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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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L’Ascension est une fête chrétienne célébrée le quarantième jour à partir de Pâques.
Elle marque la dernière rencontre de Jésus avec ses disciples après sa résurrection et son élévation au ciel.
Elle exprime un nouveau mode de présence du Christ, qui n'est plus visible dans le monde terrestre, mais demeure présent dans les sacrements.
Elle annonce également la venue du Saint-Esprit dix jours plus tard et la formation de l'Église à l'occasion de la fête de la Pentecôte.
Elle préfigure enfin pour les chrétiens la vie éternelle.

Belle journée à tous !

(L'Ascension par Giotto)



MERCI Marie-Claude

 16/05/2023
Aujourd'hui, je tiens à remercier Marie-Claude du blog "33gourmande" car le facteur vient de déposer une bien jolie carte postale du château d'Azay-le-Rideau.

Ce sont toujours de bons moments quand nous recevons ces pensées amicales.


Merci Marie-Claude pour cette jolie carte !



MERCI CHANTAL

 16/05/2023
Les voyages forment la jeunesse.....Nous avons la chance de pouvoir voyager ainsi avec les pensées de nos amies blogueuses.

Aujourd'hui, grâce à notre amie Chantal,le département de l'Allier  est à l'honneur avec cette carte postale bien gourmande.

Merci Chantal du blog "entrepresetchamps" pour cette pensée bien savoureuse !



Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Silena du blog, "La cuisine de Silena" !

En effet, Silena a eu la gentillesse de réaliser une de nos recettes, "la tarte au camembert" (voir le lien) !

Merci beaucoup Silena pour ce partage, pour cette belle recette et pour ta confiance.

Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien.



QUICHE OCÉANE

 14/05/2023
Une soirée moules-frites et me voilà avec un reste de moules à utiliser!
Alors!
Quoi de mieux que de cuisiner une quiche océane!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 miutes- cuison 35 minutes)
 
-1 pâte feuilletée
-100g de crevettes cuites et décortiquées
-100g de thon au naturel
-un restant de moules marinières décortiquées
-1 échalote
-3 oeufs
-10cl de lait
-20cl de crème fraîche
-sel, poivre
-huile d'olive


Foncez un moulez à tarte avec la pâte et piquez-en le fond.
Faites suer l'échalote dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Garnissez-en le fond de la quiche.
Ajoutez-y les crevettes, les moules et le thon.
Battez les oeufs en omelette.
Incorporez-y la crème et le lait.
Glissez la tarte dans un four à 200° pendant 35 minutes.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de quiches sur ce lien.



Selon qu’ils soient situés sur la terre ferme, sur une île ou en pleine mer, les gardiens classent les phares en trois catégories : les paradis, les purgatoires et… les enfers !

Le Paradis!
Il s'agit d'un phare construit sur la côte, ou dans un estuaire, parfois à proximité d'un village.

(phare de la Pointe Saint-Mathieu)


Le Purgatoire!
Le phare est alors construit sur une île, plus ou moins éloignée du continent. Mais si la solitude existe, il y a moyen de se rendre régulièrement sur terre pour y retrouver ses congénères et faire quelques emplettes.
 
(phare de La Vieille devant la Pointe du Raz)


L'Enfer enfin.
Il s'agit d'un phare placé sur une île beaucoup plus lointaine, voire en pleine mer sans île autour.

Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(3 clichés)

(phare d'Ar Men ou phare du Rocher situé à l'extrémité de la chaussée de Sein, à la pointe ouest de la Bretagne)



Vacances 2019 et quelques balades complémentaires 2023 !

Ce jour là, nous nous sommes réveillés de bonne heure afin de rejoindre notre groupe, de nous installer dans notre bus puis, de prendre la route vers notre destination.... la Presqu'île de Crozon, située dans le Finistère juste en face de Brest.
 
