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MARC ET SYLVIE

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"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Notre balade à Metz se poursuit et, tout en nous promenant doucement, nous arrivons dans le quartier de la Comédie!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le quartier de la Comédie à Metz depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrangir!
(9 photos)


Nous longeons la Moselle et la vue sur le Temple Neuf ou nouveau temple protestant est magnifique!
C'est en 1898 que la municipalité de Metz accorde un terrain appelé "jardin d’Amour", planté de saules, sur l’île du Petit-Saulcy afin d'y construire le Temple Neuf.


Pendant l’annexion, Metz se transforme sous l’action des autorités allemandes.
Le temple Neuf, construit durant l'annexion allemande illustre parfaitement cette politique de germanisation par l'architecture déployée par Guillaume II.


Sur l'autre rive de la Moselle, nous devinons la place de la comédie.


La place de la Comédie accueille l'opéra-théâtre, commencé en 1738 mais achevé en 1749.

Ce chef-d'oeuvre du 18e siècle, imaginé par l'architecte messin Oger, reste d'ailleurs le premier théâtre civil en pierre de France et donc, le plus vieux théâtre français en activité.

Aménagée à l'Italienne, La Comédie pouvait accueillir à l'époque près de 1400 spectateurs, contre la moitié seulement aujourd'hui.



En bordure de place, on trouve le Temple Neuf, dédié au culte protestant.


C'est en 1898 que la municipalité de Metz accorde à la communauté réformée un terrain planté de saules, appelé "jardin d’Amour", sur l’île du Petit-Saulcy, pour la construction d'un temple de style néo-roman rhénan.


Du parvis du Temple Neuf nous avons une belle vue sur la cathédrale Saint-Étienne de Metz!


À demain pour la suite de cette balade!



Je viens de m'apercevoir que je ne vous ai jamais parlé de Jean-Paul Malaval!
Et pourtant!
Et pourtant c'est un auteur que j'aime beaucoup!

Dans ma série mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Jean-Paul Malaval, "Le notaire de Pradeloup"!

L'auteur:

Inspiré par sa terre corrézienne, Jean-Paul Malaval, natif de Brive, a également écrit sur le Bordelais, les Cévennes ou le Luberon pour la collection Terres de France.
En fidèle "enfant du pays", il est aussi maire de la commune de Vars-sur-Roseix, près de Brive.

Présentation de l'éditeur:

En Corrèze, au début des années 1960, la double vie de Lazare Bazin, un notaire rusé au coeur des secrets de famille, est révélée au grand jour...

Le notaire de Galiane-sur-Sévère, Lazare Bazin, attend les derniers sacrements. On le dit homme d'affaires avisé et respectueux des traditions ancestrales.

L'imminence de sa succession ouvre une véritable boîte de Pandore. Aussi, dans le vaste salon de sa maison de Pradeloup, ses enfants accourent et les visiteurs affluent..

Ce roman signé de main de maître par un auteur amoureux de la belle histoire, du verbe et de personnages forts en caractère, est étonnant, truculent, et riche en rebondissements. Un pur plaisir !

Bonne lecture!



Fêtons dignement le printemps en dégustant notre dernière choucroute de la saison!

La choucroute est une spécialité régionale d'Alsace.

C'est un met composé de chou coupé finement et soumis à lactofermentation dans une saumure.

L'origine du mot est à rapporter à Sauerkraut qui signifie en allemand, chou acide. 

Ce mode de préparation du chou viendrait de Chine, d'où il aurait été apporté en Europe par Attila et ses Huns qui auraient découvert cette méthode de conservation, lorsqu'ils se sont heurtés à la Grande Muraille.

La choucroute est apparue en Alsace en 451, région, qui utilisait déjà la lactofermentation pour la conservation d'autres légumes, notamment du navet.

Je cuisine aujourd'hui la choucroute garnie à l'alsacienne!



Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 2 heures)

-2 kg de choucroute
-1 jambonneau
-1/2 épaule fumée
-500g de lard fumé
-250g de saucisses blanches
-250g de saucisses de Strasbourg
-2 saucisses de Montbéliard
-8 quenelles
-4 boudins noirs
-sel, poivre
-feuilles de laurier
-clous de girofle
-baies de genièvre
-1 oignon
-3 gousses d'ail
-0,5 litre d'edelzwicker
-0,25 litre de bouillon
-graisse de canard


Lavez la choucroute et égouttez-la bien.
Prenez une grande cocote et faites-y revenir l'oignon ciselez dans un peu de graisse de canard.
Mouillez avec le vin et le bouillon.
Disposez le jambonneau, le lard fumé, l'épaule fumée et les saucisses de Montbéliard.
Recouvrir avec la choucroute.
Salez, poivrez (je ne le fais jamais...la choucroute et les viandes sont assez salées)!
Ajoutez l'ail haché, les clous de girofle, les baies de genièvre et les feuilles de laurier.
Couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 2 heures.

