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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Si vous vous promenez le long des quais de Trouville-sur-Mer, vous ne pouvez pas manquer ce très beau rond-point! Un bel hommage au milieu maritime!


Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Trouville depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(2 clichés)



SOUPE RUSTIQUE

 07/03/2019
Le froid, la tempête....pluie et mauvais temps....et si l'on cuisinait une bonne soupe rustique?


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 1h40)
 
-500g de carottes
-1 navet
-1/2 chou blanc
-500g de pommes de terre
-1 poireau
-1 oignon, 2 gousses d'ail
-1 palette fumée
-huile d'olive
-crème fraîche
-sel, poivre


Plongez la palette fumée dans un grand volume d'eau et faites-la cuire sur feu moyen pendant 1 heure.


Pelez, lavez et nettoyez tous les légumes.
Coupez les pommes de terre, le navet, les carottes en dés.
Coupez le chou en lanières.
Hachez l'oignon et l'ail.
 
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une marmite.
Versez tous les légumes, sauf le chou, et faites-les étuver pendant 5 minutes.
 
Après avoir cuit une heure, mettez la palette dans la marmite. Elle continuera de cuire dans la soupe.
 
Versez de l'eau jusqu'à hauteur.
Salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire 20 minutes.
 
Pendant ce temps faites blanchir  le chou.
Égouttez-le.
Ajoutez-le aux autres légumes et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.


Au moment de servi chacun pourra ajoutez un peu de crème dans son assiette!
 
Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées potages et soupes sur ce lien.



Station balnéaire de la Côte fleurie, Trouville doit sa réputation au charme de son port de pêche, à la beauté de sa longue plage de sable fin et à la richesse de son patrimoine architectural.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Trouville depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


En se promenant sur la plage de Trouville on peut admirer toute une succession de villas.
Toutes furent construites entre 1860 et 1880.


Une photo souvenir s'impose!


Cependant, toutes sont de styles différents allant du néo-normand en passant par le néo-classique, néo-Louis XIII, néo-italien, jusqu’au néo-mauresque et néo-persan.


Le 19e siècle est l’époque de l’éclectisme architectural.


À la suite de voyages, on s’inspire des styles architecturaux des autres pays visités et on les adapte selon ses propres inspirations.


Jetée Jean-Claude Brize, maire de Trouville de 1977 à 2012, marin pêcheur.


Si vous en avez le temps, promenez-vous sur cette jetée.....


....la vue sur la ville y est tout simplement magnifique!


Nous revenons peu à peu sur les quais!


Notre balade va nous conduire, à présent, vers la promenade dite "Les Planches"!
 
À bientôt!



Malgré le temps instable du moment, il faut penser au printemps qui va bientôt pointer le bout de son nez!
Et ceci est valable aussi en couture!
Depuis quelque temps, je travaille sur une robe...moi qui n'en met plus depuis la nuit des temps!!!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)


Tout commence par un petit tour au marché aux tissus de Luxembourg-ville! Ce petit tour est toujours suivi par une séance autour du magazine "Burda"!
Nous avons de la chance, notre atelier "couture" est abonné à ce catalogue!


Voilà je suis prête à relever le patron du modèle que j'ai choisi! Un modèle facile....pas trop compliqué!


À l'aide de notre amie Raymonde, j'avance et, petit à petit, ma robe prend forme!


Depuis quelques temps, Raymonde nous initie à manipuler la surjeteuse!


Pas trop mal...non?



HAMBURGER BASQUE

 06/03/2019
Sur une idée de Nicolas....et si on se préparait un hamburger?
 
Aujourd'hui, je cuisine un hamburger basque!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)
 
-4 pains à hamburger ou 1 baguette
-4 steaks hachés
-2 tomates
-1 coeur de salade
-1 gousse d'ail
-2 échalotes
-jambon de Bayonne
-200g de fromage basque
-ketchup


Faites revenir l'ail et l'oignon hachés dans 2 cuillère d'huile d'olive a feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondant
Réservez.
Dans la même poêle, faites fondre un peu de beurre et faites cuire vos steacks sur les deux faces.
En fin de cuisson déposez une tranche de jambon de Bayonne ainsi qu'une tranche de fromage sur les steacks.
Laissez fondre sur feu doux.


