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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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MERCI MAURICETTE

 09/08/2019
Aujourd'hui, Marc et moi mettons à  l'honneur Mauricette, du blog "Momo délice", pour sa grande gentillesse.

En vacances en Bretagne, Mauricette a pensé à nous en nous envoyant un peu de cette région que nous connaissons bien!
Mmmm! Je suis déjà en vacances!

Merci Mauricette.



Une idée pour un repas simple et bien gourmand? Suivez-moi en cuisine je vais vous préparer une assiette dont vous me direz des nouvelles!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 10 minutes)
 
-200g de pâtes
-1 petit bocal de salakis
-1 petit bocal de tomates séchées et conservées dans de l'huile d'olive
-1 petit bocal de poivrons grillés et conservés dans de l'huile d'olive
-1 petit bocal de champignons conservés dans le l'huile d'olive
-sel, poivre, vinaigre, huile d'olive, piment d'Espelette
-parmesan râpé
 
L'huile d'olive est à mettre avec légèreté....les légumes étant conservés dans de l'huile d'olive.


Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau.
Égouttez-les, rincez-les et réservez-les.
 
Égouttez les dés de fromage.
Égoutez tomates, poivrons et champignons.
Coupez les légumes en lamelles.
 
Préparez la vinaigrette en mélangeant vinaigre, huile, sel, poivre et une pointe de couteau de piment d'Espelette.
Versez les pâtes et enrobez-les bien dans la sauce.
 
Ajoutez les légumes dans le saladier avec les pâtes.
Mélangez soigneusement.
Réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation!


Au moment de servir vous pouvez saupoudrer votre assiette avec du parmesan! Un petit plus bien gourmand!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées et salades" sur ce lien.



Luc-sur-Mer est une commune située dans le département du Calvados en Normandie.
Très jolie station balnéaire située sur la Côte de Nacre, Luc-sur-Mer nous a séduit par son charme et sa belle plage!
 
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Normandie en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(16 clichés)


Nous longeons la digue jusqu'à la jetée des pêcheurs. Cette jetée est devenue le lieu incontournable des pêcheurs à la ligne.


Luc-sur-Mer, réputée pour son climat tonique, possède un établissement de bains permettant des cures hydro-iodosodiques.


Ce rond-point est très représentatif de cette charmante cité.


Le parc de l'Hôtel de Ville!


Ce parc, boisé et fleuri, est une invitation à une promenade bien agréable.


Ce parc possède sa petite histoire.....


En 1886, une baleine vient à s'échouer sur le rivage de Langrune (voir le lien), commune voisine de Luc-sur-Mer.


La mairie abrite le musée de la baleine!


Juste à côté de la mairie, le squelette de cette baleine est exposée sous une verrière.


Quittons le bord de mer et dirigeons-nous vers la chapelle Notre-dame-de-l'Espérance.


Cette chapelle néo-gothique date du 19e siècle.


Elle fut détruite lors de la Guerre de Cent ans par les Anglais.


C'est l'abbé Vengeon qui décida de reconstruire une chapelle, en partie avec sa propre fortune, en 1860.
La chapelle fut également rénovée en 1958.


Les vitraux ont été peints par le maître verrier Gérard Lardeur.


La balade se termine devant l'église saint-Quentin!
Cette église a été complètement détruite! La tour clocher en est le seul vestige.
On y accèdait de l'intérieur de la nef de la première église!
 
À bientôt pour la suite de cette balade normande!



Le filet mignon, morceau toujours bien tendre, est un morceau de choix de la viande  de porc!
Aujourd'hui, je cuisine un filet mignon de porc aux champignons!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes)
 
-1 filet mignon de porc
-600g de champignons de Paris
-2 échalotes
-1 gousse d'ail
-20cl de crème fraîche
-1 càs de moutarde
-10cl de vin blanc
-1 noisette de beurre
-sel, poivre


Pelez les échalotes et l'ail.
Hachez-les finement.
Faites fondre la noisette de beurre dans une cocotte puis faites-y revenir la viande sur toutes les faces pendant 5 min.
Ajoutez le hachis ail/échalotes, salez et poivrez.

Déglacez avec le vin blanc.
Poursuivez la cuisson du filet mignon de porc durant 20 min à feu doux.

Pendant ce temps, nettoyez les champignons de Paris.
Coupez-les en lamelles.
Ajoutez-les dans la cocotte.


