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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Ungersheim est une commune située dans le département du Haut-Rhin, en région Grand Est.
La ville abrite un site exceptionnel, que nous avons eu la chance de visiter l'année dernière, l'écomusée d'Alsace!

Cet article servira de récapitulatif à cette visite:

-Écomusée (ici)

-Rue de la forge (voir le lien)

-La maison forte (voir le lien)

-L'école (voir le lien)

-Restaurant La Taverne (voir le lien)

-Dernière balade (voir le lien)

-Les cigognes, emblème de l'Alsace (voir le lien)

Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
 
(14 clichés)


L’Écomusée d’Alsace est un musée de plein air où ont été transférées et remontées d’authentiques constructions alsaciennes formant comme un village vivant.....

.....maisons à colombages, maisons d’ouvriers, boutique, mairie, tour fortifiée, halle des fêtes, ferme, école, lavoir, jardins, champs.



La maison bleue....la maison du barbier!


Jusqu’au début du 20e siècle, le barbier régnait en maître sur les barbes et les moustaches. Il se consacrait de ce fait à une clientèle exclusivement masculine.
 
La saviez-vous?
Jusqu’au 18e siècle, les barbiers étaient également chirurgiens !


L'Écomusée se compose de 75 bâtiments traditionnels originaires de toute l'Alsace.


La mission du musée est de présenter les bâtiments et les us et coutumes d'antan.....


....comme cette maison meublée de style typiquement alsacien.


L’ensemble des maisons de l’Écomusée d’Alsace est aménagé grâce aux nombreux dons faits par les Alsaciens.


Ce corps de ferme est originaire d'Illkirch. Il est constitué d'une maison, d'une porcherie et d'une grange.


Toutes les maisons ont été aménagées et meublées avec du mobilier et des objets de la vie courante.


Près de 40 000 objets datant du milieu du 19e siècle jusqu’aux années 1950 font partie de la collection du musée.


Ceux-ci sont représentatifs de la société rurale alsacienne et témoignent des transformations survenues dans notre région entre 1850 et 1950.


Les bancs de l'école sont communs à toutes les régions!


Le café du village est un lieu de vie! Piano et partitions....tout y est!
 
À bientôt pour la suite de cette visite!



Un dimanche sans saveurs asiatiques.......Trop dur! Aujourd'hui je cuisine des filets de poulet à l'asiatique!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 15 minutes)
 
-2 filets de poulet
-2 courgettes
-4 carottes
-3 càs de sauce soja
-huile d'olive
-nouilles asiatiques


Pelez, lavez et coupez carottes et courgettes en bâtonnets.
Coupez les filets de poulets en lanières.


Prenez une sauteuse et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir les filets de poulet.
Quand ils sont bien dorés ajoutez les légumes et la sauce soja.
Mélangez bien et laissez revenir une dizaine de minutes.

Pendant ce temps faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.
Égouttez-les et réservez-les.


Au moment de servir, répartissez les nouilles sur les assiettes et disposez au centre le poulet et les légumes.
Des nouilles al dente! Des legumes légèrement croquants.....À table!
 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



Rikugi-en est un vaste jardin japonais situé au nord de Tokyo.
Aménagé au 18e siècle, ses paysages s’inspirent du poème court traditionnel Waka.
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
(6 clichés)


Magnifique notamment lors de la feuillaison de ses érables rouges à l'automne, le parc est désigné Site exceptionnel de première catégorie du Japon.


La construction du parc s'étendit de 1695 à 1702 et fut menée par Yanagisawa Yoshiyasu par autorisation du cinquième shōgun, Tokugawa Tsunayoshi.


C'est un exemple typique d'un jardin de la période Edo et fut donné en 1938 à la municipalité de Tokyo.


Le jardin a été distingué comme endroit spécial de beauté scénique par le gouvernement japonais en 1953.


À bientôt!



La visite de Tokyo, au Japon, se poursuit avec un arrêt au Musée National!
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
(10 clichés)


Inauguré en 1872, le musée national de Tokyo est le plus ancien et le plus grand musée du Japon.

Représentation du shogun minamoto no yoritomo, période kamakura.


Ce musée possède et préserve une collection complète d'œuvres d'arts et d'objets archéologiques du Japon et d'autres pays de l'Asie de l'Est.


Les collections asiatiques explorent succinctement les arts de la Chine, de Corée, d'Inde, d'Asie centrale et d'Égypte
Le rez-de-chaussée est plus thématique avec l'art de la poterie, du travail du fer, des armes, de la céramique, de la laque et de l'artisanat.


