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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Je me suis inspirée d'une recette vue chez Nadou Lep (Fb) afin de réaliser des lasagnes roulées au jambon et mozzarella.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 à 6 personnes - préparation et cuisson 35 à 40 minutes)

-1 paquet de lasagnes
-tranches de jambon
-mozzarella
-1 brick de purée de tomates
-parmesan râpé


Faites cuire les feuilles de lasagne dans un grand volume d'eau afin de pouvoir les rouler.
Disposez une demi-tranche de jambon de jambon sur chaque lasagne.
Coupez la mozzarella en rondelles et répartissez-la sur le jambon.
Roulez les lasagnes.
Disposez-les dans un plat allant au four beurré.


Nappez de sauce tomates et saupoudrez de parmesan râpé.
Glissez dans un four à 220° pendant 20 minutes.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "pâtes" sur ce lien.



Waterville est une petite ville irlandaise du comté de Kerry situé dans la péninsule d'Iveragh.
Se trouvant sur l'anneau du Kerry, Waterville est un important lieu touristique de la région, mais la ville est surtout célèbre pour avoir été la résidence de villégiature de Charlie Chaplin et de sa famille dans les années 1960.

Vous pouvez voir ou revoir la balade irlandaise de Nicolas depuis le début sur ce lien !

(9 clichés)


Située au bout de la péninsule d'Iveragh, cette petite station balnéaire de 2·000 habitants créée en 1884 est l'un des hauts lieux touristiques du Ring of Kerry.


Large baie sauvage, front de mer calme, plages magnifiques, baie et vue sur Bolus Head.


Waterville est une petite ville accueillante, charme par ses espaces verts aux abords montagneux.


Dans le village de Waterville se trouve un hommage approprié aux nombreux explorateurs et marins qui ont mis les voiles à la recherche d’aventure et bien plus encore.

L’Árthach Dána, sculpture commémorative et cadran solaire d’Amergin à Waterville, est dédiée aux nombreux explorateurs et marins qui ont navigué sur la côte atlantique de l’Europe.
Árthach Dána signifie en irlandais un vaisseau audacieux ou astucieux.


La sculpture représente un bateau émergent des profondeurs de l’histoire, évoquant des connotations de créatures marines mythiques et se transformant à la surface de l’océan Atlantique.
Sur le corps de la sculpture, il y a des motifs de vagues représentant l’océan Atlantique et la façon dont les anciens marins utilisaient les vagues et les marées pour la navigation.
La tige allongée ressemble au crâne et au bec d’un fou de Bassan qui devient le gnomon du grand cadran solaire.


Dans les années 1960, c'est à Waterville que Charlie Chaplin et sa famille avaient l'habitude de venir passer leurs vacances.

Pour la petite histoire......

Charlie Chaplin, lorsqu'il est arrivé à Waterville avec sa famille, il s'est arrêté dans cet hôtel-restaurant et a demandé une chambre.
La serveuse lui a répondu qu'elle était désolée mais que l'hôtel était complet.
Le patron arrive sur ces entrefaits et demande ce qui se passe.
Reconnaissant notre ami "Charlot" il dit alors....mais il en reste une des chmabres....ce sera la mienne !

Ce sera le début d'une longue amitié...

Si bien que Charlie Chaplin lui a légué toutes ses cannes à pêche ainsi que son matériel de pêche que l'on peut encore admirer sur l'un des murs du restaurant.


Une pause photo.....


Une stèle en hommage à Charlie Chaplin a été érigée sur le site !



PETITS SABLÉS

 12/03/2024
J'aime que ma boîte à sablés soit toujours remplie!
Marc et moi, apprécions beaucoup les sablés avec le café de 13 heures!
Vous connaissez le café de 13 heures?
Celui que l'on déguste en regardant le journal télévisé!

J'ai retrouvé cette recette dans mon livre de recettes "alsaciennes" ! 


