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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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La cathédrale de Bayeux, cité située dans le département du Calvados, possède une crypte que nous avons eu l'occasion de visiter!
 
Vous pouvez voir ou revoir cette balade à bayeux depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


La crypte date du 11e siècle donc de la première construction de la cathédrale.


Les piliers sont dotés de chapiteaux décorés de feuilles d'acanthe. La crypte recèle également deux chapiteaux historiés du 11e siècle découverts lors de travaux de restauration.


Avant de quitter cette cathédrale jetons un oeil sur les vitraux!
Ici, nous avons le mystère du rosaire.


Ici, nous reconnaissons bien Saint-Michel l'Archange.


Ce vitrail représente la "figure du Christ".


Celui-ci raconte la vie de Saint-Victor.


Ici, nous pouvons admirer des scènes de la vie de Saint-Regnobert.


Enfin, juste avant de sortir je voulais vous montrer une des stations du chemin de croix de la cathédrale de Bayeux!



Bayeux, cette commune située dans le département du Calvados, est connue pour sa très jolie cathédrale Notre-Dame!
 
Après avoir fait le tour de ce bâtiment, aujourd'hui, suivez-nous, nous allons pousser la porte de la cathédrale!
 
Vous pouvez voir ou revoir cette balade à bayeux depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(14 clichés)


La cathédrale Notre-Dame de Bayeux est une cathédrale de style gothique! Et, lorsque nous pénétrons dans cet édifice nous sommes pris par cet imposant chef-d'œuvre de l'architecture romane et gothique normande.


La nef comporte deux niveaux : les grandes arcades romanes du niveau inférieur datent du 12e siècle tandis que le niveau supérieur, de style gothique, est du 13e siècle.


Le buffet d'orgues de la tribune a été reconstruit et agrandi par Le Breton de Caen de 1845 à 1848.
De nouvelles modifications sont apportées en 1862 par Aristide Cavaillé-Coll.


Chapelle saint-Pantaléon!
De nombreuses chapelles ornent cette cathédrale! Je retiendrai la chapelle saint-Pantaléon, car, avant 1562, la cathédrale possédait le corps de ce saint.


Reliquaire de la Bienheureuse Catherine de Saint-Augustin!


Chapelle Notre-Dame!
Cette chapelle a été érigée sur l'emplacement du sanctuaire primitif.


Elle est dédiée à la Vierge Marie.


Statue de Saint-Michel qui terrasse le dragon.




Chapelles Saint-Nicolas et Saint-Thomas!


La cathédrale possède aussi un très beau statuaire dont en voici quelques exemples....La Vierge Marie en majesté....


Je vous retrouve bientôt pour la visite de la crypte......


.....et la présentation de quelques vitraux!



L'Association Tervilloise du Nouvel Âge (Atna), l'association dont nous faisons partie Marc et moi, a installé, aujourd'hui, son marché de Noël!

J'ai eu le plaisir, cette année, d'y participer! Voici quelques images!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(15 clichés)


Deux tables sont installées! La première concerne l'activité "décoration".


Je suis toujours admirative envers ces couronnes de Noël.


Toutes aussi belles les unes que les autres.


Papa Noël a tenu, lui aussi, à participer à cette préparation.


Les petits mouchoirs en dentelle ont toujours beaucoup de succès!
Rappelez-vous! C'est ici!


La seconde table concerne l'activité "tricot et broderie".


Cette demoiselle présente un très beau châle, idéal pour les soirées d'hiver.


Cette chenille a eu beaucoup de succés!


Très jolis ces "doudous"!


Ils sont tous très beaux ces nounours.


Tout au long de l'année des petites mains travaillent en prévision de ce marché de Noël.....brassières, chaussons et bonnets.....


Les cartes de Noël!


Voici ma participation au marché de Noël de notre association cette année.
Broderies sur cartes, c'est ici!


Celles-ci sont vraiment mignonnes.

Bon marché de Noël à vous!

Vous pouvez voir ou revoir d'autres marchés de Noël en cliquant sur ce lien.



Les gratins de pommes de terre se varient et se marient à l'infini! Je me suis aperçue que nous en avions déjà réalisés un certain nombre.....
 
