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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Alors que nous nous promenions à Saint-Aubin-sur-Mer(14) nous sommes passés devant une enseigne de magasin qui m'a tout de suite fait penser à Françoise "grainedesucre"!

En effet, vous connaissez le goût de Françoise pour les enseignes de magasins aux de jeux de mots amusants!
 
Alors voici cette enseigne "jeux de mots" que nous avons trouvé à Saint-Aubin-sur-Mer dans le Calvados!
 
Vous pouvez revoir d'autres enseignes sur ce lien.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Saint-Aubin-sur-Mer depuis le début en cliquant sur ce lien!



Saint-Aubin-sur-Mer est une commune située dans le département du Calvados en Normandie.
Cette station balnéaire de la Côte de Nacre est surnommée "La Reine de l'iode".
 
Cet article servira de récapitulatif à notre balade Saint-Aubinaise!
 
-La reine de l'iode (ici)
 
-Enseigne et jeu de mots (voir le lien)
 
-Restaurant Le Saint-Aubin (voir le lien)

Vous pouvez voir ou revoir nos visites sur les plages du débarquement en cliquant sur ce lien!

Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Normandie en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


Saint-Aubin-sur-Mer est localisée à l'extrémité orientale du secteur Nan de Juno Beach, un des sites de débarquement du Jour J.



En débarquant à Juno Beach sous commandement canadien, le 48e commando britannique des Royal Marines atteignit la plage de Saint-Aubin-sur-Mer d’où il prit pied pour commencer l’assaut sur Langrune, qui ne fut libérée qu’après de violents combats et des pertes sévères.


Mais Saint-Aubin-sur-Mer est aussi une charmante station balnéaire.


En juillet 1876, l'ouverture de la gare de Saint-Aubin-sur-Mer sur la ligne de Caen à la mer permit le développement de cette station balnéaire.


Saint-Aubin-sur-Mer est réputé pour être un village normand très typique. Mais sa plage a parfois mauvaise réputation, à cause des algues.


Mais c'est grâce à ces algues que Saint-Aubin s'appelle "La reine de l'iode"!


Notre balade dans le village passe aussi devant l'église.


L'église Saint-Aubin date du 19e siècle.



Le cervelas est une saucisse surtout consommée dans le Nord-est de la France et ses pays frontaliers.

À l'origine, le cervelas contenait, comme son nom l'indique, de la cervelle de bœuf. 

Aujourd'hui, sa composition de base comprend de la viande de porc, de bœuf, de veau, du lard, du jus de citron et du sucre.

Aujourd'hui, je cuisine la salade de lentilles au cervelas.


Les ingrédients pour cette recette:

-1 cervelas
-300g de lentilles
-2 gousses d'ail
-1 oignon
-3 carottes
-1 bouquet garni
-quelques cornichons
-sel, poivre
-clous de girofle
-1 vinaigrette


Pelez et lavez les carottes, l'oignon, les gousses d'ail.
Versez les lentilles dans une casserole d'eau froide.
Ajoutez-y les carottes entières, les gousses d'ail, le bouquet garni et un quart d'oignon piqué de clous de girofle.

Faites cuire les lentilles 25 à 30 minutes à petits frémissements.

Au bout de ce temps, retirez le bouquet garni, l'oignon et l'ail et égouttez les lentilles et les carottes.

Dans un saladier, préparez une vinaigrette bien relevée.
Otez la peau du cervelas et coupez-le en rondelles puis en quartiers.
Coupez le reste de l'oignon en fines lamelles.
Coutez les cornichons en rondelles.

Mettez le tout dans le saladier avec les lentilles et les carottes.

Remuez et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien.

Vous pouvez voir ou revoir nos idées "lentilles" en cliquant sur ce lien!



Le musée radar de Douvres-la-Délivrande est l'unique site "Radar" des plages du débarquement!
Il est situé route Basly, à Douvres-la-Délivrande dans le département du Calvados!

Je vous invite à voir ou à revoir notre balade à Douvres-la-Délivrande depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Le Musée Radar présente, dans un site exceptionnel, deux bunkers réaménagés en espaces muséographiques exposant la vie de la station et des Douvrais ainsi que l'histoire du radar.


