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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Il existe de très nombreuses variantes régionales du taboulé et c'est toujours avec plaisir que l'on retrouve ce met délicatement parfumé et très rafraîchissant sur nos tables!

Mais saviez-vous que le mot "taboulé" signifiait "salade assaisonnée"?

Aujourd'hui, je cuisine le taboulé en coques de poivrons!
 
La recette en cliquant sur ce lien!
 
Bon appétit!



L'église Saint-Louis est un monument historique situé à Neuf-Brisach, dans le département du Haut-Rhin.
C'est lors de notre balade-découverte de Neuf-Brisach que nous avons eu le loisir de visiter cette très jolie église!
 
Je vous invite à voir ou à revoir cette balade en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés)


L’église royale Saint-Louis fait partie du patrimoine historique de la ville construite par Vauban.
Elle est achevée en 1736 mais manque à ses débuts d’ornements intérieurs et il faudra 10 ans pour que les décorations intérieures soient achevées.


Elle est consacrée à Saint-Louis, roi de France, par l’évêque Gobel de Bâle en 1777
Le chœur est d’une grande simplicité, éclairé par de hautes fenêtres.


Complètement incendiée lors des bombardements de la cité le 6 février 1945, plus de 30 années furent nécessaires pour qu’enfin sa reconstruction et sa restauration aboutissent.


L’orgue est une œuvre du facteur strasbourgeois Alfred Kern, acquis en 1982 et intégré dans un buffet datant de 1828 en provenance de Kientzheim.



Neuf-Brisach est une commune située dans le département du Haut-Rhin, en Alsace.
Cette ville est une cité membre du réseau des sites majeurs de Vauban.
Elle est inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.
 
Aujourd'hui, je vous invite à découvrir Neuf-Brisach!

Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(18 clichés)


La place d'armes avec l'église saint-Louis (voir le lien) en arrière plan!




À l'origine, vers 1700, la mairie fut construite en briques et en bois! Le bâtiment définitif fut construit en pierre avec de part et d'autre des étals de boucher.


La tombe de Michel Marsal, commandant de l'artillerie des fortifications. Il fut tué sur le glacis durant le siège de 1870.


La porte de Belfort abrite le musée Vauban!
Traversez cette porte et vous pourrez faire le tour complet des remparts par les fossés!
 
Vous êtes prêts? Allons-y!


La porte de Belfort vue des fossés! La porte originale a été dessinée par Hardouin-Mansart.


Le système défensif de Neuf-Brisach repose sur deux enceintes parallèles, échelonnées en profondeur.


La courtine est la muraille qui forme, avec les bastions qu'elle relie, l'enceinte de sureté.


La tenaille est placée devant la courtine qu'elle protège. Elle permet le passage rapide en deuxième ligne de défense grâce à la poterne.


La tour bastionnée forme avec la courtine l'enceinte de sécurité. Elle est l'ouvrage défensif majeur de la Place Forte.


La porte de Colmar!
Comme toutes les portes de la ville, cette porte est considérée comme un point faible de la fortification. Leur nombre est limité à 4 pour Neuf-Brisach.


Le canal Vauban fut conçu par l'entrepreneur De Regemorte en 1699.
Il permet le transport des matériaux nécessaires à la construction des remparts de Neuf-Brisach depuis les carrières du piémont dans les Vosges.


Emplacement de la porte de Strasbourg! Cette porte fut endommagée lors du siège de 1870.


Caserne Suzonni!
Vauban a fait construire 4 casernes sur le même modèle à Neuf-Brisach.
La caserne Suzonni fut transformée en école de sous-officiers de 1888 à 1918.


La porte de Colmar fut, tour à tour, poste de police, corps de garde et prison.....puis.....cuisine, boulangerie pour l'armée et encore club des officiers et "casino" pour la garnison allemande!


Poudrière "Magasin Saint-François"!
La place forte de Neuf-Brisach est équipée de deux magasins à poudre. Ces poudrières ont été recouverts de béton et de terre.


Cette porte est le seul vestige qui reste de l'arsenal.


Notre circuit se termine devant le palais du gouverneur situé place d'armes!
Au 18e siècle il abritait les appartements du gouverneur de la place forte. Aujourd'hui vous y trouverez l'office du tourisme!
 
À bientôt pour la visite de l'église saint-Louis!



Guillaume le Conquérant, roi d'Angleterre sous le nom de Guillaume 1er, duc de Normandie sous le nom de Guillaume II, est né à Falaise en 1027 et mort à Rouen le 9 septembre 1087.
 
Notre séjour en Normandie se poursuit!

Nous en avons profité pour visiter le château de Falaise qui a vu naître Guillaume le Conquérant.......


