S'inscrire au fil RSS
Légumes anciens ou oubliés.....pas pour tout le monde!
Aujourd'hui, je cuisine le potage aux 13 légumes anciens! Cliquez sur les photos pour les agrandir! Vous pouvez voir ou revoir notre article sur les légumes anciens en cliquant sur ce lien! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 morceau de muscade de Provence -1 rutabaga -1 boule de Siam -2 cerfeuils tubéreux -1 patate douce -1 navet boule d'or -1 topinambour -1 panais -1 navet long blanc -2 carottes violettes -1 carotte blanche -1 carotte jaune -1 carotte orange -1 oignon -1 gausse d'ail -1 échalote -laurier -thym -sauge -noix de muscade -1 saucisse à cuire -1 càs de graisse de canard -2 bouillons cube 
Pelez, lavez et coupez tous les légumes.
Vous vous rendez compte à ce moment là que vous en avez pelés et coupés pour un régiment! Pas de soucis, répartissez le trop plein dans de petits sachets que vous mettrez dans votre congélateur et qui vous seront utiles cet hiver pour réaliser de bonnes soupes....aux légumes oubliés! 
Faites revenir le hachis d'oignon, ail et échalote dans la cocotte minute dans un fond de graisse de canard!
Ajoutez la saucisse à cuire. Remuez et laissez fondre doucement 5 minutes. Ajoutez les légumes, les deux bouillons cube et le bouquet garni! Râpez un peu de muscade. Versez 1,5 à 2 litre d'eau en fonction de la quantité de légumes. Fermez la cocotte et laissez cuire 15 minutes à partir du sifflement de la soupape! 
Vous pouvez déguster votre potage comme sur la première photo avant que la soupe ne soit mixée!
Cela vous permettra de jouer à...qui est qui! Vous pouvez aussi, la déguster mixée avec quelques rondelles de saucisse sur le dessus! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées potages et soupes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées cocotte minute sur ce lien. 
Voir
les 30 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
La diversité des espèces de légumes consommés s'est fortement réduite au cours du 20e siècle avec le développement de nouveaux modes de production. Les deux grandes guerres du 20e siècle, et leurs périodes de famine, durant lesquelles seuls les légumes les mieux adaptés étaient mangés en quantité, ont également été quasi-fatales à ceux-ci. Le topinambour ou le rutabaga ont ainsi été longtemps considéré comme des légumes de disette. L'action de quelques passionnés a permis de remettre au goût du jour des légumes secondaires, connus sous le noms de "légumes oubliés"! La biodiversité agricole est préservée par les réseaux de conservation, et en particulier par les sélectionneurs, qui répertorient, caractérisent, évaluent, maintiennent et régénèrent les ressources génétiques.... Réservez une petite place à ces légumes, vous serez vite surpris et séduits par ces “nouveautés” !-Le rutabaga Sa racine ressemble beaucoup à celle du navet mais s'en distingue par un collet généralement plus fuselé, une forme généralement plus arrondie et la coloration externe rouge violacée. Il a été élevé au rang d'aliment de base pour l'homme durant la Seconde Guerre Mondiale afin de lutter contre les famines. -Le topinambour Le topinambour est aussi appelé artichaut de Jérusalem, truffe du Canada ou soleil vivace. Il est originaire d'Amérique du Nord, où il est cultivé par des tribus amérindiennes. L'avocat et voyageur Marc Lescarbot Marc Lescarbot, qui embarque en 1606 à La Rochelle atteint la première colonie française Port-Royal, où Champlain lui fait découvrir le tubercule. C'est Lescarbot qui en ramène en France en 1607. Il est appelée poire de terre dans le Traité des aliments de Louis Lémery en 1702. -Le panais Le panais, d'une couleur blanc ivoire, a une forme proche de celle de la carotte, et un goût légèrement sucré. Le panais était déjà cultivé au Moyen-Âge et figure parmi la centaine de plantes, cultivées dans les monastères et énumérées dans le "capitulaire De Villis", ordonnance de l'époque de Charlemagne. -Le chou rave Le chou-rave est une variété de chou, cultivée comme plante potagère. Il est un peu délaissé de nos jours pour avoir été un aliment de guerre! -La patate douce Connue et cultivée probablement depuis 1 500 avant notre ère en Océanie, elle y aurait été diffusée par les polynésiens peut-être après un débarquement en Amérique du Sud et un retour en Polynésie. Après la conquête des Amériques, sa diffusion fut accélérée dans le monde entier par les Espagnols et les Portugais. Pourquoi délaisser les légumes de nos ancêtres alors qu’ils ont fait leurs preuves dans les jardins familiaux? Redécouvrez leurs goûts différents et pourtant si savoureux.... À tout de suite pour une recette: -Wok de légumes anciens (voir la recette sur ce lien) -Cocotte de topinambours et pommes de terre (voir le lien) -Potage aux 13 légumes anciens (voir le lien) Bon appétit! 
