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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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La viande hachée, généralement adorée des enfants, fournit des steaks hachés savoureux dont un brin d'imagination suffira à faire des plats familiaux appréciés de tous!

Aujourd'hui, je cuisine des boulettes aux champignons!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes)

-500g de viande hachée
-100g d'olives farcies
-beurre
-huile d'olive
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-500g de champignons de Paris
-1 petite boîte de concentré de tomates
-1 feuille de laurier
-sel, poivre


Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Pelez, lavez et hachez l'ail les gousses d'ail.
Nettoyez, lavez et coupez les champignons en lamelles.


Faites fondre un morceau de beurre dans une sauteuse.
Faites-y revenir les oignons et les champignons jusqu'à l'évaporation de l'eau.
Ajoutez le concentré de tomates, l'ail et la feuille de laurier.
Couvrez et laissez cuire sur feu doux et à couvert pendant 10 minutes.
En fin de cuisson s'il vous reste des olives ajoutez-les aux champignons.


Pendant ce temps, préparez les boulettes.
Salez et poivrez la viande hachée.
Réalisez des boulettes en y glissant deux olives dans le milieu.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive et un petit morceau de beurre dans une seconde sauteuse.
Faites-y revenir les boulettes pendant quelques minutes.
Baissez le feu et poursuivrez la cuisson sur feu doux une dizaine de minutes en les retournant de temps en temps.


Au moment de servir, placez les boulettes dans le plat de service et nappez-les de sauce aux champignons.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf  sur ce lien.



Le Corbusier, cet architecte, urbaniste, décorateur, peintre, sculpteur et homme de lettres, est connu pour être l'inventeur de "l'unité d'habitation" plus connue sous le nom de "Cité Radieuse".

Je vous ai présenté, hier, celle de Briey, commune située en Meurthe-et-Moselle!
Aujourd'hui nous allons visiter les lieux!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade autour du plan d'eau de la Sangsue depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(8 clichés)


Un appartement témoin nous permet de nous rendre compte de l'espace de ces logements!


L'objectif est de faire des appartements confortables et spacieux le tout au milieu de la verdure!


Le coin séjour est très grand avec loggia et baies vitrées.


Cet appartement est celui qui possède un escalier menant aux chambres!


Souvenez-vous! L'appartement voisin aura, lui, un escalier qui descend vers les chambres!


L’unité d’habitation est conçue comme une ville avec des rues (les couloirs du bâtiments), des commerces, une crèche et même, parfois, une salle de cinéma!


Selon Le Corbusier, l'architecture ne se contemple pas, elle se vit!

À bientôt pour un nouveau voyage!



Vous avez envie de vous régaler?

Aujourd'hui, je cuisine une poêlée de pommes de terre aux champignons!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes)

-1kg de pommes de terre
-500g de champignons de Paris
-1 gousse d'ail
-1 échalote
-ciboulette
-huile d'olive
-sel, poivre


Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Nettoyez, lavez et coupez les champignons en lamelles.
Pelez, lavez et hachez échalote et ail.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Faites-y revenir les pommes de terre sur feu doux pendant 15 minutes.

Pendant ce temps faites revenir les champignons dans une poêle dans un filet d'huile d'olive.
Ajoutez-les dans la sauteuse avec les pommes de terre ainsi que l'ail et l'échalote hachés.
Salez et poivrez.
Poursuivez la cuisson encore 15 minutes(+ou- selon les pommes de terre).


Présentez vos pommes de terre aux champignons dans une plat de service et parsemez de ciboulette hachée!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "champignons" sur ce lien.



Depuis quelques jours nous vous présentons la balade que nous avons effectuée à Briey, commune située en Meurthe-et-Moselle.
Nous avions commencé cette visite par le tour du plan d'eau de la Sangsue puis par un déjeuner à la ferme auberge sainte-Mathilde à Tucquenieux!

L'après-midi de cette journée découverte fut consacrée à la visite de la cité radieuse de Briey-en-Forêt!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade autour du plan d'eau de la Sangsue depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


La Cité radieuse de Briey-en-Forêt, est une unité d'habitation construite entre 1959 et 1960 à Briey par l'architecte franco-suisse Le Corbusier selon le modèle qu'il a établi pour Marseille.


Charles-Édouard Jeanneret-Gris, né le 6 octobre 1887 à La Chaux-de-Fonds, dans le canton de Neuchâtel, en Suisse, et mort le 27 août 1965  à Roquebrune-Cap-Martin, plus connu sous le pseudonyme de « Le Corbusier », est un architecte, urbaniste, décorateur, peintre, sculpteur et homme de lettres, suisse de naissance et naturalisé français en 1930.


Le Corbusier, l'un des principaux représentants du mouvement moderne a également œuvré dans l'urbanisme et le design.