....ainsi que le château de Caen!
 
Le château de Caen est un ensemble fortifié fondé vers 1060 par Guillaume le Conquérant.
Les Ducs de Normandie aimaient y séjourner!
 
À bientôt!



Un bayadère est un type de tissu à larges rayures.

Cela peut-être également un objet présentant de larges rayures, par exemple en gastronomie, un mets en verrine ou en terrine.
 
Aujourd'hui je vous présente une terrine de légumes bayadère!
 
La recette sur ce lien!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien.



CARTE POSTALE DU JOUR

 23/06/2019
Plage de Courseulles-sur-Mer, commune située dans le département du Calvados en région Normandie!
À bientôt!



Roussillon est une commune située dans le département du Vaucluse en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Le village est classé parmi les plus beaux villages de France et fait partie du périmètre parc naturel régional du Luberon.
 
C'est lors de notre dernier séjour dans cette région que nous nous sommes arrêtés dans ce charmant village et que nous avons déjeuné au Clos de la Glycine situé 38 place de la Poste à Roussillon!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Notre dégustation débute avec beaucoup de gourmandise avec cet amuse-bouche composé d'un velouté de carotte chantilly.


Le premier plat commence avec beaucoup de saveur grâce à ces tomates cocktail garnies d'une brandade de morue à l'aneth!


Le second choix au niveau des entrées est composé d'un rouleau de légumes, fromage de chèvre, jambon ibérique et focaccia au basilic!
Un petit délice!


La suite du menu est composée du poisson du jour garni d'une galette d'épeautre au vieux parmesan.
Le poisson est accompagné d'une marinade de couteaux aux condiments, émulsion aux coquillages, citronnelle et gingembre.


Le second choix est composé de suprême de pintade farci à l'olive accompagné de polenta croustillante au miel et safran, crémeux de roquette et jeunes légumes.


Les desserts!
Le blanc-manger coco-citron, cristallines de fruits et sorbet pêches de vigne est délicieux.


L'entremets ivoire et griottes sur un biscuit chocolat et son sorbet cerise est tout aussi savoureux.


Comme à mon habitude je termine mon repas par un grand café crème. Il est servi avec des petites gourmandises.....


Un thé vert pour Nicolas....et le repas se termine!

Merci pour cet arrêt gourmand et à bientôt si nous revenons dans la région!



Rust est une commune allemande qui se situe dans l'arrondissement de l'Ortenau dans le Bade-Wurtemberg, à proximité du Rhin et de la frontière française.

La ville est principalement connue pour accueillir sur une grande partie de son territoire l'un des plus grands parcs à thèmes du monde : Europa Park.

Vous pouvez voir ou revoir toutes nos balades allemandes en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(16 clichés)


Vous l'avez compris, lors de notre dernier séjour en Alsace, nous nous sommes faits plaisir et nous avons passé un journée à Europa-Park, à Rust en Allemagne!


Je vous invite, aujourd'hui, à découvrir notre parcours.


Le parc comporte 59 attractions. Il s'agit du plus grand parc à thèmes d'Allemagne.



L'Euro-Tower est une tour d'observation de 76 mètres de haut. Elle permet d'avoir une belle vision de ce parc que je peux qualifier de grandiose!


Le quartier suisse reproduit un village de montagnes valaisan avec un vieux moulin à aubes et des chalets typiques en bois de sapin et granit.


Le monorail qui passe près d'un moulin....surtout ne le ratez pas! Ce train panoramique vous emmène d'un quartier à un autre en quelques minutes seulement!


Le radeau de la jungle est une attraction où des radeaux évoluent en suivant un circuit aménagé d'animatroniques dans un décor de village de pêcheurs d'Afrique.


Lors d’une expédition en radeau, nous explorerons le royaume fantastique du roi africain de la jungle: Salomon.


Préparez-vous à des rencontres particulières.....


À l'heure du déjeuner, nous nous sommes achetés un "grand" casse-croûte et nous avons mangé devant une superbe démonstration de flamenco!


Merci à vous!


Le quartier dédié à l'Islande est situé derrière les quartiers portugais et scandinave, dans une nouvelle extension du parc.
Il abrite les montagnes russes en bois Wodan - Timburcoaster sur le thème de la mythologie nordique
 
Cherchez bien....vous y verrez Nicolas!


C'est dans le quartier des Pays-Bas que l'on trouve le manège de tasses Koffiekopjes aux couleurs de la faïence de Delft.


J'ai beaucoup aimé ce vol en montgolfière....tout en sécurité!


À bientôt!



Hunawihr est une commune située dans le département du Haut-Rhin, en Alsace.
Et c'est au coeur du vignoble de Hunawihr que NaturOparC s'est installé!
 