|
|
La Wantzenau est une commune située dans le Bas-Rhin en Alsace. Nous avons eu le loisir d'y retrouver nos cousins, Lilly et Patrick pour un repas gourmand en famille.
Ce fut l'occasion de découvrir un restaurant situé dans le cadre chaleureux d'une belle demeure alsacienne, au bord de l'Ill, le restaurant "Au Pont de l'Ill", 2 rue du Général Leclerc, La Wantzenau (67). (14 clichés) 
Des amuse bouches sont servis. Ce sont des bretzels faits maison. Délicieux !
Les entrées arrivent et nous nous régalons tous devant nos assiettes ! Ici, Patrick savoure des escargots à l'alsacienne.
Lilly et moi avons choisi le filet de sandre sauce matelote. Bien sûr les pâtes fraîches qui accompagnent le poisson sont fameuses.
Marc en rêvait.....les huîtres sont belles et bien gourmandes.
Terminons les entrées par l'oeuf parfait servi avec un velouté de potimarron aux châtaignes. Je dois vous dire que Nicolas s'est régalé !
Nicolas poursuit son repas par de la souris d'agneau, fameuse !
Patrick, lui, poursuit sa dégustation par un filet mignon de veau et sa sauce duxelles de champignons.
Marc en profite bien et choisit une choucroute aux trois poissons.
Lilly et moi avons pu goûter pour une première fois au poussin façon grand mère. Les plats sont accompagnés de frites ou de spaetzle.
Le repas se termine par un dessert, car, bien sûr, il faut toujours garder une petite place pour le dessert !
Des profiteroles..... 
Une crêpe suzette.....
Nous avons beaucoup apprécié ce repas! La cuisine est succulente et l'accueil vraiment très sympathique. 
Le repas terminé, nous nous retrouvons chez Lilly et Patrick.
Lilly nous a préparé un petit café gourmand accompagné d'un brownie au chocolat et d'un marbré au nutella. 
Merci infiniment à Patrick et Lilly pour ce voyage gourmand alsacien ainsi que pour ces retrouvailles en famille que nous apprécions tant !
|
Une fin de semaine gourmande rime peut-être avec une pizza terre-mer ? Qu'en pensez-vous ?
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 20 minutes) -1 pâte à pizza -quelques tranches de saucisson et de jambon de pays -une boîte de thon au naturel -3 ou 4 oeufs -1 boule de mozzarella -25cl de coulis de tomates -origan 
Étalez la pâte sur la plaque de cuisson garnie d'une feuille de papier alimentaire.
Répartissez le coulis de tomates. Disposez saucisson, jambon de pays ainsi que le thon égoutté. Coupez la mozzarella en tranche et répartissez-la sur la pizza. Glissez la pizza dans un four à (+ou-) 200° pendant 20 à 25 minutes (+ou- selon le four). 5 minutes avant la fin de cuisson, cassez les oeufs sur la pizza, saupoudrez d'origan et poursuivez la cuisson. 
Il n'y a plus qu'à déguster !
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres pizzas et recettes italiennes sur ce lien. 
|
|
Aujourd'hui, visitons la maison Folio, maison édifiée au 19e siècle ai coeur de l'ancienne station thermale d'Hell-Bourg !
Vous pouvez voir ou revoir toutes les balades réunionnaises sur ce lien ! (5 clichés) 
Le jardin symbolise quant à lui « l’art de vivre créole » avec son guétali, sa fontaine et ses allées de pierre.
