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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Malgré la venue du soleil, les températures frisquettes réunissent encore toute la famille autour d'un bon plat de saison!

Aujourd'hui, je cuisine une poêlée de légumes de saison!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 45 minutes)
 
-300g de pommes de terre
-300g de carottes
-500g de champignons de Paris
-1 échalote, 1 oignon, 1 gousse d'ail
-paprika
-1 càs de fond de veau
-sel
-beurre
-huile d'olive


Nettoyez les champignons et émincez-les.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noisette de beurre dans une sauteuse.
Mettez les champignons à réduire.
Salez-les.
Incorporez le fond de veau avec 10cl d'eau.
Pelez, lavez et hachez l'ail et incorporez-le aux champignons.
Laissez revenir jusqu'à évaporation du jus.
Réservez.


Pelez, lavez et coupez les pommes de terre et les carottes en rondelles.
Pelez, lavez et hachez oignon et échalote.
Dans la sauteuse, faites revenir les pommes de terre, les carottes, l'oignon et l'échalote pendant 10 minutes tout remuant de temps en temps.
 
Au bout de ce temps, saupoudrez de fond de veau et arrosez avec 10cl d'eau.
Saupoudrez aussi avec du paprika.
Ajoutez les champignons.
Poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 10 minutes.


Au moment de servir, disposez les légumes dans un plat et.....

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.



Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Françoise du blog "La Guillaumette"!
 
En effet, dernièrement nous avons réalisé des "roulés de poireaux à la mortadelle" (voir le lien).
Cette recette ayant plu à Françoise, elle a tout de suite inscrit ce plat dans ses menus avec un petit changement, le jambon qui remplace la mortadelle!
 
Merci beaucoup Françoise pour ce partage gourmand.

Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien.



Deauville! Avant d'aller faire un petit tour sur les planches allons du côté du marché et de ses halles!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Deauville depuis le début en cliquant sur ce lien!

Vous pouvez voir ou revoir d'autres épis de faîtage en cliquant sur ce lien.
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(14 clichés)


Le marché de Deauville se réveille sous de belles halles en colombages et à ciel ouvert de la Place du Marché.


Ces halles ont ceci de particulier...elles ont de beaux épis de faîtage!


Les épis de faîtage sont des pièces de décorations situées aux angles des toitures, des lucarnes et des fenêtres.


Souvent ces épis ont pour mission de protéger la toitures des intempéries!


Spécialités de la région, les épis de faîtage se rencontrent dans toute la région.


Il existe des modèles différents.


Et j'ai grand plaisir à lever la tête pour découvrir ces épis tous aussi beaux les uns que les autres.


Mais savez-vous que certains, qui sont tout en hauteur et percés de trous,  produisent un sifflement qui indique la direction du vent.


Sous l'Ancien Régime, les potiers bénéficient de nombreux privilèges. Ils ont notamment le monopole de l'extraction de l'argile.


Ce qui leur permet de créer un grand nombre de modèle d'épis de faîtage.


Peu à peu l'attrait de ces décorations font que ces épis sont devenus un peu plus modernes, pour le plus grand plaisir des habitants de ces maisons!


Cavaliers, pots à feu, oiseaux....les silhouettes des épis de faîtage offrent un beau spectacle à qui promène son regard vers le ciel.


Les balades en Normandie sont surprenantes et pleines de significations si l'on prend le temps de lever la tête.



Un fumet agréable et des saveurs qui font voyager.....
 
Aujourd'hui, je cuisine des boulettes de boeuf aux poivrons!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes)
 
-500g de hachis de boeuf
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-laurier
-3 poivrons
-300g de tomates pelées
-5cl de vin blanc
-huile d'olive
-1 pointe de couteau de piment d'Espelette
-sel, poivre


Façonnez une douzaine de boulette avec le hachis.
Nettoyez, lavez et coupez les poivrons en dés.
Pelez, lavez et hachez oignon et ail.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Faites-y revenir les boulettes sur toutes les faces.

Ajoutez le hachis oignon/ail et les poivrons.
Laissez revenir 5 minutes tout en remuant.
Versez le vin blanc et les tomates pelées.

Couvrez et laissez mijoter 30 minutes sur feu doux.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf  sur ce lien.