Je vous invite à un récapitulatif de ces gratins bien de chez nous!
 
Gratin dauphinois:
 
-Gratin dauphinois aux champignons (voir le lien)
 
-Gratin dauphinois aux poireaux (voir le lien)
 
-Gratin dauphinois aux shitakés (voir le lien)
 
-Gratin dauphinois et côtes d'agneau (voir le lien)
 
-Gratin dauphinois aux courgettes (voir le lien)

Gratin de pommes de terre:

-Gratin de pommes de terre (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre à l'emmental (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre au chèvre (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre à l'ancienne (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre à la fourme d'ambert (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre au beaufort (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre au comté (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre au fromage à raclette (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre au jambon (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre au saint-agur (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre aux champignons et cabillaud (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre aux quatre fromages (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre aux poireaux et chèvre (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre et lieu (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre et jambon à l'ancienne de Marc (voir le lien)

-Gratin moelleux aux deux fromages (voir le lien)

-Gratin de pommes de terre sauce tomate (voir le lien)

-Gratin savoyard au jambon (voir le lien)

Gâteau de pommes de terre:

-Gâteau de pommes de terre de Marc (voir le lien)

Parmentier:

-Boeuf en parmentier (voir le lien)

-Carottes et pommes de terre façon parmentier (voir le lien)

-Filet de lieu parmentier (voir le lien)

-Gratin parmentier au colin (voir le lien)

-Gratin parmentier au potiron (voir le lien)

-Hachis parmentier (voir le lien)

-Hachis parmentier au jambon (voir le lien)

-Hachis parmentier de poulet (voir le lien)

-Parmentier  aux deux boudins et pruneaux (voir le lien)

-Parmentier de boudin aux pommes (voir le lien)

-Parmentier de cabillaud aux patates douces (voir le lien)

-Parmentier de patates douces (voir le lien)

-Parmentier de potiron (voir le lien)

-Parmentier de potiron au thon (voir le lien)

-Parmentier de thon à la tomate (voir le lien)

-Parmentier froid de thon (voir le lien)

Bon appétit!



Le gratin dauphinois, ou pommes de terre à la dauphinoise, est un mets français d'origine dauphinoise, à base de pommes de terre et de lait.
Aujourd'hui, je vais le revisiter en le cuisinant avec des champignons!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure)
 
-1,5kg de pommes de terre
-400g de champignons frais (ou congelés pour moi)
-1 càc de fond de veau
-20cl de crème fraîche
-30cl de lait
-200g d'emmental râpé
-20g de beurre
-sel, poivre


Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
 
Nettoyez les champignons et faites-les revenir dans une poêle dans un peu de beurre jusqu'à évaporation de l'eau.
Saupoudrez de fond de veau et réservez-les.
 
Beurrez un plat à gratin.
Mettez une couche de pommes de terre dans le fond du plat.
Saupoudrez de fromage râpé.
Recouvrez de champignons.
Recouvrez avec le reste de pommes de terre.
 
Nappez le plat avec la crème fraîche.
Parsemez de fromage râpé.
Salez, poivrez.
Arrosez de lait.


Mettez le plat dans un four à 220° pendant 1 heure environ.
Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec le pointe d'un couteau.


Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.
 
Vous pouvez voir ou revoir nos gratins de pommes de terre sur ce lien!



Aujourd'hui, Marc et moi avons le plaisir de mettre à l'honneur notre amie Lott du blog "Bistrocuizz"!
 
En effet, Lott a réalisé, dernièrement, notre recette de"Gâteau aux pommes et philadelphia" (voir le lien)!
 
Lott a revisité cette recette en remplaçant le philadelphia par du Saint-Môret et le jus de pommes par de la liqueur de pommes!
 
Merci beaucoup Lott pour cette belle réalisation!
 
Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien.



Bayeux est une commune située dans le département du Calvados en région région Normandie.
Nous avons eu le loisir de nous y arrêter lors de notre dernier séjour dans cette région!
 
Le 6 juin, après la messe commémorative du 6 juin 1944, nous avons pu commencer la visite de la cathédrale de Bayeux, la cathédrale Notre-Dame!
 