Les collections du musée se concentrent surtout sur les arts japonais et les arts asiatiques anciens au long de la route de la soie.


Ces écrans représentent une scène d'une soirée poétique!


Les objets exposés, d’une grande préciosité, appartiennent tous aux Trésors du Patrimoine National, distinction particulière accordée à la quintessence du patrimoine culturel japonais depuis 1897.


Ce vêtement somptueux était utilisé comme robe de chambre.


Rāgarāja, roi des passions, est une divinité commune au bouddhisme tibétain et au bouddhisme ésotérique japonais shingon ou tendai.


À tout de suite pour une balade dans un jardin!



CAKE THON OLIVES FETA

 30/07/2020
Les cakes se cuisinent sucrés et salés et font toujours le plaisir des petits et des grands.
Lorsqu'il est réalisé salé il devient une excellente entrée que l'on déguste avec une salade verte ou un apéritif dînatoire bien pratique.

Aujourd'hui, je cuisine le cake au thon, olives et feta!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 40 minutes)
 
-180 g de farine
-80 g d'emmental râpé
-3 œufs entiers
-10cl de crème fraîche
-15 cl de lait entier
-1 sachet de levure chimique
-150 g de thon au naturel égoutté et émietté
-100 g d'olives vertes dénoyautées et coupées en deux
-100g de feta égoutté


Prenez un saladier et mélangez-y la farine avec la levure.
Ajoutez les œufs entiers un par un puis le lait et la crème fraîche.
Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.
Incorporez l'emmental râpé, les olives, le thon et la feta.
Mélangez soigneusement.


Beurrez et farinez un moule à cake.
Versez-y la préparation dans le moule et glissez votre cake dans un four à 200° pendant 40 minutes environ.


À la sortie du four, démoulez le cake et le placer sur une volette à pâtisserie.
Laissez-le refroidir avant de le savourer.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.
 
Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien!



Troisième et dernière étape de cette visite, le Grand Bastion!
 
Vous pouvez voir ou revoir la visite du château depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
(9 clichés)


Le grand bastion est la partie la plus fortifiée du château.


Il devait pouvoir s'opposer à de l'artillerie installée plus à l'ouest sur l'éperon rocheux et il est séparé du jardin par un pont-levis.


Le panorama qu'on découvre depuis les plateformes explique le choix du site au 12e siècle.
Au château du Haut-Koenigsbourg, la visite du grand bastion offre une des plus belles vues sur l'Alsace, les Vosges et la Forêt noire.


Une vue d'avion du château ?
 
La grande menace, BD de Jacques Martin, 1954 !
1er tome de la série Lefranc !


Le grand bastion est consacré à la défense du côté le plus vulnérable du château.


Il est constitué de 2 tours et d'un mur bouclier, ainsi que d'une plate-forme d'artillerie.


La visite se termine!


Une petite dernière....pour la route!
 
À bientôt pour une nouvelle balade!



Un plat complet.....des légumes.....une recette simple mais savoureuse....Aujourd'hui, je ne vous propose que du bonheur avec un riz au curry courgettes et patate douce!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 45 minutes)
 
-200g de riz
-1 oignon
-1 patate douce
-3 petites courgettes
-1 càc de curry
-1 càc de cumin
-40cl de lait de coco
-huile d'olive
-sel, poivre et 4 épices
-parmesan


Pelez, lavez et émincez l'oignon.
Pelez, lavez et détaillez la patate douce ainsi que les courgettes en lamelles fines.
 
Prenez une sauteuse et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir l'oignon puis les légumes.
Ajoutez tous les épices.
Salez, poivrez et saupoudrez de 4 épices.
Faites revenir à feu vif pendant 5 minutes.
Versez le lait de coco.
Baissez le feu et laissez mijoter 40 à 45 minutes.
 
Pendant ce temps faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage.
Égouttez-le et réservez.
 
En fin de cuisson des légumes, incorporez le riz aux légumes.
Faites chauffer quelques minutes! C'est prêt!


Au moment de servir saupoudrez vos assiettes de parmesan! Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de riz sur ce lien.



Le château du Haut-Kœnigsbourg est un château fort alsacien du 12e siècle, profondément remanié au 15e siècle et restauré avant la Première Guerre mondiale sous Guillaume II.
Le château se dresse sur la commune française d'Orschwiller dans le département du Bas-Rhin.
 
Vous pouvez voir ou revoir la visite du château depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
(7 clichés)


Le logis nord est constitué de salles en enfilade décorées de lambris, technique d'isolation adoptée à partir du 15e siècle.