Vous l'avez compris, aujourd'hui, je commence une nouvelle série "voyage", qui sera consacrée à notre voyage intitulé, "Terre et Mer en Finistère!
 
Cet article servira de récapitulatif à ce voyage!

2019 - Découverte d'une belle région !
 
Le début d'une aventure:
 
-Terre et mer en Finistère (ici)
-La Ferté-Bernard(72)- Hôtel du Stade (voir le lien)
-Châteaulin(29)-Quelques ronds-points (voir le lien)
-Humour breton (voir le lien)
-Phare-Paradis, enfer ou purgatoire? (voir le lien)
-Mal de mer-La règle des 5 "F" (voir le lien)

Premier jour:
-Plougonvelin(29)-Musée-Mémoire 39-45 (voir le lien)
-Plougonvelin(29)-Pointe Saint-Mathieu (voir le lien)
-Plougonvelin(29)-Pointe Saint-Mathieu-Une chapelle et un Mémorial (voir le lien)
-Plougonvelin(29)-Stèle kilomètre 0 (voir le lien)
-Plougnonvelin (29) - Restaurant l'Archipel (voir le lien)
-Le Conquet(29)-Auberge de Keringar (voir le lien)
-Argaol et Rosnoën(29)-Le pont de Térénez (voir le lien)

Deuxième jour:

-Trégunc et Concarneau(29)-La conserverie Courtin (voir le lien)
-Concarneau(29)-Ville Close (voir le lien)
-Concarneau(29)-Arrière-port (voir le lien)
-Concarneau(29)-Quelques enseignes et une peinture (voir le lien)
-Concarneau(29)-Restaurant La Porte aux Vins (voir le lien)
-Guilvinec(29)-Le quartier maritime (voir le lien)

Troisième jour:

-Le Frêt(29)-Déjeuner-croisière sur Le Brestoa (voir le lien)
-Camaret-sur-Mer(29)-La Pointe de Pen-hir (voir le lien)
-Le musée mémorial de la pointe de Pen-Hir(29) (voir le lien)

Quatrième jour:

-Camaret-sur-Mer (29)-La Tour Vauban (voir le lien)
-Camaret-sur-Mer(29)-Chapelle Notre-Dame de Rocamadour (voir le lien)
-Camaret-sur-Mer(29)-La digue ou route du sillon (voir le lien)
-Camaret-sur-Mer(29)-Restaurant À l'Abri du Kraken (voir le lien)
-Quimper(29)-Cathédrale Saint-Corentin (voir le lien)
-Quimper(29)-Un petit tour en ville (voir le lien)

Cinquième jour:

-Camaret-sur-Mer(29)-Alignements de Lagatjar (voir le lien)
-Camaret-sur-Mer(29)-Les ruines du manoir de Saint-Pol-Roux-le-Magnifique (voir le lien)
-Roscanvel(29)-Fort de Cornouaille (voir le lien)
-Presqu'île de Roscanvel(29)-La Pointe des Espagnols (voir le lien)
-Roscanvel(29)-Église Saint-Éloi (voir le lien)
-Presqu'île de Crozon(29)-Baie de Roscanvel (voir le lien)
-Presqu'île de Crozon(29)-Mémorial de l'aéronautique navale du cap de la Chèvre (voir le lien)
-Cap de la Chèvre(29)-Hameau de Menesguen et Morgat (voir le lien)

Sixième jour:

-Cléden-Cap-Sizun(29)-Pointe du Van (voir le lien)
-Cap-Sizun(29)-La Pointe du Raz (voir le lien)
-Douarnenez(29)-Restaurant Cap à l'Ouest (voir le lien)
-Locronan(29)-Enseigne et jeux de mots (voir le lien)
-Locronan(29)-Un petit écrin breton (voir le lien)
-Locronan(29)-Église saint-Ronan (voir le lien)
-Plomodiern(29)-Chapelle Sainte-Marie-du-Menez-Hom (voir le lien)

Sur la route du retour:

-La Ferté-Bernard(72)-Hôtel du Stade (voir le lien)

2023 - Quelques balades complémentaires !