Superbement restaurée par les propriétaires actuels qui ont mis un soin particulier pour la rénover à l’identique et dans le plus pur respect de l’architecture traditionnelle, la Maison Folio est l’un des joyaux du village d'Hell-bourg.
La visite de ce site nous invite à un voyage dans le temps, à l’époque où les grandes familles créoles de l’île quittaient la chaleur du littoral pour se ressourcer dans la fraîcheur des hauts.
L’intérieur de la maison est toujours meublé principalement avec du mobilier d’époque et comporte les caractéristiques architecturales des cases créoles bourgeoises.....
......varangue, symétrie des pièces, plafond créole, plancher et lambrequin. 
|
|
Parmi les richesses de Salazie, se trouvent les Anciens Thermes d’Hell-Bourg.
Avec un peu d’imagination, on peut reconstituer l’établissement avec les salles, la piscine, imaginer les curistes déambuler dans un espace magnifique et totalement dépaysant. Vous pouvez voir ou revoir toutes les balades réunionnaises sur ce lien ! (5 clichés) 
Les anciens Thermes de Salazie font partie des incontournables de la région.
Plus encore, c’est grâce à eux que Hell-Bourg s’est développé. 
En effet, sans la découverte des sources, et l’établissement thermal et l’hôpital qui ont suivi, le village serait resté anonyme et n’aurait jamais eu le niveau d’équipement qui est le sien actuellement.
Découvertes dans les années 1830 par 3 chasseurs de cabris marrons, elles ont structuré le village au fur et à mesure de son développement.
Ce n’est que suite à un éboulis survenu un siècle plus tard, et qui a enseveli les sources, que l’activité thermale s’est arrêtée.
Il reste des vestiges de l’établissement, que l’on peut visiter. 
|
En faisant du rangement, j'ai ouvert un livre de cuisine de ma maman.....et j'ai retrouvé une feuille de papier sur laquelle était inscrite une recette de tarte au flan......
Il ne m'a pas fallu longtemps pour réunir tous les ingrédients......une manière de serrer "à ma manière, du fond de mon coeur" maman dans mes bras ! Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien! 
Les ingrédients pour la pâte:
-250g de farine -10g de levure ou un petit sachet de levure boulangère -1 oeuf -10cl de lait -50g de beurre salé Faites tiédir le lait et y faire fondre la levure et le beurre. Au robot, incorporez le lait ainsi obtenu à la farine et à l'oeuf. Faites une boule et laisser reposer le temps de préparer le flan. 
Les ingrédients pour le flan:
-50cl de lait -3 oeufs -50g de sucre -un sachet de sucre vanillé -1 càs de maïzena Mélangez les ingrédients au fouet. 
Foncez un moule à tarte avec la pâte.
Piquez-en le fond à la fourchette. Versez le flan et glissez la tarte dans un four à 220° 40 à 45 minutes (+ou- selon le four). 
Marc et Nicolas ont déguster leur tarte accompagnée d'un peu de confiture de fraises.
Comme il me restait un peu de pâte et que rien ne se perd....j'ai réalisé une tarte fine aux pommes !
Bon appétit ! 
|
|
Hell-Bourg est un village de la commune de Salazie situé dans les Hauts de l'île de La Réunion au pied du Piton d'Anchaing et du Piton des Neiges.
Et ce village abrite un cimetière très particulier, un cimetière paysager. Vous pouvez voir ou revoir toutes les balades réunionnaises sur ce lien ! (7 clichés) 
Construit dans les années 80 dans le cadre du reboisement du Port, ce cimetière paysager de 7 hectares a la forme d'une branche comportant une dizaine de feuilles.
Chaque feuille abrite les tombes du cimetière alignées en quinconce. 
L'ensemble est situé dans un parc ou frangipaniers, grenadiers, ylang ylang ou palmiers rivalisent de beauté malgré la chaleur de la région. Il faut dire qu'une équipe d'entretien travaille quotidiennement au nettoyage et à l'arrosage.
Le cimetière ouvert en 1864 et constitué de tombes en pleine terre et donc fleuries naturellement à l'ancienne est un des éléments qui ont permis au village d'obtenir le label Plus beau village de France.
William Falconer, un poète écossais, y repose. 
Auguste Lacaussade — qui lui a dédié un poème — est venu le rejoindre le 8 février 2006.