Le logis sud était réservé, au 15e  siècle, à la résidence des Tierstein. Il est flanqué de galeries en bois et conduit vers la salle des trophées et la salle d'armes.


Dans cette salle, une collection d'armes blanches de la fin du Moyen Âge est exposée et abrite les armoiries liées à l'histoire.


Nous pouvons admier une collection importante de piques, hallebardes, massues, mousquets de rempart, cuirasses, casques et arbalètes.


Nous arrivons au niveau du jardin supérieur!


Le jardin supérieur fait le lien entre le logis situé au centre et les bastions situés à l'ouest. Il est entouré par un chemin de ronde couvert et comporte un puits.

À demain pour la suite de cette visite!



Tous en cuisine avec Cyril Lignac!

Nous feuilletons, jour après jour, les recettes que j'ai retenues de notre confinement avec Cyril Lignac!
Aujourd'hui, je vous présente un plat savoureux, épicé et bien gourmand, le poulet au citron façon tajine de Cyril Lignac!
 
(6 clichés)


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 30 minutes)
 
-4 suprêmes de poulet
-2 échalotes
-1 citron
-1 càc de miel
-1 pincée de safran ou de curcuma
-2 càs d'huile d'olive
-poivre en grain
-1 quinzaine d'olives vertes
-coriandre, basilic
-3 carottes
-sel et 4 épices


Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Égouttez les olives.
Pelez, lavez et coupez les carottes en demi-rondelles.
Pelez et coupez le citron en quartiers.
 
Marinade:
Coupez les escalopes en dés.
Mettez-les dans un plat creux.
Incorporez-y l'huile d'olive, le curcuma, les olives, 1 càc de miel et les quartiers de citron.
Salez et saupoudrez de 4 épices.
Mélangez et réservez.


Prenez une sauteuse et faites-y revenir les échalotes et les carottes dans un filet d'huile d'olive.


Ajoutez la volaille et sa marinade.
Versez un verre d'eau dans le saladier vide de la marinade.
Remuez et versez l'eau dans la sauteuse.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes environ.


Au moment de servir saupoudrez votre plat de persil, de coriandre ou de basilic!
 
Bon appétit!
 
Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "En cuisine avec Cyril" sur ce lien!
 
Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien!



Orschwiller est une commune située dans le département du Bas-Rhin, en région Grand Est.
Cette commune est connue pour son château, le château du Haut-Koenigsbourg.
Nous avons eu le loisir de le visiter lors de notre séjour en Alsace, l'année dernière!
 
Cet article servira de récapitulatif à cette visite:
 
-le château du Haut-Koenigsbourg (ici)
 
-les appartements (voir le lien)
 
-le grand bastion (voir le lien)
 
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
 
(13 clichés)


Le nom actuel du château, Haut-Kœnigsbourg, est le résultat de l'adaptation du nom allemand Hochkönigsburg qui se traduit par « haut-château du roi ».
Passer la haute porte du Haut-Koenigsbourg, c'est plonger dans l'univers du Moyen Âge.


Erigé au 12e siècle, le château du Haut-Koenigsbourg a été pendant des siècles le témoin de conflits et de rivalités entre seigneurs, rois et empereurs.   
S'y sont succédé d'illustres propriétaires qui en ont marqué l'histoire, et de nombreux événements qui en ont modifié la physionomie.



Cette forteresse de montagne construite sur un éperon rocheux, le mont Hohenstaufen, par une famille impériale germanique au 12e siècle fut  assiégée, détruite, pillée puis restaurée au fil du temps.


Ce puits profond de 62 mètres a été construit au Moyen-Âge au bord de l'éperon rocheux.
Une tour fortifiée fut construite après 1569 pour le protéger.


Dans la cour intérieure nous pouvons admirer la citerne du château.


Un escalier hexagonal en hélice permet d'accéder aux étages supérieurs.


Le sommet de la cour intérieure est surmontée de galeries en bois.


Chambre de l'Impératrice:
La visite de l'intérieur du château débute par les appartement de l'impératrice.
L'ameublement donne une vision de la vie des grands seigneurs du Moyen-Âge.

Remarque!
Depuis 1871 et le traité de Francfort, l'Alsace est devenue allemande. Le 4 mai 1899, le château, alors en ruine, et les terres sommitales l'entourant sont offerts par la ville de Sélestat à l'empereur Guillaume II de Hohenzollern, lequel entreprend sa restauration!

Cette chambre fait référence à l'impératrice Augusta-Victoria, l'épouse de Guillaume II, empereur allemand.