Depuis plus de 40 ans, ce parc animalier œuvre pour la préservation d’espèces locales menacées, comme la Cigogne blanche, la Loutre d’Europe ou le Grand Hamster.
 
Aujourd'hui, je vous invite à découvrir un parc où il fait bon flâner.
 
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(13 clichés)


C’est au pied des collines sous-vosgiennes, plus précisément dans le petit village de Hunawihr, considéré comme l’un des plus beaux villages de France, que le Centre de Réintroduction a choisi de s’établir.


Grâce à a diversité de sa flore, le Centre est naturellement devenu un lieu d’accueil de la petite faune.....passereaux, chauve-souris, hérissons…tortues.


La cigogne blanche, cette grande espèce d'oiseaux échassiers, est reconnaissable avec son plumage blanc, avec du noir sur les ailes.


Il est assez fréquent d'apercevoir à la campagne de gros ragondins bruns. Par contre, les ragondins blancs sont un peu plus rares!


Le raton laveur doit son nom à son habitude, plus ou moins réelle, de tremper ses aliments dans l’eau avant de les manger.
L’animal est essentiellement nocturne et grimpe facilement aux arbres grâce à ses doigts agiles et à ses griffes acérées.


Quelque soit le parc visité, je craque toujours devant l'espace "ferme"! Ces chevrettes sont craquantes!


Le spectacle d’animaux pêcheurs permet d'admirer cormorans, manchots, loutres et otaries.


Une cigogne semble vouloir jouer le maître de cérémonie.


Nos amis les oiseaux nous dévoilent leur technique de pêche.


Le statut actuel du manchot de Humboldt est vulnérable en raison d'une diminution de la population causée par la sur-pêche.


La grâce et la souplesse de l’Otarie à crinière…


Ce parc animalier est un espace de loisirs, mais son rôle ne s’arrête pas là!
C’est avant tout un lieu où l’on prend conscience des menaces qui pèsent sur la nature et de la nécessité de la sauvegarder.

Bonne visite!



Après avoir visité le château de Kintzheim, puis, après vous être régalés du spectacle des rapaces en vol libre, je vous propose une balade dans le parc du château!
 
Retrouvez la volerie des aigles sur ce lien!
 
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Partons à la découverte de quelques rapaces!


Vautour à dos blanc!
Le vautour à dos blanc est le plus commun de tous les vautours.
Il mesure presqu'un mètre de hauteur, et son envergure peut atteindre 2 mètres!


L'aigle bateleur!
Également appelé bateleur à queue courte, l’aigle bateleur est un oiseau très mobile, qui peut parcourir de longues distances en une seule journée.


Le vautour moine!
Le Vautour moine est une espèce de rapaces diurnes et charognards.


Le vautour de Rüppell!
Le vautour de Rüppel est considéré comme l’oiseau ayant la plus haute altitude de vol.
Son nom est dédié à l'explorateur et zoologiste allemand Eduard Rüppell (1794-1884).


Le vautour percnoptère!
Le Vautour percnoptère est un rapace nécrophage de la famille des Accipitridés, se nourrissant essentiellement de cadavres.


Le vautour à tête blanche!
Ce vautour est endémique à l'Afrique.
Il a un bec rose, une crête blanche et les zones sans plumes sur la tête sont pâles.
C'est un oiseau qui passe beaucoup de temps à la recherche de nourriture.


Le vautour fauve!
Le vautour fauve fait partie des espèces les plus menacées d'Europe.
C'est l'un des plus grands rapaces de France, aisément identifiable par son vol plané lent, souvent en rond.


La buse de Harris!
Le nom de cet oiseau commémore l'ornithologue américain Edward Harris (1799-1863).
 
Bonne visite!



Aujourd'hui, Marc et moi avons le plaisir de mettre à l'honneur notre amie Vanni du blog "Mes recettes et photos de gâteaux"!

En effet, Vanni a réalisé, dernièrement, notre recette de "Le poulet aux tomates fraîches" (voir la recette sur ce lien)!

Merci beaucoup, Vanni, d'avoir partagé cette recette avec nous.

Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien.



Les crozets, originaires de Savoie, sont de petits morceaux de pâte alimentaire aplatie au rouleau et coupée en carré!
 
Aujourd'hui, je vous propose une recette bien gourmande, un gratin de crozets aux courgettes!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 45 minutes)
 
-400g de crozets
-3 courgettes
-1 bûche de chèvre
-20cl de crème fraîche
-1 boule de mozzarella
-6 échalotes
-huile d'olive
-sel, poivre


Faites cuire les crozets 15 minutes dans un grand volume d'eau.
Rincez-les et réservez-les.
Lavez et coupez les courgettes en petits dés.
Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez-y les courgettes.
Salez et poivrez.
Laissez cuire sur feu doux pendant 20 minutes tout en remuant de temps en temps.

