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"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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LA PELA

 17/10/2017
La péla est un plat de pommes de terre et de fromage, originaire du massif des Bornes en Haute-Savoie.

Il y a quelque temps, Nadou, du blog "Cuisinette", nous a envoyé une carte postale "recette" de ses vacances passées en Savoie (voir cet article sur ce lien)!
Ce fut l'occasion pour nous de cuisiner une délicieuse péla!


Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 35 à 40 minutes)

-1kg de pommes de terre
-1 beau reblochon
-1 oignon
-sel, poivre
-un filet d'huile


Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en dés.
Pelez, lavez et coupez l'oignon en lamelles.
Faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les pommes de terre.
Ajoutez les oignons.
Salez et poivrez.


Attendez que les pommes de terre soient presque cuites pour coupez le fromage et l'étendre sur les pommes de terre.


Terminez la cuisson sur feu doux.


Surveillez le moment où le reblochon ayant fondu entièrement pénètre les pommes de terre.
À ce moment servez et dégustez!

Bon appétit!



Juste avant la fin de notre atelier couture, en juin, j'ai eu le temps de réaliser une petite tunique!
Toute simple, cette tunique a tout de même réservé quelques difficultés à une novice comme moi!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)


Tout à commencé par un tri dans l'armoire de mamie Simone!
-regardes! me dit-elle!
-j'ai trouvé un coupon de tissu! Tu pourras peut-être en faire quelque chose!
Ce tissu est très flou, très leger...Il me plaît déjà beaucoup.

Après avoir feuilleté les catalogues que nous avons dans notre atelier couture, je trouve cette tunique!


J'ai besoin d'un petit café pour me donner du courage! C'est parti!


Je ne rentrerai pas dans tous les détails de cet atelier! J'ai surtout suivi les conseils de notre animatrice, Raymonde!


Préparer le patron, le mettre sur le tissus, repérer les ourlets....je commence à épingler pour ensuite bâtir!


Après avoir montré mon travail à Raymonde, je peux piquer à la machine!


Il faut ensuite penser à réaliser un petit ourlet sur les manches!


Comme le tissus est très flou Raymonde me conseille d'en faire un petit aussi au niveau de l'encolure.


Voilà l'encolure terminée!


Je passe à l'essayage et Raymonde me prépare l'ourlet final!


J'épingle, je bâtis...je peux piquer!


Et voilà ma tunique terminée!
Je peux, à présent, la ranger pour mieux en profiter au printemps prochain!



Je ne voulais pas partir de Ligny-en-Barrois sans vous parler de cette bien jolie chapelle Notre-Dame des Fossés!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Ligny-en-Barrois depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(4 clichés)


Construite au début du 20e siècle en style néo-gothique, elle abrite une statue de Notre-Dame des Fossés sculptée au 16e siècle par un artiste local.


Cette Vierge en pierre était à l'origine au sommet de la tour Notre-Dame, tour qui renforçait le système défensif des remparts et surplombait les fossés du château.


En 1763, alors que le château avait été démoli quelques années auparavant sur ordre de Stanislas Leszczynski, duc de Lorraine et de Bar, la statue fut placée dans une niche adossée aux restes de la tour, elle y est toujours protégée par une grille.
Les ex-voto qui tapissent les murs témoignent de la croyance populaire qui attribuait à la source, aménagée en fontaine au pied de la statue, le pouvoir de guérir les maladies des yeux.

À demain!



Rien de tel qu'un bon petit gratin pour bien commencer la semaine!

Aujourd'hui, je cuisine un gratin de pommes de terre au Saint-Agur!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes)

-1 kg de pommes de terre
-150g de fromage Saint-Agur
-100g de lardons
-sel
-1 càc de beurre


Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 à 25 minutes.
Pelez-les et coupez-les en dés.
Répartissez-les dans un plat à gratin beurré.
Faites revenir les lardons dans une poêle à sec et mettez-les sur les pommes de terre.
Coupez le fromage en petits morceaux et disposez-le sur les pommes de terre.
Glissez le four dans un four à 220° pendant quelques minutes afin de le gratiner!


