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MARC ET SYLVIE

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"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Aujourd'hui, je mets à l'honneur Françoise du blog "La Guillaumette" ainsi que Roger pour les pensées amicales qu'ils nous ont envoyées de leur escapade à Sarlat !

Sarlat-la-Canéda, commune située dans le département de la Dordogne, est une cité que nous aimons beaucoup.

Merci Françoise et Roger.



Souvenez-vous ! Je vous ai parlé de la robe terminée début juin, "une robe pour l'été" (ici)!

J'ai utilisé le reste du tissu pour me faire.....
Comment dit-on ?
Un top ?

Oui, c'est ça, un top !

J'en profite aussi pour remercier Raymonde, notre "coach couture" pour ses bons conseils et pour sa patience.



Aujourd'hui, nous avions rendez-vous avec nos amies Cécile et Marie-Jo pour une journée en région frontalière !

La balade débute par un arrêt gourmand à Beyren-lès-Sierck, commune située dans le département de la Moselle, en région Lorraine, pour un déjeuner chez Cordel, restaurant situé 66 rue des Joncs.


Le restaurant Cordel est connu pour sa cuisine familiale aux assiettes bien garnies.
Le repas lorrain commence toujours par une assiette de crudités, de pâté maison et de quelques rondelles de saucisson.


Il est suivi par un duo de jambon pour moi, une tête de veau pour Marc, une côte de veau pour Marie-Jo et un jarret pour Cécile.

Le tout est accompagné de pommes de terre rôties et de fromage blanc persillé.


Deux belles coupes dessert pour les plus gourmands ! 
Marie-Jo choisit une coupe glacée vanille et cerises amarena et Marc une coupe fraises melba.


Après ce bon repas, nous décidons de poursuivre cette balade par une promenade au parc thermal de Mondorf-les-Bains au Luxembourg.

À l'entrée du domaine thermal, se situe la fontaine Maus Katti.
Cette sculpture en bronze rend hommage à Auguste Liesch et à sa fable animalière.


Le parc thermal est un écrin de verdure d’une superficie de plus de 45 hectares.


Sur ce pont est visualisée la frontière franco-luxembourgeoise.


Nous sommes bien à Mondorf !


Ce parc a été créé en 1886 par le botaniste, collectionneur, paysagiste de renom, professeur et journaliste Français Edouard André.
Le jardin à la française date de 2002 et s’intègre dans le parc thermal grâce à ses haies de buis basses, ses fontaines et ses sculptures, comme ici, un bronze représantant le centaure.


La roseraie présente une grande variété de roses, toutes aussi belles les unes que les autres.


Le parc de Mondorf, est un lieu calme, reposant, où il fait bon cheminer le long des allées ombragées et se détendre sur un des nombreux bancs.

Une belle journée !



POULET ANTILLAIS

 21/06/2023
Envie de voyage gourmand ? Cette préparation de poulet à l'antillaise va vous plaire....j'en suis certaine !


Les ingrédients pour cette recette :
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1 heure)

-4 cuisses de poulet
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-gingembre en poudre
-1 filet d'huile d'olive
-2 ou 3 càc de curry en poudre
-1 càc de paprika
-1 boîte de tomates pelées
-300ml de bouillon de volaille
-100g de noix de cajou
-1 petit fromage blanc nature
-sel, 4 épices
-ciboulette, coriandre


Faites chauffer un filet d'huile dans une cocotte et faites-y revenir les cuisses de poulet sur toutes les faces.
Réservez.

Mettez, oignons, ail et gingembre dans la même cocotte.Faites revenir out en remuant.
Ajoutez le paprika et le curry et remuez quelques minutes.

Ajoutez les tomates pelées grossièrement concassées ainsi que le cuisses de poulet.
Versez le bouillon.Portez à ébullition.
Couvrez et laissez mijoter 1 heure environ.


Pendant ce temps, hachez les noix de cajou afin d'obtenir une poudre fine.
Incorporez le petit fromage blanc ainsi qu'une càc de coriandre.
En fin de cuisson, versez cette préparation dans la cocotte.
Rectifiez l'assaisonnement.
C'est prêt !


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



Le palais des Doges ou palais Ducal est un palais vénitien de styles gothique et Renaissance situé sur la place Saint-Marc.
Ce bâtiment fut la résidence officielle des doges de la république de Venise, ainsi que le lieu de représentation de ses institutions majeures.

Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nicolas à Venise depuis le début sur ce lien !


Cour du palais des Doges, avec au fond la basilique Saint-Marc ! 


