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Salade fraîcheur....salade gourmande....
Aujourd'hui, je cuisine une salade aux magrets de canard séchés! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 10 minutes) -une salade verte -4 ou 5 oeufs cuits durs -radis -tomates cerises -tranches de magrets de canard séchés -parmesan en copeaux -pain grillé -huile d'olive -vinaigre -sel, poivre 
Nettoyez, lavez et essorez la salade verte.
Faites cuire les oeufs. Nettoyez, lavez, séchez et coupez les radis en fines rondelles. Lavez et séchez les tomates cerises. Coupez le pain grillé en petits dés. Préparez une vinaigrette. Disposez la salade verte sur le plat de service. Versez la vinaigrette par-dessus. Puis disposez radis, tomates, oeufs durs, petits dés de pain grillé en harmonie sur la salade. 
Terminez votre présentation par des copeaux de parmesan et servez frais!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. 
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L'église Saint-Donat se trouve au cœur du vieux quartier d'Arlon, au centre de la zone du Castrum antique.
Le château du premier comte d'Arlon, Waleran, fut érigé à cet endroit au 11e siècle, puis détruit par les troupes du duc de Guise en 1558, avec le reste des remparts de la ville. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Arlon depuis le début sur ce lien ! (12 clichés) 
L'église fut érigée en 1626 par des Pères Capucins, sur les ruines de l'ancien château comtal.
Le lieu fut fortifié sous le règne de Louis XIV. 
On y accède par un escalier, "La montée royale" !
La montée royale est une rampe en escalier construite sur la Knippchen (la ‘petite colline’), à Arlon (Belgique). Aménagée au XVIIe siècle elle relie la place Camille Cerf au parvis de l’église Saint-Donat, construite au point culminant du centre historique de la ville d’Arlon. Cette rampe relie l’Hetchegass’, un des plus vieux quartiers d’Arlon au sommet de la Knippchen. 
Point culminant de la ville d'Arlon, avec un sous-sol ferrugineux, le lieu attire naturellement la foudre, qui s'y abat à de nombreuses reprises durant l'histoire.
C'est la raison pour laquelle l'église fut dédié à Saint-Donat de Bad Münstereifel, invoqué contre la foudre, les orages et les tempêtes.
Saint-Roch !
Dans cette petite chapelle se situe un très beau vitrail.
Quelques rayons de soleil plus tard.......
Cette année, l’église Saint-Donat fête ses 400 ans......un lieu emblématique chargé d'histoire.
Saint-Donat !
Notre-Dame de Arlon, reine de la paix !
Pour mémoire, rappelons que le culte de Notre-Dame d’Arlon remonte au 8 septembre 1654, lorsque les Pères Capucins du couvent de la Knipchen établirent, en leur église, avec grande solennité, la dévotion à la Vierge, foulant la lune à ses pieds.
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Le cervelas est une saucisse surtout consommée dans le Nord-est de la France et ses pays frontaliers.
À l'origine, le cervelas contenait, comme son nom l'indique, de la cervelle de bœuf. Aujourd'hui, sa composition de base comprend de la viande de porc, de bœuf, de veau, du lard, du jus de citron et du sucre. Aujourd'hui, je cuisine la salade de lentilles au cervelas. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 cervelas -300g de lentilles -2 gousses d'ail -1 oignon -3 carottes -1 bouquet garni -quelques cornichons -sel, poivre -clous de girofle -1 vinaigrette 
Pelez et lavez les carottes, l'oignon, les gousses d'ail.
Versez les lentilles dans une casserole d'eau froide. Ajoutez-y les carottes entières, les gousses d'ail, le bouquet garni et un quart d'oignon piqué de clous de girofle. Faites cuire les lentilles 25 à 30 minutes à petits frémissements. Au bout de ce temps, retirez le bouquet garni, l'oignon et l'ail et égouttez les lentilles et les carottes. Dans un saladier, préparez une vinaigrette bien relevée. Otez la peau du cervelas et coupez-le en rondelles puis en quartiers. Coupez le reste de l'oignon en fines lamelles. Coutez les cornichons en rondelles. Mettez le tout dans le saladier avec les lentilles et les carottes. Remuez et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien.
