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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Mon récap "Recettes Thermomix" est ICI.

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On dit bien que "Tous les chemins mènent à Rome".... Et bien nous, nous avons choisi le plus court et le plus rapide. Les valises sont bouclées, nous prenons la direction de l'aéroport de Bordeaux-Mérignac de très bonne heure! 


Nous embarquons et décollons vers 10h30 destination Rome sur le vol A5 3212 de la compagnie Air France opéré par HOP. 
Nous survolons les Pyrénées, la côte marseillaise, la Corse et nous arrivons à l'aéroport Fuimicino de Rome, deux heures plus tard.  


Nous sommes accueillis par la correspondante locale de l'agence de voyages et nous partons en bus jusqu'à notre hôtel. 

L'hôtel Porta Maggiore est à 30 minutes à pied du centre ville. Métro, tram et bus sont à notre disposition, à deux pas de l'hôtel.


L'hôtel porte le même nom que la Porta Maggiore, construite en 52 sous l'empereur Claude et qui supportait un aqueduc. 


L'environnement est bruyant du fait de sa situation au bord de cette place où circulent tard le soir et dès 6 h du matin des trams, des bus et des voitures qui se fraient un passage à coups de klaxon !!!! 

Nous avons eu la chance d'avoir une chambre qui donnait à l'arrière de l'hôtel avec vue sur les terrasses et les immeubles. 


Au programme de notre séjour :

Vendredi matin avec guide : la Rome antique (le colysée, les forums, l'Arc de Constantin, ...).
Vendredi après-midi avec guide : la cité du Vatican (la chapelle Sixtine, la basilique saint-Pierre, le musée du Vatican, ...).

Samedi matin avec guide : la Rome baroque (découverte des monuments et des places baroques du centre ville : la place Novana, la fontaine de Trevi, la place Spagna, .....).
Samedi après-midi : visite libre et découverte personnelle de la ville.

Dimanche matin : départ. 


Avant de commencer ces visites, parlons un tout petit peu histoire....

L’histoire du monde romain est une longue épopée qui s’étire sur plus de 2000 ans, celle d’un petit groupe de villages qui a dominé une grande partie du monde occidental et qui l’a définitivement marqué de sa culture. Il est évidemment impossible de la résumer en quelques lignes. 

Souvenons-nous de la fondation de la ville et de la royauté...
C’est en 753 avant Jésus Christ que, selon la légende, Romulus fonde la ville de Rome. 

Romulus et son jumeau Rémus ont été jetés dans le Tibre sur ordre de leur oncle qui craignait pour son trône. Les enfants sont recueillis par une louve qui les allaite.  
Finalement trouvés par un berger, Faustulus, ils se vengent de leur oncle et fondent une ville sur le mont Palatin. 
Romulus tue son frère qui l'avait nargué en sautant par dessus le tracé sacré des remparts de la ville. 

En photo, une réplique de la louve capitoline vue sur le côté de la place du Capitole. L'originale est conservée au musée du Capitole.


Reproduction en buis....







Nous sommes de retour à Royan après un séjour de quelques jours dans la capitale italienne. 

Rome est une ville très riche culturellement. J'ai fait de nombreuses photos... Le temps de ranger nos petites affaires et de trier toutes ces photos et je vous retrouve. 





Je vous présente "NONO" mon petit robot aspirateur. Il me simplifie bien la vie en assurant le nettoyage du sol à ma place. Il s'adapte à tous types de sol : carrelage, parquet, moquette et tapis mais à poils ras.

Comment ça marche?
Très facile à mettre en route... Après avoir chargé sa batterie, on appuie sur le bouton marche/arrêt et ensuite le robot effectue tout seul son cycle de fonctionnement. C'est-à-dire, il commence par le mode aléatoire, suivi du mode spirale et termine par le mode périmètre où il nettoie tout le long des murs. Si vous ne l'arrêtez pas, il recommence un cycle de fonctionnement. 

Autonomie : elle est de 60 minutes. Une fois la batterie vide, il suffit de le brancher sur secteur (4 heures).

Bande anti-collision : elle permet de ne pas abimer les murs et les meubles. 

Protection anti-chute : grâce à 3 capteurs, il change de sens lorsqu'il détecte les vides.
Il fait moins de 3 cm de hauteur. Il pourra donc se faufiler partout y compris sous les étagères, tables basses et autres meubles TV. 

Brossettes XL :  il est équipé de brossettes larges situées sur le côté de l’appareil. Avec leurs poils extra longs, elles permettent de nettoyer tous les coins et recoins. 

