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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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BON PREMIER MAI 2021

 01/05/2021
                                Marc et Sylvie
                                Vous souhaitent
                               Une belle journée
                                          de
                                   Premier mai



BRUNCH DU 1er MAI

 01/05/2021
Il est des moments où nous aimons retrouver un peu de vie à la maison, et, ce week-end du 1er mai fut l'occasion de nous retrouver avec Francine et Dédé, nos voisins!


Que diriez-vous d'un petit brunch?


Allez! Entrez et installez-vous!


Quelques toasts !
-toasts saumon sur beurre d'anchois
-toasts beurre saucisson de sanglier
-toasts oeufs de lompe rouge sur beurre de ciboulette
-toasts tomates, oeufs dur sur une sauce tartare


Nous avons continué avec un cake jambon et olive ! 


La recette sur ce lien !


J'ai encore quelques fruits dans le congélateur...des mirabelles par exemple !


Et pourquoi ne pas terminer par des petites crèmes à la vanille ?


Merci Francine et Dédé pour ce bon moment passé ensemble et pour ces petits choux qui ont fait plaisir à Nicolas.
 
Très belle journée du 1er mai à vous qui passez sur notre blog !

                                           LE MUGUET
                                     A PLUSIEURS NOMS
                                  MAIS UN SEUL PARFUM.......
                               CELUI DU BONHEUR PARTAGÉ



La salade russe est une salade composée d'une macédoine de légumes liée à la sauce mayonnaise.
Aujourd'hui, Marc est en cuisine et il nous prépare une salade russe à sa manière !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation et cuisson 1h)
 
-400g de pommes de terre
-2 oeufs
-2 carottes
-2 betteraves
-100g de cornichons
-100g de thon au naturel
-1 échalote
-2 petits suisses
-huile, vinaigre
-sel, poivre


Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant 20 minutes.
Égouttez-les, pelez-les et coupez-les en rondelles.
Dans une autre casserole, faites cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Égouttez-les, écalez-les et coupez-les en quartiers.
 
Pendant ce temps, pelez et puis râpez les carottes.
Égouttez les cornichons et les betteraves, puis coupez-les en lamelles.


Pelez, lavez et hachez l’échalote.
Égouttez le thon, puis l'émietter.
 
Prenez un saladier.
Versez un peu d'huile et de vinaigre.
Ajoutez la crème.
Salez et poivrez.
 
Puis répartissez par couches successives tous les ingrédients en terminant par les œufs et les cornichons.
Mettez la salade au réfrigérateur pendant 2 heures.


Au moment de servir, mélangez la salade et servez-la accompagnée d'une lichette de crème!
 
Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées et salades" sur ce lien.



Pour terminer cette balade à Millau, commune située dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie, je vous emmène découvrir quelques perles dénichées lors de notre séjour dans cette ville.
 

Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Millau et sa région depuis le début en cliquant sur ce lien !

(4 clichés)


Le lavoir du Boulevard de l’Ayrolle est unique en son genre dans le département.


C'est l’architecte Jean Ramond, ingénieur du roi, qui dressera les plans de cette fontaine en 1747. Il s’agira de rendre un hommage monumental au roi Louis XV et doter la ville d’un nouveau lavoir alimenté par l’aqueduc de Vésoubies.


Enfin, arrêtons-nous devant le vieux moulin de Millau !
Ce moulin du Pont vieux était appelé aussi Moulin du Roi, mais de nos jours, nous l’appelons plus communément « le vieux moulin ». Il est mentionné pour la première fois en 1371.

À cette date, il appartenait au Roi, qui l’avait inféodé à la ville moyennant une rente annuelle qui était, en 1414 de 40 sous.

À bientôt pour un nouveau voyage !




À Millau, il y a aussi de beaux ronds-points !


Et notre balade nous a conduit devant ce très beau rond-point "jet d'eau" ou fontaine du Mandarous !


Puis, devant ce second rond-point, très original et surtout très bien réalisé!
 
Vous pouvez retrouver d'autres ronds-pointssur ce lien.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Millau et sa région depuis le début en cliquant sur ce lien !



En 1875, Millau ne possédait que deux paroisses, celle de Notre Dame de l’Espinasse et Saint François. Deux paroisses pour une ville en constante évolution, c’était vraiment trop peu.

Aussi, Mgr Bourret décida de modifier les structures paroissiales de Millau. Il créa donc deux nouvelles paroisses, leur donnant comme nom : Saint Martin et le Sacré Cœur.

Nous avons eu l'occasion, lors de notre balade à Millau de visiter cette dernière! Suivez-nous !

Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Millau et sa région depuis le début en cliquant sur ce lien !

 
(5 clichés)


L'église du Sacré Coeur de Jésus date du 19e siècle. Elle est doté d'un carillon de 21 cloches.


La construction de l'église débute sur un ancien jardin potager, en 1887 et l'inauguration et la consécration ont lieu en septembre 1892 et juillet 1898.


