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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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La région Provence-Alpes-Côte d'Azur est une région du Sud-Est de la France! Nous avons eu la chance d'y passer près de deux semaines en juin 2018!
Ce fut l'occasion pour nous de visiter des sites exceptionnels!
 
Avignon, bien sûr....mais aussi Villeneuve lez Avignon, les Baux de Provence, Isle sur la Sorge, Gordes.....
 
Échappées natures, virées culturelles et saveurs en tout genre…Nous vous proposons, aujourd'hui une nouvelle série "voyage".....une incitation au voyage entre mer, collines et montagnes en région PACA!
 
La région Provence-Alpes-Côte d'Azur est formée de six départements issus des anciennes provinces de Provence (plus le Comté de Nice) et du Dauphiné:
 
-les Alpes-de-Haute-Provence (04)
-les Hautes-Alpes (05)
-les Alpes-Maritimes (06)
-les Bouches-du-Rhône (13)
-le Var (83)
-le Vaucluse (84)

Cet article servira de récapitulatif à ce voyage!

Alpes Maritimes (06):

-Antibes (sur ce lien)

-Aspremont (sur ce lien)

-Biot (voir le lien)

-Cagnes-sur-Mer (sur ce lien)


-Falicon (sur ce lien)

-Grasse (voir le lien)


-Haut-de-Cagnes (sur ce lien)

-La Colle-sur-Loup (sur ce lien)

-Le Gros-de-Cagnes (sur ce lien)

-Les îles de Lérins (sur le lien)


-Opio (sur ce lien)

-Roquefort-les-Bains (voir le lien)

-Saint-Jeannet (sur ce lien)

-Saint-Paul-de-Vence (sur ce lien)

-Sur la route des villages perchés (voir le lien)

Bouches du Rhône (13):

-Fontvieille (voir le lien)

-Les Baux-de-Provence (voir le lien)

-Saint-Rémy-de-Provence (voir le lien)

Vaucluse (84):

-Avignon (sur ce lien)

-Fontaine-de-Vaucluse (sur ce lien)

-Isle-sur-la-Sorgue (voir le lien)

Belles balades!

(Le Palais des Papes à Avignon)



Vous connaissez ces fameux sandwichs roulés que l'on nomme "wraps"?
Traditionnellement réalisés avec des tortillas ou des galettes de maïs, en cette période de fête, ils sont parfaits pour les apéritifs gourmands!

Aujourd'hui, je cuisine des wraps au jambon fumé, st moret et miel!


Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 10 minutes)
 
-2 tortillas ou galettes mexicaines
-2 tranches de jambon fumé
-150g de st moret
-1 càc de miel
-sel et poivre
 


Mélangez le st moret avec le miel.
Un peu de sel et un peu de poivre.
Étalez ce mélange sur le wrap.
Recouvrez de jambon cru.


Rouler les tortillas bien serrées.
Coupez-les en deux!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "wraps" sur ce lien.



La balade-découverte de cette jolie cité d'Echternach, située au Luxembourg, se termine.
Et je ne pouvais pas ne pas vous parler d'un site tout à fait extraordinaire!
 
En effet, à la périphérie de la ville d'Echternach se trouve une villa romaine, une des plus grandes et riches propriétés rurales des environs de Trèves!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Echternach depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


La visite commence au niveau d'un petit centre d'information transformé en une suite de tableaux vivants!


Ces différents tableaux fournissent une image explicite et vivante de la vie quotidienne dans une villa romaine.


Des scènes reconstituées avec des figures grandeur nature et des maquettes fournissent un aperçu de l'intérieur de la villa d'origine.


Nous passons du salon de réception aux pièces d'habitation privées en passant par la cuisine!


À l'extérieur, au milieu de vastes terres agricoles, nous découvrons une ferme entourée de murs s'étend sur plus de 10 hectares.


La maison de maître est mise au jour en 1975, lorsque les pelleteuses, qui construisent le lac artificiel, heurtent des vestiges de murs, quelques centimètres à peine sous terre.


Ce véritable palais ne comptait pas moins de 70 pièces au rez-de-chaussée, avec des portiques, des cours intérieures, des bassins d'eau, des placages de marbre, des mosaïques de pavement et un chauffage au sol.


Il fait bon peut flâner à travers cette villa reconstituée.....


.....jusqu'à une pergola recouverte de vignes et un jardin romain dans lequel sont présentées plus de 70 plantes médicinales  et ornementales.

