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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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OUVRAGES DU MOMENT

 02/03/2020
En hiver, nous aimons Marc et moi, rester au coin du feu attendant que les frimas laissent place à la elle saison!
C'est souvent en cette période que je m'active côté "activités manuelles"!
Et si nous faisions le point?
 
Côté tricot!
Je vous ai déjà parlé du pull jacquard que je suis en train de me tricoter!
C'était ici!


Que je suis en train de me tricoter?
La belle affaire!
Oui, en effet....je tricote....je détricote....je tricote....enfin! Vous voyez un peu!
 
Toujours est-il que pendant ces dernières vacances scolaires, je me suis bien avancée et j'ai assemblé le devant avec le dos du pull!
J'ai même commencé les manches!


Côté couture!
Après avoir élargi la ceinture de deux pantalons à Marc, c'était ici, j'ai fait un tour dans mon armoire!
Après quelques essayages, je me suis aperçue que cette robe "paysanne" m'était trop serrée!
 
J'ai décousu la ceinture et la doublure! J'ai acheté un élastique très large....je n'ai plus qu'à demander conseil à Raymonde lors de notre prochain rendez-vous "atelier couture"!


Côté broderie!
Comme je ne sais pas rester sans rien faire de mes doigts, surtout quand je regarde la télévision le soir, j'ai commencé une nouvelle broderie aux points de croix!
Un marque-pages!


Souvenez-vous, et pour les détails, c'était ici!
 
Allez! Bon amusement à toutes!



En ce dimanche 1er mars nous fêtons les grands-mères!
Donc aujourd'hui, c'est la fête de mamie Simone!
 
Un peu d'histoire!
La fête des grands-mères a été créée en 1987 par le Café Grand'Mère.
Depuis, en France, tous les premiers dimanches de mars, nous fêtons les mamies.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)


Pour notre repas j'ai prévu une choucroute garnie!
C'est un plat convivial, de saison!
C'est un plat que l'on prépare la veille! En effet, une bonne choucroute est meilleure réchauffée!
Et, surtout, mamie Simone aime beaucoup!
 
Vous pouvez retrouver nos idées chou-choucroute-potée sur ce lien.


Le plateau de fromage...sans oublier, bien sûr....un bon munster!


Un dessert qui va bien avec le menu du jour....une tarte aux myrtilles!


Je mettrai la recette cette semaine!


Mamie Simone s'est levée de bonne heure ce matin afin de nous préparer des beignets!
Les beignets de mamie Simone, vous les connaissez!
C'est ici!


Et devinez à quoi nous avons passé l'après-midi? À jouer au scrabble, bien sûr!
 
Bisous maman!



Aujourd'hui, je tiens à mettre à l'honneur notre amie Françoise du blog "grainedesucre" pour le courrier qu'elle nous a envoyé et qui était rempli de présents!
 
Hier, quand nous avons été au courrier, ce fut encore Noël!


Dunkerque!
Cette cité "dite de Jean Bart", située sur la Côte d'Opale, nous fait bien rêver!


Françoise a également pensé à nous en passant devant des cartes postales "recettes"! Le Maroilles....nous adorons!


Tiens!....Du Maroilles! Je sens que l'on va se régaler!


Françoise a aussi pensé à Nicolas en lui envoyant cette petite "grue origami". Je ne vous parle pas de la réaction de Nicolas!
 
Qu'est-ce qu'un origami?
L'origami est l'art du pliage de papier.
Bien qu’il soit difficile de déterminer son origine exacte, le Japon est identifié comme le pays ayant le plus contribué au développement de cet art et où sa pratique s’est le plus perfectionnée.
 
Lors du voyage de Nicolas au Japon, il a pu approcher pour la première fois cette tradition japonaise quand il s'est arrêté à Hiroshima!
Je vous invite à voir l'article sur Hiroshima ici!


La légende des mille grues!
La légende des mille grues est une légende originaire du Japon, où l’origami est très pratiqué, et qui raconte que si l’on plie mille grues en papier dans l'année, retenues ensemble par un lien, on peut voir son vœu de santé, de longévité, d'amour ou de bonheur exaucé.

Je vous invite aussi à voir l'article complet sur la légende des mille grues et sur son pliage ici!

