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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Roussillon est une commune située dans le département du Vaucluse en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Le village est classé parmi les plus beaux villages de France et fait partie du périmètre parc naturel régional du Luberon.
 
C'est lors de notre dernier séjour dans cette région que nous nous sommes arrêtés dans ce charmant village et que nous avons déjeuné au Clos de la Glycine situé 38 place de la Poste à Roussillon!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Notre dégustation débute avec beaucoup de gourmandise avec cet amuse-bouche composé d'un velouté de carotte chantilly.


Le premier plat commence avec beaucoup de saveur grâce à ces tomates cocktail garnies d'une brandade de morue à l'aneth!


Le second choix au niveau des entrées est composé d'un rouleau de légumes, fromage de chèvre, jambon ibérique et focaccia au basilic!
Un petit délice!


La suite du menu est composée du poisson du jour garni d'une galette d'épeautre au vieux parmesan.
Le poisson est accompagné d'une marinade de couteaux aux condiments, émulsion aux coquillages, citronnelle et gingembre.


Le second choix est composé de suprême de pintade farci à l'olive accompagné de polenta croustillante au miel et safran, crémeux de roquette et jeunes légumes.


Les desserts!
Le blanc-manger coco-citron, cristallines de fruits et sorbet pêches de vigne est délicieux.


L'entremets ivoire et griottes sur un biscuit chocolat et son sorbet cerise est tout aussi savoureux.


Comme à mon habitude je termine mon repas par un grand café crème. Il est servi avec des petites gourmandises.....


Un thé vert pour Nicolas....et le repas se termine!

Merci pour cet arrêt gourmand et à bientôt si nous revenons dans la région!



Rust est une commune allemande qui se situe dans l'arrondissement de l'Ortenau dans le Bade-Wurtemberg, à proximité du Rhin et de la frontière française.

La ville est principalement connue pour accueillir sur une grande partie de son territoire l'un des plus grands parcs à thèmes du monde : Europa Park.

Vous pouvez voir ou revoir toutes nos balades allemandes en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(16 clichés)


Vous l'avez compris, lors de notre dernier séjour en Alsace, nous nous sommes faits plaisir et nous avons passé un journée à Europa-Park, à Rust en Allemagne!


Je vous invite, aujourd'hui, à découvrir notre parcours.


Le parc comporte 59 attractions. Il s'agit du plus grand parc à thèmes d'Allemagne.



L'Euro-Tower est une tour d'observation de 76 mètres de haut. Elle permet d'avoir une belle vision de ce parc que je peux qualifier de grandiose!


Le quartier suisse reproduit un village de montagnes valaisan avec un vieux moulin à aubes et des chalets typiques en bois de sapin et granit.


Le monorail qui passe près d'un moulin....surtout ne le ratez pas! Ce train panoramique vous emmène d'un quartier à un autre en quelques minutes seulement!


Le radeau de la jungle est une attraction où des radeaux évoluent en suivant un circuit aménagé d'animatroniques dans un décor de village de pêcheurs d'Afrique.


Lors d’une expédition en radeau, nous explorerons le royaume fantastique du roi africain de la jungle: Salomon.


Préparez-vous à des rencontres particulières.....


À l'heure du déjeuner, nous nous sommes achetés un "grand" casse-croûte et nous avons mangé devant une superbe démonstration de flamenco!


Merci à vous!


Le quartier dédié à l'Islande est situé derrière les quartiers portugais et scandinave, dans une nouvelle extension du parc.
Il abrite les montagnes russes en bois Wodan - Timburcoaster sur le thème de la mythologie nordique
 
Cherchez bien....vous y verrez Nicolas!


C'est dans le quartier des Pays-Bas que l'on trouve le manège de tasses Koffiekopjes aux couleurs de la faïence de Delft.


J'ai beaucoup aimé ce vol en montgolfière....tout en sécurité!


À bientôt!



Hunawihr est une commune située dans le département du Haut-Rhin, en Alsace.
Et c'est au coeur du vignoble de Hunawihr que NaturOparC s'est installé!
 
Depuis plus de 40 ans, ce parc animalier œuvre pour la préservation d’espèces locales menacées, comme la Cigogne blanche, la Loutre d’Europe ou le Grand Hamster.
 
Aujourd'hui, je vous invite à découvrir un parc où il fait bon flâner.
 
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(13 clichés)


C’est au pied des collines sous-vosgiennes, plus précisément dans le petit village de Hunawihr, considéré comme l’un des plus beaux villages de France, que le Centre de Réintroduction a choisi de s’établir.


