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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Dernière màj le 10/04/2024
Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Aujourd'hui, je pâtisse avec mamie Simone !

Maman avait le coup de main pour réaliser ses beignets....ses fameuses merveilles.


Comme il me restait une moitié de levure fraîche dans le réfrigérateur, ce matin, avec Marc, nous avons décidé de réaliser les beignets de mamie Simone !

La recette sur ce lien !


Bonne dégustation !

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de beignets, gaufres et crêpes sur ce lien.



CONFITURE D'HIVER

 10/01/2024
Confiture d'hiver ?
Mais oui ! Les fêtes sont passées, il est grand temps de faire un peu de ménage dans le congélateur !

J'ai encore quelques sachets de cerises et autant de mirabelles.
De plus, Marc n'a plus de pots de confiture dans sa réserve !
Alors....et si nous faisions de la confiture ?


Un petit déjeuner gourmand se prépare pour Marc.....un peu de confiture de cerises sur quelques biscottes ?
Ou alors de la confiture de mirabelles sur du pain grillé ?


Hier, nous nous sommes attachés à la réalisation de la confiture de cerises.


Ce matin, nous avons réalisé la confiture de mirabelles.


Marc est content car sa réserve est remplie pour quelques temps !


Pour le tour de main, je vous renvoie à ce lien:

Vous pouvez retrouver d'autres idées gelées et confitures sur ce lien.

Bonne dégustation !



L'Irlande est un État souverain d'Europe de l'Ouest. Il est constitué de vingt-six des trente-deux comtés de l'île d'Irlande.
La capitale et la plus grande ville est Dublin, située dans l'est de l'île.

Surnommée l'"île d'émeraude" en raison de son paysage luxuriant, le pays est parsemé de châteaux médiévaux, de lacs, de rivières.....de falaises !


En ce début d'année, vous l'avez compris, nous allons suivre Nicolas en pays irlandais, pays qu'il a eu le loisir de visiter !

Cet article servira de récapitulatif à ce voyage:

-l'île d'émeraude (ici)
-Ballyvaughan (voir le lien)
-Blarney (voir le lien)
-Clifden (voir le lien)
-Clonmacnoise (voir le lien)
-Connemara (voir le lien)
-Dublin, balade découverte (voir le lien)
-Galway (voir le lien)
-Galway - Abbaye de Kylemore (voir le lien)
-Kilfenora - Cathédrale Saint-Fachanan (voir le lien)
-Killarney - Muckross House (voir le lien)
-Kinvara - Maison toit de chaume (voir le lien)
-Limerick - Église Sainte-Trinité de l'abbaye d'Adare (voir le lien)
-Liscannor - Falaises de Moher (voir le lien)
-Sneem - Lieu de villégiature du Général de Gaulle (voir le lien)
-Willerville - Lieu de villégiature de Charlie Chaplin (voir le lien)

Belle visite !

(photo prise à Waterville)



Le facteur nous gâte beaucoup en ce moment....
Dring....dring...
Oh! Merci facteur!
Vite! Vite...Ouvrons!

Noël est passé....Et pourtant, aujourd'hui, c'est encore Noël.
Mais quelle est cette magie?
C'est la magie de Noël, et ceci grâce à Françoise du blog "grainedesucre"!


Le paquet contient une jolie carte......
Je vais tout de suite la ranger avec les autres!
Vous le savez peut-être mais je garde toutes les cartes postales que je reçois....dans une boîte à chaussure! C'est vrai!

Ainsi qu'un livre.....comme Françoise me connaît bien !
"La disparition de Stéphanie Mailer" de Joël Dicker.
J'ai déjà hâte de le lire!

Merci beaucoup Françoise pour ce joli paquet et gros bisous à vous deux!




MERCI Mauricette

 05/01/2024
Aujourd'hui, Marc et moi mettons à  l'honneur Mauricette, du blog "Momo délice"pour sa grande gentillesse.

En effet, nous avons reçu une jolie carte de voeux qui joint l'utile à l'agréable...une recette de welsh à la mimolette que nous mettrons certainement bientôt dans nos menus.

Merci Mauricette et gros bisous.



MERCI Marie-Claude

 04/01/2024
Un grand merci à Marie-Claude du blog "33gourmande" qui a pensé à nous pour les voeux de nouvelle année et qui nous a envoyé une carte bien sympathique.