         Un grand merci à Françoise et Philippe! Gros bisous!



APPLE PIE

 28/02/2020
Bien que de nos jours, l'Apple Pie soit étroitement lié à la cuisine américaine, ce seraient les premiers colons venus d'Angleterre qui seraient à l'origine de la recette.

Il faut savoir que les "pies" sont des "tourtes"! Et l'Appel Pie est un dessert traditionnel anglais dont les origines doivent remonter au Moyen-Âge.
 
Aujourd'hui, je cuisine un Apple Pie!


Les inrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure)
 
-2 pâtes feuilletées
-6 à 8 pommes
-1 jus de citron
-3 càs de cassonade
-2 sachets de sucre vanillé
-2 càs de farine
-25g de beurre fondu
-1 càc de cannelle
-5cl de calvados
-1 jaune d'oeuf
-2càs de lait
-sucre


Pelez, lavez et coupez les pommes en dés.
Mettez-les dans un saladier.
Ajoutez-y le jus du citron, la cassonade, le sucre vanillé, la cannelle, la farine, le calvados et le beurre fondu.
Mélangez délicatement.


Mettez une pâte feuilletée dans le fond d'un moule à tourte.
Versez la préparation aux pommes par-dessus.
Tassez légèrement.


Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée.
Soudez les bords des deux pâtes en utilisant les dents d'une fourchette.
Faites des petites croix sur la pâte du dessus à l'aide d'un couteau.
 
Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu de lait.
Badigeonnez le dessus de la tourte avec cette préparation.
Saupoudrez de sucre en poudre.
 
Glissez l'Appel Pie dans un four à 200° pendant 1 heure environ.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



Sault, cette commune située dans le département de Vaucluse en région Paca nous a beaucoup séduits.
Et, comme à notre habitude lors de nos balades, nous avons été attirés par cette jolie église Notre-Dame-de-la-Tour de Sault!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Sault depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pou les agrandir!
(7 clichés)


Initialement dédiée à Saint-Sauveur, elle fut construite au début du 12e siècle.



L'église Notre-Dame-de-la-Tour est une église de style roman.

La nef principale comporte trois travées, couverte d'une voûte en berceau brisé soutenue par des colonnes couronnées de chapiteaux à feuillages.



Derrière le choeur se trouvaient les tombes des seigneurs d'Agoult, seigneurs de Sault.


À la Révolution, elles ont été profanées et les dépouilles exposées sur la place publique!


Une station du chemin de croix.


Les vitraux apportent beaucoup de clarté à l'édifice!
 
À bientôt!



Les spaghettis carbonara se conjuguent de bien des manières! Aujourd'hui, je vous propose une recette à ma façon....très gourmande avec des pennes en remplacement des spaghettis!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)
 
-300g de pancetta
-400 g de pennes
-5 jaunes d'oeufs
-50 g de parmesan
-2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
-1 gousse d'ail
- sel, poivre


Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée.
Égouttez-les et réservez-les.
Gardez un peu de liquide de cuisson des pâtes.
 
Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez-y la gousse d’ail coupée en quatre et la pancetta coupée en tranches. Faites cuire 10 mn sur feu doux, la pancetta doit être juste blonde.
Réservez.


Dans un plat creux, fouettez longuement 5 jaunes d’oeufs.
Incorporez le parmesan, 2 ou 3 cuil. à soupe d’eau de cuisson des pâtes.
Salez et poivrez.
 

Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez soigneusement.

Parsemez de pancetta et mélangez encore.



Servez accompagné de parmesan râpé.
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "pâtes" sur ce lien.



Le village de Sault, situé dans le département du Vaucluse, est un joli village perché sur un promontoire rocheux!
Dans le vieux bourg le parcours fléché nous emmène sur le sentier "sous la roche" qui fut, à l'origine, un des accès principaux du village.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Sault depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pou les agrandir!
(9 clichés)


Ce sentier longe le pied du rocher et nous conduit jusqu'au "Belvédère de la Nesque" qui offre une vue imprenable sur le plateau d'Albion!


La Nesque est une rivière des monts de Vaucluse située dans le département de Vaucluse.