Bon appétit!



Je vous l'ai précisé lors de la présentation de Ligny-en-Barrois, cette commune, située dans le département de la Meuse, est devenue un centre économique important notamment dans l’optique!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Ligny-en-Barrois depuis le début en cliquant sur ce lien!

Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés)


Ce rond-point est situé à la sortie de Ligny mais juste à l'entrée de l'usine Essilor, spécialisée dans la fabrication d'instruments d'optique.


Au milieu de ce rond-point trône une immense paire de lunettes, gravée au nom d’Essilor et dessinée par Jean-Claude Rylko.


Ce rond point a été aménagé d'une manière très champêtre....


.....où les lunettes sont les reines!



Nous avons eu vraiment grand plaisir à découvrir cette jolie cité située dans le département de la Meuse!
Nous suivons toujours notre guide qui nous mène, aujourd'hui, vers la tour Valéran!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Ligny-en-Barrois depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(13 clichés)


La construction de la tour commence au 13e. Elle est achevée sous le règne de Valéran III de Nassau, comte de Ligny de 1374 à 1415.


La tour Valéran est une pièce maîtresse du système défensif de la cité.


Situons la tour Valéran!
La porte des Moulins, permettant l’accès à « l’enclos du château », était flanquée le la tour Valéran et de la tour des Canons, cette dernière ayant été détruite en 1878.


Lorsque vous monterez les escaliers de la tour Valéran Faites bien attention!
Sur les marches, des nids de pigeons peuvent vous troubler.


Sa fonction militaire est rappelée par des meurtrières, canonnières et mâchicoulis.


Elle est transformée en prison cantonale au 17e siècle.


Elle le restera jusqu'en 1840, date à laquelle elle est classée à l'inventaire des monuments historiques sur la première liste.


Si vous en avez l'occasion, n'hésitez pas à faire la visite de cette tour et, surtout, à monter jusqu'en haut des escaliers!


Une vue à 180° s'offre à vous!


Un dernier petit coup d'oeil....


....il est temps de descendre!


Mais non! Je ne suis pas enfermée!

À demain!



Nous avons déjà eu l'occasion de réaliser des recettes à base de bière sur notre blog!
Je dois dire que nous aimons beaucoup!
C'est pourquoi, aujourd'hui, nous avons voulu réitérer l'expérience en cuisinant un rôti de boeuf à la bière!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 3 heures)

-1 rôti de boeuf
-50g de farine
-huile
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-laurier
-0,25l de bouillon de boeuf
-0,25l de bière
-2 carottes
-2 càs de beurre mou


Enrober le rôti de boeuf de farine.
Faites chauffer un filet d'huile dans une sauteuse et faites-y revenir le rôti sur toutes ses faces.
Réservez-le.

Dans la sauteuse faites revenir l'oignon et l'ail hachés.
Ajoutez les feuilles de laurier.
Mouillez avec le bouillon et la bière.
Ajoutez les carottes.
Portez à ébullition.
Remettez-y le rôti.
Couvrez et laissez cuire à couvert 2h30 à 3 heures.

Pendant ce temps, prenez un bol.
Mélangez le beurre et 1 càs de farine.
En fin de cuisson, mélangez le beurre manié avec un peu de jus de cuisson.
Versez ensuite cette préparation dans la sauteuse.
Mélangez vigoureusement jusqu'à ce que la sauce épaississe.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf  sur ce lien.



La ville de Ligny-en-Barrois, commune située dans le département de la Meuse, se trouve dans le sud du département de la Meuse et dans l'ouest de la région Lorraine!
Nous avons eu l'occasion d'aller y passer une journée et c'est avec plaisir que nous partageons avec vous nos découvertes!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Ligny-en-Barrois depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(13 clichés)


Nous avons quitté le chemin des canons et nous découvrons le parc municipal aussi appelé le parc de Luxembourg.


Ce parc est l'ancien parc du château érigé au 15e siècle et devenu propriété de la commune en 1794.



