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Nous aimons beaucoup la jardinière de légumes et avec ma nouvelle cocotte minute....top chrono....10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson....
Aujourd'hui, je cuisine une jardinière de légumes ! 
Les ingrédients:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes) -250g de carottes -150g de navets -1 bol de petits pois -500g de pommes de terre -des lardons -1 oignon -2 gousses d'ail -beurre et huile - bouquet garni -4 épices -1càc de fond de volaille(facultatif) -50cl d'eau -2 saucisses à cuire 
Pelez, lavez et coupez les légumes en morceaux.
Pelez, lavez et hachez oignon et ail. Coupez les saucisses à cuire en rondelles. Faites revenir les légumes, les saucisses à cuire et les lardons dans la cocotte avec un peu de beurre et un peu d'huile. Saupoudrez de fond de volaille et de 4 épices. Versez l'eau. Fermez la cocotte et laissez cuire 10 minutes sur feu doux après avoir attendu la rotation de la soupape. 
Servir avec une lichette de crème.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "cocotte-minute" sur ce lien. 
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Vous êtes à court d'imagination....Je vous propose un des grands classiques de la cuisine....
Aujourd'hui, je cuisine le lapin au riesling et aux cèpes ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1 heure) -1 lapin coupé en morceaux -1 bocal de cèpes -1 oignon -150g de lardons -50cl de riesling -20cl de crème fraîche -huile d'olive -sel, 4 épices, origan 
Mettez les morceaux de lapin dans un saladier.
Saupourez d'origan.Salez et saupoudrez de 4 épices. Arrosez-les avec le vin blanc. Laissez mariner 2 heures. Pendant ce temps, nettoyez et hachez les oignons. Égouttez et rincez les cèpes. Prenez une cocotte et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive. Faites dorer le lapin sur toutes les faces. Ajoutez les lardons et les oignons. Versez la marinade et ajustez l'assaisonnement. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes. Versez la crème et incorporez les cèpes. Terminez la cuisson pendant une quinzaine de minutes. 
Vous pouvez le présenter dans un plat.......ou à l'assiette accompagné de pâtes, c'est délicieux.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de lapin sur ce lien. 
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Wells est une ville du district de Mendip dans le Somerset en Angleterre.
Elle est qualifiée de city grâce à la cathédrale de Wells, qui est le siège de l'évêque de Bath et Wells. Vous pouvez voir ou revoir les balades de Nicolas en Angleterre depuis le début sur ce lien ! (19 clichés) 
Le porche sans le sou de Wells, dans le Somerset, en Angleterre, est une porte d’entrée dans une enceinte fortifiée, la Liberté de Saint-André, qui renferme la cathédrale du XIIe siècle, le palais épiscopal, Vicar’s Close et les résidences du clergé qui desservent la cathédrale.
Le cadran externe de la Wells Clock, la deuxième plus ancienne horloge fonctionnant en continu en Grande-Bretagne.
Vicars' Close est une rue sans issue à Wells, Somerset. Il s'agirait de la plus ancienne rue résidentielle d'Europe, dont les bâtiments d'origine sont encore intacts.
Entrée du palais des évêques de Wells avec pont-levis.
La cité de Wells est surtout connue pour la cathédrale saint-André !
La cathédrale Saint-André est l'église-mère du diocèse de Bath et Wells. Saint-André de Wells est parfois décrite comme « la plus poétique des cathédrales anglaises ». Construite de 1180 à 1490, elle mêle différents courants de l'architecture gothique anglaise. 
Le cloître, bâti à la fin du XIIIe siècle et en grande partie reconstruit entre 1430 et 1508, possède de larges ouvertures divisées par des meneaux et des traverses, et des remplages de style gothique perpendiculaire.
Palais et chapelle des évêques.
Le caractère particulier de cet intérieur de style gothique primitif tient aux proportions des arcs simples en lancette, ainsi qu'au raffinement des détails architecturaux.