Incorporez la crème fraîche et la moutarde.
Poursuivez la cuisson pendant 10 min.
Servez le filet mignon de porc aux champignons nappé de sa sauce bien chaude.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de filets mignons sur ce lien.



Langrune-sur-Mer est une commune située dans le département du Calvados!

Le nom Langrune vient du gaulois land growan, qui signifie la "terre verte".
En effet à l'époque des vikings, la mer n'était pas si près de Langrune et une forêt recouvrait l'actuelle commune.

Au Moyen Âge, Langrune est un riche village de pêcheurs et de commerçants. De nombreuses maisons témoignent encore aujourd'hui de ce passé.

À la fin du 19e siècle, la mode des bains de mer attire durant les mois d'été de nombreux vacanciers qui viennent se détendre et respirer l'air pur et iodé du bord de mer.

 
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Normandie en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


Langrune-sur-Mer possède une bien jolie église, l'église saint-Martin!
La tour-lanterne, juchée sur la croisée du transept est l’élément le plus remarquable de cet édifice.


C'est dans le cimetière situé autour de cette église que nous avons pu nous recueillir devant la sépulture de l'abbé Maurice Bellière.....


.....frère spirituel de Sainte-Thérèse de Lisieux.


L'église gothique saint-Martin de Langrune-sur-mer date de la fin du 12e et du 13e siècle.
La nef comporte huit travées et est éclairée par des fenêtres en lancette, simples ouvertures sans aucun apprêt, placées au-dessus d’une rangée d’arcatures aveugles en lancette.


Le chœur se termine par une abside à cinq pans, contrairement à la plupart des églises de la campagne normande qui ont souvent un chevet plat. Il est orné d’élégants chapiteaux.


La construction de cette église est due à la générosité des moines de l'abbaye bénédictine de Troarn.


Le plan de l'église est en croix latine. L'ensemble du bâtiment est homogène.


L'église très endommagée le 6 juin 1944 a été restaurée en 1968.


Cet édifice est l'un des chefs d'œuvre du gothique normand.


À bientôt pour une autre visite!



Lorsque le soleil nous boude, sur la plage ou tout simplement pour le plaisir de s'évader dans un autre univers, voici un petit aperçu de mes livres de cet été!
 
I-Elizabeth Georges-La punition qu'elle mérite!
 
L'auteur:
Susan Elizabeth George a passé son enfance en Californie du Nord et vit à côté de Los Angeles.
Sa passion pour l'écriture lui vient d'un voyage d'adolescence en Angleterre, voyage qui a fait d'elle une véritable anglophile.
Tous ses romans s'inspirent d'ailleurs du pays de Shakespeare, où elle se rend régulièrement afin de peaufiner le cadre de ses intrigues.
 
Présentation de l'éditeur:
Elizabeth George revient avec le vingtième Lynley... God save the queen du crime !
Ludlow, bucolique bourgade du Shropshire, tombe dans l'effroi lorsque le très apprécié diacre Ian Druitt est accusé de pédophilie.
Placé en garde à vue, le suspect est retrouvé mort, pendu.

La commissaire Isabelle Ardery, qui a été dépêchée sur les lieux depuis Londres et qui se débat avec ses problèmes d'alcool, a bien envie de classer l'affaire en suicide.
Mais c'est sans compter la sagacité du sergent Barbara Havers.

Coachée à distance par l'inspecteur Thomas Lynley, la Londonienne gaffeuse et accro à la nicotine flaire le pot aux roses : et s'il ne s'agissait pas d'un suicide ?

N'en déplaise à Isabelle Ardery, Lynley et Havers vont reformer leur duo de choc pour observer de plus près la vie de cette petite ville qui semblait si paisible.

Car, derrière leurs allures de gentils retraités ou d'étudiants fêtards, les habitants de Ludlow ont tous quelque chose à cacher...


II-Harlan Coben-Par accident!
 
L'auteur:
Pour ceux qui me connaissent un peu, Harlan Coben est un de mes auteurs préférés et je ne rate jamais une de ses sorties littéraires.

Écrivain américain de roman policier, Harlan Coben est né en 1962.
Diplômé en sciences politiques du Amherst College, il a travaillé dans l’industrie du voyage avant de se consacrer à l’écriture.
 