Il constitue un trait d'union entre la ville ancienne, les équipements sportifs (piscine, stade...) et les quartiers récents.
Il est bordé par l'Ornain où, selon la légende, vous pourrez, si vous êtes patient, voir se baigner la fée Mélusine.


Dès la fin du 18e siècle, on y planta 600 arbres, de majestueux feuillus qui en font une agréable promenade ombragée tandis qu'un jardin anglais y fut créé en 1880 puis un kiosque à musique.


Ce grand parc a été classé monument historique.


Au fil des années, il est devenu un magnifique jardin d’agrément.


L'Ornain est une rivière française du Nord-Est de la France.
Affluent de la Saulx, l'Ornain prend sa source au sud de Gondrecourt-le-Château et se jette dans la Saulx en rive droite, à Étrepy.


La balade est agréable et je me mets en retard...comme d'habitude....!


La rue de Strasbourg!


Entre 1745 et 1775, Ligny-en-Barrois se dote de grands axes sur lesquels s’élève une architecture civile noble et homogène.


En 1746, le château des comtes est détruit afin de tracer une large avenue, la rue de Strasbourg.
Les pierres du château auraient servi à la construction des maisons!


Au loin se dessine la tour Valéran! Je vous en parle demain!



La rentrée est bien gourmande pour nos ateliers cuisine!
En effet, aujourd'hui, nous avons été conviées à nous réunir afin de réaliser des pommes en cage!
Un joli nom pour une recette bien savoureuse!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 20 minutes)

-4 pommes (1 pomme par personne)
-1 sachet de frangipane
-2 rouleaux de pâte feuilletée
-2 jaunes d'oeuf
-sucre cristallisé


Lavez, pelez les pommes.
Coupez un chapeau à la base des pommes.


Évidez les pommes.


La frangipane!
Pour cet atelier nous avons utilisé un sachet de frangipane prêt à l'emploi!
Simple à utiliser, il suffit d'ajouter un peu d'eau à la poudre d'amande!


Étalez la pâte feuilletée et partagez-la en fonction du nombre de pommes.


Farcissez l'intérieur des pommes de frangipane.
Remettez le chapeau sur les pommes.


Enroulez les pommes de pâte feuilletée.
Badigeonnez-les de jaune d'oeuf et roulez-les dans du sucre cristallisé.


Nous avons choisi de mettre nos pommes dans des ramequins individuels!


Glissez les pommes dans un four à 175° pendant 20 minutes.....vous avez alors le temps de boire un café!


Les pommes en cage sont meilleures encore tièdes!

Bon appétit!

Petite remarque!
Nous avions de la frangipane qui nous restait! Nous l'avons mise dans un ramequin et nous l'avons laissée cuire dans le four en même temps que les pommes!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres ateliers cuisine en cliquant sur ce lien.



La balade organisée autour de Ligny-en-Barrois, cité située dans le département de la Meuse, nous a beaucoup plu!

Après avoir visité l'église Notre-Dame-des-Vertus, nous avons pris....non pas le chemin des écoliers.....mais le chemins des canons!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Ligny-en-Barrois depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


Nous cheminons dans le centre ville et nous remarquons que Notre-Dame est souvent représentée sur les façades des maisons!


Rappelons que l'église de la commune est dédiée, elle-même, à la Nativité de la Vierge.


L'hôtel de ville possède une entrée appelée le passage de l’entre-deux-ponts.


Cette entrée était composée d’un double pont-levis.


Aujourd'hui, ce passage permet d'accéder au chemin des canons.


Ce chemin surélevé nous permet d'avoir une belle vue sur la commune...hôtel de ville....église....


Nous passons même devant cette bien jolie école.


Le chemin des canons est un dispositif défensif, élevé à partir du 11e siècle.


Il était constitué de deux entités séparées, l’une autour du château, et l’autre autour de la ville.


Elles étaient chacune entourées par un rempart, et un fossé les séparaient.

À demain!



La tarte aux groseilles est un classique que nous aimons, Marc et moi, varier au gré de nos envies gourmandes!