L'arcade, qui reprend la même forme dans la nef, le chœur et les transepts, se distingue par la richesse des moulures et des sculptures. 
Chapelle de la chantrie de Nicholas Bubwith.
Nicholas Bubwith (1355-1424) est un homme d'État anglais et évêque de Bath et Wells. Qu'est-ce que les chantries ? Les chapelles étaient des institutions religieuses dotées de terres, de biens et d'argent . Leur mission principale était de célébrer une messe quotidienne pour le bien spirituel de leurs fondateurs et des âmes de tous les fidèles défunts. 
Horloge astronomique de la cathédrale de Wells !
L'horloge astronomique de la cathédrale de Wells, construite en 1382 est la plus vieille d'Angleterre après celle de Salisbury et faite par les mêmes artisans. Le mécanisme original se trouve au Science Museum.
Tous les quarts d'heure quatre chevaliers s'affrontent dans un tournoi au dessus du cadran. 
La chapelle de la Vierge a probablement été conçue par Thomas Witney (1310-1319). Les fenêtres sont ornées d'un motif régulier en forme de filet et contiennent des pièces de vitraux anciens.
Les fonts baptismaux !
Chapier de sacristie et d'église.
Meuble d'église placé dans les sacristies et dans lequel on enferme les chapes et autres vêtements. 
Vitrail de la cathédrale de Wells !
La porte des évêques !
Cette porte menait l'évêque du palais des évêques à la cathédrale. 
Escalier qui mène vers la salle capitulaire et l'enclos des vicaires.
Salle capitulaire !
À bientôt pour une autre balade ! 
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Oxford est une ville britannique située à 90 km au nord-ouest de Londres.
Cette cité est célèbre pour son université, la plus ancienne université du monde anglo-saxon. Ici, le Balliol College qui est l'un des collèges constitutifs de l'université d'Oxford. Vous pouvez voir ou revoir les balades de Nicolas en Angleterre depuis le début sur ce lien ! (11 clichés) 
Trinity collège !
Le collège de le Sainte et indivisible Trinité de l'Université d'Oxford, est l'un des collèges constitutifs de l'Université d'Oxford au Royaume-Uni. 
Chapelle du Trinity collège !
La chapelle, de taille relativement modeste comparée à d'autres à Oxford, fut la première chapelle de collège à être entièrement conçue dans le style néoclassique.
Le célèbre architecte Sir Christopher Wren aurait aidé à sa conception.
La balade dans les rues d'Oxford permet de découvrir quelques beaux édifices. Ici, une chapelle du Balliol Collège.
La bibliothèque de Bodley est la plus prestigieuse des bibliothèques de l’université d'Oxford. Elle a servi de lieu de tournage pour les films "Harry Potter" !
Le pont des Soupirs d’Oxford appartient au New College Lane d’Oxford.
Une autre façade de la bibliothèque de Bodley.
Statue en bronze de William Herbert située à Oxford.
William Herbert (8 avril 1580 - 10 avril 1630) est un homme politique et courtisan anglais. Il fut chancelier de l'Université d'Oxford. 
Terminons cette balade avec la Radcliffe Camera, surnommée Rad Cam ou Radders, est une bibliothèque située au centre d'Oxford.
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Lorsque Nicolas s'est promené au Japon à la recherche d’un café où faire une pause, il lui fut difficile de résister à ces pancakes japonais.
Ils ont été inventés par Sen no Rikyu, le fondateur de la cérémonie du thé japonaise. Pour ce faire, il a mélangé de la farine avec de l'eau et fit plusieurs expérimentations...... 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 15 minutes) -30g de lait -6g de levure chimique -60g de farine -1 paquet de sucre vanillé -4 oeufs -30g de fleur de maïs -50g de sucre 
Dans un bol versez la farine, la levure, le sucre vanillé et le lait.