Ce palais représente la plus grande œuvre d’imagination de Venise. Il est une réussite du mariage de l'art gothique et de l'art de la Renaissance.


Pendant une longue série d’années, les meilleurs architectes dirigèrent sa construction, les meilleurs peintres sa décoration.


Les appartements du doge sont situés contre l'abside de la basilique Saint-Marc.
La proximité des salles institutionnelles accordait peu de place à la vie privée du doge.


Peinture de Titien !


Salle du collège !

Le Collegio était le cœur du gouvernement de la République de Venise.
Il était constitué du Doge et de six conseillers auxquels s'ajoutaient les trois chefs du Conseil des Dix ainsi que le Grand Chancelier.


Salle du sénat !

La salle du Sénat était située juste à côté de celle du Collegio, au deuxième étage noble.


Cette salle possède un plafond monumental, on ne voit que lui tellement il est massif et présent, réalisé en style précurseur du baroque par Cristoforo Sorte.


Salle du grand conseil !

Le Grand Conseil est ce qu'il convient d'appeler le parlement vénitien. Il est la structure politique qui aura le plus d'impact sur l'évolution architecturale du Palais Ducal au cours des siècles.


Salle du scrutinio !

C'est la salle la plus grande du palais. Elles est décorée de toiles de Véronèse représentant les “Vertus de Venise”.


Vue de l'intérieur du pont des soupirs !


Couloir de la prison !


Escalier géant du palais des doges !



Cette salade fraîcheur accompagnera, cet été, avec harmonie vos viandes au barbecue !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes)

-6 tomates multicolores
-1 concombre
-1 poivron
-quelques olives vertes
-quelques minis épis de maïs
-300g de feta
-huile d'olive
-vinaigre de miel
-origan, sel


Nettoyez, lavez et coupez les légumes.
Disposez-les dans un plat de service.
Mettez les dés de feta sur le dessus ainsi que les olives.
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et versez cette préparation sur la salade.
Saupoudrez d'origan et réservez au frais jusqu'au moment de servir.


Bon appétit !

Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien !



La Basilique Cathédrale Saint-Marc est la plus importante basilique de Venise. Construite en 828, reconstruite après l'incendie qui ravagea le palais des Doges en 976, elle est, depuis 1807, la cathédrale du patriarche de Venise.
Elle est située sur la place Saint-Marc, dans le quartier de San Marco qui lui doivent leur nom.

Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nicolas à Venise depuis le début sur ce lien !


L'intérieur de la basilique Saint-Marc est un haut lieu de la mosaïque occidentale.
Les mosaïques sur fond d'or ont valu à l'église le surnom de « basilique d'Or ».


Les mosaïques de la basilique Saint Marc sont uniques au monde et participent à la célébrité de l’édifice.


La majorité des mosaïques, cependant, ont été réalisées au cours du 13e siècle.


Le programme iconographique des mosaïques de Saint-Marc couvre toute l'histoire de la chrétienté, imprégnée des événements et des sensibilités politiques de la République Sérénissime.


Le chœur, surélevé, est séparé de la nef par une iconostase à colonnes, d'aspect byzantin. 14 statues de la Vierge et des apôtres et une croix la surplombent, chef d'œuvre du gothique.

Nous pouvons y admirer le sarcophage de Saint-Marc.


Le narthex est décoré de mosaïques du 13e siècle, qui représentent des scènes de l'Ancien Testament, de la Création à l'Exode.


L'intérieur de la basilique est le fruit de l'accumulation de richesses au fil des siècles.....4000 m² de mosaïques à fond d'or !


Mosaïque de la vie de Saint-Joseph dans l'ancien testament.


Mosaïques des petits dômes du narthex (galerie située à l'entrée).


Mosaïque Saint-Marc dans l'abside.


Mosaïque de la Création, dans le narthex.


Mosaïque des animaux !



Le café Florian est le plus ancien café de la place Saint-Marc de Venise, en Italie, fondé en 1720 par Floriano Francesconi.
Il est situé à côté du campanile de Saint-Marc.

Vous pouvez voir ou revoir la balade de Nicolas à Venise depuis le début sur ce lien !


Le café Florian est le plus célèbre des cafés vénitiens, symbole du luxe et du raffinement du 18e siècle.


Riche histoire de ce café qui accueillait tous les plus grands notables de Venise et qui est désormais un lieu incontournable lors de votre visite de Venise.


La décoration est somptueuse et son célèbre chocolat est un véritable délice !



LA COUPÉTADE

 13/06/2023
La coupéade est un dessert lozérien très prisé des paysans lozériens économes, qui ne voulaient pas gaspiller.
En effet, cette recette est réalisée à base de pain dur et de flan et ne coûtait presque rien.