Chambre Lorraine:
Elle présente une décoration et un mobilier typiquement lorrains.


Le plafond boisé de cette chambre rappelle l'architecture médiévale de la ville de Metz, reconstituée aux musées de la Cour d'Or.
Dans cette même idée, un Graoully, dragon du folklore de Metz, est suspendu au milieu de la pièce. Il est inspiré de celui présent dans la crypte de la cathédrale de Metz.


La salle du Kaiser:
C'est la salle d'honneur du château. La principale décoration est une peinture d'aigle impériale au plafond, réalisée par Léo Schnug, avec la devise Gott mit uns (Dieu avec nous).
Sur les ailes se trouvent les armoiries des électeurs du Saint-Empire romain germanique et sur son cœur celles des Hohenzollern.


La chapelle:
Nous n'y avons qu'une vue de l'étage!
 
À demain pour la suite de cette visite!



Continuons notre balade et suivons, à présent, nos amis dans le quartier Harajuku de Tokyo!
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
(6 clichés)


Harajuku s'impose dans les années 1990 comme le lieu de ralliement des jeunes Japonais.


Les fidèles du quartier d'Harajuku se veulent porteurs d'une culture décalée, tant vestimentaire que musicale.


Takeshita-Dori est la rue la plus célèbre de Tokyo. Cette ruelle piétonne est le temple de la mode Kawaii japonaise.


L’Empire State Building est à New York ce que la Tour Eiffel est à Paris. Mais qu’en est-il de la ville de Tokyo?
La Mairie de Tokyo, avec ses 243 mètres de haut, est l’un des bâtiments les plus hauts de la capitale nipponne.


La mairie possède deux observatoires panoramiques situés chacun au sommet des tours de l’immeuble.
Situés à une hauteur de 202 mètres, la vue y est splendide, et permet de mieux se rendre compte du gigantisme de Tokyo.

À bientôt pour la suite de ce voyage!



Tokyo, littéralement « Capitale de l'est », est a capitale actuelle du Japon. Elle est la plus peuplée des préfectures du Japon.
À l'origine, Tokyo était un petit village de pêcheurs! Aujourd'hui Tokyo est devenue le principal centre économique et financier du Japon!
 
Ce jour là, nos amis se sont promenés du côté de la Tokyo Skytree!
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
(7 clichés)


La Tokyo Skytree est une tour de radiodiffusion du Japon, située dans l'arrondissement Sumida de Tokyo.


Haute de 634 mètres, elle devient, le jour de son inauguration en 2012, la deuxième plus haute structure autoportante du monde.


Dans ce quartier.....


....il n'est pas rare.....


....d'y rencontrer quelques samouraï!


Cette structure en bronze est une tour à plusieurs niveaux connue sous le nom de "Pagode".
D'une hauteur de huit mètres, il a été coulé par Fijiwara Masatoki en 1761, et est le plus grand à Tokyo.
Elle a été endommagée lors d'un tremblement de terre en 1855, mais a été restauré en 1907 pour commémorer la victoire du Japon dans la guerre russo-japonaise.
 
À bientôt pour une autre balade japonaise!



Profitons des fruits de saison et quoi de mieux qu'un tajine pour bien se régaler!
 
Aujourd'hui, je cuisine un tajine de poulet aux pêches et aux abricots!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 45 minutes)
 
-4 cuisses de poulet
-4 pêches, 6 abricots
-huile d'olive
-1 oignon
-feuilles de laurier
-1 càc de ras el hanout
-2 càs de miel
-sel et 4 épices


Pelez, dénoyautez et coupez les fruits en quartiers.


Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Coupez les cuisses de poulet en deux.
Prenez une sauteuse et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir les cuisses de poulet sur toutes les faces.
Incorporez l'oignon haché.
Saupoudrez de raz el hanout.
Remuez.
Ajoutez les pêches et les abricots puis le miel.
Salez et saupoudrez de 4 épices.
Remuez.
Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.


J'ai accompagné mon tajine de semoule de cousous!
 
Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées "tajines" sur ce lien.



Michael Connelly est un de mes auteurs préférés!
Lorsque je vais à la bibliothèque et que je tombe sur son dernier né, alors je sais que je vais passer un bon moment!
De plus, lorsque je trouve un exemplaire que je n'ai pas encore eu l'occasion de lire...alors là! C'est le paradis!
 
Dans ma série, ma passion, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Michael Connelly, "Nuit sombre et sacrée"!
 