Vous pouvez voir ou revoir nos idées "lentilles" en cliquant sur ce lien! 
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L’église Saint-Martin de Arlon est une des trois principales églises de la ville.
Construite de 1907 à 1914, d'après les plans de l'architecte Édouard Van Gheluwe, elle est de style néogothique belge du mouvement des Écoles Saint-Luc. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Arlon depuis le début sur ce lien ! (14 clichés) 
Tout comme l'Église Saints-Pierre-et-Paul d'Ostende, l'église Saint-Martin d'Arlon a été érigée sous l'impulsion du roi Léopold II comme une grande borne monumentale à l'une des extrémités géographiques de la Belgique.
Le grand portail !
Le grand portail est consacré à la glorification de saint Martin qui est statufié, sur le trumeau central en ornements épiscopaux. Le tympan évoque des épisodes de la vie apostolique de saint Martin. 
La nef !
L’élévation intérieure de la nef est à trois étages avec grandes arcades. Aux colonnes d’angle du transept, on voit des sculptures rappelant les figures symboliques des quatre évangélistes (homme, bœuf, lion, aigle). 
Le chemin de croix !
Autel Saint-Joseph !
Les vitraux des quatre autels latéraux évoquent respectivement l’apparition du Sacré-Cœur à sainte Marguerite- Marie.....
.....Notre Dame de Lourdes et la Vierge donnant le rosaire à saint Dominique, des scènes de la vie de saint Martin, une imagerie de l’histoire de saint Joseph.
Grande verrière occidentale et l'autel !
Cette impressionnante rosace de 8 mètres de diamètre est un véritable hymne à la gloire de Dieu. Les vitraux du maître-verrier Gustave Ladon représentent les anges, archanges et séraphins autour du nom de Dieu en hébreux. Les constellations du Zodiaque complètent le décor. Sous la rosace, 12 scènes bibliques annoncent le mystère de l’Eucharistie dans l’Ancien et le Nouveau Testament. 
Grande verrière orientale !
Ce splendide vitrail a été réalisé de 2013 à 2018 par le maître-verrier Etienne Tribolet, originaire de la province du Luxembourg. Il évoque le matin de Pâques, victoire de la vie sur la mort, de la lumière sur les ténèbres. Contrairement à la tradition, l’église Saint-Martin s’inscrit dans un axe ouest-est, ce qui permet à cette œuvre lumineuse de rayonner à l’aube, selon sa symbolique. 
Notre-Dame d'Arlon !
La Sainte Famille sur la petite rosace de ce vitrail.
Christ aux liens !
Grand autel de Saint Martin !
Ce haut-relief imposant de bois peint ornait l’autel majeur de l’ancienne église (fin 17e s.). Il figure l’apothéose de l’évêque Martin de Tours, saint patron de l’édifice. Ce saint évangélisateur est particulièrement vénéré en Europe (en particulier en France et en Wallonie) depuis l’époque mérovingienne. Cette œuvre typiquement baroque est due au sculpteur Toussaint Mercenier. 
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C'est sur une idée de Laurent Mariotte que j'ai réalisé, aujourd'hui, une salade de tomates d'antan !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes) -500g de tomates anciennes -basilic Vinaigrette: -2 càs de vinaigre de vin -6 càs d'huile d'olive -1 cm de gingembre râpé -1 càc de moutarde -sel, 4 épices 
Préparez la vinaigrette:
Prenez un bol et râpez le gingembre. Mélangez-le aux ingrédients de la vinaigrette et émulsionnez au fouet. Lavez, nettoyez et coupez les tomates en rondelles. Disposez-les sur le plat de service. Arrosez avec la vinaigrette. Saupoudrez délicatement de sel et de 4 épices. Finissez par quelques feuilles de basilic finement ciselé. 
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Poursuivons notre balade dans le centre historique de Arlon, cité située en Belgique.
Nous nous étions arrêtés, hier, devant les deux musées de la ville. Nous nous dirigeons, à présent, vers l'église Saint-Martin en passant par le parc Gaspar. Le parc Gaspar offre un ensemble arboré propice à la détente. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Arlon depuis le début sur ce lien ! (10 clichés) 
Église Saint-Martin !
