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MARC ET SYLVIE

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"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Dimanche 24 décembre 2023 !

Sur la couronne, on place quatre bougies. Chaque dimanche de l'Avent, nous avons allumé une bougie de plus.
Plus la fête approche, plus il y a de lumière.

Aujourd'hui, j'allume mes quatre bougies.
La quatrième bougie est le symbole de la paix.Les quatre bougies allumées sont le symbole de la lumière de Noël qui approche et qui apporte l'espoir et la paix.

Bon dimanche!



La saint-jacques peut se préparer de plusieurs façons. Aujourd'hui, je cuisine une poêlée de saint-jacques à l'orange !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes)

-15 noix de saint-jacques
-beurre
-2 oranges
-1 mandarine
-huile d'olive
-huile de sésame
-1 càs de grand-marnier
-sel, 4 épices


Rincez les noix de saint-jacques et séchez-les sur du papier absorbant.

Pelez les oranges à vif, coupez-les en rondelles puis de nouveau en deux.

Dans une sauteuse, faites chauffer un peu de beurre et faites-y revenir les oranges.
Lorsqu'elles commencent à dorer déglacez-les au grand-marnier et flambez.

Réservez.


Prenez une poêle, faites-y chauffer les huiles et saisissez les noix de saint-jacques 1 minute sur chaque face.Salez et saupoudrez de 4 épices.
Ajoutez les oranges avec leur jus et mélangez délicatement.


Au moment de servir, décorez vos assiettes avec quelques tranches de mandarine.

Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien.



Pour notre dernier rendez-vous "couture" de l'année, nous avons décidé de fêter Noël à notre manière!
Bien gentiment!

Nous commençons par travailler sur nos travaux en cours!

Souvenez-vous des 4 mètres de tissu en pilou-pilou que je me suis procuré au marché aux tissus de Luxembourg-ville !


(6 clichés)


Ces 4 mètres de tissu se sont transformés en une ébauche de robe de chambre et cela prend forme tout doucement.

Les principales parties sont assemblées et piquées à la machine. J'en suis à poser la parementure et le col.....du travail pour la rentrée !


Le café coule et le goûter se prépare...chacune s'affère....
Tout le monde à une tasse de café?
Une petite cuillère ? Une serviette ?


Raymonde s'est occupée des bûches!


Cette année les deux bûches "Forêt Noire" ont eu beaucoup de succès.


Merci Raymonde pour tes bons conseils et ta gentillesse.

Bonnes fêtes de fin d'année à toutes et à l'année prochaine !



CHEESECAKE NEW-YORKAIS

 21/12/2023
Depuis que j'ai vu cette recette chez Laurent Mariotte, je n'ai eu de cesse de le réaliser et je n'ai pas été déçue. Ce cheesecake est une petite pépite gourmande !

Aujourd'hui, je cuisine le cheesecake New-Yorkais de Laurent Mariotte !


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1h15 - temps de repos 4 heures)

-150g de biscuits TUC apéritifs
-75g de beurre pommade
-50g de sucre de canne (pour la pâte à biscuit)
-1 cuil à soupe d’eau
-350g de fromage « Philadelphia » ou St-MORET
-4 oeufs
-125g de crème épaisse
-125g de sucre blond de canne
-1 citron


Mettez les biscuits tucs dans le bol de votre mixer avec le beurre et le sucre.
Mixez puis versez 1 à 2 càs d'eau froide.
Mixez.

Tapissez le fond du moule à manqué.
Répartissez la pâte obtenue dans le fond de votre moule à manquer.


Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez le zeste d'un citronet le fromage.
Fouettez.
Versez cette préparation sur le fond de biscuits.
Glissez dans un four à 120° pendant 1h15.


Laissez refroidir le cheesecake au moins 4h dans le réfrigérateur.
Dressez sur le plat de servive et régalez-vous.

Bon appétit !

Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien !



Lors de notre dernière balade à Landevennec, nous avons pu visiter le musée de l’ancienne abbaye de Landévennec (Finistère) qui présentait une exposition inédite sur les malheurs qui ont touché le site religieux d’exception au début de l’an mille.

Des inondations et un incendie qui ont toutefois permis au lieu de renaître, encore plus beau, de ses cendres.

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Landevennec depuis le début sur ce lien !

(5 clichés)


Le musée de l’ancienne abbaye de Landévennec revient sur une période marquante du site religieux fondé au Ve siècle, dans le fond de la rade de Brest, par saint Guénolé.


Sainte-Gwenn dite "Teir bronn" !
Sainte Gwenn est surnommée en breton Teir Bronn (aux trois seins) parce qu'elle a enfanté trois saints, les jumeaux Guethenoc et Jacut, puis saint Guénolé. Elle est l'épouse de saint Fragan, ils vivaient au Ve siècle.


