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MARC ET SYLVIE

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"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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MOUSSE AU SAUMON FUMÉ

 15/08/2017
Les tartinades apéritives sont toujours bien appréciées! C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui, une recette simple et bien gourmande!

Aujourd'hui, je cuisine une mousse au saumon fumé!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes)

-70g de saumon fumé
-1 yaourt nature
-1 petit fromage blanc
-1 citron
-1 càc de moutarde
-ciboulette
-pain de mie à toaster


Prenez votre robot ménager, installez la lame et mélangez le saumon, le fromage blanc, le yaourt, le jus de citron et la moutarde!
Réservez au frais jusqu'au moment de servir!


Au moment de servir, tartinez la mousse sur des toasts et servez le reste dans un bol!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.



C'est toujours un grand plaisir, pour Marc et moi, de mettre à l'honneur des amies qui réalisent nos recettes!
Aujourd'hui, honneur à Maryse du blog "Maryse".

En effet, Maryse a réalisé notre recette, "Les bruschettas façon pizza" (voir la recette sur ce lien)!

Un grand merci à Maryse d'avoir partagé cette recette avec nous.

Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien.



La visite à Mouzon se termine aujourd'hui par une dernière activité proposée au sein de ce très beau musée du feutre!
Cette activité nous a permis de comprendre ce qu'est exactement cette matière omniprésente dans notre quotidien!

Vous pouvez voir ou revoir la visite de Mouzon depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)


Tout en visitant la dernière partie du musée notre guide nous informe sur cette matière douce!
Le feutre est un textile sans chaîne ni trame.


Il se fabrique à la main ou avec des machines!


La transformation de la laine se fait grâce à l'humidité, à la chaleur et à un mouvement répété par enchevêtrement des fibres.


Des chaussons bien douillets aux chapeaux de toutes les couleurs....le choix est vaste!


Nous arrivons dans l'atelier et la machine n'est pas longue a se mettre en route!


C'est dans cet espace que sont confectionnés les produits vendus en boutique!
C'est dans cet espace que notre guide va nous faire une démonstration!


La laine est prête à être utiliser et, afin de bien comprendre, nous allons faire une petite décoration sur notre morceau de base!


Bien sûr tout est en laine!


La machine va se mettre en mouvement! Elle va injecter de l'eau et chauffer cette matière première!


C'est le feutrage!


Terminons en boutique afin de rêver devant ce beau manteau!

À bientôt pour un autre voyage!



L'été se poursuit et les jeux continuent, eux aussi!

Je vous propose aujourd'hui de vous intéresser à Victor Hugo et à son oeuvre, "Les Misérables"!

Où ont été-t-ils écrits?

À vous de jouer!

Réponse:
Situons-nous dans l'histoire:
Le coup d’État du 2 décembre 1851 est l’acte par lequel, en violation de la légitimité constitutionnelle, Louis-Napoléon Bonaparte, président de la République française depuis trois ans, conserve le pouvoir à quelques mois de la fin de son mandat, alors que la Constitution de la Deuxième République lui interdisait de se représenter.

Lors du coup d'État du 2 décembre 1851, Victor Hugo participe à l'organisation d'une résistance qui échoue.
Il est obligé de s'exiler!

Après avoir été chassé de Jersey en 1855, il s'installe à Guernesey dans sa maison, Hauteville House.
Ces années difficiles sont très fécondes.
Il publiera notamment Les Châtiments (1853), œuvre en vers qui prend pour cible le Second Empire ; Les Contemplations, poésies (1856) ; La Légende des siècles (1859), ainsi que Les Misérables, roman (1862).

Un grand bravo à vous pour avoir participé à ce jeu! À bientôt pour un autre "jeux de l'été"!

(image prise sur le Net)



TOURTE AUX GROSEILLES

 14/08/2017
Ce jour là, j'ai eu envie de pâtisser! Nous avons donc profité des dernières groseilles du jardin pour réaliser un dessert bien gourmand!