-Argol (29) - La légende de la ville d'Ys (voir le lien)
-Beuzec-Cap-Sizun (29) - Moulin de Keriolet (voir le lien)
-Camaret-sur-Mer (29) - Restaurant La Thalassa (voir le lien)
-Confort-Meilars (29) - Notre-Dame-de-Confort (voir le lien)
-Landevennec (voir le lien)
-Le Faou (29) - Un village en forme de rue (voir le lien)
-Menez Hom (voir le lien)
-Plogoff (29) - Baie des Trépassés (voir le lien)
-Plougastel-Daoulas (29) - Calvaire de Plougastel (voir le lien)
-Pointe du Millier et Pointe de Dinan (voir le lien)
-Poullan-sur-Mer (29) - Chapelle Notre-Dame-de-Kerinac
(voir le lien)

Nos balades en Bretagne sur ce lien !
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)


Lieu de séjour.....Camaret-sur-Mer!


Notre hébergement, situé à la pointe du Finistère, dans un paysage remarquable, offre une vue imprenable sur la mer d'Iroise et ses falaises.


Camaret est situé dans une anse protégée par la Pointe de Roscanvel à l'est et par la pointe du Grand Gouin à l'ouest.


Cette anse qui est assez profonde et de plus protégée par un cordon naturel de galets.....


..... donne au site la forme d'un demi-cercle qui en fait un excellent havre de paix!



Il y a des saveurs qui se répandent dans la cuisine....aujourd'hui, je cuisine une tarte au camembert !


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 35 minutes)

-1 pâte brisée ou feuilletée
-1 camembert
-100g de jambon cuit
-20cl de crème fraîche
-3 oeufs
-origan, sel, 4 épices


Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée.
Piquez le fond avec une fourchette.

Dans un saladier, délayez la crème fraîche et les oeufs.
Salez et saupoudrez de 4 épices et d'origan.Incorporez le camebert coupé en dés.
Versez cette migaine sur le fond de tarte.


Glissez la tarte dans un four à 220° pendant 35 minutes (+ou-selon le four).

Servez aussitôt et bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de quiches sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien.



Monterosso al Mare est le bourg le plus occidental du territoire des Cinque Terre. Il est situé au centre d'un petit golfe.

Le vieux hameau conserve toujours le caractère médiéval originaire avec ses case-torri (maisons-tours) et carruggi (ruelles étroites). L'une des anciennes tours défensives, transformée en campanile, abrite aujourd'hui la cloche de l'église Saint Jean Baptiste.

Vous pouvez voir la balade des Cinque Terre depuis le début sur ce lien !


Monterosso est surtout apprécié pour sa grande plage de sable. C’est le seul village des Cinq Terres qui possède une telle plage.


L’église de San Giovanni Battista, construite à partir du milieu du 13e siècle, est de style gothique génois. La façade présente les couleurs caractéristiques des rayures blanches et sombres, avec une remarquable rosace centrale ajourée, probablement l’œuvre d’artistes toscans.


Très bel intérieur également dans le même style.....


L'oratoire de la Confraternita dei Neri Mortis et Orationis (mort et prière) est situé sur la place principale de la ville, à côté de l'église de San Giovanni Battista.

Également connu sous le nom d'oratoire de Santa Maria di Porto Salvo, il a été construit au 17ème siècle dans un style baroque. Caractérisée par la façade bicolore plâtrée de rayures noires et blanches rénovée en 1922, la partie supérieure de la façade est embellie au centre par une fenêtre à trois lumières.

L'inscription gravée sur sa façade mortis et orationis rappelle que la confrérie qui gérait l'oratoire se dévouait à la prière au secours des indigents ne pouvant s'offrir d'oraisons funèbres. 