Le premier bunker visitable est un abri pour deux groupes de combat, soit 20 hommes.


Les Allemands disposaient de tout un catalogue de fortifications où chaque type d'ouvrage était standardisé.


Certains éléments sont constitutifs d'un bunker et se retrouvent, dans la grande majorité des cas, sur l'ensemble des ouvrages de défenses.


Véritable symbole du musée, le radar Würzburg était présent sur le site en 1944, en deux exemplaires qui fonctionnaient en binôme, l'un pourchassant les avions alliés, l'autre guidant les avions allemands.


Le second bunker est un abri de commandement de la chasse, il s'étend en sous-sol sur deux étages.


Véritable « cœur » de la station, il recevait l'ensemble des données des différents radars.


En fonction des données, les officiers présents transmettaient les informations au Quartier Général de la Chasse basé à Bernay dans l'Eure, qui mettait les escadrilles en alerte en fonction de l'avancée et de la destination des avions ennemis.



Ces bunkers retracent la vie des soldats allemands dans les bunkers.....cela comprend quelques recettes de cuisine...."avantageuses"!



Des perles tissées entre elles.....je vous en ai déjà parlé!
 
Une aiguille, un fil....et de jolies petites perles qui se déclinent de toutes les couleurs et de toutes les formes.
 
Ce jour là j'avais décidé de réaliser une petite réserve de ces triangles en perles tissées.....puis.....mais oui.....essayons de relier trois triangles pour un bracelet!
 
Et voilà!
 
Vous pouvez voir ou revoir le fil rouge de l'été et toutes mes réalisations sur ce lien!



MERCI CRITOU

 02/08/2019
Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Critou du blog "UNE NORMANDE EN CUISINE".

Un fil d'amitié qui se tisse.....Une amitié qui nous est chère à Marc et à moi.

Merci beaucoup Critou pour cette jolie carte postale de Normandie!



TABOULÉ DE BOULGOUR

 30/07/2019
Le boulgour est une céréale très utilisée dans la cuisine des pays du Moyen-Orient.
Il est produit à partir du blé dur pelé, précuit puis concassé en plusieurs calibres.
Le boulgour est un glucide lent, il présente les mêmes valeurs nutritionnelles que les autres féculents.

Aujourd'hui, je cuisine un taboulé de boulgour!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes-préparation 30 minutes- attente 3 heures))

-100g de boulgour
-4 tomates
-1 oignon
-3 citrons
-tomates cerises
-1 bouquet de persil plat
-1 bouquet de menthe fraîche du jardin
5cl d'huile d'olive
-sel, poivre


Mettez le boulgour dans un saladier et couvrez-le d'eau froide.
Laissez-le tremper 30 minutes.
Égouttez-les et mettez sur un linge pour éliminer toute l'humidité.

Portez une casserole d'eau à ébullition.
Plongez-y les tomates quelques secondes.
Passez-les sous l'eau froide et pelez-les.
Détaillez-les en petits dés.

Pelez, lavez et hachez l'oignon
Lavez, essorez et hachez le persil et la menthe.
Pressez les citrons.


Prenez un grand saladier et versez-y le boulgour.
Ajoutez les tomates, l'oignon et les herbes.
Arrosez du jus des citrons et de l'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Mélangez.
Couvrez le plat d'un film alimentaire et placez-le dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir!


Au moment de servir, décorez votre plat de tomates cerises et d'un brin de persil!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "boulgour et quinoa" sur ce lien.



Douvres-la-Délivrande est une commune située dans le département du Calvados en Normandie.
 
Le couvent Notre-Dame-de-Fidélité est situé à Douvres-la-Délivrande, dans un lieu-dit appelé le Bout Varin.
Au sein de ce couvent, la chapelle de la Vierge Fidèle a été ornée notamment par René Lalique.
 
Qui est René lalique?
René Jules Lalique est né en 1860 dans la Marne.
Il est maître verrier et bijoutier français et s'est rendu célèbre par ses créations étonnantes de bijoux, puis de flacons de parfum, de vases, chandeliers, horloges et, à la fin de sa vie, de cabochons de voitures.
 
Je vous invite à voir ou à revoir notre visite du musée René Lalique situé à Wingen-sur-Moder (67) en cliquant sur ce lien!