Ses cendres ont été transférés depuis le cimetière du Montparnasse vers son île natale conformément à un souhait qu'il aurait exprimé dans le poème La Mer : « Je ne veux point dormir sur la terre étrangère, Sur la terre du nord je ne veux point mourir ! J'aurais froid sous un sol sans flamme et sans lumière, Mes yeux veulent se clore où Dieu les fit s'ouvrir ! » 
Volcenay Zitte : le bandit est aussi enterré au cimetière de Hell-Bourg, sous cette grosse pierre !
Volcenay Zitte se trouve être un célèbre bandit sanguinaire, qui a terrorisé les Réunionnais en 1919. Il sévit dans les hauts de Saint-Paul, à la Possession et à Saint-Denis, en s’introduisant dans des cases pour voler. On lui prête de graves méfaits, dont des viols et assassinats. Le fugitif est finalement arrêté chez sa sœur à Marla dans le cirque de Mafate. Un guet-apens a été tendu mais Volcenay Zitte ne sera pas ramené vivant. Durant le trajet pour l’escorter hors du cirque, Volcenay Zitte se suicide et meurt à Grand Sable. 
Fleuri et pittoresque, le cimetière offre une superbe vue sur le piton d'Anchaing.
|
Jean-Marie Visilit est le chef aubergiste de la Grange de Condé, restaurant situé 41 rue des Deux-Nieds à Condé-Northen en Moselle en région Lorraine!
Nous avons le loisir d'aller visiter son restaurant lors d'une de nos balades à Condé-Northen (voir l'article sur ce lien)! Aujourd'hui je cuisine le pot-au-feu Lorrain de Jean-Marie Visilit! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (5 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 45 minutes- cuisson 3 heures) -1kg de jarret de boeuf -500g de jumeau -500g de paleron -4 os à moelle -1 poireau -6 carottes -6 navets -1/2 chou blanc -8 petites pommes de terre ou 4 grosses -1 oignon -1 branche de céleri -clous de girofle -poivre noirs en grain -feuilles de laurier -thym séché 
Préparez deux ou trois bouquets garnis avec le vert du poireau, la branche de céleri et les feuilles de laurier.
Lavez et nettoyez tous les légumes! Faites blanchir le chou. Disposez les viandes dans le fond de la cocotte. Recouvrez d'eau froide. Au moins 3 litres! Salez et faites chauffer. Ajoutez les bouquets garnis et laissez mijoter à découvert et sur feu doux pendant une heure! Écumez régulièrement. Piquez l'oignon de clous de girofle. Mettez-le dans la cocotte ainsi que le poireau et le poivre en grain. Saupoudrez de thym séché. Continuez la cuisson pendant une heure. Ajoutez les carottes, les navets, les pommes de terre, le chou et les os à moelle. Poursuivez la cuisson pendant encore une heure. 
Servez bien chaud accompagné de raifort d'Alsace!
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien. 
|
|
Je vais vous parler de ma "rentrée littéraire" ! Ce sont les dernières nouveautés que j'ai trouvé à la médiathèque !
Le premier livre est de Alice Hunter, "La femme du sérial killer" ! L'auteur: Après des études de psychologie, Alice Hunter a travaillé en prison au sein d'une équipe chargée de la réinsertion des détenus, dont certains condamnés pour des crimes violents. Elle se nourrit aujourd'hui de cette expérience pour écrire ses thrillers et brosser des personnages plus vrais que nature. Elle est l'autrice de cinq romans. Le premier, La Femme du serial killer, a été salué par la critique et s'est vendu en langue anglaise à plus de 250 000 exemplaires. Il a été traduit dans sept pays et adapté en série par Paramount. Présentation de l'éditeur: Il y a deux ans, Beth et Tom Hardcastle tombaient amoureux d'un joli cottage au toit de chaume et décidaient de quitter Londres pour s'installer à la campagne. Depuis, Tom fait chaque jour le trajet en train pour aller travailler à la City, tandis que Beth tient le coffee-shop qu'elle a ouvert dans le village et s'occupe de Poppy, leur fillette de trois ans. Beth et Tom forment un couple idéal, qu'envient leurs voisins et amis. Jusqu'à ce jour où deux policiers viennent sonner à leur porte... Ce premier thriller de Alice Hunter m'a tenu en haleine du début à la fin. Je n'avais de cesse de tourner la page suivante pour y découvrir la fin ! Bonne lecture ! 
