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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Docteur en droit et en pharmacie, Éric Fouassier est professeur d'université et membre de l'Académie nationale de pharmacie.
Il a également siégé pendant près de vingt ans au sein du Conseil national de l'Ordre des pharmaciens.

Éric Fouassier, né le 6 octobre 19631, est un romancier et nouvelliste français, auteur de plusieurs romans policiers historiques, dont "Le Bureau des affaires occultes" récompensé notamment par le prix Maison de la Presse.

Cette série fait, aujourd'hui, l'objet de mon coup de coeur du mois !

Série "Le bureau des affaires occultes":

* Le Bureau des affaires occultes (voir le lien)
* Le Fantôme du vicaire (voir le lien)
* Les Nuits de la peur bleue (ici)


"Les nuits de la peur bleue", troisième volume de la série "Le bureau des affaires occultes" !

Présentation de l'éditeur:

Printemps 1832. Une épidémie de choléra terrorise la population parisienne. La « peur bleue », comme on l’appelle, provoque des centaines de morts et suscite les plus folles rumeurs. Sinistre hasard : une série de meurtres atroces décime au même moment le quartier pauvre de Saint-Merri. Les victimes sont poignardées avant d’être amputées d’un organe.

Qui peut tuer ainsi, prélevant poumon, foie ou rein ? Un maniaque ?

Face au risque de panique, l’inspecteur Valentin Verne explore toutes les pistes. Secondé par Aglaé et deux récentes recrues, l’Entourloupe, escroc repenti, et Tafik, ancien mamelouk des armées napoléoniennes, il traque la vérité dans les rues de Paris et ses recoins les plus obscurs.

Épidémie de choléra, meurtres atroces.....
L'inspecteur Valentin Verne revient pour une troisième aventure dans "Les nuits de la peur bleue".

Bonne lecture !



C'est lors de notre dernier séjour dans le Finistère que nous nous sommes arrêtés déjeuner à Plougonvelin au restaurant l'Archipel situé rue Saint-Mathieu.

Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!


La formule à l'ardoire nous convient et nous débutons notre repas par des entrées légères et savoureuses.
Nicolas se laisse tenter par une gaufre de pommes de terre, saumon mariné, radis, oignon  et roquette.


Moi, je me régale d'un toast d'aubergine au jambon cru.


Marc préfère la salade de gésiers et il n'est pas déçu.


La suite du repas est gourmande pour Nicolas qui choisit du riz sauté à l'asiatique.


L'émincé de boeuf accompagné de frites est délicieux ! Je me régale.


Marc, lui, a choisi une papillote de cabillaud aux petits légumes, sauce au Noilly Prat et riz.


Nicolas finit son déjeuner par une coupe glacée exotique.


Pour terminer mon repas.....une fois n'est pas coutume.....je me laisse tenter par la tarte au chocolat banane.


Tandis que Marc goûte le Kouign Aman pistache abricot et son sorbet abricot.


Un petit café pour digérer et nous repartons vers d'autres aventures.

Une adresse que nous vous recommandons pour une pause gourmande.



À Plougonvelin la pointe de Saint-Mathieu est depuis des siècles un lieu de départ pour le pèlerinage vers Saint-Jacques-de-Compostelle, en Espagne.

Cette stèle en marque le point de départ !

Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!



Le temps, le temps....le temps des mirabelles!
La semaine dernière, nous étions bien occupés! Nous étions à l'heure....oui mais à l'heure des mirabelles!
La belle mirabelle de Nancy....succulente, juteuse.....un pur délice.
 
La récolte fut bonne. Merci beaucoup à nos amis et voisins pour ce beau panier de mirabelles! Vite en cuisine....
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés)


Bien sûr, j'aurais pu faire de la confiture! Mais non! Cette année Marc et moi avons décidé de laver les mirabelles, de les couper en deux belles moitiés et de les disposer sur mes plateaux à tartes afin de les congeler plus facilement!
 
Un bon plan pour se régaler en hiver...tartes et clafoutis seront au programme.


Le premier jour....opération congélateur! Mais ce n'est pas tout!
Le second jour, nous n'avons pas résisté à réaliser une délicieuse tarte aux mirabelles!
 
La recette?
-une pâte feuilletée
-des fruits
-un peu de sucre à la sortie du four
 
Rien de plus simple!


Le troisième jour?...mais oui! Le fameux clafoutis lorrain!
 
La recette sur ce lien!


Enfin, une dernière gourmandise....rien que pour Marc....une petite compotée de mirabelles!
Vous l'avez déjà testée?
Non?
 