Je vous invite aussi à voir ou à revoir notre balade à Douvres-la-Délivrande depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

(9 clichés)



La Chapelle de la Congrégation Notre-Dame de Fidélité est un joyau que René Lalique a sublimé par ses oeuvres en cristal de 1931 à 1933.
Le Christ en croix translucide, semble en relief.


Le lustre, de 36 kg, toujours éclairé, symbolise la présence divine.


René Lalique livre aux sœurs qui lui ont commandé un crucifix et, une croix en verre.....


.....une porte de tabernacle, un retable, une lampe, deux colonnes lumineuses, les verrières du chœur, la table de communion et l'autel, entièrement en verre.


Une chapelle cristalline....grâce à Lalique!


Cette icône de la Vierge, pourrait dater du 13e siècle et venir d'Ukraine.


Un gisant de cire représentant Sainte Florida d'Afrique a été installé dans la chapelle en 1931.


En 1948, pour le jubilé de la supérieure de la congrégation, Alix Aymé réalise un chemin de croix en laque sur fond d'or et d'argent, œuvre également remarquable.



Jean-François Parot, né le 27 juin 1946 à Paris et mort le 23 mai 2018 à Missillac, est un diplomate et écrivain français.
 
Au cours sa carrière diplomatique, il est notamment ambassadeur de France en Guinée-Bissau de 2006 à 2010.
En parallèle, il est l'auteur de romans policiers, les Enquêtes de Nicolas Le Floch, une série de polars se déroulant dans le Paris du 18e.
 
Le Prince de Cochinchine, roman policier historique, a été publié en 2017.
C'est la 14e et dernière enquête du commissaire Nicolas Le Floch.
 
(image prise sur le Net)


Présentation de l'éditeur:
 
Nicolas Le Floch, de retour sur ses terres de Ranreuil pour la naissance de son petit-fils, est la cible d'une tentative de meurtre. Il est rappelé peu après à Paris dans des circonstances mystérieuses.
Là, il retrouve son ami de jeunesse Pigneau de Behaine, désormais évêque d'Adran, protecteur du prince héritier de Cochinchine et chef de la délégation du roi d'Annam auprès du roi de France.
 
De nombreuses personnes semblent prêtes à tout pour faire échouer les tractations entre les deux royaumes, notamment des agents hollandais, anglais et des opposants annamites.
 
Nicolas se retrouve bientôt suspecté du meurtre de celui qui l'a escorté de Bretagne à Paris.
Il est enfermé à la Bastille, puis enlevé et torturé, mais ses lieutenants le tirent d'affaire, et son ancien supérieur, désormais chef occulte du renseignement, Sartine, l'innocente.
 
Il reprend l'enquête aidé de son ami l'inspecteur Bourdeau, et met en lumière un assassinat double : un empoisonnement suivi d'une exécution au pistolet.


Nicolas Le Floch, c'est aussi une adaptation en série télévisée! Et j'ai beaucoup de chance car, tout cet été, un épisode est diffusé une fois pas semaine!
 
Qui est Nicolas Le Floch, commissaire au Châtelet?
 
Nicolas Le Floch a été élevé en Bretagne, à Guérande, par le chanoine Le Floch. Il a fait des études à Vannes, chez les jésuites, puis est devenu clerc de notaire à Rennes. Lorsque le cycle des romans commence, en 1761, il est envoyé à Paris avec une lettre de recommandation de son parrain, le marquis de Ranreuil, pour M. de Sartine, chef des affaires secrètes de Louis XV et qui vient d'être nommé lieutenant général de police. Nicolas se met à son service et résout pour lui différentes énigmes criminelles, aidé par son adjoint, l'inspecteur Pierre Bourdeau. Les romans suivent son ascension sociale et ses amours dans les dernières décennies avant la Révolution.

Lecture et adaptation télévisée....en ce moment je me régale!

Bonne lecture!



Les bruschettas, ces tartines venues directement d'Italie, ont donné naissance à toute une palette de saveurs que l'on marie au gré de nos envies.

Aujourd'hui, je cuisine les bruschettas au gorgonzola et aux tomates séchées.