Elle est entièrement élevée en pierres de taille, le plan de l'édifice est en croix latine et la nef est à un vaisseau de trois travées.


L'ensemble de l'édifice est couvert de voûtes en plein cintre reposant sur des colonnes avec chapiteau.

À bientôt pour la suite de notre balade !



Rien de tel qu'un bon voyage gourmand pour se changer les idées ! Aujourd'hui, je vous propose un rôti de porc à l'espagnole !


Les ingrédients pour cette recette :
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 1h15)
 
- 1rôti de porc dans le filet (1kg environ)
-500 g de pommes de terre
-150 g de lardons fumés
-100 g d'olives vertes
-1 boîte de concentré de tomates
-1 verre de porto
-1 verre d'eau
-4 càs d'huile d'olive
-1 càs de paprika


Pelez et lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Réservez.
Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte et faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces.
Ajoutez les lardons et faites-les revenir avec le rôti.
Saupoudrez de paprika.
Ajoutez le concentré de tomates, les pommes de terre et les olives égouttées.
Versez l'eau et le porto.
Couvrez et laissez cuire doucement.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.



Le beffroi de Millau, vestige d'un palais cité en 1172, incarne la souveraineté du roi d’Aragon. Elle montre une grande sophistication et concentre le meilleur du savoir-faire du temps.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Millau et sa région depuis le début en cliquant sur ce lien !
 
(10 clichés)


Propriété privée à partir du 13e siècle, la tour sera achetée par les consuls de Millau en 1613 pour servir de base à la tour octogonale devant abriter le bourdon communal. Ainsi naissait le beffroi.


La tour carrée servira de prison du 17e au 19e siècle, notamment pendant la période révolutionnaire.


Le 28 juillet 1811, vers 11h du matin, l’orage gronde et la foudre frappe la flèche qui coiffe le Beffroi.


Le 31 mai 1873, un nouveau bourdon communal fut placé. Fondu par la maison Triadou de Rodez, il pèse 1688 kg et fut béni par l’abbé Rouquette, notre historien millavois, qui, au souvenir des désastres de la guerre de 1870-1871, lui donna le nom d’« Espérance ».


C’est à ce jour la plus grosse cloche répertoriée de la Maison Triadou.


42 mètres de hauteur.....


..... 210 marches à gravir pour accéder au sommet.


Ce qui permet d'admirer une vue d'ensemble de la commune de Millau, des contreforts des causses et du viaduc de Millau.


À bientôt pour la suite de cette balade !



Depuis quelques temps, et lorsque le soleil brille, nous avons, Marc et moi, un petit rituel.

Le matin, à la fraîche, nous prenons plaisir à nous balader dans les jardins environnants!

Allez! C'est parti !

Un jardin sur deux possède un lilas...des blancs, des mauves...ils nous inondent de leur parfum.

(6 clichés)


Juste en passant, je prends, au vol, quelques brins de muguet! Ils sont encore bien timides! Espérons pouvoir faire un petit bouquet pour le 1er mai.


Ces petits coucous nous accompagnent depuis quelques jours! Comme ils sont beaux.


Des muscaris....je pense alors au jardin de ma maman qui en avait de tellement beaux.


Nous terminons cette balade par notre romarin...tout en fleur en ce moment....


....et par ces tulipes qui espèrent passer inaperçues....



Que diriez-vous d'un petit voyage gourmand avec des saveurs asiatiques au programme ?
 
Aujourd'hui, je cuisine un émincé de volaille et légumes à l'asiatique !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 15 minutes)
 
-2 escalopes de volaille
-3 ou 4 carottes
-2 courgettes
-huile d'olive
-3 càs de sauce soja
-nouilles asiatiques


Lavez et coupez carottes et la courgettes en dés.
Coupez le poulet en fines lamelles.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer à feu vif.
Ajoutez les dés de légumes et faites-les dorer à feu vif.
Ajoutez la sauce soja et mélangez bien.
 
Dans une grande casserole, préparez les nouilles asiatiques selon le mode d'emploi.


Une fois cuites, répartissez les nouilles sur 4 assiettes et disposez au centre le poulet et les légumes.
 
Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



Millau est une commune située dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie.
Après avoir admirer ce très beau viaduc de Millau nous avons pris le temps d'une balade en ville!

Et cette balade débute au niveau du portail Sant Antoni !
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Millau et sa région depuis le début en cliquant sur ce lien !
 
(10 clichés)


Nous arrivons place Foch et  nous ressentons une ambiance de village avec ses terrasses de café et de restaurants à l’ombre de 2 superbes platanes taillés en parasols géants.


La fontaine « des lions » apparaît au centre de la place. Elle se présente sous forme d’un bassin circulaire, rappelant le style du Premier Empire.


Un peu plus vous apercevez l'église Notre-dame de l'Espinasse! Je vous en parlerai bientôt !


La place du Maréchal-Foch est le centre du vieux Millau. Elle comporte des arcades du datant Moyen Âge.


La balade par les Halles, inspirées des pavillons Baltard, et construites à la fin du 19e siècle.


