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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Reprenons notre ouvrage! Ma blouse à manches longues commence, peu à peu, à prendre forme!

Nous en sommes au troisième épisode de ce fil rouge et, après avoir assemblé les manches avec le dos et le devant, j'ai bâti ces éléments ensemble!

Vous pouvez voir ou revoir le fil rouge été 2017 depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)


Épingler, bâtir et coudre les manches avec le dos et le devant.


Le modèle manches raglans tombe bien!
J'ai suivi les conseils de Raymonde et j'ai surfilé les bords de la couture afin que le tissus ne s'effiloche pas!


Une fois que le raglan des manches est cousu il faut assembler en une seule fois le côté de la blouse avec la manche!


Épingler, bâtir, coudre et surfiler!


Vous pouvez penser que cette tunique est large!
Il faut penser que l'encolure et le bas de cette tunique seront froncés.


Vous avais-je dit que j'ai profité des soldes pour acheter deux coupons de tissus...un qui donne dans les tons mauve et l'autre dans les tons jaune.....


Une petite pause le temps d'un café et je reprends tous mes gestes sur l'autre coupon!
Chouette!
Deux tuniques pour le prix d'une seule!

À bientôt pour la suite de mes aventures!



RIZ PILAF AU CHORIZO

 25/07/2017
Mon ami le riz....toujours disponible dans ma cuisine, il se conserve sans aucun problème!
Prêt à tout, il aime le salé comme le sucré, les mariages classiques comme les alliances exotiques!
Choisissez-le selon vos goûts et il sera un compagnon charmant!

Aujourd'hui, je cuisine du riz pilaf au chorizo!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)

-250g de riz
-1 échalote
-1 poivron
-1 bouillon cube
-huile d'olive
-olives farcies
-200g de chorizo


Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Nettoyez, lavez et coupez le poivron en lanières.
Coupez le chorizo en rondelles.

Faites revenir l'échalote et le poivron dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez le riz.
Remuez jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
Mouillez avec du bouillon (deux fois le volume du riz).
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Ajoutez les olives 5 minutes avant la fin de la cuisson.

D'autre part, faites frire le chorizo à sec dans une poêle.

Ajoutez-le au riz, mélangez et servez aussitôt.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes et de riz sur ce lien.



Baccarat, cette cité située dans le département de la Meurthe-et-Moselle, est connue pour sa cristallerie!
Nous vous avons, peut-être, fait rêver en visitant le musée de la cristallerie!
Mais la visite ne s'arrête pas là et notre guide nous a guidé à travers les rues de la ville afin d'admirer quelques monuments tel que l'Hôtel de Ville de Baccarat!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Baccarat depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)


L'Hôtel de Ville a été construit par l'architecte Deville en 1924 à l'emplacement du château Michaut détruit lors de l'incendie de la ville en août 1914, tout comme les 104 maisons des quartiers voisins.
Sur la façade, des médaillons sculptés dans le gré représentent les différents métiers du cristal.


L'Hôtel de Ville s'inspire des maisons flamandes et d'un château de la Loire!


Des oeuvres sont exposées dans le hall!


Elles représentent des chiens...


.... et proviennent du Musée de la Terre de Rambervillers!


En montant les escaliers qui nous mènent aux grands salons....


....nous pouvons admirer des oeuvres signées Edmond Piskorski....


....et représentant des fables de Jean de La la Fontaine!


Les fables de la Fontaine sont toujours d'actualité!


Des lustres monumentaux ornent les grands salons.


À l'arrière de l'Hôtel de Ville, un très beau parc de 10 ha s'étend au bord de la rivière la Meurthe.
Roseraie, jeux pour enfants, arboretum, attirent toute l'année des visiteurs venant de tous les horizon.

À bientôt!



Voilà une question qui m'a bien plus!
Et j'ai tout de suite pensé aux jeux de l'été afin de dévoiler une "petite" part de ce mystère!


Alfred Bernhard Nobel, né le 21 octobre 1833 à Stockholm et mort le 10 décembre 1896 à Sanremo en Italie, est un chimiste, industriel et fabricant d'armes suédois. Inventeur de la dynamite, il possédait l'entreprise d'armement Bofors.
Dans son testament, il légua son immense fortune pour la création du prix Nobel.

(photo prise sur le Net)


Mais pourquoi décida-t-il qu'il n'y aurait pas de prix Nobel de Mathématiques?

À vous de jouer!

Réponse:

Alfred Nobel était très rancunier!
Le prix Nobel de mathématiques n'existe pas car le meilleur mathématicien de l'époque était l'amant de l'épouse d'Alfred Nobel!
Ce dernier décida donc qu'il n'y aurait pas de prix Nobel de mathématiques!