L'intérieur est dominé par le même style décoratif que la façade. Dans un style baroque nous observons des crânes et des squelettes regardant les fidèles parmi les décorations en stuc. Cela nous rappelle le caractère éphémère de la vie pour chaque personne.


Le choeur !

Même dans le choeur nous observons des crânes et des allégories de la mort.


Place Giuseppe Garibaldi !

En arrière plan nous pouvons admirer la tour de l'horloge.


Monument Giuseppe Garibaldi !

Giuseppe Garibaldi, né Joseph Marie Garibaldi le 4 juillet 1807 à Nice et mort à Caprera (royaume d’Italie) le 2 juin 1882, est un général, homme politique et patriote italien. Il est considéré, avec Camillo Cavour, Victor-Emmanuel II et Giuseppe Mazzini, comme l’un des « pères de la patrie » italienne.


La plage de Fegina est l’une des attractions les plus populaires. C'est la plus étendue et la plus fréquentée du littoral des Cinque Terre.



RIZ GACHUCHA

 03/05/2023
Le riz Gaxuxa ou riz à la gachucha est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine basque à base de riz, huile d'olive, tomate, poivron, oignon, lard, chorizo, olive et piment d'Espelette.

C'est une variante du risotto à la basque, ou de la paella de la cuisine espagnole.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation et cuisson 1 heure)

-200g de riz
-50g de beurre
-4 tomates
-1 oignon
-50g de lardons fumés
-2 petits chorizo doux
-1 poivron
-100g d'olives vertes
-sel, 4 épices


Dans une cocotte contenant le beurre, faites blondir l'oignon haché puis les tomates coupées ne dés.
Laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez le riz lavé et les lardons.
Mélangez.
Mouillez avec l'eau (2 fois le volume du riz)
Ajoutez le poivron épépiné, le chorizo coupé en rondelle, les olives, le sel et les 4 épices.
Couvrez et laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau et jusqu'à ce que le riz soit cuit.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "riz et risotto" sur ce lien.



La première balade de Nicolas en Italie est la découverte du parc national des Cinque Terre, parc national situé sur une partie de la côte des Cinque Terre de la Riviera du Levant, dans la province de La Spezia, de la région Ligurie.
Il comprend une aire marine protégée et regroupe en son sein trois communes Monterosso al mare, Vernazza, Riomaggiore et une partie des communes du Levanto et de la Spezia.


Vous pouvez voir la balade des Cinque Terre depuis le début sur ce lien !


Le village de Manarola a été construit au cœur de la crique de Volastra. Manarola dans les Cinque Terre. Il est sûrement l’un des villages plus photographiés de toute l’Italie.
Les maisons aux couleurs pastel typiques de Ligurie sont accrochées à la roche et viennent plonger dans les eaux cristallines de cette partie de la côte.

Il est l’un des plus vieux si ce n’est le plus vieux village des Cinque Terre.


L’église de San Lorenzo !
C'est le monument principal de Manarola et a été construite en 1338 par les habitants de Manarola et Volastro.


Cette église est de style gothique et la rosace de la façade est d’une grande importance architecturale.
Le clocher est détaché de la structure principale et avait historiquement des fonctions d’observation défensive.


Via Belvedere !
Via Belvedere est un point panoramique suggestif où vous pouvez prendre des photos et profiter d’une vue à couper le souffle.
Un vrai balcon avec vue sur la mer et le village de Manarola.
Pour y accéder, il faut se rendre dans la partie basse du village. Une fois arrivé près du port, il faut monter sur la Piazza Eugenio Montale.


Manarola : un village en miniature !
Le village se développe autour de la route principale qui retrace le cours du ruisseau Groppo, désormais couvert et non visible. 


Manarola doit probablement son nom à cette vocation agricole.
Dérivée d’un dialectal Manaraea, elle remonte à une ancienne magna Roea, c’est-à-dire magna rota, ou «grande roue» d’un moulin à eau.