Présentation de l'éditeur:

L’officier Napoleon Dumas n’obéit qu’à une seule loi, la sienne. Quand on retrouve sur la scène de meurtre d’un policier les empreintes de Maura, son amour de lycée disparue il y a quinze ans, c’est selon ses règles que Nap est décidé à enquêter.

Les coïncidences semblent bien trop nombreuses dans cette affaire : peu avant la disparition de Maura, Leo, le frère jumeau de Nap, et sa petite amie Diana avaient été retrouvés morts sur la voie ferrée. Un double suicide auquel Nap n’a jamais cru. Or Rex, l’officier qui vient de mourir, était aussi un de leurs camarades de lycée.

Que s’est-il passé à l’époque ? Quel lien unissait ces quatre adolescents ?

Nap n’a jamais perdu l’espoir de retrouver Maura et de découvrir la vérité sur la mort de son frère. Mais est-il prêt à tout entendre ?



III-James Patterson-Jeu de massacres!
 
L'auteur:
James Patterson, écrivain et scénariste de films américain que l'on a vu dernièrement jouer son propre rôle dans la série américaine "Castle".
 
Présentation de l'éditeur:
 
Un meurtrier...
Le professeur Dylan Reinhart est l’auteur d’un ouvrage de référence sur les « comportements déviants ». Lorsque Elizabeth Needham, du NYPD, en reçoit un exemplaire accompagné d’une carte à jouer tachée de sang, tout porte à croire qu’un tueur s’intéresse à l’éminent docteur en psychologie…

.....deux enquêteurs.....
Mais il apparaît vite que ce sang est celui d’un homme retrouvé poignardé à son domicile. Quant à la carte, un roi de trèfle, elle prend tout son sens lorsque Needham et Reinhart comprennent qu’elle désigne la deuxième victime d’un tueur que les journaux surnomment déjà le « Dealer ». Ces cartes ne sont donc pas une signature, mais les indices d’un jeu de piste dont Manhattan est le décor…

....et 52 cartes!
Deux de cœur, neuf de carreau, valet de pique… Une à une, les cartes s’abattent. Et les victimes tombent. Une partie s’engage, qu’il faudra jouer jusqu’au bout. Jusqu’au moment où le Dealer perdra la main… à moins qu’il ait gardé un atout dans sa manche ?

Bonne lecture!



Situé en bord de mer, rue de Verdun à Saint-Aubin-sur-Mer dans le Calvados, nous avons pris beaucoup de plaisir à nous arrêter pour une pause gourmande au restaurant "Le Saint-Aubin".
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Saint-Aubin-sur-Mer depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


Cette tartinade de la mer, pour nous mettre en appétit, est un petit délice!


En entrée je décide de choisir une terrine de poissons aux petits légumes et je ne suis pas déçue.


Marc, bien sûr, choisit une assiette de bulots! Il se régale!


Nicolas reste dans le classique avec une terrine campagnarde et son jambon de pays.


Pour la suite du menu, Nicolas se régale avec des tripes à la mode de Caen.


Marc poursuit dans son aventure avec un tartare de boeuf à la française!


Quant à moi, je choisis le risotto crémeux!


Pour terminer notre repas, Marc


.....Nicolas choisit la tarte aux fruits.....


....et moi, bien sûr, pas de dessert mais mon indispensable petit crème!
 
N'hésitez pas à vous arrêter au Saint-Aubin! L'accueil y est très sympathique et la table bien gourmande!



Alors que nous nous promenions à Saint-Aubin-sur-Mer(14) nous sommes passés devant une enseigne de magasin qui m'a tout de suite fait penser à Françoise "grainedesucre"!

En effet, vous connaissez le goût de Françoise pour les enseignes de magasins aux de jeux de mots amusants!
 
Alors voici cette enseigne "jeux de mots" que nous avons trouvé à Saint-Aubin-sur-Mer dans le Calvados!
 
Vous pouvez revoir d'autres enseignes sur ce lien.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Saint-Aubin-sur-Mer depuis le début en cliquant sur ce lien!



Saint-Aubin-sur-Mer est une commune située dans le département du Calvados en Normandie.
Cette station balnéaire de la Côte de Nacre est surnommée "La Reine de l'iode".
 
Cet article servira de récapitulatif à notre balade Saint-Aubinaise!
 