Le second livre est de Donna Leon, un auteur que j'affectionne particulièrement.....car les intrigues se déroulent à Venise, "L'épreuve du feu" !
L'auteur: Née en 1942 dans le New Jersey, Donna Léon a exercé plusieurs métiers comme guide de voyage à Rome, rédactrice publicitaire à Londres et enseignante de littérature, notamment en Suisse, en Iran et en Arabie saoudite ainsi que dans une base de l'armée américaine située près de la Cité des Doges. C'est là qu'elle commence à écrire des romans policiers. Venise sert, donc, de décor à ses histoires et le commissaire Brunetti en est le personnage principal. Présentation de l'éditeur: Depuis quelques mois, des gangs d’adolescents sévissent dans les rues de Venise. Ils se provoquent sur les réseaux sociaux, s’affrontent violemment en pleine rue, et s’en prennent même aux membres de la questure… Tandis que le commissaire Brunetti et sa collègue, Claudia Griffoni, enquêtent sur ce phénomène inquiétant, ils découvrent que ces garçons viennent tous de familles influentes dans les sphères politiques, juridiques et économiques de la ville. L’un d’entre eux est même le fils d’un héros de guerre adulé par les Vénitiens. Mais les tensions vont crescendo et la corruption, vénérée et intouchable, s’apprête à faire de nouvelles victimes. Brunetti devra choisir entre protéger la future génération ou préserver la paix des puissants avant qu’il ne soit trop tard. Quoi de plus extraordinaire que de suivre une enquête policière, menée avec tout le charme italien du commissaire Brunetti au coeur de Venise! La balade au coeur de Venise est un pur régal. Ce livre est un fameux tremplin pour un séjour, incontournable, à Venise. Bonne lecture ! 
|
Je vous ai parlé, dernièrement, de mes futurs projets "couture" !
Le premier projet: des galettes pour mes trois chaises de cuisine. Et voilà, je viens de terminer mes galettes de chaise ! (9 clichés) 
Les fournitures:
-il me restait du tissus épais une face noire et une face blanche -dans mes tiroirs j'ai aussi trouvé de la buttinette, un genre ouate de rembourrage 
La réalisation :
Mesurez l'assise de la chaise. Pliez le tissu en deux. Marquez le centre et tracez des lignes à partir du centre afin de réaliser un cercle. 
Découpez les cercles dans le tissu, 6 pour moi car je vais faire 3 galettes.
Découpez également des cercles de buttinette. Ces cercles seront 2 cm plus petits. Découpez des bandes de 40 cm sur 7 cm (cela peut varier en fonction de la taille de la galette et de la chaise). 
Piquez la longueur et un petit côté de ces bandes.
Retournez-les et piquez le dernier bout. 
Marquez sur le tissu l'endroit ou va se situer les barreaux.
C'est à cet endroit que vous mettrez les bandes qui serviront à attacher la galette sur la chaise. Épinglez les bandes pliées en deux sur les repères puis placez les cercles endroit sur endroit. Piquez tout le tour en insistant sur les bandes et en laissant ouvert un espace entre les deux bandes. 
Retournez le coussin à l'endroit.
Insérer la mousse, découpée à la mesure du coussin, dans le coussin. 
Terminez par une petite couture sur l'espace restant à coudre.
Et voilà le résultat ! Finalement....pas si compliqué !
|
Il y a quelques jours, avec nos amis, nous avons profité des dernières belles journées ensoleillées pour découvrir un restaurant situé 1 rue Cambout Coislin à Moulins-les-Metz en Moselle, le restaurant Vol 128 dans Le Domaine de la Résidence.
(11 clichés) 
Situé à quelques minutes du centre-ville de Metz, au cœur du plateau de Frescaty et dans l’ancienne résidence du général de la Base aérienne 128, le Domaine de la Résidence propose aussi des lodges chics et insolites dans un écrin de verdure où se côtoient étangs et forêt au cœur d’un parc de 6 hectares.
Le temps de l'apéritif, nous consultons les menus. Cela nous permet de goûter à un amuse-bouche tout à fait délicieux, une bouchée crème menthe et aneth, gravlax de saumon, purée pêche romarin.
