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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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POMMES POMMES POMMES

 22/08/2020
Les pommes version 2020 sont arrivées! Merci Alexandra!


C'est l'occasion pour nous de réaliser de délicieux desserts!


La compote de pommes est un classique qui fait bien des heureux!
 
Les ingrédients pour cette recette:
(préparation 20 minutes- cuisson 20 à 30 minutes)

-2kg de pommes
-le jus d'un citron
-2 sachets de sucre vanillé
-1 beau bâton de cannelle ou de la cannelle en poudre
-1 verre d'eau (facultatif)


Et pourquoi pas une tarte aux pommes, amandes et cannelle (voir le lien) !


Enfin, nous ne résistons pas à la fameuse tarte tatin (voir le lien) !
 
Bonne dégustation!



QUETSCHES 2020

 20/08/2020
Il y a quelques jours nos amis nous ont proposé quelques kilos de quetsches!
 
La quetsche est une prune originaire d'Alsace au goût sucré et doux.
Mais saviez-vous qu'en plus de sa saveur agréable, elle vous apporte également de nombreux bienfaits?
-elle régule le transit grâce à sa teneur en fibres
-la vitamine C contenue dans la quetsche vous aidera à lutter contre les infections mineures telles que le rhume ou les maux de gorge
-enfin avec plus de 80% d'eau, la quetsche est un fruit facile à consommer en été pour se rafraîchir et s'hydrater en même temps
 
(5 clichés)


Ce que j'aime quand j'en ai l'occasion, c'est de faire des réserves....
Avez-vous déjà goûté à cette fameuse confiture de quetsches?
Oui! Je suis de votre avis...tout à fait irrésistible!

Pour la recette j'ai suivi la recette que j'utilise pour la confiture de mirabelles!

Les ingrédients pour cette recette:

-1 kg de quetsches
-800g de sucre
-le jus d'un citron
-1 verre à liqueur d'eau de vie de quetsches


La recette sur ce lien!


Une autre de mes habitudes est de laver les fruits, de les couper et de les disposer sur des plateaux afin de les congeler.
Une fois congelés, je peux les mettre en sachets.
Je pourrai, alors, réaliser une tarte...en hiver, par exemple!


Le petit cadeau?
C'est le petit-déjeuner gourmand du lendemain!
 
Bon appétit!



MERCI MAURICETTE

 19/08/2020
Notre amie Mauricette, du blog "Momo délice", aime beaucoup la Bretagne! Cette année, encore, nous avons reçu une bien jolie carte de cette région que nous aimons, nous aussi, beaucoup!
 
Une carte qui met  l'honneur ce fameux dessert breton, le far! Je sens que nous allons nous régaler!
 
Merci Momo et gros bisous  vous deux.



MERCI MAMY GIGI

 19/08/2020
Pas de vacances pour mamy Gigi du blog "chez mamy gigi"! Et pourtant mamy Gigi pense à ses amies blogeuses et nous a envoyé une jolie carte de sa région!
 
Cette carte postale mettant en valeur la tapisserie d'Aubusson est vraiment très jolie!

Un grand merci à mamy Gigi pour avoir pensé à nous!



Si vous aimez l'originalité et la gourmandise.....alors cette salade est faite pour vous!
 
Aujourd'hui, je cuisine une salade de betteraves, harengs fumés, pommes de terre et pommes fruits!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson des pommes de terre 30 minutes)
 
-3 betteraves cuites
-4 ou 5 pommes de terre cuites
-4 filets de harengs fumés
-1 pomme
-cornichons
-ciboulette
-huile d'olive, vinaigre de miel


Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau.
Égouttez-les, pelez-les et coupez-les.
Égoutez les betteraves.
Coupez-les.
Coupez les filets de harengs en cubes.
Pelez la pommes et coupez-les en dés.
Coupez les cornichons en rondelles.


