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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Originaire d’Asie mineure, la carotte avait à l’origine une couleur blanche.
Elle était alors plutôt dure à manger, avec un cœur fibreux.
Elle a longtemps été appréciée pour ses vertus thérapeutiques, notamment concernant la vision, avant de devenir un légume très consommé en raison de son faible coût.
La couleur orangée est apparue au 16e siècle suite à des manipulations génétiques effectuées par les Hollandais.

Aujourd'hui, je cuisine des carottes confites au cumin!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 photos)


Les ingrédients pour cette recette:
(8 à 10 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes)

-1 kg de carottes
-3 gousses d'ail
-1 càc de cumin
-1 càs de miel
-1 bouquet garni
-20g de beurre
-1 càc de moutarde en graines
-huile d'olive
-le jus d'un citron
-coriandre
-persil
-sel, poivre


Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles.
Pelez, lavez et hachez l'ail.
Préparez le bouquet garni et mettez-le dans une poche en mousseline.

Mettez les carottes dans une cocotte.
Ajoutez-y la mousseline, l'ail, le cumin, la coriandre, la moutarde en graines, le beurre, le miel.
Salez et poivrez.


Couvrez d'eau et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Les carottes doivent être tendres et l'eau presque totalement évaporée!

Pendant ce temps, préparez une sauce en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le persil.
Versez cette sauce sur les carottes et mettez les carottes au réfrigérateur jusqu'au moment de servir!


Bon appétit!

Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "carottes" sur ce lien!

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 



Évangélisée dès le 4e siècle, Verdun, commune située dans le département de la Meuse, eut une cathédrale à partir des années 450, à l'emplacement de l'édifice actuel!

Faisons un arrêt près du choeur de la cathédrale Notre-Dame de Verdun!

Vous pouvez voir ou revoir notre série "Une journée à Verdun" depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquezsur les photos pour les agrandir!
(4 clichés)


C'est autour du maître-autel que se déroulent les principales célébrations du diocèse de Verdun!


L'autel est surmonté d'un baldaquin, belle construction en bois et en marbre achevée en 1760!


Ce baldaquin constitue un trait d'union entre le ciel et la terre, entre Dieu et ses fidèles!

À bientôt!



La Cathédrale Notre-Dame de Verdun, cité située dans le département de la Meuse, fut bâtit vers 450.
Elle est pourvue d'une architecture des plus diversifiées: pour son plan d'influence romane-rhénane, sa voûte et son cloître sont gothique, la chaire et les stalles sont baroques, quand au magnifique baldaquin, il est inspiré de celui du Bernin à Rome.

Vous pouvez voir ou revoir notre série "Une journée à Verdun" depuis le début en cliquant sur ce lien!

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(8 clichés)


Pendant la guerre de 1914-1918, particulièrement en 1916 et 1917, la Cathédrale est endommagée par de nombreux obus.


La guerre a malheureusement détruit les vitraux d'origine!


Ils ont donc été remplacés entre 1927 et 1934 par un atelier de maîtres verriers de Nancy particulièrement réputé: l'atelier Jean-Jacques Gruber.


Ils sont tous plus beaux les uns que les autres!


Les détails sont majestueux!


 Nous nous prêtons au jeu de l'ombre et de la lumière!


À demain!



Vedette incontestée des tables familiales et gourmandes le poulet fait toujours recette!

Aujourd'hui, je cuisine un poulet à l'ail et aux fines herbes!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 1h30)

-1 poulet fermier
-1 bouquet garni
-1 fromage type "ail et fines herbes"
-1 brique de crème fraîche
-huile d'olive
-50g de beurre
-sel, poivre
-fond de veau


Nettoyez, lavez et séchez le poulet.
Salez-le et poivrez-le.
Glissez le bouquet garni dans l'ouverture du poulet.
Puis mettez-y la moitié du fromage.
Huilez le poulet à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Placez-le dans une cocotte allant au four.
Mettez-le d'abord sur une cuisse.
Versez 10cl d'eau et 1 càs de fond de veau.
Ajoutez-y aussi 50g de beurre.
Posez le couvercle et mettez-le dans le four à 200° pendant 30 minutes.