Aujourd'hui, je cuisine une tourte aux groseilles!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes- préparation 25 minutes- cuisson 30 minutes-repos 30 minutes)

Pour la pâte:
-200g de farine
-100g de beurre
-une pincée de sel
-1 càs de sucre
Pour la garniture:
-400g de groseilles (en fonction de votre tourtière)
-100g de marmelade d'oranges
-2 oeufs
-30cl de crème fraîche
-1 orange


Préparez la pâte!
Mettez la farine dans un saladier.
Faites un puits et ajoutez-y le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux.
Travaillez rapidement du bout des doigts.
Formez une boule.
Laissez-la reposer au frais au moins 30 minutes.
Beurrez la tourtière et étalez-y la pâte.


Préparez la garniture!
Égrappez les groseilles, lavez-les, séchez-les et mettez-les dans un saladier.
Faites tiédir la marmelade d'oranges et mélangez-la aux groseilles.
Battez les oeufs avec la crème et ajoutez-les aux groseilles.
Versez la préparation sur le fond de pâte.


Faites cuire dans un four à 210° pendant 15 minutes puis baissez le four à 170° et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
La garniture doit être prise.
Laissez refroidir avant de servir.
Au moment de servir réaliser une décoration avec les quartiers de l'orange.


Vous pouvez aussi servir votre tourte avec de la glace à la vanille!

Bon appétit

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



Mouzon, son abbatiale, ses jardins....et son musée du feutre!
Le musée du feutre, situé à Mouzon dans le département des Ardennes, est un musée unique en France!
Suivez-nous pour le début de la visite!

Vous pouvez voir ou revoir la visite de Mouzon depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


Le musée est situé au centre de Mouzon, à deux pas de l'abbatiale Notre-Dame. Le Musée est en fait dans les anciennes étables de l'abbatiale.


Le feutre est le premier textile fabriqué par l'homme à l'aide de laine de moutons, chèvres ou poils de lapins, chameaux, et autres animaux!


Cette batteuse à laine en bois, chevillée, date de 1894!


En 1880, Alfred Sommer fonde la Manufacture de feutre de Mouzon, et créé cette fabrique en réutilisant les équipements d'une filature exploitant la force hydraulique de la Meuse.
Le travail de la laine fait partie du savoir-faire local.


Comme pour le cardé sedanais, le feutre tire parti d'une caractéristique de la laine : au microscope, une fibre de laine apparaît revêtue d'écailles.
Sous l'action combinée de la chaleur, du frottement et de l'humidité, les fibres s'entremêlent et se resserrent.
C'est le feutrage.


Nous avons pu admirer des maisons en feutre de différentes tailles, des yourtes  mais aussi des manteaux de bergers, des tapis, de chapeaux, de pantoufles...


L'usine s'est également spécialisée dans la fabrication de revêtements non tissés pour l'habitat et l'automobile.


À Mouzon, l'histoire du feutre est liée à la famille Sommer!
Une animation nous a permis de découvrir la fabrication du feutre!
Alors je vous retrouve demain pour la suite de cette visite!



C'est sur une idée de Nicolas qu'aujourd'hui je me suis mis en cuisine afin de réaliser cette recette!
J'ai bien suivi les indications de notre chef cuistot et me voilà partie!

Aujourd'hui, je cuisine des hamburgers au Bleu de Bresse!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 15 minutes)

-4 hamburgers
-4 pains à hamburgers
-2 tomates
-quelques feuilles de salade verte
-1 fromage de type Bleu de Bresse
-4 tranches de bacon
-1 noisette de beurre


Lavez la salade, essorez-la et disposez-la sur les pains à hamburger.
Lavez les tomates, coupez-les et posez-les sur la salade verte.


Faites revenir les hamburgers dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 7 à 8 minutes en les retournant régulièrement.
En fin de cuisson, posez une tranche de fromage sur chaque hamburger puis une tranche de bacon!
Attendez que le fromage fonde un peu!


Posez les hamburgers sur les tomates.
Fermez votre hamburger....et dégustez!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autre idées hamburgers sur ce lien.



Il y a quelques temps, Gisèle, ma cousine, m'avait offert une orchidée!
Le temps de la floraison passée, j'ai vu le bout des tiges sécher!


