Les blogs
du village
LA GUILLAUMETTE
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 17 155 790
Nombre de commentaires : 29 948
Nombre d'articles : 5 350
Dernière màj le 06/07/2015
Blog créé le 31/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Mon récap "Recettes et Astuces Thermomix" est ICI.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >>
C'est avec beaucoup de plaisir que nous avons pris la route de Cognac pour retrouver nos amis Annie et Jean. 

Il faisait très beau ce samedi-là et nous avons profité de la terrasse et de la belle vue sur le jardin pour trinquer à nos retrouvailles. Toasts et champagne parfumé avec un litchi.... 


Cette entrée à base de tomates, avocat, mangue, ....  présentée sur un lit de salade, était parfaite avec cette chaleur. Elle nous a bien rafraîchis et était délicieuse. 


Annie, excellent ton filet mignon en croûte accompagné de ce gratin de tomates mozzarella. Bravo à Jean qui s'est lancé dans le service!  

Nous nous sommes régalés et avons même joué les gourmands en en reprenant une deuxième fois..... C'est parce que les parts de Jean étaient petites..... hi! hi! hi!


Nous avons clôturé cet excellent repas avec cette magnifique coupe de fruits frais garnie de chantilly.

Une petite balade le long de la Charente s'est imposée.... Elle fera l'objet d'un prochain article.

Merci Annie et Jean pour cette belle journée. C'est toujours un plaisir de vous retrouver. A bientôt à Royan.





J'ai été invitée à une réunion Tupperware et je vous présente mes achats. 

Mon choix s'est porté sur  ce set "EmpilODéco" pour des présentations à l'assiette bluffantes et raffinées. 

Il se compose de 6 bases de 125ml chacune qui s'emboitent facilement pour permettre un rangement gain de place.
A l'intérieur de chacune de ces bases se trouve un poussoir qui permet de démouler facilement les préparations.
Deux couvercles souples et hermétiques permettent de fermer les bases.


Pour utiliser ce produit au maximum de ses possibilités, j'ai choisi aussi le petit livret "Mille et une astuces EmpilOdéco".

J'ai déjà repéré de jolies recettes..... 


J'ai également profité de l'irrésistible du mois à 5€. C'est un set de deux boîtes que je vais réserver pour ranger au congélateur mes sorbets thermomix. 
J'ai eu un petit ramequin en cadeau. 


A bientôt pour les tests réalisés avec le set EmpliOdéco....



J'ai préparé ce dessert pendant la canicule.... Il nous a bien rafraîchis!

Les ingrédients :

- 1000g d'eau
- 250g de sucre
- 6 à 7 feuilles de basilic
- 4 pêches plates bien mûres 


La recette :

1 - Verser l'eau dans le bol, ajouter le sucre et les feuilles de basilic. Porter à ébullition 10 mintes, Varoma, vitesse 2.

2 - Plonger les pêches dans l'eau bouillante pour les peler plus facilement. Comme les miennes étaient bien mûres, je n'ai pas réalisé cette opération.

3 - Couper les pêches en deux, les dénoyauter.


4 - Disposer les pêches dans des coupes et les arroser de sirop. Décorer de quelques sommités de basilic. Servir très frais. C'est délicieux!

Comme je n'avais pas gardé de basilic, j'ai décoré avec de la menthe.
Mon sirop est coloré car j'ai choisi de la cassonade pour le préparer. 


Cette recette peut être préparée sans Thermomix

1 - Faire chauffer l'eau avec le sucre et les feuilles de basilic. Bien remuer jusqu'à complète dissolution.  

2 - Eplucher les pêches, puis les couper en deux.

3 - Disposer les pêches dans des coupes et les arroser de sirop. Décorer de quelques sommités de basilic. Servir très frais. C'est délicieux! 



Plateau apéritif n°7

 04/07/2015


Pour d'autres idées de plateaux apéritif, suivez ce LIEN

Si vous préférez les assiettes apéritives, c'est ICI



Une entrée très facile et bon marché! Présentée dans des verrines, elle fera de l'effet sur votre table.

Les ingrédients :

- 1 fromage de chèvre frais
- 1 botte de radis
- 1 brique de crème
- 1 gousse d'ail
- quelques brins de ciboulette
- sel et poivre du moulin 


La recette :

1 - Dans un plat, mélanger le chèvre frais avec la crème, la ciboulette, l'ail émincé très fin, sel et poivre.

2 - Nettoyer les radis et les couper en fines rondelles. En réserver quelques uns entiers pour la décoration. 

3 - Mélanger les rondelles au mélange.  

4 - Mettre un peu de préparation dans chaque verrine. Je me suis aidée de mon entonnoir pour verrines acheté chez Zodio pour remplir les verrines. C'est bien pratique! Voir ICI....


5 - Terminer par la décoration : quelques radis et tes tiges de ciboulette plantées.

6 - Mettre au frais pendant 1/2 heure au moins avant de consommer et sortir 5 minutes avant de passer à table.





Après la verrine de radis au chèvre frais, je vous propose une verrine fraîcheur au concombre et surimi. 

Les ingrédients :

- 1 concombre
- 1 pot de fromage blanc
- quelques bâtons de surimi
- 1 gousse d'ail
- jus de citron
- huile d'olive
- quelques tomates cerise
- sel et poivre du moulin 


La recette :

1 - Laver et éplucher le concombre. L'ouvrir en deux, éliminer les pépins. Couper la chair en petits dés. Saler et laisser dégorger. 

2 - Emincer le surimi. Le mélanger avec le fromage blanc, la gousse d'ail écrasée, le sel et le poivre et un peu de jus de citron. 

3 - Mélanger les dés de concombre dégorgés et égouttés avec un peu d'huile d'olive, du jus de citron. Assaisonner. 


