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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Je vous ai déjà parlé du restaurant du CFA des Métiers de l'Hôtellerie et Restauration Raymond Mondon situé 4 boulevard de la défense à (57070) Metz (voir le lien).

En compagnie de notre amie Marie-Jo, nous avons eu la chance de pouvoir terminer l'année scolaire en leur compagnie avec un repas digne de ces apprentis aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration.
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(15 clichés)

Photo prise sur le Net!


Les amuse-bouches sont, comme d'habitude, bien savoureux! Cette assiette est composée d'une crème d'asperges, d'une quiche ainsi que d'une tartine croustillante au concombre!


L'entrée proposée ce jour là est composée d'un filet de daurade accompagné d'artichauts à la barigoule!


La suite du repas est composée d'un carré de veau aux petits légumes! Un vrai délice!


Le dessert est de saison......Le dessert est gourmand à souhait!
La soupe de melon est accompagnée d'une tartelette aux fraises!
 


Un grand café crème pour terminer....Bravo et merci à tous ces élèves qui nous ont gâtés tout au long de l'année!
Mais la journée ne s'arrête pas là!


Nous décidons de nous diriger dans le centre de la ville de Metz et de nous garer au parking de la République!
Nous ne sommes pas très loin du plan d'eau de Metz!


Du port de plaisance nous décidons de rejoindre le jardin d'été, jardin éphémère Metz 2019, par le chemin de halage.


Le Temple Neuf (voir le lien)!


Le thème du jardin d'été Metz 2019 est "À la re-conquète du végétal"!
Le thème de l'année interroge sur l'avenir des jardins, face au dérèglement climatique. Une interrogation dans l'air du temps...
 
Cette installation met en scène le président des États-Unis en perdition qui, malgré tout, reste très confiant!
 


Ce jardin éphémère, place de la comédie, a été créé par le Pôle Parcs, jardins et espaces naturels de la Ville de Metz.


Cette balade a été réalisée afin que l'on s'interroge sur l'avenir de nos jardins face au dérèglement climatique!


Une idée relooking pour cette comode! Je trouve l'idée géniale!


N'hésitez pas à vous promener à travers ces petites cellules ayant chacune une ambiance différente.


Ouf! Vous pourrez même vous reposer un moment!



Japan Expo fête, cette année, ses 20 ans!

Né en 2000, ce festival poursuit depuis sa première édition l’ambition de réunir les amoureux du Japon, les fans de pop culture et les curieux en tout genre, pour leur permettre de profiter de leur passion et leur faire découvrir le pays du soleil levant, sa culture et ses talents.
 
Nous ne pouvions pas manquer un tel évènement!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(21 clichés)


Une danseuse japonaise nous fait une démonstration de la danse d'awa-odori!
 
Awa-odori est un festival japonais célébré à Tokushima, du 12 au 15 août durant la période du O-Bon.
Le nom de la danse vient du nom de la province d'Awa.
Surnommée danse des fous en raison du refrain qui dit : "Il y a les fous qui dansent et les fous qui regardent.Tant qu’à être fous, pourquoi ne pas danser !"


À peine arrivés nous nous dirigeons vers la scène "Sakura"! Un premier spectacle nous attend!
Le groupe Gamushara Oendan se prépare!

La jeunesse n’est pas une période de la vie, c’est un état d’esprit.” : voici le slogan des Gamushara Oendan !


Les oendan, ces troupes de supporters, font tout comme les équipes de sport qu’ils soutiennent!
Être un supporter à ce niveau-là est quelque chose de très physique, et des clubs sont même réservés à cette pratique, avec code vestimentaire et répétitions régulières.


Il est déjà l'heure de se restaurer! Comme le temps passe vite!
Ce sera du Kara-Age Don pour moi...poulet frit à la japonaise accompagné de riz et de salade.


Marc et Nicolas se régalent de Takoyaki...petits beignets fourrés de poulpes.


