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MARC ET SYLVIE

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"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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À l'heure de déjeuner et avant de quitter Bayeux, cette cité Normande, nous nous dirigeons vers "L'Assiette Normande", restaurant situé au 3 rue des Chanoines à Bayeux.
 
Vous pouvez voir ou revoir cette balade à bayeux depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)


Le cadre est bien sympathique.


L'accueil tout à fait charmant!


En entrée, nous avons le plaisir de goûter à des rillettes à la normande! Un petit délice.


La suite du repas est tout aussi gourmand avec un saumon sauce au citron accompagné d'un écrasé de pommes de terre, de haricots verts ainsi que d'une purée de carottes.


Le dessert? De la teurgoule, une spécialité normande que j'ai déjà eu le loisir de réaliser!
La recette? Sur ce lien!


Un petit café...et nous sommes prêts à pousuivre notre balade en Normandie!



Élisa, vous la connaissez! J'ai le souvenir de fameux ateliers cuisine auxquels j'ai participé et où Élisa nous avait conviés à découvrir la cuisine italienne!
 
Vous pouvez retrouver nos ateliers cuisine en cliquant sur ce lien.
 
Élisa anime plusieurs ateliers au sein de notre association, l'ATNA, dont celui de la broderie et, chaque année, dans le cadre de nos ateliers, elle nous offre un cadeau de fin d'année!
Cette année était l'année de la poupée d'Élisa. Je l'ai nommée "Élisa"!
 
Clique sur les photos pour les agrandir!
(15 clichés)


Alors que j'avais apporté mon tricot, Élisa de son côté a commencé à préparer sa poupée!
J'ai tout de suite mis de côté mon ouvrage! J'ai sorti mon appareil photo....qui n'est jamais très loin....et j'ai participé à cet atelier "Élisa"!


En premier lieu il faut découper deux gabarits dans un carton solide.
Découpez-les en fonction de la taille voulue pour la réalisation de vos poupées.
Il faut savoir que celui qui servira pour les bras sera plus petit que celui pour les corps.
À titre indicatif:
-20cm de long pour les corps
-15cm pour les bras


Pour le corps tournez 50 fois deux fils de laine ensemble.
Pour les bras tournez 30 fois deux fils de laine ensemble.
N'oubliez pas de passer un fils dans l'écheveau et de faire un noeud avant de le sortir du gabarit.


Voilà le résulat!


Maintenant, pensons à la tête! Faites une petite boule de laine (9cm environ de diamètre) pour la "cervelle"!


Insérez la cervelle au niveau du noeud. Lissez bien la laine et faites un noeud pour fixer la tête.


Préparez le second écheveau, de la même manière que le premier, pour la réalisation des bras.
Il y a un noeud à une extrémité. Vous coupez l'autre extrémité.


Séparez l'écheveau en deux et tournez la laine de façon à avoir le modèle comme la photo.


Voici le corps de la poupée!
Je pense que cette photo montre mieux la façon de faire que toutes autres explications!


Une petite robe!


Le bonnet assorti!


Une cordelette pour le tour du cou.


Une bouche et des yeux plus tard....
 
Merci Élisa pour cet atelier tout à fait charmant!



Si vous aimez innover dans l'accompagnement d'une viande, le risotto est un plat idéal pour plaire à vos convives!
 
Aujourd'hui, je cuisine un risotto de champignons et haricots verts!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes)
 
-250g de champignons de Paris (congelés pour moi)
-1 boîte de haricots verts égouttés
-250 g de riz pour risotto
-10 cl de vin blanc sec
-15 cl de crème fraîche
-100 g de parmesan râpé
-1 échalote
-1 gousse d'ail
-1 c. à soupe d'huile d'olive
-1 noisette de beurre
-2 bouillons cube
-Sel et poivre


Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle.
Faites revenir les champignons juqu'à ce toute l'eau soit évaporée.
Pelez, lavez et hachez la gousse d'ail.
Incorporez-la dans les champigons ainsi qu'une càs de fond de veau.
Remuez!
Incorporez les haricots verts.
Réservez.
 


Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y blondir l'échalote émincée.
Ajoutez le riz.
Tout en remuant, laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit un peu transparent.
Déglacez avec le vin blanc.
Une fois le vin blanc absorbé, ajoutez progressivement des louches de bouillon. Attendez que le liquide soit absorbé pour resservir.
Une fois la totalité du bouillon versé, ajoutez la moitié du parmesan, les champignons et les haricots verts.
 
Au moment de servir, parsemez de parmesan.
 
Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées "risotto" sur ce lien.



Bayeux révèle peu à peu ses trésors!
Il en est un exposé au Musée de la Tapisserie de Bayeux, musée municipal situé au sein du Centre Guillaume le Conquérant, la tapisserie de Bayeux, aussi connue sous le nom de « tapisserie de la reine Mathilde »!
 
Vous pouvez voir ou revoir cette balade à bayeux depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)


Chef d’oeuvre de l’art roman du 11e siècle, la Tapisserie de Bayeux a probablement été commandée par l’évêque Odon, demi-frère de Guillaume, pour orner sa nouvelle cathédrale en 1077.
Elle raconte les évènements de la conquête de l’Angleterre par le duc de Normandie.


Le récit commence en 1064, lorsque le roi d’Angleterre, Edouard le Confesseur, charge son beau-frère, Harold, de se rendre en Normandie afin de proposer à son petit cousin, Guillaume, le trône d’Angleterre.
Le navire d’Harold traverse la Manche et après maintes péripéties, il transmet le message du roi Edouard à Guillaume.


Avant de s’en retourner en Angleterre auprès du vieux roi, Harold prête serment de fidélité à Guillaume sur les reliques de la cathédrale de Bayeux.
À la mort d’Edouard, Harold se parjure.
Le 6 janvier 1066, il accepte d’être couronné roi d’Angleterre à la place du duc de Normandie.


À cette nouvelle, Guillaume décide d’aller reconquérir son trône et traverse la Manche avec sa flotte dans la nuit du 28 septembre.
Au matin du 14 octobre 1066, la bataille d’Hastings s’engage entre l’armée de Guillaume et les hommes d’Harold.
Elle sera décisive, Harold mourra à la fin de la journée d’une flèche dans l’oeil.

Guillaume est enfin couronné roi d’Angleterre en décembre 1066 à l’Abbaye de Westminster.


Le musée présente également, dans une salle, quelques animations! Ici, nous pouvons admirer unThorvald, bâteau de tradition viking.


Ici nous avons une figuration d'une scriptorium.


Il était une fois......Guillaume le Conquérant!


Mais qui est la reine Mathilde?


Mathilde de Flandre (vers 1031 – 2 novembre 1083, Caen), fut l'épouse de Guillaume le Conquérant et donc duchesse de Normandie et reine d'Angleterre.


On lui a attribué la réalisation de cette très célèbre tapisserie de Bayeux.


Conservée jusqu'à la fin du 18e siècle dans le Trésor de la cathédrale de Bayeux, elle échappa de peu à la destruction lors de la Révolution française.
Elle est aujourd'hui présentée au public au centre Guillaume le Conquérant qui lui est entièrement dédié.



L'Avent  est la période qui couvre les quatre semaines précédant Noël. Depuis l'instauration de ce temps liturgique, par analogie au Quadragésime du Carême, par le pape Grégoire le Grand, l'Avent représente la période où l'on se prépare à la venue du Christ, c'est-à-dire à sa naissance.

Cette année l'Avent débute le dimanche 2 décembre et se termine le lundi 24 décembre.
 
Une des traditions du temps de l'Avent est la réalisation de la couronne de l'Avent!
 
Je vous invite à voir ou revoir notre article sur le temps de l'Avent sur ce lien!

Vous pouvez voir ou revoir nos couronnes de l'Avent sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)


Fabriquée pour le premier dimanche de l'Avent, la couronne est faite, le plus souvent, de branches de sapin, de pin, de houx ou parfois de gui.
Mais, cette année nous avons voulu changer nos habitudes!


