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Blog créé le 26/04/2010

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ASSIETTE PAYSANNE

 14/04/2012
L'assiette paysanne nous permet de déguster les produits du terroir et, je me fais un plaisir de vous présenter celle que j'adorais manger lorsque j'allais en vacances chez ma grand-mère.

Aujourd'hui, je cuisine l'assiette paysanne.


Les ingrédients pour cette recette:

-salade verte
-pommes de terre cuites
-lardons
-oeufs
-dés de fromage
-oignons
-ciboulette
-croûtons
-beurre
-vinaigre
-crème fraîche


Faites revenir dans une poêle avec un bon morceau de beurre, les lardons, les oignons émincés et les pommes de terre cuites coupées en rondelles.
Le tout séparément. 
Sortez les lardons et les oignons. 
Lorsque les pommes de terre commencent à prendre de la couleur ajoutez une brique de crème fraîche.


Préparez, alors, votre assiette.
Étalez la salade verte, versez-y une càs de vinaigre.

Ajoutez les lardons, puis les oignons.
Étalez les pommes de terre à la crème sur le milieu.

Coupez le fromage en dés.
Préparez vos croûtons en les faisant légèrement frire dans une poêle.
Faites cuire les oeufs sur le plat. 

Mettez l'oeuf sur les pommes de terre et les dés de fromage ainsi que les croûtons tout autour.         

Parsemez de ciboulette hachée.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes Lorraines sur ce lien. 



 

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