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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Dernière màj le 26/09/2021
Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Débutons ce mois de septembre par un livre qui vous plaira certainement, le livre de Lorraine Fouchet, "Face à la mer" !
 
L'auteur:
Lorraine Fouchet est écrivain, scénariste et docteur en médecine, née le 22 octobre 1956 à Neuilly-sur-Seine.
 
Présentation de l'éditeur:
En devenant romancière, Prune ignorait qu'elle serait aussi marieuse. Pourtant, grâce à l'un de ses livres, un couple va s'unir à Groix. Et elle est conviée à la noce. Elle qui s'était juré de ne plus jamais remettre les pieds sur l'île accepte. Il est peut-être temps de cesser de fuir. Sur place, fuir sera de toute façon impossible : une tempête retient les bateaux à quai. Les invités vont devoir se supporter plus longtemps que prévu... advienne que pourra !

Que serait un mariage sans imprévus, petites vengeances familiales et rencontres sentimentales ? Certains sont là par affection, par politesse, ou pour ne pas dormir seuls. Mais cerné par la mer immense, chacun repartira transformé.
 
L'auteur nous entraîne sur l'île de Groix où nous faisons connaissance d'une famille...séparée...réconciliée...remariée....mais tout à fait irrésistible.
L'île de Groix, je connais !
J'ai eu l'occasion d'aller y passer une journée tout à fait exceptionnelle et j'ai adoré y revenir par l'intermédiaire de Lorraine Fouchet !
 
Bonne lecture !



Génicourt-sur-Meuse est une commune située dans le département de la Meuse, en région Lorraine.
C'est lors de notre balade meusienne que nous avons décidé, Marc et moi, de nous arrêter devant la très belle église Sainte-Madeleine!
En effet, elle renferme de bien jolis trésors et, notamment un rétable attribué à Ligier Richier!
 
Ligier Richier est un sculpteur lorrain du début de la Renaissance né à Saint-Mihiel vers 1500!
 
Toute cette balade et toutes les photos sur ce lien !
 
Belle balade !



Un ami est venu, hier, nous apporter quelques courgettes de son jardin ! Il est venu aussi avec son idée recette bien gourmande.....

Aujourd'hui, je cuisine un gratin de courgettes, pommes de terre et feta!



Les ingrédients pour cette recette:

(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 30 minutes)


-2 courgettes

-4 pommes de terre

-100g de feta

-1 gousse d'ail

-20cl de crème

-30cl de lait (+ou- selon la quantité de légumes)

-2 oeufs

-fromage râpé

-huile, beurre

-sel, 4 épices



Pelez, lavez et coupez les pommes de terre et les courgettes en lamelles.
Prenez une poêle et faites-y chauffer un filet d'huile et mettez à cuire les pommes de terre 20 minutes environ.
Salez et saupoudrez de 4 épices.
Elles doivent être cuites.
 
Prenez une sauteuse et faites de même pour les courgettes. Faites-les cuire avec un peu de beurre.
 
Quand les légumes sont cuits préparez le plat à gratin.
Beurrez un plat allant au four.
Disposez une couche de courgettes.
Étalez la feta écrasée par-dessus ainsi que l'ail haché.
Mettez les pommes de terre, puis recouvrez du reste des courgettes.


Préparez la migaine en mélangeant le lait, la crème, les oeufs. Salez, saupoudrez de 4 épices.
Versez cette préparation sur les légumes.
Saupoudrez de fromage râpé.
Enfin, glissez le plat dans un four à 220° pendant 20 minutes.


Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres idées "courges et courgettes" sur ce lien.



POÊLÉE DE GIROLLES

 31/08/2021
La girolle est un champignon très recherché dans tout l'hémisphère nord. Excellent comestible, il est parmi les plus connus.


Aujourd'hui, merci mes amis, je cuisine une poêlée de girolles !


Les ingrédients pour cette recette:

-citron

-girolles
-huile
-beurre
-sel, poivre
-échalote, ail
-persil



Nettoyez les champignons.
Coupez-les en lamelles.
Mettez-les dans une sauteuse avec un filet d'huile et le jus du citron.
Laissez-les cuire 10 minutes.
Égouttez-les.

Préparez une persillade avec le persil, l'ail, le sel et le poivre.



Remettez les champignons dans la sauteuse avec le beurre.
Ajoutez la persillade.
Remuez!
C'est prêt!

Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres idées "champignons" sur ce lien




En effet, en ce moment, notre association s'active et les activités reprennent peu à peu ! C'est pourquoi, j'ai préparé mes affaires et j'ai fait quelques achats car je me réjouis de retrouver mes amies de la couture !


J'ai déjà des projets en tête et, notamment la réalisation de pyjamas !


Mais, j'ai aussi deux chemisiers à terminer....mais pour cela j'ai besoin de l'avis de notre coatch couture, notre amie Raymonde !

Alors ! À bientôt pour cette rentrée tant attendue !