Mais je me suis souvenue de conseils lus chez mes amies de certiferme!
J'ai donc coupé les tiges qui avaient séché!


Et j'ai continué à arroser, de temps en temps, ma plante, mais pas trop!
Quelle ne fut pas ma surprise en voyant cette semaine qu'un petit bouton de feuilles apparaissait!

C'est bon signe non?



Nous sommes toujours à Mouzon, petite cité située dans les Ardennes, et notre balade nous emmène aujourd'hui vers les jardins de l'ancienne abbaye de Mouzon!

Vous pouvez voir ou revoir la visite de Mouzon depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)


En effet, à quelques pas de l'abbatiale de Mouzon (voir l'article sur ce lien), se trouve une ancienne abbaye de moines bénédictins.

Fondée en 971 par l'archevêque de Reims, elle est composée de trois bâtiments :
- un bâtiment principal, actuelle Maison de retraite (voir le lien),
- un colombier (voir le lien)
- de dépendances, le Musée du Feutre (lien à venir).


Jusqu'en 1671, les murailles de la ville ainsi qu'un fossé entourent le tout. 
Jusqu'en 1789, les moines vivent des produits des terres agricoles (données par l’archevêque), de la forêt, des rivières, des moulins et des plantes aromatiques cultivées dans le jardin de l'abbaye.
Après 1789, l'établissement est transformé en hospice civil, le jardin est conservé.
Au fil du temps, il se transforme en jardin d'agrément, entretenu par le jardinier de la maison de retraite.


Situés en partie sur les anciens fossés de l'église, ces jardins d'agrément à la française remplacent le jardin potager de l'abbaye, autrefois cultivé par les moines.

Des anciens fossés bordant la muraille urbaine jusque 1671, il reste une pièce d'eau franchie par un pont que défendent deux lions de pierre.



Chaque année une décoration florale est réalisée par le jardinier de la maison de retraite et développe tour à tour différents thèmes composée d'éléments végétaux divers : tuyas, buis, pommiers, pruniers, fleurs annuelles, fleurs à massif et rosiers.


Des quatre statues représentant les quatre saisons, il ne reste que Cérès, la déesse aux riches moissons, fruit du sculpteur A. Lefèvre en 1781.

À bientôt pour la suite de cette balade!



POIVRONS TEX MEX

 09/08/2017
Un voyage gourmand vous tenterait-il? Alors, c'est parti!

Aujourd'hui, je cuisine des poivrons tex-mex!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 15 minutes)

-4 poivrons
-400g de filet de poulet
-1 carotte
-100g de fromage râpé
-1 pointe de couteau de piment d'Espelette
-1 petite boîte d'olives farcies
-1 noisette de beurre
Vinaigrette:
-2 petits fromages blancs natures
-1 ou 2 gouttes de tabasco
-2 gousses d'ail
-1 échalote
-1 citron


Coupez le filet de volaille en lanières et faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
Retournez régulièrement jusqu'à ce qu'il soit cuit!
Réservez.

Coupez un chapeau aux poivrons.
Nettoyez-les et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
Ils doivent rester croquants.
Faites-les refroidir au réfrigérateur.


Pelez, lavez et râpez la carotte.
Prenez un salaidier et mélangez le poulet, la carotte, le fromage, le piment et les olives.
Réservez.

Pelez, lavez et hachez l'ail et l'échalote.
Pressez le citron.
Puis préparez la vinaigrette en mélangeant ensemble tous les éléments.

Versez la vinaigrette sur la préparation au poulet.
Mélangez.


Farcissez les poivrons avec la préparation précédente.
Conservez au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 




L'abbatiale Notre-Dame de Mouzon est l'ancienne église de l'abbaye de Mouzon, commune située dans les Ardennes!
Depuis quelques jours nous prenons plaisir à visiter cet édifice très intéressant!

Le plaisir sera double aujourd'hui car nous avons eu le loisir de monter au second étage de l'abbatiale!