Je vous retrouve bientôt pour une nouvelle série "voyage"!




Noël est passé....Et pourtant, aujourd'hui, c'est encore Noël.
Mais quelle est cette magie?
C'est la magie de Noël, et ceci grâce à Françoise du blog "grainedesucre"!
 
Une jolie carte! Je vais tout de suite la ranger avec les autres!
Vous le savez peut-être mais je garde toutes les cartes postales que je reçois....dans une boîte à chaussure! C'est vrai!
 
Un sac à courses!
Je les adore ces petits sacs!
Ils ne tiennent pas de place!
Ils sont bien pratiques!
Et j'aime en avoir dan tous mes sacs à dos.....On ne sait jamais!
 
Enfin, un livre!
"Dans les coulisses du musée" de Kate Atkinson.
La rédaction de la revue mensuelle de littérature, "Lire" a élu ce livre meilleur livre de l'année de parution!
J'ai déjà hâte de le lire!
 
Merci beaucoup Françoise pour ce joli paquet!



Vous savez ce que c'est! On achète un pantalon....un peu à la va-vite....et l'on s'aperçoit, à la maison, que ce pantalon est de style....pattes d'éléphant!

Voici l'atelier couture du jour! Sous les conseils de Raymonde, j'ai rétréci les jambes de mon jean!

(4 clichés)


La première chose à faire est de défaire l'ourlet du bas.
J'ai aussi décousu les coutures intérieures et extérieures. Je me suis arrêtée un peu avant le fond du pantalon.
Sur les jeans, les coutures sont souvent réalisées en triple exemplaires!
Dur! Dur!


J'ai mis le pantalon sur l'envers puis, avec l'aide de Raymonde, j'ai tracé une ligne depuis les hanches jusqu'au bas et une autre depuis le fond jusqu'au bas.
J'ai faufilé puis j'ai piqué sur la nouvelle couture et j'ai coupé le trop de tissus.
 
Il ne faut pas oublier de surfiler toutes les nouvelles coutures.


J'ai fini par l'ourlet......et voilà.....un pantalon tout neuf....à mon goût!



LECTURES DU MOIS

 26/12/2019
Amis lecteurs, profitons de cette période festive pour se faire plaisir!
Dans ma série mes voyages, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui deux livres, le premier "Luca" de Franck Thilliez.
 
Né en 1973 à Annecy, Franck Thilliez, ingénieur en nouvelles technologies, vit dans le Pas-de-Calais.
Son premier roman Train d’enfer pour Ange rouge a été nommé au Prix SNCF du Polar  français 2004.
Il est également l’auteur de La Chambre des morts qui a été adapté au cinéma en 2007 par Alfred Lot.
 
Présentation de l'éditeur:
 
« Existe-t-il encore un jardin secret que nous ne livrions pas aux machines ? » Partout, il y a la terreur.
Celle d'une jeune femme dans une chambre d'hôtel sordide, ventre loué à prix d'or pour couple en mal d'enfant, et qui s'évapore comme elle était arrivée.
 
Celle d'un corps mutilé qui gît au fond d'une fosse creusée dans la forêt.
Celle d'un homme qui connaît le jour et l'heure de sa mort.
Et puis il y a une lettre, comme un manifeste, et qui annonce le pire.
S'engage alors, pour l'équipe du commandant Sharko, une sinistre course contre la montre!
 
J'ai retrouvé avec plaisir les deux personnages préférés de Franck Thilliez, Lucie Hennebelle et Sharko.
Déjà bien malmenés dans leurs précédentes enquêtes,  ce thriller scientifique, intense et très bien construit va les emmenés au bout de leurs forces....

Un intense moment de lecture que j'ai voulu partager avec vous!


Je vous propose un second livre....plutôt une bande dessinée....
La Fille de Vercingétorix est un album de la bande dessinée Astérix, scénarisé par Jean-Yves Ferri et dessiné par Didier Conrad.
 
Présentation de l'éditeur:
 
Effervescence et chamboulements en perspective !
La fille du célèbre chef gaulois Vercingétorix, traquée par les Romains, trouve refuge dans le village des irréductibles gaulois, seul endroit dans la Gaule occupée à pouvoir assurer sa protection.
Et le moins que l’on puisse dire, c’est que la présence de cette ado pas comme les autres va provoquer moults bouleversements intergénérationnels...
 
Bonne lecture!



JOYEUX NOËL 2019

 24/12/2019
                                  Que la magie de Noël
                                  Apporte joie et gaieté
                                  Dans vos foyers.

