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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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MERCI NADOU

 26/09/2017
Un grand merci à notre amie Nadou du blog "Cuisinette" qui, au gré de ses vacances, a pensé à notre rubrique, "cartes postales recettes"!

Avis aux amatrices et amateurs! N'hésitez pas à nous envoyer des cartes postales "recettes"!
Marc et moi nous nous ferons un grand plaisir à les réaliser et à les publier sur notre blog!

Un grand merci Nadou pour cette belle carte de l'amitié!



Au sein du musée en Piconrue situé à Bastogne en Belgique une salle est réservée à "La Maison des légendes"!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Bastogne depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)


La maison des légendes œuvre à la sauvegarde et à la valorisation du patrimoine légendaire ardennais.


Invités à une promenade à travers le terreau des légendes, la forêt d'Ardenne, nous découvrons les hôtes fantastiques de cet endroit mystérieux!


Chasseur sauvage, les quatre fils Aymon, diable, loup-garou, nutons et fées nous accompagnent pendant la visite!


Baignés dans le bleu de la nuit, les arbres de la Maison des Légendes ne ressemblent à aucune espèce connue.


Tels des êtres fantastiques encore piégés dans nos rêves, ils s'étirent et dévoilent des vitrines où les objets sont autant d'indices qui vous permettront d'approcher le mystère des personnages de nos légendes ardennaises.


Au cours de vos promenades, vous pourrez dès lors éviter les bois hantés par le chasseur sauvage ou le loup-garou et faire un crochet par un trou de nutons si vous avez des souliers à réparer ou un service à leur demander.....

À demain!



Pont-à-Mousson est une commune située dans le département de la Meurthe-et-Moselle en Lorraine!
Nous avons profité d'une de ces dernières belles journées pour aller nous y balader...à la clé...un repas bien gourmand au restaurant "L'Accoudoir" situé 38 rue Victor Hugo!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


Le soleil nous accompagne et nous permet de nous installer en terrasse!


Nous prenons un apéritif et nous avons ainsi le temps de consulter la carte du jour!


Le plat du jour est bien gourmand! Des légumes et des pommes de terre rôties sont servis en accompagnement.


L'assiette de viande froide est accompagnée d'une salade de carottes et de frites!


L'instant gourmand est arrivé
Une mousse au chocolat pour l'inconditionnelle de choco gourmand!


Peut-être préférez-vous la crème brûlée?


La tarte aux pommes est elle aussi bien savoureuse!


Un moment de repos! Un moment de gourmandise, en compagnie de notre amie Chantal, dans un restaurant bien sympathique où les habitués ont leur table attitrée!

Nous vous conseillons cette adresse!



PRÉFOU

 24/09/2017
Le préfou est une spécialité culinaire vendéenne que j'ai eu l'occasion de découvrir grâce à Mauricette, du blog "Momo délice" et à la carte postale qu'elle nous a envoyée!

Le préfou est un pain garni d'ail frais finement haché et de beurre.
Il se consomme généralement à l'apéritif, réchauffé quelques minutes au four.

Aujourd'hui, je cuisine un préfou!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés)


Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!


Les ingrédients pour cette recette:

-1 belle baguette bien fraîche
-1 tête d'ail
-200g de beurre
-sel, poivre


Pelez, hachez toutes les gousses d'ail.
Mélangez-les avec le beurre.
Salez et poivrez.

Coupez le pain en deux.
Étalez la préparation, avec générosité, sur une des deux parties.
Recouvrez avec la seconde partie.
Repassez au four pour 5 minutes.


Servez aussitôt et régalez-vous!

Merci Mauricette pour cette délicieuse spécialité! Nous nous sommes régalés!

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.




Bague au doigt....corde au cou!
La visite du Musée en Piconrue de Bastogne se poursuit avec toute une partie consacrée au mariage, à la vie de famille et au foyer!

Cette première photo représente sainte-Catherine!
Que veut dire l'expression "coiffer sainte-Catherine?
Cette expression désigne les femmes arrivées à l'âge de 25 ans sans être mariées!
À cette occasion ces dames revêtent des chapeaux extravagants!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Bastogne depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)


Le mariage est le grand rite de passage!
Jusqu'au milieu du 20e siècle le mariage à l'église après celui de la maison communale est la règle pour la majorité des couples.