Grâce à a diversité de sa flore, le Centre est naturellement devenu un lieu d’accueil de la petite faune.....passereaux, chauve-souris, hérissons…tortues.


La cigogne blanche, cette grande espèce d'oiseaux échassiers, est reconnaissable avec son plumage blanc, avec du noir sur les ailes.


Il est assez fréquent d'apercevoir à la campagne de gros ragondins bruns. Par contre, les ragondins blancs sont un peu plus rares!


Le raton laveur doit son nom à son habitude, plus ou moins réelle, de tremper ses aliments dans l’eau avant de les manger.
L’animal est essentiellement nocturne et grimpe facilement aux arbres grâce à ses doigts agiles et à ses griffes acérées.


Quelque soit le parc visité, je craque toujours devant l'espace "ferme"! Ces chevrettes sont craquantes!


Le spectacle d’animaux pêcheurs permet d'admirer cormorans, manchots, loutres et otaries.


Une cigogne semble vouloir jouer le maître de cérémonie.


Nos amis les oiseaux nous dévoilent leur technique de pêche.


Le statut actuel du manchot de Humboldt est vulnérable en raison d'une diminution de la population causée par la sur-pêche.


La grâce et la souplesse de l’Otarie à crinière…


Ce parc animalier est un espace de loisirs, mais son rôle ne s’arrête pas là!
C’est avant tout un lieu où l’on prend conscience des menaces qui pèsent sur la nature et de la nécessité de la sauvegarder.

Bonne visite!



Après avoir visité le château de Kintzheim, puis, après vous être régalés du spectacle des rapaces en vol libre, je vous propose une balade dans le parc du château!
 
Retrouvez la volerie des aigles sur ce lien!
 
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Partons à la découverte de quelques rapaces!


Vautour à dos blanc!
Le vautour à dos blanc est le plus commun de tous les vautours.
Il mesure presqu'un mètre de hauteur, et son envergure peut atteindre 2 mètres!


L'aigle bateleur!
Également appelé bateleur à queue courte, l’aigle bateleur est un oiseau très mobile, qui peut parcourir de longues distances en une seule journée.


Le vautour moine!
Le Vautour moine est une espèce de rapaces diurnes et charognards.


Le vautour de Rüppell!
Le vautour de Rüppel est considéré comme l’oiseau ayant la plus haute altitude de vol.
Son nom est dédié à l'explorateur et zoologiste allemand Eduard Rüppell (1794-1884).


Le vautour percnoptère!
Le Vautour percnoptère est un rapace nécrophage de la famille des Accipitridés, se nourrissant essentiellement de cadavres.


Le vautour à tête blanche!
Ce vautour est endémique à l'Afrique.
Il a un bec rose, une crête blanche et les zones sans plumes sur la tête sont pâles.
C'est un oiseau qui passe beaucoup de temps à la recherche de nourriture.


Le vautour fauve!
Le vautour fauve fait partie des espèces les plus menacées d'Europe.
C'est l'un des plus grands rapaces de France, aisément identifiable par son vol plané lent, souvent en rond.


La buse de Harris!
Le nom de cet oiseau commémore l'ornithologue américain Edward Harris (1799-1863).
 
Bonne visite!



Aujourd'hui, Marc et moi avons le plaisir de mettre à l'honneur notre amie Vanni du blog "Mes recettes et photos de gâteaux"!

En effet, Vanni a réalisé, dernièrement, notre recette de "Le poulet aux tomates fraîches" (voir la recette sur ce lien)!

Merci beaucoup, Vanni, d'avoir partagé cette recette avec nous.

Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien.



Les crozets, originaires de Savoie, sont de petits morceaux de pâte alimentaire aplatie au rouleau et coupée en carré!
 
Aujourd'hui, je vous propose une recette bien gourmande, un gratin de crozets aux courgettes!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 45 minutes)
 
-400g de crozets
-3 courgettes
-1 bûche de chèvre
-20cl de crème fraîche
-1 boule de mozzarella
-6 échalotes
-huile d'olive
-sel, poivre


Faites cuire les crozets 15 minutes dans un grand volume d'eau.
Rincez-les et réservez-les.
Lavez et coupez les courgettes en petits dés.
Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez-y les courgettes.
Salez et poivrez.
Laissez cuire sur feu doux pendant 20 minutes tout en remuant de temps en temps.

Dans un plat à gratin, déposez les crozets, les courgettes, le chèvre coupé en morceaux et la crème.

Glissez le plat dans un four à 220° pendant 10 minutes.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "courgettes"sur ce lien.