                Marc et Sylvie vous souhaitent un Joyeux Noël.

Nous avons une pensée particulière pour toutes les personnes   seules ainsi que pour les malades.

(Le Fret est un hameau de la commune de Crozon-septembre 2019)



CHRISTSTOLLEN

 23/12/2019
Le Christstollen, appelé aussi Weihnachtsstollen ou, plus simplement, Stollen, est un gâteau traditionnel allemand dont l'origine est très ancienne.
Il s'agit d'un pain aux fruits secs et confits, farci de pâte d'amande.

Le Christstollen et le Weihnachtsstollen sont habituellement consommés pendant la période de l'Avent et le jour de Noël en Allemagne.
 
Il existe différentes recettes pour le préparer, certaines cuissons permettant sa conservation pendant plusieurs semaines.
 
En cette veille de Noël je vous propose de voir ou de revoir ceux que nous avons réalisés!
 
Le premier! Le stollen aux épices de Noël! La recette sur ce lien!


Stollen aux fruits secs! La recette sur ce lien!


Stollen aux fruits confits! La recette sur ce lien!


La première mention connue du Stollen daterait de 1330, mais il ne fait aucun doute que la tradition du Stollen remonte bien plus loin.
En effet, il servait déjà de symbole lors des fêtes païennes.
Peu à peu il est devenu symbole chrétien et a été conçu pour représenter l'enfant Jésus dans ses langes.
 
                                     Joyeux Noël!



Sur la couronne, on place quatre bougies. Chaque dimanche de l'Avent, nous avons allumé une bougie de plus.
Plus la fête approche, plus il y a de lumière.

Aujourd'hui, j'allume mes quatre bougies.
La quatrième bougie est le symbole de la paix.
Les quatre bougies allumées sont le symbole de la lumière de Noël qui approche et qui apporte l'espoir et la paix.

Bon dimanche!



MENU NOËL 2019

 22/12/2019
Les fêtes de fin d'année approchent! Il est temps de choisir les petits plats gourmands qui vont agrémenter notre table!
 
Tout menu de fête commence par un amuse-bouche!
Cette année nous vous proposons:
 
-Verrines guacamole tomates confites et jambon de la Forêt Noire (voir le lien)
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés)


En entrée, j'ai pensé à un délicieux pain de volaille:
 
-Pain de poulet en gelée (voir le lien)


Un classique de cette fête de Noël:
 
-Dinde aux marrons (voir le lien)


Le dessert....Nous craquons toujours pour la bûche au beurre! Cette année nous pensons réaliser la:
 
-Bûche au café de notre amie Alexandra (voir le lien)


Enfin, pour accompagner le café:
 
-Marrons glacés (voir le lien)
 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "menus" sur ce lien.

Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien.

Bon appétit!



MARRONS GLACÉS

 21/12/2019
Notre menu de Noël touche à sa fin.
J'ai voulu, cette année, pour finir ce repas en gourmandise et en saveur, vous préparer des marrons glacés!
J'ai pris des idées ici et là, j'en ai fait un mix et j'en ai retiré une recette qui, me plaît bien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(8 clichés)


Les ingrédients pour cette recette:
 
-1kg de marrons en boîte
-1,5kg e sucre
-1,5l d'eau
-1 gousse de vanille


Premier jour!
 
Portez l'eau et le sucre à ébullition dans une cocotte jusqu'à formation d'un sirop. À ce moment, ajoutez la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et grattée.
Laissez bouillir pendant 5 minutes puis y plongez les marrons.


Le mieux est de les disposer dans le panier cuisson de la cocotte minute, cela facilitera l'égouttage.
Laissez frémir 1 minute.
Coupez le feu et laissez reposer 24 heures.


Second jour!
 
Le lendemain, égouttez les marrons, en retirant le panier.
Portez le sirop à ébullition 5 minutes.
Plongez les marrons dans le sirop.
Laissez frémir 1 minute.
Coupez le feu et laissez reposer 24 heures.


Troisième et quatrième jour!

Répétez la même opération les lendemain et surlendemain.


Au bout de ce temps, sortez les marrons, les poser sur un plateau recouvert de papier cuisson et les laisser sécher à l'air libre.


Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "menus" sur ce lien.

Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien.

Bon appétit!