Au bout de ce temps, retournez le poulet sur son autre cuisse.
Profitez-en pour l'arroser.
Au bout d'une seconde demi-heure, placez le poulet sur le dos, arrosez-le et finissez la cuisson!

La cuisson peut durer de 1h30 à 2 heures. Tout dépend de votre poulet!
Pour moi, c'était un gros poulet fermier!

Pendant ce temps, prenez une casserole et mélangez-y le reste du fromage et la crème sur feu doux.


Au moment de servir, découpez le poulet en morceaux.
Servez-le accompagné de la sauce présentée en saucière et d'une jardinière de légumes (voir la recette sur ce lien)!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



Ce jour là, nous étions conviés à une activité peu commune, la création d'un terrarium!
Nous avions une seule recommandation, venir avec un récipient en verre!
J'ai donc décidé de prendre l'aquarium qui servit pendant un temps de maison à Maurice, notre petit poisson rouge, et qui me sert, à présent, de base pour mes décorations ponctuelles tout au long de l'année!

Récapitulatif de mes terrariums:

-Créer un terrarium (ici)
-Terrarium "plantes succulentes" (sur ce lien)

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)


Un terrarium est à la fois un objet de décoration et un écosystème miniature! Il permet de mettre en valeur les plantes qu'il abrite.
Le principe est simple!
Il nous faut un contenant transparent et un contenu minéral, végétal ou animal!


Notre amie Michèle, qui animait cette activité, nous avait procuré des plantes de petites tailles, lesquelles sont les mieux adaptées pour un terrarium.
Aujourd'hui, nous réalisons un "terrarium humide" par opposition à un "terrarium désert"!
Notre terrarium humide pourra accueillir des plantes tel que:
-mousses
-fougères
-orchidées miniatures
.....


Mise en place du terrarium!
Le sous-sol:
Nous disposons sur tout le fond de notre bocal une bonne couche de gravier ou de billes d'argile.
Cette couche servira de réservoir d'eau!


Par-dessus cette couche de billes d'argile il faut mettre un morceau de feutre de jardin où, à défaut, un tissus synthétique.


Cela évitera au terreau d'être entraîné dans les billes lors de l'arrosage!
Ce tissus doit être un peu en dessous de la dimension de votre bocal!
Pour faire plus joli, il ne faut pas qu'il se voit une fois votre terrarium terminé.


Le sol:
Nous appelons le sol, le substrat!
Le substrat sera choisi en fonction des plantes utilisées.
Pour notre activité du jour, nous prenons du terreau à fleurs additionné de tourbe!

Astuce:
Une petite couche de charbon actif placé sur le feutre absorbera les odeurs et limitera le développement des bactéries!

Le sous-sol et le sol doivent occuper la moitié de la hauteur du terrarium! Le reste étant réservé aux végétaux et aux plantes.


Je demande à Michèle de faire une petite photo! Nous sommes très absorbées!


Je choisis les plantes qui vont composer mon terrarium!
Il faut prévoir assez d'espace entre deux plantes pour permettre une bonne circulation de l'air!
Certaines plantes telle que la fougère, le lierre peuvent se séparer!
Ceci afin de multiplier le nombre de plantes du terrarium!
Profitons-en pour arroser les racines!


Le choix est fait!
Il ne reste plus qu'à faire des petits trous dans la tourbe et d'y planter nos petits plants!


Nous finissons par un petit arrosage! Et voilà!

Recommandations:
-nettoyez régulièrement les plantes
-évitez le soleil direct et préférez une pièce pas trop chauffée
-l'arrosage doit être parcimonieux et peu fréquent


J'ai pris une photo des terrariums de mes amies! Tout un art!
Bravo à vous toutes!