La Couronne de l'Avent a été inventée par Johann Heinrich Wichern.
Éducateur de Hambourg, il avait recueilli des enfants très pauvres et il s’occupait d’eux.
Comme, pendant le temps de l'Avent, ils lui demandaient toujours quand Noël allait enfin arriver, il fabriqua en 1839 une couronne de bois, avec dix-neuf petits cierges rouges et quatre grands cierges blancs.
Chaque matin, un petit cierge de plus était allumé et, à chaque dimanche d’Avent, un grand cierge.
La coutume n’a retenu que les grands.


La couronne de l'Avent, ou plus exactement les quatre bougies, représentent les quatre semaines... avant Noël.
Elle sert en quelque sorte de compte à rebours.


Traditionnellement
-le premier dimanche, on allume une seule bougie
-le deuxième dimanche, l'ancienne bougie et une nouvelle (donc deux)
-le troisième dimanche, les deux anciennes bougies et une nouvelle (donc trois)
-le quatrième dimanche, les trois anciennes et la dernière (donc les quatre).


Voici ma couronne de l'avent 2018.
 
Je vous donne rendez-vous dimanche prochain pour le premier dimanche de l'Avent. Nous allumerons ensemble la première bougie.



Notre fil rouge se poursuit avec, aujourd'hui, la première visite que Nicolas a réalisée en arrivant sur le sol japonais!
 
Nous voici donc partis, à la suite de notre aventurier, visiter le château de Himeji!
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Himeji est une petite ville de la préfecture de Hyogo située dans la région du Kansai, à 60 kilomètres à l’ouest de Kobe.
Himeji est avant tout connue pour son château qui aurait l'apparence et à coup sûr la beauté d'un héron blanc déployant ses ailes.


Son château blanc récemment rénové, célèbre pour être l’un des douze derniers en bois de l’archipel.
Considéré comme le plus beau château du Japon, il est l'un des plus rares, ayant échappé aux incendies, séismes et ravages de la guerre.


Construit à l'origine au 14e siècle puis reconstruit au 17e siècle, le château de Himeji est non seulement splendide, mais aussi un rare exemple de château d'origine au Japon.
C'est à ce titre qu'il a été classé au patrimoine mondial de l'Unesco.


L'ensemble composé du donjon principal à cinq niveaux et de trois donjons plus petits présente une ligne magnifique et s'apprécie tant d'un point de vue esthétique que d'un point de vue architectural.


De nombreux films ont été tournés dans ce cadre magnifique, dont "Shogun" et "Kagemusha", et de ce fait le château de Himeji vous paraîtra peut-être déjà familier.....qui sait?


Cet élément décoratif dissimule les têtes de clous servant à maintenir les poutres ensemble.
On retrouve ces élements dans les châteaux et les sanctuaires.


Au dernier étage du château se trouve un sanctuaire!
À l'époque moderne, le sanctuaire d'Himeyana, représentant une divinité associée à la région, était enchâssé dans le donjon principal.
Pendant la période edo, il était enchâssé au sommet d’une colline basse entre la seconde porte et la troisième porte.
 
Remarque!
 
L'époque moderne, ou Kindai,  se situe entre 1868 et 1945!
 
L'époque Edo est la subdivision traditionnelle de l'histoire du Japon qui commence vers 1600, avec la prise de pouvoir de Tokugawa Ieyasu lors de la bataille de Sekigahara, et se termine vers 1868 avec la restauration Meiji.


Des « shashi-gawara » ressemblant à des dauphins ornent le toit des châteaux et des sanctuaires.


Ce sont sont des animaux mythiques protégeant, disait-on, du feu le toit du donjon.

À bientôt pour la suite de ce fil rouge qui nous conduira vers le jardin "kôko-en" situé en contigu au château de Himeji!



Que diriez-vous d'un apéritif gourmand pour bien débuter ce week-end?
 
Aujourd'hui, je cuisine des tartines au thon et fromage frais!