De ce fait, la médaille Fields, la plus prestigieuse récompense pour la reconnaissance de travaux en mathématiques, est considérée comme un équivalent du prix Nobel!

Un grand merci aux participants! Je vous dis à bientôt pour un autre "jeux de l'été"!

(photo prise sur le Net)



Si la noblesse se mesure à l'ancienneté des origines, alors, le roquefort est le plus noble des fromages!
En effet, dès le 15e siècle, une charte du roi de France accordait aux habitants de Roquefort, dans la province du Rouergue, ou si vous préféré dans l'Aveyron, "le monopole de l'affinage du fromage tel qu'il est pratiqué de temps immémorial dans les grottes du village"!

Aujourd'hui, je cuisine une salade de céleri au roquefort!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes)

-1 quartier de céleri-rave
-2 citrons
-ciboulette
Pour la vinaigrette au roquefort:
-1 càs de vinaigre
-3 càs d'huile d'olive
-75g de roquefort


Pelez, lavez, coupez et râpez le céleri.
Arrosez-le de jus de citron afin qu'il reste bien blanc.


Préparez la vinaigrette.
Dans un saladier écrasez le fromage à la fourchette.
Incorporez le vinaigre et l'huile.
Pas de sel, le roquefort se suffit à lui-même!


Disposez le céleri dans le saladier et mélangez délicatement!
Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir puis saupoudrez de ciboulette!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien.



Le Musée de la Cristallerie de Baccarat est une petite merveille!
Un véritable voyage dans le temps nous fait revivre les grandes heures de cette cristallerie de renommée mondiale!

Située dans le département de la Meurthe-et-Moselle ce musée garde, encore une âme...symbole d'excellence!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Baccarat depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Grâce aux commandes royales de la part de Louis XIII, Charles X et Louis-Philippe, Baccarat s'honore de l'appellation de "cristal des rois"!


Voici le service de verre crée pour le Tsar Nicolas II.


Dès lors, les créations de Baccarat séduisent toutes les cours d'Europe, de Russie, d'Orient et d'Asie et parent les tables les plus prestigieuses du monde entier...du palais de l'Élysée aux États-Unis.


Au milieu du 19e siècle, le passage du service à la "française" au service à la "russe" détermine une nouvelle manière de dresser la table.


Les verres ne sont plus apportés aux convives les uns après les autres....


....mais sont disposés géométriquement sur la table dès le début du repas de gauche à droite selon leur fonction!


Le service de verre prend place sur la table et.....


......en cristal, il acquiert ses lettres de noblesse!


Apercevez-vous la signature de ce verre? Un rayon de soleil le fait apparaître!

À bientôt!



Nous sommes allés, il y a quelques semaines, à Riquewihr! La balade fut charmante et je vous invite à découvrir cette belle cité en cliquant  sur ce lien!

Ce fut aussi l'occasion de nous restaurer, Marc et moi, au restaurant "Au Trotthus", 9 rue des Juifs (voir l'article sur ce lien)!

Par contre, le même jour et à la même adresse, Nicolas est allé déjeuner à l'Asian Tapas!
En effet, l’ancienne cave à vins historique du Trotthus a été aménagée tout spécialement pour y accueillir la gastronomie japonaise.
Un cadre intimiste et contemporain avec au total 19 places seulement.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


C'est dans un cadre simple mais intimiste que l'on arrive au bar à sushi!


Le chef japonais Mademoiselle Ai Maheara arrive de Los Angeles où elle a travaillé 15 ans comme sushi chef.


Elle prépare les sushi, maki et autres spécialités devant les clients assis au bar ou dans la petite salle.


Commençons par le commencement en dégustant un petit verre de saké, cette boisson alcoolisée à base de riz et produit comme la bière, par fermentation répétée!


En entrée, nous avons une salade de wakamé, du thon rouge et une salade de tomates sauce miso!


La suite du repas est tout aussi gourmand avec du saumon mi-cuit.


Un petit ramequin de raviolis de crevettes!


Elle est belle cette assiette de makis.


Pour la suite de ce repas les makis au saumon, thon jaune japonais, sardines, dorade et saint-Jacques sont bien appétissants.

Pour le dessert.....pas de photo car déjà mangé!

Les amateurs de cuisine japonaise trouveront à cette adresse un des meilleurs chef japonais de la région!

Nous recommandons ce restaurant.



Notre fil rouge du dimanche n'est pas perdu! Il va même se poursuivre pendant les vacances!
Si vous êtes sur la route de vos vacances, Amnéville et son parc zoologique est un arrêt indispensable!

Aujourd'hui nous allons visiter l'enclos des girafes, enclos situé au niveau de la plaine africaine!
Un manière de faire connaissance avec l’animal le plus grand en hauteur, pouvant, grâce à la longueur de son cou, atteindre jusqu’à 5,50 m ou même 5,80m.