L’église Saint-Martin est une des trois principales églises de la ville. Construite de 1907 à 1914, d'après les plans de l'architecte Édouard Van Gheluwe, elle est de style néogothique belge du mouvement des Écoles Saint-Luc. Je vous en reparlerai plus longuement bientôt. 
Palais provincial !
Le palais provincial d'Arlon est un édifice de style néoclassique sis sur la place Léopold. Œuvre de l'architecte Albert-Jean-Baptiste Jamot, il abrite l'administration provinciale comme le bureau du gouverneur ou le conseil provincial. 
Le palais, ancien palais de justice, haut lieu d'exposition !
Situé sur le côté nord de la place Léopold, l'ancien palais de Justice a été construit en 1864-66, sur les plans de l'architecte provincial A. Jamot, dans un style ogival du 15ème s. Les armoiries de la Province sont sculptées dans le tympan, tandis que celles des dix villes de la Province sont représentées (De g. à d. : La Roche, Bouillon, Houffalize, Virton, Neufchâteau, Arlon, Marche, Bastogne, Saint-Hubert et Chiny). Depuis 2003, les services judiciaires ont été transférés dans le nouveau Palais de Justice, Place Schalbert. Aujourd'hui ce bâtiment historique de la Ville est devenu un pôle culturel majeur pour la région. 
La colonne romaine !
En 1972, une entreprise chargée de travaux d’égouttage découvre un grand fragment de monument religieux élevé à la gloire de Jupiter, dieu céleste, protecteur des familles et de leurs biens. La colonne située dans la Grand’ rue est une reconstitution faite de copies, installée au début des années 1990 pour évoquer le passé gallo-romain de la cité. 
Tout en déambulant, nous admirons les façades ornées de magnifiques balcons art nouveau.
L'Hôtel de Ville !
Ce bâtiment est construit en 1842-1843, sur les plans de l'architecte A. Jamot, en vue d'y abriter l'Athénée Royal d'Arlon. Quelques années plus tard (1884), il devient le pensionnat de l'athénée. C'est en 1898 que l'administration communale s'installe définitivement dans ces locaux. La rue Paul Reuter est un hommage au bourgmestre qui, durant les deux guerres mondiales, fit preuve de résistance devant l'envahisseur. 
La Tour Romaine Jupiter !
La Tour Jupiter faisait partie intégrante des remparts gallo-romains de la ville d'Arlon datant des alentours de l'an 400.
Ces remparts avaient une longueur approximative de 850 mètres et possédaient entre 15 et 20 tours de défense. La tour Jupiter a été découverte en septembre 2009 à la suite de travaux de terrassement pour la création de l'extension d'une maison de repos. 
La montée Royale !
La montée royale est une rampe en escalier construite sur la Knippchen (la ‘petite colline’). Aménagée au XVIIe siècle elle relie la place Camille Cerf au parvis de l’église Saint-Donat, construite au point culminant du centre historique de la ville d’Arlon. 
Église Saint-Donat et son belvédère !
L'église Saint-Donat se trouve au cœur du vieux quartier d'Arlon. Le château du premier comte d'Arlon, Waleran, fut érigé à cet endroit au XIe siècle, puis détruit par les troupes du duc de Guise en 1558, avec le reste des remparts de la ville. L'église fut érigée en 1626 par des Pères Capucins, sur les ruines de l'ancien château comtal. Le lieu fut fortifié sous le règne de Louis XIV. Je vous en reparlerai bientôt ! 
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Il est des recettes de famille que nous aimons réaliser régulièrement!
C'est le cas aujourd'hui, avec un plat familial qui me vient tout droit de ma maman, les tomates farcies sur un lit de courgettes! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (8 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure) -10 tomates -500g de hachis de boeuf -2 courgettes -1oignon -2 gousses d'ail -persil déshydraté (en attendant le frais) -1 oeuf -huile d'olive -sel, poivre -mie de pain -10cl de lait -chapelure 
Lavez, et évidez les tomates.
Salez-les et laissez-les égoutter sur une assiette garnie de papier absorbant. Gardez précieusement le coeur des tomates. 
Lavez, séchez et coupez les courgettes en fines lamelles.