Dans la culture nippone, tout est prétexte à créer des petits personnages mignons, les yuru-chara.
Ce sont des sortes de mascottes reprenant les caractéristiques des villes, régions voire des entreprises ou des services qu’elles représentent.

Ici, Tochisuke, la mascotte de la préfecture de Tochigi, située au centre de l'île de Honshū, au japon!


Je rêve devant ce très beau kimono!


Tout kimono se conjugue avec des geta, chaussures traditionnelles japonnaises.


Quelques pas de cette danse très rythmée....l'awa-odori!


Le Wagasa ou ombrelle japonaise est un parapluie traditionnel confectionné avec du papier japonais, le washi et du bambou.


Vite! Rejoignons la scène Sakura!
La revue Takarazuka se met en place!

Cette revue fait partie du patrimoine culturel japonais.
À l’inverse du théâtre kabuki où tous les rôles sont interprétés par des hommes, la revue Takarazuka ne compte que des comédiennes, certaines étant spécialisées dans les personnages masculins.


Je vous ai expliqué ce qu'est une mascotte au Japon!
Voici Shinjo-kun qui représente Susaki, ville côtière de la préfecture de Kochi sur l'île de Shikoku.


Au hasard de notre balade nous sommes attirés par quelques notes de musique! Me croiriez-vous si je vous disais que cette musicienne nous jouait "La Marseillaise"?


Un groupe de rock japonais! Merveilleusement hallucinant!


Papotage entre amies!


Les rencontres se font très sympathiques!


La fatigue se fait sentir...Allez! Encore un dernier spectacle!
 
Gaho TAKAHASHI est une prodige du koto.
En faisant vibrer les cordes de soie de son instrument, elle vous emmène en voyage vers un Japon hors du temps !
 
Le koto est un instrument traditionnel japonais, un instrument à cordes pincées, sorte de cithare.


Avant de quitter cet espace consacré au Japon, passons encore faire quelques achats....des gourmandises bien sûr!
Ne passons pas à côté de ces fameux daifuku mochi au beurre de cacahuètes
 
Nous nous y sommes essayés! La recette sur ce lien!
 


Les kitkat aux fraises! À tomber!


Les pocky se déclinent en de nombreuses saveurs!
Un pocky est un biscuit fabriqué par Ezaki Glico Company au Japon. La première version de Pocky fut vendue en 1965, sous le nom Chocoteck, et consistait en un biscuit fin et en forme de barre recouvert d'un glaçage au chocolat.
 
Le mikado français!
 
Aujourd'hui, le chocolat est dépassé...et les saveurs thé matcha....fraises....cookies.....l'ont agréablement remplacé!
 
À l'année prochaine? Sans aucun doute!



Une année est passée et notre atelier "couture" ferme ses portes pour quelques semaines de vacances!

Souvenirs.....


J'ai pris grand plaisir à réaliser cette petite trousse de toilette ainsi que cette robe mi-saison!


Rien de tel qu'un pyjama fait maison!


J'adore ce tee-shirt!


Quand la broderie rencontre la couture!


Et, ainsi, il y a peu, nous avons décidé, mes amies de la couture et moi-même, de terminer notre saison "couture" par un repas au restaurant!
Souvenez-vous, c'est ici!


Mais les liens d'amitié sont là! Et c'est tout naturellement que nous nous sommes réunies une dernière fois pour un goûter "gourmand"....très "gourmand" même!


La brioche n'attend plus que d'être dégustée, les petits sablés et les tartes aux abricots ont eu beaucoup de succès!
Quand aux beignets, ils sont fourrés à la compote de pommes....délicieux!


On papote...on papote....Oh! La belle tarte au sucre!


Nous nous donnons rendez-vous en septembre...sans faute!



En été, pas de soupe me direz-vous!

Mais voilà, nous vous proposons, aujourd'hui, une délicieuse soupe aux courgettes que nous avons servie froide et en apéritif!
 