Les ingrédients pour cette recette:
(préparation et cuisson 1 heure)

-250g de farine
-1 paquet de levure chimique
-75g de sucre
-2 sachets de sucre vanillé
-1 oeuf
-125g de beurre


Tamisez farine et levure.
Creusez une fontaine et mettez-y le sucre, le sucre vanillé et l'oeuf.
Travaillez avec une partie de la farine.
Incorporez peu à peu le beurre en travaillant avec les mains.
Laissez reposer au frais pendant 2 heures.

Abaissez la pâte et découpez des formes à l'emprte-pièce.
Faites cuire les gâteaux 10 minutes (+ ou-) dans un four à 200°.
Laissez-les refroidir sur une volette avant de les ranger dans votre boîte à gâteaux.


Dégustez simplement avec une tasse de café !

Vous pouvez retrouver d 'autres recettes de petits gâteaux sur ce lien



Limerick est une grande ville d'Irlande située dans la province de Munster, au sud du pays.
Peu étendue, elle est connu pour la très jolie église Sainte-Trinité de l'abbaye d'Adare.

Vous pouvez voir ou revoir la balade irlandaise de Nicolas depuis le début sur ce lien !


L’abbaye trinitaire d’Adare, dans le comté de Limerick, a été fondée en 1230 par Geoffroy de Marisco comme seule maison irlandaise de l’ordre.
Il fut détruit lors de la suppression d’Henri VIII et restauré au XIXe siècle.


Outre ses objectifs religieux, l’Ordre Trinitaire a travaillé à la libération des captifs chrétiens pendant les croisades.


L’abbaye était communément appelée le monastère blanc en raison de l’habit blanc porté par les moines.


Après sa suppression pendant la Réforme, l’abbaye tomba en ruine et les vestiges comprennent aujourd’hui la tour, la nef et une partie du chœur de l’église.


Aujourd'hui, la bâtisse qui est appelée « Holy Trinity Abbey » (Abbaye Sainte Trinité) est utilisée comme église paroissiale catholique.


Les vestiges comprennent une tour, une nef et une partie de la chorale de l’église.


Et toute belle balade se termine par un arrêt gourmand.....ici, pour déguster un chocolat chaud aux chamallows !



Aujourd'hui vendredi, je vous propose une recette de poisson tout à fait gourmande, du dos de lieu au jambon fumé !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes)

-400g de dos de lieu
-jambon fumé sec (au choix de chacun)
-beurre
-huile d'olive
-4 épices, sel
-20cl de fumet de poisson


Coupez le dos de lieu en morceaux.
Salez et saupoudrez de 4 épices chaque morceau.
Enroulez chaque morceau avec le jambon.
Faites chauffer un peu de beurre et un filet d'hule d'olive dans une poêle et faites-y revenir les dos de lieu 5 minutes sur chaque face.
Une fois cuit, réservez.
Déglacez la poêle avec le fumet de poisson.


Accompagnez le dos de lieu au jambon d'une purée maison et du jus de cuisson.

Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien.



Le pain cocotte, avec Marc nous en faisons régulièrement!

Aujourd'hui, j'ai eu envie de réaliser mon pain cocotte !

Allez! C'est parti!

La recette sur ce lien !


Il n'y a plus qu'à déguster!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées pains et baguettes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées kenwood en cliquant sur ce lien.




Lors du dernier marché aux tissus de Luxembourg-ville, je me suis laissée tenter par les coupons de tissus spéciaux "trousse de toilette".


Coton induit et coton de couleur coordonné....deux fermetures éclair et deux bobines de fil plus tard....je suis prête pour la réalisation d'une trousse de toilette XXL !

En voilà une de terminée !


Toutes les explications sur mes articles Ma première trousse de toilette" (sur ce lien) et ma "trousse de toilette XXL" (sur ce lien).

Bonne journée !



Thomas Johnson Westropp (16 août 1860 – 9 avril 1922) était un antiquaire , folkloriste et archéologue irlandais .

Thomas Johnson Westropp (16 août 1860 – 9 avril 1922) était un antiquaire , folkloriste et archéologue irlandais .
Il a dessiné de nombreux croquis détaillés de bâtiments, de dalles funéraires et d'autres vestiges archéologiques dans toute l'Irlande et notamment de la cathédrale Saint-Fachanan de Kilfenora !