Après s'être reposés et restaurés, nous prenons le chemin du Mémorial de Verdun où nous sommes attendus!

-Mémorial (ici)
-Mémorial - La communication (sur ce lien)
-Mémorial - Le dernier adieu (sur ce lien)

Vous pouvez voir ou revoir notre série "Une journée à Verdun" depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Le Mémorial de Verdun est un musée consacré à l'histoire et à la mémoire de la bataille de Verdun de 1916.
Il est situé à Fleury-devant-Douaumont, à quelques kilomètres de Verdun, dans le département de la Meuse en région Lorraine.


"Verdun!....
On ne passe pas!"
Cette partition est consacrée à un chant patriotique écrit en 1916.


"Petit manuel illustré du soldat"!
Il date de 1914.


"Cocarde de conscrit de 1911"!
Arborée fièrement au revers de la veste, elle montre que le jeune homme est apte au service!


Créé en 1967 à l'initiative du Comité National du Souvenir de Verdun et de son président Nabila, le musée est alors un lieu de mémoire pour les anciens combattants de la Première Guerre mondiale.


De fin 2013 à début 2016, le Mémorial ferme pour des travaux de rénovation et d'agrandissement.
Le 21 février 2016, il rouvre à l'occasion du centenaire du début de la bataille de Verdun.


"Tornister"
Havresac allemand préparé pour monter au front!
Il comporte du linge de rechange, des chaussures de repos, des vivres surnommés "la ration de fer"...


"Cuisine roulante"!
Les troupes allemandes sont accompagnées de cuisines mobiles qui fournissent de 150 à 200 repas chauds.


"Canon de campagne"!
Ce canon, léger, mobile, rapide et précis est l'arme principale de l'artillerie française.

À demain!



Notre journée à Verdun ne pouvait pas se terminer par une petite promenade dans la ville!
Verdun est une commune située dans le département de la Meuse, en région Lorraine et l'existence de l'agglomération verdunoise remonte à l'Antiquité où les Celtes fondent un oppidum surplombant un méandre de la Meuse.

Vous pouvez voir ou revoir notre série "Une journée à Verdun" depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(17 clichés)


Forteresse de l'Est de la France, la ville est le théâtre de plusieurs batailles, telles que celle de 1792 lors des guerres de la Révolution française, et celle de 1870 lors de la guerre franco-prussienne.
Mais c'est surtout la bataille de Verdun de 1916, au cours de la Première Guerre mondiale, qui rend à jamais célèbre la ville dans le monde entier.


La ville possède de nombreux vestiges militaires mais également un riche patrimoine religieux en tant que siège de l'évêché de Verdun depuis le 4e siècle.


La commune s'étend dans la vallée de la Meuse, sur les deux rives du fleuve au niveau d'un méandre.


Verdun s'est construite sur les berges de la Meuse, qui traverse la ville du sud au nord.


Le fleuve prend sa source en Haute-Marne et se jette dans la mer du Nord, en traversant la France, la Belgique et les Pays-Bas.


Dans la ville, le fleuve est rejoint en rive gauche par la Scance, une petite rivière qui prend sa source dans le département.


Sur le territoire communal, le fleuve est réuni avec le canal de l'Est, qui relie la Meuse et la Moselle à la Saône, et qui est aussi connu sous le nom de canal de la Meuse sur cette portion.


Le cœur historique de la ville est situé sur un promontoire en rive gauche d'un méandre de la Meuse.


Dans la première moitié du 20e siècle, les remparts sont démolis et de nouveaux quartiers continuent leur développement.


L'ultime but de cette journée est de visiter la cathédrale!


Nous nous dirigeons vers la ville haute et nous faisons déjà une belle rencontre!


Une Vierge à l'Enfant nous indique le chemin!


Nous passons devant l'école!


Le panneau est encore là!