Préparez le hachis.
Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail. Chauffez le lait et trempez-y la mie de pain. Essorez-la. Prenez un saladier et mélangez-y le hachis de boeuf, le hachis oignon-ail, le pain de mie. Ajoutez-y un oeuf, le persil haché. Salez et poivrez. Remuez soigneusement. Remplissez les tomates de ce hachis. 
Versez un filet d'huile d'olive sur le fond du plat.
Étalez les lamelles de courgettes sur tout le fond du plat. Versez un filet d'huile d'olive sur toute la surface. 
Posez les tomates sur le lit de courgettes.
Saupoudrez-les de chapelure. Placez les chapeaux. Déposez une noisette de beurre sur chaque tomate. Répartissez les coeurs de tomates tout autour. 
Glissez votre plat dans le four à 200° pendant 1 heure environ (+ou-selon le four).
J'ai servi mes légumes farcis d'un riz pilaf! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Nos recettes "coup de coeur"sur ce lien. 
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Le Pays d’Arlon possède une forte culture luxembourgeoise et apparaît très liée au grand-duché de Luxembourg voisin. Sa capitale régionale est Arlon.
Une brochure, disponible à l'office du tourisme, propose un petit circuit de découverte du centre d'Arlon, qui passe par les sites les plus remarquables du patrimoine. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Arlon depuis le début sur ce lien ! (11 clichés) 
Les sgraffites !
Je vous l'ai dit hier, la balade débute à l'office du tourisme et, en sortant de la cour de l'office vous pouvez admirer le bâtiment juste en face. Construite en 1898 par l'architecte Groothaert, cette maison possède les caractéristiques d'une maison de commerce. Cette riche décoration sculptée sur la façade raconte une histoire d'animaux fabuleux. 
L'atrium !
L'Atrium est un jardin urbain orné de panneaux d’informations historiques et touristiques. On y découvre une maquette interactive reprenant les différents remparts d’Arlon et principaux monuments, les grandes périodes historiques de la ville. Le nom du jardin évoque le passé romain de la ville. 
Mémorial Général Patton !
Le mémorial inauguré le 2 juin 2023 réunit trois éléments: 
1-L'olélisque honorant la mémoire du général Patton
2-Le tank-destroyer 3-Une des bornes de la voie de la liberté 
Non loin, le palais de justice de Arlon !
L'appel de la forêt ou Cerf bramant !
Cette œuvre nous accueille à l'une des entrées de la ville. 
C'est suite à une visite nocturne dans les forêts ardennaises en 1899 que Jean-Marie Gaspar, sculpteur originaire d'Arlon, trouve l'inspiration pour créer ce cerf bramant, le monument "l'appel de la forêt".
Elle orne le square Astrid depuis 1936, où on la retrouve en version agrandie. Pour découvrir l'œuvre originale, rendez-vous au Musée Gaspar, où vous retrouverez d'ailleurs nombreuses autres de ses œuvres ainsi que de son frère, lui aussi artiste.
Terminons cette première partie par deux des musées de la ville, le musée Gaspar.....
....et le musée archéologique !
Hélas, nous n'avons pas eu le temps pour les visiter....il faudra revenir ! À bientôt pour la suite de cette visite ! 
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Avant de vous faire découvrir, comme promis, le beau département de La Réunion.....beaucoup de photos à trier......je vais vous parler de Arlon, cité que nous avons visitée il y a peu.
Arlon est une ville de Belgique, en Wallonie. Il s'agit du chef-lieu de la province belge de Luxembourg. Arlon, l’une des trois plus anciennes villes de Belgique, possède un beau patrimoine que je vais vous faire découvrir. Nous avons flâné dans les ruelles de son vieux quartier, découvert le charmant site de Saint-Donat, profité d’un superbe panorama depuis le Belvédère.... Mais nous avons aussi découvert que Arlon avait un passé gallo-romain… Cet article servira de récapitulatif à cette balade: -Une des plus ancienne ville de Belgique (ici) -Centre historique (I) (voir le lien) -Centre historique (II) (voir le lien) -Église Saint-Martin (voir le lien) -Église Saint-Donat (sur ce lien) -Le belvédère (voir le lien) -Restaurant Pause Gourmande (voir le lien) Je vous invite à voir ou à revoir nos balades belges en cliquant sur ce lien! (3 clichés) 
Notre balade débute, bien évidemment, devant l'office du tourisme.