Nous ne finissons jamais une activité sans une petite tasse de café!

Merci Michèle pour cette belle activité et à bientôt pour une autre réalisation!



La cathédrale Notre-Dame de Verdun est une cathédrale catholique romaine située à Verdun, dans le département de la Meuse en région Lorraine.

Siège épiscopal du diocèse de Verdun, elle est élevée à la dignité de basilique par le pape Pie XII en 1947.

La cathédrale, dédiée à la Vierge Marie, est construite à partir de 990 selon le plan roman-rhénan. Elle est donc la plus ancienne de Lorraine et l'une des plus anciennes d'Europe.

Vous pouvez voir ou revoir notre série "Une journée à Verdun" depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquezsur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


La cathédrale possède un très beau cloître! Allons nous y promener!


Le cloître de style gothique flamboyant présente un développement total de 87 mètres.


Ses trois galeries permettent d'accéder aux dépendances du chapitre. La claire-voie de la galerie orientale date du 14e siècle tandis que le reste du cloître a été construit de 1509 à 1517.


Le cloître abrite quatre statues du 12e siècle. Elles proviennent du chevet de la cathédrale.
Celle-ci représente Adam et Ève!


L'Annonciation!
L'Ange Gabriel demande à Marie si elle accepte d'être la mère du fils de Dieu.


Cain et Abel!
Ils ont fait de bons et de mauvais choix!
Qu'as-tu fait de ton frère?


L'évêque saint-Saintin!
Premier évêque de Verdun!


Tout autour, s'organisent les bâtiments qui servaient à la vie des chanoines.


Réfectoire, bibliothèque et salle capitulaire.....


Mais aussi école et prison!

À demain!



CHEESE CAKE AU CITRON

 08/02/2017
Après avoir réaliser le cheese cake à la noix de coco (voir le lien) je n'ai pas pu résister à cette variante au citron!

Aujourd'hui, je cuisine un cheese cake au citron!


Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 40+10 minutes)

-200g de spéculoos
-80g de beurre
-600g de saint-Môret
-230g de sucre
-4 oeufs
-410g de crème fraîche
-3 citrons
-une pointe de colorant jaune
-crème chantilly (voir la recette sur ce lien)


Réduisez les spéculoos en poudre à l'aide du mixeur.
Faites fondre le beurre.
Incorporez-y la poudre de spéculoos.
Répartissez la préparation à l'intérieur d'un cercle en inox.
Tassez bien.
Glissez le fond de gâteau dans le four à 180° pendant 10 minutes.
Laissez refroidir.


Mélangez le fromage et le sucre.
Ajoutez les oeufs entiers puis mélangez de façon à obtenir un appareil lisse.
Incorporez la crème, le jus des citrons et le colorant.

Passez cette préparation au chinois puis versez-la sur le fond de spéculoos.

Glissez le cheese-cake dans un four à 160° pendant 40 minutes (+ou- selon le four)!
Sortez-le du four et laissez refroidir avant de mettre votre gâteau dans le réfrigérateur au moins 8 heures!


Au moment de servir démoulez délicatement le cheese-cake.
À l'aide de votre robot, réalisez une crème chantilly!

Puis garnissez votre cheese cake de crème chantilly à l'aide d'une poche à douille!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.




Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Mauricette du blog, "Momo délice"!

En effet, Mauricette a eu la gentillesse de réaliser une de nos recettes, "Panna cotta à la compote de pommes à la fève tonka" (voir la recette sur ce lien)!

La photo de cette réalisation le montre d'elle-même! Une vraie réussite!

Merci beaucoup Mauricette pour ce partage et pour ta confiance.

Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien.



La cathédrale Notre-Dame de Verdun est une cathédrale catholique romaine située à Verdun, dans le département de la Meuse en région Lorraine.

La cathédrale est l'église de l'évêque mais elle est aussi l'église mère du diocèse. Elle fut créée par saint-Saintin, évangélisateur de Verdun et premier évêque de la cité!