Le plateau d'Albion, lui, est situé à cheval sur les trois départements du Vaucluse, de la Drôme et des Alpes-de-Haute-Provence.


Nous admirons ce vaste plateau et nous sommes découvrons, au loin, des champs de lavande.


Ce paysage mosaïque est constitué de champs de lavande et de petit épeautre.


Paysage de carte postale.....


....dont on ne se lasse pas!


Au loin, se détache le mont Ventoux!
 
À bientôt



Sortons des sentiers battus avec cette excellente recette de lapin....
 
Aujourd'hui, je cuisine un lapin et sa sauce au chocolat!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes)
 
-1 lapin découpé
-2 ou 3 échalotes
-1 gousse d'ail
-50cl de vin rouge
-20cl de fond de veau
-50g de chocolat noir
-bouquet garni
-sel, poivre
-huile d'olive
-beurre
-1 petite boîte de champignons de Paris


Prenez une sauteuse et faites-y chauffer un filet dhuile d'olive et une noisette de beurre.
Mettez le bouquet garni. Il donnera toute ses saveurs dès le début de la cuisson.
Faites revenir les morceaux de lapin sur toutes leurs faces.
Ajoutez les échalotes et l'ail pelés et hachés.
Remuez et laissez revenir quelques minutes.
Versez le vin rouge et le fond de veau.
Couvrez et laissez mijoter 30 minutes environ.


À ce moment de cuisson, ajoutez les carrés de chocolat.
Laissez-les fondre.
Égouttez les champignons et versez-les dans la sauteuse.
Remuez et servez aussitôt!
 
Bon appétit.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de lapin sur ce lien.



Poursuivons notre balade en région PACA avec la découverte du très joli village de Sault.
 
Sault est une commune située dans le département du Vaucluse.
Situé sur le bord d'un vaste plateau boisé et planté de lavandes fines, Sault est une charmante et très agréable station climatique perché à 776 m d'altitude.
 
Cet article servira de récapitulatif à notre promenade dans Sault:
 
-Une étape sur la route de la lavande (ici)

-Belvédère de la Nesque (voir le lien)

-Église Notre-Dame-de-la-Tour (voir le lien)

-Capitale mondiale de la lavande (voir le lien)

-Robion(84)-Restaurant Lou Luberon (voir le lien)
 
Je vous invite à voir ou à revoir nos balades en région Paca sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Vue de Sault sur son éperon rocheux.


Ces villages sis sur leur « acropole rocheuse », et qui ont gardé leur aspect médiéval, forment par l'orientation des façades de leurs maisons - vers la vallée ou la voie de communication - un véritable front de fortification.


Sault est une des étapes majeures de la Route de la Lavande.


Les immenses champs bleus se répandent tout autour du village jusqu'à perte d'horizon en alternance avec champs de blé.


Le tableau d'ensemble est bien sûr superbe.


Dans le vieux bourg sur le parcours fléché "Une heure sur les pas du loup", nous pouvons admirer l'Hôtel de Ville.....


...la fontaine du village qui fut le premier point d'alimentation en eau courante....


.....la tour de la Barbane, qui est aujourd'hui, quasiment absorbée par els habitations....


...et, enfin, l'église Notre-Dame de la Tour!
 
À bientôt pour une visite plus détaillée!



Au Japon, les villes prennent vie la nuit et se parent de couleurs bien différentes qu'en journée.
Kyoto, que nous avons pu admirer pour ses quartiers historiques et ses somptueux temples et sanctuaires, est aussi une belle de nuit.
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


Si les gratte-ciel et enseignes lumineuses et colorées sont bien moins nombreux qu'à Tokyo, la ville propose également de magnifiques vues nocturnes.


Théâtre!
La promenade conduit Nicolas devant le théâtre kabuki Minami-za!

Le kabuki est la forme épique du théâtre japonais traditionnel.
Centré sur un jeu d'acteur à la fois spectaculaire et codifié, il se distingue par le maquillage élaboré des acteurs et l'abondance de dispositifs scéniques destinés à souligner les paroxysmes et les retournements de la pièce.


Les transports en commun s'arrêtent relativement tôt! C'est l'occasion de découvrir une partie de la ville à pied et de diriger le groupe vers la gare et la tour de Kyoto.


