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LA GUILLAUMETTE
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Dernière màj le 16/06/2019
Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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J'ai découvert que l'on pouvait réaliser de très jolis objets avec la pâte Fimo.

La pâte Fimo est une sorte de pâte à modeler que l'on façonne et qu'ensuite, on cuit dans un four traditionnel à environ 110° pendant une vingtaine de minutes.

J'ai eu l'occasion, tout à fait par hasard, d'acheter sur un site de vente entre particuliers, tout un assortiment de pâtes Fimo ainsi que quelques ustensiles.      


Dans un premier temps, il faut ramollir la pâte pour pouvoir la travailler facilement. Pour cela, on la malaxe entre nos mains. Certaines personnes utilisent une machine à pâtes. Les teintes foncées sont plus dures.

Ensuite, on peut passer au façonnage. Par exemple, pour faire des boutons de fleurs, on coupe des bandes de pâte que l'on arrange harmonieusement autour de la tête d'une épingle.  
Pour travailler facilement, on pique l'épingle dans une gomme.On enroule la bande de pâte Fimo tout autour de la tête de l'épingle en l'écartant légèrement pour former les pétales de la fleur.


Voilà les premiers objets réalisés... Certains comme les étoiles de mer et le papillon ont été découpés grâce à des emporte-pièces comme pour faire les gâteaux.


Ce qui m'intéresse, c'est de faire par exemple, des boutons ou des petites décos sur le thème de la mer pour agrémenter mes réalisations en couture ou patch. 

Ce petit atelier m'a bien plu. Je recommencerai certainement une autre fois!





Une journée "bricolage" entre filles avec un petit repas pris ensemble le midi et voilà pourquoi j'ai préparé cette terrine qui a beaucoup plu!

Les ingrédients :

- 1/2 chorizo doux
- 1 courgette
- 2 carottes
- 4 oeufs
- 200ml de crème fraîche ou 1/2 lait et 1/2 crème
- 20g de farine
- sel et poivre du moulin
- curry

- persil


1 - Eplucher la courgette et les carottes. Couper les légumes en petits morceaux. 

2 - Disposer les légumes dans le panier cuisson. Saler et poivrer. Verser 200ml d'eau dans la cuve et placer le panier cuisson. 

3 - Eplucher le chorizo et le couper en petits morceaux.


4 - Choisir le mode "Manuel", puis "Cuisson sous pression" pendant 5 minutes.

5 - Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et la farine. Saler et poivrer. Ajouter le curry et le persil haché.
J'ai réalisé cette opération au Thermomix. J'ai mixé 10 secondes, vitesse 5.

6 - Dans un saladier, mettre les dés de chorizo et ajouter la préparation crémeuse du Thermomix et les petits légumes. 

7 - Verser le tout dans un moule en silicone de 18 centimètres de diamètre. 


8 - Filmer le moule. Privilégier du film étirable pour cuisson. Placer le moule dans le panier vapeur.

10 - Verser 200ml d'eau dans la cuve du cookéo et placer le panier contenant le moule.

11 - En mode "Manuel", lancer une "Cuisson sous pression" pour 30 minutes. A la fin de la cuisson, sortir le panier du cookéo. Enlever le film étirable du moule et laisser un peu refroidir la terrine dans le moule avant de la démouler.


12 - La terrine refroidie, la placer au réfrigérateur avant de la couper. 

Conseil : la préparer la veille pour le lendemain, c'est mieux!


Une autre variante qui est aussi très goûteuse : la terrine de truite aux petits légumes. La recette est est ICI.

Avec les beaux jours qui se décident enfin à arriver, c'est une recette très pratique et qui plaît beaucoup!

Pour d'autres recettes réalisées au Cookéo, suivez ce LIEN.



Un beau souvenir avec mon petit Papa... 

L'été 64, nous étions en vacances à Meschers comme chaque année et ce jour-là, nous attendions le bac pour nous rendre sur l'île d'Oléron. Le pont n'était pas encore construit...
Derrière nous, on aperçoit le fort Louvois, une fortification maritime commandée par Louis XIV.