Vous pouvez voir ou revoir notre série "Une journée à Verdun" depuis le début en cliquant sur ce lien!

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(11 clichés)


La cathédrale de Verdun est aussi, depuis 1947, une basilique mineure, comme l'indique le pavillon basilical (parapluie rouge et jaune), situé à gauche du grand-choeur!


Ce titre honorifique, décerné par le Pape, rappelle le culte ancien de Marie, mère de Dieu et mère du Christ.
Verdun fut longtemps le siège d'un pèlerinage majeur.


Enfin, la cathédrale est une église paroissiale!


La cathédrale, dédiée à la Vierge Marie, est construite à partir de 990 selon le plan roman-rhénan.
Elle est donc la plus ancienne de Lorraine et l'une des plus anciennes d'Europe.


Construite au 10e siècle selon un plan roman-rhénan, mélangeant architecture romane et ottonienne, elle a traversé les âges et rassemble aujourd'hui de nombreux styles architecturaux!


La nef, composée de huit travées à collatéraux, compte neuf chapelles gothiques sur ses flancs.
Elle est de style romane mais les voûtes sont de style gothique.


La voûte est située à 18,5 m de hauteur.


Le pavillon basilical.


L'orgue de tribune est construit à partir de 1762 par le facteur nancéien Nicolas Dupont, à la suite du grand incendie de 1755. Il est doté d'un buffet de style Louis XV.
Il est sauvé de la Révolution de 1789 par l'organiste Spery.

Pendant la Première Guerre mondiale, l'orgue est endommagé par un démontage précipité au printemps 1918.
Après des travaux de restauration débutent en mars 1934 et l'instrument est réceptionné le 1er février 1935.
Il est inauguré le 10 novembre 1935 par le compositeur Marcel Dupré et l'organiste titulaire Pierre Camonin.


L'orgue subit de nouveaux dommages lors de la Seconde Guerre mondiale.
Ainsi, un programme de restauration est approuvé le 13 mai 1958.
La maison Jacquot-Lavergne réalise les travaux et le nouvel instrument est de nouveau inauguré par Marcel Dupré le 11 novembre 1958!

À demain!



La potée désigne un type de préparation culinaire, dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l'origine.
La potée est un plat ancien et populaire que l'on trouve avec diverses variations locales dans toutes les régions d'Europe, et qui porte diverses appellations (telles que le hochepot).
Il se rapproche de la garbure et du pot-au-feu, mais s'en distingue par son aspect solide.

Aujourd'hui, je cuisine une potée de lentilles à la saucisse de Morteau!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes+20minutes)

-1 saucisse de Morteau
-500g de lentilles
-500g de carottes
-500g de pommes de terre
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-clous de girofle
-feuille de laurier
-huile d'olive
-beurre
-sel, poivre, muscade
-un tour de moulin de 5 baies


Plongez la saucisse de Morteau dans une grande casserole d'eau froide.
Faites-la pocher pendant 20 minutes.
Réservez-la.

Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles.
Pelez, lavez et hachez l'ail et un oignon.
Pelez, lavez et piquez le second oignon de clous de girofle.
Pelez et lavez les pommes de terre! Laissez-les entières.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive et un peu de beurre dans une sauteuse.
Faites-y revenir l'ail et l'oignon haché ainsi que les carottes.
Ajoutez les feuilles de laurier et l'oignon piqué de clous de girofle.
Salez, poivrez.
Ajoutez une càc de muscade et un tour de moulin de 5 baies.
Remuez.


Versez les lentilles et ajoutez les pommes de terre.
Remplissez d'eau jusqu'à hauteur.
Faites cuire 30 minutes environ.
Mettez aussi la saucisse de Morteau quand elle a fini de pocher!
Elle finira de cuire dans la potée.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées chou-choucroute-potéesur ce lien.




