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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Il y a quelques jours Marguerite, ma belle-soeur, et Denis, mon frère, m'on fait découvrir un ustensile tout à fait génial !


Cet éplucheur à lame pivotante, dentée et incurvée est un ustensile indispensable pour les fruits et légumes à peaux souples...tomates, concombres et poivrons notamment.


Un grand merci à tous les deux......cet éplucheur n'est pas rangé bien loin.....pour tout vous dire...il est à portée de main !



C'est en nous promenant dans les rues de Gérardmer, commune située dans le département des Vosges, que j'ai pu admirer ces quelques enseignes bien savoureuses !


Un jeu de mots en guise d'enseigne....


....et tout est dit !

Vous pouvez revoir d'autres enseignes sur ce lien.



MERCI NADOU

 24/07/2023
Aujourd'hui nous mettons notre amie Nadou, du blog "Cuisinette", à l'honneur!

En effet, nous avons reçu une jolie carte postale de Normandie. Alors que nous sommes dans la peine, comme cette carte nous a fait du bien !

Merci beaucoup Nadou pour cette carte et pour cette amitié qui nous est chère!



Il y a des moments dans la vie où le passage du facteur nous fait plaisir!
C'est lorsqu'il apporte des nouvelles de mes amies et lorsqu'il apporte beaucoup de réconfort lors de moments difficiles.

Aujourd'hui, je remercie Françoise du blog "grainedesucre" pour la jolie carte postale qu'elle nous a envoyée!

Merci beaucoup Françoise pour ta gentillesse.



Tout en saveur et en simplicité aujourd'hui, je cuisine des filets de volaille au pesto !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - 20 minutes - cuisson 30 minutes)

-4 filets de volaille
-100g de fromage frais type StMôret
-100g de pesto vert
-huile d'olive, sel, 4 épices


Dans un bol, mélangez le fromage frais et le pesto de façon à obtenir une préparation onctueuse.


Salez et saupoudrez les filets de 4 épices.
Huilez un plat allant au four.

Déposez les filets de volaille.
Recouvrez-les d'une couche de la préparation au pesto.
Glissez le plat dans un four à 200° pendant 20 à 30 minutes (selon le four).


Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



Petite ville de la région de Vénétie située à une quarantaine de kilomètres de Venise, Padoue possède une riche histoire et a toujours été une cité importante depuis le Moyen-Âge.

Vous pouvez voir ou revoir les aventures de Nicolas en Italie depuis le début sur ce lien !

(10 clichés)


Basilique Saint-Antoine !
Située au cœur du centre historique, cette basilique à dômes est le bâtiment le plus somptueux et le plus emblématique à voir à Padoue. Elle fut construite au 13ème siècle pour accueillir les reliques saintes du prêtre portugais Saint-Antoine de Padoue, qui vécut et mourut à Padoue.


La Basilique est composée de styles architecturaux différents. Ainsi, son extérieur présente à la fois une façade romane, huit dômes byzantins et des campanaires gothiques.


Le tout forme un ensemble somptueux et impressionnant.


Le tombeau d’Antenor, également appelé le sépulcre d’Antenore, est un monument du 13ème siècle créé pour honorer un ancien sarcophage mis au jour, prétendu être celui du guerrier troyen et conseiller Antenor, le fondateur légendaire de Padoue.
Il est situé sur la Piazza Antenore.


Le palais Bo héberge le siège de l'université de Padoue depuis 1493. Il abrite un théâtre anatomique permanent longtemps considéré comme le premier de son genre, le théâtre anatomique de Padoue.


L’Ancienne Cour du palais fait partie des plus beaux édifices de la Renaissance.


L'un des aspects caractéristiques du palais, qui frappe immédiatement le visiteur, est le nombre incroyable d'armoiries peintes et en relief qui décorent non seulement l'atrium et les loggias, mais aussi de nombreuses salles et autres pièces.


Ce sont les armoiries des recteurs et des procureurs des deux universités de droit et des arts.


Palazzo della Ragione ou Palais de la Raison de Padoue !
Le palais de la Raison est l'ancien siège de l'administration et des tribunaux de la ville.
Il fut construit en 1218, puis surélevé en 1306 par Giovanni degli Eremitani qui lui donna sa couverture caractéristique en forme de toit en carène.

Belle balade !



Le boulgour est un dérivé du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe.
Il est précuit à la vapeur , séché puis concassé.

Les arômes du boulgour vous rappelleront la noisette!
N'hésitez pas à l'utiliser en remplacement du riz ou des pâtes.

Aujourd'hui, je cuisine la salade de boulgour aux légumes d'été et à la mimolette.


Les ingrédients pour cette recette:

-400g de boulgour (pour 6 personnes)
-6 tomates
-1 poivron vert pelé et épépiné
-200g de mimolette
-persil, ciboulette
-sel, poivre
-2 citrons
-vinaigre
-huile


Il existe différentes sortes de boulgour.
Pour cette recette j'ai utilisé du boulgour gros grains.
Il demande une cuisson de 20 à 25 minutes dans un grand volume d'eau bouillante.
Au bout de ce temps égouttez-le et laissez-le refroidir.