Vous pouvez voir ou revoir la visite de Mouzon depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(16 clichés)


Après avoir passé cette petite porte, nous avons pris un escalier en colimaçon et nous sommes arrivés au 1er étage de l'abbatiale, au niveau du coeur!


Le deuxième étage est un triforium, un passage qui fait le tour de l'édifice, caractéristique de l'architecture gothique, surmonté encore d'un troisième étage de grandes fenêtres.


Ainsi ce passage nous permet d'admirer le choeur de cette église!
Le choeur de l'église est occupé d'un maître autel dont les colonnes sont surmontées d'entablements, avec au-dessus un décor constitué d'anges thuriféraires.


La vue sur la nef est époustouflante!


Nous admirons cette nef, imposante, entourée de deux collatéraux avec son élévation en trois étages, caractéristique du style gothique primitif.


Mais qui est donc ce personnage qui essaie de voir où peut bien se trouver son alter égo?


Descendons l'escalier et partons à la découverte du statuaire de l'église!
Ici nous avons La Vierge Marie avec sa maman, sainte Anne!


Saint-Martin en bois sculpté.


Le statuaire de l'église est impressionnant!


Une belle oeuvre en bois sculpté.


Si vous avez une idée de quel saint il peut s'agir!


Ici, nous reconnaissons saint-Roch aux pieds nus avec un chien à ses pieds!


Dans les chapelles autour du chœur, sont disposés différents meubles, autels, retables, lavabos, tableaux et statues.


Certaines d'entre elles disposent de châsses!


Une châsse désigne généralement un reliquaire contenant le corps d'un saint!

À bientôt pour la suite de ce voyage!



Je suis ravie, aujourd'hui, de mettre notre amie Ghislaine, du blog "chez mamy Gigi" à l'honneur grâce à la carte postale "recette" qu'elle nous a fait parvenir dernièrement!

Aujourd'hui, je cuisine une galette aux pommes de terre!


Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes)

-500g de pâte feuilletée
-400g de pommes de terre
-2 yaourts natures
-1 jaune d'oeuf
-300g de parmesan (en plus par rapport à la recette initiale)


Faites cuire les pommes de terre en robe des champs.
Pelez-les et passez-les au presse purée.
Ajoutez les yaourts, le parmesan et mélangez délicatement.


Étalez la pâte feuilletée.
Nappez-la de purée.
Roulez la pâte en cylindre.


Étalez, au rouleau, ce cylindre sur une feuille de papier cuisson beurrée.


Mettez la galette sur la plaque de cuisson.
Dessinez des stries sur le dessus.


Utilisez le jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait pour badigeonner la galette.


Glissez la galette dans un four à 200° pendant 15 minutes.


Accompagnez votre galette d'une salade verte!

Bon appétit!

Merci mamy Gigi pour cette délicieuse idée!



Mouzon est une petite commune des Ardennes traversée par la Meuse.
Cette cité fut à l'origine un marché gaulois puis un poste romain sur la voie Reims-Trêves.
Devenue cité-frontière, Mouzon se développa et pris une importance stratégique en devenant une ville fortifiée!

Après avoir fait le tour extérieur de l'abbatiale poussons la porte de cette belle forteresse!

Vous pouvez voir ou revoir la visite de Mouzon depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


La nef, entourée de deux collatéraux, se livre dès l'entrée au regard du visiteur, avec son élévation en trois étages, caractéristique du style gothique primitif.



Le niveau inférieur est celui des grandes arcades en arcs brisés, s'appuyant sur des piliers ronds à tailloirs circulaires.
Le premier étage est constitué de tribunes, héritées du style roman, qui s'ouvrent par des doubles arcades.


Le deuxième étage est un triforium, un passage qui fait le tour de l'édifice, caractéristique de l'architecture gothique, surmonté encore d'un troisième étage de grandes fenêtres.


Cinq chapelles rayonnantes entourent le chœur et s'ouvrent sur un déambulatoire à cinq pans coupés, donnant à cette partie de l'église une certaine ampleur.


