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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Mouzon est une commune située dans le département des Ardennes.
La commune se situe à la croisée de la Meuse et de l’ancienne voie romaine qui va de Reims à Trèves.
Le nom « Mouzon » est d'origine celtique et signifie « le marché de la Meuse ». Elle peut être identifiée à Mosa sur la table de Peutinger sur la route de Reims à Cologne.

La table de Peutinger, appelée aussi carte des étapes de Castorius, est une copie du 13e siècle d'une ancienne carte romaine où figurent les routes et les villes principales de l'Empire romain qui constituaient le cursus publicus (service de poste impérial qui assurait les échanges officiels et administratifs au sein de l’Empire romain).

Je vous invite, aujourd'hui, à découvrir ce charmant village de Mouzon!

Cet article servira de récapitulatif à cette balade!

-Visite guidée (ici)

-L'extérieur de l'abbatiale Notre-Dame (voir le lien)

-L'abbatiale Notre-Dame (voir le lien)

-Visite dans les couloirs de l'abbatiale (voir le lien)

-Les jardins de l'abbaye (voir le lien)

-Le musée du feutre(I) (voir le lien)

-Le musée du feutre (II) (voir le lien)

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)


Commençons par l'abbatiale! J'aurai l'occasion d'y revenir plus en détails!
Mais! En attendant! Voici quelques informations!
L'abbatiale Notre-Dame est l'église de l'ancienne abbaye fondée en 971.
L'évolution de cette abbatiale est liée aux reliques abritées en ce lieu, celles de saint-Victor et de saint-Arnoul!


Ce bâtiment est l'ancien colombier de Mouzon!


L'of­­­­­­­­­fice de tourisme de la Commu­­­­­­­­­­­­­­nauté de communes des Portes du Luxem­­­­­­­­­­­­­­bourg qui y avait trouvé refuge l'a délaissé pour s’ins­­tal­­­ler dans le musée du feutre.


À quelques pas de l'abbatiale, se trouve les jardins de l'ancienne abbaye! Il y fait bon s'y promener!


Maisons espagnoles!
Seuls vestiges des maisons à colombages de Mouzon, ces maisons existaient déjà lors de l'occupation de la ville par les espagnols en 1650!


Le musée du feutre!
Installé dans les anciennes étables de l'abbaye le Musée du fetre a été crée en 1988 afin de faire connaître cette matière particulière, le feutre!
Sa fabrication fut implantée à Mouzon dans les années 1880 par l'industriel Alfred Sommer!

À bientôt pour la balade découverte de Mouzon!



Le saupiquet dans la cuisine française, est une sauce relevée, voire piquante, épaisse, qui accompagne une viande!

Aujourd'hui, je cuisine du jambon de pays en saupiquet!



Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)

-jambon de pays
-30g de farine
-40g de beurre
-40cl de bouillon
-40cl de vin blanc
-2 échalotes
-10cl de crème fraîche
-10cl de vinaigre
-baies de genièvre


Faites un roux avec la farine et la moitié du beurre.
Mouillez avec le bouillon et le vin.

Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Mettez-les dans une casserole avec le vinaigre et les baies de genièvre.
Faites réduire le vinaigre puis passez au chinois.
Ajoutez au roux.
Finissez par un peu de crème.


Laissez cette préparation mijoter sur feu doux le temps de faire revenir le jambon à la poêle (à sec).


Placez le jambon sur un plat et nappez-le de sauce! Accompagnez-le de pommes de terre vapeur, par exemple!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.



Installée au sein de l'ancienne crèche de la Manufacture Baccarat, le Pôle Bijou est une galerie gérée par la Communauté de Communes des Vallées du Cristal!

Aujourd'hui, nous terminons notre balade à Baccarat par la visite une bien jolie galerie située en plein centre ville de Baccarat!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Baccarat depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(8 clichés)


Construite en 1895, l'ancienne crèche de la manufacture de cristal Baccarat a été réhabilitée pour devenir Le Pôle Bijou Galerie!

(Nature morte
Gérard Morin)


Le Pôle Bijou Galerie est situé en plein centre ville de Baccarat, en bord de Meurthe, dans un carde verdoyant!

(Marqueterie
Violette Belluzzi)


Cette galerie accueille des expositions d'événements liés au monde de la bijouterie.


Ce diptyque a été réalisé en marqueterie de paille et de coquille d'oeuf!


Réalisé par Gérard Morin, il représent Adam et Eve!


Au Pôle Bijou Galerie, toute l'année des évènements sur des thèmes originaux vous font découvrir le bijou sous toutes ses formes, des plus originales aux plus classiques.