Mes enfants ont offert ce "truc" à Roger avec un peu d'avance, pour son anniversaire. 

Mais à quoi peut-il bien servir? je vous rassure... Roger ne va pas se mettre au base-ball... LOL....


Un indice, ça peut s'accrocher au mur... alors, une idée?


LA REPONSE.... 

Je vois que j'ai à faire à des "fortiches"... Bravo les filles, vous avez toutes trouvé la bonne réponse. Merci pour votre participation.

Fabriqué en bois de hêtre, le style de ce moulin à poivre en batte de base-ball et long de 72 centimètres ne passe pas inaperçu !
Il est équipé d'un mécanisme en acier carbone, pour éviter la corrosion et être plus performant.
Avec ce mécanisme, le grain de poivre est découpé, et non broyé, ce qui permet d'en conserver tous les arômes.

De quoi alimenter des discussions autour d'un bon barbecue! à plus pour les photos prises sur le vif... LOL....



Vous savez qu'en ce moment, nous sommes de grands voyageurs... et lors de notre dernier voyage la semaine dernière direction la Lorraine, nous avons emprunté le train. 

Quelques minutes d'arrêt en gare de Saintes m'ont permis de photographier ces nouveaux sièges écologiques mis à la disposition des voyageurs.


J'ai trouvé cela sympa et astucieux! 

Qui ose dire que nous n'avons pas de bonnes idées en France? en attendant, la SNCF relève le défi.... 





Quand il n'est pas noir comme dans le roman de James ELLROY paru en 1987, il peut être aussi d'un dégradé de bleus magnifiques...

Je n'ai résisté ni à la tentation de l'acheter ni à la tentation de partager avec vous ce magnifique dahlia.
Ce panneau "Hoffman Dream Big Panel" est disponible en trois couleurs : ivory, onyx et bleu. Il est vendu à l'unité. Chaque panneau mesure environ 1,10m de côté.

Je l'imagine bien comme une courtepointe (couvre-lit) en patchwork agrémentée bien sûr d'autres tissus placés tout autour.
C'est un projet... j'ai d'autres ouvrages en cours que je voudrais terminer pendant l'été. Donc, on verra plus tard mais c'est bien d'avoir des projets....


J'ai trouvé ce panneau chez Sylvie de PIC ET PATCH qui a joint à ma commande ce joli marque-page. Merci! Je suis très contente de cet échange qui fut réalisé avec sérieux.

Blog : http://pic-et-patch.over-blog.com

Page Facebook : Pic & Patch





Nous avons eu la surprise de voir pousser l'an passé plusieurs pieds de roses trémières dans notre petit jardin. 
C'est une plante assez capricieuse.. c'est elle qui décide où elle veut pousser. Nous en avions déjà semé mais ces belles demoiselles n'avaient pas envie de donner suite... et puis, on n'a rien fait et puis elles sont venues toutes seules... peut-être le vent ou les oiseaux?

Peu importe, c'est pour mon plus grand bonheur car j'adore ces fleurs si typiques de notre belle région... 


Celles qui me suivent depuis plusieurs années, vous souvenez-vous lorsque nous habitions dans notre petite maison de Meschers? une rose trémière avait tellement grandi qu'elle avait atteint le toit de notre maison. C'était vraiment un record!
C'est ICI et encore ICI... Quel beau souvenir!





Ci-dessous, la réponse à la devinette...

Dans notre région, ils sont baptisés "cagouilles". Ceux-ci ne viendront pas manger nos légumes et nos fleurs.... car ils sont utiles!


Mais à quoi peuvent-ils bien servir?






C'est avec la réponse à ma petite devinette que je vous retrouve après cette longue période de silence....

Désolée, je n'ai pas encore validé les réponses que vous m'aviez laissées mais d'avance, merci pour votre participation et voici la réponse en image. 

