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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Un poisson à la chair ferme.....Un crumble tout aussi savoureux.....

Aujourd'hui, je cuisine des pavés de julienne en crumble de chorizo!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 15 minutes)

-4 pavés de julienne
-30g de chorizo
-1 poivron
-400g d'épinards cuits et égouttés
-100g d'olives dénoyautées
-20g de chapelure
-20g de beurre
-huile d'olive


Nettoyez, lavez et coupez le poivron en petits carrés.
Hachez les olives.
Coupez le chorizo en tout petits dés.
Mettez tous ces ingrédients dans un saladier.
Ajoutez-y la chapelure.
Mélangez!


Saisissez les pavés de julienne dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Posez-les dans un plat allant au four.
Recouvrez-les de crumble.
Mettez-les dans le four à 220° pendant 10 minutes.

Pendant ce temps réchauffez les épinards à la poêle avec une noisette de beurre.


Présentez les épinards dans les assiettes.
Posez les pavés par-dessus.
Dégustez sans attendre.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de poisson sur ce lien.



Pour notre nouvelle série "voyage" nous vous emmenons aujourd'hui à Contrexéville commune située dans le département des Vosges en région Lorraine!

Cette cité est connue avant tout pour être une ville thermale dont l'eau minérale est commercialisée sous la marque Contrex.

Cet article servira de récapitulatif à notre balade à Contrexéville!

-Ville thermale (ici)

-Les thermes (voir le lien)

-L'eau de contex (voir le lien)

-Le mini-golf (voir le lien)

-Le jardin russe (voir le lien)

-La chapelle orthodoxe (voir le lien)

-La casino-théâtre (voir le lien)

-Le restaurant du casino (voir le lien)

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

(6 clichés)


Les thermes!
Au cœur des Vosges, les Thermes de Contrexéville permettent de bénéficier de tous les bienfaits d’une eau thermale appréciée depuis l’antiquité romaine.


Casino-théâtre!
Le casino a été construit en 1900 par l'architecte François Clasquin.
Il a été inspiré par Garnier, le père de l'Opéra de Paris.
Palais vénitien à l'extérieur, il abrite une salle de théâtre de style baroque!


Place des fontaines!
Place rectangulaire entourée d'arbres, elle porte les 24 fontaines de marbres de Carrare et de lave émaillée, dressées entre 2,50 et 3,50 mètres.
Les fontaines crachent dans un bassin rectiligne de marbre blanc de 80 mètres de long.

Les peintres François Seigneur et Pierre Balas, le sculpteur Jean-Louis Sauvat, les céramistes Jean Perrier et Fred Sourdive, le géomètre Daniel Mager ont accompagné avec bonheur cette création.

Ici  se mêlent pavés de porphyre rose gris, marbre blanc de Carrare, laves émaillées, en une perspective liquide, ouverte.


Depuis 1774, date de la création du premier établissement thermal, Contrexéville attire de nombreux curistes qui s'y font prodiguer des soins du corps et du visage.


Chapelle russe orthodoxe!
Construite en 1909 par l'architecte François Clasquin, c'est dans cette chapelle que reposent la grande-duchesse Wladimir de Russie (1854-†1920), son fils le prince Boris Vladimirovitch (1877-†1943) et son épouse Zénaïde Sergueïevna Rachewskaïa (1896-†1963).

À demain pour la suite de cette balade!



FRANCK THILLIEZ-Rêver

 17/02/2017
Dans ma série mes voyages, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui un livre de Franck Thilliez, "Rêver".

Né en 1973 à Annecy, Franck Thilliez, ingénieur en nouvelles technologies, vit dans le Pas-de-Calais.
Son premier roman Train d’enfer pour Ange rouge a été nommé au Prix SNCF du Polar  français 2004.
Il est également l’auteur de La Chambre des morts qui a été adapté au cinéma en 2007 par Alfred Lot.