Préparez vos hamburgers en tartinant du ketchup sur une face des petits pains et en déposant une feuille de salade sur l'autre face.


Déposez les steacks garnis sur la salade.
Lavez et coupez les tomates en rondelles et déposez-en quelques rondelles sur les steacks.
Saupoudrez d'ail et d'échalote.
Refermez vos hamburgers....et régalez-vous!
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autre idées hamburgers sur ce lien.



Poursuivons notre balade à Trouville-sur-Mer, cette commune située dans le département du Calvados en Normandie!
 
La mer à la campagne ou la campagne à la mer...c'est ce qui définit le mieux ce joli coin de la Côte Fleurie que certains surnomment la « Reine des Plages ».
 
Aujourd'hui, partons à la découverte de cette charmante station balnéaire!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Trouville depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


Deux promenades architecturales permettent de découvrir les résidences balnéaires de la ville.


Commençons par la promenade "côté pêcheurs"!


Plus familial  que Beauville, le bourg, avec ces villas centenaires, possède un charme fou.


Nous approchons de "l'escalier du serpent" également appelé "escalier des 100 marches"!


Cet escalier nous emmène sur les hauteurs de Trouville.


Nous découvrons un panorama extraordinaire....


.....ainsi que les vues pittoresques sur les façades, les toits et la mer!


Sur les hauteurs de Trouville, les villas sont également très jolies.


Hôtel des Roches Noires!
L'hôtel des Roches Noires est un ancien palace de style Second Empire de 1866.
Surnommé à ses débuts « le roi de la côte normande » est célèbre pour avoir été lieu de villégiature des célèbres écrivains Marcel Proust (1871-1922) et Marguerite Duras (1914-1996).


Allez! Descendons cet escalier afin de flâner sur la plage de Trouville!



OKONOMIYAKI

 05/03/2019
Le voyage de Nicolas au Japon s'est fait de visites culturelles mais aussi découvertes gastronomiques!
Le troisième jour de ce voyage, Nicolas a pu goûter à l'une des spécialité japonaise, l'Okonomiyaki!
 
Il n'a pas fallu longtemps, à Nicolas, de mettre en pratique ces découvertes culinaires japonaises!
 
Vous l'avez compris!
Aujourd'hui c'est Nicolas qui est en cuisine et qui nous prépare un okonomiyaki!

Cette recette est inspirée de celle parue sur le blog "À vos baguettes"!

L’okonomiyaki est un plat japonais composé d'une pâte qui enrobe un nombre d'ingrédients très variables découpés en petits morceaux, le tout étant cuit sur une plaque chauffante.
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 20 minutes)
 
-200g de farine
-100g de maizena
-4 oeufs
-300ml d’eau
-1/4 c.c de sel ou de dashi
-1/4 de chou
-150g de germes de soja
-1/2 poireau
-quelques tranches de poitrine de porc
-mayonaise
-huile

Ces proportions sont pour trois ou quatre Okonomiyaki.


Nettoyez, lavez et coupez le chou et le poireau en julienne.
Égouttez le soja.
Coupez la poitrine de porc en fines tranches.


Préparez la pâte en mélangeant, farine, maizena, levure, sel, oeufs et eau.


Intégrez-y tous les légumes.


Prenez une poêle.
Versez un filet d'huile.
Disposez trois tranches de lard sur le fond de la poêle.
Versez par-dessus un tiers de la préparation en l'étalant bien dans la poêle.
Faites cuire 10 minutes sur feu doux.


Retournez votre okonomiyaki à l'aide d'un grand plat à tarte.
Poursuivrez la cuisson pendant 10 minutes.


Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients!


Au moment de servir l'okonomiyaki est généralement recouvert d'une ou plusieurs garnitures, souvent au minimum de sauce mayonnaise ainsi que d'une couche de sauce yakitori, disposées de manière décorative.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



Station balnéaire de la Côte fleurie, à deux heures de Paris, Trouville doit sa réputation au charme de son port de pêche, à la beauté de sa longue plage de sable fin et à la richesse de son patrimoine architectural.
 
Aujourd'hui, je vous propose une série découverte de cette belle ville de Trouville!
 