Les ingrédients pour cette recette:
 
-1 pain tranché et toasté
-1 boîte de thon au naturel
-1 barquette de St-Môret
-2 échalotes
-ciboulette
-1 càs de crème fraîche
-sel, poivre


Mélangez le thon et le fromage.
Ajoutez les échalotes pelées, lavées et hachées.
Incorporez la crème fraîche, le sel et le poivre.


Toastez le pain et coupez-le en morceaux.
Tartinez et saupoudrez de ciboulette.
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.



La cathédrale de Bayeux, cité située dans le département du Calvados, possède une crypte que nous avons eu l'occasion de visiter!
 
Vous pouvez voir ou revoir cette balade à bayeux depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


La crypte date du 11e siècle donc de la première construction de la cathédrale.


Les piliers sont dotés de chapiteaux décorés de feuilles d'acanthe. La crypte recèle également deux chapiteaux historiés du 11e siècle découverts lors de travaux de restauration.


Avant de quitter cette cathédrale jetons un oeil sur les vitraux!
Ici, nous avons le mystère du rosaire.


Ici, nous reconnaissons bien Saint-Michel l'Archange.


Ce vitrail représente la "figure du Christ".


Celui-ci raconte la vie de Saint-Victor.


Ici, nous pouvons admirer des scènes de la vie de Saint-Regnobert.


Enfin, juste avant de sortir je voulais vous montrer une des stations du chemin de croix de la cathédrale de Bayeux!



Bayeux, cette commune située dans le département du Calvados, est connue pour sa très jolie cathédrale Notre-Dame!
 
Après avoir fait le tour de ce bâtiment, aujourd'hui, suivez-nous, nous allons pousser la porte de la cathédrale!
 
Vous pouvez voir ou revoir cette balade à bayeux depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(14 clichés)


La cathédrale Notre-Dame de Bayeux est une cathédrale de style gothique! Et, lorsque nous pénétrons dans cet édifice nous sommes pris par cet imposant chef-d'œuvre de l'architecture romane et gothique normande.


La nef comporte deux niveaux : les grandes arcades romanes du niveau inférieur datent du 12e siècle tandis que le niveau supérieur, de style gothique, est du 13e siècle.


Le buffet d'orgues de la tribune a été reconstruit et agrandi par Le Breton de Caen de 1845 à 1848.
De nouvelles modifications sont apportées en 1862 par Aristide Cavaillé-Coll.


Chapelle saint-Pantaléon!
De nombreuses chapelles ornent cette cathédrale! Je retiendrai la chapelle saint-Pantaléon, car, avant 1562, la cathédrale possédait le corps de ce saint.


Reliquaire de la Bienheureuse Catherine de Saint-Augustin!


Chapelle Notre-Dame!
Cette chapelle a été érigée sur l'emplacement du sanctuaire primitif.


Elle est dédiée à la Vierge Marie.


Statue de Saint-Michel qui terrasse le dragon.




Chapelles Saint-Nicolas et Saint-Thomas!


La cathédrale possède aussi un très beau statuaire dont en voici quelques exemples....La Vierge Marie en majesté....


Je vous retrouve bientôt pour la visite de la crypte......


.....et la présentation de quelques vitraux!



L'Association Tervilloise du Nouvel Âge (Atna), l'association dont nous faisons partie Marc et moi, a installé, aujourd'hui, son marché de Noël!

J'ai eu le plaisir, cette année, d'y participer! Voici quelques images!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(15 clichés)


Deux tables sont installées! La première concerne l'activité "décoration".


Je suis toujours admirative envers ces couronnes de Noël.


Toutes aussi belles les unes que les autres.


Papa Noël a tenu, lui aussi, à participer à cette préparation.


Les petits mouchoirs en dentelle ont toujours beaucoup de succès!
Rappelez-vous! C'est ici!


La seconde table concerne l'activité "tricot et broderie".


Cette demoiselle présente un très beau châle, idéal pour les soirées d'hiver.


Cette chenille a eu beaucoup de succés!


Très jolis ces "doudous"!