Il est connu pour être l'inventeur de « l'unité d'habitation », concept sur lequel il a commencé à travailler dans les années 1920, expression d'une réflexion théorique sur le logement collectif.



L'objectif est de loger la population alors en pleine augmentation en lien avec l'expansion des mines de fer et de l'industrie sidérurgique.


Nous arrivons dans un couloir qui a été conçu relativement large afin de permettre aux enfants de pouvoir jouer et même de rouler en vélo s'ils le souhaitaient!
Le but était de rendre le lieu familial, agréable à vivre et harmonieux!


Les appartements sont construits sur deux étages et de type traversant.
Un premier appartement est conçu avec les chambres au niveau supérieur!


L'appartement suivant est conçu lui aussi sur deux étages! Mais pour aller dans les chambres il faut descendre les escaliers!
Ainsi les appartements s'emboîtent deux à deux!


Le Corbusier fut très critiqué après avoir inauguré ces "Unités d'habitation"!
Mais les habitants ont toujours aimé vivre dans ces immeubles où distractions et activités culturelles étaient proposées dans un climat d'amitié!
Dorénavant tout le monde peut dire, "il fait bon vivre au Corbu"!

À demain pour la suite de cette visite!



Nous avons découvert Mance, petit village situé dans le département de la Meurthe-et-Moselle, en nous baladant autour du plan de la Sangsue de Briey!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade autour du plan d'eau de la Sangsue depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés)


Les origines de ce village remontent à plus de deux mille ans, quand des Gaulois Belges Médiomatriques se sont installés sur la rive gauche de l'Alis-Mancia, qui signifie "la rivière boueuse" en celte.
Aujourd'hui, cette rivière s'appelle le Woigot.


Et c'est en traversant ce hameau que j'ai pu craquer sur quelques portes!


Chacune a sa personalité!


Toutes sont charmantes!

Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien.



Après avoir suivi le sentier découverte du plan d'eau de la Sangsue à Briey nous nous sommes dirigés vers la ferme auberge sainte-Mathilde à Tucquenieux, commune située dans le département de Meurthe-et-Moselle.

Vous pouvez voir ou revoir notre balade autour du plan d'eau de la Sangsue depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)


La ferme sainte Mathilde à Tucquegnieux est un magnifique exemple d’un patrimoine réutilisé et fort bien restauré.
C’est au village que s’admire toujours une fort belle maison du 16e
siècle, devenue la ferme auberge Sainte Mathilde.


Datée de 1564, cette vaste et élégante demeure fut peut-être bâtie en lieu et place ou pour lui succéder, d’un premier hôpital fondé en 1315.


Des terres villageoises à l’inflexion religieuse solidement établie, et en des temps où l’exercice de la charité en faveur des pauvres était la condition indispensable du salut de l’âme.


Ce fut en 1315 qu’un couple de chrétiens demeurant à Sancy, « Messire Nicole Forgy, chevalier, et dame Gile sa femme », fondèrent à Villers un hôpital-chapelle placé sous la protection de la Vierge Marie pour soigner et accueillir les pauvres.


À l’intérieur, un long couloir central au plafond boisé à la française conduit à deux salles principales, aux portes et poutres de chêne, chauffées par une monumentale cheminée savoureusement garnie d’un gros chaudron suspendu à la crémaillère.


Et c'est dans une atmosphère encore imprégnée d'histoire que nous prenons place!


En guise d'apéritif le punch lorrain est accompagné de gougères au fromage.


L'entrée est bien appréciée!


Les quiches lorraines sont délicieuses.


La suite du repas est tout aussi gourmande! Le rôti de porc est accompagné de galettes de pommes de terre bien croustillantes!


Enfin, pour terminer ce repas, la tarte aux fruits est meringuée!

Nous quittons ce domaine pour continuer notre balade! Je vous retrouve donc bientôt pour la visite de la "Cité Radieuse Le Corbusier" de Briey!



Lorsque vous projetez de visiter le zoo d'Amnéville, il est un spectacle que vous ne devez pas manquer, "Tiger World"!

Les photos étant interdites lors de ce spectacle je vais tout de même vous montrer les acteurs principaux de ce scectacle époustouflant, les tigres!

Vous pouvez voir ou revoir cette balade depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(8 clichés)


Aisément reconnaissable à sa fourrure rousse rayée de noir, le tigre est le plus grand félin sauvage et l'un des plus grands carnivores terrestres.


Superprédateur, il chasse principalement les cerfs et les sangliers, bien qu'il puisse s'attaquer à des proies de taille plus importante comme les buffles. Jusqu'au 19e siècle, le tigre était réputé mangeur d'hommes.


« Roi des animaux » et signe zodiacal chinois, le tigre est très présent dans la mythologie hindoue, servant de monture à Durga.