Le jour "J" est arrivé! Il est temps d'affronter la vie!


La maison est accueillante!


Selon la légende, saint-Gengoux est assassiné par l'amant de sa femme!
Ses infortunes conjugales lui valent le statut de patron des mal mariés et des maris trompés.


Le foyer!
Ce sont des moments qui s'égrènent au fil des saisons:
-les soirées d'hiver autour du poêle à bois
-les soirées d'été sur un bac au pas de la porte!


Le foyer:
-au centre un homme
-à ses côtés une femme!
Au fil des années le couple s'entoure d'enfants, les nourrit, les amène progressivement à l'autonomie....tout en gérant le déclin des aïeuls!

La machine à coudre Singer pour les femmes!


Une table dans le café du village pour les hommes!


Canards en faïence pour personnes alitées.
Appareils auditifs.
Lunettes pour personnes ayant été opérées de la cataracte!


Le deuil du latin "dolore" signifie "souffrir"!


Faire son deuil signifie accepter la disparition d'un proche.


Porter le deuil, signifie se revêtir de signes extérieurs censés refléter l'intensité de la peine éprouvée!

À bientôt pour la suite de celle visite!



MONIQUE MON AMIE

 23/09/2017
Monique, mon amie!

Tu fus présente grâce à ta grande gentillesse et ta présence auprès de moi alors que je traversais des épreuves si difficiles!

Monique le 13 août 2015


Des mots d'amitié et de soutien nous sommes passés très vite à un lien indéfectible!

Monique le 13 août 2015


Alors que Monique traversait, à son tour, de dures épreuves, elle a toujours trouvé le temps de nous envoyer de belles cartes postales!

Monique le 3 octobre 2015


Aujourd'hui, je suis triste et je pleure mon amie!

Monique le 3 octobre 2015


Monique tu as trouvé le chemin de nos coeurs....

Monique le 12 mars 2016


Pour toujours avec nous......pour toujours avec moi!

Monique le 22 septembre 2016



Aujourd'hui, je vous propose une recette de nos régions! En effet, je vous cuisine un poulet à la tourangelle!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure)

-1 poulet coupé en morceaux
-100g de beurre
-1 échalote
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-2 oeufs
-1 petit verre de Cognac
-20cl de vin blanc
-10cl de crème
-le jus d'un citron
-1 petite boîte de champignons
-sel, poivre


Pelez, l'oignon, l'échalote et l'ail.
Faites chauffer 40g de beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les morceaux de poulet.
Ajoutez-y l'échalote hachée.
Laissez quelques minutes sur feu doux.
Versez le cognac et faites flamber.
Salez et poivrez.
Ajoutez le vin blanc et laissez cuire sur feu doux pendant 30 minutes.


Pendant ce temps, faites chauffer 40g de beurre dans une poêle et faites-y revenir les champignons égouttés.
Salez et poivrez.
Ajoutez l'oignon coupé en lamelles.
Laissez cuire quelques minutes sur feu doux.


Au moment de servir, disposez le poulet sur le plat de service.
Disposez les champignons sur le poulet.

Mélangez la crème avec les jaunes d'oeufs. et le jus de citron.
Ajoutez à la sauce du poulet l'ail haché, la crème aux oeufs et citron.
Incorporez le reste du beurre en remuant doucement.

Nappez le plat avec la sauce et servez aussitôt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Françoise du blog "grainedesucre".

En effet, Françoise a réalisé une de nos recettes, le "gratin courgettes et tomates" (voir la recette sur ce lien)!

Marc et moi sommes ravis que ce bon plat de saison ait plu à sa petite famille et nous la remercions pour cette superbe réalisation!

Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien.



Si il y a un musée à visiter à Bastogne, cette bien jolie cité située en Belgique, c'est bien le Musée en Piconrue!

L'exposition permanente, intitulée "Les Âges de la Vie" ou "Comment naître, vivre et mourir en Ardenne" a commencé par la naissance de l'enfant!
La visite s'est poursuivie avec les premiers pas de l'enfant!
Aujourd'hui, nous allons à l'école!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Bastogne depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(15 clichés)


Jusqu'en 1914, l'école n'est pas obligatoire et la plupart des écoles sont vétustes et inconfortables.


On a conscience que l'émancipation sociale passe par l'école!