Le monument de la victoire à Verdun est érigé au sommet d'un escalier monumental qui relie ville basse et ville haute.
Du haut d'une tour pyramidale de 30 m au sommet tronqué, un guerrier franc appuyé sur son épée massive monte la garde, le regard porté vers les champs de bataille à l'est.


De part et d'autre du monument, deux canons russes de la Première Guerre mondiale pris aux Allemands.
Aujourd'hui, l'escalier est scindé en son centre par une cascade symbolisant la vie renaissante. Elle rejoint le grand jet d'eau au bord de la Meuse en descendant l'avenue de la Victoire.



BON 1er MAI 2023

 30/04/2023
La fête du 1er mai remonte à l'époque celtique ou l'on divisait l'année en 2 principales saisons.
L'hiver commençait le 1er novembre et l'été commençait le 1er mai avec la fête de Beltaine.
Bel désignant le principal dieu celte et exprimant l'idée de lumière.

Le mois de mai, c'est aussi le mois des fleurs.

Et la reine des fleurs, c'est le muguet qui doit son nom au parfum de muscade.
En effet, en ancien français, le mot "muscade s'écrivait musgue, musque...

Le 1er mai c'est aussi....

Le 1er mai 1886, aux États-Unis,  200.000 travailleurs obtiennent la journée de huit heures grâce à une forte pression des syndicats.En souvenir de cette victoire les syndicats européens instituent quelques années plus tard une «journée internationale des travailleurs» ou «Fête des travailleurs» destinée à se renouveler tous les 1er mai.
Cette journée est aujourd'hui appelée «Fête du Travail».


  MUGUET
                                                   ou

Lys de la vallée!
Tout comme son ami le lys il aime fleurir au fond des vallées!

Larmes de Notre-Dame!
Il serait né des larmes versées par Marie au pied de la croix!

Clochette des bois!
Pour la forme particulière de ses petites fleurs!

Gazon de parnasse!
Selon la légende, Apollon, dieu du mont Parnasse, aurait utlisé cette vivace couvre-sol pour former un tapis parfumé digne d'être foulé par les pieds délicats des neufs muses qui l'entouraient!

                                             LE MUGUET
                                     A PLUSIEURS NOMS
                                  MAIS UN SEUL PARFUM.......
                               CELUI DU BONHEUR PARTAGÉ



POULET KUNG PAO

 29/04/2023
Le poulet impérial, aussi appelé poulet kung pao est un plat sauté épicé à base de poulet ainsi que de divers légumes et piments. Bien qu'il soit commun à travers toute la Chine, il existe en variantes régionales moins épicées. Il est devenu un plat commun de la cuisine chinoise occidentalisée.

Aujourd'hui, je cuisine le poulet kung pao !


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 20 minutes)

-800g d'aiguillettes de poulet
-1 càs d'ail finement ciselé
-1 càs de gingembre en poudre
-1 poivron

Marinade:
-1 càs de sauce soja
-2 càc de maïzena
-1 càs de vinaigre de xérès

Sauce:
-200ml de bouillon de volaille
-5 càs de sauce soja
-2 càs de vinaigre de riz
-2 càs de xérès
-2 càs de sucre
-2 càs de maïzena

Autres ingrédients:
-huile de tournesol
-huile de sésame


Coupez les aiguillettes en dés.
Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients de la marinade.
Puis, faites marinez la volaille une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant, dans un bol, tous les ingrédeints de la sauce.

Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de tournesol et faites revenir les dés de volaille marinés pendant 3 à 4 minutes et réservez.


Dans la même sauteuse, versez un filet d'huile de tournesol et faites revenir le gingembre et l'ail.
Versez la sauce et laissez bouillir.
Quand elle commence à épaissir ajoutez les dés de poulet et le poivron coupé en lanières.
Mélangez bien pour que les ingrédients s'imprègnent de la sauce.

Laissez mijoter quelques minutes.


Il ne reste plus qu'à déguster avec un riz blanc ou u riz basmati.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



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