Kintzheim, commune située dans le département du Bas-Rhin, en Alsace, est connue pour son parc animalier, "La Montagne des Singes"!
 
Vous pouvez voir ou revoir la visite de ce parc en cliquant sur ce lien!
 
Mais, ce site est également connu pour son parc dédié aux rapaces en voie de disparition, "La volerie des aigles"!

Vous pouvez voir l'article, "En se promenant dans le parc" sur ce lien!
 
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(15 clichés)


Le parc animalier de la volerie des aigles, situé à Kintzheim en Alsace, est installé depuis 1968 dans les ruines du château de Kintzheim.
La vue sur la vallée de Lièpvre et les forêts du Haut-Koenigsbourg est tout simplement sublime!


La construction du château débute vers 1250 sur ordre de l’empereur Frédéric II de Hohenstaufen.
Le donjon et le rempart de protection qui fait corps avec lui sont achevés à la fin du 13e siècle.
Les corps de logis sont édifiés aux 14e et 15e siècles.


En 1633, le château est en partie détruit par les Suédois lors de la guerre de 30 ans.
Entretenu pendant le 18e siècle par J. G. de Gollen, puis par le marquis de Broc, son héritier, le château est laissé à l’abandon au lendemain de la Révolution de 1789.


En 1802, le futur baron Gaetan Mathieu de Faviers achète le château en contrebas duquel il fait construire un manoir de style directoire.



En 1876 est entreprise la consolidation générale des ruines du château de Kintzheim.


En 1945 lors de la campagne d’Alsace, le château sert d’observatoire et le donjon est atteint par des obus.

Et, c'est en 1965 que les ruines du château sont classées « monument historique ».



Depuis 1968 y est installée la volerie des aigles qui élève et présente au public des rapaces en voie de disparition.
Aigles, faucons, vautours et autres superbes spécimens évoluent dans ce cadre privilégié et participent aux démonstrations de vols organisées quotidiennement.....


....Allez! Place au spectacle!


Les démonstrations sont faites dans un souci de reproduire le comportement naturel des oiseaux.


Il ne s’agit pas de leur faire faire des tours, ou de s’en servir comme accessoire dans une mise en scène costumée.
Tout ce que font les rapaces dans le spectacle de la Volerie des Aigles, ils le font dans la nature.


La population de rapaces a vu son nombre chuter de façon alarmante. C'est pourquoi, la Volerie a pour but la préservation des rapaces par l’information du public et par la reproduction d’espèces rares.


Les rapaces étant intégralement protégés, la Volerie des Aigles a créé un centre de reproduction à la fin des années 70.


C’est le premier centre de reproduction qui a été créé en France.


J'espère vous avoir donné envie de vous arrêter à Kintzheim! La montagne des singes et la volerie des aigles vous attendent!



Florange est une commune située dans le département de la Moselle, en région Lorraine.
 
C'est à l'occasion de notre repas "couture" que mes amies de l'activité "couture" et moi nous sommes réunies pour un arrêt gourmand au restaurant "Le QG des Saveurs" situé 2 rue Nationale à Florange!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)
(photo prise sur le net)


Nous nous installons et nous sommes toutes d'accord pour prendre le plat du jour, un émincé de volaille sauce aux champignons.
Accompagné de riz ou de frites, délicieux!


Pour les desserts, le choix est gourmand et bien savoureux!
Le café gourmand est composé d'une île flottante, d'une mousse au chocolat, d'une viennoiserie, d'une coupelle de crème chantilly ainsi que d'une boule de glace!
Le café viendra plus tard.


La coupe trois boules peut se tranformer en une coupelle de quatre boules
.....


Pour accompagner mes amies, je me fais plaisir et déguste une tarte aux cerises!


Un petit café et.....mais non! Tout n'est pas encore fini!
Je retrouverai mes amies une dernière fois pour un petit café gourmand!
 
À bientôt!



MERCI MARYSE

 16/06/2019
Le fil de l'amitié m'est précieux et je remercie Maryse du blog "maryse" pour toutes les marques d'amitié qu'elle me montre grâce à ces bien jolies cartes postales!
 
Merci Maryse, cette jolie carte postale nous a fait bien plaisir.



Il n'y a rien de meilleur que les fraises du jardin!
Cliquez sur les photos pour les agranfir!
(5 clichés)


Depuis quelques jours nous nous régalons de ces petits fruits rouges si bien parfumés!


La fête des pères approche! Pourquoi ne pas se faire plaisir avec quelques idées desserts?


La première idée qui me vient c'est cette délicieuse tarte aux fraises!
 
Vous pouvez voir ou revoir la recette sur ce lien!
 