Vous pouvez voir ou revoir cette balade à bayeux depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(14 clichés)


La cathédrale Notre-Dame de Bayeux est l'un des chefs-d'œuvre de l'architecture romane et gothique normande.


Située à l'emplacement présumé du forum de la cité gallo-romaine d'Augustodurum et remplaçant un édifice d'époque mérovingienne, l'actuelle cathédrale a été consacrée le 14 juillet 1077.


Elle fait partie d'un ensemble épiscopal remarquablement préservé. C'est pour elle que fut réalisée la célèbre Tapisserie de Bayeux.


Le transept sud.
Son portail est surmonté d'une balustrade ajourée et d'une grande fenêtre rayonnante.


La décoration de la cathédrale est typique de la sculpture romane normande.


Sur la façade sud la nef est flanquée d'arcs-boutants réalisés en même temps que les chapelles latérales.


Portail du Doyen!


Le tympan représente le martyre de Thomas Becket.
 
Remarque!
Thomas Becket fut archevêque de Cantorbéry de 1162 à 1170.
Il engagea un conflit avec le roi Henri II d'Angleterre sur les droits et privilèges de l'Église.
Il sera finalement assassiné par des partisans du roi et fut canonisé en 1173 dans la cathédrale de Cantorbéry, devenue lieu de pèlerinage.


La partie supérieure des contreforts des arcs-boutants accueille de nombreuses statue.


Détail de la toiture!


Ce jour là! Le 6 juin 2018.....


...nous avons eu la chance d'assister.....


....à une belle cérémonie!



Légumes et fruits de saison...cette blanquette va ravir les papilles!
 
Aujourd'hui, je cuisine une blanquette de dinde à l'orange!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- réfrigération 12 heures- cuisson 1h30)
 
-800g de filets de dinde
-3 oranges
-1 citron
-1 échalote
-300g de carottes
-2 beaux navets
-40g de beurre
-1 jaune d'oeuf
-3 càs de farine
-4 càs de crème fraîche
-laurier
-sel, poivre


La veille!
Coupez les filets de dinde en lamelles régulières.
Déposez-les dans un plat creux.
Pressez les oranges et le citron.
Versez le jus sur les filets de dinde.
Mélangez et laissez mariner au moins 12 heures dans le réfrigérateur.


Le jour!
Réservez un quart de la marinade.
Versez les filets de dinde et le reste de la marinade dans une cocotte.
Couvrez d'eau et portez à ébullition.
Laissez cuire 30 minutes en écumant.
 
Ajoutez l'échalote coupée en deux, le laurier, les carottes et les navets pelés et coupés en troncons.
Couvrez et laissez mijoter 1 heure sur feu doux.

Remarque!
Salez et poivrez en fin de cuisson car le sel empêche les navets de cuire!


Faites fondre le beurre dans une casserole.
Incorporez-y la farine.
Versez peu à peu le bouillon de cuisson ainsi que le quart de marinade réservée plus haut!
Laissez épaissir tout en mélangeant.
 
Mélangez le jaune d'oeuf à la crème et ajoutez cette préparation à la sauce précédente!
Laissez chauffer quelques minutes.


Au moment de servir, mettez la dinde dans un plat de service et versez la sauce sur la viande.
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



RADIO NOËL METZ

 20/11/2018
Mon amie Alexandra m'a donné une bonne astuce pour attendre Noël avec joie et délice!

Radio Noël, la radio des chansons de Noël!

Je ne pouvais pas garder cette information pour moi toute seule!

Voici, le site web de cette radio: radio-noel.fr


En moins de deux cette petite station s'est installée dans notre quotidien à travers de nombreux rendez-vous pour nous accompagner jusqu'aux fêtes de noël.
Ce projet qui n'est pas commercial mais associatif, s'inscrit dans la continuation des traditionnelles illuminations de noël qui ont fait la réputation du village d'Orny, commune située dans le département de la Moselle, depuis plus de 10 ans.

Cette station de radio est dédiée aux musiques et chansons de Noël!
Diffusée du 1er novembre au 1er janvier...
 

Alors, n'hésitez pas et faites-vous plaisir!