Aujourd'hui, je vous propose une tarte aux groseilles avec un nappage à la marmelade d'orange!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 35 minutes)

-groseilles
-1 pâte feuilletée
-chapelure (ou poudre d'amandes ou de noisettes)
-marmelade d'orange


Foncez un moule à tarte avec votre pâte.
Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
Saupoudrez le fond de tarte de chapelure.
Étalez les groseilles.
Et hop, au four 220° 30 à 35 minutes environ.

Pendant ce temps, faites fondre à feu doux 2 ou 3 càs de marmelade d'orange dans une casserole.


À la sortie du four, démoulez la tarte.
Au lieu de la sucrer badigeonnez-la de marmelade d'orange.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



L'été est toujours l'occasion de partir en balade à la découverte de quelques sites connus de notre région!
Ce jour là nous avons suivi notre guide et nous sommes allés nous promener à Ligny-en-Barrois, commune située dans le département de la Meuse!

Cet article servira de récapitulatif à cette balade!

-Présentation de la cité (ici)

-Le chemin des canons (voir le lien)

-Parc municipal ou parc de Luxembourg (voir le lien
)

-La tour Valéran
(voir le lien)

-Le rond-point aux lunettes (voir le lien)

-Chapelle Notre-Dame des Fossés (voir le lien)

-Le Lorgnon Linéen (voir le lien)

-Restaurant Aux Délices des Mets (voir le lien)


Vous pouvez voir ou revoir nos balades meusiennes sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(18 clichés)


La ville se développe à partir du 11e siècle autour d’un château dont la Tour Valéran fait partie.
Ligny-en-Barrois fut la capitale d’un comté qui passa successivement des possessions des Comtes de Champagne aux Ducs de Bar, au Comte de Luxembourg qui le garda jusqu’en 1719, date à laquelle la région fut incorporée aux terres du Duc de Lorraine, avant d’être annexée à la France en 1766, à la mort de ce dernier.


De nos jours, Ligny demeure un centre économique important notamment dans l’optique, la mécanique de précision et le secteur automobile.
D'où le petit clin d'oeil sur la première photo!


La balade commence devant l'asile saint-Charles!
Ce bâtiment érigé en 1865 et financé en grande partie par la mère supérieure de l’hospice, a fait fonction de « garderie » pour les enfants en bas âge.
Cédé à la ville en 1882, il devient une école maternelle qui a accueilli des élèves jusque dans les années 90.
Désormais, l’asile abrite une salle d’exposition, la Bibliothèque Municipale et l’Office de Tourisme.


Église Notre-Dame des Vertus!


La première église paroissiale qui datait du 12e siècle a été détruite en 1544 et l'actuelle a été reconstruite en 1552, dans un style gothique marqué par des formes Renaissance sur les deux portails latéraux.


Les deux chapelles latérales et le portail principal datent du 19e siècle.
Elle est surmontée d'un clocher carré avec tour qui abrite une cloche de bronze de 1505.


Nous entrons dans l'église par une porte latérale.


Notre-Dame des Vertus nous accueille!


L'église abrite la sépulture de la Maison de Luxembourg-Ligny.


L'église est dédiée, elle-même, à la Nativité de la Vierge.


La chaire est attribuée à l'école de Ligier Richier.


Les vitraux datent du 16e siècle.


Les chapelles aménagées de part et d'autre du choeur datent du 19e siècle.


Les vitraux sont magnifiques.


Sculpture de Notre-Dame des Moulins dantant du 14e siècle.


Une des chapelles latérales contient une peinture sur soie de Notre-Dame des Vertus très vénérée à Ligny et dans tout le Barrois.


L'origine et la datation de cette œuvre sont incertaines.

À demain!



POULET VALLÉE D'AUGE

 10/10/2017
Le poulet vallée d'Auge est une spécialité culinaire de Normandie, plus précisément du pays d'Auge.
Nous avons eu le loisir de cuisiner le poulet de cette manière plusieurs sur ce blog...ici....ou là!

Aujourd'hui je vais suivre la recette d'une carte postale reçue dernièrement!

Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!