 


Une glace bien fruitée? Je vous propose également le sorbet de fraises.
 
Vous pouvez voir ou revoir la recette sur ce lien!
 
Bon appétit!



Aujourd'hui, je débute une nouvelle série d'articles sur notre séjour en Alsace!
Commençons par la charmante ville de Kintzheim!
Kintzheim est une commune située dans le département du Bas-Rhin, en Alsace.
 
La visite incontournable de cette région est sans aucun doute le parc animalier, "La Montagne des Singes"!

Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(14 clichés)



Il est interdit de nourrir les singes! Ce qui est tout à fait normal!
Mais, à l'entrée, l'hôtesse d'accueil nous donne une poignée de pop corn....Allons voir!
On les offre, en guise de friandises, aux singes.


La Montagne des Singes, c’est le domaine des macaques de Barbarie, appelé aussi Magots.


On estime aujourd’hui la population de Magots sauvages à moins de 8000 individus.
Les populations présentes dans nos parcs représentent environ 10% des populations sauvages et constituent une réserve génétique précieuse pour cette espèce menacée.


Les magots vivent en liberté dans un espace forestier de 24 hectares.


La montagne des singes de Kintzheim lutte pour la survie des magots.

D'ailleurs, plusieurs parcs on étés crées pour aider à la sauvegarde de l'espèce :

- 1969 : La montagne des singes (Kintzheim)

- 1974 : La forêt des singes (Rocamadour)

- 1976 : L'affenberg Salem (Lac de constance) Allemagne

- 2005 : Trentham Monkey Forest (Angleterre)



Les macaques de Barbarie sont originaires des régions montagneuses
d’Afrique du Nord, au Maroc et en Algérie, où ils vivent dans des forêts, des gorges et crêtes rocheuses.


Ils vivent en groupes d’à peu près autant de mâles que de femelles.


Dans le parc, au niveau de la cascade, un petit promontoire nous dévoile une superbe vue sur le château de Haut-Koenigsbourg.


Le château du Haut-Kœnigsbourg est un château fort alsacien du 12e siècle, profondément remanié au 15e siècle et restauré avant la Première Guerre mondiale sous Guillaume II.


Chaque groupe occupe un espace vital où il trouve nourriture, eau ainsi que des arbres où les Magots passent la nuit à l’abri des prédateur.


Les macaques de Barbarie évoluent dans un climat tempéré où ils sont habitués à des étés chauds et secs et des hivers froids et enneigés.


C’est pourquoi ils peuvent vivre dehors toute l’année à la Montagne des Singes.

Ils sont bien adaptés à ce type de climat car en hiver, un pelage long les protège du froid.



Le parc fête cette année ses 50 ans.....50 ans d'émotions!



Grosbliederstroff est une commune française située dans le département de la Moselle, en région Grand Est.
Cette commune fait partie de l'eurodistrict de Sarrebruck en Allemagne et Forbach en France!
 
Et, c'est en nous dirigeant vers Sarrebruck que nous nous sommes arrêtés au restaurant de l'Écluse situé 30 chemin de l'écluse à Grosbliederstroff.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade "Au fil de la Sarre à Sarrebruck" en cliquant sur ce lien!
 
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(6 clichés)


Situé aux portes de grandes agglomérations comme Sarrebruck(7km), Sarreguemines (7km), Forbach(8km) ou Saint-Avold (25km), le restaurant s’ouvre sur un environnement de verdure au bord de la Sarre...et bien sûr sur une belle petite écluse!


Après avoir trouvé une place et, entourés de nos amis, nous savourons une entrée tout à fait délicieuse, une terrine de poisson!


Il faut vous dire que le chef propose une cuisine traditionnelle, une cuisine fraîcheur "au fil des saisons"!


Pour la suite du repas, nous nous régalons d'un boeuf bourguignon aux saveurs d'antan!


Bien sûr....comme je ne mange pas de dessert....j'ai oublié de le prendre en photo!
Il s'agissait d'une île flottante!
Ce dessert était accompagné de tranches de marbré!
Je me suis fais plaisir en en goûtant avec mon café!
 
Allez! Je vous souhaite un bon appétit!



Sarrebruck est la capitale du Land frontalier de la Sarre, le plus petit État allemand.
La ville est située sur les bords d’une rivière, la Sarre, dont les rives servent de point de départ de nombreuses excursions en bateau!
 
"Au Fil de la Sarre", c'est la balade que je vous propose aujourd'hui!
 
Vous pouvez voir ou revoir toutes nos balades allemandes en cliquant sur ce lien!