La recette en cliquant sur ce lien!
 
Bon appétit!



Courseulles-sur-Mer, cette commune située dans le département du Calvados en Normandie, se trouve sur la côte de Nacre, au nord de Caen et à l'ouest de Deauville.
 
Vous l'avez compris, je commence aujourd'hui, une nouvelle série "voyage"!

Je vais vous parler de Courseulles-sur-Mer, station balnéaire pleine de charme située sur les plages du débarquement!
 
Cet article servira de récapitulatif à notre découverte de Courseulles.
 
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Normandie en cliquant sur ce lien!

-Cité balnéaire et centre historique (ici)

-Un petit tour en ville (voir le lien)

-Juno Beach (voir le lien)

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Courseulles-sur-Mer est une cité dont l’évolution s’est faite au gré du temps, des aléas économiques et grâce entre autre, à la présence de son port.


Mais il faut savoir, aussi, que, le 6 juin 1944, la plage de Courseulles a fait partie du secteur Mike de Juno Beach.
Juno Beach est le nom de code d'une des principales plages du débarquement allié en Normandie lors de la Seconde Guerre mondiale.


Le monument Royal Winnipeg Rifles Regiment, situé sur la plage de Courseulles, rend hommage aux soldats canadiens du Royal Winnipeg Rifles de la 7th Infantry Brigade, qui débarquèrent sur Juno Beach le 6 juin 1944.


L'entrée du port de plaisance!
La ville a pu se développer en creusant un « port à flot », aujourd'hui nommé bassin de Joinville sur l'emplacement d'un ancien marais.


En allant nous promener au bout de la jetée, nous avons une belle vue sur la plage.....


....ainsi que sur ces cabines de plage!


De l'autre côté du port de Courseulles, Juno Beach!
En 1944, les Allemands défendent l’embouchure de la Seulles.
Le 6 juin la 7th Infantry Brigade va débarquer sur un secteur qui s’étend de Graye-sur-Mer à Courseulles-sur-Mer, Juno Beach!


Ce lieu rempli d'histoire a repris vie....


À bientôt pour la suite de cette balade!



MERCI CHANTAL

 03/07/2019
Les voyages forment la jeunesse.....C'est bien connu!
Nous avons la chance de pouvoir voyager, ainsi, avec les pensées de nos amies blogueuses.
Aujourd'hui, c'est du château de Guédelon, que notre amie Chantal du blog "entrepresetchamps" nous a envoyé cette carte postale!
 
Le site a bien changé depuis que nous y sommes allés....c'était en 2011 et c'est ici!
 
Merci Chantal!



SALADE ALSACIENNE

 01/07/2019
Avec cette chaleur, les salades sont à la fête, en ce moment!

Aujourd'hui, je cuisine une salade alsacienne!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes)

-1 saucisse de viande
-200g d'emmental
-200g de mimolette
-1 càs de câpres
-quelques cornichons
-huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre


Coupez la mimolette en petits dés.
Râpez l'emmental.
Coupez la saucisse de viande.
Prenez quelques cornichons et coupez-les en rondelles.

Prenez un saladier et préparez une sauce vinaigrette.
Versez la mimolette, l'emmental, la saucisse de viande, les câpres, les cornichons!
Mélangez et dégustez! C'est prêt!


Vous pouvez voir ou revoir d'autres idées "cervelas" sur ce lien!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées salades sur ce lien.



Emblême de Breisach-am-Rhein, en Allemagne, la cathédrale saint-Étienne a été construite entre les 12e et 15e siècle dans les styles roman et gothique.
 
Je vous invite à voir ou à revoir notre balade à Breisach-am-Rhein depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)


La nef est bien éclairée!


Le choeur est superbement mis en valeur!


La cathédrale Saint-Étienne possède un retable en bois sculpté datant de 1526.


On peut y admirer une fresque triptyque sur le thème du Jugement dernier, attribuée à Martin Schongauer.