Vous pouvez voir ou revoir cette balade depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(8 clichés)


Après des millions d'années d'évolution, la girafe a acquis une anatomie unique avec un cou particulièrement allongé qui lui permet notamment de brouter la cime des arbres.


Les girafes dorment très peu, moins de 2 heures pour 24 heures, et plus volontiers le jour, car elles peuvent continuer à surveiller l'horizon.
En réalité, elles somnolent debout, les yeux grands ouverts et sur des périodes allant de 1 à 30 minutes d'affilée.


Ses caractéristiques physiques, notamment la longueur de ses membres et de son cou, font qu'elle est considérée par la NASA comme le modèle idéal pour étudier l'effet de la gravité sur la circulation sanguine.


Contrairement à une idée répandue, les girafes possèdent des cordes vocales mais elles n'émettent que très rarement des sons, se reposant davantage sur la vision que sur l'audition pour communiquer via par exemple des postures et des mouvements du cou et de la tête.


Comme dans la savane les girafes cohabitent harmonieusement avec les zèbres, autruches, cobes, springboks, grues, ibis et pélicans.....


La grue couronnée grise ou « grue royale » est l’oiseau national de l’Ouganda. Elle est souvent confondue avec la grue couronnée noire, qui partage son territoire, mais s’en démarque par un cou gris pâle, une petite tache rouge en haut des joues, des yeux gris pâle et un sac gulaire rouge plus important.


Il n'est pas rare non plus, d'apercevoir quelques autruches dans l'enclos des girafes!

À bientôt pour la suite de ce fil rouge.



LASAGNES FRAÎCHEUR

 21/07/2017
L'été sera chaud!
Pourtant il est possible de revisiter nos classiques afin de réaliser de bons plats gourmands tout en fraîcheur!

Aujourd'hui, je cuisine des lasagnes fraîcheur!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 10 minutes)

-700g de tomates
-250 de tomates cerises
-6 à 8 plaques de lasagnes (en fonction de votre plat)
-200g de fromage frais (un Petit Billy pour moi)
-1 càs de vinaigre balsamique
-1 càs d'huile d'olive
-1 ou 2 gouttes de tabasco
-quelques feuilles de basilique


Ébouillantez les tomates, passez-les sous l'eau froide, pelez-les et coupez-les en petits dés.
Faites cuire les plaques de lasagnes "al dente", rincez-les et laissez-les égoutter sur un linge.
Prenez un saladier et mélangez le chèvre avec l'huile, le vinaigre, le tabasco.


J'ai garni mon plat de service d'une feuille d'aluminium afin de faciliter le démoulage.
Dans votre plat de service posez un fond de lasagnes.
Recouvrez-les de la moitié de la préparation au fromage puis d'un tiers des tomates coupées en dés enfin de quelques tomates cerises.

Renouvelez l'opération.

Terminez par des plaques de lasagnes recouvertes de tomates.
Faites une décoration avec les tomates cerises et les feuilles de basilique.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres menus italiens sur ce lien.



Tout en suivant notre guide je suis aux aguets!
Toujours à l'affût d'une photo à prendre....soudain....je me suis sentie épiée!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Baccarat depuis le début en cliquant sur ce lien!



Depuis quelques jours nous nous promenons à Baccarat, cité située dans le département de la Meurthe-et-Moselle, à la découverte de cette ville connue dans le monde entier!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Baccarat depuis le début en cliquant sur ce lien!

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(11 clichés)


Situé dans l'ancienne demeure de l'administrateur de la Manufacture, le musée du cristal a trouvé sa place au sein même du site de fabrication.


Ce musée est le reflet de l'histoire légendaire de Baccarat.


Cette sélection de pièces emblématiques nous permet, pour un moment, de faire un voyage dans le temps!
Baccarat reçut sa première commande royale en 1823 du roi Louis XVIII. Ce fut le début d'une longue série de commandes pour les familles royales et chefs d'état de toute la planète.


Au plus fort de son activité, la cristallerie produisait des verres pour le Tsar Nicolas II.
Créé pour le tsar Nicolas II, ce verre doublé de cristal coloré, avec sa jambe haute, son pied festonné et son décor à pointes de diamant et palmettes, est spectaculaire.

La légende dit que à la cour du Tsar, on buvait et on jetait le verre par-dessus son épaule....
Les commandes suivaient....


Baccarat fut la première manufacture de cristal à se lancer en 1860 dans la production de flacons de luxe!


Dans la gamme de couleurs de cristal développées, le rouge appelé aussi "le rouge à l'or" est le plus célèbre.