Des fruits, un peu de sucre.....
Demandez à Marc....avec un petit crumble par-dessus.....
 
Allez! Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



La Scala de Milan, ou simplement la Scala est un théâtre d'opéra situé à Milan, en Italie. Il a été inauguré le 3 août 1778.

Avec le Teatro San Carlo de Naples, qui date de la même époque, et la Fenice de Venise, bâti quatre ans plus tard, la Scala fait partie des salles d'opéra italiennes de renommée internationale.

Vous pouvez voir la balade de Nicolas à Milan depuis le début sur ce lien !

(11 clichés)


Lorsqu’un incendie a détruit l’ancien Teatro Ducale en 1776, l’archiduc Fernand d’Autriche a donné l’ordre d’en construire un nouveau. Le théâtre a été construit sur le lieu où se trouvait l’Eglise Santa Maria alla Scala qui donnera son nom au nouveau théâtre de la ville.


Le parcours inclut la visite du grand vestibule du théâtre.


L’immense enceinte de l’auditorium a été réalisée en bois revêtu de velours rouge et est décorée avec des stucs dorés.


Au-dessus de la scène se trouve un énorme lustre en cristal de Bohême composé de 383 ampoules.


Les petites loges revêtues de velours rouge, du haut desquelles la haute société contemplait les œuvres. Aujourd’hui encore, il s’agit des places les plus chères.


Le théâtre possède un musée abritant une grande collection de tableaux, bustes, costumes et différents éléments en lien avec l’univers de l’opéra.


Le piano-forte offert à Giuseppe Verdi et visible au musée de la Scala.


L'établissement dispose de salles de répétition, d'une scène et de milliers de costumes différents....


......tous plus beaux les uns que les autres !


À bientôt pour une nouvelle balade !



Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Cardamome du blog, "Cardamome" !
En effet, Cardamome a eu la gentillesse de réaliser une de nos recettes, "le poulet à l'antillaise" (voir le lien) !

Merci beaucoup Cardamome pour ce partage, pour cette belle recette et pour ta confiance.

Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien.



Comme la plupart des cucurbitacées, les courgettes sont originaires d'Amérique Centrale où elles étaient connues bien longtemps avant notre ère.

Elle est arrivée au début du siècle et est devenue l'emblème de la cuisine du Midi.

Aujourd'hui, je cuisine la soupe aux courgettes et à la vache qui rit.


Les ingrédients pour cette recette:

-1kilo de courgettes
-1l d'eau
-1 cube de bouillon de poule
-2 vache qui rit
-1 jaune d'oeuf



Lavez, épluchez et coupez les courgettes.

Si ce sont des petites courgettes, ce n'est pas la peine de les éplucher.

Cuire les courgettes 1/4 heure dans une casserole avec l'eau et le bouillon cube.


Mixez-la soupe ainsi obtenue.


Vous obtenez un délicieux velouté.
Il est possible de réduire la quantité d'eau afin de réaliser un velouté plus épais.


Avant de servir , mettez les 2 vaches qui rit et le jaune d'oeuf dans la soupière.
Versez-y la soupe en remuant vigoureusement et servez aussitôt.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.



Le château des Sforza, situé dans le centre-ville de Milan en Italie, est une forteresse construite au 15e siècle par Francesco Sforza, duc de Milan, sur les ruines d'une citadelle édifiée au même endroit par Galéas II Visconti.
Il est aujourd'hui transformé en musée.

Vous pouvez voir la balade de Nicolas à Milan depuis le début sur ce lien !

(13 clichés)


Au fil des siècles, le Château a eu de nombreux maîtres, autant que les gouvernements qui se sont succédé dans l'histoire de Milan, avant l'unification de l'Italie. 


La Piétà Rondanini de Michel-Ange !

La Pietà Rondanini est une sculpture non finito en marbre de Michel-Ange représentant Marie (mère de Jésus), debout, soutenant le corps du Christ, sculptée en 1552-1553 (première version) et remaniée de 1555 à 1564 environ.

Le nom Rondanini fait référence au fait que la sculpture se tenait pendant des siècles dans la cour du palazzo Rondanini à Rome2.

Il s'agit du dernier ouvrage de l'auteur qui, selon des sources, y aurait travaillé jusqu'à quelques jours avant sa mort.



Après une nouvelle restauration après les bombardements de la Seconde Guerre mondiale, le Château devint le siège de la Galerie d'art moderne (jusqu'en 1920) et de l'École supérieure d'art appliqué à l'ingénierie (jusqu'en 1999).