Présentation de l'éditeur:

« Pour la plupart des gens, le rêve s’arrête au réveil. »

Si ce n’étaient ses cicatrices et les photos étranges qui tapissent les murs de son bureau, on pourrait dire d’Abigaël qu’elle est une femme comme les autres.
Si ce n’étaient ces moments où elle chute au pays des rêves, on pourrait jurer qu’Abigaël dit vrai.

Abigaël a beau être cette psychologue qu’on s’arrache sur les affaires criminelles difficiles, sa maladie survient toujours comme une invitée non désirée. Une narcolepsie sévère qui la coupe du monde plusieurs fois par jour et l’emmène dans une dimension où le rêve empiète sur la réalité. Pour les distinguer l’un de l’autre, elle n’a pas trouvé mieux que la douleur.

Comment Abigaël est-elle sortie indemne de l’accident qui lui a ravi son père et sa fille ? Par quel miracle a-t-on pu la retrouver à côté de la voiture, véritable confetti de tôle, le visage à peine touché par quelques bris de verre ? Quel secret cachait son père qui tenait tant, ce matin de décembre, à s’exiler pour deux jours en famille ? Elle qui suait sang et eau sur une affaire de disparitions depuis quelques mois va devoir mener l’enquête la plus cruciale de sa vie. Dans cette enquête, il y a une proie et un prédateur : elle-même.


Franck Thilliez est un auteur dont je ne manque, pour aucun prix, une sortie littéraire!
Je n'ai pas été déçue...
Cette nouvelle histoire...aventure même....nous prend dès les premières pages au point où, à un moment, nous ne savons plus si nous sommes dans le rêve ou dans la réalité!
Ce livre est tout simplement sublime! Une belle orchestration!

Le petit plus, tout à fait génial de l'auteur, est que cette fois-ci un des chapitres nous a été subtilisé!
Le chapitre 57!
Pour pouvoir le lire, il faut avoir une lecture attentive et récupérer un code!
Ce code nous sert à aller sur le site de Franck Thilliez et à télécharger le chapitre 57!
Une idée de génie!

Bien sûr je ne vous donnerai pas le code et je ne vous parlerai pas de ce fameux chapitre 57!

Je ne vous dis qu'une seule chose....

Bonne lecture!



Jean-Marie Visilit est le chef aubergiste de la Grange de Condé, restaurant situé 41 rue des Deux-Nieds à Condé-Northen en Moselle en région Lorraine!

Nous avons le loisir d'aller visiter son restaurant lors d'une de nos balades à Condé-Northen (voir l'article sur ce lien)!

Aujourd'hui je cuisine le pot-au-feu Lorrain de Jean-Marie Visilit!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés)


Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 45 minutes- cuisson 3 heures)

-1kg de jarret de boeuf
-500g de jumeau
-500g de paleron
-4 os à moelle
-1 poireau
-6 carottes
-6 navets
-1/2 chou blanc
-8 petites pommes de terre ou 4 grosses
-1 oignon
-1 branche de céleri
-clous de girofle
-poivre noirs en grain
-feuilles de laurier
-thym séché


Préparez deux ou trois bouquets garnis avec le vert du poireau, la branche de céleri et les feuilles de laurier.

Lavez et nettoyez tous les légumes!
Faites blanchir  le chou.

Disposez les viandes dans le fond de la cocotte.
Recouvrez d'eau froide. Au moins 3 litres!
Salez et faites chauffer.
Ajoutez les bouquets garnis et laissez mijoter  à découvert et sur feu doux pendant une heure!
Écumez régulièrement.

Piquez l'oignon de clous de girofle.
Mettez-le dans la cocotte ainsi que le poireau et le poivre en grain.
Saupoudrez de thym séché.
Continuez la cuisson pendant une heure.

Ajoutez les carottes, les navets, les pommes de terre, le chou et les os à moelle.
Poursuivez la cuisson pendant encore une heure.


Servez bien chaud accompagné de raifort d'Alsace!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien.



Nous sommes, aujourd'hui et pour la dernière fois dans cette très belle cathédrale Notre-Dame de Verdun!