En effet, ces jolis petits escargots servent à maintenir le sachet de thé ou de tisane, lui évitant ainsi de tomber au fond de la tasse. 

Contente de vous retrouver.... 





Avec ce nouvel article, je vous replonge dans la réalisation de cette courtepointe que je vous ai présentée ICI. Un petit retour en arrière pour vous, si vous ne voyez pas de quoi je parle...

Et voilà, c'est parti! je vais commencer à réaliser les premiers blocs qui assemblés, formeront au final cette courtepointe.

Dans un premier temps, il faut choisir dans le livre dont je vous ai parlé, le motif de chaque bloc qui nous plait, puis les tissus. 
Ensuite, après avoir découpé chaque morceau du bloc, on peut passer à l'assemblage tout à la main, bien sûr! sinon, ce ne serait pas rigolo... LOL.... 
Voilà un premier exemple...


Et en un claquement de doigt et un peu de magie... je peux vous montrer mes 20 premiers blocs terminés... Vous avez vu comme j'ai vite travaillé!!!










Il ne reste plus que 21 blocs à réaliser.... 



Quand je suis dans ma cuisine, voilà la vue qui s'offre à moi par la fenêtre.


Les années précédentes, je n'avais rien de bien intéressant sur le rebord de la fenêtre et cette année, j'avais envie d'avoir des fleurs.
Alors, j'en ai parlé à mon jardinier préféré qui a tout d'abord apporté une petite modification au rebord de la fenêtre afin qu'il soit assez large pour pouvoir poser des jardinières.
En effet, il y avait un décalage entre le montant de la fenêtre et le rebord, ce qui ne permettait pas de poser quelque chose bien à plat..  


Ce problème résolu, il fallait trouver des jardinières qui ne soient pas très profondes, au maximum 14 centimètres... la partie n'était pas gagnée...
En allant traîner à la nouvelle jardinerie du Centre Leclerc, nous avons trouvé notre bonheur et en plus, dans un coloris qui se marie bien avec la couleur de notre parasol.

Que demander de plus! quelques jolis bégonias repiqués par Roger et la fenêtre est très bien fleurie! Merci à mon jardinier préféré...





Encore une préparation achetée chez Lidl lors de la semaine "alsacienne"... 
Ça dépanne les jours où le temps manque en cuisine... je ne vous dis pas que tout dans la composition est excellent pour la santé mais c'est comme tout, si ce n'est qu'une fois de temps en temps, ça passe!

Donc ce jour-là, cette préparation m'a rendu service et je dois même vous dire que nous nous sommes régalés....


Cette galette de pommes de terre au lard fumé et à l'emmental est prête à cuire et conditionnée sous vide.

La préparation est toute simple :
- disposer la galette dans une poêle adhésive sans ajout de matière grasse.
- faire dorer environ 7 à 8 minutes en appuyant légèrement sur la galette avec une sptaule en bois.
- quand la face est dorée, retourner la galette sur une assiette et la glisser à nouveau dans la poêle.
- faire dorer l'autre côté, 7 à 8 minutes. 
Conseil : ne pas mettre le feu trop fort 

Pour accompagner cette galette de pommes, des oeufs au plat sont parfaits!


Alors, ce n'est pas tentant? 


Et dans l'autre sens, on dirait une tête... LOL....





Je me suis laissée tenter par un risotto aux asperges des bois. Pour un complément d'informations sur les asperges des bois, suivez ce LIEN.

J'avais acheté dernièrement lors de la semaine "italienne", une préparation chez Lidl pour réaliser un risotto.

Les ingrédients :

- 1 petite botte d'asperges des bois
- 1 préparation pour risotto "Gran Formaggeria"(environ 180g)
- 2 échalotes
- 100ml de vin blanc de cuisine
- 400ml de bouillon de légumes
- 2 ou 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- des copeaux de parseman 
- huile d'olive
- poivre 


La recette :

1 - Laver les asperges des bois. Couper les queues (environ 2 à 3 centimètrees) afin de ne garder seulement que les pointes et le tendre.