L'office du tourisme était un relais de diligence et l'un des meilleurs hôtel de Arlon. 
Le street art à Arlon est en train de prendre son envol.
Nous avons pu en avoir un échantillon dans la cour de l'office du tourisme avec cette belle fresque: "La place du maitrank" réalisée par "Haut les murs" en 2025. 
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Le soleil est revenu sur nos régions et nous avons eu envie de prolonger cet air de vacances en réalisant des brochettes marinées et cuites à la plancha !
Les ingrédients pour cette recette:
-500g de filet de boeuf -10cl de vin blanc -10cl d'huile d'olive -10cl de vinaigre de vin -1 échalote -2 gousses d'ail -persil -laurier -thym, romarin, sauge -4 épices -coriandre -gingembre -paprika -origan 
Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
Coupez le boeuf en dés puis incororez-le dans la marinade. Laissez-le mariner au frais quelques heures. 
Préparez les brochettes.
Préchauffez la plancha.
Posez les brochettes sur la plaque et faites-les cuire à feu vif, pendant une dizaine de minutes environ en les retournant de temps en temps. 
Servez aussitôt et bon appétit !
Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "Plancha" sur ce lien! 
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Afin de découvrir la charmante ville de Bussang, située dans les Vosges, il est possible de suivre le circuit culturel autour du théâtre du peuple, le parcours Pottecher !
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Bussang depuis le début sur ce lien (17 clichés) 
Maurice Pottecher est un homme de théâtre, écrivain et poète français, né le 19 octobre 1867 à Bussang (Vosges) et mort le 16 avril 1960 à Fontenay-sous-Bois. Initié en 1895, le Théâtre du Peuple est d'abord l’œuvre de Maurice Pottecher, poète humaniste né à Bussang, convaincu que l'art devait rassembler tous les citoyens, au-delà de leur diversité sociale et culturelle, réunis par l'idéal d'une même devise "Par l'Art, pour l'Humanité". 
Ce théâtre unique en France par son aura, sa longévité et son originalité (puisqu'il mêle hier comme aujourd'hui comédiens amateurs et professionnels) peut être considéré comme le premier jalon de la grande aventure du "théâtre populaire".
Église Sainte-Barbe !
L’église de Bussang est dédiée à Sainte Barbe, patronne entre autres des mineurs. 
Dans le chœur de magnifiques stalles et une chaire abbatiale, rappellent que les boiseries proviennent de l’abbaye de Moyenmoutier.
Les stations de chemin de la croix, il est rare d’en voir d’aussi grandes. Elles ne sont pas signées, mais elles doivent aussi provenir d’une école de moines. 
L’église de Bussang abrite un orgue qui a fait l’objet d’une protection au titre des monuments historiques en 2013 au même titre que les stalles, l’autel, le chemin de croix ainsi que les lustres. Cet instrument a été construit par le facteur d’orgues Jean-Nicolas JEANPIERRE en 1838. Il présente un intérêt important pour le patrimoine organologique des Vosges car il est un témoin intéressant de la facture d’orgues Vosgiennes du début du 19ème siècle. Il est composé de nombreuses pièces dont notamment 1 clavier de 56 notes. 
Le maitre-autel situé dans le chœur est celui que l’abbé Morizot a fait composer avec le cuivre des mines de Bussang. C’est une pantographie voltaïque représentant la mise au tombeau.
Les fonts baptismaux révèlent une belle surprise !
La source Marie !
La Source Marie est le dernier vestige de l'ancienne station thermale qu'était Bussang.
Entourée d'un joli parc, la source Marie est abritée par un kiosque dont l'entrée est libre, et permanente où l'on peut déguster gratuitement l'eau minérale gazeuse naturellement, préconisée à l'époque pour le traitement de l'anémie car riche en fer.
Source de la Moselle !
La fontaine située sur la route des sources au pied du Drumont à 735 m d'altitude matérialise officiellement la source de la Moselle. 
