matin, nous nous sommes levés de bonne heure et de bonne humeur....disons à 4h le matin!
Nous avions décidé de "monter à Paris" pour aller...pour aller....mais où ça?
Pour aller à la JAPAN EXPO!
 
Amoureux du Japon, de sa gastronomie et de sa culture nous ne résistons pas, chaque année, à découvrir cette exposition que je qualifierais de magique!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(20 clichés)
 
Photo prise sur le net!


La Japan Expo est le rendez-vous des amoureux du jeu vidéo, de la J-music et des mangas....mais pas que!


Marc et moi, nous nous intéressons plutôt au folklore nippon, à la musique traditionnelle et à la gastronomie japonaise!


Le premier spectacle auquel nous avons assisté fut une démonstration de Shakuhashi.
Le shakuhachi est une flûte chinoise, également utilisée en musique japonaise, droite à embouchure libre en bambou.
Elle évoque la nature, et on l'emploie en musique traditionnelle.
Hideo Sekino nous a charmé par son interprétation et sa bonne humeur!


Le spectacle terminé, nous nous promenons à travers les stands en attendant la prochaine démonstration!


Le cosplay est un mot-valise composé des mots anglais « costume » et « play » (« jouer »).
C'est un loisir qui consiste à jouer le rôle de ses personnages favoris en imitant leur costume, leurs cheveux et leur maquillage.


Les traditions sont toujours de mise et de nombreuses personnes étaient habillées avec ces kimonos.
Le kimono, littéralement « chose que l'on porte sur soi », est le vêtement traditionnel japonais.


La démonstration que nous ne voulions pas manquer est celle de Taisuke et Emoko Hashimoto!
Artisans en gastronomie bio franco-japonaise, ils ont préparé une recette à base de pâtes soba, recette adaptée aux ménagères, donc facilement réalisable.

Je voulais leur consacrer un article à part! Je vous retrouve donc tout de suite pour le détail de cette démonstration!

Voir l'article sur ce lien!


L'heure passe et il est temps de déjeuner! Le choix est vaste!
Cette année notre choix s'est porté sur des raviolis végétariens cuits à la vapeur!
 


Ils étaient accompagnés de riz et de sauce soja!


Notre repas terminé, nous sommes attirés par de la musique traditionnelle japonaise.
Une école de la région en pleine démonstration!


Un peu plus loin l’association Kaokig proposait de faire découvrir l'animegao kigurumi, un type de cosplay étonnant qui vous projette au cœur des anime!


L'animegao kigurumi est un type de cosplay bien particulier.


Son nom provient de sa spécificité : animegao signifie "tête d'anime" tandis que kigurumi se traduit par le fait de porter un déguisement de personnage imaginaire.


Le dernier concert auquel nous avons assisté est celui de Misaki Iwasa!


Misaki IWASA fait ses premiers pas dans le domaine de la musique en 2010 lorsqu’elle rejoint le célèbre groupe d’idols J-Pop AKB48 en tant que membre de la 7e génération.
Elle entame parallèlement une carrière solo en 2012 comme chanteuse de enka, un style de musique de variété japonaise.


L'enka est un genre musical japonais rassemblant toutes les origines stylistiques de la musique japonaise.
Sa célébrité dépasse aujourd’hui les frontières du continent asiatique et lui permet de se produire aux quatre coins du monde.
Son charme et sa gentillesse nous a totalement séduit.


L'histoire du Japon est liée à la calligraphie....


Un maneki-neko, aussi appelé chat porte-bonheur, est une statue traditionnelle japonaise en céramique ou en porcelaine, représentant un chat assis et levant la ou les pattes au niveau de l'oreille.


Terminons par les fameuses kokeshi qui ont été créées il y a 150 ans, par les kiji-shi (en japonais : artisans du bois) dans le nord de Honshū (la plus grande île du Japon), dans la région de Tōhoku.
Leur origine remonte à la fin de l'ère Edo, leur fabrication est artisanale.
Les kokeshi sont peintes et décorées de fleurs, puis recouvertes de laque.

À tout de suite pour une rencontre gastronomique avec Taisuke et Emoko Hashimoto!
Voir l'article sur ce lien!



En cette période estivale les salades fraîcheurs sont les reines de nos cuisines!
 
Aujourd'hui, je cuisine une salade de pâtes au thon, câpres, parmesan et tomates cerises.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes)
 
-400g de pâtes cuites
-250g de thon au naturel
-tomates cerises
-câpre
-copeaux de parmesan
-huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre


Prenez un saladier et préparez une vinaigrette à votre convenance.
Versez les pâtes déjà cuites et mélangez bien afin de bien incorporer la sauce aux pâtes.
Ajoutez le thon égoutté, les câpres et le parmesan.
Mélangez.


Au moment de servir, décorez votre plat de tomates cerises coupées en deux.
 
Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes sur ce lien.
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien.



Domremy-la-Pucelle est une commune située dans le département des Vosges en Lorraine, là où tout a commencé!
 
Aujourd'hui, nous poursuivons la visite de l'église saint-Rémy, église où Jeanne fut baptisée!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade autour de Jeanne d'Arc en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Les vitraux ont été réalisés en 1955 par Gaudin! Ils représentent les grandes étapes de la vie de notre Sainte héroïne.


Ce vitrail représente Jeanne d'Arc devant ses juges et l'évêque de Beauvais, Pierre Cauchon, lors de son procès à Rouen du 9 janvier au 29 mai 1431.


Ce vitrail représente Jeanne d'Arc sur le bûcher de Rouen.


Accueil de Jeanne d'Arc par les habitants d'Orléans, le 29 avril 1429.


Le chemin de croix a été restauré en respectant les couleurs d'origine.


Jolie statue....qui garde son secret!


Les anglais et les américains, amis de la France, ont fait don de cette statue de Jeanne d'Arc à la cathédrale de Winchester qui elle-même l'a donné à l'église de Domremy en l'honneur de la Sainte.


Statue de sainte-Marguerite devant laquelle Jeanne venait prier.


À demain pour la suite de cette balade!



Aujourd'hui, je mets à l'honneur Françoise du blog"La Guillaumette" ainsi que Roger pour les pensées amicales qu'ils nous ont envoyées de leur escapade au Portugal!
 
En les suivant, pas à pas, dans leurs prochains articles, je découvrirai un pays que je ne connais pas mais que j'ai déjà hâte d'admirer!
 
Merci Françoise et Roger.



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