-La reine de l'iode (ici)
 
-Enseigne et jeu de mots (voir le lien)
 
-Restaurant Le Saint-Aubin (voir le lien)

Vous pouvez voir ou revoir nos visites sur les plages du débarquement en cliquant sur ce lien!

Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Normandie en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


Saint-Aubin-sur-Mer est localisée à l'extrémité orientale du secteur Nan de Juno Beach, un des sites de débarquement du Jour J.



En débarquant à Juno Beach sous commandement canadien, le 48e commando britannique des Royal Marines atteignit la plage de Saint-Aubin-sur-Mer d’où il prit pied pour commencer l’assaut sur Langrune, qui ne fut libérée qu’après de violents combats et des pertes sévères.


Mais Saint-Aubin-sur-Mer est aussi une charmante station balnéaire.


En juillet 1876, l'ouverture de la gare de Saint-Aubin-sur-Mer sur la ligne de Caen à la mer permit le développement de cette station balnéaire.


Saint-Aubin-sur-Mer est réputé pour être un village normand très typique. Mais sa plage a parfois mauvaise réputation, à cause des algues.


Mais c'est grâce à ces algues que Saint-Aubin s'appelle "La reine de l'iode"!


Notre balade dans le village passe aussi devant l'église.


L'église Saint-Aubin date du 19e siècle.



Le cervelas est une saucisse surtout consommée dans le Nord-est de la France et ses pays frontaliers.

À l'origine, le cervelas contenait, comme son nom l'indique, de la cervelle de bœuf. 

Aujourd'hui, sa composition de base comprend de la viande de porc, de bœuf, de veau, du lard, du jus de citron et du sucre.

Aujourd'hui, je cuisine la salade de lentilles au cervelas.


Les ingrédients pour cette recette:

-1 cervelas
-300g de lentilles
-2 gousses d'ail
-1 oignon
-3 carottes
-1 bouquet garni
-quelques cornichons
-sel, poivre
-clous de girofle
-1 vinaigrette


Pelez et lavez les carottes, l'oignon, les gousses d'ail.
Versez les lentilles dans une casserole d'eau froide.
Ajoutez-y les carottes entières, les gousses d'ail, le bouquet garni et un quart d'oignon piqué de clous de girofle.

Faites cuire les lentilles 25 à 30 minutes à petits frémissements.

Au bout de ce temps, retirez le bouquet garni, l'oignon et l'ail et égouttez les lentilles et les carottes.

Dans un saladier, préparez une vinaigrette bien relevée.
Otez la peau du cervelas et coupez-le en rondelles puis en quartiers.
Coupez le reste de l'oignon en fines lamelles.
Coutez les cornichons en rondelles.

Mettez le tout dans le saladier avec les lentilles et les carottes.

Remuez et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien.

Vous pouvez voir ou revoir nos idées "lentilles" en cliquant sur ce lien!



Le musée radar de Douvres-la-Délivrande est l'unique site "Radar" des plages du débarquement!
Il est situé route Basly, à Douvres-la-Délivrande dans le département du Calvados!

Je vous invite à voir ou à revoir notre balade à Douvres-la-Délivrande depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Le Musée Radar présente, dans un site exceptionnel, deux bunkers réaménagés en espaces muséographiques exposant la vie de la station et des Douvrais ainsi que l'histoire du radar.


Le premier bunker visitable est un abri pour deux groupes de combat, soit 20 hommes.


Les Allemands disposaient de tout un catalogue de fortifications où chaque type d'ouvrage était standardisé.


Certains éléments sont constitutifs d'un bunker et se retrouvent, dans la grande majorité des cas, sur l'ensemble des ouvrages de défenses.


Véritable symbole du musée, le radar Würzburg était présent sur le site en 1944, en deux exemplaires qui fonctionnaient en binôme, l'un pourchassant les avions alliés, l'autre guidant les avions allemands.


Le second bunker est un abri de commandement de la chasse, il s'étend en sous-sol sur deux étages.


Véritable « cœur » de la station, il recevait l'ensemble des données des différents radars.


En fonction des données, les officiers présents transmettaient les informations au Quartier Général de la Chasse basé à Bernay dans l'Eure, qui mettait les escadrilles en alerte en fonction de l'avancée et de la destination des avions ennemis.



Ces bunkers retracent la vie des soldats allemands dans les bunkers.....cela comprend quelques recettes de cuisine...."avantageuses"!