Le chef nous propose quelques entrées toutes aussi savoureuses les unes que les autres.....il faut pourtant choisir !
Tataki de thon en croûte de pistache, praliné salé pistache et wasabi Burrata crémeuse pickles radis daikon Salade croquante de fenouil à l'huile d'aneth..... 
.....ou bagel toasté de saumon fumé maison, crème cheese acidulée, câpres, pickles oignon rouge et aneth.
Le début de repas est tout à fait délicieux et nous attendons la suite avec impatience ! 
Les plats arrivent et nous sommes encore séduits par la présentation. En effet, les assiettes sont très appétissantes.
Filet de bar grillé à la plancha Polenta croustillante, poivrons acidulé, courgettes tapenade et melon menthe basilic..... 
Suprême de volaille farci au pastrami
Cheddar affiné, crispy rösti, jus de volaille & graines de moutarde marinées. 
Ou.....
Demi-pigeonneau vosgien de Thierry Laurent suprême basse température Cuisse confite Déclinaison autour de la betterave rouge, girolles, gel citron et jus de volaille réduit. 
Un petit dessert....oui ! Pourquoi pas !
Fraîcheur aux fruits rouges Confit framboise, crémeux fruits rouges, gel basilic espuma yuzu basilic, sorbet fraise basilic. Sublime ! 
Ou cheesecake destructuré
Biscuit pécan, caramel beurre salé, vanille et pommes caramélisées. Délicieux ! 
Un petit crème pour terminer....juste pour profiter encore un instant de ce carde tout à fait charmant.
Merci à tous pour cet accueil et ce bon moment de gourmandise ! 
|
Lors de notre balade à Trèves, nous avons eu l'occasion de déjeuner dans la brasserie "Zur Sim" située juste en face du monument emblématique de la ville, la Porta Nigra.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Trèves ville (sur ce lien) ! 
La décoration intérieure nous rappellent ces brasseries chaleureuses "à la française" !
La Porta Nigra (« Porte Noire » en latin) est une porte fortifiée d'époque romaine, située à Trèves, en Allemagne.
C’est l'ancienne porte Nord, construite à partir de 170 après JC, de la ville romaine d’Augusta Treverorum. Cette porte est construite en blocs de grès assemblés à sec. Le nom de Porta Nigra est apparu au Moyen Âge. 
Après avoir fait nos achats et après avoir bien vadrouillés en ville, nous nous installons !
Pour déjeuner je reste toujours très classique.....un régime à suivre après tout ne me prive pas ! Je choisis donc l'escalope "à la viennoise", panée, servie avec du citron et une salade de pommes de terre et concombre.....délicieux ! 
Marc choisit une bouchée à la reine !
Elle est préparée à base de ragoût de veau et de poulet aux champignons frais aux herbes et accompagnée de frites et de salade verte. 
Nicolas, lui, se régale d'un cordon bleu préparé "à l'alsacienne".
Le cordon bleu est farci de jambon et de munster. Il est accompagné d'un chutney de canneberges, de frites et de salade verte. 
Un petit dessert pour la route ? Oui, pourquoi pas !
Nicolas avait envie de goûter le cheesecake New-Yorkais, il n'est pas déçu. Le cheesecake New-Yorkais est accompagné d'un nappage à la fraise, chocolat blanc et glace au caramel beurre salé. 
Marc se laisse tenter par l'assiette de petites surprises de la pâtisserie Sim.....moelleux au chocolat, crème brûlée à la vanille, glace à la fraise et une petite crème douceur bien savoureuse....
Un grand café crème pour terminer et nous pouvons poursuivre notre déambulation à travers les rues de cette belle ville de Trèves !
Nous avons passé un bon moment dans cette brasserie à l'accueil charmant. 
|
|
Trèves est une ville située en Allemagne et qui est très plaisante à visiter à tout moment de l'année !