Astuce:
Je fais toujours ma choucroute la veille.
Elle est bien meilleure réchauffée!

Pendant ce temps, Faites chauffer les saucisses de Strasbourg dans une casserole d'eau!
Faites de même avec les quenelles.

Prenez une poêle et faites griller les saucisses blanches et les boudins.


Servez à l'assiette et bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées plats de porc  sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien.

Vous pouvez retrouvez d'autres idées chou-choucroute-potée sur ce lien.




L’Esplanade est un jardin de Metz d’une superficie de 9 200 m² situé à l’ouest du quartier de Metz-Centre.
Elle est bordée sur les côtés opposés les plus longs par le palais de Justice et l’Arsenal!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le quartier de la Comédie à Metz depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrangir!
(12 photos)


Primitivement, un jardin arboré nommé la cour Napoléon était situé entre les fossés de la citadelle et le palais de justice.

Les jardins de l’Esplanade sont aménagés à la suite de la destruction de la citadelle et occupent l’emplacement de ses anciens fossés comblés en 1816.



Les grottes et fontaines sont construites en 1905.
Les arches forment des grottes qui serviront de décors à des fontaines dans un grand bassin semi-circulaire ponctué de 3 jets d'eau.


Sur les arches, on observe d'étranges sculptures : des masques grotesques, des grenouilles (dont le roi Grenouille au sommet d'un pilier entre 2 arches) et d'autres batraciens, ainsi que des crevettes, des drakkars, des frises de fruits, de chaînes et d'engrenages ... et en agrafe, l'écusson de la ville entre les pattes d'un crapaud.


Buste de Paul Verlaine!
Paul Verlaine est né à Metz au 2 rue Haute-Pierre ; il est mort en 1896. Sa statue a été sculptée par le suisse James Vilbert et inaugurée le 27 juin 1925 par la « société des amis ». La statue est située au pied de l’Esplanade, boulevard Poincarré.


Vous êtes au niveau de l'esplanade et vous vous retournez!


De l'esplanade, nous avons une belle vue sur la Moselle, affluent du Rhin.


Au loin, le Temple Neuf ou nouveau temple!
C'est en 1898 que la municipalité de Metz accorde un terrain appelé « jardin d’Amour », planté de saules, sur l’île du Petit-Saulcy afin d'y construire le Temple Neuf.


Nous n'avons pas besoin de nous pencher bien loin pour admirer ces kayakistes!


Un kayak est un canot léger qui aujourd’hui utilise une pagaie à deux pales!


Pour faire du kayak sur la Moselle à Metz...il faut descendre des escaliers!


À demain!



Aujourd'hui, Marc et moi remercions Françoise du blog "grainedesucre" pour sa gentillesse!
En effet, à l'occasion de la fête du timbre elle a pensé à nous et nous a envoyé une carte "premier jour" d'un très joli timbre!

Un peu d'histoire:

En France, la Journée du timbre (devenue Fête du timbre en 2000) a lieu chaque année depuis 1938.

À cette occasion depuis décembre 1944, La Poste émet un timbre-poste. Il porte sur l'histoire postale jusqu'en 1999, puis sur des sujets propres à attirer un jeune public : héros de bande dessinée ou de littérature jeunesse.

La particularité de cette émission est que la manifestation "premier jour" a lieu dans de nombreuses villes de France et, notamment à Dunkerque!

Dans la philatélie, "premier jour" désigne le premier jour d'émission d'un timbre-poste.


Cette année la fête du timbre portait sur la danse et plus précisement sur La Valse!
Le timbre a été dessiné par Stéphane Levallois d´après une photo de Jean-Daniel Sudres!
Il a été gravé par Elsa Catelin et mis en page par Valérie Besser!

Dʹaprés le communiqué de presse de Phil@Poste:
La valse vient de l'allemand « Walzer » qui signifie « tourner en cercle ».
C'est une danse tourbillonnante, souvent écrite sur une mesure à trois temps. La valse viennoise, apparue dans la seconde moitié du 18e siècle dans les pays germaniques, a détrôné les danses de Cour (comme le menuet ou la gavotte) au moment de la Révolution française.