Cependant la rivière se forme de la réunion de plusieurs ruisseaux dont certains sourdent à plus de 1000 m, sur les pentes du Grand Drumont.
Après un long parcours de 560 kms, la Moselle se jette dans le Rhin à Coblence en Allemagne qui n'est pourtant qu'à 262 kms de Bussang à vol d'oiseau !
La source est signalée par un monument en granit qui a été érigé le 23 mai 1965. Elle est située au-dessous du Col de Bussang.
La Popote !
Cette maison est la plus ancienne de Bussang. Elle est datée de 1713. Cet ancien relais de diligences "L'Auberge des trois rois" devient en 1961 "La Popote" où sont hébergés les membres de la troupe du théâtre. 
La Fraternelle et ancienne maison de Maurice Pottecher !
La Fraternelle est l'emplacement d'un des 30 économats et bistrots ouvriers de Bussang. 
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La chaume du Drumont est une balade sur la crête du Drumont, avec pour toile de fond la chaîne des Alpes.
Le circuit débute au niveau de la Ferme Auberge du Drumont près de laquelle nous pouvons voir le monument en hommage aux soldats du corps franc Pommiès tués lors de la reprise du Drumont le 30 novembre 1944. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Bussang depuis le début sur ce lien ! (14 clichés) 
Nous prenons le chemin qui part vers la droite et qui passe juste au-dessus de la ferme.
Et nous ne tardons pas à entendre le son des cloches des vaches.
À l'intersection le chemin va sur la droite ou sur la gauche....nous prenons celui de droite. Il va nous emmener vers la table d'orientation.
Le Drumont est un sommet du massif des Vosges qui se situe à Bussang.
D'une altitude de 1 200 mètres, le sommet déboisé dispose d'une table d'orientation et offre un panorama remarquable. 
Admirons la vue !
Nous avons même eu la chance de voir décoller des parapentes.
La Ferme Auberge est juste en-dessous.....nous aurions même pu voir Marc qui est resté près de la voiture....mais non, il est caché par le bâtiment !
Le coup d'œil sur la vallée découvre Bussang, niché sur le flanc de la Tête des Corbeaux est grandiose.
Ouf ! Nous sommes arrivés à la table d'orientation !
Le panorama sur le Ballon d'Alsace, le Rossberg et le Grand Ballon est tout simplement magnifique.
Petite photo souvenir....merci à ces gentilles dames ! 
Je reprends mes habitudes du Club Vosgien et je ne peux pas m'empêcher de photographier quelques jolies fleurs.
L'Épiaire officinale, Bétoine officinale ou simplement Bétoine est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. Son intérêt médicinal était connu dans l'Antiquité, par un traité attribué à Antonius Musa, médecin d'Auguste. La bétoine était utilisée dès l'antiquité, considérée comme une plante magique capable de chasser le mauvais esprit. Les feuilles séchées étaient utilisées pour remplacer le tabac à priser. 
Les campanules sont des plantes herbacées vivaces ou bisannuelles de la famille des Campanulacées.
Leurs fleurs — bleues, violettes ou blanches — sont hermaphrodites. 
Je terminerai par une dernière petite fleurette....la parentucellia viscosa ou Bartsie visqueuse ou Eufragie visqueuse.
Elle se développe dans les pelouses fraîches, les dunes rudéralisées, les bords de chemins. 
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Le Drumont est un sommet du massif des Vosges qui se situe à Bussang dans les Vosges.
D'une altitude de 1 200 mètres, le sommet déboisé dispose d'une table d'orientation et offre un panorama remarquable. Je vous en parlerai bientôt. À 1200 mètres d'altitude se trouve la ferme auberge du Drumont ! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Bussang depuis le début sur ce lien ! (11 clichés) 
Située dans un cadre champêtre, cette ferme-auberge propose des produits traditionnels.
L'accueil y est charmant ! 
Menu à la carte, menu de la ferme ou repas marcaire....le choix est varié.