Ce sont des moments d'amitié que nous aimons beaucoup.

Merci et gros bisous Marie-Claude.



MERCI DANIE et VOVA

 04/01/2024
Le facteur m'a fait une belle surprise l'autre jour!

Merci beaucoup, Danie et Vova, du blog "Le bonheur est éphémère", pour cette bien jolie carte de voeux.

C'est une gentille attention ! J'espère que vous allez bien. Un grand bisous à vous deux.



Pour ce week end, marquant la fête de l'Épiphanie, je vous propose la galette des rois chocolat noisettes de Laurent Mariotte !


Les ingrédients pour cette recette:

(6 à 8 personnes - préparation 20 minutes -cuisson 40 minutes)

2 disques de pâte feuilletée pur beurre
2 cuil. à soupe de sucre glace

Pour la garniture :
100 g de beurre pommade
100 g de sucre en poudre
2 œufs
125 g de poudre de noisette
50 g de pépites de chocolat noir

Pour la dorure :
1 œuf
1 cuil. à soupe d’eau

1 fève



Dans la cuve d’un robot, mélangez le beurre coupé en morceaux et le sucre. Ajoutez les œufs entiers battus au mélange, fouettez bien. Incorporez la poudre de noisette. Étalez un disque de pâte feuilletée sur une plaque allant au four. Répartissez la crème de noisette sur l’abaisse en laissant une bande de 2 cm de large. Répartissez les pépites de chocolat sur la crème de noisette. Humidifiez le bord de la pâte avec un pinceau. Placez la fève dans la garniture et posez délicatement le second disque de pâte feuilletée. Appuyez pour souder les deux pâtes feuilletées puis retournez la galette.


Dorez le dessus de la galette avec de l’oeuf battu. Décorez la galette avec le dos de la lame d’un couteau. Enfournez 35 à 40 minutes.


Pendant ce temps, diluez le sucre glace avec un peu d’eau et lustrez-en votre galette à la sortie du four.
Laissez tiédir avant de tirer les rois !
 
Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien!

Vous pouvez voir ou revoir toutes nos galettes des rois sur ce lien !



Marc, Nicolas et Sylvie
Vous souhaitent
Une bonne et heureuse année 2024.
Que cette nouvelle année vous apporte, joie, santé et bonheur!
Que tous vos rêves se réalisent!

Nous avons une pensée pour les personnes seules et les malades ainsi que pour maman qui nous a quittée cette année !

Bonne année et meilleurs voeux à toutes et à tous.



Nous fêterons bientôt l'Épiphanie !

En effet, la tradition veut que l'Épiphanie soit l'occasion de « tirer les rois » : une figurine est cachée dans une pâtisserie et la personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée.

C'est en pensant à cette tradition qu'aujourd'hui, j'ai préparé une galette des rois amandine et crème pâtissière !

La première de la saison !

La recette sur ce lien !

Vous pouvez voir ou revoir toutes nos galettes des rois sur ce lien !
 
Belle journée !



PAIN D'ÉPICES

 28/12/2023
Cette période de Noël est propice à la réalisation de douceurs et de gourmandises !
Le pain d'épices est un des grands classiques de ces fêtes de fin d'année et, aujourd'hui, j'ai voulu tester le pain d'épices proposé par Laurent Mariotte !


Les ingrédients pour cette recette :
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 50 minutes)

-300g de miel
-300g de farine
-100g de sucre en poudre
-100g de beurre pommade

-1 pincée de sel
-10g de levure fraîche
-1 càc d'épices à pain d'épices
-5 blancs et 2 jaunes


Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure, le beurre pommade, le miel et les épices.
Ajoutez les jaunes.

Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédante.


Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Glisez le pain d'épices dans un four à 170° pendant 50 minutes.
Sortez le pain d'épices du four et laissez-le refroidir avant de le déguster.


Bon appétit !

Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien !

Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien!



Quand nous nous y mettons, nous sommes de vrais globe-trotter ! Cette année lors de notre séjour du côté de Morgat, nous sommes allés jusque Confort-Meilars, une commune du Cap Sizun dans le département du Finistère, en région Bretagne.

L'église Notre-Dame-de-Confort de Meilars, ancienne chapelle de pèlerinage, est devenue église paroissiale en 1910 et mérite le détour.

Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!