Notre journée à Verdun ne pouvait pas se terminer par une petite promenade dans la ville!
Verdun est une commune située dans le département de la Meuse, en région Lorraine et l'existence de l'agglomération verdunoise remonte à l'Antiquité où les Celtes fondent un oppidum surplombant un méandre de la Meuse.

Vous pouvez voir ou revoir notre série "Une journée à Verdun" depuis le début en cliquant sur ce lien!

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(17 clichés)


Forteresse de l'Est de la France, la ville est le théâtre de plusieurs batailles, telles que celle de 1792 lors des guerres de la Révolution française, et celle de 1870 lors de la guerre franco-prussienne.
Mais c'est surtout la bataille de Verdun de 1916, au cours de la Première Guerre mondiale, qui rend à jamais célèbre la ville dans le monde entier.


La ville possède de nombreux vestiges militaires mais également un riche patrimoine religieux en tant que siège de l'évêché de Verdun depuis le 4e siècle.


La commune s'étend dans la vallée de la Meuse, sur les deux rives du fleuve au niveau d'un méandre.


Verdun s'est construite sur les berges de la Meuse, qui traverse la ville du sud au nord.


Le fleuve prend sa source en Haute-Marne et se jette dans la mer du Nord, en traversant la France, la Belgique et les Pays-Bas.


Dans la ville, le fleuve est rejoint en rive gauche par la Scance, une petite rivière qui prend sa source dans le département.


Sur le territoire communal, le fleuve est réuni avec le canal de l'Est, qui relie la Meuse et la Moselle à la Saône, et qui est aussi connu sous le nom de canal de la Meuse sur cette portion.


Le cœur historique de la ville est situé sur un promontoire en rive gauche d'un méandre de la Meuse.


Dans la première moitié du 20e siècle, les remparts sont démolis et de nouveaux quartiers continuent leur développement.


L'ultime but de cette journée est de visiter la cathédrale!


Nous nous dirigeons vers la ville haute et nous faisons déjà une belle rencontre!


Une Vierge à l'Enfant nous indique le chemin!


Nous passons devant l'école!


Le panneau est encore là!


Le monument de la victoire à Verdun est érigé au sommet d'un escalier monumental qui relie ville basse et ville haute.
Du haut d'une tour pyramidale de 30 m au sommet tronqué, un guerrier franc appuyé sur son épée massive monte la garde, le regard porté vers les champs de bataille à l'est.


De part et d'autre du monument, deux canons russes de la Première Guerre mondiale pris aux Allemands.
Aujourd'hui, l'escalier est scindé en son centre par une cascade symbolisant la vie renaissante. Elle rejoint le grand jet d'eau au bord de la Meuse en descendant l'avenue de la Victoire.

À demain pour la visite de la cathédrale Notre-Dame de Verdun!



Notre amie Dely connaît bien mes goûts et notamment pour la lecture!
Dernièrement, elle m'a envoyé un paquet contenant deux livres (voir le lien) et, après avoir dévoré le premier:
-Les mystères d'East Lynne" de Mrs Henry Wood (voir le lien)

je m'apprête à vous parler du second!

Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Jenny Colgan, "La petite boulangerie du bout du monde"!

L'auteur:

Jenny Colgan, née Jennifer Colgan en 1972 à Prestwick, en Écosse, est une romancière britannique, auteure de comédies romantiques telles que "Le mariage d'Amanda" (2000), "Recherche Andy désespérément" (2001), et plus récemment "La petite boulangerie du bout du monde" (2015), "Toute résistance serait futile" (2016) et "Rendez-vous au cupcake café" (2017).

(photo prise sur le net)


Présentation de l'éditeur:

Quand son mariage et sa petite entreprise font naufrage, Polly quitte Plymouth et trouve refuge dans un petit port tranquille d'une île des Cornouailles. Quoi de mieux qu'un village de quelques âmes battu par les vents pour réfléchir et repartir à zéro ?
Seule dans une boutique laissée à l'abandon, Polly se consacre à son plaisir favori : préparer du pain. Petit à petit, de rencontres farfelues – avec un bébé macareux blessé, un apiculteur dilettante, des marins gourmands – en petits bonheurs partagés, ce qui n'était qu'un break semble annoncer le début d'une nouvelle vie ...