Séparez les blancs des jaunes puis, versez les blancs dans un bol et les jaunes sur le mélange précédant. Fouettez énergiquement. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez les blancs à grande vitesse puis lorsqu’ils deviennent mousseux, ajoutez le sucre sans cesser de fouetter. Continuez de fouetter à grande vitesse jusqu’à l’obtention d’une belle meringue. Celle-ci doit former des pics sur tes fouets. Ajoutez la fleur de maïs et fouettez brièvement pour l’incorporer à ta meringue. Versez le mélange précédant sur la meringue et incorporez le tout délicatement au fouet en soulevant ton appareil. 
Faites chauffer la poêle sur feu moyen.
Disposez des petits ronds de pâte à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille. Laissez cuire 1 à 2 minutes. Retournez les pancakes et laissez cuire 1 à 2 minutes. Ils doivent prendre une jolie couleur doré. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure dent ! Plantez un cure dent au centre de tes pancakes, s'il ressort sec c’est prêt ! Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson. 
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Le château de Windsor est une forteresse médiévale située à Windsor dans le Berkshire, en Angleterre (Royaume-Uni).
Le château est célèbre pour son architecture et parce qu'il est l'une des résidences de la famille royale britannique. Pour la visite de ce château, les photos étaient interdites à l'intérieur ! Nous nous contenterons d'une balade extérieure. Vous pouvez voir ou revoir les balades de Nicolas en Angleterre depuis le début sur ce lien ! (12 clichés) 
Sa construction commence peu après la conquête de l'Angleterre par Guillaume le Conquérant au XIe siècle.
Depuis le règne d'Henri Ier d'Angleterre, le château a abrité de nombreux monarques. Il est le plus ancien palais habité sans interruption en Europe. 
Tour ronde ou donjon !
Porte Saint-Georges qui marque l'entrée du château.
Le château a été initialement construit pour assurer la domination normande sur les faubourgs de Londres.
Relève de la garde.
Cour intérieure avec l'entrée officielle.
Chapelle Saint-Georges.
La chapelle Saint-Georges, construite au XVe siècle, est considérée par l'historien John Martin Robinson comme « l'une des plus grandes réussites de l'architecture gothique anglaise ». 
À l'extérieur de l'enceinte, une statue de la reine Victoria.
Windsor Royal Station !
La gare de Windsor est une gare ferroviaire du Royaume-Uni, c'est l'une des deux gares terminus desservant la ville de Windsor dans le Berkshire, en Angleterre.
Bien qu'une petite partie fonctionne encore en tant que gare ferroviaire, la structure de la gare a été en grande partie convertie en centre commercial destiné aux touristes, sous le nom de Windsor Royal Shopping.
Ici, les armoiries officielles de la monarchie britanique. 
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Mon ciel, hier soir, fut une véritable féérie !
Au mois de février, il y aura plusieurs occasions d'admirer notre ciel après le coucher du soleil. Ce samedi 1ᵉʳ février 2025, j'ai pu observer un événement astronomique de grande beauté, un rapprochement entre la Lune et la planète Vénus. À quelques degrés en dessous de la Lune, vous pouvez également admirer une petite lumière.....Saturne. 
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Le Royal Naval College de Greenwich fut, de 1873 à 1998, une école d'officiers de la Royal Navy, ainsi que le siège de l’Ecole supérieure navale (staff college), assurant la formation des officiers généraux de la Marine.
Elle jouait donc un rôle analogue à celui de l’École militaire de Camberley pour l'Armée de Terre, et de l’École de l'air de Bracknell pour la Royal Air Force. Vous pouvez voir ou revoir les balades de Nicolas en Angleterre depuis le début sur ce lien ! (14 clichés) 
L'École Royale d'architecture navale, département du College depuis 1873, a fusionné avec l'University College de Londres en 1967.
Le Royal Naval College a continué de former des femmes-officiers jusqu'en 1976, date à laquelle les cours ont été transférés au Britannia Royal Naval College. 
De ce site nous découvrons la maison Flamsteed autrement dit l'observatoire de Greenwich.