Une balade à Deauville sans aller faire un tour du côté de l'hippodrome c'est bien dommage!
Alors! Suivez-nous! Ce n'est pas trop loin!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Deauville depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)


C'est sur l'initiative du duc de Morny, fondateur de la station de Deauville, que l'hippodrome est inauguré en août 1863.
Peu à peu, le meeting s'étoffe, avec la création de la Coupe de Deauville en 1866.


C’est sur l’hippodrome de Deauville-La Touques que l’on peut voir le plus de courses dans l’année!
Il mérite ainsi son surnom d’hippodrome « des 4 saisons » avec son programme de 42 journées de courses de Plat, la discipline où s’exprime toute la vitesse des pur-sang.


Cet hippodrome a été le premier il y a 10 ans, à inaugurer une piste en sable fibré, qui lui permet d’organiser des courses l’hiver.
Sa piste en gazon prend le relai à la belle saison.


Deauville–La Touques accueille de nombreuses courses qui lui valent sa réputation dont les fameux prix Rothschild, Maurice de Gheest, Jacques Le Marois, Morny, Jean Romanet… et pour clôturer la saison estivale, le Grand Prix de Deauville.


À demain pour la suite de cette balade!



Miyajima – littéralement île-sanctuaire – abrite l'un des panoramas les plus emblématiques du Japon.
Un torii rouge semble émerger de l'eau, sur fond de montagne verdoyante.
Le spectacle est à couper le souffle.
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)


Bouddhisme et Shintoïsme, deux religions qui coéxistent à Miyajima!
Le Shintoïsme est la religion autochtone du peuple japonais. C’est la forme la plus ancienne de croyance existant au Japon.
Le Bouddhisme est l’une des trois plus grandes religions aux côtés du Christianisme et de l’Islam.
C’est pourquoi on trouve aussi bien des temples que des sanctuaires à Miyajima.


La légende veut que l'île tout entière ait autrefois eu un caractère sacré.
Pour cette raison, les pèlerins ne pouvaient en fouler la terre, sans réaliser un rituel de Purification.
La première étape de purification consistait autrefois, pour les visiteurs arrivant sur l'île, à passer sous le Torii rouge, qui a fait de Miyajima une destination incontournable lors d'un séjour au Japon.


Puis, avant d’aller prier dans le sanctuaire, les visiteurs se rincent les mains et la bouche avec l’eau pure du "chozuya" pour se purifier le corps.


Les "chozuya" sont des bassins remplis d'eau et qui sont utilisés par les fidèles pour se laver la main gauche, puis la main droite, la bouche.
La poignée de la louche utilisée pour se purifier avant d'approcher le sanctuaire est appelée "hishaku"!



TOASTS SAUMON RADIS

 16/03/2019
Côté cuisine, je vous propose aujourd'hui une idée apéritive simple mais bien savoureuse, des toasts au saumon et aux radis!

Les ingrédients pour cette recette:

-tranches de pain de mie toastées
-saumon fumé
-radis
-beurre

La préparation est simple!
Vous beurrez les toasts.
Vous disposez du saumon fumé par-dessus.
Enfin, vous les recouvrez de rondelles de radis.
Vous coupez les toats en 4....puis vous dégustez!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.



Le salon "Aiguille en fête" s'est tenu du 12 au 15 mars 2020 à Paris Expo Porte de Versailles.
 
Hélas pour moi, je n'y étais pas mais...mais....mon amie Nicole y est allée et m'a tout de suite proposée de faire quelques photos pour que je puisse parler de cet évènement sur notre blog!
 
Merci Nicole pour ces photos très représentatives de ce salon!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


"Aiguille en fête" c’est le salon de référence Grand Public des univers de la couture, du tricot, de la broderie, de la custo, du patchwork, de la mercerie , de la dentelle, du tissage, du tricot, du crochet, de la tapisserie…et du faire soi-même 100% fil et aiguille.


L’Aiguille en Fête, le salon international de la broderie, de la couture, du tricot, mais aussi, du boutis, de la tapisserie, de la dentelle, du patchwork......


.....est devenu au fil du temps « Le » salon de référence pour toutes celles et ceux qui consacrent à ces activités créatrices leurs loisirs, leur passion mais aussi leur métier.


Pour cette nouvelle édition, le salon a rassemblé quelques 250 exposants venus du monde entier, de la France jusqu’au Japon, ainsi que plus de 45 000 visiteurs.