Les vitraux apportent beaucoup de lumière!


À bientôt pour un nouveau voyage!



Côté France, en bordure du Rhin en Alsace, la citadelle de Neuf-Brisach est considérée comme le chef d’œuvre de l’ingénieur et architecte Sébastien Le Prestre, marquis de Vauban.
 
Je vous en ai parlé ici!
 

De l’autre côté du Rhin, Breisach, appelé Vieux-Brisach par les Français, est construit autour d’un rocher qui avait permis aux Romains, vers 260, d’édifier un oppidum pour défendre la frontière sur le Rhin.

 
Ces deux villes étant jumelées, ce jour là nous n'avons pas hésité à visiter Neuf-Brisach, en France, le matin puis traversé le Rhin afin de visiter Breisach-am-Rhein, en Allemagne, l'après-midi!

Vous pouvez voir ou revoir toutes nos balades allemandes en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


La tour Hagenbach!
Cette tour est, en fait, une ancienne prison dont le nom provient du bailli bourguignon Peter von Hagenbach qui y fut emprisonné en 1474.


La cathédrale saint-Étienne!
Emblême de Breisach, la cathédrale a été construite entre les 12e et 15e siècle dans les styles roman et gothique (voir le lien).


La cathédrale saint-Etienne est le symbole de la Ville européenne Breisach. Elle trône sur la ville et le Rhin et est repérable de loin.


Le presbytère!


La maison "Zum Schlossberg"!
La grande-duchesse Stéphanie de Bade, fille adoptive de Napoléon, aurait, lors de sa visite à Breisach le 12 septembre 1811, suggéré au propriétaire de cette maison de construire dans le parc du château, une auberge...


La maison "Zum Sternen"!
Cette maison, autrefois à trois étages et bâtie en 1536, compte parmi les plus belles de la ville!


Elle fut en partie détruite en 1793!
Il n'en reste que les caves voûtées, une partie des murs du rez-de-chaussée et le portique avec le médaillon de l'empereur Charles et du roi Ferdinand!


La tour du "Radbrunnen"!
Cette tour était autrefois la mairie médiévale, le tribunal et la salle de torture!


Après nous être baladés sur le rocher de Breisach, reprenons les escaliers!


Laissons derrière-nous la vieille ville et passons la porte du Rhin afin de rejoindre Breisach!
 
Vieux-Brisach et Neuf-Brisach.....une histoire commune depuis la nuit des temps!



Il existe de très nombreuses variantes régionales du taboulé et c'est toujours avec plaisir que l'on retrouve ce met délicatement parfumé et très rafraîchissant sur nos tables!

Mais saviez-vous que le mot "taboulé" signifiait "salade assaisonnée"?

Aujourd'hui, je cuisine le taboulé en coques de poivrons!
 
La recette en cliquant sur ce lien!
 
Bon appétit!



L'église Saint-Louis est un monument historique situé à Neuf-Brisach, dans le département du Haut-Rhin.
C'est lors de notre balade-découverte de Neuf-Brisach que nous avons eu le loisir de visiter cette très jolie église!
 
Je vous invite à voir ou à revoir cette balade en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés)


L’église royale Saint-Louis fait partie du patrimoine historique de la ville construite par Vauban.
Elle est achevée en 1736 mais manque à ses débuts d’ornements intérieurs et il faudra 10 ans pour que les décorations intérieures soient achevées.


Elle est consacrée à Saint-Louis, roi de France, par l’évêque Gobel de Bâle en 1777
Le chœur est d’une grande simplicité, éclairé par de hautes fenêtres.


Complètement incendiée lors des bombardements de la cité le 6 février 1945, plus de 30 années furent nécessaires pour qu’enfin sa reconstruction et sa restauration aboutissent.


L’orgue est une œuvre du facteur strasbourgeois Alfred Kern, acquis en 1982 et intégré dans un buffet datant de 1828 en provenance de Kientzheim.