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(14 clichés)


La Sarre avec ses abords et les nombreux ponts qui l’enjambent constitue l’emblème de la ville de Sarrebruck.


Le bateau Stadt Saarbrücken nous convie à une agréable détente fluviale au gré de la Sarre.


La promenade débute par un café gourmand!
Tarte crumble aux pommes ou tarte au fromage blanc? Au choix des dames, bien sûr!


Nous ne tardons pas à monter à l'étage supérieur afin de profiter de notre balade-découverte des rives de la Sarre.


Le mur situé sous l’autoroute urbaine de Sarrebruck à une longueur de 450 mètres.
C’est la plus grande surface cohérente autorisée aux graffeurs en Allemagne.
Dans le cadre de deux meetings, en 2002 et 2005, le mur a été décoré par des artistes graffiti de renommé internationale.


La présence du gisement houiller de Sarrebruck et de l'industrie de Mulhouse, grosse consommatrice de charbon, tous deux relativement éloignés l'un de l'autre furent à l'origine de la création de ce canal.


Le canal des houillères de la Sarre et la Sarre canalisée forment une voie d'eau de 105 km, dont 63 km de canal artificiel comprenant 27 écluses.


De Saarbrücken via Sarreguemines à Gondrexange, où le canal des houillères de la Sarre rejoint celui de la Marne au Rhin, le chemin de halage est aménagé en parcours cyclable.


Les ponts se succèdent!


Une famille canard au grand complet!


L'entreprise "Energie SaarLorLux" vend de l'électricité, du gaz naturel, du chauffage urbain et des services liés à l'énergie.


Si vous regardez bien, vous remarquerez une sculpture un peu spéciale.....un temple grec qui semble tomber dans l'eau.


Toujours sur une des façades de cette entreprise....une peinture tout à fait charmante!
 
La balade se termine....déjà!



La ferme du Bien-Être est une ferme de production de plantes aromatiques et médicinales.
Située 698 Route d'Epinal à Gérardmer, c'est grâce à un reportage télévisé que nous avons découvert ce cadre agréable et parfumé!
 
Vous pouvez voir ou revoir nos balades à Gérardmer en cliquant sur ce lien!
 
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(7 clichés)


La ferme du Bien-Être est une équipe d'agriculteurs, de producteurs et de transformateurs de plantes aromatiques et médicinales.
La ferme est composée de 1,5 hectare de cultures de plantes aromatiques et médicinales en agriculture biologique à 7 km de là.
700 m d’altitude.
Entourée de prairies bios et de forêts.


Leurs productions proviennent à 60% de leurs cultures, le reste étant cueilli ou ramassé à l’état sauvage.


Le reportage télévisé que nous avons eu le loisir de voir était consacré à la récolte de la plante "arnica"!


Alors, je me suis plus intéressée à ces produits...baumes et autres eaux florales....réalisés à base d'arnica.


Mais, les tisanes ont aussi des vertus appropriées. Un livre sur toutes les plantes nous aide dans nos choix.


Entre le Tholy et Gérardmer.....un site privilégié à découvrir!



Ce jour là, nous sommes partis de bonne heure afin de passer la journée à Gérardmer, commune située dans le département des Vosges!
À peine arrivés, comme à notre habitude, nous nous sommes promenés autour du lac!
 
Vous pouvez voir ou revoir nos balades à Gérardmer en cliquant sur ce lien!

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(13 clichés)


Le grand air donne faim....c'est bien connu!
Alors, nous nous dirigeons vers le restaurant "La Taverne Alsacienne" situé 4 boulevard du Kelsch à Gérardmer.
 
(photo prise sur le net)


Le décor, tout comme l'accueil, est tout à fait charmant!


La Terverne Alsacienne propose une cuisine traditionnelle alsacienne.


En entrée, Marc se régale d'un velouté aux asperges! Il faut en profiter, c'est encore la saison des asperges.


Moi, je suis dans la grande tradition avec cette salade vosgienne...lardons, croûtons, oeufs durs.....


Nicolas, lui, goûte un "petit" baeckeoffe d'escargots!


Pour la suite du repas, Nicolas choisit du rumsteack grillé! Un petit délice!


Marc se régale d'une tête de veau grillée. L'assiette est bien gourmande.


Pour ma part, encore dans la tradition, je choisis du coq au vin servi avec, bien sûr, des spätzle.


Une petite assiette de munster pour les plus gourmands....


Puis....une mousse au chocolat plus tard.....


Comme à mon habitude, je laisse les desserts et je termine par un grand crème!
 
Une adresse à retenir si vous vous arrêtez à Géradmer!



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