Le château est l'une des plus belles structures fortifiées d'Italie et l'une des plus grandes d'Europe. 


Initialement utilisée comme citadelle militaire, elle a évolué au fil du temps pour s'adapter à l'époque pour devenir l'un des espaces artistiques et culturels les plus importants de Milan.


Sépulture romaine découvert en 1905.


Monument funéraire de Barnabé Visconti !


Monument funéraire de Beatrice Reine della Scala !


Le gonfalon, ou bannière d'églie, de la ville de Milan appartient au type d’enseignes de la ville décorées des deux côtés afin d’être clairement visibles par tous pendant les processions.

Créé par Scipione Delfinone et Guiseppe Posterla, entre 1565 et 1567, il a été dessiné pour être le principal gonfalon de la ville et est resté en usage comme tel jusqu’à ce qu’il devienne une exposition muséale dans les années 1870.


Empereur Marc Aurel !


Armoiries de la famille Visconti !


Gisant du monument funéraire de Gaston de Foix !



Lors de notre dernier séjour dans le finistère nous avons eu la chance de visiter cette charmante cité de Locronan.
Je vous en reparlerai plus longuement bientôt !
Ce fut l'occasion pour nous de découvrir un restaurant à l'accueil bien sympathique, le restaurant Odette situé place de l'église à Locronan.


En entrée, Marc et moi choisissons un avocado toast au saumon fumé. Une entrée rafraîchissante et tout à fait savoureuse.


Nicolas, lui, se régale d'oeufs meurettes.


Pour le plat du jour, nous sommes tous les trois d'accord pour déguster de la bavette d'aloyau de boeuf sauce tartare et pommes de terre grenailles.
Et nous ne sommes pas déçus.


Pour les plus gourmands, le buffet de dessert est conséquent......


.....et ce sera un gâteau chocolat amandes pour mes deux gourmands.

Nous avons été charmés par cette adresse gourmande. Le personnel y est tout à fait à l'écoute de ses clients.
Un grand merci à vous.



Milan est une ville d'Italie située au nord du pays, à proximité des Alpes.

Fondée vers 590 av. J.-C. par une tribu celtique appartenant au groupe des Insubres et appartenant à la culture de Golasecca, elle a été conquise par les Romains en 222 av. J.-C. et sera la capitale de l'Empire romain d'Occident pendant un siècle, de 286 à 402.
Elle devient durant les siècles suivants un lieu majeur du christianisme,

Milan est considérée, aujourd'hui, comme le cœur industriel, commercial, financier et universitaire de l'Italie.

Cet article servira de récapitulatif à cette balade:

-Balade en ville (ici)
-Musée du château des Sforza (voir le lien)
-La scala (voir le lien)

Vous pouvez voir ou revoir les aventures de Nicolas en Italie depuis le début sur ce lien !

(12 clichés)
(Sur cette photo, La Scala)


Piazzia Corduso !

La piazza Cordusio est une place du centre de Milan, en Italie. La place tire son nom du Cors Ducis qui était situé sur la place à l'époque lombarde. Il est bien connu pour ses nombreux bâtiments néoclassiques, éclectiques et Art nouveau du début du XIXe siècle, ses banques et ses bureaux de poste.


Galleria Vittorio Emanuele II !

La Galleria Vittorio Emanuele II est une galerie commerçante historique de prestige de style néo-classique à tendance baroque du xixe siècle du centre de Milan. Surnommée le « salon de Milan », elle constitue un passage entre la place du dôme de Milan et la Scala. Elle a été baptisée du nom du roi Victor-Emmanuel II d'Italie.


Piazza del Duomo !

La piazza del Duomo ou place de la Cathédrale, est la place principale de Milan, capitale de la Lombardie en Italie. Elle constitue le véritable cœur urbain et commercial de la ville depuis plus de sept siècles, où les Milanais se retrouvent pour célébrer les événements importants.


Place de la cathédrale vue de la cathédrale !


Vue panoramique de la ville de Milan !


La cathédrale de Milan, officiellement la cathédrale métropolitaine de la Nativité-de-la-Sainte-Vierge-Marie, est une cathédrale située sur la piazza del Duomo de Milan, en Italie.
Dédiée à la Nativité de Marie, elle est le siège de l'archevêché de Milan.
Le début de la construction de la cathédrale date de 1386, cinq siècles et demi ayant été nécessaires pour l'achever, en 1932.

C'est la troisième plus grande église du monde après la basilique Saint-Pierre et la cathédrale Notre-Dame-du-Siège de Séville.