Il est temps de faire du ménage dans le congélateur ! Oh ! Il me reste un pavé de saumon.....C'est l'occasion de réaliser une petite salade gourmande pour diner ce soir !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 10 minutes)
 
-1 pavé de saumon
-1 coeur de salade
-1 tomate
-1 poivron
-1 pomme
-200g de champignons de paris égouttés
Pour la vinaigrette:
-1 demi-citron
-huile, vinaigre, moutarde, sel, 4 épices


Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle et faites-y revenir le pavé de saumon 5 minutes de chaque côté.
Réservez.
Lavez, séchez et coupez la tomate en dés.
Nettoyez, lavez et coupez le poivron en dés.
Pelez, lavez et coupez la pomme en dés.
Nettoyez, lavez et coupez la salade en lanières.
Mettez les légumes dans un saladier et préparez la sauce vinaigrette.
Disposez le saumon émietté par-dessus.


Préparez la sauce en mélangeant bien tous les ingrédients et versez sur les légumes.
Remuez délicatement ! C'est prêt !
Bon appétit !
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien.



Je vous l'avais promis, je viens de terminer mon dernier Connelly et je viens vous en parler ! Dans ma série, ma passion, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Michael Connelly, "Incendie nocturne"!

L'auteur:

Michael Connelly est né en 1956. 
Il travaille d'abord, comme journaliste, puis, se lance dans la carrière d'écrivain en 1992 avec Les Égouts de Los Angeles, son premier polar, où l'on découvre le personnage de Harry Bosch, inspecteur du LAPD, le héros récurrent de la plupart des romans suivants.

Présentation de l'éditeur:

À ses débuts, Bosch a eu un certain John Jack Thompson comme mentor. Un homme qui lui a appris à toujours prendre une affaire personnellement et à déployer tous ses efforts pour la résoudre. À la mort de Thompson, sa veuve confie à Bosch un dossier volé par son mari aux scellés avant sa retraite. Il s’agit d’une affaire non résolue  : un jeune homme abattu dans une ruelle coupe-gorge de Los Angeles des années plus tôt.
Bosch demande l’aide de Renée Ballard, déjà fort occupée au quart de nuit à Hollywood après qu’un sans-abri a été retrouvé calciné dans sa tente. Ensemble, ils en arrivent bientôt à se poser une terrible question  : le mentor de Bosch a-t-il dérobé ce dossier pour tenter de résoudre l’affaire après son départ de la police… ou pour s’assurer que la vérité ne soit jamais faite sur ce meurtre  ?

C'est toujours un grand plaisir que je retrouve l'inspecteur Harry Bosch ! Dans ce livre, il est accompagnée de Renée Ballard dans une histoire.....à l’épreuve du feu !

Bonne lecture !




Notre fil rouge du dimanche nous emmène, aujourd'hui, dans le très beau village de Boersch, commune située dans le département du Haut-Rhin en Alsace !
 
Boersch, toute petite ville de la route des vins mérite que l’on s’y arrête pour se promener à travers ses petites rues et y découvrir de belles maisons ainsi que les trois portes fortifiées de la ville.
 
La suite de cet article et toutes les photos sur ce lien !
 
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
 
Belle balade !



PIZZA NAPOLITAINE

 27/08/2021

Il est souvent dit : La pizza napoletana non ha inventori, non ha padri, non ha padroni, ma è il frutto della genialità del popolo napoletano (La pizza napoletana n'a pas d'inventeurs, ni pères et ni patrons, mais est le fruit de l'ingéniosité du peuple napolitain).

Aujourd'hui, je cuisine la pizza napolitaine !



Les ingrédients pour cette recette:

(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 15 à 20 minutes)

-1 pâte à pizza

-1 boîte de tomates pelées

-2 gousses d'ail

-anchois

-1 boule de mozzarella

-huile d'olive

-olives vertes

-origan

-4 épices

-sel au basilic



Étalez la pâte sur la plaque du four.
Étalez les tomates pelées par-dessus.
Pelez, lavez et hachez l'ail et saupoudrez-les par-dessus les tomates.
Coupez la mozzarella et étalez-la sur la pizza.
Parsemez de petits bouts d'anchois.
Saupoudrez d'origan et de 4 épices.
Finissez par disposer quelques olives et un petit filet d'huile d'olive.


Glissez la pizza dans un four à (+ou-) 200° pendant 15 minutes (+ou- selon le four).

Bon appétit !

Vous pouvez voir ou revoir toutes nos pizzas en cliquant sur ce lien!




J'ai toujours le nez dans mes pommes, et, tous les jours, j'en épluche un peu et j'en fais de la compote !


Aujourd'hui pourtant, j'ai eu envie d'une tarte façon mamie Simone !


Des pommes, du beurre salé et un peu de sucre.....Rien de plus !



POMMES POMMES POMMES

 25/08/2021
Aujourd'hui, je suis en mode "pommes, pommes, pommes" ! Et je remercie mon amie Alex.....


.....ainsi que nos amis Augusto et Josiane, pour ces deux beaux paniers de pommes !


 Aujourd'hui, j'en suis donc à ma première fournée.....


.....une compote ! Demain, je ferai une tarte !
 
Belle journée !