Ce site lui est dédié !

Vous pouvez voir ou revoir la balade irlandaise de Nicolas depuis le début sur ce lien !


Le nom irlandais de Kilfenora — Cill Fhionnurach — lui fait référence, puisqu’il se traduit par « Église au simple frontispice blanc ».


Kilfenora est connu pour avoir eu sept hautes croix, dont un certain nombre sont disposées autour de l’ancienne cathédrale.


La plus ancienne, la doorty cross, est actuellement placée dans le chœur.


Découverte en deux morceaux, elle avait été reconstituée à l’entrée ouest de la cathédrale.
Elle daterait de 1152, à la création du diocèse.


Elle représente côté ouest une figure du Christ, au-dessus de quelqu’un chevauchant un âne.
Côté est, elle représente saint Pierre donnant sa bénédiction à deux personnes : un évêque (marqué par une crosse irlandaise) et un abbé (avec une crosse en T), ce qui montre le passage du statut monastique au statut diocésain.


La visite terminée il est temps de se reposer et de déguster une belle assiette de saumon fumé !



Ma machine à coudre n'est jamais bien loin....et, aujourd'hui, j'ai décidé de finir quelques travaux que j'avais en cours !


J'ai une nappe achetée lors d'un de nos séjour dans le midi....du côté d'Avignon.....qui s'est révélée un peu trop longue pour ma table dans le séjour.


J'ai mesuré ma table et ma nappe.
J'ai coupé le tissu et, surtout, j'ai récupé le biais afin de le coudre sur la partie coupée.
Le résultat me plaît beaucoup.


Le résultat me plaît d'autant plus que j'ai utilisé le tissu restant pour réaliser un carré destiné à ma petite table ronde du salon.


Quelle heure est-il donc ?
J'ai encore un peu de temps pour finir cette housse de coussin....


Il me sera bien utile pour chouchouter mon dos le soir à la télé !



Le Merriman Hôtel, au charme un peu désuet, est situé dans un charmant petit village au nom de Kinvara !

Mais qu'a-t-il de particulier ?

Il possède le toit de chaume le plus grand d'Irlande !

Vous pouvez voir ou revoir la balade irlandaise de Nicolas depuis le début sur ce lien !



Samedi soir "burger"

 03/03/2024
Ce soir, nous avons joué la carte de la gourmandise......


.....avec de délicieux burgers façon Nicolas !

Belle soirée !



Liscannor est un village du comté de Clare en Irlande, dans la paroisse civile de Kilmacrehy.
Il est situé sur la côte ouest de l'Irlande, à environ 5 km des falaises de Moher.

Vous pouvez voir ou revoir la balade irlandaise de Nicolas depuis le début sur ce lien !

(8 clichés)


Les falaises de Moher sont des ensembles de falaises situées près du village de Liscannor au sud-ouest du Burren dans le comté de Clare, en Irlande.


Elles s’élèvent jusqu’à 214 m au-dessus de l’océan Atlantique sur une longueur de huit kilomètres.


C'est le plus visité de tous les sites d'Irlande !


Les falaises de Moher fascinent par leur beauté et leurs pentes vertigineuses.


La tour O'Brien !

La tour O'Brien a été construite en 1835 au milieu des falaises par Sir Cornelius O'Brien, pour offrir un point d’observation pour les très nombreux touristes qui venaient déjà sur le site.
Par temps clair, on peut y voir, outre les îles d'Aran et la baie de Galway, les montagnes du Connemara.


Ces masses de calcaire et de schiste sont érodées par le vent et l'océan, souvent déchaînés près de ces côtes.


Ce paysage a par ailleurs accueilli le tournage d'une des scènes du sixième volet de la saga Harry Potter, Harry Potter et le Prince de sang-mêlé ainsi que dans Astérix et Obélix : Au service de Sa Majesté.



Le tajine désigne, d'une part, un ustensile de cuisine et d'autre part, une préparation culinaire.
Ce plat est une sorte de ragoût cuit à l'étouffé et qui peut être composé de mélange de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits et d'épices.