Qu'est-ce qu'un repas marcaire ? Le repas marcaire est le repas traditionnellement servi dans les fermes auberges du Massif des Vosges. Il est composé: -d'une tourte de la vallée ou un potage -de viande de porc fumée accompagnée des « roïgabrageldi » (pommes de terre en lamelles cuites lentement dans du beurre fermier avec des oignons et du lard) -de Munster -d’un siaskas (fromage blanc fermier arrosé au kirsch) ou d’une tarte aux myrtilles comme dessert. 
Marc et moi choisissons le repas marcaire, Nicolas le menu de la ferme.
Nicolas se voit proposer une terrine de pâté accompagnée de crudités.
Marc et moi nous nous régalons de la tourte à la viande accompagnée, elle aussi, de crudités.
Nicolas choisit un gratin de pommes de terre à la tome fraîche et au munster.
Il est accompagné de jambon cru. Le gratin......un vrai plaisir gustatif ! 
Marc et moi poursuivons le repas marcaire.
Nous pouvons, alors, déguster des « roïgabrageldi » (pommes de terre en lamelles cuites lentement dans du beurre fermier avec des oignons et du lard).
Un vrai délice ! 
Pour les desserts, Nicolas choisit un siaskas, du fromage blanc fermier au sucre.
Marc et moi ne résistons pas à la fameuse tarte aux myrtilles de la ferme.
Trop bon ! Un grand merci à tous pour ce bon moment gourmand ! 
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Bussang est une commune de montagne située dans le département des Vosges.
C'est la plus haute commune de la vallée de la Haute Moselle, là où la rivière prend sa source à 715 m. Cet article servira de récapitulatif à cette balade: -Bussang, au coeur des Hautes-Vosges (ici) -Parcours Pottecher (sur ce lien) -La chaume du Drumont (voir le lien) -Ferme Auberge du Drumont (voir le lien) Vous pouvez voir ou revoir nos balades vosgiennes en cliquant sur ce lien! (6 clichés) 
La balade débute à l'office du tourisme !
L'office de tourisme se situe dans le bâtiment voyageurs de l'ancienne gare. Inutilisé depuis sa fermeture, il a été est remis en état et réaménagé pour accueillir l'office du tourisme qui inaugure ses nouveaux locaux le 2 juin 2012. 
Entre 1871 et 1914 ce village marquait la frontière avec l'Allemagne, son poste de douane se trouvait à l'entrée du Tunnel ouvert en 1848.
La borne de granit a une face gravée d'un D (Deutschland-Allemagne) et une autre face gravée d'un F (Frankreich- France).
La gare avait un rôle très important dans la fréquentation du théâtre, des établissements thermaux et dans la commercialisation des bouteilles d'eaux minérales.
Réalisation, Daniel Didierlaurent, 2014
Inspiré du sculpteur Pierre Augier Cette statue, "À la source Marie" évoque le passé thermal de Bussang. Les eaux thermales dont la température est de 12° ont été analysées par le collaborateur de Marie Curie. Très recommandée par les médecins de la fin du18e siècle jusqu'à la la seconde guerre mondiale, l'eau ferrugineuse de Bussang guérit l'anémie. 
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Mon amie Cécile aime cuisiner ! Pour ses enfants et petits-enfants, pour ses amis et sa famille !
Cécile a ses petits secrets surtout quand elle cuisine "italien". Il y a quelque temps déjà, je m'étais procuré une machine à pâtes et un séchoir à pâtes pliable....il ne me manquait plus que la recette et surtout le savoir-faire de mon amie Cécile. Il ne fut pas difficile de nous mettre d'accord....et le projet "Atelier cuisine italienne - Lasagnes et tagliatelles" était né. (18 clichés) 
Je vais donc, aujourd'hui, vous raconter une belle histoire, une histoire gourmande, les lasagnes et les tagliatelles de Cécile.
1-Préparation de la sauce tomate !
Il est préférable de la faire la veille ! il y aura déjà assez de travail le jour même. Les ingrédients pour cette recette (recette de Cécile): -huile d'olive -500g de hachis -500g de steaks hachés -oignons, ail, échalotes -4 carottes -4 tomates -1 branche de céleri -2 litre de purée de tomate -1 petite boîte de concentré de tomate -4 tomates + 1 sucre -sel (facultatif) -1 bouillon cube aux cèpes 
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande cocotte et faites-y revenir les viandes.