Marc et moi remercions infiniment Françoise pour cette gentille attention.



Orbey est une commune située dans le département du Haut-Rhin, en région Alsace.
Nous nous y sommes arrêtés lors d'une de nos escapades en Alsace et nous en avons profité afin de déjeuner "Au Bois le Sire", restaurant situé 20 rue Charles-de-Gaulle à Orbey.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(15 clichés)


Niché entre Kaysersberg, Munster et le Col du Bonhomme, le Val d'Orbey est un paradis verdoyant composé de bois et pâturages, de forêts de sapins et de lacs d'altitude.
L'hôtel-restaurant Au Bois le Sire, situé au coeur de l'Alsace, possède un charme bien sympathique.


En apéritif, nous dégustons un apéritif maison composé de crémant et de vin de griottes.
En guise d'amuse-bouche nous avons un velouté de carottes, foie gras et chutney d'abricot!


En entrée, le foie gras est accompagné d'un chutney d'abricot.


Le croustillant de munster d'Orbey est présenté avec une salade.


Enfin, la troisième entrée est une terrine de campagne "maison"! Elle est servie avec un assortiment de crudités.


La suite du repas est bien reconstituante! Marc choisit la choucroute!


Le filet de truite en croûte d'agrumes est servi avec une fricassée de fèves et de tomates et duo de fenouil.


Enfin Nicolas savoure un onglet de boeuf sauce au Pinot noir!


Ce plat est accompagné d'un cornet de frites.


Les desserts arrivent et nous avons les yeux qui pétillent! La crème brûlée est magnifique et bien gourmande.


Le dessert gourmand est....bien gourmand!


Enfin Marc déguste une panna cotta aux coulis de fraises.


Le café est bien apprécié!


Il se marie très bien avec ces kougelhopfs aux pépites de chocolat!

Nous avons beaucoup apprécié cette adresse gourmande! Nous vous le conseillons si vous avez le loisir de passer à Orbey!



Amnéville est une cité du département de la Moselle, en région Lorraine.
La commune est aussi appelée "Amnéville-les-Thermes" depuis le développement du centre thermal et touristique dans le bois de Coulange.

Le centre touristique et thermal est installé dans le bois de Coulange et sur d’anciens crassiers sidérurgiques.

C'est sur ce site que s'est développé le zoo d'Amnéville!

Vous l'avez compris, nous commençons aujourd'hui un nouveau fil rouge, la découverte du très beau zoo d'Amnéville!

Cet article servira de récapitulatif à la visite du zoo d'Amnéville:


-Parc zoologique (ici)

-Léopard de Perse et lion blanc (voir le lien)

-Puma et bison d'Amérique (voir le lien)

-Tigres (voir le lien)

-Pélicans (voir le lien)

-Émeux et kangourous (voir le lien)

-Fourmilier tapir et chiens de prairie (voir le lien)

-Loups à crinière et loup blanc (voir le lien)

-Du ouistiti au titi (voir le lien)

-Ours blanc et ours brun (voir le lien)

-Rhinocéros et Hippopotame (voir le lien)

Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Moselle en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(4 clichés)


Le parc a été créé en juin 1986 par monsieur Michel LOUIS. La passion animale a fait qu'un rêve d'enfant à été réalisé!
Au fil des années, le zoo s'est développé pour devenir l'un des plus beaux d'Europe.
Aujourd'hui, le zoo d'Amnéville présente 2000 animaux appartenant à plus de 250 espèces différentes.


Nous commençons notre visite par ce gentil coati roux!


Le coati roux est une espèce de petit mammifères de l'ordre des Carnivores!
Même s'il est naturellement chapardeur et agressif, ce coati de la grosseur d'un chat est peu farouche avec l'homme.
Il est possible de l'élever en captivité, en groupe, ou même comme animal de compagnie.

À bientôt pour la suite de ce fil rouge!



Particulièrement légère la Saint-Jacques présente un apport calorique faible, mais renferme des oméga 3 dont on connait les actions préventives sur les maladies cardio-vasculaires.

Aujourd'hui je cuisine des noix de saint-Jacques à l'orientale!


Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 15 minutes)

-250g de noix de saint-Jacques
-2 càs de sauce soja
-2 càs de vinaigre balsamique
-2 càs d'huile de sésame
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-gingembre frais


Prenez une poêle.
Faites-y chauffer un filet d'huile de sésame.
Faites-y dorer à feu vif les noix de Saint-Jacques jusqu'à coloration.

Dans un bol, mélangez la sauce de soja, le vinaigre balsamique et 1 cuillerée à soupe d'eau.

Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail.
Prenez une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail.
Râpez un peu de gingembre.
Versez le mélange de sauce soja.
Faites chauffer et aux premiers bouillons retirez du feu.


Présentez les noix de saint-Jacques à l'assiette.
Disposez-les sur le centre de l'assiette.
Nappez-les de la préparation à la sauce soja.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 



Metz est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine!
Metz est une ville qui se trouve dans la région historique de la Lorraine et nous aimons nous y rendre régulièrement afin d'y découvrir tous ses secrets!

La visite commence devant la statue du maréchal Ney qui fut l’un de ces grands soldats de la Révolution et prince d’empire sous l’empereur Napoléon Ier.

Cet article servir de récapitulatif à notre balade dans le quartier de la Comédie:

-Quartier de la Comédie (ici)

-La grotte de l'esplanade (voir le lien)

-Quartier de la Comédie (voir le lien)

-Le Temple Neuf (voir le lien)

-Rue de Pont Saint-Marcel (voir le lien)

-Basilique saint-Vincent (voir le lien)

-Conseil Régional-Hôtel de Région (voir le lien)

-Hôtel de Région-Salle de la chapelle (voir le lien)

-Hôtel de Région-Le pendule de Foucault (voir le lien)

-Un dernier petit tour (voir le lien)

-Balade gourmande (voir le lien)

Vous pouvez voir ou revoir nos balades à Metz en cliquant sur ce lien!

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(9 clichés)



Devant l'Arsenal, vous pouvez admirer "Le Carrosse" de Xavier Veilhan.
Ce carrosse qui fixe un moment de notre histoire, celle de la fuite de Louis XVI pendant la Révolution, a été prêté par le château de Versailles.


L'Esplanade, ce jardin située juste entre l'Arsenal et le palais de justice, est un jardin où il fait bon se promener.


Le palais de justice de Metz a été réalisé avec la pierre de Jaumont.
C'était,à l’origine, la résidence du gouverneur militaire royal et des intendants de la province des trois Évêchés (Metz, Toul et Verdun).


Le portail, encadré par deux immenses trophées!


Il est surmonté d’un groupe sculpté, « la France veillant sur ses enfants ».


Dans le fronton gauche, Hercule symbolise la force.


Dans celui de droite, la déesse de l’intelligence Minerve casquée représente la science militaire.


"Le poilu libérateur"
Le Poilu fixe le Mont-Saint-Quentin et veille sur Metz.

Au bout de l'Esplanade de Metz, la statue d'un soldat français de la Grande
Guerre trône là depuis 1956, date à laquelle elle en remplaça une autre détruite par les Allemands, devenue obsolète après la libération de la ville en 1944.

Cette œuvre en bronze de 3 mètres de haut a été imaginée par le sculpteur Henri Bouchard.
Le 4mars 1956, la statue de bronze coulée par le fondeur Hohviller, fut placée sur l'Esplanade de Metz et inaugurée en grande pompe par le maréchal Juin.
Pendant 45 minutes, plus de 5.000 hommes représentant les différentes unités de la 6e Région et de la Sarre défilèrent devant les Messins étonnés.

Une petite pause et je vous retrouve lundi pour la suite de cette balade!



Les agrumes sont originaires du Sud-Est asiatique.
Ils ont, de tous temps, été appréciés pour leurs qualités décoratives, leurs parfums, leurs vertus médicinales, leurs goûts.
Ils sont devenus les fruits les plus cultivés du monde!

Aujourd'hui, je cuisine un filet de julienne aux agrumes!


Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 15 minutes- attente 6 heures- cuisson 10 minutes)

-1 filet de julienne
-1 pamplemousse
-2 oranges
-1 citron
-huile d'olive
-1 paquet de vermicelle de riz
-1 càc de thym
-1 gousse d'ail
-sel, poivre


Pressez les agrumes.
Pelez, lavez et hachez l'ail.
Prenez un saladier.
Mélangez-y le jus des agrumes, l'ail, l'huile, le thym, le sel et le poivre.


Plongez le filet de julienne dans cette préparation et laissez mariner au moins pendant 6 heures.
Égouttez le poisson et réservez la marinade.
Faites cuire le filet de julienne dans une poêle avec un filet d'huile d'olive 5 minutes sur chaque face.


Servez le filet de julienne avec du vermicelle de riz.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.



Nous terminons notre balade à Perl, commune située sur la frontière entre la France, le Luxembourg et l'Allemagne!

Situé en plein centre-ville, nous prenons le temps d'une promenade dans le jardin baroque!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Perl depuis le début en cliquant sur ce lien!

