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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Ce n'est pas vraiment une recette que je publie aujourd'hui, mais plutôt une idée pour utiliser les restes de pot-au-feu; un simple hachis parmentier, mais avec du chou-fleur!
Voici ma façon de procéder;
Pour 400 g de viande environ; - 2 oignons - 3 ou 4 cuillères à soupe de concentré de tomates - 1 gousse d'ail - bouillon du pot-au-feu - persil - 1 chou-fleur cuit au préalable - de la sauce béchamel - 1 peu de gruyère râpé Effilochez la viande (je préfère la viande effilochée plutôt que hâchée pour faire mon parmentier; c'est une question de goût!) Emincez les oignons, et faites-les dorer dans une poèle avec un peu de matière grasse en remuant souvent, quand ils sont bien dorés et légèrement caramélisés (attention qu'ils ne brûlent pas!), ajoutez la viande, le concentré de tomates, l'ail hâchée et le persil, mélangez bien le tout et couvrez à hauteur avec le bouillon de pot-au-feu; laissez mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande ait absorbée ce bouillon (20 à 25 minutes environ) rectifiez l'assaisonnement. Répartissez dans un plat à four beurré, recouvrez avec le chou-fleur que vous aurez recoupé en petits bouquets, nappez de sauce béchamel, parsemez avec un peu de gruyère et glissez ce plat au four préchauffé à 200° pendant une vingtaine de minutes; le temps de faire gratiner! 
Servez bien chaud!
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Avec une amie, au moment des fêtes, nous avons dégusté chez Zodio à Reims, une délicieuse infusion à la "pomme-cannelle" de la marque 'Les 2 Marmottes'.
Le goût de la cannelle est très subtil. 
J'avais découvert cette marque de tisane il y a de nombreuses années en Haute-Savoie; rien d'étonnant à cela car ces infusions sont fabriquées dans ce département entre le lac Léman et le Mont-Blanc. Fervents défenseurs du vrai goût des plantes, ils fabriquent des infusions uniques à boire au quotidien. Les plantes sont cultivées sur leur terres d'origine au rythme des saisons, minutieusement mises en sachet dans leurs ateliers de Haute-Savoie, pour nous offrir le meilleur de la nature à l'état pur.
Les sachets sont sans ficelle, sans colle, ni agrafe. 
La 'recette' était offerte avec la boîte d'infusion!
Personnellement, je trouve que le jus de pomme sucre suffisamment cette tisane sans en ajouter; mais c'est une question de goût! 
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Nous le savons tous; l'instinct de chasseur du chat est très développé, basé sur leurs instincts primaires de survie. Par exemple, même lorsqu'un chat est bien repu, la simple vue d'une souris stimulera immédiatement cet instinct de chasseur, qui est tout aussi marqué chez le chat d'intérieur que chez ceux qui vivent à l'état sauvage; tous les chats héritent de cet instinct, même s'ils sont d'adorables animaux de compagnie!
Et, à ce propos, voici l'article que je viens de lire dans l'almanach 2020 de Rustica, et que j'ai eu envie de partager avec vous. Gare aux prédateurs; Le chat, notre charmant compagnon, est aussi un redoutable prédateur, en particulier dans la population des petits rongeurs (souris,mulots,écureuils), mais aussi des reptiles, des amphibiens, des chauves-souris et surtout des oiseaux (cible privilégiée; le rouge-gorge). Même bien nourri par ses maîtres, le chat demeure le carnassier prédateur le plus responsable de perte de biodiversité. 
Selon une étude, depuis 500 ans, le chat aurait causé la disparition de 63 espèces d'oiseaux, mammifères et reptiles et 430 autres espèces seraient en voie d'extinction à cause de lui!!! 
Sacré minou!!!
Photos prises sur le net. 
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Cette belle fleur composée de plusieurs tête symbolise la fierté, l'arrogance, la beauté physique et intérieure, la détermination et l'orgueil!
L'impératrice Joséphine lui avait réservé une place de choix dans les jardins du château de Malmaison. Elle se décline en blanc, rose, jaune et orange, aussi dans les tons panachés, mais c'est dans sa couleur rouge qu'elle vous fait dire "J'ai des craintes, notre relation attire trop de convoitises!". Ce message qu'elle véhicule fait qu'on ne l'offre pas, par politesse, à n'importe qui! 
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Bien sûr, il ne faut surtout pas se fier à cette étiquette; "Le vin de Merde"!!!
Cette bouteille a été offerte à JC par un de nos fils, avec beaucoup d'humour! 
Regardons plutôt l'étiquette au dos de la bouteille; je vous l'ai recopiée!