La maison a été nommée Flamsteed en l'honneur de John Flamsteed, né le 19 août 1646 à Denby (Derbyshire) et mort le 31 décembre 1719 à Burstow (Surrey), est un astronome britannique. 
Flamsteed House est le bâtiment d'origine de l'observatoire royal de Greenwich.
Le roi Charles II a demandé à Wren, qui était également astronome, de concevoir le bâtiment en 1675 et il a été achevé l'année suivante. 
Là encore, la vue y est superbe !
Matérialisation du méridien à l'observatoire de Greenwich.
Le méridien de Greenwich est le premier méridien, c’est-à-dire un méridien où la longitude est définie comme égale à 0°. À la différence des parallèles qui sont définis par l'axe de rotation et l'équateur de la Terre, le choix d'un méridien de référence est conventionnel. Celui de Greenwich, dans la banlieue de Londres au Royaume-Uni, passe à travers l'Observatoire royal. Avec le 180e méridien qui lui est directement opposé, il définit les hémisphères est et ouest. 
L'observatoire Royal et un très beau musée.
Margaret Maskelyne, tableau réalisé par William Owen !
Margaret Clive, baronne Clive, (née Maskelyne ; 26 octobre 1735 - 28 décembre 1817), épouse de John Flamsteed, est une figure de la société britannique. 
On y apprend plus sur l’histoire du méridien mais on peut aussi y admirer des objets liés à l’astronomie.....
.....cartes, globes, télescopes, boussoles, et autres accessoires de calcul et d’observation.
Salle octogonale !
Dotée de grandes fenêtres, la pièce était parfaite pour observer le ciel, mais pas pour les observations de position, car aucun des murs n'était aligné avec un méridien. 
La collection de ce musée se concentre sur trois domaines clés :
-le chronométrage marin de précision pour les navigateurs -le chronométrage de précision pour les astronomes -le domaine plus large du chronométrage domestique et de la distribution du temps. 
Horloge à degrés sidéraux !
Cette horloge a été conçue par John Flamsteed, premier astronome royal, pour afficher l’heure en degrés, minutes et secondes d’arc. En astronomie, il est souvent plus commode d’exprimer le temps de cette manière. La terre tourne sur 360° sur son axe toutes les 24 heures sidérales. 
Une des horloges de John Harrison qui mesure la longitude !
À bientôt pour une autre balade ! 
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Un petit plat que j'ai dégusté lors d'une de nos sorties et qui nous a beaucoup plu.....du filet de colin à la bretonne !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1 heure) -4 filets de colin -1kg de pommes de terre -1 poireau -oignon, ail, laurier -25cl de crème fraîche -sel, 4 épices -beurre Pochez les filets de colin dans un cour bouillon avec les feuilles de laurier. Égouttez-les et émiettez-les. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur, dans ma clipsominute seb, pendant 10 minutes. Réservez. 
Pelez, lavez et hachez oignon et ail.
Nettoyez, lavez et coupez le poireau en lanières. Faitez chauffer un peu de beurre dans une cocotte et faites-y revenir oignon, ail et poireau. Quand ils commencent à dorer, salez, saupoudrez de 4 épices, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Incorporez le poisson et les pommes de terre. Laissez mijoter 5 minutes. 
Au moment de servir, versez un peu de crème pour ceux qui en veulent et saupoudrez de persil !
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres idées "poissons" sur ce lien ! Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien! 
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La dinde ! Comment profiter de cette délicieuse volaille sans la cuisiner en entier ?
Aujourd'hui, je cuisine une cuisse de dinde aux épices et herbes de Provence. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 1h) -1 cuisse de dinde -pommes de terre -oignon, ail -sel, 4 épices -huile d'olive -25cl de vin blanc -1 bouquet garni d'herbes de Provence (thym, romarin, sauge, laurier, origan...) -beurre -gingembre en poudre 
Dans un plat à four, disposez cuisse de dinde, pommes de terre, oignons, gousses d'ail, sel, poivre et aromates éparpillées.