Dans un plat à gratin, déposez les crozets, les courgettes, le chèvre coupé en morceaux et la crème.

Glissez le plat dans un four à 220° pendant 10 minutes.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "courgettes"sur ce lien.



Kintzheim, commune située dans le département du Bas-Rhin, en Alsace, est connue pour son parc animalier, "La Montagne des Singes"!
 
Vous pouvez voir ou revoir la visite de ce parc en cliquant sur ce lien!
 
Mais, ce site est également connu pour son parc dédié aux rapaces en voie de disparition, "La volerie des aigles"!

Vous pouvez voir l'article, "En se promenant dans le parc" sur ce lien!
 
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(15 clichés)


Le parc animalier de la volerie des aigles, situé à Kintzheim en Alsace, est installé depuis 1968 dans les ruines du château de Kintzheim.
La vue sur la vallée de Lièpvre et les forêts du Haut-Koenigsbourg est tout simplement sublime!


La construction du château débute vers 1250 sur ordre de l’empereur Frédéric II de Hohenstaufen.
Le donjon et le rempart de protection qui fait corps avec lui sont achevés à la fin du 13e siècle.
Les corps de logis sont édifiés aux 14e et 15e siècles.


En 1633, le château est en partie détruit par les Suédois lors de la guerre de 30 ans.
Entretenu pendant le 18e siècle par J. G. de Gollen, puis par le marquis de Broc, son héritier, le château est laissé à l’abandon au lendemain de la Révolution de 1789.


En 1802, le futur baron Gaetan Mathieu de Faviers achète le château en contrebas duquel il fait construire un manoir de style directoire.



En 1876 est entreprise la consolidation générale des ruines du château de Kintzheim.


En 1945 lors de la campagne d’Alsace, le château sert d’observatoire et le donjon est atteint par des obus.

Et, c'est en 1965 que les ruines du château sont classées « monument historique ».



Depuis 1968 y est installée la volerie des aigles qui élève et présente au public des rapaces en voie de disparition.
Aigles, faucons, vautours et autres superbes spécimens évoluent dans ce cadre privilégié et participent aux démonstrations de vols organisées quotidiennement.....


....Allez! Place au spectacle!


Les démonstrations sont faites dans un souci de reproduire le comportement naturel des oiseaux.


Il ne s’agit pas de leur faire faire des tours, ou de s’en servir comme accessoire dans une mise en scène costumée.
Tout ce que font les rapaces dans le spectacle de la Volerie des Aigles, ils le font dans la nature.


La population de rapaces a vu son nombre chuter de façon alarmante. C'est pourquoi, la Volerie a pour but la préservation des rapaces par l’information du public et par la reproduction d’espèces rares.


Les rapaces étant intégralement protégés, la Volerie des Aigles a créé un centre de reproduction à la fin des années 70.


C’est le premier centre de reproduction qui a été créé en France.


J'espère vous avoir donné envie de vous arrêter à Kintzheim! La montagne des singes et la volerie des aigles vous attendent!



Florange est une commune située dans le département de la Moselle, en région Lorraine.
 
C'est à l'occasion de notre repas "couture" que mes amies de l'activité "couture" et moi nous sommes réunies pour un arrêt gourmand au restaurant "Le QG des Saveurs" situé 2 rue Nationale à Florange!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)
(photo prise sur le net)


Nous nous installons et nous sommes toutes d'accord pour prendre le plat du jour, un émincé de volaille sauce aux champignons.
Accompagné de riz ou de frites, délicieux!


Pour les desserts, le choix est gourmand et bien savoureux!
Le café gourmand est composé d'une île flottante, d'une mousse au chocolat, d'une viennoiserie, d'une coupelle de crème chantilly ainsi que d'une boule de glace!
Le café viendra plus tard.


La coupe trois boules peut se tranformer en une coupelle de quatre boules
.....


Pour accompagner mes amies, je me fais plaisir et déguste une tarte aux cerises!


Un petit café et.....mais non! Tout n'est pas encore fini!
Je retrouverai mes amies une dernière fois pour un petit café gourmand!
 
À bientôt!



MERCI MARYSE

 16/06/2019
Le fil de l'amitié m'est précieux et je remercie Maryse du blog "maryse" pour toutes les marques d'amitié qu'elle me montre grâce à ces bien jolies cartes postales!
 
Merci Maryse, cette jolie carte postale nous a fait bien plaisir.



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