Aujourd'hui, je cuisine une tajine de poulet aux citrons !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1 heure)

-4 cuisses de poulet
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-curcuma, paprika, 4 épices, coriandre, sel
-1 boîte de tomates pelées
-olives vertes dénoyautées
-1 citron
-huile d'olive


Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok (pas de tajine).
Faites-y revenir les cuisses de poulet sur toutes les faces.
Réservez.
Mettez oignon et ail et faites revenir quelques minutes.
Ajoutez les tomates pelées et concassées.
Saupoudrez de paprika, de curcuma, de sel et de 4 épices.
Remettez le poulet.
Ajoutez 1 verre d'eau.
Laissez mijoter 20 minutes.

Ajoutez les olives et le citron pelé et coupé en tranches.
Poursuivez la cuisson minutes sur feu doux. 


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "tajines" sur ce lien.



Ballyvaughan est un village irlandais de la région du Burren, dans le comté de Clare.
Ce village est connu pour abriter le dolmen de Poulnabrone !

Le dolmen de Poulnabrone signifiant « trou de la meule de moulin » est un dolmen datant de la période néolithique, probablement entre -4200 et -2900.

Le dolmen, situé sur l'un des points les plus désolés et les plus élevés de la région, comprend trois portails dressés, soutenant une lourde pierre de voûte horizontale. C'est le plus connu et le plus photographié des quelques 172 dolmens d'Irlande.

Vous pouvez voir ou revoir la balade irlandaise de Nicolas depuis le début sur ce lien !

(4 clichés)


Le dolmen a été construit par des agriculteurs néolithiques, qui ont choisi l'emplacement soit pour le rituel, comme marqueur territorial, soit comme lieu de sépulture collective.
Il ne reste aujourd'hui que le « squelette de pierre » du monument d'origine, jadis recouvert de terre, sa dalle coiffée d'un cairn.


Poulnabrone est le plus grand dolmen irlandais après celui de Brownshill dans le comté de Carlow.
Situé sur les restes d'un monticule, il se compose d'une dalle de pierre angulaire tabulaire de 4 m de long sur 2 m à 3 m de large, et 30 cm d'épaisseur.


Fait inhabituel pour les dolmens de ce type, la pierre angulaire s'incline vers l'ouest.

Le toit de la chambre formé par cette énorme pierre de voûte est soutenu par deux ensembles de pierres en portiques parallèles droites et d'orthostates, chacune d'environ 2 m de haut, qui marquent l'entrée, et soutiennent la pierre angulaire depuis le sol, créant une chambre qui s'effile vers l'est.

La datation au radiocarbone indique que la tombe était probablement utilisée comme lieu de sépulture entre 3800 et 3200 av. J.-C.



En Thaïlande,on se salue le matin en se demandant si l'on a déjà mangé son riz. Autant dire qu'au royaume de Siam, le riz c'est la vie !

Aujourd'hui, je cuisine un khao phat, un riz sauté façon thaï !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation et cuisson 30 minutes environ)

-huile d'olive
-1 càs de sauce soja
-1 càc de nuoc mam
-sel, 4 épices
-1 oignon, 1 gousse d'ail
-1 boîte de tomates pelées
-légumes que vous trouvez dans votre réfrigérateur (carottes, courgettes, chou.....)
-1 oeuf
-200g de viande (porc, poulet, crevettes, thon en boîte.....)
-500g de rizparfumé "thaï"


Lavez le riz et mettrez-le dans une casserole remplie d'eau froide et d'un filet d'huile d'olive.
Laissez-le cuire le temps indiqué sur le paquet.
Couvrez et laissez-le étuver 5 minutes.

Faites une omelette très fine avec l'oeuf.


Coupez la viande, pour moi ce sera: -nettoyez les crevettes et égouttez le thon.
Faites revenir le tout dans un wok pendant quelques minutes.


Pelez, lavez, nettoyez et coupez les légumes.
Faites-les revenir dans un wok.
Ajoutez la sauce soja, le nuoc mam.
Remuez.
Incorporez le riz et la viande.
Faites sauter le tout quelques minutes.



Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



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