Des perles tissées entre elles.....je vous en ai déjà parlé!
 
Une aiguille, un fil....et de jolies petites perles qui se déclinent de toutes les couleurs et de toutes les formes.
 
Ce jour là j'avais décidé de réaliser une petite réserve de ces triangles en perles tissées.....puis.....mais oui.....essayons de relier trois triangles pour un bracelet!
 
Et voilà!
 
Vous pouvez voir ou revoir le fil rouge de l'été et toutes mes réalisations sur ce lien!



MERCI CRITOU

 02/08/2019
Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Critou du blog "UNE NORMANDE EN CUISINE".

Un fil d'amitié qui se tisse.....Une amitié qui nous est chère à Marc et à moi.

Merci beaucoup Critou pour cette jolie carte postale de Normandie!



TABOULÉ DE BOULGOUR

 30/07/2019
Le boulgour est une céréale très utilisée dans la cuisine des pays du Moyen-Orient.
Il est produit à partir du blé dur pelé, précuit puis concassé en plusieurs calibres.
Le boulgour est un glucide lent, il présente les mêmes valeurs nutritionnelles que les autres féculents.

Aujourd'hui, je cuisine un taboulé de boulgour!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes-préparation 30 minutes- attente 3 heures))

-100g de boulgour
-4 tomates
-1 oignon
-3 citrons
-tomates cerises
-1 bouquet de persil plat
-1 bouquet de menthe fraîche du jardin
5cl d'huile d'olive
-sel, poivre


Mettez le boulgour dans un saladier et couvrez-le d'eau froide.
Laissez-le tremper 30 minutes.
Égouttez-les et mettez sur un linge pour éliminer toute l'humidité.

Portez une casserole d'eau à ébullition.
Plongez-y les tomates quelques secondes.
Passez-les sous l'eau froide et pelez-les.
Détaillez-les en petits dés.

Pelez, lavez et hachez l'oignon
Lavez, essorez et hachez le persil et la menthe.
Pressez les citrons.


Prenez un grand saladier et versez-y le boulgour.
Ajoutez les tomates, l'oignon et les herbes.
Arrosez du jus des citrons et de l'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Mélangez.
Couvrez le plat d'un film alimentaire et placez-le dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir!


Au moment de servir, décorez votre plat de tomates cerises et d'un brin de persil!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "boulgour et quinoa" sur ce lien.



Douvres-la-Délivrande est une commune située dans le département du Calvados en Normandie.
 
Le couvent Notre-Dame-de-Fidélité est situé à Douvres-la-Délivrande, dans un lieu-dit appelé le Bout Varin.
Au sein de ce couvent, la chapelle de la Vierge Fidèle a été ornée notamment par René Lalique.
 
Qui est René lalique?
René Jules Lalique est né en 1860 dans la Marne.
Il est maître verrier et bijoutier français et s'est rendu célèbre par ses créations étonnantes de bijoux, puis de flacons de parfum, de vases, chandeliers, horloges et, à la fin de sa vie, de cabochons de voitures.
 
Je vous invite à voir ou à revoir notre visite du musée René Lalique situé à Wingen-sur-Moder (67) en cliquant sur ce lien!

Je vous invite aussi à voir ou à revoir notre balade à Douvres-la-Délivrande depuis le début en cliquant sur ce lien!

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(9 clichés)



La Chapelle de la Congrégation Notre-Dame de Fidélité est un joyau que René Lalique a sublimé par ses oeuvres en cristal de 1931 à 1933.
Le Christ en croix translucide, semble en relief.


Le lustre, de 36 kg, toujours éclairé, symbolise la présence divine.


René Lalique livre aux sœurs qui lui ont commandé un crucifix et, une croix en verre.....


.....une porte de tabernacle, un retable, une lampe, deux colonnes lumineuses, les verrières du chœur, la table de communion et l'autel, entièrement en verre.


Une chapelle cristalline....grâce à Lalique!


Cette icône de la Vierge, pourrait dater du 13e siècle et venir d'Ukraine.


Un gisant de cire représentant Sainte Florida d'Afrique a été installé dans la chapelle en 1931.


En 1948, pour le jubilé de la supérieure de la congrégation, Alix Aymé réalise un chemin de croix en laque sur fond d'or et d'argent, œuvre également remarquable.



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