Cathédrale catholique romaine située à Verdun, dans le département de la Meuse en région Lorraine, elle a été élevée à la dignité de basilique par le pape Pie XII en 1947.

Nous ne voulions pas partir sans avoir été visiter la crypte de Notre-Dame!

Vous pouvez voir ou revoir notre série "Une journée à Verdun" depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)



La crypte est construite au 12e siècle par l'architecte Garin, à l'est de l'édifice.
Elle est composée d'une crypte-halle centrale et deux cryptes annexes latérales servant d'accès.


Elle est comblée après l'incendie de 1755, et est redécouverte après la Première Guerre mondiale grâce aux bombardements allemands.
Elle est restaurée par les architectes A. Ventre et M. Delangle.


En 1935, le sculpteur Gaston Le Bourgeois réalise les chapiteaux des 13 piliers de la crypte.
Les sculptures représentent des scènes de la vie religieuse de la ville et de la bataille de Verdun de 1916.


La statue de la Vierge est sculpté par Bouchard en 1932.
Elle rappelle la dévotion des Verdunois pour Marie mère de Dieu et mère du Christ!


Les voûtes, les murs et les arcs-doubleaux de l'aile sud de la crypte sont peints de fresques du 15e siècle.


Ces dernières mettent en scène des sujets religieux tels que l'Annonciation, la Présentation de Jésus au Temple, la Nativité, la Visitation de la Vierge Marie et le Jour du Jugement dernier.


La Résurrection est racontée en huit petits tableaux peints sur un arc-doubleau.


À demain pour un nouveau voyage!



FRICASSÉE DE CAÏON

 15/02/2017
"Caïon" est un mot du patois de Savoie qui signifie "porc"!
En Savoie d’autrefois, lors du sacrifice du caïon, on réalisait cette recette traditionnelle à base de sa viande, marinée, saisie et mijotée!

C'est en m'inspirant de la recette traditionnelle que je cuisine aujourd'hui une fricassée de caïon!
En effet, je n'utilise pas de sang frais dans cette recette.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 photos)


Cette recette est inspirée d'une carte postale et, vous le savez maintenant, ma nouvelle rubrique est de réaliser les recettes que vous m'envoyez grâce à ces cartes postales "recettes"!

Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!


Les ingrédients pour la marinade:

-1,5 kg de carré de porc
-0,5 litre de vin blanc de Savoie(je l'ai remplacé par du vin blanc d'Alsace)
-feuilles de laurier
-1 oignon
-clous de girofle
-2 carottes
-1 càs d'huile
-sel, poivre en grain


Coupez la viande en morceaux réguliers.
Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles.
Pelez, lavez l'oignon.
Piquez-le de clous de girofle.
Mettez la viande dans un plat creux.
Mettez tous les légumes de la marinade.
Ajoutez l'huile.
Salez, poivrez.
Versez le vin blanc.
Couvrez et laissez mariner au moins 12 heures dans le réfrigérateur.


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 2 heures- attente 12 heures)

-1,5 kg de carré de porc découpé en morceaux et mariné
-0,5 litre de vin rouge
-20cl de crème fraîche
-50g de beurre
-1 càs de farine
-le jus de la marinade
-sel, poivre


Égouttez les morceaux de porc.
Faites-les dorer dans une poêle avec un petit morceau de beurre.
Saupoudrez de farine.
Remuez.
Mouillez avec le vin rouge et le jus de la marinade.

Laissez mijoter pendant 1h 45.
À de moment versez la crème dans la sauce afin de la lier.
Poursuivez doucement la cuisson pendant 15 minutes tout en remuant.


J'ai accompagné ma fricassée de Caïon de polenta!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.



Premier établissement religieux dédié à la Vierge Marie, la cathédrale de Verdun est une des plus anciennes d'Europe.
Marquée par la guerre et les troubles dus à la situation géographique de l'Evêché de Verdun, la cathédrale de Verdun est le symbole d'une cité qui ne cesse de se relever de ses ruines.