Lorsque j'ai vu le reportage à la télé consacré à cette recette de casse-croûte breton, j'ai tout de suite su que j'allais m'y intéresser de près !
En fait, vous pouvez déguster ces galettes saucisses à la bretonne sur les marchés, les foires....et chez nous aujourd'hui !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 5 minutes - cuisson 30 + 5)
 
-4 galettes au sarrasin
-4 saucisses (ou +)
-beurre salé
-moutarde ou ketchup


Faites cuire les saucisses dans le four 20 à 30 minutes (+ou- selon le four).
Au bout de ce temps, faites chauffer un peu de beurre salé dans une poêle et faites-y réchauffer les galettes.


Déposez les galettes sur les assiettes et pliez-les en deux.
Tartinez-les de moutarde ou de ketchup.
Déposez une saucisse par galette et enroulez-la.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées crêpes, gaufres et beignets sur ce lien.



Michael Connelly est un de mes auteurs préférés!
Lorsque je vais à la bibliothèque et que je tombe sur son dernier né, alors je sais que je vais passer un bon moment!
 
Dans ma série, ma passion, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Michael Connelly, "Séquences mortelles"!

L'auteur:
Michael Connelly est né en 1956. 
Il travaille d'abord, comme journaliste, puis, se lance dans la carrière d'écrivain en 1992 avec Les Égouts de Los Angeles, son premier polar, où l'on découvre le personnage de Harry Bosch, inspecteur du LAPD, le héros récurrent de la plupart des romans suivants.
  
Michael Connelly, ainsi que les autres écrivains et scénaristes Stephen J. Cannell, Dennis Lehane et James Patterson, apparaît à plusieurs reprises dans son propre rôle dans la série Castle, lors de séquences présentant des parties de poker jouées avec Richard Castle.
Castle est, ainsi présenté comme le pair de ces auteurs bien réels, et avec qui il discute des affaires en cours.
 
Présentation de l'éditeur:
Maintenant journaliste au Fair Warning, Jack McEvoy (Le Poète et L’Épouvantail) a eu raison de bien des assassins. Mais un jour le voilà accusé du meurtre d’une certaine Tina Portrero avec laquelle il a effectivement passé une nuit, et qu’il aurait harcelée en ligne. Malgré les interdictions de la police et de son propre patron, il enquête et découvre que d’autres femmes sont mortes de la même façon. Le tueur choisirait ses victimes à l’aide de leurs propres données génétiques. Trouver la prochaine séquence ADN qui le conduira à sa proie devient la priorité de Jack.
 
Pour les amateurs du genre n'hésitez plus!  
J'ai passé un très bon moment de lecture et.......je vous avoue que j'ai un autre "Connelly" sur en route! À bientôt !

Bonne lecture!



L'udon est une nouille de blé japonaise. Il s'agit généralement d'une nouille épaisse et moelleuse servie chaude ou froide.
 
Nicolas nous a déjà cuisiné des nouilles udon au curry (voir le lien) ! Aujourd'hui, il nous cuisine des nouilles udon au curry et au boeuf !

Par rapport à la première recette, Nicolas a intégré du boeuf. Cependant, vous pouvez mettre tous les ingrédients que vous avez déjà dans votre réfrigérateur ou en fonction de vos besoins alimentaires.


Les ingrédients pour cette recette:
 
-300g de boeuf coupé en lamelles épaisses
-1  poireau
-1 échalote
-1 poivron
-5cl d'huile d'olive
-5cl de saké
-5cl de sauce soja
-600g de nouilles udon
-700 ml d'eau et 1 càs de dashi
-1 càc de pâte à curry jaune
 
Remarque:
Dosez à votre convenance la pâte à curry! Attention, c'est fort !

Remarque n°2:
Le dashi est un type de bouillon clair réalisé à partir de différents ingrédients séchés infusés dans de l'eau. Utilisé comme base de la cuisine japonaise, il sert notamment à l'élaboration de la soupe miso, de soupes de nouilles, de sauces et de nombreuses préparations mijotées.


Pelez, lavez et coupez les échalotes en fines lamelles.
Nettoyez, lavez et coupez les poireaux en lamelles.
Nettoyez, lavez et coupez le poivron en dés.
 
Prenez votre cocotte et faites-y chauffer l'huile d'olive.
Faites revenir les lamelles de boeuf jusqu'à ce qu'elles colorent.
Ajoutez le poivron, le poireau et l'échalote.
Remuez quelques minutes.
 
Versez l'eau et ajoutez le dashi (bouillon japonais).
Ajoutez la sauce soja et le saké.
Remuez.
Laissez monter à ébullition.
C'est prêt.


Pendant ce temps, vous avez le temps de cuire les nouilles udon dans un grand volume d'eau.
Suivez les instructions figurant sur le paquet.
Égouttez-les et disposez-les dans les bols à soupe ou dans des assiettes creuses.
Versez le bouillon sur les pâtes  et dégustez !
Bon appétit !
 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Nadou du blog "CUISINETTE"!
Nadou a réalisé notre clafoutis avec des petites prunes gourmandes et savoureuses (voir la recette sur ce lien).
 
Merci beaucoup Nadou pour ce partage gourmand.
 
Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien.



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