Le scriptorium !
Dans son sens le plus étroit, le scriptorium désigne l'atelier d'une abbaye où se confectionnent des manuscrits.


Gisant de Jean du Vieux-Chastel !
Cette sculpture funéraire a été réalisée en hommage à l'abbé Jean du Vieux-Chastel mort en 1522.

Belle journée !



L'abbaye Saint-Guénolé de Landévennec est une abbaye située à Landévennec, commune de la presqu’île de Crozon en Cornouaille.

Elle est réputée avoir été fondée par saint Guénolé, personnage religieux qui aurait vécu à la fin du 5e siècle, ce qui en fait une des plus anciennes et plus importantes de Bretagne.

Abandonnée en 1793 et en ruine dans les années 1810, elle est relevée par une nouvelle communauté monastique bénédictine en 1958, qui y construit de nouveaux bâtiments.

C'est ce musée à ciel ouvert que nous avons pu découvrir pendant nos dernières vacances dans cette région !

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Landevennec depuis le début sur ce lien !

(10 clichés)


Situation !

L'abbaye est située sur une presqu'île isolée entre le dernier méandre de l'Aulne maritime et la Rade de Brest, où choisirent de s’installer quelques moines au tout début du Haut Moyen Âge.


Gurdisten, abbé de Landévennec au 9e siècle est auteur d'une Vie de saint Guénolé, dans laquelle il écrit :

Il est un lieu secret
Au creux de la clairière
Paradis qu'un rutilant soleil
Éclaire à son lever
Tout embaumé de parfum
De mille fleurs printanières
C'est là qu'avec ses compagnons
Se fixa saint Guénolé.


Origine !

Disciple de saint Budoc de Dol qui s'était fixé avec des moines dans l'île Lavrec, près de l'île de Bréhat, (aujourd'hui département des Côtes-d'Armor), Guénolé vint s'établir avec onze compagnons dans le site de l'estuaire de l'Aulne (Finistère), d'abord dans l'île de Tibidy en 482 et, trois ans plus tard, à Landévennec.
Il gagna l'amitié de Gradlon, premier prince de Cornouaille, contemporain de saint Corentin que l'on considère comme le premier évêque de Quimper.


Saint-Guénolé !

La vie du saint légendaire Guénolé nous a été rapportée par ses deux hagiographies, rédigées au 9e siècle par l'abbé Gurdisten et le moine Clément dont le texte est repris par Gurdisten.
Saint Guénolé prit une part considérable à l'évangélisation de la Cornouaille et l'abbaye de Landévennec devint la principale source des institutions monastiques en Bretagne.


Visualisation du réfectoire et des cuisines de l'abbaye !


Cette abbaye, créée si l'on en croit la tradition vers 485, suivait la règle des Scotsa, dans la tradition du christianisme celtique.
Les moines irlandais, ou scots, étaient vêtus d'une tunique souvent de couleur blanche et d'une coule en grosse étoffe de laine, munie d'un capuchon.


Obéissance, pauvreté et chasteté étaient strictement pratiquées par les moines bretons.

« Vaquez à l'étude avec humilité, sans vous enorgueillir de votre science, soumettez-vous au travail manuel avec abaissement et contrition de cœur, sans rechercher la louange des hommes dans l'exercice de votre art, sans mépriser celui qui l'ignore, insistez sans cesse sur la prière accompagnée de jeûnes et de veilles ».


Le jardin des simples !


Mausolée du roi Gralon !


Saint-Guénolé !

À bientôt pour la suite de cette balade!



Landévennec est une commune du département du Finistère, dans la région Bretagne. Elle est située à l'embouchure de l'Aulne dans la rade de Brest, à égale distance de Brest et de Quimper (55 km).

Cet article servira de récapitulatif à notre balade à Landevennec:

-la magie de Landevennec (ici)
-l'ancienne abbaye saint-Guénolé (voir le lien)
-exposition "sur des cendres fumantes" (voir le lien)

Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir !
(8 clichés)


Débutons notre promenade par la visite de l'église Notre-Dame de Landevennec.
La petite église de Landévennec date du 17e siècle et est située au nord du bourg, en bordure de mer.
L'enclos percé d'un portail surmonté d'une niche permet d'accéder au cimetière marin qui entoure l'église.


Les tombes disposées en espalier sont tournées vers l'océan.


L'ensemble de l'église date en grande partie du 17e siècle.


On peut y admirer de belles statues.


