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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Dernière màj le 23/09/2020
Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Aujourd'hui, je mets à l'honneur Françoise du blog "La Guillaumette" ainsi que Roger pour les pensées amicales qu'ils nous ont envoyées de leur escapade dans le Périgord!

Un bien sympathique message qui nous a fait plaisir!
 
Merci Françoise et Roger.



MERCI NADOU

 01/09/2020
Un grand merci à Nadou du blog "Cuisinette"  qui a pensé à nous et qui nous a envoyé une carte postale bien sympathique!
 
C'est avec du bon beurre normand que l'on fait de la bonne cuisine! Merci Nadou!



Nous sommes toujours à Vittel, commune située dans le département des Vosges, et notre circuit passe devant cette très jolie église, l'église Saint-Rémy !
 

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Vittel depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)


Construite au 12e siècle, elle fut restaurée au 15e siècle.


L'orgue construit par GONZALEZ en 1985 ! L'artisan a repris une grande partie de la tuyauterie de l'ancien orgue.


L'autel est à l'effigie de Saint-Rémy !


Deux chapelles latérales forment le transept.


Les vitraux racontent la vie de Saint-Rémy.


À bientôt pour la suite de cette balade à Vittel !



Tous les jours, quand nous le pouvons, nous suivons les recettes de Laurent Mariotte, un rendez-vous gourmand et bien sympathique !
 
Aujourd'hui, je cuisine les brochettes de boulettes de Laurent Mariotte !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 30 minutes - cuisson 15 minutes)
 
-400 g de boeuf haché
-échalotes
-1 rhizome de gingembre
-50 g de chapelure
-1 oeuf
-huile de tournesol
-sel et 4 épices
 
Pour la sauce :
-2 cuil. à soupe de sauce soja
-paprika
-2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
-15 g de maïzena


Préchauffez la plancha sur feu moyen.
Préparez la sauce !
Mélangez tous les ingrédients au mixeur plongeant et réservez.

Préparez les boulettes !
Pelez, lavez et hacgez les échalotes.
Prenez un saladier et mélangez-y le boeuf haché, les échalotes, la chapelure et l’oeuf.
Pelez le gingembre et râpez-le dessus.
Assaisonnez et mélangez.


Formez des boulettes avec cette farce puis piquez-les sur les brochettes.
Huilez la plancha et déposez les boulettes dessus.
Laissez colorer sur toutes les faces de 5 à 7 minutes.
 
Mélangez la sauce et versez sur les boulettes.
Enroulez-les avec cette sauce et laissez-la épaissir petit à petit.


Quelques frites plus tard.....Bon appétit!
 
Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien!



Nikkō (litt. Lumière du Soleil) est une ville du Japon située dans la préfecture de Tochigi.
Le Nikkō Tōshō-gū est un sanctuaire shinto. C'est l'un des sites majeurs du Japon.
Le cœur et la raison d’être de Nikko se trouvent entre les murs du Toshogu, le mausolée du premier shogun.
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
(12 clichés)


Gojunoto, pagode à 5 étages !


Le sanctuaire Tōshō a été construit en 1617 par Tokugawa Hidetada, alors shogun en titre, pour honorer l'un des derniers vœux de son père Tokugawa Ieyasu, premier shogun de l'époque d'Edo.


Le sanctuaire fut par la suite reconstruit de manière monumentale par le petit-fils de Ieyasu, le troisième shogun Iemitsu.


Les singes de la sagesse !


Le yomeimon  est une porte gardée par une paire de zuijin et marquant l'entrée dans le cœur du sanctuaire.
Elle est l'un des plus beaux exemples de ce type de porte dans tout le Japon datant de 1636 et classée trésor national depuis 1902.


Sanctuaire portable !


Le karamon est une porte marquant l'entrée dans la dernière partie du sanctuaire. Elle est parfois appelée « porte chinoise » à cause de son style particulier notamment dans les décorations et ornements.


Lanterne impériale !


Sanctuaire intérieur en forme de "pagode" !


Koka-mon !
Derrière cette porte se trouve le tombeau de Tokugawa lemitsu, le troisième shogun Iemitsu !


Enfin, pour bien terminer cette journée....dîner dans un restaurant local aux saveurs typiques d'un pays assez dépaysant !



Le sentier pédestre qui nous a conduit aux thermes de Vittel, commune située dans le département des Vosges, se poursuit vers l'hippodrome thermal!
 

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Vittel depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)


Créé dans le cadre de la station thermale par la Société Générale des Eaux Minérales de Vittel sous l'impulsion de son Président Jean Bouloumié l'hippodrome de Vittel est inauguré le 15 juillet 1904.


Après de nombreuses années où la seule discipline avait été le Trot, on assiste en 1972 au retour des deux disciplines du Galop, le Plat et l'Obstacle. Dès lors l'hippodrome affirme sa vocation pluridisciplinaire.


Un peu plus loin, nous passons devant la roseraie du parc thermal.


La roseraie fut créée en 1898 par la société " Les Amis de la Rose " .