Dans ce salon des cours et des ateliers sont dispensés par des professeurs internationaux de renom pour favoriser la transmission de ce savoir-faire.


Plus de 600 m² était dédié aux expositions textiles.


Certains artistes ont exposé leurs oeuvres sur le thème des "Couleurs Végétales".


Vous l'avez compris.....


....ce salon est dédié aux passionnés de l'aiguille!


Pour la 7e année consécutive, "L’Aiguille en Fête" a accueilli la finale du Championnat de France de Vitesse de Tricot « Speed Knitting».
 
Catherine Bouënard, de Trébédan, dans les Côtes d'Armor, a remporté son cinquième titre en cinq participations, avec 264 mailles en trois minutes.
 
Elle est passée cette semaine à la télévision dans le cadre du Journal de 13h de Jean-Pierre Pernaut.
 
Merci Nicole pour ces photos qui vont en faire rêver plus d'une....moi la première!



La raie est l'un des poissons parfaits pour les enfants puisqu'il ne contient pas d'arêtes.
Sa chair est très tendre et riche en protéine.
Néanmoins, on ne déguste que les ailes de raie, le corps n'étant pas comestible.
 
Aujourd'hui je cuisine des ailes de raie sauce à l'échalote.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 20 minutes)
 
-2 belles ailes de raie ou 4 petites
-15cl de vinaigre de vin
-20cl de crème fraîche
-2 belles échalotes
-beurre
-sel, poivre


Faites chauffer à feu doux le vinaigre dans une casserole, sans le faire bouillir. Épluchez et émincez finement les échalotes, puis jetez-les dans la casserole. Ajoutez également la crème liquide. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
 
Après avoir rincé les ailes de raie à l'eau froide, faites-les cuire sur chaque face dans une poêle avec une belle noix de beurre.
Salez et poivrez à votre convenance.


Une fois les ailes de raie cuites, disposez-les dans un plat de service et nappez-les de la sauce aux échalotes.
 
Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.



Avec ses nombreuses villas, Deauville a gardé un charme fou.
Lorsqu’on se promène dans la ville, villas, manoirs et bâtisses témoignent de son histoire.
Artistes de renom et anonymes ont au gré de leur imagination dessiné la ville.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Deauville depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)


À l’arrière du front de mer le quartier composé de villas mérite que l'on s'y promène.


Les villas sont de taille moyenne, parfois mitoyennes.


L’ambiance y est paisible.


Parfois, les petits avant-jardins plantés donnent une tonalité verte à l’ensemble.


Ces villas forment un ensemble harmonieux et calme est renforcé par les clôtures à claire-voie et les haies.


Il faut dire que Deauville est considérée comme la ville la plus prestigieuse en France.


Villa Breloque!
Dans les années 1880, le succès est au rendez-vous!
Les marines de Boudin séduisent les armateurs du Havre et le peintre sort enfin de la misère.
Pour profiter de la côte normande qu’il aime tant, il se fait construire, en 1884, une belle villa à Deauville, près de la mer.
Il y réside d’abord tous les étés, avant de s'y installer pour les quatorze dernières années de sa vie, jusqu'en 1898.


La réputation de cette station de luxe lui vaut d'être fréquentée régulièrement par de nombreuses célébrités du cinéma, de la musique, de la télévision, de la mode, et du monde économique et politique.


Villa Jean Gabin!
Jean Gabin résidait chaque été à Deauville. Il a acquis cette maison en 1960 et l'a habitée jusqu'en 1974.


Villa Grisélidis!
La villa Grisélidis, construite en 1871, s'inspira de l'art flamand de la Renaissance.


La ferme du coteau ou villa Strassburger!
Sur l'emplacement de ce jardin et de cette villa, construite en 1907, se trouvait "La ferme du coteau" acheté par la famille Flaubert en 1837.
Gustave Flaubert en hérita à la mort de sa mère.

À bientôt pour la suite de cette balade!



C'est sur une idée de nos amis Josiane et Michel, de l'Atna, que nous avons réalisé cette recette.....des roulés de poireaux à la mortadelle....et nous nous sommes régalés!
 
Alors! À vos marmites!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 roulés- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes)
 
-6 blancs de poireaux
-6 tranches de mortadelle épaisse
-gruyère râpé
-fromages à tartiner
-beurre


Lavez et coupez les blancs de poireaux en tronçons.
Faites-les cuire 7 à 10  minutes à la vapeur.