2 - Je les ai cuites au Cookéo comme les autres asperges mais j'ai réduit le temps de cuisson.
Verser 200ml d'eau dans la cuve du Cookéo. Mettre les asperges des bois dans le panier cuisson. Les saler et les poivrer. Fermer le Cookéo et programmer une cuisson rapide pendant 2 minutes. Les sortir et les réserver.


3 - J'ai aussi préparé le risotto au Cookéo. 
Le préchauffer en mode "Cuisson simple" puis "Dorer". Pendant le préchauffage, éplucher les échalotes, les émincer et les réserver. 

2 - Faire revenir les échalotes dans la cuve du Cookéo avec un peu d'huile d'olive.

3 - Ajouter le riz et laisser dorer 3 minutes.

4 - Verser le vin blanc et le bouillon de légumes. Ne pas saler à cause du bouillon. 

5 - Lancer une cuisson "sous pression" pour 15 minutes.

6 - A la fin de la cuisson, mélanger. Passer en mode "maintien au chaud" et ajouter la crème fraîche, le parmesan si vous le préfèrez râpé. Poivrer et mélanger à nouveau.


7 - Servir à l'assiette. Décorer le risotto avec les asperges des bois que j'ai légèrement réchauffées au micro-ondes. Parsemer de copeaux de parmesan.

Un régal!


Pour d'autres recettes réalisées au Cookéo, suivez ce LIEN.

J'avais gardé quelques asperges des bois pour les goûter froides avec une salade de tomates colorées. Nous avons aussi apprécié....


... non seulement notre assiette mais notre repas pris sur la terrasse.





Les asperges des bois

 01/06/2019
C'est une jolie découverte que j'ai faite en faisant mes courses à "L'Heure du Marché". 

Connaissiez-vous ces asperges des bois?

Pour ma part, ma curiosité m'a poussée à effectuer quelques recherches sur le net et voilà ce que j'ai appris de très intéressant.


Le nom d'asperge est un terme générique qui désigne des genres bien différents selon les régions.

En effet, cette asperge appelée aussi "aspergette" ou "ornithogale des Pyrénées" est présente dans les bois clairs, les prairies, broussailles et talus d'un grand nombre de régions de France où elle forme alors de vastes tapis. En revanche, elle semble totalement absente de certaines zones comme le nord-ouest par exemple.

C'est une vivace bulbeuse. Au printemps, de longues tiges s'élèvent et portent à leurs extrémités une longue hampe florale en forme de jeune épi de blé.

Sa forme est élégante et sa couleur verte amande.
Sa saveur se situe à mi-chemin entre l’asperge, le petit pois ou l’artichaut. C'est une plante plus douce et tendre que l'asperge sauvage.

A savoir... que c'est une espèce protégée dans certaines régions de France. Sa cueillette est ainsi interdite en Alsace, dans les Alpes de Haute-Provence, dans la Loire et dans le Nord-Pas-de-Calais. 


Passons à présent à la façon dont je les ai préparées... C'est dans cet article.



nous ne sommes pas oubliés...

Merci Sylvie et Marc du blog "Les Bons Restaurants" pour vos pensées de Bergheim, charmante cité, située au coeur du vignoble alsacien. C'est une des rares bourgades alsaciennes à avoir conservé la quasi-totalité de son enceinte médiévale.


Merci Françoise du blog "Graine de sucre" pour tes pensées du Sussex en Angleterre.

Mermaid Street fait partie des plus belles rues pavées bordées de vieilles maisons pittoresques avec leurs bow-windows.   





À chaque fois qu’on commence une nouvelle couture, on remplit une canette de fil… Et il en reste toujours dans la canette une fois le projet terminé. 

Personnellement, j'ai une boîte dans laquelle je range mes canettes. Mais j'ai trouvé cette astuce bien pratique pour associer la bobine et la canette. De cette façon, on est sûre que les fils sont les mêmes sur la bobine et la canette.





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