(Bijou
Armelle Burbaud)


Je vous retrouve bientôt pour un autre voyage!

(Bijou
Armelle Burbaud)



Je reprends mon fil rouge là où je l'ai laissé la semaine dernière! Mes deux tuniques sont assemblées côtés et manches!
Je vais m'atteler à faire l'encolure en utilisant la technique du double fil de fronce!

Vous pouvez voir ou revoir le fil rouge été 2017 depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


Pour cela Raymonde m'apprend cette technique!


La méthode la plus simple consiste à bâtir deux coutures avec un point droit et de tirer dessus pour plisser le tissu.
Le premier fil de fronce doit être à 1cm du bord, au moins.
Le second à 1 cm du premier.
On peut les coudre à la main ou à la machine.


Je marque avec des épingles le début et la fin des fronces!
À la machine, il faut faire des points droits larges de 3 mm au moins.
Il faut laisser les fils sans arrêter la couture.


Ensuite il faut tirer sur le fil de fronce en faisant glisser le tissu sur le fil et répartir les fronces sur toute l'encolure.
J'ai enroulé les fil autour d'épingles pour les maintenir provisoirement.
Cela m'a permis d'essayer ma tunique et mesurer la bonne taille de mon encolure.


Mes deux fils de fronce sont faits!
Je vais poser le morceau de tissus qui me sert de biais d'encolure!
Comme sur la photo, je pose mon biais sur l'endroit et le positionne tout autour de l'encolure.
J'épingle, je bâtis.
Et je pique au milieu de mes deux fils de fronce!
Il faut éviter de piquer sur le fil de fronce, pour pouvoir l’enlever facilement.


Bien sûr....quand j'en fais un....j'en fais deux!


Je n'ai plus qu'à retourner mon biais...


...et le coudre à la main sur l'envers!



René II de Lorraine, né le 2 mai 1451, est le petit-fils de rené d'Anjou surnommé "le bon roi René"!
Comme son illustre grand-père, il est né dans l'imposante forteresse d'Anjou!
Il deviendra duc de Lorraine et de Bar et incarnera la promesse d'une paix retrouvée au sein d'un duché de Lorraine autrefois déchiré par une guerre intestine!

Pourquoi dit-on de lui qu'il a fait naître l'Amérique dans les Vosges?

À vous de jouer!

René II
Enluminure tirée de La Nancéide de Pierre de Blarru


Réponse:

Le duc René II de Lorraine est passionné de géographie.

Le roi du Portugal lui adresse le récit de voyage et les documents cartographiques d'Amerigo Vespucci.
Le Duc les confie au Gymnase Vosgien, animé par Vautrin Lud, chanoine de Saint-Dié-des-Vosges.
Ce groupe de savants avait pour mission de rédiger une édition actualisée de la géographie de Ptolémée.
En 1507, le cartographe Waldseemuller fait imprimer, une grande carte du monde en 12 feuilles "Universalis cosmographiae ilustrationes".
Pour accompagner cette carte, les savants réunis à Saint-Dié-des-Vosges impriment la "Cosmographiae Introductio".
Le nom « America », hommage à Amerigo Vespucci, apparaît pour la première fois.

Un exemplaire de la Cosmographiae Introductio est exposé dans la salle du Trésor de la Médiathèque Victor-Hugo de Saint-Dié-des-Vosges.

L'original de la carte "Universalis cosmographiae ilustrationes est exposée aux États-Unis, à la Bibliothèque du Congrès à Washington, DC.

 

Voilà pourquoi dit-on que René II de Lorraine a fait naître l'Amérique dans les Vosges!

Depuis, Saint-Dié-des-Vosges est la ville marraine de l'Amérique!




Commençons la semaine de façon calme et légère....

Aujourd'hui, je cuisine une salade de pâtes au thon et au pesto!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 10 minutes)

-400g de pâtes
-1 boîte de thon au naturel
-1 pot de pesto vert
-tomates cerises
-olives vertes farcies
-basilic
-sel, poivre


Égouttez le thon.
Lavez, séchez et coupez les tomates cerises en deux.
Prenez un saladier et mélangez le pesto, le thon et les tomates et 1 càs d'eau.


Faites cuire les pâtes "al dente", égouttez-les.
Ajoutez-les dans le saladier avec le pesto.
Ajoutez les olives.
Mélangez et réservez au frais jusqu'au moment de servir.


Au moment de servir saupoudrez de basilic finement ciselé.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien.