Je poursuis, aujourd'hui, la découverte de cette Normandie que nous avons visitée cette année!
Cette balade continue avec la visite de Bayeux!
Nous y étions le 6 juin....
 
Cet article servira de récapitulatif à cette visite!
 
-Jolie cité médiévale (ici)

-Cathédrale Notre-Dame (voir le lien)

-Cathédrale Notre-Dame-L'intérieur (voir le lien)

-Cathédrale Notre-Dame-La crypte (voir le lien)

-La tapisserie de la reine Mathilde (voir le lien)

-Restaurant "L'Assiette Normande" (voir le lien)
 
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Normandie en cliquant sur ce lien!
 
Bonne visite!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(16 clichés)


Le palais épiscopal côté cour avec l'arbre de la liberté!
Bien sûr nous nous arrêtons devant la cathédrale Notre-Dame qui a été construite du 11e au 15e siècle.
Elle est d''architecture romane et gothique normande!
Nous devions commencer par cette visite mais une messe avait lieu à ce moment là en commémoration du 6 juin 1944.


Le moulin de l'hôpital ou moulin Coisel!
Le moulin du Coisel appartenait à l'évêque.
C'était une source de revenus pour ce dernier car les habitants devaient une redevance pour son utilisation.


La cité antique de Bayeux, connue sous le nom d'Augustodurum, est le chef lieu de la "Civitas des Bojocasses".
À la fin du 3e siècle, la ville gallo-romaine s'entoure d'une enceinte pour se protéger des raids des saxons.
Sous la verrière, une partie du mur d'enceinte gallo-romain est aujourd'hui déblayé.


La maison d'Adam et Éve!
Cette maison abritait au rez-de-chaussée des échopes.
Ele accueille aujourd'hui le "Conservatoire de la dentelle".


Sa façade en pans de bois en magnifique!


Rue de la Maîtrise!
Cette rue sinueuse, appelée autrefois "rue de la mère église allant au chastel" puisqu'elle joignait la cathédrale à la principale entrée du château, a conservée son tracé d'époque médiévale.


Les maisons en pierres remplacent les maisons à pans de bois.....


.....dans la seconde moitié du 15e siècle.


Le château de Bayeux s'élevait sur l'actuelle place De Gaulle, anciennement appelée place du Château.
Il s'agissait d'un château médiéval bâti selon la tradition sous le règne de Richard Ier de Normandie au 10e siècle.
Il a été démantelé à partir de 1773 sur ordre de Louis XVI.
Au centre de la place une très jolie fontaine érigée en 1888.
La statue est sensée représenter Popée, fille de Béranger, comte de Bayeux et épouse du chef viking Rollon, premier duc de Normandie!


Une stèle commémore l'allocution que le Général de Gaulle adresse à la population en ce lieu en 1944.


Manoir Sainte-Victoire!


Le Clos d'Arthenay!


La rue des cuisiniers!
Cette maison à pans de bois est la plus ancienne de Bayeux et date du 14e siècle.


Le Bayeux du 19e siècle est célèbre pour son terroir agricole, ses dentelles et sa porcelaine...Elle garde toujours son tracé médiéval et s'enrichit de demeures bourgeoises.


Ce bâtiment est la plus petite maison de France. Elle fut intégralement rénovée par P. Le Baranchon en 2015!
 
À bientôt pour la suite de cette visite!



POTÉE SAVOYARDE

 19/11/2018
La potée de chou est un plat qui se conjugue à l'infini, en fonction des ingrédients et surtout en fonction des régions.
 
Aujourd'hui, je vous propose une potée de chou savoyarde, recette prise sur une carte postale!


Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!
Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1h30 à 2h)
 
-500g de poitrine de porc
-1 jarret de porc
-6 diots
-300g de lard fumé
-1 chou
-500g de carottes
-500g de pommes de terre
-300g de navets
-300g de châtaignes (1 boîte)
-2 oignons
-bouquet garni
-sel, poivre


Pelez et lavez les légumes.
Coupez le chou en tronçons et faites-le blanchir dans un grand volume d'eau salée pendant 5 minutes.
Égouttez-le.


Mettez le lard, la poitrine et le jarret dans une cocotte.
Versez de l'eau à hauteur et faites bouillir.
Écumez.