Neuf-Brisach est une commune située dans le département du Haut-Rhin, en Alsace.
Cette ville est une cité membre du réseau des sites majeurs de Vauban.
Elle est inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.
 
Aujourd'hui, je vous invite à découvrir Neuf-Brisach!

Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(18 clichés)


La place d'armes avec l'église saint-Louis (voir le lien) en arrière plan!




À l'origine, vers 1700, la mairie fut construite en briques et en bois! Le bâtiment définitif fut construit en pierre avec de part et d'autre des étals de boucher.


La tombe de Michel Marsal, commandant de l'artillerie des fortifications. Il fut tué sur le glacis durant le siège de 1870.


La porte de Belfort abrite le musée Vauban!
Traversez cette porte et vous pourrez faire le tour complet des remparts par les fossés!
 
Vous êtes prêts? Allons-y!


La porte de Belfort vue des fossés! La porte originale a été dessinée par Hardouin-Mansart.


Le système défensif de Neuf-Brisach repose sur deux enceintes parallèles, échelonnées en profondeur.


La courtine est la muraille qui forme, avec les bastions qu'elle relie, l'enceinte de sureté.


La tenaille est placée devant la courtine qu'elle protège. Elle permet le passage rapide en deuxième ligne de défense grâce à la poterne.


La tour bastionnée forme avec la courtine l'enceinte de sécurité. Elle est l'ouvrage défensif majeur de la Place Forte.


La porte de Colmar!
Comme toutes les portes de la ville, cette porte est considérée comme un point faible de la fortification. Leur nombre est limité à 4 pour Neuf-Brisach.


Le canal Vauban fut conçu par l'entrepreneur De Regemorte en 1699.
Il permet le transport des matériaux nécessaires à la construction des remparts de Neuf-Brisach depuis les carrières du piémont dans les Vosges.


Emplacement de la porte de Strasbourg! Cette porte fut endommagée lors du siège de 1870.


Caserne Suzonni!
Vauban a fait construire 4 casernes sur le même modèle à Neuf-Brisach.
La caserne Suzonni fut transformée en école de sous-officiers de 1888 à 1918.


La porte de Colmar fut, tour à tour, poste de police, corps de garde et prison.....puis.....cuisine, boulangerie pour l'armée et encore club des officiers et "casino" pour la garnison allemande!


Poudrière "Magasin Saint-François"!
La place forte de Neuf-Brisach est équipée de deux magasins à poudre. Ces poudrières ont été recouverts de béton et de terre.


Cette porte est le seul vestige qui reste de l'arsenal.


Notre circuit se termine devant le palais du gouverneur situé place d'armes!
Au 18e siècle il abritait les appartements du gouverneur de la place forte. Aujourd'hui vous y trouverez l'office du tourisme!
 
À bientôt pour la visite de l'église saint-Louis!



Guillaume le Conquérant, roi d'Angleterre sous le nom de Guillaume 1er, duc de Normandie sous le nom de Guillaume II, est né à Falaise en 1027 et mort à Rouen le 9 septembre 1087.
 
Notre séjour en Normandie se poursuit!

Nous en avons profité pour visiter le château de Falaise qui a vu naître Guillaume le Conquérant.......


....ainsi que le château de Caen!
 
Le château de Caen est un ensemble fortifié fondé vers 1060 par Guillaume le Conquérant.
Les Ducs de Normandie aimaient y séjourner!
 
À bientôt!



Un bayadère est un type de tissu à larges rayures.

Cela peut-être également un objet présentant de larges rayures, par exemple en gastronomie, un mets en verrine ou en terrine.
 
Aujourd'hui je vous présente une terrine de légumes bayadère!
 
La recette sur ce lien!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien.



CARTE POSTALE DU JOUR

 23/06/2019
Plage de Courseulles-sur-Mer, commune située dans le département du Calvados en région Normandie!
À bientôt!



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