Hier, nous avons décidé de profiter de cette belle journée ensoleillée pour aller nous y balader. Trèves est une ville du sud-ouest de l'Allemagne, située dans la région viticole de la Moselle, proche de la frontière luxembourgeoise. Fondée par les Romains, elle possède plusieurs structures romaines bien conservées comme la porte fortifiée "Porta Nigra". Pendant trois jours, du vendredi 19 au dimanche 21 septembre, le festival local de soul food PORTA LOCALS sera présenté pour la 3ème fois au pied de la Porta Nigra. Ce festival propose une grande variété et une large gamme de gastronomie locale et régionale dans une atmosphère attrayante. Cet article servira de récapitulatif à cette journée ! -Balade en ville (ici) -Restaurant-brasserie Zur Sim (sur ce lien) Vous pouvez voir ou revoir toutes nos balades allemandes en cliquant sur ce lien! (10 clichés) 
Nous parcourrons la vieille-ville tranquillement et nous débutons la balade par la maison Natale de Karl Marx !
La Maison de Karl Marx est un musée de Trèves, installé dans la maison où naquit Karl Marx en 1818. 
Fontaine de la Sauterelle (Heuschreck Brunnen), Willi Hahn (1920-1955).
Cette fontaine en grès représente trois personnages emblématiques du carnaval surmontés d'une sauterelle. Le sculpteur s'est représenté sur la colonne avec son burin et son marteau. 
La Maison Rouge !
Située sur la place du marché de Trèves, la maison a été construite en 1684 par le maître d'œuvre Wolfgang Stuppeler pour le secrétaire de la cathédrale Johann Wilhelm Polch. Elle abrite actuellement un café. Directement à gauche de la Maison Rouge, il y a un glockenspiel sur la façade de la maison qui sonne toutes les heures. 
La fontaine du marché, qui date de 1595, est couronnée par St Pierre, le Saint Patron de la cathédrale et de la ville.
Maisons à colombages sur la place du marché.
La Dreikönigenhaus de la Simeonstraße à Trèves, non loin de la Porta Nigra, est une maison patricienne en forme de tour résidentielle du début du gothique.
Le nom vient de l’époque vers 1680, lorsque Johann Cornet y dirigeait l’auberge « Zu den drei Königen ». À l’origine, la maison s’appelait « Zum Säulchen », en référence à la colonne de couronnement du pignon et aux colonnes de marbre élaborées des fenêtres. 
Les plaques d'égouts sont également très intéressantes.
Sur le chemin du retour.....
Nous sommes en Allemagne. Nous traversons de nombreuses localités viticoles connues et, sur ma droite, de l'autre côté de la Moselle, les vignes luxembourgeoises. 
Je ne me trompe pas en apercevant déjà quelques voitures et camionnettes dans les vignes.....ça sent les vendanges !
|
|
En balade à Bastogne, cité nichée au coeur de l'Ardenne belge; nous nous sommes arrêtés pour déjeuner à la brasserie Lamborelle ou brasserie "ChezTintin" située 19 rue Lamborelle à Bastogne.
Nous avons été accueillis dans un cadre charmant avec beaucoup de sympathie. (9 clichés) 
Cette brasserie propose un vaste choix de bières. Marc et Nicolas ne se sont pas privés et ont goûté la framboise Saint-Louis pour Nicolas et Marc la Airborne.
Le gobelet de Marc est très spécial, "Battle of the Bulge" !
La bataille des Ardennes est le nom donné à l'ensemble des opérations militaires de la Seconde Guerre mondiale qui se sont déroulées en Ardenne pendant l'hiver 1944-1945. Battle of the Bulge signifie bataille du saillant, prenant en considération la forme de « coin » que la ligne de front avait prise lorsque la pénétration allemande fut arrêtée. 
Bien sûr, nous choisissons des spécialités de la région.
Marc se régale d'une croûte ardennaise au fromage d'Orval. 
Pour ma part, je choisis le pain de viande sauce moutarde à l'ancienne....délicieux !
Nicolas, lui, préfère goûter une pierrade de boeuf. La pierrade est bien servie et le plat est bien présenté et absolument savoureux.
Les desserts.......Regardez la belle fondue au chocolat que mes deux gourmands savourent !
Quant à moi, je fais une entorse à mon régime....;je ne peux m'empêcher de prendre une gaufre "mikado" !
Un petit café pour terminer.....nous pouvons alors poursuivre notre balade découverte de cette belle ville de Bastogne.
Ce fut un bon moment de partage, de gourmandise dans un lieu traditionnel avec un personnel charmant ! 
|