Ajoutez le chou, les oignons, le bouquet garni, les carottes, les navets.
Faites-cuire sur feu moyen pendant 1 heure!
Ajoutez le chou, les pommes de terre et les diots.
Poursuivez la cuisson à couvert...1 heure environ!
Ajoutez les châtaignes égouttées et rincées10 minutes avant la fin de la cuisson.
 


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées chou-choucroute-potée sur ce lien.



Les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant commence ce jour là, à 4h du matin à Metz, où un bus vient chercher le groupe, direction l'aéroport de Bâle-Mulhouse!

Comme un fil rouge, je vais, de temps en temps, vous parler de ce voyage tant attendu!
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)


Alors qu'un petit-déjeuner est servi à bord de l'avion, nos amis sont transférés à Amsterdam pour une escale de 2 heures.


Cet arrêt permet de se restaurer et de commencer à réaliser que Nicolas va bien passer 15 jours au Japon!


Partis à 4 heures de Metz, arrivés le matin à Osaka.....pas de temps de perdu...les visites commencent!
 
Remarque!
Il y a 14 heures de vol pour l'aller en comptant l'arrêt à Amsterdam et 8 heures de décalage horaire entre la France et le Japon!


Osaka est la troisième plus grande ville du Japon. Elle est située sur l'île de Honshū, l'île principale du Japon sur laquelle se trouve également Tokyo, au bord de l'océan Pacifique, plus précisément dans la baie d'Osaka.

Le bus attend nos amis pour les emmener vers Himeji, ville de la préfecture de Hyōgo, pour leur première visite.....


.....le Château de Himeji!
 
À bientôt pour la suite des aventures de Nicolas au japon!



Voilà, tous les beaux voyages ont une fin....pour nous c'est plutôt.....tous les beaux voyages ont une "faim"!
 
De cette balade en Belgique nous avons ramenés quelques spécialités dont le fameux cuberdon, cette friandise traditionnelle Belge.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Saint-Hubert depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(4 clichés)


Avant de rejoindre notre bus pour le retour vers notre région nous sommes allés dans une boucherie charcuterie dont la spécialité est "le fait maison"! Vous ne pouvez vous tromper, ce magasin est juste à côté de la basilique!


Une fois rentrés nous n'avons pas tardé à programmer une raclette!
Une raclette accompagnée......de saucisson dans le collier, de saucisson de gibier, de jambon cru à l'os et, enfin, de la spécialité de la ville le Borquin de Saint-Hubert, cette saucisse un peu plus claire!


Sans oublier une petite pause dans la matinée afin de se réchauffer et de rencontrer les gens du cru!
 
Merci beaucoup à Carmen et à l'ATNA pour cette belle journée!



Notre voyage à Saint-Hubert, en Belgique, se termine! Mais je ne pouvais pas quitter cette cité sans vous parler de ce magnifique rond-point situé à l'entrée de la ville!
 

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Saint-Hubert depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(3 clichés)


Cette statue a été réalisée par le sculpteur Louis Noël.
Ce noble animal peut-être considéré comme le symbole de la ville.


En effet, selon la légende, Saint-Hubert se serait converti au christianisme suite à la rencontre d'un cerf crucifère lors d'une partie de chasse.
Non seulement il se convertit, mais il devint évêque de Liège.
Au 9e siècle, son corps fut transféré à Andage où il attira tant de pèlerins que le nom Saint-Hubert supplanta celui d'Andage.



Afin de bien commencer ce week-end nous vous proposons une idée apéritive de saison!
 
Aujourd'hui, je cuisine des bouchées apéritives d'automne!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes)
 
-1 ou 2 betteraves cuites
-pommes
-1 citron
-200g de comté
-tranches de magret de canard séché
-cerneaux de noix


Enlevez le coeur des pommes.
Pelez-les, lavez-les, coupez-les en rondelles et citronnez-les.


Coupez les betteraves en rondelles.


Enfin coupez le comté en morceaux réguliers.


Il n'y a plus qu'à monter les bouchées:
-1 rondelle de pomme
-1 rondelle de betterave
-1 morceau de comté
-1 cerneau de noix que vous aurez emballé dans une tranche de magret


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.



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