Mais, dans les régions rurales, les devoirs scolaires passent après la fenaison et la moisson!


Après l'école, jouer est un besoin fondamental pour l'enfant!


La cour de récréation est un espace privilégié!


L'enfant y apprend à s'exprimer, à se connaître et à nouer des relations avec ses camarades!


Yo-yo, toupie, billes....


...lance pierre!


Luge et première trottinette....tout y est!


Ce costume d'enfant a été porté lors du Centenaire de la Belgique!


Et les crecelles? Vous connaissez?


Du baptême à la communion, l'église tient une place importante dans la vie de l'enfant!


Tenues de communiants!


Aube et croix en bois d'olivier!

L'enfant grandit et se marie....À demain!



Nous avons de gentils voisins. Ils ont partagé avec nous leurs dernières courgettes!
Ce fut l'occasion de préparer un petit gratin bien savoureux!

Aujourd'hui, je cuisine un gratin de courgettes et tomates agrémenté d'une pointe de piment d'Espelette....histoire de se croire encore un peu en vacances!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 15 minutes)

-1kg de courgettes
-1kg de tomates
-huile d'olive
-1 gousse d'ail
-1 oignon
-1 pointe de couteau de piment d'Espelette
-chapelure
-fromage râpé


Lavez, mondez, épépinez et hachez grossièrement les tomates.
Lavez, nettoyez et coupez les courgettes en dés.
Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail.

Prenez une poêle et faites-y revenir l'ail et l'oignon avec un filet d'huile.
Ajoutez les courgettes, les tomates et le piment.
Couvrez et laissez cuire doucement pendant 10 minutes.


Huilez un plat à gratin et versez-y les légumes.
Prenez un bol et mélangez fromage râpé et chapelure.
Saupoudrez ce mélange sur les légumes.

Glissez le plat dans le four juste le temps de gratiner.


Astuce!
Si vous avez une poêle antiadhésive et un plat à gratin émaillé vous pouvez vous passer d'huile!

Ce jour là j'ai accompagné mon gratin (sans huile) d'une côte de porc grillée au four!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'épargne digestive sur ce lien!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "courgettes" sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.



MERCI CHANTAL

 20/09/2017
Chantal, du blog "entrepresetchamps" , a pensé à nous et à notre nouvelle rubrique "Cartes Postales Recettes" lors de son séjour dans le Nord!


Souvenez-vous, nous avons inauguré une nouvelle série, celle des cartes postales recettes (voir l'article sur ce lien)!
Toute carte postale recette reçue sera élaborée dans notre cuisine!


Ces trois cartes ont rejoint celles que nous allons bientôt réaliser!


Merci beaucoup Chantal pour cette gentille attention!



À Bastogne, cité située en Belgique, le Musée en Piconrue nous propose un voyage au coeur de la culture ardennaise par la découverte d'un riche patrimoine matériel et immatériel!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Bastogne depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


L'exposition permanente, intitulée "Les Âges de la Vie" ou "Comment naître, vivre et mourir en Ardenne" a commencé par la naissance de l'enfant!
Vous pouvez revoir cet article en cliquant sur ce lien!
Suivons-le, à présent, à petits pas, dans les premières années de sa vie!


Un petit enfant est la cible de nombreux maux comme la rougeole ou la coqueluche!
Face aux maladies infantiles, il existe une variété de ressources religieuses telles que les pèlerinages ou le recours aux saits protecteurs!


La démocratisation de la dragée à la fin du 19e siècle fait de cette friandise un élément symbolique du baptême!


Cette assiette en céramique date du 19e siècle et représente le baptême du Christ.


Saint-Raymond!
Né en Catalogne au 13e siècle, saint-Raymond fut surnommé Nonnat car il naît de justesse par une césarienne post-mortem.
Il est le saint patron des sages-femmes.


"Jeune mère nourrissant son bébé"
Tableau réalisé au fusain par André Collin en 1891.


Les premiers jeux préparent l'enfant à se séparer de sa maman et à se diriger doucement vers le chemin de l'école!
Cette salle nous en présentent quelques uns!


Vers 4 ans le petit être, avide d'apprendre, intègre doucement la vie en société.


Comment grandissait-on avant l'ère de la télévision et des consoles vidéos?


Et tout cela sous l'oeil vigilant de saint-Nicolas, patron des enfants!