Le tigre blanc, parfois aussi appelé tigre blanc royal, est un tigre  présentant une mutation génétique lui conférant sa robe blanche rayée de noir.


Le tigre blanc est un tigre de l'espèce Panthera tigris, mais qui se caractérise par son pelage blanc rayé de noir ou de marron.


Ses yeux sont bleus et le nez est rose. Il est en général plus grand qu'un tigre normal.


À bientôt pour la suite de ce fil rouge!



Le plat que nous vous proposons aujourd'hui peut se servir avec du riz ou des courgettes cuites à la vapeur!
Vous m'en direz des nouvelles!

Aujourd'hui, je cuisine un filet de julienne aux oeufs durs!


Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes)

-1 filet de julienne
-1 oeuf
-mie de pain
-3 càs de chapelure
-10cl de lait
-1 càs de câpres
-1 échalote
-10cl de vin blanc
-10cl de crème
-beurre
-sel, poivre

Dans le feu de l'action....J'ai oublié de prendre la photo des ingrédients!


Faites cuire l'oeuf dans une grande casserole d'eau pour le faire durcir.
Égouttez-le et écalez-le.
Faites tremper le pain dans un peu de lait chaud.
Pelez, lavez l'échalote.
Passez à la moulinette mie de pain, câpres, échalote et l'oeuf dur.
Salez et poivrez.


Beurrez un plat allant au four.
Posez le filet de julienne dans le plat.
Versez le vin blanc et la crème.
Badigeonnez le poisson de la préparation précédente.
Saupoudrez de chapelure.
Finissez par quelques noisettes de beurre.
Glissez le plat dans un four à 220° pendant 20 à 30 minutes (+ou-selon le four).


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.



C'est en nous promenant dans ce beau village de Mance, en Meurthe-et-Moselle, que j'ai remarqué ce numéro de maison!

Pas besoin de beaucoup d'explication! J'ai intitilé ce cliché, "En passant par la Lorraine"!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade autour du plan d'eau de la Sangsue depuis le début en cliquant sur ce lien!

Vous pouvez revoir d'autres numéros de maison sur ce lien.

Cliquez sur la photo pour l'agrandir!



Ce jour là, nous avions décidé de nous rendre à Briey, commune située dans le département de la Meurthe-et-Moselle, et de nous promener autour du plan de la Sangsue!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade autour du plan d'eau de la Sangsue depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(13 clichés)


Nous avons démarré cette balade à Briey au point zéro de la promenade du plan d'eau!


Nous avons longé le plan d'eau jusqu'à son sommet! Là, nous avons poursuivi notre flânerie jusqu'au charmant village de Mance!


Après un dernier petit tour dans Mance nous reprenons le fil de notre petit tour en rejoignant l'autre rive du plan d'eau!


Ce sentier, qui utilise une partie de la voie verte, passe dans les sous bois!


La nature reprend goût à la vie!


Et je me surprends à prendre du retard!


Nous quittons les bois pour arriver au niveau du plan d'eau!


Le plan d'eau de la Sangsue! Ne vous fiez pas à son nom ! Le site est un bel endroit!


J'ai pris de nombreux clichés! Et j'ai bien du mal à faire un choix!


Cet endroit est un paradis où tout un petit monde a pris ses marques!


Nous arrivons au terme de cette promenade!


Mais la journée n'est pas finie!

À bientôt pour la suite de cette balade!



Les salades vont, peu à peu, revenir en force dans nos menus!
J'ai voulu commencer ce festival par une recette simple mais bien savoureuse!

Aujourd'hui, je cuisine une salade alsacienne aux saucisses de Strasbourg!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 10 minutes)

-500g d'emmental
-5 saucisses de Strasbourg
-5 côtes de céleri
-4 oeufs
-25cl de crème fraîche
-1 càs de moutarde
-2 càs de vinaigre de miel
-sel, poivre


Nettoyez et coupez les côtes de céleri en petits dés.
Râpez l'emmental.
Faites pochez les saucisses dans une grande casserole d'eau bouillante.
Égouttez-les et coupez-les en rondelles.
Réunissez ces ingrédients dans un saladier et mélangez-les.

Faites cuire les oeufs durs et écalez-les.

Préparez la sauce en mélangeant crème, vinaigre et moutarde.
Salez et poivrez.


Dressez harmonieusement votre plat.
Mettez quelques cuillères de sauce par-dessus et servez le reste dans une saucière.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées salades sur ce lien.



Nous vous invitons, en ce moment, à une balade autour du plan d'eau de la Sangsue!
Ce site est situé à Briey, en Meurthe-et-Moselle!

Nous sommes partis de Briey. Le sentier nous a conduit à nous écarter un peu du plan d'eau pour nous emmener jusqu'à un charmant petit village, Mance!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade autour du plan d'eau de la Sangsue depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


Pour aller vers Mance, tout en haut du plan d'eau il suffit de suivre le sentier!