Aujourd'hui, je mets à l'honneur notre amie Chantal du blog "entrepresetchamps" qui nous a fait découvrir cette recette grâce à une bien sympathique carte postale.

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 30 à 45 minutes)

-6 à 10 tranches de pain
-60cl de lait + 20cl pour le pain
-6 oeufs
-250g de sucre inscrit sur la carte mais je n'en ai mis que 100g
-1 paquet de sucre vanillé
-pruneaux et raisins secs


Faites tremper le pain coupé en morceaux dans du lait.
Ajouter le sucre vanillé.

Dans un saladier battez ensemble les oeufs et le sucre.
Faites chauffer le lait et, hors du feu versez le lait bouillant sur les oeufs.
Laissez reposer.


Beurrez un plat à manquer.
Disposer les tranches de pain préssées.
Répartissez pruneaux et raisins secs.
Versez le flan chaud.
Tassez bien car les fruits remontent.

Glissez le plat dans un four à 200° pendant 30 minutes puis 15 minutes à 220° (+ou- selon le four).


Quand la coupétade a bien gonflé et a pris une jolie couleur dorée, elle est prête.

La coupétade se déguste tiède ou froide avec des fruits confits ou du coulis.

Bon appétit !



Voilà Nicolas à Venise !

Ici, Nicolas devant le pont des Soupirs !

Le pont des Soupirs construit au début du 17e siècle est un pont-passerelle couvert qui comporte deux couloirs parallèles passe au-dessus du Rio de Palazzo o de Canonica.
Il relie les anciennes prisons aux cellules d'interrogatoires du palais des Doges.

Le nom pont des Soupirs suggère le soupir exprimé par les prisonniers conduits devant les juges, lors de leur dernier regard porté sur Venise. C'était donc la dernière image de la liberté pour ceux qui allaient finir leurs jours en prison.

Cet article servira de récapitulatif à cette balade à Venise:

-La Sérénissime (ici)
-Basilique Saint-Marc (voir le lien)
-Le Palais des Doges (voir le lien)
-Le café Florian (voir le lien)
-Burano (voir le lien)
-Torcello (voir le lien)

Vous pouvez voir ou revoir les aventures de Nicolas en Italie depuis le début sur ce lien ! 

(14 clichés)


Mais pourquoi dit-on Venise, la Sérénissime ?

La Sérénissime était un titre honorifique généralement utilisé envers les princes et souverains, mais également pour les doges de Venise.
Cette figure de style fut alors utilisée pour la Sérénissime République de Venise, puis tout simplement Sérénissime.
Ce surnom est resté lorsque Venise est devenue une ville.


Fondée peu après 568 par des réfugiés fuyant l'invasion lombarde, elle fut la capitale pendant onze siècles, de 697 à 1797, de la république de Venise.

Son nom provient du peuple qui habitait la région avant le 10e siècle, les Vénètes.
Dénommée Venetiae en latin, elle est parfois surnommée la « Cité des Doges », la « Sérénissime », la « Reine de l'Adriatique », la « Cité des Eaux », la « Cité des Masques », la « Cité des Ponts » ou encore la « Cité flottante ». 


Place Saint-Marc !

La place Saint-Marc, )du nom de l'évangéliste,  protecteur chrétien de Venise, saint-Marc), se situe au bord du Grand Canal et constitue le cœur de la ville de Venise.
On y trouve la basilique Saint-Marc, le campanile de Saint-Marc et le palais des Doges. .


Palais des Doges !

Le palais des Doges ou palais Ducal est un palais vénitien de styles gothique et Renaissance situé sur la place Saint-Marc.
Ce bâtiment fut la résidence officielle des doges de la république de Venise, ainsi que le lieu de représentation de ses institutions majeures.


Le pont tron !


Les Tron est une famille patricienne de Venise. Ils sont connus à partir du milieu du 12e siècle avec un Marco Truno, qui resta au Maggior Consiglio, grand conseil vénicien, jusqu'à sa clôture en 1297.



Rio del Fontego dei Tedeschi (cours d'eau) !

Le rio del Fontego dei Tedeschi (canal de l'entrepôt des allemands) est un canal de Venise formant la limite entre le sestiere de Cannaregio et de San Marco.
Le nom ancien de ce rio est rio de l'Olio ou de l'Ogio (canal de l'huile (alimentaire).


Église San Giorgio dei Greci !

L'église San Giorgio dei Greci est un église orthodoxe de Venise. Le patron de l'église est Georges de Lydda. 