À demain!



BROYÉ DU POITOU

 19/09/2017
Les "cartes postales recettes" arrivent et nous prenons plaisir à les mettre dans nos menus de la semaine!
Aujourd'hui, place à une belle région car je cuisine le Broyé du Poitou!
Le broyé du Poitou est un gâteau plat qui, par tradition, se casse d'un coup de poing en son centre.

Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!



Aujourd'hui, je mets à l'honneur notre amie, Françoise "La Guillaumette" qui nous a envoyé cette savoureuse recette du Broyé du Poitou (voir le lien)!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 1 minutes- cuisson 20 à 25 minutes)

-250g de farine
-125g de beurre salé
-125g de sucre en poudre
-1 oeuf
-1 càs de rhum


Mélangez rapidement du bout des doigts la farine, le sucre, le beurre ramolli.
Ajoutez l'oeuf et le rhum.
Pétrir la pâte en la repliant plusieurs fois.


Étalez la boule de pâte dans un moule à tarte beurré sur 1cm d'épaisseur.
Décorer le dessus à l'aide d'une fourchette.


Faites cuire dans un four à 210° pendant 20 à 25 minutes (+ou- selon le four)!


Les broyés ne se coupent pas mais se cassent en morceaux inégaux!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



Bastogne, cette ville située en Belgique, nous a réservé de belles surprises!
Le Musée en Piconrue en est une!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Bastogne depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


Le mot "Piconrue", qui remonte à 1482, est celui d'un quartier de la ville de Bastogne où des déchets, appelés picons, auraient été utilisés par des drapiers. Le terme pourrait aussi, selon une autre étymologie, provenir de picca – la "pointe", désignant le "bout" de la ville.


Le musée est situé dans un ancien couvent de religieuses récollectines, fondé en 1628, et appelé le Bethléem.


L'exposition permanente est intitulée "Les Âges de la Vie" ou "Comment naître, vivre et mourir en Ardenne"!


Dès la première salle, nous plongeons dans la société traditionnelle entre 1850 et 1950!


Nous avons accompagné l'Ardennais sur les chemins de sa vie en franchissant les étapes bien définies de son existence: baptême, premier jour d'école, communion, conscription, mariage....


La vie commence par une naissance, le choix d'un prénom....Nous découvrons ces grands moments de la vie et la façon de vivre de chacun!


Outre ses vocations scientifique et pédagogique, la première mission du musée est la protection et la conservation des objets et des documents menacés par les vols et la négligence...


...ainsi que la sauvegarde d'un patrimoine oral composé de souvenirs, de prières, de formules magico-religieuses, de gestes, de chansons et de légendes.


À travers une scénographie contemporaine, le musée en Piconrue nous invite à suivre un parcours au sein duquel plusieurs espaces conviviaux ont été aménagés!


Je termine, aujourd'hui, par cette balance pliable pour sage-femme!

À demain!



Le coeur est un muscle, donc de la viande! Il se cuisine comme les abats dit "rouge".
Pauvre en lipides, mais riche en protéines et en fer, il est excellent pour la santé.

Aujourd'hui, je cuisine du coeur de boeuf charcutière!.


Les ingrédients pour cette  recette:
(2 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 25 minutes)

-2 belles tranches de coeur ou 4 petites
-50g de beurre
-20cl de vin blanc
-3 échalotes
-1 càs de farine
-1 petite boîte de concentré de tomate
-cornichons
-20cl de bouillon
-sel, poivre


Faites revenir les tranches de coeur dans une poêle avec un peu beurre.
Retournez-les à mi-cuisson.
Laissez-les bien dorer.
Réservez-les au chaud.
Déglacez la poêle avec le vin blanc.

Pendant ce temps, préparez la sauce!
Faites fondre le reste de beurre dans une casserole.
Faites-y colorer les échalotes hachées.
Saupoudrez de farine.
Laissez roussir tout en remuant avec une cuillère en bois.
Versez le bouillon puis le vin blanc et le concentré de tomate.
Laissez cuire 5 à 8 minutes sur feu doux.
Mettez les tranches de coeur dans la sauce pour les réchauffer!


Au moment de servir ajoutez quelques cornichons hachés!
Mettez votre coeur dans un plat et saupoudrez de persil haché!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien.



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