Pinacoteca Ambrosiana de Milan !

Pièce maîtresse de la Pinacoteca Ambrosiana de Milan, ce dessin à la pierre noire par Raphaël est le plus grand de la Renaissance qui ait été conservé jusqu’à nos jours.
Il s’agit d’un dessin préparatoire pour « L’École d’Athènes », l’une des fresques commandées en 1508 par le pape Jules II pour décorer la Chambre de la Signature au Vatican.


Entrée du Codex Atlanticus de Léonard de Vinci !

La Pinacoteca Ambrosiana, à Milan, contient la plus grande collection de notes et dessins personnels de Léonard de Vinci.


Carnets de notes de Léonard de Vinci !


Statue de Federico Borromeo !

Federico Borromeo, francisé en Frédéric Borromée, né le 16 août 1564 à Milan et mort le 21 septembre 1631, est un prélat italien, qui fut cardinal archevêque de Milan de 1595 à 1631. Il fonda dans cette ville vers 1600 la célèbre bibliothèque Ambrosienne. Il était le cousin de saint Charles Borromée, qui le précéda sur le siège épiscopal de la capitale lombarde.


Statue de Léonard de Vinci !

Léonard de Vinci, né le 14 avril 1452 du calendrier actuel à Vinci (Toscane) et mort le 2 mai 1519 à Amboise (Touraine), est un peintre polymathe.....simultanément.....

.....artiste, organisateur de spectacles et de fêtes, scientifique, ingénieur, inventeur, anatomiste, sculpteur, peintre, architecte, urbaniste, botaniste, musicien, philosophe et écrivain.



Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Silena du blog, "La cuisine de Silena" !

En effet, Silena a eu la gentillesse de réaliser une de nos recettes, "la tarte au camembert" (voir le lien) !
Merci beaucoup Silena pour ce partage, pour cette belle recette et pour ta confiance.

Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien.



Les lendemains de fêtes, nous avons toujours le réfrigérateur bien rempli de "petits restes" et cela vaut aussi pour les fromages.
 Aujourd'hui, sur une idée de Laurent Mariotte, je vous propose des pâtes aux fromages du lendemain !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes)

-400g de pâtes
-200g de fromage
-20cl de crème fraîche
-muscade, sel, 4 épices


Coupez les fromages en dés.
Faites chauffer la crème dans une large casserole.
Saupoudrez de muscade.
Ajoutez les fromages et remuez jusqu'à ce que les fromages aient fondu.

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez-les et incorporez-les dans la casserole aux fromages.


Au moment de servir saupoudrez vos assiettes de basilic.

Bon appétit !

Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien !



Vérone est une ville située dans la région de la Vénétie au nord de l'Italie.

La ville historique de Vérone fut fondée au 1er siècle av. J.-C.. Elle connut des périodes d'expansion sous le règne de la famille Scaliger aux 13e et 14e siècles et sous la République de Venise, du 15e au 18e siècle.
Exemple exceptionnel de place forte, Vérone a préservé un nombre remarquable de monuments de l'Antiquité, de l'époque médiévale et de la Renaissance.

Les arènes de Vérone sont un amphithéâtre romain situé à Vérone.
Construites en 30 apr. J.-C., elles pouvaient accueillir environ 30 000 spectateurs.


Vous pouvez voir ou revoir les aventures de Nicolas en Italie depuis le début sur ce lien !

(15 clichés)


Balcon de la maison de Juliette à Vérone.
Roméo et Juliette est une tragédie de William Shakespeare. Écrite vers le début de sa carrière, elle raconte l'histoire de deux jeunes gens, Roméo Montaigu et Juliette Capulet, qui s'aiment malgré la haine que se vouent leurs familles et connaissent un destin funeste.


La Tour des Lamberti est une tour médiévale faisant partie du palazzo della Ragione située sur la Piazza delle Erbe dans le centre historique de Vérone.
À l’exception des deux tours de Telecom Italia, la Tour des Lamberti est aujourd’hui la plus haute de Vérone et l’un des monuments les plus visités de la ville.


La piazza delle Erbe est la plus ancienne place de Vérone en Vénétie.
Elle est située à l'emplacement de l'ancien forum romain et constitue le cœur historique et architectural de la ville.


Depuis le 15e siècle, le Palazzo Maffei, occupe l'espace le plus important de la Vérone romaine et médiévale, celui où se trouvait le temple dédié à Jupiter.