Église San Giovanni in Bragora !


Arsenal de Venise !

L'arsenal de Venise, aussi appelé arsenal de la république sérénissime, est construit en 1104 sur l'initiative du doge Ordelafo Faliero.
Ce chantier naval joue un rôle déterminant dans la construction de l'empire vénitien, permettant la production rapide de nombreux navires.


Depuis 1999, une partie des installations de l'Arsenal est dévolue à la Biennale de Venise et accueille des expositions d'art contemporain.


Église San Lorenzo !

 En 854, l'église San Lorenzo fut érigée par la famille Participazio, de même que le monastère bénédictin annexe avec quelques habitations pour moines dirigeant les sœurs.


Basilica dei Santi Giovanni e Paolo !

La basilique des Saints-Jean-et-Paul (connue sous le nom de San Zanipolo, contraction en vénitien de Santi Giovanni e Paolo) est l'un des édifices médiévaux religieux les plus imposants de Venise.
Il fait figure de Panthéon de la Sérénissime en raison du grand nombre de doges et d’autres personnages importants qui y furent enterrés à partir du 13e siècle.


Scuola Grande di San Marco !

La Scuola Grande di San Marco est un monument de la ville de Venise, en Italie, qui abritait autrefois l'une des six grandes sodalités (association romaine), ou Scuole Grandi, de Venise. 

Entre modernité et traditions, aujourd'hui, ce bâtiment abrite l'hôpital !


Pont du Rialto !

Le pont du Rialto est l'un des quatre ponts qui traversent le Grand Canal de Venise, avec le pont de l'Académie, le pont des Déchaussés, et le tout nouveau pont de la Constitution.

Le pont du Rialto est cependant le plus ancien et certainement le plus célèbre d'entre eux, ainsi que l'un des monuments les plus visités de la cité.


Le Grand Canal !

Le Grand Canal est le plus grand et le plus large des canaux de Venise.
Débutant au sud devant le bassin de Saint-Marc, il se termine au nord-ouest de la ville, près du pont de la Liberté.
l mesure au total 3,8 km de long pour 50 à 70 m de largeur et 5 à 10 m de profondeur.

Le Grand Canal est la principale artère maritime qui traverse Venise.


La campanile Saint-Marc !

Le Campanile est situé sur la Place Saint-Marc ; elle est la tour campanaire de la Basilique Saint-Marc. Du haut de ses 98,5 mètres, le campanile est l’édifice le plus élevé de la ville et offre des vues imprenables sur tout Venise.

À l’origine, la tour servait à la fois de phare pour les navigateurs et de tour campanaire. Après avoir subi plusieurs restaurations, elle a finalement acquis sa forme actuelle en 1515.


Enfin je terminerai cette balade par la statue du chef d'armée mercanaire, Colleone !

La Statue du Colleone est une statue équestre en bronze représentant le condottiere Bartolomeo Colleoni.
Elle se dresse sur le campo dei Santi Giovanni e Paolo à Venise, face à la basilique de San Zanipolo.
Elle est l’œuvre du sculpteur florentin Andrea Del Verrochio qui y travailla de 1483 à 1488, et d'Alessandro Leopardi, qui l'a fondue après son décès.



GALETTE CHARENTAISE

 12/06/2023
J'adore ces voyages gourmands que je fais grâce aux cartes postales "recettes" que vous avez la gentillesse de m'envoyer régulièrement!

Aujourd'hui, je mets Marie-Claude du blog "33gourmandequi, dernièrement, m'a envoyé une carte postale recette, la "galette charentaise" ici !

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 20 minutes)

-125g de beurre
-250g de farine
-125g de sucre
-2 oeufs
-1 pincée de sel
-1 càs de Calvados (je n'avais pas de Cognac)


Prenez un saladier, faites un puits avec le sucre, y ajouter les deux œufs, la pincée de sel et le beurre ramolli, puis commencez à pétrir.
Petit à petit versez-y la farine en continuant de pétrir et ajoutez le Calvados.

Garnissez un moule à tarte de papier sulfurisé et étalez la préparation.
N'oubliez pas de dessiner des quadrillages sur la surface de la préparation.

Glissez la galette dans un four à 180° pendant une vingtaine de minutes (+ou- selon le four).La galette est cuite quand elle a une jolie couleur dorée.

Ne laissez pas trop cuire sinon en refroidissant la galette risque d'être un peu dure.


À la sortie du four laissez refroidir la galette sur une grille.

Bon appétit  et merci Marie-Claude pour cette délicieuse recette !