Les ingrédients pour cette recette:
 
-pain tranché
-un morceau de gorgonzola
-du jambon séché coupé très finement
-un bocal de tomates séchées et conservées dans de l'huile d'olive
-une gousse d'ail
-ciboulette


Toastez les tranches de pain.
Pelez lavez la gousse d'ail et frottez-la sur les tranches de pain.
Tartinez les tranches de pain de gorgonzola.
Disposez le jambon fumé par dessus.
Enfin, égouttez les tomates séchées, coupez-les et disposez-les sur le jambon.
Terminez par de la ciboulette finement ciselée.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "bruschettas" sur ce lien.



Douvres-la-Délivrande est une commune située dans le département du Calvados en Normandie.
 
La journée que nous avons consacrée à cette jolie commune a débuté par la visite de la basilique Notre-Dame-de-la-Délivrande!

Le déterminant complémentaire la Délivrande est selon une tradition locale assez répandue, un mot qui désigne depuis des siècles un sanctuaire marial.
La basilique Notre-Dame de la Délivrande est, en effet, située sur le lieu d'un pèlerinage dédié à la Vierge.
 
Cet article servira de récapitulatif à notre balade à Douvres-la-Délivrande!

-Basilque Notre-Dame-de-la-Délivrande (ici)

-La chapelle Lalique (voir le lien)

-Le musée Radar (voir le lien)

Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Normandie en cliquant sur ce lien!
 
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(15 clichés)


L'édifice fut construit entre 1854 et 1878 dans le style néo-gothique normand, au centre de la cité, sur des plans de Jacques-Eugène Barthélémy, un architecte rouennais qui avait conçu la Basilique Notre-Dame de Bonsecours près de Rouen.


Le pèlerinage de la Délivrande est l'un des plus anciens de Normandie, dont l'origine remonterait à l'époque gallo-romaine.


Au culte païen de Déméter, la déesse de la fertilité, succéda la dévotion à la Vierge Marie.


Ce pèlerinage que l'on doit à Regnobert, évêque de Bayeux mort en 627, était très célèbre au Moyen Âge et fut honoré par le roi Louis XI en 1470 et 1473.


Plus récemment, Saint Jean Eudes en 1643 et Sainte Thérèse de Lisieux en 1887, accompagnée de son père et de sa sœur Céline firent le pèlerinage.
 
Quant à Gustave Flaubert, il fait venir les héros de son roman Bouvard et Pécuchet en pèlerinage à Ntre-Dame-de-la-Délivrande.


En 1872, le pape Pie IX accorda à la Vierge Noire le privilège du couronnement. Le cardinal de Bonnechose, archevêque de Rouen procéda au Couronnement le 22 août 1872.


À l'intéreur de ces petites chapelles, les 14 stations du chemins de croix sont l'oeuvre du peintre Joseph Aubert. Elles datent de 1921.


La basilique abrite de nombreux ex-voto.


Les grandes verrières, avec leurs rosaces, ont chacune un thème particulier!


Le vocable de cette première rosace est "Virgo Liberatrix". C'est le vocable sous lequel Marie est invoquée en ce lieu de pélerinage.


  Sur cette seconde rosace, le vocable est "Marie mère de l'église"!


De chaque côté de la nef, de petites chapelles possèdent des vitraux qui invoquent les apparitions de la Vierge.


Laissons-nous porter par les magnifiques vitraux du choeur de la basilique!


À bientôt!



Souvenez-vous de "Ma Première Trousse de Toilette"! C'est ici!
 
Jolie et, surtout, très pratique car elle a tout de suite trouvé sa place dans mon sac à dos! Celui dont je ne sépare jamais!
 
Une fois cette réalisation terminée, je n'avais plus qu'une seule idée, la confection d'une trousse un peu plus grande....une trousse qui irait bien dans ma valise!
 
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(4 clichés)


Lors d'une de mes visites au marché du tissus de Luxembourg-ville, je m'étais procuré du tissu pour réaliser une trousse de toilette doublée!
 
J'avais trouvé deux coupons de tissus:
-un coupon de coton de couleur
-un second coupon, le même tissu, mais en coton induit
 
Il me restait encore du fil de cette couleur! Je n'avais plus qu'à trouver une grande fermeture éclair.....40 cm!
Vous pouvez deviner la taille de cette trousse XXL.