Mes appréciations : J'y pensais depuis un moment et je le vois en promo chez Intermarché. Du coup, cela m'a incitée à creuser la question... Finalement, je l'ai acheté chez Amazon (prix plus intéressant 110€). Pour un premier prix, il est très efficace pour aspirer la poussière et les poils d'animaux (attention, il n'aspire pas les choses lourdes comme les cailloux....), et vous évite de passer l'aspirateur classique tous les jours.
Il est livré avec un filtre et deux brosses de rechanges. Il est silencieux. Quand on vide son réceptacle à poussière, on se dit qu'il a bien bossé.... 
Il est bien pratique quand on n'a pas envie de passer l'aspirateur. La maison est propre et ce sans se fatiguer. C'est devenu mon ami indispensable.... lol...



J'ai troqué les petites croix pour le point arrière. En effet, c'est ainsi que je brode cette idée d'Isabelle Vautier qui m'avait été gentiment offerte mar mon amie Martine du blog "En passant par la Lorraine".


Ce motif représente une cabane ostréicole installée sur le chenal d'Ors dès que vous entrez sur l'île d'Oléron. Sur la droite, on aperçoit le phare de Chassiron, situé à l'extrémité ouest de l'île. 
Avec ces indices, vous avez certainement compris ce que voulait dire le "IO" en bas à droite....


J'ai déjà une idée pour utiliser cette broderie. Ce sera la surprise pour bientôt. Juste un indice : le mot "cartonnage"....  



Ces vermicelles  connus sous le nom de "vermicelles de Longkow" sont réputés dans toute la Chine pour leurs qualités exceptionnelles, au point que depuis 2002 ils bénéficient d’une indication géographique protégée.

Malgré leur nom, ce n’est pas dans la ville de Longkow que sont produits principalement ces vermicelles, mais dans une ville voisine, appelée Zhaoyuan. Ces vermicelles furent qualifiés "de Longkow" car c’est à partir de ce port qu’ils étaient traditionnellement exportés.

Les vermicelles de Longkow utilisent non pas de la farine de riz comme pourrait le laisser supposer leur couleur blanche, mais de la fécule de haricot mongo.

Ces vermicelles sont toujours vendus séchés et se présentent sous la forme de longs filaments translucides. Ils s’amollissent immédiatement dès qu’ils sont plongés dans l’eau, mais ne se désagrègent pas. 

En Chine, on peut les utiliser dans une soupe, dans un plat avec des légumes ou encore pour préparer une salade ou des rouleaux de printemps.
Vous pouvez en trouver dans les magasins chinois. 



Le "pe-tsaï" ou chou de Pékin est beauxoup plus digeste que le chou vert. Il est inutile de le blanchir. Il cuit très rapidement, est peu calorique et renferme de nombreuses vitamines.

Pour l'anecdote : en Chine, on accrochait autrefois les feuilles de chou sur des cordes pour les faire sécher en prévision de l'hiver. A l'automne, toutes les cours des maisons étaient ainsi garnies de rangées de feuilles de chou suspendues. Cette habitude existe encore dans certaines campagnes où le réfrigérateur n'est toujours pas la norme.

Chez nous, il a été au menu de notre dimanche!!


- 500 g de chou chinois 
- 100g de vermicelles de haricots rouges mungo
- huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja noire
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 1 oignon
- 2 saucisses blanches ou autres...
- sel et poivre du moulin 


1 - Faire tremper les vermicelles dans l'eau tiède pendant 15 à 30 minutes.

2 - Couper les saucisses en plusieurs morceaux et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce que la saucisse soit bien dorée. Pendant ce temps, couper l'oignon et l'ajouter aux saucisses et baisser le feu.

3 - Couper le chou en deux et le couper en tronçons de 2 centimètres. A la base des feuilles, les côtes sont plus importantes. Je les ai gardées pour réaliser un potage dont la recette est ICI.

4 - Laver le chou puis l'égoutter.


5 - Chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok, ajouter le chou. Le faire sauter en remuant de temps en temps.

6 - Egoutter les vermicelles et les couper grossièrement avec des ciseaux. Quand le chou commence à ramollir, ajouter les vermicelles.


7 - Mélanger la sauce de soja noire avec 4 cuillères à soupe d'eau. Au bout de 3 minutes environ, ajouter la sauce de soja noire-eau. Mélanger. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les vermicelles soient cuits. Saler et poivrer.


8 - Ajouter les rondelles de saucisse au chou et vermicelles et servir rapidement.


Roger avait sorti une bonne bouteille pour accompagner cette excellente recette. 





Avec le quart restant de mon chou chinois, j'ai préparé un excellente potage aux mille saveurs!

Les ingrédients :

- 1/4 de chou chinois coupé en lamelles
-  1 carotte coupée en rondelles
- 1 pomme de terre coupée en petits morceaux
- 2 bouillons thaï
- 1 oignon
- 10g d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin


La recette :

1 - Eplucher l'oignon, le couper en 4 et le mixer 5 secondes, vitesse 5.