Pendant le temps de cuisson préparez votre vinaigrette.

Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Lavez et ciselez le persil et la ciboulette.
Mettez le tout dans un grand saladier.
Ajoutez le jus des deux citrons.
Accommoder votre vinaigrette d'huile d'olive et de vinaigre selon votre goût.
Salez et poivrez.

Ensuite, lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en petits dés.
Pelez, épépinez et coupez le poivron en petits dés.

Coupez la mimolette, également, en petits morceaux.
Ajoutez le tout à la vinaigrette.

Lorsque le boulgour est refroidi mettez-le dans le grand saladier avec la vinaigrette.

Remuez puis placez un film alimentaire sur le saladier.
Placez-le dans le réfrigérateur au moins 1 heure ou deux.
Cette salade est meilleure consommée bien fraîche.


Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "boulgour et quinoa"sur ce lien.


Bon appétit!




La saison est propice aux légumes du jardin et, bien que, nous ayons beaucoup de mal cette année avec nos légumes, nous avons quelques pieds de concombres qui commencent à donner!

Vous connaissez notre goût pour les recettes "sucrées-salées"...
C'est pourquoi, aujourd'hui, je cuisine une salade de concombre aux poires.


Les ingrédients pour cette recette:

-1 concombre
-1 oignon
-quelques feuilles de salade verte
-100g de gouda
-100g de maïs
-1 ou 2 poires
-ciboulette


Les ingrédients pour la vinaigrette:

-2 cs de jus de citron
-2 cs de crème fraîche
-2 cs d'huile d'olive
-thym


Pelez, lavez, épépinez le concombre et coupez-le en lamelles.
Pelez, lavez les poires, badigeonnez les poires de jus de citron et coupez-les en dés.
Pelez, lavez et hachez l'oignon.

Coupez, également le fromage en dés.
Égouttez le maïs.
Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier.


Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, la crème, l'huile d'olive et le thym.
Incorporez-la dans les légumes.


Préparez votre plat en présentant la salade sur un lit de salade verte.


Servez votre salade bien fraîche accompagnée de la vinaigrette.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées de sauces sur ce lien.



L'été est encore bien là et les salades font la fête sur nos tables...

Aujourd'hui, je vous propose une salade fraîcheur réalisée avec des haricots rouges.


Les ingrédients pour cette recette:

-300g de haricots en grains secs
-3 tomates
-1 oignon
-olives vertes
-2 cs de moutarde forte
-huile d'olive
-vinaigre
-ciboulette


Pour cette recette vous pouvez utiliser des haricots rouges en boîte.
Vous n'avez pas besoin de les faire tremper.
Vous les rincez et vous préparez votre salade.

Dans le cas de haricots en grains secs, vous mettez à trempez vos haricots toute la nuit dans un grand volume d'eau froide.

Le lendemain, vous les égoutter et vous les mettez à cuire une heure dans de l'eau frémissante.
Puis vous les égouttez.

Pendant ce temps, vous préparez une vinaigrette bien relevée avec l'huile, le vinaigre et la moutarde.
Égouttez les olives.
Lavez et coupez les tomates en quartiers.
Lavez la ciboulette.
Pelez, lavez et coupez l'oignon en fines lamelles.


Mettez les haricots, les tomates, les olives et l'oignon dans le saladier avec la vinaigrette.
Mélangez et gardez au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Ciselez la ciboulette sur le dessus juste avant de servir.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien.



Créé en 1903 dans un contexte de développement du sport cycliste, sous l'impulsion des organes de presse spécialisée et des industriels du cycle, le Tour de France est organisé par le journal L'Auto, dirigé par Henri Desgrange, afin de relancer les ventes du quotidien et d'affaiblir son concurrent, Le Vélo.

Remich au Luxembourg en avril 2019

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(4 clichés)


En juillet 1903, le premier Tour de France cycliste consacre le succès d'une invention vieille d'à peine deux décennies, la bicyclette, affectueusement surnommée «petite reine».


Gérardmer dans les Vosges en juin 2019



Cette épreuve va traverser les épreuves du 20e siècle sans dommage, en se renouvelant sans cesse.

Gérardmer dans les Vosges en juin 2019


Elle demeure l'épreuve cycliste la plus populaire du monde.

Moselle juin 2019



MERCI DANIE

 02/07/2023
Le facteur nous a fait une belle surprise hier!

Merci beaucoup, Danie, du blog "Le bonheur est éphémère"pour ce paquet bien symapthique.
J'ai bien apprécié ce petit livret recette. Les quiches n'auront plus de secret pour moi.
Marc et Nicolas, eux, ont déjà bien apprécié les fameuses Bêtises de Cambrai.

Un grand merci Danie et gros bisous de nous deux.



SALADE PAYSANNE

 01/07/2023
Saveur rime fraîcheur ! Que diriez-vous de déguster une salade paysanne gourmande à souhait ?