Je vous laisse naviguer sur le Net pour les détails de cette réalisation! De nombreux tutos vous aideront!
Vous trouverez également quelques explications sur le lien de "Ma Première Trousse de Toilette" ci-dessus!


Bien sûr, elle n'est pas parfaite....Mais c'est la mienne et j'en suis fière!



Niedersteinbach est une commune située dans le département du Bas-Rhin, en Alsace!

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(17 clichés)


Régulièrement nous retrouvons nos cousins, Lilly et Patrick, pour un instant gourmand au restaurant!


Ce jour là, nous nous sommes retrouvés à Niedersteinbach, "Au Cheval Blanc", restaurant situé 11 rue Principale!


Les amuse-bouches sont savoureux!
Nous débutons par un potage de légumes.
Puis une petite tomate confite et sa boule de mozarella.
Enfin, le tartare biche est tout simplement divin.


Les entrées!
Patrick commence son repas par une assiette d'escargots.


Lilly et Marc choisissent une trilogie de truite fumée, sauce au raifort.


Cette assiette était accompagnée de fines lamelles d'oignon rouge, de beurre et de petites croquettes de pommes de terre.


Enfin, pour ma part, je me régale d'un duo de terrines et légumes croquants.


Le sorbet orange au campari est un pur délice!


La suite du repas est tout aussi gourmande!
Je choisis un suprême de poulet aux champignons et petits légumes.


Le suprême est accompagné de krumbeerknepfle, un genre de quenelles de pommes de terre.


Patrick n'est pas déçu avec un filet de boeuf!


Lilly et Marc se sont pris au jeu des rognons de veau et ne sont pas déçus, eux non plus.


Les desserts!
Voici celui de Marc, un violon aux trois chocolats grands crus.


Si vous me connaissez, vous savez que je mange rarement le dessert...pourtant il est très difficile de résister à une tarte aux myrtilles! Et Voilà!


Lilly découvre peu à peu un superbe risotto crémeux vanille aux fruits frais.


Quelques mignardises pour accompagner le café...et, déjà, il est l'heure de se quitter!
Merci à vous deux pour cette belle escale gourmande!



Je vous ai déjà parlé de ces petites perles, toutes minuscules, qui, une fois tissées, font de bien jolis bijoux!
 
Vous pouvez voir ou revoir le fil rouge de l'été et toutes mes réalisations sur ce lien!

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(4 clichés)


Ma boutique préférée, "La souris verte", mercerie créative située à Thionville en Moselle, prépare sa fermeture définitive!
Alors je m'y suis rendue pour faire quelques réserves.


Et cela m'a donné envie de réaliser un bracelet et les boucles d'oreilles assorties.


Pour le détail de cette réalisation, je vous invite à voir ou à revoir les vidéos suivantes qui sont très explicatives, ainsi que le lien de mes premières réalisations de perles tissées ici!

Vidéo 1: Le point de brique!
https://www.youtube.com/watch?v=a6avwdKZqNY

Vidéo 2: Le point de brique dégressif!
https://www.youtube.com/watch?v=qdNJr4FHioQ

Ces vidéos sont proposées par, "Popibijoux Creation"!



Bayeux, joli village situé dans le département du Calvados, nous a déjà séduit une première fois en 2018!
Nous y sommes retournés cette année afin de nous ressourcer dans une région que nous aimons beaucoup!
 
Ce fut l'occasion, pour nous, de pousser la porte, une seconde fois de "L'Assiette Normande", restaurant situé au 3 rue des Chanoines à Bayeux.
 
Vous pouvez voir ou revoir cette balade à Bayeux depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(8 clichés)


Le temps de nous installer et le choix est vite fait! Nous connaissons cette table et nous ne serons pas déçus par le menu du jour!


Qui a donc choisi la tartiflette? Mais c'est Nicolas!


Marc préfère goûter au pavé d'andouille à la moutarde! Un petit délice!


Quant à moi, je me régale du poisson du jour, de la plie meunière.


Qui va prendre un dessert? Moi!....Moi!....Moi!
Les fraises melba sont pour Marc!


Le feuilleté poire chocolat est pour Nicolas.


Et pour moi, ce sera une tarte fine aux pommes!
 
Bon appétit!



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