Cet imposant calvaire de forme triangulaire pour une longueur de quelque 5,3 mètres, en granit, date du 16e siècle.
À la Révolution, les statues des apôtres qui occupaient les trois niches encadrées de colonnettes en nid d'abeille disparaissent, et sont retrouvées décapitées en 1849.

En 1870, le sculpteur Yann Larc'hantec en sculpte de nouvelles, de 1,7 mètre, qu'il fait poser sur le socle du calvaire, au pied de la croix.
Ce Christ en croix est foudroyé en 1978 et refait par Pierre Floc'h.


La chapelle Notre-Dame-de-Confort de Meilars est construite sous François Ier, entre 1528 et 1544. Elle présente toutes les caractéristiques de la première période du style ogival.

Au 16e siècle l'église est très fréquentée par les pèlerins, et plus encore au 17e siècle après les prédications de Michel Le Nobletz, recteur de Meilars vers 1617.

La chapelle Notre-Dame-de-Confort était, à la fin de l'Ancien Régime, avec 1000 livres de revenus annuels estimés, la sixième de l'évêché de Cornouaille pour le montant de ses revenus.


L'extérieur se distingue par le grand nombre d'ouvertures, des fenêtres surmontées de frontons triangulaires à remplages flamboyants ornés de crosses végétales, de croix et de bouquets trilobés.


Statue de Notre-Dame-de-Bonne-Nouvelle.


L'église abrite une grande roue à carillons qui surplombe le chœur et dont le cercle en bois est recouvert de douze clochettes.
Les fidèles la font tourner et sonner à la messe, le dimanche, mais aussi pour les baptêmes et les mariages.

Les pèlerins venant prier Notre-Dame de Confort, faisaient brûler un cierge devant sa statue et avaient l'habitude de faire une offrande avant de faire tourner la roue à carillons.

Elle aurait eu le pouvoir miraculeux de redonner la parole aux enfants muets ou affectés d'un défaut d'élocution.

L'origine de cette pratique serait un antique rituel en usage dans l'ancienne Armorique.

Belle visite !



Je vous propose une idée "recette" de noix de Saint-Jacques tout à fait festive et qui ravira nombre de gourmet !

Aujourd'hui, je cuisine des noix de Saint-Jacques à la crème, curry, vin blanc et petits fruits au sirop.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 20 minutes)

-400g de noix de Saint-Jacques
-beurre
-1 échalote
-5cl de vin blanc
-sel, 4 épices
-100g de crevettes
-1 petit pot de fruits au sirop (pêches)
-25cl de crème fraîche
-1 càc de curry en poudre


Égouttez les fruits.
Pelez et émincez finement l'échalote.
Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre.
Faites-y dorer pendant une minute les noix de Saint-Jacques en les retournant.
Retirez les de la poêle et réservez sur une assiette.

Faites fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle.
Faites-y dorer l'échalote.
Ajoutez les fruits et les crevettes.
Faites cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ.
Arrosez avec le vin blanc.
Laissez réduire un petit peu et ajoutez la crème liquide.
Salez, saupoudrez de 4 épices puis ajoutez le curry en poudre.


Enfin, ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la crème au curry et laissez mijoter pendant 4 minutes environ.
Servir sans attendre sur les assiettes chaudes.

Bon appétit !


Vous pouvez retrouver d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien ! 

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien.



MENEZ HOM (29)

 26/12/2023
Le Ménez Hom est une montagne située en Bretagne, dans le département du Finistère, en pays de Cornouaille, entre l'Aulne et le terroir de Porzay, sur le territoire des communes de Plomodiern, Saint-Nic, Trégarvan et Dinéault où elle culmine à 329 mètres d'altitude.

Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!


Elle domine la rade de Brest et la baie de Douarnenez, et termine les montagnes Noires. Le site a été classé patrimoine naturel en 2004 pour sa faune et sa flore.


La vue depuis le Menez Hom !


Le mot breton Menez signifie « mont » ou « montagne ». Komm (mutée ici en C'homm) signifie en vieux et moyen breton « vallée », et ressemble au gallois « Cwm » .

Belle balade !



JOYEUX NOËL 2023

 24/12/2023
Marc et Sylvie vous souhaitent un Joyeux Noël.

Que la magie de Noël
Apporte joie et gaieté
Dans vos foyers.

Nous avons une pensée particulière pour toutes les personnes seules ainsi que pour les malades.



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