À bientôt pour la suite de notre balade vittelloise!



Poires jaunes ou poires vertes? Les deux types de poires se prêtent bien à cette délicieuse préparation.....la confiture!
 
C'est la première fois que je réalise de la confiture de poires! Pour cette recette, j'ai suivi la recette classique que j'utilise pour toutes mes confitures!

Commençons par les poires jaunes!


Les ingrédients pour cette recette:

-1 kg de poires jaunes
-800g de sucre
-le jus d'un citron
-1 verre à liqueur d'eau de vie de poire


Lavez les fruits et séchez-les.
Pelez-les, épépinez-les, coupez-les en dés.
Pesez les fruits.
Calculez le poids du sucre afin de respecter les proportions 80 pour 100 comme indiqué dans les ingrédients.

Prenez votre bassine à confiture, mélangez les fruits, le jus du citron, l'eau de vie et le sucre.
Laissez macérer quelques heures à couvert.
Lavez et stérilisez les pots de confiture.


Portez votre confiture à ébullition en tournant sans arrêt.
Laissez-la cuire à petits bouillons 20 à 25 minutes.
Vous vérifiez la nappe et lorsque votre confiture est bonne, mettez tout de suite en pots et fermez.
Laissez les pots refroidir.


J'ai fait pareil pour les poires vertes!


Bonne dégustation!

Vous pouvez retrouver d'autres idées gelées et confitures sur ce lien.



Envie d'une balade? Suivez-nous à Vittel, cette commune située dans le département des Vosges, et connue notamment pour son eau minérale.
 

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Vittel depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Chef-lieu de canton depuis la Révolution Française, la commune de Vittel voit son destin irrémédiablement lié au thermalisme dès 1854 lorsqu'une fontaine fut achetée par un curiste, habitant de Rodez, Louis Bouloumié, avocat convaincu par les bienfaits de l'eau de Vittel.


L'eau issue de la fontaine de Gérémoy, du nom du territoire où elle est située, soignera officiellement dès 1855 la goutte, la gravelle, le diabète, la vessie et les voies urinaires.


Autorisé à exploiter la source, Louis Bouloumié crée la station thermale de Vittel.
C'est au départ une simple cabane en bois qui abrite la source Grande Source et les bains-douches.
Dès 1857, il conditionne son eau de cure dans une bouteille carrée en grès avec un bouchon de porcelaine.


La mode du thermalisme bat son plein.
Il devient très vite réputé en France comme à l’étranger grâce à la contribution de nombreux médecins, architectes et artistes de renom.


En 1869, Louis Bouloumié cède la place à ses fils Pierre, médecin militaire, qui perfectionne l'hydrothérapie et Ambroise qui, avocat comme son père, deviendra plus tard maire de Vittel. Ensemble, ils développent la station.


En 1882, la société des eaux minérales "Société Générale des Eaux Minérales de Vittel" est créée.
Un an auparavant, l'ouverture de la ligne de chemin de fer Longes-Vittel-Nancy a facilité l'accès à Vittel et permis d'augmenter l'affluence des curistes.


En 1898, Pierre Boulomié a l'idée de développer la vente d'eau minérale de Grande Source Vittel dans des bouteilles en verre pour prolonger la cure à domicile.
L'eau minérale de Grande Source Vittel est alors connue pour le traitement de l'arthrite.


L’eau Vittel est officiellement reconnue d’intérêt public par l’Académie de Médecine.
Désormais, la renommée de la station thermale est internationale.


C'est en 1968 et sur une demande de la compagnie aérienne Air France, Vittel conçoit une bouteille plastique pour les plateaux repas des passagers.
Les bouteilles en plastique remplacent les bouteilles en verre....
 
À bientôt pour la suite de cette balade!



POMMES POMMES POMMES

 22/08/2020
Les pommes version 2020 sont arrivées! Merci Alexandra!


C'est l'occasion pour nous de réaliser de délicieux desserts!


La compote de pommes est un classique qui fait bien des heureux!
 
Les ingrédients pour cette recette:
(préparation 20 minutes- cuisson 20 à 30 minutes)

-2kg de pommes
-le jus d'un citron
-2 sachets de sucre vanillé
-1 beau bâton de cannelle ou de la cannelle en poudre
-1 verre d'eau (facultatif)


Et pourquoi pas une tarte aux pommes, amandes et cannelle (voir le lien) !


Enfin, nous ne résistons pas à la fameuse tarte tatin (voir le lien) !
 
Bonne dégustation!



QUETSCHES 2020

 20/08/2020
Il y a quelques jours nos amis nous ont proposé quelques kilos de quetsches!
 