La nuit, la ville est animée!


Les temples sont illuminés!


La Tour de Kyoto!
Cette tour d'observation d'une hauteur de 131 mètres est la plus haute structure de la ville.
Construite en décembre 1964, elle fait face à la gare de Kyoto.


Gare!
La gare de Kyoto est la plus grande gare ferroviaire de la ville de Kyoto, et l'une des plus importantes du Japon.


Cette citrouille est l'oeuvre de la plasticienne japonaise Yayoi Kusama, figure majeure de l'art contemporain.
 
J'ai réalisé le rêve de ma vie, celui de donner à tous la possibilité de voir mon oeuvre", a déclaré dans un message écrit diffusé aux médias l'artiste de 88 ans, qui encourage ses admirateurs à la soutenir dans sa volonté de continuer à "se battre jusqu'au dernier jour de sa vie" pour transmettre son "amour pour l'humanité" à travers l'art.


La gare fait aussi fonction de centre commercial, d'hôtel....


Elle propose surtout une superbe vue sur la ville depuis le sommet de ses onze étages
 
À bientôt pour la suite de ce voyage!



Samedi!
Le soleil nous inonde de ses rayons!
Et si nous partions en balade?
 
Notre balade nous emmène à Perl, commune située en Allemagne!
La commune est délimitée au sud par la frontière française. Elle est délimitée à l’ouest par la frontière luxembourgeoise avec la Moselle qui sert de frontière!
 
Pour les frontaliers malins, il faut connaître les magasins dm, leader en produits de Beauté, Soin et d’Hygiène, aux prix imbattables!
 
Hop! Un petit tour chez dm!
 
Et si nous faisions un arrêt chez Rewe Markt?
Rewe Markt est un supermarché dans lequel je trouve des produits typiques de la région allemande et que je ne trouve pas chez nous!

Hop! Un petit tour chez Rewe Markt!

Après quelques achats, et pour bien terminer cette balade, il est temps de se trouver un petit restaurant!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


À Perl, nous avons déniché une adresse bien gourmande, à l'accueil charmant et très sympathique, le restaurant Winandy, situé 2 Biringerstrasse dans le centre du village de Perl!


Les menus du jour sont très abordables! Tout est fait maison! Nous sommes sûrs de nous régaler!
Nous débutons notre déjeuner par une soupe!
La soupe du jour à la moutarde à l'ancienne! Un vrai délice!


Les menus sont toujours accompagnés d'une salade composée! J'aime beaucoup ces petites assiettes fraîcheur!


Le plat, sur le premier menu, est constitué d'une escalope de porc sauce au fromage et à la crème.


Le second menu me tente bien! Il s'agit d'un médaillon de veau sauce provençale!
Une belle présentation pour une assiette bien savoureuse.


Le tout est accompagné de frites ou de pâtes fraîches!


Un dessert? Non pas pour moi!
Mais....mes deux gourmands se régalent d'une Dame Blanche!


Et comme ça?


Le repas se termine et Nicolas m'accompagne pour un dernier café "mit milch"!
 
Le temps file vite! Il est temps de remercier nos hôtes et de rentrer pour "ranger nos achats"!



Un petit restant de pommes de terre cuites à la vapeur....un peu de fromage, du gouda par exemple....et le tour est joué!
 
Aujourd'hui, je cuisine une quiche aux pommes de terre et gouda!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 40 minutes)
 
-1 pâte feuilletée
-un restant (300g) de pommes de terre cuites à la vapeur
-1 oignon
-100g de lardons
-20cl de crème fraîche
-3 oeufs
-100g de gouda
-sel, poivre


Râpez le gouda.
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Faites revenir les lardons dans une poêle antiadhésive.
Réservez-les et remplacez-les par l'oignon émincé.
Coupez les pommes de terre en dés.
 
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquez-en le fond à l'aide d'une fourchette.
Répartissez la moitié des pommes de terre sur la pâte.


Répartissez, par-dessus, les lardons et l'oignon.
Recouvrez avec le reste des pommes de terre.
Saupoudrez de gouda râpé.
 
Mélangez les oeufs avec la crème .
Salez et poivrez.
 
Versez cette préparation sur les pommes de terre.