Ce tableau représente saint-Corentin devant la cathédrale de Quimper.
On distingue la flèche en plomb du transept, brûlé en 1620, les fortifications, le port Sainte-Catherine. Un seigneur coupe en deux le poisson du saint, au bord de la fontaine.


L'autre tableau représente le supplice d'un jeune martyr, saint-Sébastien.
Un bourreau lui lie les pieds, un autre lui passe des liens sur le milieu du corps.
Les personnages sont au nombre de sept ou huit.
L'un tient en main une flèche, l'autre une enseigne romaine.


À bientôt pour la suite de cette balade !



FONDANT AU CHOCOLAT

 19/12/2023
Vous aimez le chocolat ?

Douceur et gourmandise se partage la vedette pour cette recette de fondant au chocolat version Laurent Mariotte.


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 25 minutes)

-200g de chocolat noir
-200g de beurre
-150g de sucre
-5 oeufs
-50g de farine + 1 cas pour le moule


Préchauffez le four à 180°.
Beurrez et chemisez de farine un moule à manquer.
Faites fondre le beurre avec le chocolat.
Ajoutez le sucre et laissez tiédir.
Incorporez les œufs un à un en remuant après chaque ajout.
Terminez en ajoutant la farine tamisée.
Mélangez à nouveau puis versez dans un moule à manquer.


Glissez le fondant dans le four 20 à25 minutes.
Le gâteau devra être encore légèrement tremblotant au milieu.
Laissez-le refroidir complètement et réservez-le 2 h dans le réfrigérateur avant de le démouler.
Dégustez à température ambiante accompagné d'une crème anglaise.

Bon appétit !

Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien !



Guilvinec, très souvent appelée Le Guilvinec, est une commune située dans le département du Finistère.
 
Le quartier maritime de Guilvinec rassemble les ports de pêche du Pays Bigouden : Saint-Guénolé, Guilvinec-Léchiagat, Lesconil, Loctudy.
C'est le premier quartier maritime de France pour la pêche tant en nombre de marins, environ 1 000 marins.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)


La côte rocheuse de la presqu'île de Penmarc'h, prolongée par un plateau continental en pente très douce sous la surface de l'Océan, en fait un lieu de pêche remarquable, qui explique à l'origine le dynamisme de la pêche bigoudène. 


À l'origine simple port d'échouage situé dans le fond de l'estuaire du Ster, le port étend désormais ses quais et ses infrastructures sur les deux rives de la partie aval du dit estuaire, principalement sur la rive droite, côté Guilvinec, mais également sur la rive gauche, côté Léchiagat.


En 1863, c'est l'arrivée du chemin de fer à Quimper qui provoque l'essor de Guilvinec.


Son havre, à proximité des lieux de pêche du maquereau, attire jusqu'à 300 chaloupes de toute la Cornouaille.


Les mareyeurs organisent un service d'expédition rapide vers la gare de Quimper.


Guilvinec devient, alors, le premier port de France dans l'expédition du maquereau frais.



Dimanche 17 décembre 2023 !

La couronne de l'Avent, ou plus exactement les quatre bougies, représentent les quatre semaines... avant Noël.
Elle sert en quelque sorte de compte à rebours.

Aujourd'hui, nous allumons trois bougies.
Cette troisième bougie est le symbole de la joie...la joie de David, car il sait que sa lignée ne s'arrêtera pas, elle témoigne de l'alliance avec Dieu.

Bon dimanche!



Nouveau voyage......nouvelle féerie....direction l'Alsace
En effet, nous allons passer quelques jours à Riquewihr, ce petit village alsacien que nous avons visité dernièrement lors de notre balade sur les marchés de Noël!

Cet article servira de récapitulatif à cette balade alsacienne:

-C'est Noël (ici)

-Une décoration de fête (voir l'article sur ce lien)

-Féerie de Noël (voir l'article sur ce lien)

-Quelques gourmandises pour le Réveillon (voir l'article sur ce lien)

-Noël aux fenêtres(I) (voir l'article sur ce lien)

-Noël aux fenêtres (II) (voir l'article sur ce lien)

-Des façades en fêtes (voir l'article sur ce lien)

-Restaurant Le Sarment d'Or (voir l'article sur ce lien)

Vous pouvez voir ou revoir d'autres marchés de Noël en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Certaines photos ont pris l'eau.....mais elles étaient trop belles pour ne pas les faire figurer dans mon histoire!


Riquewihr, qui a su conjuguer depuis des siècles la qualité de son architecture à celle de son patrimoine est une étape incontournable de la découverte de l’Alsace.


Au moment de Noël, la ville ruisselle de lumière.


Et le décor féérique de la cité allie l’esprit de Noël à tout ce qui fait le charme de l’Alsace!