Arroser d'huile d'olive et ajouter des noisettes de beurre sur les ingrédients. 
Glissez le plat dans un four à 220°C pendant 20 minutes.
Arrosez d'un verre de vin blanc. Retournez la cuisse sur l'autre face et remettre au four à 220°C pendant 20 minutes de plus. Ajoutez ensuite 1 verre d'eau. Rectifiez l'assaisonnement. Baissez le four à 180°. Poursuivez la cuisson une vingtaine de minutes. Verifiez la cuisson en piquant la dinde avec un couteau pointu. Les légumes ne doivent pas carboniser, mais devenir moelleux. 
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Nous avons reçu une jolie carte pour cette nouvelle année!
Un grand merci à mamy Gigi du blog "chez mamy gigi" pour cette bien sympathique pensée ! 
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La cathédrale de Westminster est relativement « moderne » sur le plan historique.
Sa construction n'a commencé qu'en 1895 et elle a été achevée huit ans plus tard, en 1903. Son architecture unique reflète les influences des anciennes églises chrétiennes et sa construction marque un tournant dans l'histoire de l'Église en Angleterre et au Pays de Galles. Poursuivons la visite de cette belle cathédrale ! Vous pouvez voir ou revoir les balades de Nicolas en Angleterre depuis le début sur ce lien ! (16 clichés) 
L'abbaye de Westminster est le lieu de sépulture d'une partie des rois et reines d'Angleterre et aussi des hommes et des femmes célèbres.
Ici, le tombeau du roi Henry III ! 
Tombeau de Éleonor de Castille !
Tombeau de Sir Lewis (de) Robessart !
Sir Lewis (de) Robessart KG (c.1390 - 27 novembre 1430), également connu sous le nom de Sir Louis Robessart ou Robesart ou Robersart ou Robsart, était un chevalier au service du roi Henri V d’Angleterre. Il combattit à la bataille d’Azincourt en 1415. Il acquit le titre de baron Bourchier du droit de son épouse Élisabeth Bourchier, 4e baronne Bourchier, et mourut au combat contre les Français pendant la guerre de Cent Ans. 
Tombeau d'Élisabeth Ière !
Il est situé dans la chapelle des dames de l'abbaye de Westminster.
Tombeaux de Sophie et Marie Stuart, filles de Jacques VI !
Chapelle de la RAF !
La chapelle de la RAF est une chapelle dédiée aux hommes de la Royal Air Force morts lors de la bataille d’Angleterre entre juillet et octobre 1940.
Tombeau de Sir Arthur Penrhyn Stanley !
Arthur Penrhyn Stanley (13 décembre 1815 - 18 juillet 1881), est un homme d'Église anglais, doyen de Westminster, connu alors sous l’appellation de Dean Stanley (Doyen Stanley). 
Tombeau du duc de Montpensier à l’abbaye de Westminster !
Peu de gens savent que le Prince Antoine d’Orléans, Duc de Montpensier (1775-1807) repose en l’abbaye de Westminster à Londres. Au décès du Prince Antoine d’Orléans, alors en exil en Angleterre, Louis-Philippe fait célébrer les obsèques de son frère cadet en la chapelle catholique King Street de Londres et obtient que le Prince ait une sépulture en l’abbaye de Westminster. 
Tombeau de Ludovic Stewart !
Ludovic Stewart, 2e duc de Lennox et 1er duc de Richmond (29 septembre 1574 - 16 février 1624), seigneur du manoir de Cobham, dans le Kent, était un noble écossais qui, par leurs lignées paternelles, était un cousin germain du roi Jacques VI d’Écosse et Ier d’Angleterre. 
Tombeau de Mary Stuart 1ère !
Elle fut reine d'Écosse.
Tombeau du roi Richard II !
Mémorial en l'honneur de William Shakespeare dans le coin des poètes !