Mance est une commune déléguée de Val de Briey!


Cette maison était, à l'origine, le vieux four.


L'église paroissiale Saint-Martin a été construite en 1842.


Maison d'école Robert Dehlinger!


Tout en flânant à travers les rues de ce bourg....


.....mes yeux sont attirés par quelques curiosités!


Le village est bien fleuri et cette promenade est bien agréable.


Nous reprenons le chemin qui va nous remettre sur le parcours du plan d'eau!


Nous suivrons alors "La voie verte"!

À bientôt!



CHILI de COLOMBO

 03/04/2017
C'est en regardant un énième épisode de "Colombo" que Marc a eu envie de manger un chili!
Il n'en fallait pas plus pour nous décider!

Aujourd'hui je cuisine le chili de "Colombo"!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 45 minutes)

-1kg de steak haché
-lardons fumés
-150g de concentré de tomates
-1 petite boîte de tomates pelées
-1 ou 2 boîtes de haricots rouges
-1 boîte de maïs
-1 oignon
-1 poivron
-ail
-poudre de chili, origan, paprika


Faites rissoler les lardons à sec dans une poêle antiadhésive.
Quand ils sont dorés, réservez-les.
Dans la même poêle faites revenir le boeuf haché et les oignons.
Ajoutez le poivron finement coupé et les lardons.
Ajoutez les tomates pelées, le maïs, la poudre de chili, le paprika et l'origan.
Laissez cuire 5 à 10 minutes.
Terminez par le concentré de tomates, 0,5 litre de bouillon et les haricots rouges.
Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

Astuce:
Vous pouvez ajouter un chorizo piquant à cette recette! Votre chili n'en sera que meilleur!


Faites-vous plaisir! Servez votre chili avec des frites!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de boeuf sur ce lien.



Briey, commune située dans le département de Meurthe-et-Moselle, en région Lorraine,  a donné son nom au bassin ferrifère le plus puissant d'Europe au début du 20e siècle le Bassin de Briey.

Briey est aussi connu pour son plan d'eau, "le plan d'eau de la sangsue"!
C'est la balade que nous vous proposons aujourd'hui!

Cet article servira de récapitulatif à cette balade découverte autour du plan d'eau:

-Plan d'eau de la Sangsue (ici)

-Mance (voir le lien)

-Voie verte (voir le lien)

-Numéro de maison-En passant par la Lorraine (voir le lien)

-Ferme auberge sainte Mathilde (voir le lien)

-Cité radieuse Le Corbusier de Briey-en-Forêt (voir le lien)

-Mance, quelques portes (voir le lien)

-Cité radieuse Le Corbusier de Briey-en-Forêt (II) (voir le lien)

Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Meurthe-et-Moselle en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


La ville de Briey s'organise en quatre quartiers majeurs est traversée par le Woigot, affluent de l'Orne en rive gauche, donc un sous-affluent du Rhin par la Moselle.


Le plan d'eau de la Sangsue est un lac artificiel creusé depuis le cours d'eau originel du Woigot!


Le plan d'eau de la Sangsue a une superficie de 9 ha et, pour en faire le tour à pied, il faut compter au moins 40 min.


Indépendamment de son nom, le site est tout à fait charmant!


Situé au coeur de la ville, le parcours du plan d'eau de la Sangsue a été réhabilité en 2014 et propose une promenade bien agréable!


Les sentiers balisés en font un lieu apprécié de tous.


Et quand je dis de tous.....


Je n'oublie personne!


Le Woigot, à l'aval du plan d'eau, n'est jamais bien loin! Il est classé en 2ème catégorie piscicole.

À bientôt!



Bruges est une ville de Belgique située en Région flamande.
Nous avons eu la chance de pouvoir visiter cette ville bien agréable et j'aurai certainement bientôt l'occasion de vous en reparler!

C'est lors de ce séjour en Belgique que nous avons visité le restaurant, "Breydel & De Coninc" situé en plein coeur du centre historique de Bruges au Breidelstraat, 24.


La salle du restaurant se situe au premier étage et les tables permettent d'avoir une belle vue sur la ville!


Breydel & De Coninc est un des restaurants de moules les plus réputés de Bruges et nous ne pouvions pas quitter cette cité sans y avoir goûté à cette fameuse spécialité belge, les moules frites!


Les moules de Zélande, province maritime des pays-Bas, sont servies avec trois sauces.


Ce jour là nous avions privilégié les balades découvertes de la ville et nous avons juste dégusté les moules et un café!
Un Irish café pour Marc et un cappuccino pour moi!

Si vous avez le loisir de visiter Bruges, prenez le temps d'entrer chez Breydel & De Coninc! Vous ne serez pas déçus ni par la table ni par l'accueil vraiment très sympathique.



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