-Grande station balnéaire (ici)

-Circuit en ville (voir le lien)

-Le bord de mer (voir le lien)

-Le rond-point du centre-ville (voir le lien)

-Une girouette de circonstance (voir le lien)

-La promenade des planches "Savignac" (voir le lien)

-Une enseigne "Savignac" (voir le lien)
 
-Restaurant Cocotte Café (voir le lien)

Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Normandie en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


La première balade que nous nous accordons est la balade emblématique sur les quais de Trouville!


Station balnéaire de la Côte Fleurie, Trouville est avant tout un port de pêche réputé.

Les pêcheurs trouvillais partent pêcher la coquille Saint Jacques (d’octobre à mai) mais aussi différents poissons, tels que le bar, la sole, le carrelet, le turbot...



Les poissonneries sont de tradition à Trouville puisque la première fut construite en 1840.
La construction de l’époque était beaucoup plus petite et réalisée en bois.


C’est en 1937 que Fernand Moureaux, maire de l’époque, décide de doter Trouville d’une poissonnerie de style néo-normand.


L’architecte Trouvillais, Maurice Vincent, fut chargé de la construction avec l’aide de 2 architectes locaux, Messieurs Davy et Halley.


En 1991, la poissonnerie fut inscrite sur la liste annexe des Monuments Historiques, inscription qui eut pour effet de protéger le quartier du port de pêche.


Les poissonniers de la halle proposent chaque jour des produits de la mer bien savoureux....


Moules....


Oursins...


Un pur délice!



Jeanne d'Arc!
Jeanne d'Arc, née vers 1412 à Domrémy, village du duché de Bar, actuellement dans le département des Vosges en Lorraine, et morte sur le bûcher le 30 mai 1431 à Rouen, capitale du duché de Normandie alors possession du royaume d'Angleterre, est une héroïne de l'histoire de France, chef de guerre et sainte de l'Église catholique!
Elle fut surnommée depuis le 16e siècle « la Pucelle d'Orléans ».
 
Nous avons eu la chance d'aller nous balader, ici et là, sur les pas de Jeanne.
J'ai donc voulu récapituler ces balades dans "Mes bons plans"!


Domremy-la-Pucelle!
 
-Village natal de Jeanne d'Arc-Église saint-Rémy (ici)
 
-Église saint-Rémy (voir le lien)
 
-Maison natale de Jeanne d'Arc (voir le lien)
 
-Maison natale de Jeanne d'Arc (II) (voir le lien)
 
-Restaurant Au Pays de Jeanne (voir le lien)
 
-Le centre "Visages de Jehanne (voir le lien)
 
-Basilique du Bois-Chenu (I) (voir le lien)
 
-Basilique du Bois-Chenu (II)-La crypte (voir le lien)
 
-Basilique du Bois-Chenu (III)-La basilique (voir le lien)
 
-Le spectacle monumental Jeanne d'Arc (I) (voir le lien)

-Le spectacle monumental Jeanne d'Arc (II) (voir le lien)

-Le spectacle monumental Jeanne d'Arc (III) (voir le lien)
 
Restaurants:
 
-Restaurant La Table du Pèlerin (voir le lien)
 
-Restaurant Au Pays de Jeanne (voir le lien)


Vaucouleurs!
 
-Vaucouleurs(55)-Musée Jehanne d'Arc (voir le lien)
 
-Vaucouleurs(55)-Église saint-Laurent (voir le lien)

-Vaucouleurs(55)-Chapelle castrale (voir le lien)

Rouen!

-Église Sainte-Jeanne-d'Arc (voir le lien)

 Bonne visite!



MARDI GRAS

 05/03/2019
Le mardi gras est une fête liée au carême et au carnaval, dont les origines sont religieuses mais aussi païennes, comme c'est le cas pour la plupart des fêtes populaires.

Origines païennes

Dans l'Antiquité Romaine, le calendrier commençait au mois de mars, de façon à faire coïncider le début de l'année et le renouveau de la nature.

Ainsi de grandes fêtes marquaient cette période des calendes de mars.

Par la suite, les populations christianisées continuèrent de célébrer la fin de l'hiver à travers cette fête du Mardi Gras.


Origines chrétiennes


Le Mardi Gras ouvre la période pascale qui est un moment essentiel dans le calendrier chrétien, durant lequel la gaieté et la tristesse alternent, jusqu'à la fête de Pâques elle-même, jour de joie et d'espérance.
Pour préparer Pâques et se purifier, les Chrétiens pratiquent le carême, période de jeûne et d'austérité qui dure 40 jours en souvenir de la retraite de Jésus dans le désert.
Le carême commence le mercredi des cendres et le jour d'abondance et de joie qui le précède, c'est le Mardi Gras.
Ce jour est appelé " gras " en référence aux aliments considérés comme riches : beurre, oeufs, viande...