La nef de la cathédrale est composée de huit travées à collatéraux et compte neuf chapelles gothiques sur ses flancs.

Vous pouvez voir ou revoir notre série "Une journée à Verdun" depuis le début en cliquant sur ce lien!


Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)



Chapelle Saint Jean-Baptiste!
Il est celui qui a annonce la venue du Messie (le Christ).


Cousin de Jésus il donne de bonnes directives à ceux qui viennent recevoir le baptême de pénitence dans le Jourdain.


"Il faut qu'il croisse(Jésus-Christ) et que moi je diminue!"


Chapelle Saint Michel!
Saint-Michel Archange est le chef des anges.


Il fut chargé d'écraser la révolte des mauvais anges!
Sa devise?
"Qui est comme Dieu?"

À demain!



MA POTÉE SAINT-AMOUR

 14/02/2017
Bon goût.....
Bonne cuisine.....
C'est en réalisant une potée que j'ai voulu faire plaisir à mon amoureux!

Aujourd'hui, je cuisine une potée Saint-Amour!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure)

-500g de carottes
-500g de navets
-500g de pommes de terre
-4 gousses d'ail
-feuilles de laurier
-1 càs de farine
-250g de lard frais
-sel, poivre
-0,5 litre de vin de Saint-Amour ou de Beaujolais
-0,5 litre de bouillon
-huile d'olive


Faites chauffer un filet d'huile dans une cocotte.
Jetez-y la farine.
Laissez-la cuire  et se colorer avant de mouiller avec le vin et la même quantité de bouillon.
Remuez.
Couvrez et laissez mijoter quelques minutes sur feu doux.

Pendant ce temps, coupez le lard frais en petits lardons et faites-les revenir à sec dans une poêle antiadhésive.
Ajoutez-les dans la cocotte.


Pendant ce temps pelez, lavez et coupez, les carottes, les navets en petits quartiers.
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en gros quartier.
Pelez, lavez et hachez finement les gousses d'ail.

Attendez le premier bouillon de la cocotte pour y ajoutez les carottes ainsi que les navets et l'ail.
Couvrez et laissez cuire 20 minutes.
Ajoutez alors les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes environ!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées chou-choucroute-potée sur ce lien.



Érigée vers le milieu du 4e siècle, il ne reste rien de la première cathédrale de Verdun!
L'édifice que l'on peut contempler aujourd'hui date de la fin du 10e siècle
C'est à cette époque que l'on peut rattacher une grande partie du gros-oeuvre!

Vous pouvez voir ou revoir notre série "Une journée à Verdun" depuis le début en cliquant sur ce lien!


Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)



Arrêtons-nous devant la chapelle du Sacré-Coeur!


La chapelle du Sacré-Coeur symbolise tout l'amour que le Christ nous porte.


"Voici ce coeur qui a tant aimé le monde et qui en est si peu aimé."


"Coeur sacré de Jésus je crois en votre amour pour moi."


Chapelle du Sacré-Coeur!


Chapelle Saint-Joseph!


Joseph, charpentier,  est l'époux de Marie et le père nourricier de Jésus.


Il veille sur la Sainte Famille! Il est le patron de la bonne mort!

À demain!



JOYEUSE SAINT-VALENTIN

 14/02/2017
Le jour de la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux.
Les couples en profitent pour échanger des mots doux et des cadeaux comme preuves d’amour ainsi que des roses rouges qui sont l’emblème de la passion.


L'origine réelle de cette fête est attestée au 14e  siècle dans la Grande-Bretagne encore catholique où le jour de la Saint-Valentin du 14 février était fêté comme une fête des amoureux car l'on pensait que les oiseaux choisissaient ce jour pour s'apparier.

Restée vivace dans le monde anglo-saxon, comme Halloween, cette fête s'est ensuite répandue à travers le continent à une époque récente.