Quand elles commencent à prendre une jolie couleur ajoutez les légumes pelés, lavés et coupés en brunoise. Laissez revenir le tout 10 à 15 minutes sur feu moyen tout en remuant régulièrement. Ajoutez alors les tomates pelées, épépinées et coupées en dés avec un morceau de surce. Cela évite l'acidité. Versez la purée de tomate. Préparez le bouillon cube de cèpes dans un peu d'eau chaude et incorporez-y le concentré de tomate. Versez le dans la sauce tomate. Remuez régulièrement.Couvrez et laissez mijoter 30 minutes. Réservez ! 
2-Préparation de la sauce béchamel !
Nous l'avons faite le jour même. Les ingrédients pour cette recette: -0,5 litre de lait -30g de beurre -30g de farine -sel, poivre, muscade Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux. Ajoutez-y la farine et remuez. Incorporez, alors, le lait froid d'un seul coup. Salez, poivrez. Ajoutez aussi une pointe de muscade. Laissez mijoter sur feu doux, sans cesser de remuer pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Astuce: C'est pour que la farine perde le goût de la farine qu'il est nécessaire de la laisser mijoter. Elle pourra ainsi épaissir tranquillement. Votre sauce est prête. 
3-Préparation de la pâte à pâtes !
Les ingrédients pour cette recette: -6 oeufs et 2 jaunes -300g de farine -300g de semoule de blé dur -1 càs d'huile d'olive -3 càs de lait Mettez les oeufs et les liquides dans un saladier et battez le tout. Mettez les farines dans un autre saladier et mélangez-les. Incorporez les farines, peu à peu, dans les liqudes....d'abord au fouet puis à la main. 
Vous obtenez une belle boule....douce....et facile à pétrir.....10 minutes au moins.
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur. 
30 minutes ?
Le temps de se poser et de boire un petit café ! 
4-Les tagliatelles !
Nous partageons la pâte en deux parties, une pour les lasagnes et une pour les tagliatelles. 
Il suffit alors d'abaisser un peu la pâte puis de la passer dans la machine plusieurs en réduisant peu à peu l'épaisseur du rouleau pour obtenir l'épaisseur désirée (N°3 sur ma machine).
Nous obtenons de larges bandes de pâtes que l'on coupe en deux.....c'est plus pratique.
On passe une dernière fois ces bandes dans la machine "version tagliatelles" et on les laisse sécher sur le séchoir à pâtes.
Elles seront parfaites pour notre repas de midi. 
5-Les lasagnes !
Nous faisons la même chose pour obtenir des petites bandes de pâtes. Cette fois-ci avec Cécile nous avons réduit l'épaisseur du rouleau à N°2 sur ma machine. Laissez sécher les pâtes au moins 10 minutes avant de poursuivre. 
6-Préparation de l'appareil à cuisson !
-1 grande casserole d'eau bouillante -1 grand saladier d'eau froide -le plat à lasagnes 
Faites cuire les bandes de pâtes, 4 par 4, dans un grand volume d'eau bouillante 3 à 5 minutes.
Placez-les dans le saladier d'eau froide. Égouttez-les. Préparez les lasagnes au fur et à mesure. 
7-Préparation du plat à lasagnes !
-sauce tomate -pâte à lasagnes -sauce tomate -3 càs de béchamel -pécorino râpé ou un sachet de 3 fromages râpé....et ainsi de suite.... Et voilà deux plats qui vont aller directement dans le congélateur ! 
L'atelier "cuisine italienne avec Cécile" est terminé....ouf....il est déjà midi !
Le temps de cuite 3 minutes nos tagliatelles et de chauffer la sauce tomate..... Humm ! Que c'est bon ! 
Terminons par un petit dessert gourmand.....Nous l'avons bien mérité !
Quel plaisir j'ai eu à faire cet atelier avec Cécile.....d'ailleurs un rendez-vous est déjà pris pour réaliser......des raviolis ! J'ai déjà hâte ! Un grand merci Cécile pour ces bons moments passés ensemble. Vous pouvez retrouver d'autres ateliers cuisine en cliquant sur ce lien. Vous pouvez retrouver mes idées "coups de coeur" sur ce lien. 
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