À Mardi Gras, les excès sont donc permis, aussi bien dans la consommation de nourriture que dans l'apparence vestimentaire.

 

Carnaval et déguisements


Dans certaines régions le carnaval est une véritable institution !

Il peut durer plusieurs jours, voire plusieurs semaines et a lieu généralement entre l'Épiphanie, le 6 janvier, et le mardi gras.
C'est le cas pour le carnaval de Rio, pour le carnaval de Venise, pour le carnaval de Dunkerque ou encore le carnaval de Québec...
Là où la tradition du carnaval a disparu, reste encore la coutume de déguiser les enfants et de les faire défiler dans la rue. 

Au Moyen-Àge, les déguisements de Mardi Gras permettaient non seulement de s'amuser, mais aussi de transgresser les interdits de l'ordre social.
C'est ainsi que les pauvres pouvaient s'habiller en riches, les hommes s'habiller en femmes, et vice versa.
On retrouve ces traditions dans certains carnavals encore à l'heure actuelle. Aussi si votre enfant vous réclame un déguisement qui vous parait être une inversion de la réalité, ne vous inquiétez pas, cela est tout à fait normal et en accord avec l'esprit du Mardi Gras !

À mardi gras, la coutume veut que l'on mange des crêpes.
On dit que cette tradition vient de la nécessité d'épuiser les réserves d'œufs et de beurre qui ne seront pas utilisées durant le carême.
D'autres pâtisseries similaires, comme les beignets, les merveilles, les gaufres, peuvent également être préparées à l'occasion du mardi gras, le point commun de tous ces délices étant l'utilisation d'une pâte que l'on fait dorer ou frire.

Bonne journée et Joyeux Mardi Gras!




Souvenez-vous!
Dernièrement je vous ai présenté notre recette de paupiettes de porc à l'ananas.
 
Ce jour là, j'avais accompagné mes paupiettes d'une purée de patates douces!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 10 minutes)
 
-3 belles patates douces
-22cl de crème fraîche
-un filet d'huile d'olive
-une noisette de beurre
-sel, poivre


Pelez, lavez et coupez les patates.
Faites-les cuire dans un grand volume d'eau pendant  minutes.
Passez-les au presse-purée.


Incorporez-y le filet d'huile d'olive, la noisette de beurre, la crème fraîche.
Salez et poivrez.
Mélangez soigneusement! C'est prêt!


Vous pouvez voir ou revoir nos recettes "patates douces" en cliquant sur ce lien!
 
Bon appétit!



Cricqueboeuf est un petit village située dans le département du Calvados en région Normandie.
 
Un arrêt dans ce tout petit village, lors de notre séjour en Normandie, nous a permis de profiter du charme de ces lieux!
 
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Normandie en cliquant sur ce lien!

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(8 clichés)


L'église Saint-Martin du 12e siècle, est appelée « chapelle aux lierres », car elle en est recouverte.


Ce sanctuaire possède un clocher dont le toit est « en bâtière », ce qui signifie que son toit a deux versants opposés, les deux côtés formant pignon.


Ce genre de disposition architecturale est fréquent en Basse-Normandie, mais ne se rencontre pas en Haute-Normandie.


Cette petite église située sur les hauteurs de Cricqueboeuf mérite que l'on s'y arrête un moment.


Le paysage y est ravissant!


Nous sommes au coeur de la Normandie!


Tiens tiens! Les lierres de la chapelle aux lierres!



Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vais vous parler, aujourd'hui, d'un livre d'Harlan Coben, "Sans défense".
 
Écrivain américain de roman policier, Harlan Coben est né en 1962.
Diplômé en sciences politiques du Amherst College, il a travaillé dans l’industrie du voyage avant de se consacrer à l’écriture.
 
Pour ceux qui me connaissent un peu, Harlan Coben est un de mes auteurs préférés et je ne rate jamais une de ses sorties littéraires.
 
L'auteur renoue, avec ce livre, avec son héros préféré, Myron Bolitar! C'est donc avec plaisir que je me suis plongée dans cette aventure!