Aujourd'hui je mets à l'honneur, Nadou, du blog "Cuisinette", qui nous a envoyé la recette du poulet vallée d'Auge (voir le lien)!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 50 minutes)

-1 poulet ou 6 cuisses
-100g de beurre
-10cl de calvados
-sel, poivre
-250g de petits oignons
-300 de champignons
-100g de crème fraîche
-2 jaunes d'oeufs....


....à cette recette j'ai juste ajouté 20cl de cidre!


Coupez le poulet en morceaux.
Faites-le revenir dans une sauteuse avec 100g de beurre.
Faites-le flamber avec 10cl de calvados.

Pelez et lavez les petits oignons.
Égouttez les champignons.


Ajoutez les oignons et les champignons dans la sauteuse.
Versez le cidre, couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 50 minutes.
En fin de cuisson ajoutez la crème liée avec deux jaunes d'oeuf.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



Je vous ai parlé, hier, du nouveau spectacle son et lumière sur la cathédrale saint-Étienne de Metz!

Vous pouvez voir ou revoir cet article sur ce lien!

Ce spectacle s'accompagnait d'un parcours de 1km alliant la mise en lumière du patrimoine messin et les arts numériques de la Cathédrale Saint-Etienne, jusqu'au cœur de la colline Sainte-Croix.
Ce parcours s'intitulait Constellations de Metz.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


Juste après le spectacle sur la cathédrale nous avons suivi un parcours qui nous a permis de découvrir dix installations numériques sur un parcours d’un kilomètre autour de la cathédrale.
Le parcours a commencé sur la place d'Armes avec la l'hôtel de ville en toile de fond.


Ce tableau s'intitule "Red Stars-Un alignement d'astres"!
Les flux s'activent, se fixent et gravitent! Les étoiles, tantôt hospitalières tantôt oppressantes, s'imprègnent du contexte pour en dicter le rythme!


Nous passons non loin de l'église sainte-Ségolène.


Ce tableau s'intitule, "Suite"!
Cette installation a été créée spécialement pour le cloître des Récollets de Metz.
Une répétition de motifs simples fait émerger des structures et des textures complexes dans un flux d'images ininterrompu qui capte le regard et invita à la contemplation.


La scénographie s'immisce parfois dans les feuillages de la place sainte-Croix!


"L'architecture de la chance"!


Ce container marin est ouvert à tous les voyages....surprenant!


Je terminerai par le "Monnolith"!
Un écran interactif reflétant la lune, les étoiles et les constellations. Cette installation réagit à son environnement...;un lien se tisse entre l'écran et les visiteurs!

Un beau parcours!

À demain pour un nouveau voyage!



Le risotto est une réduction d'un bouillon de riz cuit avec divers ingrédients.

Il est traditionnellement originaire du nord de l'Italie.
Le risotto est cité dans la littérature francophone dès 1818, et, notamment dans les livres de Stendhal.

Comme nous aimons le riz, aujourd'hui, je cuisine un risotto jambon champignons. 



Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 25 minutes)

-300g de riz
-1 petite boîte de champignons de Paris
-2 échalotes
-1 gousses d'ail
-1 gousse d'ail
-huile d'olive
-1 verre de vin blanc
-1 litre de bouillon
-50g de fromage râpé
-1 beau talon de jambon


Faites blondir légèrement l'ail pelé et haché dans un filet d'huile d'olive.
Ajoutez les champignons.
Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur eau.
Réservez-les.


Dans la même cocotte, faites revenir les échalotes hachées.
Ajoutez le riz.
Mélangez jusqu'à ce que les grains de riz soient translucides.
Arrosez de vin blanc.
Laissez évaporer.
Ajoutez le jambon coupé en lamelles.

Versez, alors, peu à peu le bouillon.
Faites cuire une dizaine de minutes tout en remuant de temps en temps.


À ce moment, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson, encore, une dizaine de minutes.
En fin de cuisson, incorporez le fromage râpé.
Mélangez.


Versez le risotto dans un plat de service et décorez avec quelques lanières de jambon!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "risotto" sur ce lien.



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