Le Dolder, qui signifie en alsacien « le point le plus haut » était la porte d'entrée de la ville de Riquewihr construite en même temps que l'enceinte fortifiée au 13e siècle.


Les rues se parent de décors scintillants.


Les façades et les monuments s‘illuminent.


Les échoppes du marché de Noël s’animent ….


Le tout dans une ambiance bien sympathique!


La balade ne fait que commencer!


À demain pour la suite!



Dimanche 10 décembre 2023 !

L'Avent, du latin adventus : avènement, arrivée du Messie, est la période qui couvre quelques semaines précédant Noël, quatre dans la tradition de l'Église latine.
Depuis l'instauration de ce temps liturgique, par analogie au Quadragésime du Carême, par le pape Grégoire le Grand, l'Avent représente la période où l'on se prépare à la venue du Christ.

Dimanche dernier, nous allumions notre première bougie correspondant au premier dimanche de l'Avent!

Aujourd'hui nous allumons deux bougies!

La deuxième bougie que nous allumons aujourd'hui est le symbole de la pureté.
Elle symbolise aussi Abraham et les patriarches qui croient au don de la terre promise.

Très bon dimanche à vous tous !



QUICHE AU MUNSTER

 08/12/2023
Je vous présente, aujourd'hui, une tarte tout à fait gourmande....la quiche au munster de Laurent Mariotte !


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 35 à 40 minutes)

-1 pâte feuilletée
-4 pommes de terre cuites
-1 petit brocoli
-4 oeufs
-20cl de crème fraîche
-1/4 de munster


Détaillez le brocoli en petits bouquets.
Mettez-le dans une casserole d'eau bouillante et faites-le cuire 3 minutes.
Égouttez-le et rafraîchissez-le sous un filet d'eau froide.

Battez ensemble les oeufs et la crème.
Salez et poivrez.
Coupez le fromage en lamelles.

Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquez-en le fond avec une fourchette.
Répartissez pommes de terre coupées en dés et brocoli sur tout le fond.
Versez la migaine par-dessus.
Terminez par des lamelles de munster.

Placez la quiche dans un four à 220° (+ou- selon le four) pendant 35 à 40 minutes.


Bon appétit !

Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien !



JOYEUSE SAINT-NICOLAS

 05/12/2023
Alors que Saint-Nicolas se prépare pour son grand défilé, les petits enfants de Lorraine se préparent, eux, à déposer, sur une assiette, une carotte pour l'âne de Saint-Nicolas et un verre de lait pour le grand Saint.

Ils auront la joie de voir que Saint-Nicolas aura bu son verre de lait et donné la carotte à son âne...il aura mis à la place un sachet de friandises....

Cet article servira de récapitulatif à tous les articles concernant Saint-Nicolas et que nous avons publiés sur notre blog!

-La légende de Saint-Nicolas (voir l'article sur ce lien)

-Saint-Nicolas entre légende et chanson (voir l'article sur ce lien)

-Joyeuse Saint-Nicolas 2013 (voir l'article sur ce lien)

-Qui est Saint-Nicolas (voir l'article sur ce lien)

-Ils étaient trois petits enfants (voir l'article sur ce lien)

-La légende des trois clériaux (voir l'article sur ce lien)

-Hans Trapp à Ribeauvillé (voir l'article sur ce lien)

-En attendant Saint-Nicolas (voir l'article sur ce lien)

-Le défilé de Saint-Nicolas (voir l'article sur ce lien)

-Joyeuse Saint-Nicolas-Devinette (voir l'article sur ce lien)

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


À l'occasion de la Saint-Nicolas, il est de tradition de manger des Mannalas au petit déjeuner!

Mannala signifie "petit bonhomme" en alsacien.
Ce sont de petites brioches confectionnées spécialement pour la Saint Nicolas et qui font le régal des petits et des grands.

Je vous invite à voir ou à revoir notre recette pour réaliser ces Mannalas en cliquant sur ce lien.


Marc et moi nous vous souhaitons une Joyeuse Saint-Nicolas et une belle balade sur notre blog à la découverte de notre bon saint-Patron!

(image prise sur le net)


Bon! Il ne vous reste plus qu'une chose à faire....vous préparer pour aller au défilé de la Saint-Nicolas....!



Ces petites douceurs, traditionnellement préparées au moment de Noël en Alsace, en Moselle et en Allemagne.....incontournables petits gâteaux de Noël.....

Ce matin Nicolas m'a aidée à réaliser mes spritz !

Oyez oyez ! La cuvée 2023 est arrivée.....Bon appétit !

La recette que j'ai fait cette année est la recette des spritz d'Éliane sur ce lien !


Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien.



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