Prenez un saladier.
Préparez une vinaigrette.
Versez tous les ingrédients dans le saladier.
Mélangez soigneusement.
Gardez au frais jusqu'au moment de servir.


Au moment de servir, saupoudrez de ciboulette finement ciselée.
 
Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées "poisson" sur ce lien.
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien.



MERCI MARYSE

 17/08/2020
Les cartes postales font le bonheur de ceux qui les recoivent! Aujourd'hui, Maryse m'a fait un joli cadeau avec cette jolie carte postale de sa région!
 
Châtelaillon, nous laisse de très beaux souvenirs! Surtout le feu d'artifice sur la plage!
 
Un grand merci à Maryse du blog "maryse" de nous avoir permis de partager ce coin de ciel bleu!



Station thermale fréquentée par les Romains, Vittel n'est exploitée à l'époque contemporaine qu'à partir de 1854.

La commune de Vittel voit son destin irrémédiablement lié au thermalisme dès 1854 lorsqu’une fontaine fut achetée par un curiste originaire de Rodez, Louis Bouloumié, avocat convaincu par les bienfaits de l’eau de Vittel.

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Vittel depuis le début en cliquant sur ce lien!

 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)

L'hôtel de ville !


À la fin du 19e, à l'heure où la France développe son thermalisme, Ambroise et Pierre Bouloumié, fils de Louis, conçoivent la station de Vittel autour du concept balnéo-thermal, détente, cure et distraction.

Le Palais des Congrès de Vittel est situé en lisière du Parc Thermal.


Villa Saint-Louis !
Cette villa est jumelle avec la villa Sainte-Marie.


Villa Sainte-Marie !
Les villas jumelles Saint-Louis et Sainte-Marie, dites "villas pour deux médecins", furent construites par l'architecte André Colin en 1912.


Villa Nino !
La villa Nino fut construite en1886 par Charles Garnier pour son fils Christian Garnier.


Résidence "Le Central" !


Résidence "Les Fées" !


Le Grand Hôtel !
Le Grand-Hôtel fut édifié de 1912 à 1920 par l'architecte Georges Walwein.


Le Parc Thermal !


Le Théâtre  et Casino !
Le casino de Vittel, créé en 1882 dans le parc thermal, a été reconstruit par Auguste Bluysen en 1929-1930.
Il conserve les murs de l'ancien théâtre du casino construit par Fernand Nachon en 1908 et incendié en 1920.

À bientôt!



Après une matinée bien remplie....chutes de Kegon....lac Chuzenji....un petit déjeuner attend nos amis!
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
(3 clichés)


Le plat favori des japonais est le Nabé!
Le nabe ou nabemono, que l'on peut traduire par "marmite  ou casserole" en traduction littérale, est un mets familial de l'hiver au Japon.


Chauffé par un réchaud sur la table, on prépare une soupe – la plus simple étant juste de l'eau, souvent avec du bouillon de poisson, ou konbu, des algues séchées – dans une grande marmite, où de multiples ingrédients seront plongés petit à petit.
 
Comme à son habiture, Nicolas s'est régalé!
 
À bientôt pour la suite de ce fil rouge dominical!



Après avoir admiré les chutes de Kegon, nos amis en vadrouille au japon se sont arrêtés au lac Chuzenji.
Le lac Chūzenji est un lac naturel d'eau douce du Japon situé à Nikkō sur l'île Honshū, au nord de l'agglomération de Tokyo.
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
(4 clichés)


Cette étendue d'eau, d'une superficie d'environ 11,9 km2, constitue la source de la rivière Daiya.


L'environnement naturel immédiat du lac Chūzenji est essentiellement constitué de forêts à flanc de montagne.


Le lac Chuzenji est particulirement splendide, en octobre, entouré de ces arbres au feuillage flamboyant!
 
À bientôt!



Le 12e jour du voyage au Japon de Nicolas débute par un arrêt aux chutes de Kegon!
 