Au moins trois saints différents sont nommés Valentin, tous trois martyrs. Leur fête a été fixée le 14 février par décret du pape Gelase 1er, en 495. C’est à cette date qu’ils sont mentionnés dans les premiers martyrologes :

  • Valentin de Rome, un prêtre qui a souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du 3e siècle et qui a été enterré sur la Via Flaminia.
  • Valentin de Terni, un évêque d’Interamma (le Terni moderne), qui a également souffert le martyre dans la deuxième moitié du 3e siècle et qui a également été enterré sur la Via Flaminia.
  • un troisième Valentin, ayant vécu en Afrique avec d'autres compagnons.

Selon le Martyrologe romain de 1705, les deux premiers Valentin (morts à la même période et enterrés au même endroit), seraient en fait une même personne, présentée sous ses deux fonctions successives.



La fête est maintenant associée plus étroitement à l’échange mutuel de « billets doux » ou de valentins illustrés de symboles tels qu’un cœur ou un Cupidon ailé.

En France, le dessinateur Raymond Peynet est l'auteur d'illustrations emblématiques des couples d'amoureux dont l'une a été reprise sur un timbre « Saint-Valentin de Peynet » par la Poste.

                        JOYEUSE SAINT-VALENTIN

(photo prise sur le net)



Le froid s'est installé un peu partout dans nos régions, et nous avons envie de cuisiner du chou.
J'ai pensé qu'un récapitulatif des recettes de chou, choucroute et potée, réalisées sur ce blog, pourrait vous donner quelques idées de repas.

Je vous souhaite une bonne visite.


Chou:

-SAUMON EN FEUILLE DE CHOU (voir la recette sur ce lien)

-TANCHE AU CHOU (voir la recette sur ce lien)

-CHOU À LA PAYSANNE (voir la recette sur ce lien)

-DOUILLETTES DE CHOUX (voir la recette sur ce lien)

-CHOU BRAISÉ (voir la recette sur ce lien)

-POTÉE DE CHOU AU RIZ (voir la recette sur ce lien)

-PALETTE AU CHOU ET AUX MARRONS (voir la recette sur ce lien)

-CHOU VERT BRAISÉ AUX SAUCISSES (voir la recette sur ce lien)

-BIFTECKS MARINÉS CHOU BRAISÉ FRITES POM BISTRO (voir la recette sur ce lien)

-HOCHEPOT FLAMAND (voir la recette sur ce lien)

Choucroute:

-CHOUCROUTE À LA LORRAINE (voir la recette sur ce lien)


-CHOUCROUTE DE NAVETS (voir la recette sur ce lien)


-CHOUCROUTE AU CONFIT DE CANARD (voir la recette sur ce lien)

-CHOUCROUTE DES TROIS FRONTIÈRES (voir la recette sur ce lien)

-CHOUCROUTE À L'ALSACIENNE (voir le lien

 
Potée: 
 

-POTÉE DE CHOU-RECETTE DE BASE (voir la recette sur ce lien)

-POTÉE DE LÉGUMES FERMIÈRE (voir la recette sur ce lien)

-POTÉE LORRAINE (voir la recette sur ce lien)

-POTÉE AUVERGNATE (voir la recette sur ce lien)

-HARICOTS SOISSONS À LA TOMATE (voir la recette sur ce lien)

-POTÉE ITALIENNE (voir la recette sur ce lien)

-POTÉE DE LENTILLES AUX SAUCISSES FUMÉES (voir la recette sur ce lien)

-POTÉE DE CAROTTES (voir la recette sur ce lien)


-POTÉE DE LÉGUMES PRINTANIERS (voir la recette sur ce lien) 

-LE TOP DES POTÉES (voir l'article sur ce lien)

-POTÉE AU JAMBONNEAU FUMÉ (voir la recette sur ce lien)

-TOUFFAYE DE POMMES DE TERRE (voir la recette sur ce lien)

-POTÉE DE LENTILLES À LA SAUCISSE DE MORTEAU (voir le lien)

-MA POTÉE SAINT-AMOUR (voir le lien)