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(5 clichés)


Le jardin baroque de Perl se marie harmonieusement dans un ensemble formé l'église paroissiale, la chapelle saint-Quirinius...


...et le palais de Nell.


Les plates-bandes ornementales varient en fonction des saisons.


Le palais de Nell a été construit en 1733 par Johann Marx et sa femme Elisabeth Arnoldi sur un fief de la cathédrale de Trèves.

Au début du 19ème siècle il fut la propriété d'un grand marchand et banquier Georg Friedrich travail de Nell.
De 1 961 à 1 980 il fut un centre éducatif et de loisirs de travail social de la jeunesse de la Sarre.
Aujourd'hui, le bâtiment est une propriété privée.

À demain pour un autre voyage!



Nous avons profité de notre balade à Perl, commune situé en Allemagne dans le pays des trois frontières, afin de visiter le restaurant "San Marco" dont voici l'adresse:
Wiesenweg 1, Perl, Allemagne

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Perl depuis le début en cliquant sur ce lien!

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(6 clichés)


Nous avons été accueillis de manière très sympathique dans cet établissement de tradition italienne.


Le menu du jour est très attractif! Il se compose d'une salade de crudités bien savoureuse.


Une escalope panée est servie avec une sauce aux champignons. Ce plat est accompagné de haricots verts et de frites.


Le dessert est un gâteau à la crème servi avec de la crème chantilly et nappé de chocolat fondu.


Nous ne pouvions pas finir ce repas sans déguster à un cappucino pour moi et un latte macchiato pour Marc!

Si vous passez la frontière du côté de Perl, n'hésitez pas à vous arrêter vous ne serez pas déçus!



Le chou pousse spontanément au bord de l'eau et c'est durant l'Antiquité qu'il conquiert tout le bassin méditerranéen.
Les Grecs le servaient aux jeunes mariés le matin de leurs noces...D'où la légende des enfants qui naissent dans les choux!
Mais ce sont les chinois qui ont mis au point la conservation du chou dans la saumure....ce qui a lui permis de conquérir l'Europe entière!

Aujourd'hui, je cuisine le chou rouge aux pommes, au vin rouge et à la saucisse de morteau.

Cette recette a déjà été réalisée sur ce blog!
Aussi je vous invite à voir ou revoir le déroulé de ce plat en cliquant sur ce lien!

Bon appétit!



Nous sommes au coeur de cette ville située sur les trois frontières: française, allemande et luxembourgeoise!
Et, au détour d'un chemin nous sommes arrivés devant cette porte de garage!

Nous découvrons une belle fresque réalisée par un habitant du village et représentant les "Peanuts"!

Les Peanuts est le nom d'un comic strip écrit et dessiné!
Nous reconnaissons Charlie Brown, Snoopy, Lucy Van Pelt, Sally Brown...

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Perl depuis le début en cliquant sur ce lien!

Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien.

Cliquez sur la photo pour l'agrandir!
(1 cliché)



Perl est une commune allemande située dans le Land de la Sarre.
La commune a ceci de particulier, c'est une ville située sur trois frontières!
Elle est délimitée au sud par la frontière française, à l’ouest par la frontière luxembourgeoise et la Moselle qui la séparent du canton de Remich.

Perl est une cité que nous connaissons bien car nous nous y rendons régulièrement pour y faire quelques achats!

Le printemps pointant le bout de son nez, nous avons décidé de sortir notre APN et de vous faire visiter ce coin bien charmant!

Cet article servira de récapitulatif à la balade de Perl:

-Balade en ville (ici)

-Fresque murale (voir le lien)

-Restaurant San Marco (voir le lien)

-Jardin baroque (voir le lien)

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Notre promenade commence au pied de cette belle église!
L'église saint-Gervasius et saint-Protasius possède une jolie sculpture sur son tympan!
Vous pouvez y admirer saint-Jacques de Compostelle!


Un peu plus loin nous nous arrêtons devant cette jolie chapelle, la "chapelle Quirinus"!
Hélas! Toutes les portes sont fermées!


Nous nous promenons dans la cité et Marc remarque déjà des personnages bien sympathiques!


La ville s'agrandit mais les petites chapelles sont encore là aux croisements des chemins!


Une fenêtre pas comme les autres!


Toujours à l'affût...


....je remarque les fenêtres de caractère!


Quelques fontaines agrémentent notre balade!


Perl possède aussi un jardin, "Le jardin baroque"!

Je vous retrouve demain pour la suite de cette balade!



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