Préparez vos roulés.
Disposez les poireaux sur les tranches de mortadelle.
Disposez 2 ou 3 fromages à tartiner par-dessus.
Roulez les tranches de mortadelle.


Beurrez un plat à gratin.
Disposez les roulés.
Saupoudrez-les de gruyère râpé.
Glissez le plat dans un four à 200° pendant 20 minutes.


Merci Josiane et Michel pour cette délicieuse recette!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.



Deauville est une ville côtière de la Côte fleurie, dans la région française de la Normandie.
Destination de vacances de luxe depuis les années 1800, elle est connue pour son grand casino, ses parcours de golf, ses courses de chevaux et son Festival du film américain.
 
Sa grande plage de sable est bordée par Les Planches, une célèbre promenade datant des années 1920 avec ses cabines de plage.
 
Vous l'avez compris notre balade en Normandie est passée par Deauville!
 
Cet article servira de récapitulatif à notre promenade à Deauville!
 
-Haut lieu de villégiature (ici)

-La quartier des villas (voir le lien)

-L'hippodrome La Touque (voir le lien)

-Les halles et quelques épis de faîtage (voir le lien)

-Les Planches (voir le lien)

-Rond-point des cloches (voir le lien)

Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Normandie en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(13 clichés)


La balade commence près de l'église saint-Augustin! En effet, située non loin du centre-ville, elle a le privilège de posséder un parking gratuit!


La mairie de Deauville est probablement le bâtiment le plus photographié de Deauville après la promenade des Planches.
Ce bâtiment a été construit en 1880 sur les plans de l’architecte versaillais Saintin, proposant un bâtiment de style Beaux-Arts.


La balade dans le centre-ville est très agréable.


Elle nous permet d'admirer des boutiques chics, d'élégantes villas de style Belle Époque et des bâtiments à colombages.


Le square François André a été aménagé en 1945 face à l’entrée principale de l’hôtel Normandy.
Conçu comme un jardin régionaliste, planté de pommiers, il est quadrillé de sentiers qui convergent, au centre de la composition, vers un buste en bronze de François André érigé en 1964.
Cet ouvrage, hommage au successeur d’Eugène Cornuché, directeur de la société des hôtels et casino de Deauville, a été réalisé par un ancien élève de Bourdelle Don.


Le Casino de Deauville est un casino de style classique à Deauville en Normandie. Fondé en 1912, il appartient au Groupe Lucien Barrière.


Sur les pas de Chanel à Deauville.....
C'est à bord d'un Orient-Express affrété pour l'occasion que les invités de la maison Chanel ont pris le chemin de Deauville pour découvrir Les Eaux, une collection de parfums inspirés par trois lieux chers Coco Chanel.
Un choix symbolique puisque c'est à deux pas des planches qu'est véritablement née la mode au double C.


De la boutique de la rue Gontaut-Biron d'où sortirent les premières marinières et les gilets de jersey, il ne reste plus aujourd'hui en guise de plaque commémorative, qu'un portrait de Gabrielle Chanel, signé Karl Lagerfeld.


Rue Gontaut-Biron!
Une tenue simple, un tailleur masculin sans bijoux ni fioritures.
"Elle suit Arthur Capel qui était le meilleur joueur de polo à Deauville à l’époque.
Coco se montrait à cheval, col ouvert.
Un scandale pour les habitués qui voyaient là un signe négligé.
Comme elle déteste ne rien faire, Coco décide de louer une boutique pour vendre des chapeaux".


Quai des Yatchs!
Le quai des Yatchsdonnesur l'embouchure de La Touques, fleuve côtier de Normandie.


Au-delà de la rivière la vue sur Trouville, son casino, son port...est imprenable.


À l'embouchure de La Touques, le port de Deauville est une hate incontournable.
 
À beintôt pour la suite de cette visite.



Lorsque ce livre est arrivé à la bibliothèque j'ai été très attirée par le nom des auteurs!
 
Je connais bien James Patterson, cet écrivain américain diplômé de l'Université Vanderbilt!
Et c'est toujours avec plaisir que je retrouve, dans mes lectures, le personnage principal de ses romans, l'inspecteur Alex Cross.
 