C'est plus exactement dans le joli bourg de Deneuvre qui jouxte Baccarat, que des fouilles archéologiques menées de 1974 à 1984, ont révélé un site remarquable avec une centaine de représentations sculptées d’Hercule, divinité principale d’un sanctuaire organisé autour de deux sources.

Nous avons pu visiter ce musée, véritable sanctuaire à la gloire d'Hercule!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Baccarat depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(14 clichés)


Cette colonne fut le point de départ de la fouille du sanctuaire de Deneuvre.
En effet, en 1974, Antoine Blaise, désirant creuser un puits fait appel à Gilbert Helle, sourcier!
Sur les indications de ce dernier, le forage commence et frappe une colonne!
Cette découverte va entraîner 12 années de fouilles qui mettront au jour le plus important sanctuaire de sources dédiées à Hercule de la Gaule Romaine.


Cette stèle symbolise le sanctuaire.
La massue et la peau de lion identifie un dieu.
Sur cette sépulture savante Hercule pourrait être confondu avec un empereur.


Le musée abrite la reconstitution du sanctuaire de sources tel que les fidèles l’ont vu au début du 4e siècle.


Les sources, toujours en activité, noyant le lieu, ont imposé le transfert des éléments archéologiques dans ce musée ouvert en 1996.


Jules César ne cite pas Hercule dans la liste des grands dieux honorés par les Gaulois, pourtant son culte semble très répandu en Gaule.


Ce culte est, cependant, rare comme dieu principal d'un sanctuaire de source.


Ce sanctuaire se développe au milieu du IIe siècle avec l’installation de bassins en bois pour capter l’eau.


À la fin du IIe siècle, un essor spectaculaire se traduit par la création de bassins en pierre, les premiers ex-voto sculptés à l’effigie d’Hercule, sont érigés.


Ensuite la fréquentation fluctue jusqu’à la destruction, l’épaisse couche de tourbe qui se forme alors, crée une chape protectrice.


Dans l’Antiquité, le bourg de Deneuvre, installé sur un éperon qui domine la vallée de la Meurthe, est un vicus prospère de la cité des Leuques.


Du IIe au IVe siècle, le sanctuaire d’Hercule a attiré des croyants au profil varié, venant de toute la Lorraine et au-delà, jusqu’au limes rhénan.


Les plus fortunés des pèlerins lorsqu’ils étaient exaucés, passaient commande aux ateliers locaux, d’une stèle à l’image du dieu.


Le visiteur longe les stèles qui figurent Hercule avec la massue et la peau de lion, et atteint les bassins où coule l’eau, cette eau qui permet le contact avec la divinité.

À bientôt!



Rosheim est une commune située dans le département du Bas-Rhin et, c'est en allant visiter cette charmante commune que nous avons décidé de déjeuner à la winstub d'Rosenmeer situé au 45 avenue de la Gare.

Nous sommes accueillis de façon charmante dans un cadre très chaleureux!


La salle, de style alsacien, nous séduit déjà beaucoup.


Nous choisissons le menu du jour! La dégustation commence par une terrine vigneronne!


Nous sommes dans une région gourmande, la suite de repas nous le confirme!
La palette fumée qui accompagne une salade de pommes de terre est délicieuse.


Les oeufs à la neige au sureau font le bonheur de Marc!


Quant à moi, je ne termine jamais sans mon petit café crème!

Nous recommandons cette adresse gourmande située au coeur d'une région tout à fait charmante!
Si vous passez dans le secteur de Rosheim, cette winstub mérite un détour!



Lors de notre promenade découverte de ce très beau zoo d'Amnéville, situé dans le département de la Moselle, nous avons traversé la plaine africaine!

Vous pouvez voir ou revoir cette balade depuis le début en cliquant sur ce lien!

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(9 clichés)


Les éléphants!
La principale caractéristique des éléphants est leur trompe appelée proboscis.
Il s'agit d'un organe nasal allongé qui découle de la fusion de la lèvre supérieure et du nez.
La trompe est un organe souple et préhensile leur servant pour porter l'eau et la nourriture à la bouche, tirer ou transporter des objets et pousser des cris.


Les éléphants apparaissent dans de nombreuses cultures.
Il est symbole de sagesse dans la culture asiatique, connu pour sa mémoire et son intelligence, qui est comparée à celle des cétacés et hominidés. Aristote avait dit que l'éléphant est « la bête qui dépasse toutes les autres par l'intelligence et l'esprit ».


Le goundi de l'Atlas!
Le Goundi de l'Atlas est une espèce de petits rongeur appelée aussi Goundi d'Afrique du Nord ou Goundi du Nord.
On le trouve en Afrique du Nord où il occupe les milieux rocheux bordant le désert du Sahara au nord, de la Libye au Maroc.