Les chutes de Kegon sont des chutes d'eau situées dans le parc national de Nikkō, plus précisément sur le territoire de la ville de Nikkō.
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
(4 clichés)


D'une hauteur de 97 mètres, les chutes de Kegon sont formées au lac Chūzenji qui est la source de la rivière Daiya.

En tout une douzaine de petites chutes sont visibles sur le site.



Les chutes de Kegon figurent parmi les 3 plus hautes chutes d'eau du Japon.



En 1927, la cascade de Kegon a été reconnu comme l'un des "Huit Vues" qui ont le mieux illustré le Japon et sa culture dans la période Shōwa.

À bientôt pour la suite de cette balade!



Vittel, ville thermale, ville au patrimoine riche et varié, nous a accueilli pour une journée détente tout à fait charmante!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Vittel depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


Après avoir visité la gare, nous sous sommes dirigés vers le parc thermal où le circuit débute avec la découverte de cette jolie chapelle Saint-Louis.


Érigée à partir de 1910, elle a été dénommée ainsi en mémoire de Louis Bouloumié, fondateur de la station thermale.


Louis Bouloumié, avocat à Rodez, achète en 1854 la Fontaine de Gérémoy après avoir recouvré la santé grâce aux bienfaits de cette source.


Notre-Dame-de-Bon-Remède!


Remarquez qu'elle tient à la main une tasse d’eau, symbole de bonne santé physique et spirituelle.
Un clin d'œil à cette ville d'eau!


Les vitraux des 4 chapelles ont les visages des membres de la famille Bouloumié de l’époque.


Les vitraux retracent la vie de Saint-Louis.


Le règne de Louis IX devenu Saint-Louis est l'un des plus marquants.


Il est marqué principalement par plusieurs croisades!


À bientôt pour la suite de cette balade!



Vittel est une commune située dans le département des Vosges en région Grand Est.
Cette cité fait partie de ces stations thermales qui sont des étapes incontournables où se révèlent tous les bienfaits des grandes eaux de sources vosgiennes.
 
Après une première excursion "après confinement" du côté de La Bresse et de Gérardmer, nous nous sommes décidés, dimanche dernier,  à aller découvrir Vittel!
 
Cet article servira de récapitulatif à cette balade!
 
-Entre patrimoine et thermalisme (ici)

-Chapelle Saint-Louis (voir le lien)

-Hôtels et villas (voir le lien)

-Les thermes (voir le lien)

-Hippodrome thermal (voir le lien)

-Église saint-Rémy (voir le lien)

-La fin du circuit (voir le lien)

-Landaville (88) - Auberge de l'Étanchotte (voir le lien)

-Contrexéville(88) - Sur le chemin du retour (voir le lien)
 
Vous pouvez voir ou revoir nos balades vosgiennes en cliquant sur ce lien!

Vous pouvez voir ou revoir notre article sur les Vosges Thermales sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)


Un des bâtiments qu'il faut aller visiter à Vittel, c'est la gare! La gare de Vittel est un vrai musée à elle seule!


La gare de Vittel a été construite en 1926 par la compagnie des chemins de fer de l'Est pour remplacer le bâtiment originel de 1881 construit lors de l'ouverture de la ligne de Merrey à Hymont - Mattaincourt.


De style néoclassique pour l'extérieur, elle possède un grand porche d'entrée à colonnes doriques avec deux ailes de part et d'autre de celui-ci.


À l'intérieur, le mobilier est de style Art déco avec notamment un sol carrelé imitant celui d'un établissement de bains.


Depuis décembre 2016, la gare n'était plus desservie par les trains TER venant de Nancy.
Des autocars de substitution ont alors été mis en place.
La desserte ferroviaire est toutefois restaurée le 5 avril 2019, cette fois-ci par le biais d'une liaison Paris – Vittel.
Cela a permis de recréer le « train des Eaux », qui avait été supprimé en 2002.
 
À bientôt pour la suite de cette balade au coeur des Vosges!