Ils sont tous très beaux ces nounours.


Tout au long de l'année des petites mains travaillent en prévision de ce marché de Noël.....brassières, chaussons et bonnets.....


Les cartes de Noël!


Voici ma participation au marché de Noël de notre association cette année.
Broderies sur cartes, c'est ici!


Celles-ci sont vraiment mignonnes.

Bon marché de Noël à vous!

Vous pouvez voir ou revoir d'autres marchés de Noël en cliquant sur ce lien.



Les gratins de pommes de terre se varient et se marient à l'infini! Je me suis aperçue que nous en avions déjà réalisés un certain nombre.....
 
Je vous invite à un récapitulatif de ces gratins bien de chez nous!
 
Gratin dauphinois:
 
-Gratin dauphinois aux champignons (voir le lien)
 
-Gratin dauphinois aux poireaux (voir le lien)
 
-Gratin dauphinois aux shitakés (voir le lien)
 
-Gratin dauphinois et côtes d'agneau (voir le lien)
 
-Gratin dauphinois aux courgettes (voir le lien)

Gratin de pommes de terre:

-Gratin de pommes de terre (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre à l'emmental (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre au chèvre (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre à l'ancienne (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre à la fourme d'ambert (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre au beaufort (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre au comté (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre au fromage à raclette (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre au jambon (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre au saint-agur (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre aux champignons et cabillaud (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre aux quatre fromages (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre aux poireaux et chèvre (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre et lieu (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre et jambon à l'ancienne de Marc (voir le lien)

-Gratin moelleux aux deux fromages (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre sauce tomate (voir le lien)

-Gratin savoyard au jambon (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre au fromage à raclette (voir le lien)

Gâteau de pommes de terre:

-Gâteau de pommes de terre de Marc (voir le lien)

-Gâteau de pommes de terre italien (voir le lien)

Parmentier:

-Boeuf en parmentier (voir le lien)

-Carottes et pommes de terre façon parmentier (voir le lien)

-Filet de lieu parmentier (voir le lien)

-Gratin parmentier au colin (voir le lien)

-Gratin parmentier au potiron (voir le lien)

-Hachis parmentier (voir le lien)

-Hachis parmentier au jambon (voir le lien)

-Hachis parmentier de poulet (voir le lien)

-Parmentier  aux deux boudins et pruneaux (voir le lien)

-Parmentier de boudin aux pommes (voir le lien)

-Parmentier de cabillaud aux patates douces (voir le lien)

-Parmentier de patates douces (voir le lien)

-Parmentier de potiron (voir le lien)

-Parmentier de potiron au thon (voir le lien)

-Parmentier de thon à la tomate (voir le lien)

-Parmentier froid de thon (voir le lien)

Bon appétit!



Le gratin dauphinois, ou pommes de terre à la dauphinoise, est un mets français d'origine dauphinoise, à base de pommes de terre et de lait.
Aujourd'hui, je vais le revisiter en le cuisinant avec des champignons!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure)
 
-1,5kg de pommes de terre
-400g de champignons frais (ou congelés pour moi)
-1 càc de fond de veau
-20cl de crème fraîche
-30cl de lait
-200g d'emmental râpé
-20g de beurre
-sel, poivre


Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
 
Nettoyez les champignons et faites-les revenir dans une poêle dans un peu de beurre jusqu'à évaporation de l'eau.
Saupoudrez de fond de veau et réservez-les.
 
Beurrez un plat à gratin.
Mettez une couche de pommes de terre dans le fond du plat.
Saupoudrez de fromage râpé.
Recouvrez de champignons.
Recouvrez avec le reste de pommes de terre.
 
Nappez le plat avec la crème fraîche.
Parsemez de fromage râpé.
Salez, poivrez.
Arrosez de lait.


Mettez le plat dans un four à 220° pendant 1 heure environ.
Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec le pointe d'un couteau.


Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.
 
Vous pouvez voir ou revoir nos gratins de pommes de terre sur ce lien!