Ce roman drôle et touchant à la fois vous emportera au gré des rencontres de Polly, l'héroïne de ce livre!
Vous ne serez pas déçus par cette lecture!
Mon amie Dely, m'a fait découvrir un auteur que je ne connaissais pas mais que j'ai hâte de relire!
Lorsque vous ouvrez la première page, déjà, vous avez envie de partager un chocolat chaud avec Polly....Au fil de cette histoire vous avez totalement envie d'aller lui acheter des petits pains dont elle a le secret!
Le secret....pas tout à fait!
La plus grande surprise sont ces quelques recettes de pains et de gâteaux que vous pourrez retrouver à la fin du livre!

"La petite boulangerie au bout du monde" est la plus belle histoire gourmande que j'ai pu lire!

Bonne lecture!



La sauge est souvent cultivé dans les jardins comme plante condimentaire et officinale ou tout simplement pour la beauté de son feuillage et de ses fleurs!
Son nom est déjà une sorte de diplôme d'efficacité puisque salvia vient du latin salvare qui signifie « sauver », « guérir » !

Aujourd'hui, je cuisine un poulet à la sauge et des pommes de terre sautées!


Les ingrédients pour le poulet à la sauge:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure)

-1 poulet
-1 bouquet de sauge
-20cl de vin blanc
-huile d'olive
-sel
-1 gousse d'ail
-1 càc de fond de volaille


Nettoyez, lavez et séchez le poulet.
Salez l'intérieur du poulet.
Lavez la sauge et glissez-la dans le poulet.
Pelez, lavez et coupez l'ail en deux.
Glissez les deux morceaux d'ail entre la chair et la peau.

Posez le reste de la sauge dans un plat allant au four.
Mettez le poulet par-dessus.
Posez le couvercle et mettez le plat dans un four à 220° pendant 2 minutes.

Au bout de ce temps, ajoutez 1 càc de fond de veau ainsi que le vin blanc.
Poursuivez la cuisson (en tout 1 heure environ)!
Arrosez la volaille régulièrement avec le jus de cuisson.


Les ingrédients pour les pommes de terre rôties:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 45 minutes)

-1kg de pommes de terre
-huile d'olive
-sel
-thym de la garrigue


Pelez, lavez, séchez et coupez les pommes de terre.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Mettez les pommes de terre à revenir.
Salez-les et saupoudrez-les de thym!
Salez-les!
Posez le couvercle et laissez-les rôtir 30 à 35 minutes.
Surveillez la cuisson et remuez-les de temps en temps pour qu'elles soient dorées de tous les côtés.


Présentez le poulet coupé en morceaux entouré des pommes de terre rôties!
Versez la sauce de cuisson du poulet dans une saucière et servez aussitôt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



Le Mémorial de Verdun est créé en 1967 à l’emplacement de la gare de Fleury-devant-Douaumont à l’initiative du Comité National du Souvenir de Verdun et de son président Maurice Genevoix.

La dernière partie de la visite expose l’action héroïque des services de santé.

Cette statue représente Notre-Dame des Casemates. Elle surmontait l'autel aménagé par l'aumônerie militaire dans la chapelle de la citadelle souterraine de Verdun!

Vous pouvez voir ou revoir notre série "Une journée à Verdun" depuis le début en cliquant sur ce lien!

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(16 clichés)


Construit sur le site de la gare du village de Fleury-devant-Douaumont, l’un des neuf villages détruits sur le Champ de Bataille, le Mémorial a été construit et imaginé par les Anciens Combattants.


Ce monument doit permettre aux visiteurs d’appréhender la vie effroyable que vécurent les combattants.


Près de 2000 objets de collection laissent découvrir la vie en Meuse aux arrières immédiats du front où les médecins travaillent sans répit.