Salle René Rieux !


Le beffroi de Millau, cette tour carrée, fut construit au 12e siècle à l'emplacement du château primitif des comtes de Millau.


Rue de la Capelle!


La rue Droite, ancienne voie romaine.


Terminons par l'ancien hôpital Saint-Jacques. Cet édifice datant du 13e siècle devait servir aux pélerins de Saint-Jacques de Compostelle.
 
À bientôt pour la suite de notre balade à Millau !



Notre fil rouge du dimanche nous emmène en Alsace du côté de Ribeauvillé! Nous poursuivons une balade commencée il y a quelque temps et nous ne nous lassons pas de ce village alsacien de caractère !
 
Vous pouvez voir ou revoir cette balade depuis le début en cliquant sur ce lien !
 
(10 clichés)


Située sur la Route des Vins, entre vignoble et montagne, Ribeauvillé est une charmante cité qui a su valoriser son patrimoine historique.

Au Moyen-âge, la cité était le siège de la Seigneurie de la famille des Ribeaupierre, d'où le nom de la ville de Ribeauvillé.



Les Ribeaupierre firent construire 3 châteaux forts, dont les ruines dominent encore aujourd'hui majestueusement la cité et les collines environnantes.
Tous trois sont accessibles par un sentier de randonnée, à flanc de montagne.



La Grand'rue et ses quartiers pittoresques, bordés de constructions abondamment fleuries sont jalonnés de places ornées de superbes maisons.


Le village de Ribeauvillé, tout en longueur, possède de nombreuses et belles maisons à colombages.


Les maisons datent, pour la plupart, du 16e siècle.


Il faut prendre le temps de s'arrêter....


.....et d'admirer ce patrimoine !


Cour des nobles de Rathsamhausen !


Nous sommes bien dans la cité des ménétriers ! À bientôt pour la suite de cette balade !



PIZZA À LA SICILIENNE

 24/04/2021
L'incontournable pizza du samedi...aujourd'hui ce sera une pizza à la sicilienne !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes)
 
-1 pâte à pizza
-200g de dés de tomates ou 20cl de sauce tomate
-200g de petits artichauts
-fromage râpé
-sel au basilic et 4 épices


Posez une feuille de papier alimentaire sur la plaque du four.
Étalez la pâte à pizza.
Badigeonnez la pâte de sauce tomate ou étalez les dés de tomates.
Disposez les petits artichauts coupés en deux.
Salez et saupoudrez de 4 épices.
Parsemez de fromage râpé.


Glissez la pizza dans un four à 220° pendant 20 à 25 minutes.
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres pizzas et recettes italiennes sur ce lien.



Chef du nouveau restaurant "Healthy" au sein du "Relais Bernard Loiseau", à Saulieu dans le département de la Côte d'Or, Virginie Jacquet nous propose sa recette du fondant au chocolat !


Les ingrédients pour cette recette :
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 7 à 10 minutes)
 
-90g de chocolat noir
-90g de beurre
-3 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers
-60g de sucre
-40g de farine
-4 moules


Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Travaillez le sucre, les oeufs entiers et les jaunes au batteur.
Faites mousser.
Versez la préparation chocolat/beurre.
Terminez par la farine.
 
Graissez les moules puis remplissez-les avec la préparation précédente.
Faites-les cuire dans un four à 90° pendant 7 à 10 minutes selon le four.
Une lame de couteau doit ressoir avec du chocolat un peu coulant.


Démoulez les fondants dans les assiettes, saupoudrez-les de sucre glace et accompagnez-les d'une boule de glace et d'une pointe de crème chantilly.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autre idées "inspiration Grands-Chef"sur ce lien !



Depuis quelques jours je vous parle de ce magnifique viaduc de Millau! Et, pour mieux le comprendre et afin de mieux l'admirer, je vous conseille d'aller à Creissels, commune située dans le département de l’Aveyron en région Occitanie, et de faire une balade en bateau grâce aux bateliers du viaduc.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Millau et sa région depuis le début en cliquant sur ce lien !
 
(10 clichés)


Le bateau nous attend et, dès les premiers mètres nous découvrons la vallée du Tarn comme nous ne l'aurions pas imaginée.


Au fil de l'eau, c'est l'histoire du pays, de sa faune et de sa flore qui nous sont contés.


Le départ a lieu à Creissels, petit village médiéval de caractère et notre batelier nous emmène pour une aventure de 9 kilomètres pleine de surprises.


Une hutte de castor, un envol de héron cendré, des rapides frissonnants, et nous voilà sous les deux plus hautes piles du monde pour une vue époustouflante sur le Viaduc de Millau.


Je suis toujours à l'affût d'une photo surprise...


Nous passons de viaduc...Mais cette fois pas dessus mais dessous !


En fin de visite, nous voguons vers le village troglodyte de Peyre qui se dessine dans la roche.


Le retour se fait en voiture....


...nous rentrons...et nous avons les yeux dans les étoiles !
 
À bientôt pour la suite de cette balade !



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