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 25 minutes)

-300g de pommes de terre
-3 oeufs durs
-2 belles tomates
-olives vertes
-250g de jambon blanc
-150g d'emmental
-10cl de vin blanc
-1 càs de moutarde
-6 càs d'huile de tournesol
-3 càs de vinaigre de miel
-sel, 4 épices
-quelques feuilles de basilic


Faites cuire les pommes de terre 25 minutes dans un grand volume d'eau (+ou- selon les pommes de terre).
Pelez-les et coupez-les en rondelles.
Réservez.

Faites cuire les oeufs, écalez-les et coupez-les en rondelles.
Réservez.

Lavez et coupez les tomates en dés.
Détaillez le jambon en lanières.
Coupez l'emmental en dés.


Préparez la vinaigrette !
Prenez un grand saladier et émulssionnez tous les ingrédients de la vinaigrette....huile, vinaigre, vin blanc, moutarde.....
Ajoutez les pommes de terre, les tomates, les oeufs, le jambon, les olives égouttées et l'emmental.
Salez et saupoudrez de 4 épices à votre convenance.
Mélangez doucement.
Décorez votre plat de quelques feuilles de basilic.

C'est prêt !

Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres idées salades sur ce lien.



La petite île de Torcello est connue pour la basilique de Santa Maria Assunta, avec ses mosaïques vénéto-byzantines et son clocher qui offre une vue sur l'île voisine de Burano, ou pour le Ponte del Diavolo, un pont sans parapets, ou encore le fauteuil en pierre connu sous le nom de Trono di Attila.

Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nicolas à Venise depuis le début sur ce lien !


Le trône d'Attila !
La croyance populaire veut que ce trône en marbre du 5e siècle ait appartenu à Attila, roi des Huns, quand ses troupes menaçaient la cité romaine d’Altinum.
En réalité, les Huns ne mirent jamais les pieds à Torcello.
Ce trône était celui du magister militum, le gouverneur militaire de l’île, qui l’utilisait pour rendre la justice.


Non loin de la ville trépidante de Venise, le charme ancien et historique de Torcello offre beaucoup de détente et de tranquillité au milieu de la nature.


Le pont du diable !
Il a les caractéristiques des anciens ponts vénitiens sans parapet.
L'origine du nom du pont est encore inexpliquée. Certains disent que Diavoli était le surnom d'une famille locale, d'autres font remonter ses origines à une légende.
Il est possible, cependant, de noter que ses fondations se trouvent sur des fondements préexistantes, datant du 13e  siècle, appartenant à un pont précédent.


Église Santa Fosca !
Cette église, en croix grecque, fut érigée entre le 11e et 12e siècle. 
À l’origine, il s’agissait probablement d’un martyrium, sanctuaire abritant les restes des martyrs.

À bientôt pour la suite de cette balade !



Envie d'exotisme ? Suivez-nous et installez-vous, aujourd'hui, je cuisine des escalopes de poulet au curry et lait de coco !


Les ingrédients pour cette recette :
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 10 minutes)

-4 escalopes de poulet
-2 briques de 200ml de lait de coco
-3 càs de curry en poudre
-1 oignon émincé
-5 càs de sauce nuoc mam


Coupez les escalopes en lanières.
Prenez une sauteuse.
Faites-y chauffer un filet d'huile et faites revenir les lanières de volaille.
Incorporez l'oignon et le curry.
Ajoutez le lait de coco; la sauce nuoc mama.
Laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes.

Servez le curry de poulet avec du riz blanc.

Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



Burano est l'une des îles de l'archipel de la lagune vénitienne.
Elle est située au nord de Venise. Elle est connue pour la production de dentelle et ses canaux bordés de maisons vivement colorées.

Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nicolas à Venise depuis le début sur ce lien !


Baldassare Galuppi (Burano 1706, Venise 1785) connu sous le nom de « buranello », était l'un des compositeurs les plus originaux d'Italie dans le genre comique.
On raconte que les premiers rudiments de la musique lui furent enseignés par son père qui, bien qu'étant barbier de profession, jouait du violon au théâtre de comédie.


Restaurant Galuppi à Burano !


L'île de Burano, l'île de la dentelle est un petit joyau multicolore.
C'est une Venise en miniature, avec son campanile qui penche, ses canaux et ses ponts.

Burano est réputée pour ses petites maisons peintes de couleurs vives. À l'origine, les pêcheurs peignaient leur maison de différentes couleurs pour se repérer et reconnaître leur maison en cas de brume.


Originalité !


Église San Martino de Burano !

Le campanile Renaissance, construit au 17ème siècle en même temps que l'église, mesure 53 mètres de haut et fut restauré par Tirali en 1703, et son impressionnante inclinaison due à un affaissement de terrain, ne date pas d'hier.
L'ange posé au sommet tomba en 1867 et fut remplacé par une croix de fer.


Vue générale de l'église San Martino de Burano !


Statue de bronze du pape Jean-Paul II.


L'intérieur est en croix latine, à trois nefs, et en style baroque lombard.
Le pavement est fait de pierres carrées rouges et blanches. Le plafond de la nef est en tonneau.


Les fonts baptismaux !


Vierge de douleur !


Chapelle de la Vierge à l'enfant !

À bientôt pour la suite de cette balade !



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