Je connais bien, aussi, Bill Clinton-qui ne le connaît pas?- mais pas en tant qu'auteur et, associé à James Patterson je me suis dit....tiens, tiens, tiens....voilà un livre qui pourrait être intéressant!
 
Je ne suis pas trompée!


Présentation de l'éditeur:
 
Les trois jour qui ébranlèrent les Etats-Unis. Il y a des secrets que seul un président peut connaître, il y a des décisions que seul un président peut prendre, et parfois il doit envisager l'impensable...
Le thriller visionnaire que seul un président pouvait écrire.
 
Habituée à des thrillers captivants, je me suis surprise à suivre ce président 'imaginaire" qui, dans ma tête ressemblait fort à Bill Clinton, à travers une histoire visionnaire finalement bien réelle!
J'ai adoré me promener dans les arcades de la Maison Blanche!
Frissons et émotions....remous et palpitations.....ce roman est tout à fait convaincant!
 
Bonne lecture!



Le lait de coco est un liquide laiteux préparé à partir de pulpe de noix de coco râpée.

Il est parfois confondu avec le jus présent dans le fruit, qui s'appelle jus de coco, ou eau de coco. Le lait de coco est constitué de l'albumen liquide et blanc qui, dans le fruit mûr, forme l'amande.

Aujourd'hui, je cuisine des escalopes de dinde au lait de coco et poivrons!



Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes)
 
-4 escalopes de dinde
-3 poivrons
-1 oignon
-gousses d'ail
-20cl de lait de coco
-curry, paprika
-sel, poivre, sucre
-huile d'olive


Émincez les escalopes.
Pelez, lavez et émincez oignon et ail.
Nettoyez, lavez et coupez les poivrons en lanières.


Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Faites-y revenir l'oignon et l'ail.
Saupoudrez d'une càs de sucre afin de caraméliser l'oignon.
Ajoutez les poivrons.
Laissez revenir sur feu doux pendant 10 minutes.
 
Versez le lait de coco.
Saupoudrez avec les épices.
Salez et poivrez.
Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes tout en remuant.


Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



Villerville est un village de Normandie, situé entre Trouville et Honfleur.
Le village s'honore de conserver son authenticité entre mer et campagne.​
 
Village où il fait bon vivre, mais aussi village d'inspiration pour les artistes.
C'est dans ce village qu'Henri VERNEUIL posa ses caméras pour la réalisation du film Un Singe en Hiver, en 1962.
 
Je vous propose, aujourd'hui, une balade particulière .....Sur les pas d'un tournage de légende...
 
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Normandie en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(17 clichés)


Le cabaret normand!
En effet, le film "Un singe en hiver", film d'Henri Verneuil, y a été tourné en partie durant l'hiver 1961-1962.


Villerville y apparaît sous le nom de Tigreville.


La visite nous emmène vers la rue principale où se situe "Le Cabaret normand", restaurant qui a été utilisé pour le tournage!


"Un singe en Hiver" est désormais rangé dans le coeur de chaque cinéphile et inscrit dans la mémoire de Villerville.


Église Notre-Dame!
Cet établissement date, en partie, du 12e siècle!


La gendarmerie de Villerville-Tigreville!


La gendarmerie de Tigreville a, depuis, retrouvé depuis sa vocation de maison de ville.


Comme il fait bon flâner dans cet ancien village de pêcheurs, aux rues bordées de maisons hautes et étroites.


La place du Guettoir!
Elle est située au bout de la rue de la Cabine, c'est le lieu où les femmes de pêcheurs guettaient leur mari au retour de la pêche.


Ce lieu important de Villerville a figuré dans plusieurs films notamment dans le film "Un Singe en Hiver" de Henri Verneuil en 1962.


Chaque arrêt est émaillé d’anecdotes et des répliques de Belmondo et de Gabin.


Nous nous prenons au jeu et prenons la place des grandes vedettes!


La plage!


Le guettoir permet d'avoir un superbe panorama sur la plage....réputée pour sa pêche aux moules!


Il y a bien longtemps, on découvrit ce qui devait être la richesse et la gloire de Villerville : la moulière!
Ces derniers siècles, on pêchait les moules sur la moulière qui borde le rivage!


Si vous en avez l'occasion, arrêtez-vous à Villerville et flânez sur les pas de Gabin et Belmondo!



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