Les collections ont été enrichies par les objets qu'apportent les anciens combattants!


Profitant de la rénovation et du centenaire de la bataille, le musée a enrichi ses collections avec des acquisitions mais aussi avec des dons.


Brassard de l'association des dames françaises!


Les objets français ont notamment été complétés par des objets prêtés par des institutions allemandes.


Ce lieu est impressionnant!


Prothèse de jambe gauche articulée.


Moulage d'un pied gauche avant traitement et en cours de traitement.


Prothèse de bras droit articulée.


En 14-18, le front qui s'étend des Vosges à la Mer du Nord restait pendant des mois entiers sans autres changements que la prise et la reprise de terrains de quelques centaines.
C’était alors la guerre de positions, la guerre des tranchées.


Pour renseigner les états-majors sur les mouvements apparents de l'adversaire à l'intérieur de ses lignes : convois, relèves, repérage des batteries d'artillerie, pour toutes ces missions, les qualités des ballons d'observation, les fameuses "Saucisses" - s'imposèrent!


Le ballon captif se montre aussi apte aux grandes traversées.


Alors, plus que jamais, Il faut voir, voir, voir...

À demain pour une balade dans la ville de Verdun!



Ce jour là nous avions décidé de partir à la découverte du pays de Sarrebourg!
C'était l'occasion rêvée de nous arrêter à Languimberg afin de déjeuner "Chez Michèle", restaurant situé à Languimberg, charmant village de Lorraine!

Nous sommes accueillis par la famille POIRE qui tient le restaurant Chez Michèle depuis 1974.
Ce qui était alors le bistrot du village est peu à peu devenu une adresse gastronomique incontournable de Lorraine.

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(17 photos)


Nous nous installons en terrasse où nous sommes accueillis d'une manière très conviviale et chaleureuse.


Nous savourons une coupe de champagne tout en dégustant nos premières gourmandises!
Les amuse-bouches sont composés d'une guimauve à la tomate, d'un gaspacho ainsi que d'une tarte fine au saumon.


La dégustation se poursuit avec un "Éveil du palais", un gaspacho de légumes surmonté d'une mousse de lait!


En entrée, nous découvrons du foie gras de canard en sphère "écrin de passion"!
Une petite merveille!


Cette tarte de légumes de saison est servie avec un confit d'oignon et citron!
Une vraie gourmandise!


Les langoustines crues sont accompagnées d'un bouillon au mesclun d'algues!


Le résultat est absolument divin!


La suite du repas est toute aussi savoureuse!
Cette assiette est composée de rosette d'agneau servie avec du caviar d'aubergine.


Pour les amateurs de charme et de saveurs gourmandes, le chef nous propose canard et pintade en fusion accompagnés d'un toast de poireaux.
Un vrai délice.


L'aile de raie est cuisinée au beurre noisette! Elle est accompagnée d'un coulis d'herbes, de pommes fondantes ainsi que d'un acidulé d'agrumes.


Pour le dessert, cette rencontre entre fraises et tomates est à découvrir!
Délicieux!


Marc se régale d'un mascarpone à la citronnelle et café grand cru en osmose!


Le riz au lait est, lui aussi, revisité et ce, pour notre plus grand plaisir!
Ce riz au lait à la saveur noix de coco est préparé avec un coulis passion survolé de fraise!


En attendant le café nous pouvons terminer ce repas par de délicieuses pâtisseries: un cannelé, une meringue, un chamallow et une pâte de fruit!
Tout ce qu'il y a de plus savoureux!


Comme à mon habitude, je termine toujours mon repas par une dernière tasse de café!


Nous remercions beaucoup Bruno Poiré, chef cuisinier du restaurant ainsi que ses parents, pour cette belle flânerie gourmande!

Nous avons passé un superbe moment où nous avons pu réaliser un beau voyage gastronomique parsemé de belles rencontres!

Nous recommandons vivement de restaurant!



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