Notre activité couture prend, elle aussi, quelques jours de vacances pour les fêtes de fin d'année.
Et, pour fêter à notre manière cette période festive, nous organisons chaque année, un goûter.
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)


Raymonde s'est occupée des bûches! Cette année les deux bûches "Forêt Noire" et la bûche "Tiramisu" ont beaucoup de succès.


Marie-Odile nous a offert le champagne! Quant à Christiane, elle a pensé a apporter du champagne sans alcool!


Moi, je préfère un petit café!


Quelques unes de nos amies avaient apporté des petits sablés!


Les incontournables et bien savoureux spritz!


Enfin, les sablés de Marie. J'ai relevé sa recette! Je vous en reparlerai! Il me faut juste trouver une presse à biscuits!
 
Merci à toutes mes amies de la couture et Joyeux Noël à vous!



Le menu de Noël prend forme....Nous en sommes au dessert! Cette année j'ai décidé de réaliser la recette de notre amie Alexandra, la bûche au café!
 
Je vous invité à voir ou à revoir notre menu de Noël 2019 depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


Les ingrédients pour le biscuit roulé:
-3 oeufs
-100g de sucre
-80g de farine
-sel
-20g de beurre


Dans un saladier, battez ensemble le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Montez les blancs en neige ferme.

Incorporez un peu de farine et un peu de blancs en neige dans le mélange sucre et jaunes, en intercalant ces deux ingrédients, jusqu'à ce que tous les éléments soient incorporés.

Beurrez une feuille de papier sulfurisé et disposez-la sur la plaque du four.
J'ai utilisé la plaque de mon mini  four.
Elle est suffisante pour cette bûche.

Versez la pâte sur la plaque.
Égalisez-la.
Faites-la cuire 10 minutes à 180°(+ou- selon le four).
Votre biscuit roulé doit être légèrement doré.

À la fin de la cuisson, sortez le biscuit du four et enroulez-le délicatement dans un torchon humide.


Les ingrédients pour la crème au beurre:
-250g de beurre
-200g de sucre glace
-2 oeufs entiers et 1 jaune
-1 càs de ricoré ou café en poudre


Maniez le beurre pour en faire un beurre pommade.
Incorporez-y le sucre glace.
Ajoutez un oeuf après l'autre et le jaune en dernier.
Enfin, n'oubliez pas le café en poudre.
Mettez le saladier avec cette préparation dans une bassine d'eau froide.
Remuez de temps en temps le temps que votre biscuit roulé tièdisse.


Déroulez délicatement le biscuit roulé.
Nappez-le de la moitié de la crème au beurre.
Enroulez-le au fur et à mesure.


Enrobez la bûche du restant de votre crème.
Faites les marques de la bûche à l'aide d'une fourchette.


Finissez par quelques décorations.
Réservez au réfrigérateur au moins une heure avant de déguster.


Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres menus de fêtes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



Il est un lieu qu'il ne faut pas manquer si vous êtes en balade à Echternach au Luxembourg, c'est la petite chapelle Notre-Dame.
Si vous la cherchez, elle est située rue de la Chapelle.

Au-dessus du portail se trouve une belle Vierge à l'Enfant polychrome.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Echternach depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés)


La chapelle Notre-Dame a été construite en 1654 et consacrée en 1658.


Elle servait de lieu de pèlerinage pour les habitants des environs.


L'intérieur, en plan cruciforme, est de style gothique tardif et les clefs de voûte représentent le monogramme marial, les armoiries de l'abbaye et celles de l'abbé Fisch, fondateur de la chapelle.


La visite n'est pas terminée....Connaissez-vous la Villa Romaine  à Echternach?
 
Alors, à demain!



Echternach, jolie cité située au Luxembourg, nous dévoile peu à peu ces secrets! Après avoir visité l'église saint-Pierre et Paul, il est temps d'aller se restaurer.
 
Et nos pas nous emmènent tranquillement 13 place du Marché, vers un restaurant au nom tout à fait en phase avec la ville "Le Petit Poète".
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Echternach depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)


En entrée, Marc se régale chaque fois que le chef propose un potage du jour.


Nicolas et moi préférons une assiette froide composée d'une terrine maison et de crudités.


Pour le plat, nous sommes tous les trois d'accord pour une escalope viennoise et sa garniture de petits légumes.


Le dessert? Une mousse au chocolat qui fait le bonheur de mes deux gourmands!


Vous me connaissez! Pour moi ce sera un petit crème...les gâteaux seront pour mes voisins!


La journée n'est pas terminée....À bientôt pour la suite de cette balade!



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