Le daman!
Les damans sont des mammifères massifs, un peu plus gros qu'un lièvre mais sans queue et avec un museau pointu, la bouche étant pourvue de petites dents pointues très différentes de celles des rongeurs.


Le serval!
Le serval est la seule espèce du genre Leptailurus.


Des analyses d'ADN ont montré que le serval descend du même ancêtre que le lion, mais qu'il constitue une lignée unique n'ayant pas de rapports proches avec d'autres espèces de félins, bien qu'il présente quelques points communs avec le guépard.


Ce chat serval, assez commun en Afrique, vit principalement dans les savanes humides.


Le chat des sables!
Le chat des sables, appelé aussi chat du désert, chat du général Margueritte ou chat de Margueritte, vit dans les régions désertiques
Ce chat possède une tête triangulaire, sa fourrure est souvent couleur sable.


Le léopard!
Le léopard ou panthère est une espèce de félins de la sous-famille des panthérinés.
Ce félin présente un pelage fauve tacheté de rosettes.
Excellent grimpeur et sauteur, le léopard a la particularité de hisser ses proies à la fourche d'un arbre pour les mettre hors de portée des autres prédateurs.

Félin solitaire et opportuniste, le léopard est largement distribué en Afrique et en Asie du Sud-Est sur de nombreux types d'habitats

À bientôt!



Midi! Notre balade découverte de la très jolie ville de Baccarat s'interrompt un moment! Il est temps de nous restaurer!
Nous sommes attendus à l'hôtel restaurant "La Renaissance" situé 31 rue des cristalleries!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Baccarat depuis le début en cliquant sur ce lien!

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(10 clichés)


Le temps que l'apéritif se prépare je vous présente l'établissement!
Depuis près de 70 ans (1946) l'établissement est géré par la même famille.
Petit "café" de quartier à l'origine, acquis par Armand et Irène FUCHS, les transformations en font une adresse à retenir sur la ville de Baccarat!


L'établissement est maintenant dirigé par Christophe,petit-fils de la famille a qui le titre de Maître Restaurateur vient d'être renouvelé par arrêté préfectoral.


Nous sommes en famille et comme dans toute réunion familiale, les photos sont de mise!
Nous avons Marc et Joëlle....


...Claudette et Claudine....


....Sylviane, Chantal et Alexandra....


En entrée, nous pouvons déguster une salade au magret de canard fumé fait maison!


La suite du repas est constituée d'une cuisse de poulet cuisinée au vin gris de Toul.


Marc se régale de ses deux îles flottantes.....


...alors que moi je savoure mes deux cafés crème!

Nous avons passé un très bon moment gourmand. Si vous êtes de passage à Baccarat, après avoir visité les cristalleries, l'église, l'hôtel de ville....n'hésitez pas à faire une pause au restaurant La Renaissance!



Nous sommes toujours à Baccarat, commune située dans le département de la Meurthe-et-Moselle!
Je vous parlais, tout à l'heure, de ce rond-point, "La fontaine de cristal" située sur la route passant devant l'hôtel de ville (voir le lien)!

Cette route, traversant la ville de Baccarat est une partie de la voie de la 2e division blindée de la Normandie à l'Alsace et de la Manche au Rhin!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Baccarat depuis le début en cliquant sur ce lien!

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(6 clichés)


C'est sur une plage baptisée par les américains du nom codé de "Utah beauch" située sur cette commune normande que la division Leclerc a débarqué le 1er août 1944.
Le souvenir de ces évènements a fait germer le projet de cette voie de la 2 division blindée!


C'est ainsi qu'une première borne a été installée en 2004 auprès du mémorial déjà existant sur la plage, bientôt suivi d'une à Andelot(Haute-Marne) en 2006.
La voie de la 2e division blindée était née!


Cette voie retrace l'itinéraire de cette glorieuse division française depuis Saint-Martin de Varreville en Normandie à Strasbourg en Alsace.
Elle fut la première Grande Unité constituée de la France Libre à débarquer en France.


Le 1er août 194, les premiers éléments débarquèrent à Saint Martin de Varreville, avec le Général Leclerc à leur tête, sur la plage de Utah-Beach là même où la 4ème Division d'Infanterie américaine avait débarqué le matin du 6 juin 1944.
La 2ème Division Blindée était alors l'une des divisions formant partie de la 3ème Armée américaine sous le commandement du Général Patton.