Le cristal des rois!
Dès sa création, sur autorisation du roi Louis XV et sur les commandes de Louis XIV, Charles X et Louis-Philippe, Baccarat s'honore de l'aristocratique appellation "cristal des rois".


Le service Louis-Philippe a été commandé par le roi en 1860.


"Cristal des rois", symbole d'élégance et de perfection!


Juste pour rêver....déguster un café dans du Baccarat!

À demain!



BOLES DE PICOLAT

 20/07/2017
Grâce à notre amie Marie-Claude du blog "33gourmande" nous avons mis la Catalogne dans nos assiettes!
En effet, dernièrement Marie-Claude nous a envoyé une carte postale "recette" bien gourmande, "les boles de Picolat"!

Je vous invite à voir ou à revoir l'article sur ce lien!

Un peu d'histoire!
À la fin du 19e siècle, les boulettes de viande hachée étaient un plat que seuls les riches aristocrates pouvaient déguster, en raison du prix prohibitif de la viande de boeuf.
Aujourd'hui, c'est le plat le plus populaire du Roussillon.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)


Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes-préparation 15 minutes- cuisson 1 heure)

-700g de hachis
-2 oeufs
-2 gousses d'ail
-1 oignon
-2 carottes
-100g de lardons
-1 petite boîte de concentré de tomates
-200g d'olives vertes
-champignons secs (des cèpes pour moi)
-farine
-huile d'olive
-sel ou un bouillon cube
-piment d'Espelette


Dans un saladier, mélangez le hachis, les oeufs et l'ail pelé lavé et haché.
Salez(facultatif).
Formez des boulettes et enfarinez-les.
Faites-les revenir  dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Réservez-les.


Dans votre sauteuse, faites revenir les lardons et l'oignon pelé lavé et haché.
Ajoutez le concentré de tomates et une càs de farine.
Versez un verre d'eau et le bouillon cube.
Ajoutez aussi une pointe de couteau de piment d'Espelette.
Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 15 minutes.

À ce moment là, incorporez les boulettes, les champignons, deux carottes que vous aurez pelées lavées et coupées en rondelles et les olives.
Couvrez d'eau et portez à ébullition.
Faites cuire à feu doux pendant 45 minutes.


Et....régalez-vous!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien.



Comment trouvez-vous cette belle girouette?

Ce coq, fier sur ses ergots et protégeant ses petits poussins, m'a vraiment beaucoup plus!

Bonne journée!

Vous pouvez retrouver d'autres girouettes sur ce lien.

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Baccarat depuis le début en cliquant sur ce lien!



Baccarat, cette commune située dans le département de la Meurthe-et-Moselle, fut tout d'abord un faubourg de la ville de Deneuve aux origines romaines!

C'est Louis XV qui autorise la création d'une verrerie en 1764, à l'instigation de l’évêque de Metz soucieux d'écouler l'importante production locale de bois de chauffage.

La cristallerie Baccarat est une entreprise verrière et manufacture de cristal, de renommée mondiale.

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Baccarat depuis le début en cliquant sur ce lien!

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(7 clichés)


Nous nous sommes garés non loin de l'église saint-Rémy! Il nous a suffi de nous diriger vers le centre-ville pour accéder à la cristallerie!


Véritable ville dans la ville, ce lieu fut créé lors de la construction de la verrerie en 1764.


À cette époque, l'heure exacte de la température de fusion de la matière était difficile à évaluer!
Il était donc utile de loger les verriers à proximité immédiate des fours!


Répondant aux principes du paternalisme industriel, ce lieu regroupe les logements pour les ouvriers, une chapelle ainsi que l'ancienne demeure de l'administrateur!


Cette demeure abrite, aujourd'hui, le Musée du Cristal!


Ce Musée est le reflet de l'histoire légendaire de Baccarat, symbole d'excellence!

À demain!



Salade fraîcheur....salade gourmande....

Aujourd'hui, je cuisine une salade aux magrets de canard séchés!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 10 minutes)

-une salade verte
-4 ou 5 oeufs cuits durs
-radis
-tomates cerises
-tranches de magrets de canard séchés
-parmesan en copeaux
-pain grillé
-huile d'olive
-vinaigre
-sel, poivre


Nettoyez, lavez et essorez la salade verte.
Faites cuire les oeufs.
Nettoyez, lavez, séchez et coupez les radis en fines rondelles.
Lavez et séchez les tomates cerises.
Coupez le pain grillé en petits dés.
Préparez une vinaigrette.

Disposez la salade verte sur le plat de service.
Versez la vinaigrette par-dessus.
Puis disposez radis, tomates, oeufs durs, petits dés de pain grillé en harmonie sur la salade.


Terminez votre présentation par des copeaux de parmesan et servez frais!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien.



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