Aujourd'hui, Marc et moi avons le plaisir de mettre à l'honneur notre amie Lott du blog "Bistrocuizz"!
 
En effet, Lott a réalisé, dernièrement, notre recette de"Gâteau aux pommes et philadelphia" (voir le lien)!
 
Lott a revisité cette recette en remplaçant le philadelphia par du Saint-Môret et le jus de pommes par de la liqueur de pommes!
 
Merci beaucoup Lott pour cette belle réalisation!
 
Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien.



Bayeux est une commune située dans le département du Calvados en région région Normandie.
Nous avons eu le loisir de nous y arrêter lors de notre dernier séjour dans cette région!
 
Le 6 juin, après la messe commémorative du 6 juin 1944, nous avons pu commencer la visite de la cathédrale de Bayeux, la cathédrale Notre-Dame!
 
Vous pouvez voir ou revoir cette balade à bayeux depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(14 clichés)


La cathédrale Notre-Dame de Bayeux est l'un des chefs-d'œuvre de l'architecture romane et gothique normande.


Située à l'emplacement présumé du forum de la cité gallo-romaine d'Augustodurum et remplaçant un édifice d'époque mérovingienne, l'actuelle cathédrale a été consacrée le 14 juillet 1077.


Elle fait partie d'un ensemble épiscopal remarquablement préservé. C'est pour elle que fut réalisée la célèbre Tapisserie de Bayeux.


Le transept sud.
Son portail est surmonté d'une balustrade ajourée et d'une grande fenêtre rayonnante.


La décoration de la cathédrale est typique de la sculpture romane normande.


Sur la façade sud la nef est flanquée d'arcs-boutants réalisés en même temps que les chapelles latérales.


Portail du Doyen!


Le tympan représente le martyre de Thomas Becket.
 
Remarque!
Thomas Becket fut archevêque de Cantorbéry de 1162 à 1170.
Il engagea un conflit avec le roi Henri II d'Angleterre sur les droits et privilèges de l'Église.
Il sera finalement assassiné par des partisans du roi et fut canonisé en 1173 dans la cathédrale de Cantorbéry, devenue lieu de pèlerinage.


La partie supérieure des contreforts des arcs-boutants accueille de nombreuses statue.


Détail de la toiture!


Ce jour là! Le 6 juin 2018.....


...nous avons eu la chance d'assister.....


....à une belle cérémonie!



Légumes et fruits de saison...cette blanquette va ravir les papilles!
 
Aujourd'hui, je cuisine une blanquette de dinde à l'orange!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- réfrigération 12 heures- cuisson 1h30)
 
-800g de filets de dinde
-3 oranges
-1 citron
-1 échalote
-300g de carottes
-2 beaux navets
-40g de beurre
-1 jaune d'oeuf
-3 càs de farine
-4 càs de crème fraîche
-laurier
-sel, poivre


La veille!
Coupez les filets de dinde en lamelles régulières.
Déposez-les dans un plat creux.
Pressez les oranges et le citron.
Versez le jus sur les filets de dinde.
Mélangez et laissez mariner au moins 12 heures dans le réfrigérateur.


Le jour!
Réservez un quart de la marinade.
Versez les filets de dinde et le reste de la marinade dans une cocotte.
Couvrez d'eau et portez à ébullition.
Laissez cuire 30 minutes en écumant.
 
Ajoutez l'échalote coupée en deux, le laurier, les carottes et les navets pelés et coupés en troncons.
Couvrez et laissez mijoter 1 heure sur feu doux.

Remarque!
Salez et poivrez en fin de cuisson car le sel empêche les navets de cuire!


Faites fondre le beurre dans une casserole.
Incorporez-y la farine.
Versez peu à peu le bouillon de cuisson ainsi que le quart de marinade réservée plus haut!
Laissez épaissir tout en mélangeant.
 
Mélangez le jaune d'oeuf à la crème et ajoutez cette préparation à la sauce précédente!
Laissez chauffer quelques minutes.


Au moment de servir, mettez la dinde dans un plat de service et versez la sauce sur la viande.
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



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