Glissez la quiche dans un four à 220° pendant 420 minutes environ (+ou- selon le four).
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de quiches sur ce lien.



Nous finirons notre balade à Fontaine-de-Vaucluse en allant visiter le musée du santon!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Fontaine-de-Vaucluse depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(13 clichés)


Situé sur la place du village, le musée présente aux amoureux de la Provence, la plus belle et la plus importante collection consacrée au monde du santon, petit personnage emblématique de la crèche provençale.


Crée en 1987, par Anne-Marie Boyer, le musée du santon et traditions de Provence, compte aujourd’hui plus de 2200 pièces anciennes et récentes, en terre cuite, en terre crue, en mie de pain, en cire, en verre filé…


Plus de 2000 santons de toutes tailles sont exposés.
Et au moins 95 santonniers exposent leurs œuvres du début du dernier siècle à nos jours.


Dans le musée nous visitons de charmants petits villages.....


....et l'on y découvre les vieux métiers!


Plus de 60 crèches y sont exposées. Toutes aussi belles les unes que les autres.


Les scènes de la vie de tous les jours côtoient.....


....les scènes plus traditionnelles.


C'est une très belle collection de santons!


Tout est réuni pour passer un bon moment!


Nous retrouvons facilement des scènes de Marcel Pagnol représentant la Provence et ses traditions...Yves Montand!


À bientôt pour une autre balade!

Le Luberon:
 
Fontaine-de-Vaucluse est aussi située dans le Luberon!
Le massif du Luberon est un massif des Préalpes situé à cheval entre les départements de Vaucluse et des Alpes-de-Haute-Provence (région Provence-Alpes-Côte d'Azur).
 
Si vous aimez le Luberon, je vous invite à visiter:
-leur page facebook ici!
-Luberon coeur de Provence ici



Je vous propose, aujourd'hui, un plat simple à réaliser et qui plaira à toute la famille, un rôti de porc à la moutarde!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure)
 
-1 rôti de porc de 1 kg
-1 oignon, 1 échalote, 2 gousses d'ail
-huile d'olive
-20 cl de vin blanc
-moutarde forte (1 ou 2 càs)
-10cl de crème fraîche


Pelez, lavez et hachez oignon, échalote et ail.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte.
Faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces.
Ajoutez le hachis oignon/ail/échalote.
Laissez revenir quelques minutes.
Versez le vin blanc, couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux.
 
En fin de cuisson, incorporez la moutarde et la crème.
Pour plus de facilité, en fin de cuisson, j'ai découpé mon rôti en tranches régulières.
Puis je les ai mises à réchauffer dans la cocotte.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc  sur ce lien.



Implanté sur un site d'exception, Fontaine-de-Vaucluse, le moulin Vallis Clausa est la reconstitution d’un moulin produisant du papier chiffon de haute qualité, selon les techniques traditionnelles datant du 15e siècle.

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Fontaine-de-Vaucluse depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


Dans le département du Vaucluse et jusqu'au 18e siècle on comptait encore 11 moulins à papier faisant travailler 500 personnes.


Au fil du temps, la plupart des installations de production papetière de la région cessèrent de fonctionner.


Le dernier moulin bâti près de la Sorgue fut celui du chemin de la Fontaine en 1862.
Ce site aurait subi le même sort que les autres si des efforts conjugués n’avaient pas permis sa renaissance.


En 1973, grâce à l’action de Jean Garcin, Président du Conseil Général de Vaucluse, et de Marius Péraudeau, fondateur du moulin à papier Richard-de-Bas et conservateur du musée historique d’Ambert, en Auvergne, un groupement culturel et artisanal est crée à Fontaine-de-Vaucluse.



Ses objectifs : rénover et sauvegarder la dernière fabrique papetière de la Sorgue, témoin de cette industrie florissante durant des siècles.


Il ne s'agit pas seulement de faire revivre le souvenir du passé papetier sur le site, mais de promouvoir un artisanat de haute qualité fondé sur la fabrication du papier chiffon à la main.


Cette ancienne papeterie du 15e siècle a conservé ses battoirs en bois actionnés par une roue à aube.....


.....et destinés à broyer les chiffons pour faire de la pâte à papier.
 
À bientôt!



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