Les orgue de Christophe Moucherel ont été construits en 1725 qui édifia aussi ceux d'Albi, Narbonne et Béziers.
L'association "Présence de l'Abbatiale" y organise un concert chaque année.


Une des particularités de l'abbatiale de Mouzon est l'existence d'un reclusoir dans une chapelle à gauche du chœur de l'abbatiale et du maître-autel.
Ce dispositif peu commun met en exergue un des aspects de la vie religieuse du Moyen Âge.

Il s'agit d'une cellule légèrement voûtée avec une porte destinée à être maçonnée et une petite ouverture de 60 cm de haut et de quelques centimètres de large permettant d'apercevoir l'autel proche et le maître-autel.

Cette cellule était destinée à l'usage d'un reclus volontaire, une personne désirant vivre en solitaire un tête-à-tête avec Dieu, tout en étant au cœur de la cité.


Piscine liturgique!
Elle servait pendant la messe à déposer et vider les burettes.
C'est donc un équipement lié au rituel de purification.
Inclus généralement dans l'épaisseur d'un mur intérieur, non loin du chœur, cette piscine n'est en général pas taillé dans une seule pierre, mais trouve sa place dans l'agencement de la maçonnerie, en creux comme une niche. Elle peut être plus ou moins richement sculpté.


Nous avons ici une croisée d'ogives avec une belle clef de voûte!


À demain pour la suite de cette visite!



Mon fil rouge avance doucement!
Afin d'être le plus clair possible, je vais vous parler encore aujourd'hui de mon encolure!

Vous pouvez voir ou revoir le fil rouge été 2017 depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)


À l'essayage, mon encolure "baillait" un peu!
Raymonde m'a conseillée de glisser un élastique à l'intérieur de mon biais afin de finaliser mon encolure.


À l'aide d'une épingle à nourrice je passe mon élastique dans l'encolure.


Une fois fait, j'essaie ma blouse et je peux ainsi coudre les deux bouts de l'élastique pour que mon encolure soit bien finie.


Et voilà mon encolure terminée!


Je vais à présent faire les ourlets des manches!

À bientôt pour la suite de ce fil rouge!



GONZAGUE SAINT-BRIS

 08/08/2017
C'est avec beaucoup d'émotion que nous avons appris le décés de l'écrivain Gonzague Saint-Bris dans la nuit du 7 au 8 août!

Journaliste, écrivain et historien, Gonzague Saint Bris est mort dans un accident de voiture survenu dans la nuit de lundi à mardi sur la commune de Saint-Hymer, dans le Calvados. Il avait 69 ans.

Né en janvier 1948 à Loches (Indre-et-Loire), il est l’auteur d’une cinquantaine de livres, essentiellement des biographies.
Il a ainsi retracé la vie et le parcours du marquis de Sade, du marquis de La Fayette, de François Ier, de Desaix ou encore d’Alfred de Musset.
En 2002, il reçoit pour son roman Les Vieillards de Brighton le prix Interallié et, en 2016, le prix Hugues Capet pour sa biographie Louis XI, le méconnu et l’ensemble de son œuvre.

(photo prise sur le net)


Nous avions eu la chance de l'apercevoir lors de notre visite au château du Clos Lucé, propriété de la famille Saint Bris depuis 1855.

François Saint Bris, le frère de Gonzague en est le directeur.

Petit rappel:

Le château du Clos Lucé, appelé autrefois le manoir du Cloux, est une demeure située en France, au cœur du Val de Loire, dans le centre ville d'Amboise.

Originellement conçu en 1471 comme un ancien fief relevant du château d'Amboise, il passe entre plusieurs mains avant d'être acheté par Charles VIII et de devenir une résidence d’été des rois de France.

Il gardera cette fonction jusqu'en 1516 où François Ier le met à la disposition de Léonard de Vinci, qui y vivra trois ans, jusqu'à sa mort le 2 mai 1519.

En tant que maison de Léonard de Vinci, il fait l’objet d’un classement au titre des monuments historiques par la liste de 1862.

Je vous invite à voir ou à revoir la visite complète de ce magnifique château en cliquant sur ce lien!

(château du clos Lucé)




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