2 - A l'arrêt de la minuterie, racler les bords. Ajouter l'huile d'olive et programmer 5 minutes, vitesse 1.

3 -  Ajouter 700g d'eau, les rondelles de carotte, les dés de pomme de terre et les 2 bouillons thaï. Programmer 10 minutes, 100°, vitesse 1. 

4 - A l'arrêt de la minuterie, ajouter les lamelles de chou chinois et cuire 15 minutes, mijotage, 100°, sens inverse.


5 - Servir et déguster.



Samedi après-midi, je me suis rendue chez Pétal'IN pour participer à mon 3ème cours d'art floral.

Avec l'arrivée du printemps, la nature se réveille, riche en couleurs. Cette période est propice pour se mettre au vert. Cette couleur sera la couleur du jour avec une nouvelle composition présentée dans un contenant vert, bas et de forme rectangulaire.

Nous allons réaliser un morceau de jardin concentré d'oû le nom de "patchwork floral" pour cette nouvelle idée de Pétal'IN.
Je vous rappelle la définition du mot "patchwork" : c'est une technique de couture qui consiste à assembler plusieurs morceaux de tissus de tailles, formes et couleurs différentes pour réaliser différents types d'ouvrages.

Je vous présente ma composition vue du dessus. C'est de cette façon que l'on peut le mieux découvrir mon petit jardin floral.


Les fleurs choisies sont :

- des anémones qui viennent de la Côte d'Azur en cette saison  
- des chrysanthèmes Santini Country (vert)
- des chrysanthèmes Cortesse (orange)  
- des chrysanthèmes Margot (rose)
- des renoncules qui viennent d'Italie
- des freezias qui viennent de Charente-Maritime (jaune) - des roses branchues Mini-Eden
- du solidago ou verge d'or
- du laurier tin
- de l'euonimus panaché

Un petit conseil : la mousse verte dans laquelle on pique les fleurs dopit être arrosée tous les 2 ou 3 jours.  


Nous avons réuni tous nos petits jardins de fleurs. Que de couleurs!
Comme d'habitude, j'ai beaucoup apprécié ce cours. Merci Adeline pour ton professionalisme, tes bonnes idées et tes conseils.

Au mois prochain.....



Rouge écarlate et pétales de soie, le coquelicot évoque l'éclat éphémère de l'été. Il impose sa légèreté et ses couleurs vives sur tous les terrains, des grands champs de blé jusqu'à l'orée des villes.   


Une fois cueillis, les coquelicots se fanent très vite. Pour profiter plus longtemps de ces jolies fleurs, dès la cueillette, brûlez vivement l'extrémité coupée de la tige de manière à coaguler le suc.





Si vous cherchez une recette de pâtisserie pour ce week-end, je vous propose cette tarte aux pommes allégée. Son originalité est dans la préparation versée sur les fruits! Le yaourt remplace la crème et le lait et donne plus de légèreté. J'ai préparé cette tarte pour la visite de ma cousine Danièle.

Les ingrédients :

- 1 pâte à tarte feuilletée
- 4 pommes Reinette du Canada
- 3 oeufs
- 30g de sucre
- 1 yaourt
- de la cannelle 


La recette :

1 - Préchauffer le four à 200°.

2 - Dans un saladier, mélanger les oeufs, le yaourt, le sucre et la cannelle.
J'ai utilisé mon thermomix pour effectuer ce mélange très onctueux (15 secondes, vitesse 4). 

3 - Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte en la piquant à l'aide d'une fourchette afin d'éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

4 - Peler et épépiner les pommes avant de les couper en lamelles. Les disposer sur la pâte et les saupoudrer de cannelle.

5 - Verser l'appareil sur les pommes. 


6 - Enfourner pendant environ 25 minutes.







Quand deux brodeuses se rencontrent même virtuellement, elles se racontent des histoires de brodeuses....
Merci Nicole!





Pour fêter l'arrivée du printemps et du renouveau, je me suis offert ce nouveau moule, acheté chez Lidl. La couleur "pétante" m'a beaucoup plu!
Inutile de vous dire que j'ai été impatiente de le tester... J'ai donc réalisé des muffins aux pépites de chocolat maison dans mon thermomix.


Les ingrédients :

- 80g de chocolat noir
- 115g de farine
- 1 oeuf
- 60g de lait
- 30g de sucre roux
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude de cuisine
- 10g de beurre


La recette :

1 - Préchauffer le four à 180°.

2 - Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol du thermomix et mixer 10 secondes, vitesse 4. On obtient de jolies pépites de chocolat. Plus besoin d'en acheter dans le commerce! Les réserver.