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



Hier, nous nous sommes préparés de bonne heure afin de profiter de cette belle journée ensoleillée !
En effet, nous avions envie de faire une balade, non loin de chez nous, dans le pays des trois frontières (Allemagne - Luxembourg - France) !


C'est à Mettlach, commune située en Allemagne, que notre journée débute !
Cette cité est connue pour sa magnifique boucle de la Sarre!


La Sarre est une rivière qui coule en Lorraine, en Alsace bossue et dans les Lands de la Sarre (Saarland) et de Rhénanie-Palatinat (Rheinland-Pfalz).
C'est un affluent de la Moselle et donc un sous-affluent du Rhin.


À l'heure du déjeuner, nous nous sommes dirigés vers Remich, commune luxembourgeoise située sur la Moselle.
Nous avons l'habitude d'aller nous y balader surtout en été!
La ville est charmante et la promenade le long de la Moselle très prisée!


Nous avons aussi l'habitude de nous arrêter à l'Hostellerie des pêcheurs de Chine, restaurant situé 45 route de Stadtbredimus à Remich.


Nous prenons de menu du jour.....


....et nous ne sommes jamais déçus.
Le dessert de Nicolas, un bananasplit !


Le dessert de Marc, une banane flambée !


La journée se termine par une visite chez mamie Simone...je ne manquerai pour rien au monde les après-midi chorale avec maman.....

Que cette journée a passé vite !



J'y ai mis le temps pour la réaliser.....mais je suis tout de même fière de ma dernière création, "une robe pour l'été".

J'en profite aussi pour remercier Raymonde, notre "coach couture" pour ses bons conseils et pour sa patience.


Tout commence par un modèle choisi sur le catalogue Burda.


Il y a des étapes à franchir:
-relever le patron
-poser le patron sur le tissus
-couper le tissus
-enfin, réaliser le vêtement à partir des indications du catalogue


Ensuite il y a les retouches.....car il y a toujours des retouches.....merci Raymonde !


Et voilà, le résultat !



Envie de douceur et de saveur.....

Aujourd'hui, je cuisine des courgettes et des tomates farcies sur un lit de courgettes et de tomates!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes)

-500g de hachis de boeuf
-4 tomates
-4 courgettes rondes
-1oignon
-1 échalote
-persil
-1 oeuf
-huile d'olive
-sel, poivre
-mie de pain
-10cl de lait
-chapelure


Lavez, et évidez les tomates et les courgettes.
Gardez précieusement les chapeaux des courgettes et le coeur des tomates.
Coupez les chapeaux des courgettes en lamelles.
Versez un filet d'huile d'olive dans le fond d'un plat allant au four.
Étalez les lamelles de courgettes et le coeur des tomates sur tout le fond du plat.


Préparez le hachis.
Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'échalote.
Chauffez le lait et trempez-y la mie de pain.
Essorez-la.
Prenez un saladier et mélangez-y le hachis de boeuf, le hachis oignon-échalote, le pain de mie.
Ajoutez-y un oeuf, le persil haché.
Salez et poivrez.
Remuez soigneusement.

Remplissez les légumes de farce puis placez-les dans le plat.
Posez une noisette de beurre sur chaque légume farci et saupoudrez-les de chapelure.


Glissez votre plat dans le four à 200° pendant 1 heure environ (+ou-selon le four).
J'ai servi mes légumes farcis d'un risotto!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien.



C'est sur une idée de Laurent Mariotte que j'ai réalisé cette recette de salade de pommes de terre !
Agrémentée de harengs fumés et de radis, cette salade est tout simplement délicieuse !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 20 minutes)

-4 filets de harengs fumés
-600 g de pommes de terre
-quelques radis roses
- 1 oignon coupé en lamelles

Pour la vinaigrette :
-1 cuil. à café de moutarde à l’ancienne
-1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
-3 cuil. à soupe d’huile d’olive
-sel et 4 épices


Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.

Rincez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante.
Pendant ce temps, émincez les oignons nouveaux et tranchez les radis à la mandoline.

Égouttez les pommes de terre et coupez les plus grosses en deux dans la longueur.
Réunissez les tranches de radis, les bulbes d’oignons émincés et les pommes de terre dans un saladier et mélangez le tout à chaud avec la vinaigrette.
Laissez tiédir ou même refroidir.

Tranchez les filets de harengs en biseaux et ajoutez-les à la salade. Versez le reste de vinaigrette et parsemez de tiges d’oignons nouveaux émincées.
Salez, saupoudrez de 4 épices et servez aussitôt.

Bon appétit !

Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien !



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