Piazza dei Signori ou place Dante.
La place est créée au Moyen Âge lors de la construction des palais scaliger, et assume depuis le rôle de centre politique et administrative de la cité.
Elle est bordée par quelques édifices monumentaux, liés entre eux par des galeries d'arcades et de loggia.


Statue de Dante Alighieri sur la place dei Signori !
Dante Alighieri, poète, écrivain et homme politique italien, est considéré comme le père de la langue italienne.
Né à Florence entre le 22 mai et le 13 juin 1265 et mort à Ravenne le 14 septembre 1321, il représente une figure centrale de la littérature médiévale italienne.


Palais des juges !


Les tombeaux des Scaligeri ou des della Scala, situés dans le centre historique de Vérone, sont un ensemble funéraire monumental de la famille des Scaligeri destiné à contenir les tombeaux de quelques représentants illustres de cette famille, dont celui du plus grand seigneur de Vérone, Cangrande della Scala, à qui Dante dédia son Paradis.


Castel San Pietro !
La caserne d'État de Castel San Pietro ou plus simplement Castel San Pietro, à l'origine appelée Aerarialcasernen Castel San Pietro, est un bâtiment militaire situé sur la colline San Pietro à Vérone, sur une hauteur et bénéficiant ainsi d'une large vue panoramique sur la ville.


Verone le long du fleuve Adige avec au fond l'église Saint-Georges.


L'église Sainte-Anastasie est une église gothique dominicaine.
Elle se situe dans le centre historique de Vérone à proximité de la cathédrale et de l’Adige près du pont de pierre.


Autel de saint Vincent Ferrier.


Autel de Bevilacqua-Lazise.


L'église actuelle, construite entre 1280 et 1400, a été dessinée par les frères dominicains Fra' Benvenuto da Imola et Fra' Nicola da Imola. Son plan est similaire à celui de la basilique San Zanipolo de Venise.

Consacrée seulement en 1471, elle fut la possession des dominicains jusqu'en 1808. 



Une petite sortie en Allemagne nous a conduit à déjeuner à Perl, commune située en Allemagne, au restaurant Hammes, Hubertus-von-Nell-Straße 15 à Perl.

(9 clichés)


Nous découvrons un décor agréable et bien sympathique.


En entrée, nous dégustons chacun notre potage....un bouillon à la viande de boeuf pour Marc....


....et une soupe à la tomate pour Nicolas et moi.


Ce restaurant est renommé pour son filet de sandre grillé et Marc décide d'y goûter. Il n'est pas déçu.


Nicolas choisit un émincé de veau à la crème accompagné de spätzles.


Quant à moi, je choisis le plat du jour, une côte de porc panée accompagnée de pommes de terre rôties et de chou-fleur.


À l'heure des desserts, Marc se régale d'un apfelstrudel ou feuilleté aux pommes.


Nicolas, pour terminer son repas, décide de goûter un chocolat glacé, glace à la vanille et crème chantilly.

Ce fut un bon moment goumand dans ce restaurant à l'accueil bien sympathique.



C'est à l'occasion d'une balade à Gérardmer afin de profiter des soldes du linge de maison que nous nous sommes arrêtés pour déjeuner au restaurant L'Hors du Temps situé 8 boulevard Kelsch.

(9 clichés)


Et c'est dans une ambiance bien sympathique que nous nous sommes installés dans cette salle accueillante.


Après avoir réalisé quelques achats....un apéritif est de rigueur.


Puis nous débutons notre repas par une assiette gourmande à partager.....rosette de Lyon, fuseau lorrain, chorizo et viande de grisons....
Une tartine de beurre plus tard....l'assiette gourmande a eu beaucoup du succès !


En entrée, Nicolas choisit un carpaccio de boeuf fumé...une belle assiette, bien savoureuse.


Marc et moi avions choisit le plat du jour, de la macreuse de veau accompagnée d'un écrasé de pommes de terre et d'un flanc de légumes.
Délicieux.


Pour le plat, Nicolas poursuit sa lancée avec un tartare de boeuf coupé au couteau et préparé façon provençale.
Il n'en a pas laissé une miette.


Je me suis fait plaisir...j'ai pris un dessert....Marc et moi n'avons pas pu résister à cette tartelette aux bluets.

Mais connaissez-vous la différence entre une myrtille et un bluet?
Le fruit du bluet est deux à trois fois plus grand que celui de la myrtille sauvage, et sa chair est claire, contrairement à la myrtille sauvage qui possède une chair presque noire.


Et pour terminer son repas, Nicolas a pu déguster un Finger chocolat-passion.

Nous avons passé un succulent moment gourmand et nous recommandons cette adresse bien sympathique.



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