Les beignets de fleurs de courgettes sont une spécialité de la cuisine du bassin méditerranéen.
Ils sont faits de fleurs de courgettes enveloppées de pâte à frire.

Hier matin, notre charmante voisine nous a fait "cadeau" d'un panier rempli de fleurs de courgettes!
Je dis cadeau, car ces beignets sont un pur délice!

Aujourd'hui, je cuisine des beignets de fleurs de courgettes!


Pour cette recette, il faut d'abord un plein panier de fleurs de courgettes!


Coupez le pistil qui se trouve au milieu en prenant soin d'ôter en même temps la queue puis lavez délicatement chaque fleur.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - attente 1 heure - cuisson 15 minutes)
 
-fleurs de courgettes
-1 oeuf
-1 càs d'huile d'olive
-10cl de lait
-10cl de bière
-130g de farine
-huile de friture
 
N'hésitez pas à doubler les proportions en fonction du nombre de fleurs.


Préparer la pâte à beignet.
Battez l'œuf.
Incorporez-y la farine et l'huile, puis le lait et la bière sans cesser de remuer.
Laissez reposer une heure à température ambiante.

Faire chauffer l'huile de friture dans une friteuse.
Trempez les fleurs dans la pâte puis plongez-les dans la friture pendant 2 à 3 minutes.
Retournez-les sur l'autre face lorsqu'ils commencent à dorer.
Égouttez-les sur du papier absorbant et .....


Bon appétit!
 
Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien!
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées "courges et courgettes" sur ce lien.



Avant de quitter ce magnfique parc, nous nous arrêtons un moment pour admirer ces cigognes qui font la magie de l'écomusée!
 
Vous pouvez voir ou revoir cette visite depuis le début en cliquant sur ce lien!
(4 clichés)


La cigogne, oiseau emblématique de l’Alsace, avait pratiquement disparu lorsque, dans les années 1980, sa réintroduction fut initiée.
L’Écomusée d'Alsace était alors l'un des sites pilotes de l’opération.


Aujourd’hui, le musée accueille l'une des plus grandes populations de cigognes en Alsace, avec une quarantaine de couples.


Et, chaque année, des couples de cigognes reviennent y nicher.
 
À bientôt pour une nouvelle balade!



L’Écomusée d’Alsace à Ungersheim, dans le Haut-Rhin, est un musée de plein air où ont été transférées et remontées d’authentiques constructions alsaciennes formant comme un village vivant.....maisons à colombages, maisons d’ouvriers, boutique, mairie, tour fortifiée, halle des fêtes, ferme, école, lavoir, jardins, champs.....
 
Avant de quitter cet univers tout à fait charmant, nous décidons de faire une dernière balade dans ce village pas comme les autres.
 
Vous pouvez voir ou revoir cette visite depuis le début en cliquant sur ce lien!
(7 clichés)


Cette maison, construite au 19e siècle, est frappante par ses petites dimensions!
Elle abrite, aujourd'hui, le potier.


Mais que cache cette belle maison?


Le sellier-bourrelier!
Cet artisan travaille le cuir et son activité était liée à l'utilisation des animaux de trait.


La maison du pêcheur!
L’Alsace étant une région bordée de nombreux cours d’eau poissonneux, l’activité des pêcheurs professionnels y a été importante jusqu’au milieu du siècle dernier.


Le saviez-vous?
Les rivières d’Alsace sont riches en poissons, mais pas seulement…
Le Rhin est également réputé pour être un cours d’eau aurifère, c’est-à-dire que ses eaux transportent des paillettes d’or.
Ainsi, certains pêcheurs exerçaient en parallèle une activité d’orpailleur, afin d’augmenter leurs revenus plutôt modestes.


Terminons par la maison alsacienne du 21e siècle!
 
Sur le chemin qui nous emmène vers la sortie de l'écomusée, nous sommes attirés par un dernier spectacle.....À tout de suite!



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