-JAMBON MOGETTES DE VENDÉE (voir la recette sur ce lien)  
 
 Chou rouge:

-CHOU ROUGE AUX POMMES À LA LORRAINE (voir la recette sur ce lien)

 
-CHOU ROUGE BRAISÉ (voir la recette sur ce lien)

-CHOU ROUGE AU VIN BLANC ET SON BOUDIN NOIR (voir la recette sur ce lien

Chou de Bruxelles:

-CHOUX DE BRUXELLES AU PARMESAN (voir la recette sur ce lien)


-CHOUX DE BRUXELLES À L'ITALIENNE (voir la recette sur ce lien)


-CHOUX DE BRUXELLES DE MA GRAND-MÈRE (voir la recette sur ce lien)

-CHOUX DE BRUXELLES AU CURCUMA ET AU GINGEMBRE (voir la recette sur ce lien)


Brocolis:

-GRATIN DE BROCOLIS AUX OEUFS (voir la recette sur ce lien)  

Bon appétit!



À l'occasion de ce nouvel atelier cuisine nous avions prévu de retrouver Michèle pour réaliser des crêpes soufflées!

Aujourd'hui, nous cuisinons des crêpes soufflées histoire de redonner du souffle à ce dessert gourmand!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes)

Pour la pâte à crêpes:
-25cl de lait
-125g de farine
-1 oeuf
-25g de beurre
-25g de sucre
-1 pincée de sel

Pour le soufflé:
-25 cl de lait
-4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
-40g de farine
-75g de sucre en poudre
-2 citrons
-1 pincée de sel
-10g de beurre


Préparation des crêpes!
Mélangez tous les ingrédients ensemble en battant la préparation de façon à obtenir une pâte fluide et homogène.
Laissez reposer 1 heure.

Préparation du soufflé!
Porter le lait à ébullition.
Pendant ce temps, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine en tournant vivement.
Versez le lait chaud puis fouettez avant de remettre la crème dans la casserole.
Portez à ébullition sans cesser de remuer puis laissez épaissir 2 minutes après les premiers bouillons.
Une fois la crème épaissie, la verser dans un saladier et la laisser tiédir.


Prenez les zestes des citrons.
Hachez-les finement.
Incorporez-les à la crème (les zestes uniquement!).

Montez les blancs en neige.
Incorporez-les à la crème au citron refroidie.


Garnissez chaque crêpe de cette crème.
Pliez les en deux sans trop appuyer dessus.


Posez-les sur la plaque du four garnie d'un papier alimentaire.


Mettez les crêpes dans un four à 180° pendant 8 à 10 minutes(+ ou - selon le four)!


Dégustez à la sortie du four!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres ateliers cuisine en cliquant sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées crêpes, gaufres et beignets sur ce lien.



Verdun, cité située dans le département de la Meuse, compte une cathédrale, un palais épiscopal, deux anciennes abbayes, sept églises, plusieurs chapelles, un couvent, une synagogue et un temple.

La cathédrale Notre-Dame de Verdun est construite au 10e siècle sur le modèle des grandes basiliques rhénanes.

Elle est la plus ancienne cathédrale de Lorraine et le plus vaste édifice roman de l'Est de la France.

Vous pouvez voir ou revoir notre série "Une journée à Verdun" depuis le début en cliquant sur ce lien!

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(9 clichés)



La chapelle du Saint-Sacrement a été décorée au 19e siècle et est dédiée au Sacré-Coeur de Jésus!


C'est dans cette chapelle que repose le ciboire contenant les hosties consacrées pendant la messe.


La présence réelle du Christ est alors symbolisée par une lumière rouge qui reste allumée en continu jour et nuit tout au long de l'année.


Chapelle du Chapelet!
La chapelle du Chapelet est construite de 1505 à 1515 par l'architecte Nicolas Masson dans un style gothique flamboyant.
C'est l'une des dernières à être érigée, et elle est ornée de plusieurs sculptures.