Comme la pholosophie, le vin est un art de vivre, une défense de convictions, une affirmation de préférences. C'est pourquoi, en réponse aux tenace préjugés ainsi qu'aux scatologiques critiques dont souffraient certains crus, Jean-Marc Spéziale a créé "Le Vin de Merde" . Défenseur des vignerons de sa région (le Languedoc), il prouve d'un vin fruité aux tanins arrondis qu'on peut répliquer aux critiques nauséabondes par de savoureux parfums. Parce que tout est poussière et redevient poussière, cet élégant mariage de cépages, élevé sur un noble compost, retournera suivant votre bon vouloir à son humus primaire. Quel que soit le terreau que vous jugerez bon de fertiliser, ayez grand soin au préalable de consommer ce breuvage à une température comprise entre 16 et 18°. Mariez le con...tenant et le contenu! Soyez philosophe, buvez avec philosophie et modération!!! J'avoue que je ne servirai pas ce vin à n'importe qui...il faut être philosophe...mais aussi psychologue!!! lol 
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Merci beaucoup pour ce cadeau de nouvel an, et la gentille carte qui l'accompagne!
J'avais dévoré et savouré (c'est le cas de le dire!) la série d'aventures de Jenny Colgan "La petite boulangerie du bout du monde", et j'ai de nouveau plongé avec délice dans ce roman; "Une saison au bord de l'eau"! D'après ce que j'ai lu, ce roman inaugure une nouvelle série...j'attends donc la suite avec impatience! Encore un grand merci Françoise, de gros bisous et un bon week-end! 
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pour cette jolie carte!
C'est très agréable de recevoir ce genre de courrier, et j'espère que cette tradition durera encore un peu (il ne faut pas rêver!!!lol), malgré les nouveaux moyens de communication! 
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Pour cette jolie carte!
J'en profite d'ailleurs pour te remercier de penser à nous toutes tout au long de l'année! Heureusement que tu es là, (du moins en ce qui me concerne) pour me rafraîchir la mémoire à propos des anniversaires de blogs et de blogueuses! Tu es notre calendrier perpétuel, et je t'en suis très reconnaissante! lol Gros bisous et bon week-end! 
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Bonne et heureuse année à vous qui me rendez visite régulièrement; amour, prospérité et surtout une bonne santé ainsi qu'à tous ceux qui vous sont chers!
Chantal. 
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A l'approche de nouvel an; je vous parle du gui!
Récolté à la serpe d'or par les druides, il est aujourd'hui de tradition en Europe de s'embrasser au jour de l'an sous le gui suspendu au-dessus de la porte d'entrée. Au XIXème siècle, on disait " Bonne et sainte année, le paradis à la fin de vos jours"; aujourd'hui, on dit simplement ;" Bonne et heureuse année!". 
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Je vous souhaite à tous et à toutes de bonnes fêtes de Noël; avec une pensée particulière pour les personnes qui seront seules ce soir.
J'en profite pour vous montrer ces jolies crêches que l'on peut admirer dans l'église de Fismes (51) et aussi à l'Abbaye d'Igny (51) pour ceux qui connaissent! Celle-ci est en feuilles de bananier. 
Celle-ci est fabriqué dans du bouleau.
En voici une qui vient des Antilles...
des philippines..
du Sénégal...
du Togo..
du Honduras..
de Norvège..
sans thême particulier, mais bien joli!
des crêches en forme de couronne, comme celle-ci qui est fabriquée en laine et tissu et qui vient de Scandinavie...
celle-ci est en crochet et vient d'Italie...
Nous avons beaucoup admiré ces minies-crêches, comme celle-ci dans une boite à musique...
ou nichée dans une coquille saint-Jacques!
dans une minie-bouteille ne faisant pas 5 cm!
Envie d'en voir d'autres, suivez ce lien ;ce sont des crêches de l'exposition de 2018 dans cette même abbaye.
Bonne journée, bon Noël et à bientôt! 
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J'apporte le dessert; c'est ce que j'ai proposé samedi dernier alors que nous étions invités à diner!
En l'occurence; une charlotte au chocolat et aux poires! L'explication pour réaliser ce délicieux dessert est ICI. Par contre, je l'ai faite avec de biscuits roses de Reims et je n'ai pas mis d'agar-agar dans la mousse mais seulement un peu de beurre demi-sel; ce qui a suffit pour que cette charlotte se tienne parfaitement. Habituellement, je la décore avec de la chantilly; pour cette fois, je l'ai recouverte de mousse en chocolat. 
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Une jolie balade au marché de Noël de Reims...
145 chalets en bois sont installés devant la cathédrale illuminée à l'occasion des fêtes. ..
Pas de marché de Noël sans vin chaud!!!
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Je vous propose une idée très gourmande et très festive pour vos réveillons à l'heure de l'apéritif; des petits choux farcis au foie gras et au confit de figue, ou autre confit, selon votre goût!
Il suffit de faire des petits choux et de les garnir au dernier moment avec un petit morceau de foie gras et un peu de confit! Une recette de pâte à choux? Suivez ce LIEN. 
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Aujourd'hui, je vous parle du symbole de ce houx qui décore si joliment nos maisons en cette période!
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