La quetsche est une prune originaire d'Alsace au goût sucré et doux.
Mais saviez-vous qu'en plus de sa saveur agréable, elle vous apporte également de nombreux bienfaits?
-elle régule le transit grâce à sa teneur en fibres
-la vitamine C contenue dans la quetsche vous aidera à lutter contre les infections mineures telles que le rhume ou les maux de gorge
-enfin avec plus de 80% d'eau, la quetsche est un fruit facile à consommer en été pour se rafraîchir et s'hydrater en même temps
 
(5 clichés)


Ce que j'aime quand j'en ai l'occasion, c'est de faire des réserves....
Avez-vous déjà goûté à cette fameuse confiture de quetsches?
Oui! Je suis de votre avis...tout à fait irrésistible!

Pour la recette j'ai suivi la recette que j'utilise pour la confiture de mirabelles!

Les ingrédients pour cette recette:

-1 kg de quetsches
-800g de sucre
-le jus d'un citron
-1 verre à liqueur d'eau de vie de quetsches


La recette sur ce lien!


Une autre de mes habitudes est de laver les fruits, de les couper et de les disposer sur des plateaux afin de les congeler.
Une fois congelés, je peux les mettre en sachets.
Je pourrai, alors, réaliser une tarte...en hiver, par exemple!


Le petit cadeau?
C'est le petit-déjeuner gourmand du lendemain!
 
Bon appétit!



MERCI MAURICETTE

 19/08/2020
Notre amie Mauricette, du blog "Momo délice", aime beaucoup la Bretagne! Cette année, encore, nous avons reçu une bien jolie carte de cette région que nous aimons, nous aussi, beaucoup!
 
Une carte qui met  l'honneur ce fameux dessert breton, le far! Je sens que nous allons nous régaler!
 
Merci Momo et gros bisous  vous deux.



MERCI MAMY GIGI

 19/08/2020
Pas de vacances pour mamy Gigi du blog "chez mamy gigi"! Et pourtant mamy Gigi pense à ses amies blogeuses et nous a envoyé une jolie carte de sa région!
 
Cette carte postale mettant en valeur la tapisserie d'Aubusson est vraiment très jolie!

Un grand merci à mamy Gigi pour avoir pensé à nous!



Si vous aimez l'originalité et la gourmandise.....alors cette salade est faite pour vous!
 
Aujourd'hui, je cuisine une salade de betteraves, harengs fumés, pommes de terre et pommes fruits!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson des pommes de terre 30 minutes)
 
-3 betteraves cuites
-4 ou 5 pommes de terre cuites
-4 filets de harengs fumés
-1 pomme
-cornichons
-ciboulette
-huile d'olive, vinaigre de miel


Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau.
Égouttez-les, pelez-les et coupez-les.
Égoutez les betteraves.
Coupez-les.
Coupez les filets de harengs en cubes.
Pelez la pommes et coupez-les en dés.
Coupez les cornichons en rondelles.


Prenez un saladier.
Préparez une vinaigrette.
Versez tous les ingrédients dans le saladier.
Mélangez soigneusement.
Gardez au frais jusqu'au moment de servir.


Au moment de servir, saupoudrez de ciboulette finement ciselée.
 
Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées "poisson" sur ce lien.
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien.



MERCI MARYSE

 17/08/2020
Les cartes postales font le bonheur de ceux qui les recoivent! Aujourd'hui, Maryse m'a fait un joli cadeau avec cette jolie carte postale de sa région!
 
Châtelaillon, nous laisse de très beaux souvenirs! Surtout le feu d'artifice sur la plage!
 
Un grand merci à Maryse du blog "maryse" de nous avoir permis de partager ce coin de ciel bleu!



Station thermale fréquentée par les Romains, Vittel n'est exploitée à l'époque contemporaine qu'à partir de 1854.

La commune de Vittel voit son destin irrémédiablement lié au thermalisme dès 1854 lorsqu’une fontaine fut achetée par un curiste originaire de Rodez, Louis Bouloumié, avocat convaincu par les bienfaits de l’eau de Vittel.

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Vittel depuis le début en cliquant sur ce lien!

 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)

L'hôtel de ville !


À la fin du 19e, à l'heure où la France développe son thermalisme, Ambroise et Pierre Bouloumié, fils de Louis, conçoivent la station de Vittel autour du concept balnéo-thermal, détente, cure et distraction.

Le Palais des Congrès de Vittel est situé en lisière du Parc Thermal.


Villa Saint-Louis !
Cette villa est jumelle avec la villa Sainte-Marie.


Villa Sainte-Marie !
Les villas jumelles Saint-Louis et Sainte-Marie, dites "villas pour deux médecins", furent construites par l'architecte André Colin en 1912.


Villa Nino !
La villa Nino fut construite en1886 par Charles Garnier pour son fils Christian Garnier.


Résidence "Le Central" !


Résidence "Les Fées" !


Le Grand Hôtel !
Le Grand-Hôtel fut édifié de 1912 à 1920 par l'architecte Georges Walwein.


Le Parc Thermal !


Le Théâtre  et Casino !
Le casino de Vittel, créé en 1882 dans le parc thermal, a été reconstruit par Auguste Bluysen en 1929-1930.
Il conserve les murs de l'ancien théâtre du casino construit par Fernand Nachon en 1908 et incendié en 1920.

À bientôt!



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