Le Coin des Poètes est le nom que l'on donne traditionnellement à une section du transept sud de l'abbaye de Westminster en raison du grand nombre de poètes, de dramaturges et d'écrivains qui y sont maintenant enterrés ou commémorés. À bientôt pour une autre balade ! 
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L'abbaye de Westminster construite par Augustus Welby Pugin est l'un des édifices religieux les plus célèbres de Londres.
Sa construction date pour l'essentiel du XIIIe siècle, sous Henri III. C'est le lieu de sépulture d'une partie des rois et reines d'Angleterre et aussi des hommes et des femmes célèbres. Vous pouvez voir ou revoir les balades de Nicolas en Angleterre depuis le début sur ce lien ! (16 clichés) 
Westminster signifie « abbaye de l'Ouest » car celle-ci se situait à l'ouest de la City (en opposition à Eastminster, monastère cistercien qui se trouvait à l'est, au-delà de la tour de Londres, sur le site de l'actuelle Royal Mint).
La King Edward's Chair (« chaise du roi Édouard ») ou Coronation Chair (« chaise du couronnement ») est le trône servant lors du couronnement des souverains d’Angleterre, puis du Royaume-Uni.
Elle est actuellement entreposée dans la chapelle Édouard le Confesseur de l’abbaye de Westminster. 
La quasi-totalité des couronnements des monarques anglais a eu lieu dans cette abbaye.
Selon la légende, l'abbaye aurait été fondée en 616, sur le site d'un ancien îlot de la Tamise baptisé Thorn Ey (« île de Thorn »).
Un pêcheur nommé Aldrich y aurait été témoin de visions de l'apôtre Pierre. 
Les drapeaux de l'ordre du bain sont situés dans la chapelle Henri VII.
Plaque commémorative en l'honneur de Sir Winston Churchill.
Portrait du couronnement de Richard II.
La tombe du Soldat inconnu (The Unknown Warrior) britannique est un monument dans lequel repose un soldat non identifié tué au cours de la Première Guerre mondiale.
Il fut enterré à l'abbaye de Westminster de Londres le 11 novembre 1920. 
Le HMS Verdun était un destroyer de classe V de l'Amirauté de la Royal Navy qui a servi pendant la Première et la Seconde Guerre mondiale .
Il a été le seul navire de la Royal Navy à porter le nom de Verdun , d'après la bataille de Verdun . Il a été chargé de ramener les restes du Guerrier Inconnu en Grande-Bretagne le 8 novembre 1920. 
Le chœur de Westminster Abbey a la particularité d'être à l'est de la croisée du transept, là où il est à l'ouest dans la plupart des églises.
Il est séparé de la nef par un très beau jubé en pierre du 13e siècle, largement modifié au 19e siècle. 
Monument funéraire de Isaac Newton.
Choeur de l'Abbaye !
Le bois sombre répond aux ornements dorés, le tout rehaussé par le bleu qui surplombe les stalles et les touches rouge brique des lampes individuelles.
Autel de l'abbaye avec un retable de style victorien.
Tombe de Edouard I.
À bientôt pour la suite de cette visite ! 
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De bien sympathiques pensées qui traversent la France et qui nous viennent de ce beau pays breton....
Un grand merci à Annick et Serge du blog "Le blog de Titanique" pour leur carte de voeux qui nous a fait, à Marc et à moi, grand plaisir. Bisous à vous deux. 
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Mais qu'est-ce que le scrapbooking !
La traduction littérale du terme scrapbook signifie un rassemblement de petits bouts de (papiers, photos ou autres). Cela termine généralement sous la forme d'un album, d'une carte ou encore d'un poster. Le scrapbooking nous aide à conserver nos souvenirs d'une manière physique et artistique. 
Hier, j'ai reçu une bien jolie carte en scrapbooking réalisée par Catherine !
Cela représente bien du travail. Merci beaucoup, Catherine, pour ce bel envoi qui m'a fait énormément plaisir. À bientôt ! 
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