En mars 1941, le Général de Gaulle avait juré avec ses hommes «de ne déposer les armes que lorsque nos couleurs, nos belles couleurs, flotteront sur la Cathédrale de Strasbourg».
C'était le serment de Koufra…



Baccarat est une commune bien attachante! Cristallerie et monuments se succèdent pour notre plus grand plaisir! Après avoir visité l'hôtel de ville j'ai pu admirer le rond point situé juste à son niveau!

Ce rond-point a un joli nom, c'est "La fontaine de cristal"!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Baccarat depuis le début en cliquant sur ce lien!

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(2 clichés)


Cette fontaine de style moderne a été installée au rond-point devant la Mairie, place du 86e Régiment d’Infanterie.
Un bassin monumental hexagonal en grès rose est occupé en son centre par 3 flèches en grès de différentes tailles.
Chacune des pointes est en plexiglas (à moins qu'elle ne soit en véritable cristal de Baccarat) et rappelle que la notoriété de la ville est due au cristal.
Selon l'angle d'observation, en été, quand l'eau jaillit, le soleil fait briller ces pointes de mille feux.

Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien.



Je vous propose aujourd'hui une recette facile et bon marché, à réaliser avec un blanc de poulet!

Aujourd'hui, je cuisine des pâtes au blanc de poulet et aux petits légumes!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 25 minutes)

-300g de pâtes
-250g de blanc de poulet
-2 gousses d'ail
-petits oignons blancs avec la tige
-12 tomates cerises
-150g de haricots verts
-huile d'olive
-20cl de crème fraîche
-sel, poivre


Nettoyez et faites cuire les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante salée.
Égouttez-les et coupez-les en petits bâtonnets.
Pelez, lavez et hachez les gousses d'ail.
Nettoyez les petits oignons et coupez les tiges en tronçons.


Coupez le blanc de poulet en lanières et faites-le revenir 5 minutes dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez les oignons et leur vert et l'ail.
Salez et poivrez.
Ajoutez la crème et laissez cuire encore 5 minutes.
Complétez avec les haricots verts et les tomates cerises.
Laissez encore cuire quelques minutes.
Réservez cette préparation au chaud le temps de cuire les pâtes.


Au moment de servir mélangez le poulet en sauce avec les pâtes et servez accompagné de parmesan!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres menus italiens sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



Baccarat nous laisse de bons souvenirs! Cette cité située dans le département de la Meurthe-et-Moselle est le coeur historique des cristalleries au nom très célèbre de "Baccarat"!

Lors de cette visite, nos pas nous ont conduit vers l'église saint-Rémy!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Baccarat depuis le début en cliquant sur ce lien!

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(11 clichés)


Joyau d'art moderne du 20e siècle, l'église saint-Rémy de Baccarat a été érigée entre 1953 et 1957 par l'architecte Nicolas Kazis, aidé de Mr Laquenaire architecte local.
Construite sur les ruines de l'ancienne église détruite en octobre 1944 par un bombardement allié, saint-Rémy est toute entière placée sous le signe du triangle, symbole de la Sainte-Trinité.
La silhouette de l'édifice peut surprendre. On croirait voir l'arche de Noé.
Le clocher, trièdre de 55 mètres, les pieds dans la Meurthe, tel un pieu d'amarrage, immobilise le vaisseau.


La décoration est composée de 20 000 pièces de cristal ajustées dans le béton.
L'ensemble unique au monde se décline en plus de 150 teintes différentes.
Le thème général est: "La Vie et la Lumière".


La réalisation de l'ensemble a demandé 18 mois de travail de juillet 1955 à mai 1956.


Dans le choeur sont représentés les douze apôtres.


Nous y trouvons l'arc en ciel qui symbolise l'alliance entre le ciel et la terre.


Les apôtres sont reconnaissables à leurs attributs traditionnels.


Un très beau mobilier en fer forgé complète l'église!


Deux autres statues sont présentes dans les nefs latérales...


... saint Rémy et une Vierge à l'Enfant de François Brochet.


Cette église est depuis 2013 inscrite au patrimoine de Lorraine et classée au titre national des monuments historique.

À bientôt!



MERCI SYSSIE

 27/07/2017
Aujourd'hui, j'ai le plaisir de mettre à l'honneur, Syssie du blog "Prendre le thé chez Syssie".

Grâce à ces petits mots et ces belles cartes postales nous avons la chance de voyager!
Aujourd'hui, nous faisons connaissance avec la commune de Saint-Véran dans le Queyrat!

Saint-Véran est le plus haut village d'Europe! Il doit son nom à Saint-Véran, évêque de Cavaillon, qui au 6e siècle délivra les campagnes d'un dragon qui dévastait et terrorisait le pays!

Merci Syssie!



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