Présentation de l'éditeur:

En revenant au commissariat d’Hollywood après une mission de son quart de nuit, l’inspectrice Renée Ballard tombe sur un inconnu en train de fouiller dans les meubles à dossiers.
L’homme, elle l’apprend, est un certain Harry Bosch, un ancien des Homicides du LAPD qui a repris du service au commissariat de San Fernando, où il travaille sur une affaire qui le ronge depuis des années.
D’abord sceptique, Ballard le chasse puis, intriguée, ouvre le dossier qu’il feuilletait… et décide de l’aider.
 
La mort de Daisy Clayton, une fugueuse de quinze ans kidnappée, assassinée, puis jetée dans une benne à ordures, a, c’est vrai, de quoi susciter toute son empathie et sa colère.
Retrouver l’individu qui a perpétré ce crime abominable devient vite la mission commune de deux inspecteurs aux caractères bien trempés et qui, peu commodes, ne s’en laissent pas conter par les ruses de l’un et de l’autre pour parvenir à leurs fins.

J'attendais avec impatience la dernière aventure de Harry Bosch!
Je n'ai pas été déçue et, comme d'habitude une fois le livre ouvert....il n'était pas besoin de me parler, je n'y étais pour personne!


Dans ma série, ma passion, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un second  livre de Michael Connelly, "Dans la ville en feu"!
 
Présentation de l'éditeur:
 
1992.
Los Angeles est en proie aux émeutes et les pillages font rage quand Harry Bosch découvre, au détour d’une rue sombre, le cadavre d’Anneke Jespersen, une journaliste danoise.
Impossible à l’époque, de s’attarder sur cette victime une parmi tant d’autres pour la police déployée dans la ville en feu.
 
Vingt ans plus tard, au à l'unité des Affaires non résolues, Bosch, qui n’a jamais oublié la jeune femme, rouvre le dossier du meurtre.
Grâce à une douille recueillie sur la scène de crime et à une boîte noire remplie d’archives, l'inspecteur remonte la trace d’un Beretta qui le met sur la piste d’individus prêts à tout pour cacher leur crime.
Anneke comptait peut-être parmi ces journalistes qui dérangent quand ils fouillent d’un peu trop près ce que d’autres ont tout intérêt à laisser enfoui...
 
Vous êtes prévenus, aussitôt que vous aurez plongé dans l'univers de Michael Connelly et de son flic, Hieronymus Bosch, vous ne pourrez vous plus vous en défaire!

Bonne lecture!



La journée se termine et nous n'avons plus beaucoup de temps pour poursuivre la visite du château de Fontainebleau!
Immense, majestueux.....Nous ne sommes pas encore partis que nous rêvons d'y revenir!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre visite du château depuis le début en clquant sur ce lien!
 
(8 clichés)


Le grand salon de l'Impératrice!
Le Grand Salon, dit aussi « salon des jeux de la Reine », servait aux 17e et 18e siècles de « Grand cabinet de la Reine », avant de devenir salon des jeux sous Marie-Antoinette.


Chambre de l'Impératrice!
Cette pièce abrite la chambre à coucher de la reine depuis le 16e siècle, et c'est là qu'est né le Grand Dauphin, fils de Louis XIV et Marie-Thérèse.


Cette pièce est surnommée ainsi la « chambre des six Marie », en référence aux différentes souveraines qui l'ont utilisée (Marie de Médicis, Marie-Thérèse d'Espagne, Marie Leszczyńska, Marie-Antoinette, Marie-Louise de Habsbourg, Marie-Amélie).


Salle du Trône!
Cette ancienne chambre à coucher du roi, de Henri III à Louis XVI, a été transformée en salon de l'empereur par Napoléon 1er en 1804, puis en salle du trône en 1808.


Salle du Conseil!
Incorporée dans les appartements Renaissance, cette pièce était le cabinet de Madame de 1528 à 1531, puis cabinet du roi et premier cabinet du roi ou petite chambre à coucher du roi.


Salon des Aides de camp de l'Empereur!
Cette salle était la pièce des cuves du roi en 1786, avant de devenir l'antichambre d'Eugène de Beauharnais en 1804, puis le salon des valets de chambre du roi en 1814, le cabinet du secrétaire du roi en 1832, et le cabinet du secrétaire de l'Empereur en 1855.


Chapelle de le Trinité!
Ancienne église conventuelle des religieux Trinitaires installés ici par Saint Louis en 1259, celle-ci a été rattachée au château sous François 1er.

Le château de Fontainebleau ne nous a pas révélé tous ses secrets! Mais le temps passe et il est temps de rejoindre notre bus qui va nous ramener à la maison!

Je vous retrouve donc bientôt pour un autre voyage!



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