L'autel baroque est surmonté d'une Pietà réalisée par le sculpteur nancéien Joseph Jonkher vers 1774.


La chapelle est clôturée par une grille en fer forgé du 19e siècle, inspirée des grilles du chœur de la cathédrale Notre-Dame de Paris.


Cette grille a été classée au titre d'objet aux monuments historiques le 2 mai 1989.


À demain!



Plaine-de-Walsch est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.
Plaine de Walsch....Quel joli nom!

C'est au coeur de cette cité que nous avons découvert une adresse bien sympathique, "L'Étable gourmande"!


L'Étable gourmande, restaurant situé 3 route du Stossberg, est dirigé par Pierre Éric Mulschler Maître Restaurateur!


Nous prenons place dans un intérieur douillet et confortable!


Alors que Marc savoure sa coupe de champagne, Nicolas goûte un whisky japonais!
L'expérience est à tester! Cette boisson est délicieuse!


Pour accompagner cet apéritif nous commençons notre dégustation par des amuse-bouches bien agréables:
-chorizo et saucisse sèche de sanglier maison
-terrine de sanglier maison
-olives


Une première petite entrée nous émerveille déjà! Elle est composée de:
-saladine de pot-au-feu
-terrine de chevreuil
-taboulé aux fèves et aux bulots


Toutes ces gourmandises nous ont laissé le temps de choisir notre menu! Ce sera un menu du marché pour tout le monde!
L'entrée est composée d'une assiette de jambon de sanglier et son chèvre chaud.
Un petit délice!


Les moules de bouchot sont préparées à la crème et l'on se régale!


Le plat principal est un véritable enchantement!
La joue de boeuf a été confite. Elle est servie avec des petits légumes!


Une savoureuse purée maison accompagne notre plat! Nous sommes subjugués!


Le temps du dessert....un moment de gourmandise avec une crème glacée maison à la framboise et aux mûres!


Une dernière douceur...mon petit café crème....juste le temps de vous dire que nous avons beaucoup aimé cette escapade gourmande et que

nous vous recommandons vivement cette adresse!



Partis sur la piste des animaux d'Europe, nous sommes arrivés au parc de Sainte-Croix à Rhodes, commune située dans le département de la Moselle!

Nous suivons le fil rouge du dimanche et parcourons les sentiers de ce parc où nous nous sommes émerveillés devant l'enclos des loups (voir l'article de la semaine dernière ici)!

Nous n'avions pas longtemps à attendre afin de participer au repas de ces canidés!

Pour nous faire patienter un théâtre à la mode de "guignol" s'ouvre et s'anime...le temps d'une histoire qui nous fait tous bien rire!

Vous pouvez voir ou revoir cette promenade depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Très rapidement, le rituel s'installe! Alors qu'un des animateurs arrive avec la nourriture.....


.....le second veille armé d'un bâton!


Le cérémonial ne s'arrête pas là!
Dans le ciel, les vautours guettent, eux aussi! Ils sont passés maîtres dans le vol plané!
Parfois, ils arrivent à voler quelques carcasses à leurs amis les loups!


Chaque loups à sa manière de faire!


Je mange tout de suite ou je m'éloigne pour être tranquille!


La Louve de Rome!
Abandonnés, Rémus et Romulus furent sauvés par une louve.
Recueillis par Faustulus, le berger et sa femme, ils furent par la suite à l'origine de la création de Rome!

En réalité, la femme du berger était une prostituée qu'on appelait Lupa (signifiant louve) d'où l'histoire de la Louve qui aurait sauvée les bébés!


Le loup garou!
Dans la mythologie, le loup-garou est un humain qui, un soir de pleine lune, se transforme en loup.


J'ai soudain un air bien familier qui me vient à l'esprit!


♫ ♪
Qui craint le grand méchant loup
Méchant loup, grand loup noir
Qui craint le grand méchant loup
Qui craint le grand méchant loup
Méchant loup, grand loup noir
Qui craint le grand méchant loup ♫ ♪

À bientôt!



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