3 - Dans le bol non lavé, mettre tous les ingrédients et mélanger 15 secondes, vitesse 4.

4 - Ajouter les pépites et mélanger sens inverse, 5 secondes.


 5 - Remplir les empreintes et enfourner pour une vingtaine de minutes.

6 - Démouler les muffins et les saupoudrer de sucre glace pour "faire beau". 


Le printemps arrive....


Recette sans thermomix :

1 - Préchauffer le four à 180°.

2 - Couper le chocolat avec un couteau ou utiliser des pépites de chocolat du commerce. Les réserver.

3- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les pépites de chocolat.

4 - Remplir les empreintes à muffins et faire cuire une vingtaine de minutes.  

5 - Démouler et saupoudrer les muffins de sucre glace.



J'ai profité de la venue de Danièle, ma cousine lyonnaise pour programmer un plat "presque de chez nous".... une bonne choucroute alsacienne! Evelyne et Pierre se sont aussi joints à nous. 

J'ai préparé ma choucroute la veille et j'ai presque suivi ma recette habituelle qui se trouve ICI. Voici les petites modifications apportées.  

J'avais acheté comme d'habitude, du chou cru que j'ai lavé 3 fois. Pourquoi 3 fois, vous me direz?
La choucroute étant du chou fermenté, elle est de plus en plus acide avec le temps. Donc, il faut la laver une fois par trimestre à partir de septembre! 
Si on fait la choucroute en septembre: 1 lavage suffit.
Si on fait la choucroute en décembre, la laver 2 fois de suite à l'eau.
Si on fait la choucroute en mars, la laver 3 fois de suite à l'eau... 

Cette fois-ci, j'ai fait revenir l'oignon coupé dans du beurre avant de l'ajouter dans ma choucroute. Il était doré et apportait un plus au niveau du goût.

J'ai utilisé un excellent Riesling pour la cuisiner. Le même vin a accompagné le repas. 

Le plat qui est une poterie de Soufflenheim, est prêt à mijoter au moins 2 heures au four à 180°. 


C'est le JOUR J...... La table est prête et nous attendons nos hôtes.


Roger s'est amusé à préparer un joli menu.  


Boutons de roses de foie gras et cuillères au magret de canard accompagnées d'un Gewurztraminer Vieilles Vignes 2009.


J'ai fait chauffer les assiettes dans mon chauffe-assiettes. Je m'active en cuisine pour servir la choucroute. 


Il fallait un dessert léger après cette bonne choucroute.... J'ai présenté un carpaccio d'oranges au sucre de canne et cannelle dont la recette est ICI.
Evelyne avait apporté des sablés au lemon curd qui étaient excellents! 


Et ma cousine Danièle nous a offert une jolie coupe de campanule des Carpates et d'excellents chocolats pour accompagner notre nespresso!


Ce fut une belle journée!



Rien de plus simple et de vite préparé....

Les ingrédients :

- 1 boîte de bouchées créatives "cuillères" de chez Jacquet
- 1 boursin figues et noix
- un peu de crème fraîche
- des tranches de magret de canard 


1 - Réchauffer les petites cuillères quelques minutes au four préchauffé à 180°. Elles se ront bien croustillantes. 

2 - Dans un bol, mélanger du boursin avec un peu de crème fraîche pour détendre le fromage.

3 - Déposer une cuillère à café de cette préparation dans les bouchées créatives en forme de cuillère.

4 - Rouler une tranche de magret de canard et la poser sur le dessus. J'avais enlevé le gras du magret!  



J'ai recyclé la boule...... A découvrir au bas de cet article!

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Samedi après-midi, je me suis rendue à mon cours d'art floral chez Pétal'IN. Le thème de ce mois était la saint-Valentin, fête des amoureux.

Cette fête qui n'est pas religieuse, a été inventée par les horticulteurs afin de leur permettre de vendre leurs fleurs car entre les fêtes de fin d'année et Pâques, ils n'avaient pas d'occasion de le faire!!!!

Dans cette nouvelle composition, nous allons retrouver bien sûr, des roses de deux couleurs légèrement différentes pour donner un joli effet au rendu.

Les plus foncées sont des roses "terracotta" qui ont une bonne tenue et qui viennent de Charente. Les autres sont des roses "Red Naomi" qui possèdent une nuance douce et soyeuse. Elles tiennent aussi très bien en vase.


Bien sûr, pour cette composition, le rouge était la couleur à choisir. Elle représente le désir amoureux, la passion...

Merci Pétal'IN pour ces bons moments passés ensemble et toutes ces connaissances partagées. 




A présent, les roses sont fanées. J'ai démonté ma composition. Mais que faire de cette belle boule? 

Je lui ai trouvé une nouvelle vie en l'accrochant à une poutre de notre salle-à-manger! 



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