Présentation de l'éditeur:
 
Un adolescent est retrouvé à Londres dix ans après avoir été kidnappé aux États-Unis. Que s’est-il passé ?
Patrick et Rhys, amis et voisins, ont été kidnappés alors qu’ils jouaient ensemble. Leurs parents ont versé une rançon mais les petits garçons n’ont jamais réapparu, laissant les deux familles dans l’angoisse et le doute. Dix ans plus tard, à Londres, Win, l’oncle de Rhys, croit reconnaître l’un des deux garçons. Il appelle en renfort son meilleur ami, le détective Myron Bolitar. Ils retrouvent Patrick mais Rhys reste introuvable. Peut-il encore être sauvé ? Que s’est-il passé pendant ces dix années ? Pourquoi Patrick refuse-t-il de confier ce qu’il a vécu ?

Inutile de vous dire que j'ai été ravie de retrouver toute l'équipe de Myron Bolitar et de son ami de toujours, Win
La fine équipe est au complet.....Esperanza, Big Cyndi....
Tout est prêt pour un bon moment de lecture!
 
Bonne lecture!



Une nouvelle rubrique? Oui! Pourquoi pas?
Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui?
 
Je suis en cuisine depuis hier! Vous le savez bien...une choucroute se cuisine la veille car elle est bien meilleure réchauffée!
 
Pour notre repas de ce dimanche j'ai prévu une choucroute garnie à l'alsacienne!
 
Vous pouvez voir ou revoir cette recette en cliquant sur ce lien!
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées chou-choucroute-potée sur ce lien.


Aujourd'hui, mamie Simone partage notre repas! C'est la fête des grands-mères, mais c'est aussi bientôt carnaval.
Sur le calendrier carnaval tombe mardi prochain le 5 mars.
 
Alors mamie Simone est en cuisine et nous prépare ces fameuses merveilles, recette qu'elle a ramenée des Landes au temps ou tata Chic, sa soeur y habitait!
 
La recette des merveilles de mamie Simone? Sur ce lien!
 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de beignets, gaufres et crêpes sur ce lien.
 
                        Bon dimanche à toutes et à tous!



L'île de Miyajima ou île d'Itsukushima est située dans la baie de Hiroshima et donne sur la mer intérieure de Seto.
Classée comme l'un des trois plus beaux sites du Japon grâce notamment à son torii et son sanctuaire shinto flottants, cette île sacrée est un haut lieu touristique de l'archipel.
 
Aujourd'hui, je débute une série d'articles consacrés à la visite que Nicolas a consacré à l'île sacrée du Japon, l'île de Miyajima!
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)


C’est en 806 que le moine bouddhiste Kobo Daishi, de retour de Chine, s’arrêta sur l’île de Miyajima et gravit le Mont Misen et ressentit la force spirituelle du lieu.
C’est alors qu’il pensa que l’île se devait d’être sacrée et qu’il construit un pavillon principal (Hondo) sur le Mont Misen.


En 1146, Taira no Kiyomori, alors à la tête de la province d’Aki, entreprit la construction du sanctuaire Itsukushima suite à un rêve, au sein duquel un vieux prêtre lui aurait dit qu’il atteindrait le plus haut rang s’il réalisait cette oeuvre.


Ce n’est qu’à partir de la fin de l’ère Kamakura que les autochtones ont commencés à habiter sur l’île de Miyajima, avant réservées aux prêtres Shintoïste et Bouddhiste.


C’est le prêtre Seishin, qui tenait un magasin de riz, avant de devenir prêtre bouddhiste sur l’île de Miyajima, qui lança la fabrication des spatules à riz en bois en forme de Luth Biwa, car l’île n’avait aucune industrie et qu’il fallait en développer une, et enseigna les techniques de fabrications aux habitants.
Cet objet fait, aujourd’hui encore, la renommée de l’île.


L'île d'Itsukushima est considérée, dans la religion shintoïste, comme une île sacrée.
Il n'y a ainsi ni maternité ni cimetière sur l'île, car ce statut interdit que l'on y naisse ou que l'on y meure.
De la même façon, il est interdit d'y abattre des arbres.
L'île est donc couverte d'une forêt relativement luxuriante.


Les aventures de Nicolas sur l'île de Miyajima ne font que commencer.....À bientôt!



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