4 - Dresser en verrines : au fond les dés de concombre, puis la préparation au surimi. 

5 - Décorer avec un morceau de tomate cerise et servir très frais. 





Le week-end dernier, nous avons reçu nos jeunes amis Aurélie et Pascal et leurs enfants. Ils nous ont fait plaisir en nous apportant des bons haricots verts de leur jardin. 
Je les ai cuisinés tout simplement. Quel régal!

Les ingrédients :

- des bons haricots verts du jardin
- 1 oignon
- 1 barquette de lardons fumés
- 1 petite boîte de tomate cerise au jus de tomates (achetée chez Lidl lors de la semaine italienne)
- sel et poivre du moulin
- quelques branches de persil

La recette :

1 - Equeuter les haricots. C'est Roger qui s'y est collé.....
Les cuire à la vapeur ou bien dans une grande casserole d'eau bouillantée salée. Dans ce cas, ajouter un peu de bicarbonate alimentaire pour que les haricots gardent leur belle couleur verte. 

2 - Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les dés de lardons et laisser un peu dorer.

3 - Ajouter les haricots verts égouttés et quelques cuillères à soupe de tomates cerise au jus de tomates. Rectifier l'assaisonnement. Réchauffer le tout quelques minutes.

6 - Servir rapidement et parsemer de persil haché.


Merci Aurélie et Pascal, nous nous sommes régalés.....






Ce week-end-là, Gémozac accueillait le 3ème salon "Le Fil en Folie". 


J'y ai retrouvé Isabelle VAUTIER, notre oléronaise nationale.... et bien sûr, j'ai succombé à la tentation et j'ai acheté quelques broderies "coup de foudre"....  

Des minous.... à broder au point de piqûre ou au point de tige. Personnellement, je préfère le point de piqûre.   


et encore un minou....

Voici un modèle pas compliqué à broder mais rigolo!
La broderie est montée sur un carton puis collée sur une ardoise d'écolier. Et voilà, vous pouvez partager avec votre entourage, votre humeur du jour!  


Une jolie toile ZWEIGART marbrée que je trouve super jolie.


Un stand plus loin, que vois-je? 
Je découvre la créatrice Patricia LINDER dont une dame m'avait déjà parlé au cartonnage. Nous nous sommes trouvé une passion commune "Les Amoureux de Peynet".

Elle a obtenu un contrat qui lui donne l'exclusivité sur les reproductions des dessins de Raymond Peynet en broderie traditionnelle.

Lorsque j'étais petite, mes parents m'offraient chaque année pour mon anniversaire, des poupées représentant Les Amoureux de Peynet. Et je les adorais....
Vous comprenez pourquoi j'ai aussi craqué devant ces dessins de Peynet à broder.  


J'ai choisi ce modèle et j'ai aussi acheté une carte d'aiguilles à broder. 

Allez découvrir son site à cette adresse. Vous y découvrirez bien d'autres merveilles.   


Ce salon était superbe. Je me suis régalée....



Je me suis inspirée de la recette de far aux pruneaux qui est ICI pour réaliser un autre far avec des abricots, fruits de saison. 

Les ingrédients :

- 300g d'abricots dénoyautés
- 80g de sucre fin
- 120g de farine
- 4 oeufs
- quelques gouttes d'arôme d'amande amère
- 500g de lait
- 1 pincée de sel
- 20g de beurre (facultatif si vous utilisez un moule en silicone).


La recette :

1 - Préchauffer le four à 180° (Th 6). Dénoyauter les abricots. Réserver.

2 - Dans le bol, mettre tous les ingrédients et programmer 1 minute, vitesse 4. 

3 - Beurrer un moule à manqué. Y verser la préparation.

4 - Disposer les abricots sur la pâte. 


5 - Cuire au four environ 50 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre.


Mon conseil : la prochaine fois, je remplacerai l'arôme d'amande amère par de la poudre d'amandes.





Il n'y a pas que la terrasse qui est bien fleurie, la maison aussi.

Roger m'a offert ces jolies plantes ces jours-ci. 


Suivez ce lien pour connaitre les soins à prodiguer à cette orchidée.

Quant au Tillandsia cyanea, c'est une plante originale possédant une inflorescence ayant l'aspect d'une raquette rosée, avec des écailles entre lesquelles sortent les unes après les autres des fleurs bleues.

Il n'a pas besoin de beaucoup d'arrosage. Laissez de l'eau stagner dans le coeur de la plante en été et ajoutez de l'engrais pour orchidées.
Il faut le laisser dans ce petit pot car il ne lui faut pas beaucoup de terre. En revanche, il aime la lumière vive mais pas le soleil direct.  
Eliminez l'épi floral à la fin de la floraison en le coupant à la base. La plante mère meurt après la floraison. Parfois des rejets apparaissent. On peut les récupérer quand la plante mère est desséchée. A ce moment-là, on les plante dans des petits pots.



La chaleur nous abat.... la sieste est la bienvenue....





Certaines vont laisser les noyaux pour renforcer le goût... D'autres vont dénoyauter les cerises. Je fais partie de ces dernières car Roger préfère le clafoutis ainsi.
Alors, mon petit secret!!!! j'ajoute quelques gouttes d'amande amère à ma pâte que j'ai préparée avec mon Thermomix..... évidemment!!!!

Les ingrédients :

- 500g de cerises
- 4 oeufs
- 70g de sucre
- 100g de farine
- 300g de lait
- quelques gouttes d'arôme amande amère 
- beurre pour le plat 


La recette :

1 - Laver et dénoyauter les cerises. Beurrer le plat et étaler les cerises.

2 - Dans le bol du Thermomix, mélanger tous les autres ingrédients, 10 secondes, vitesse 5.  

3 - Verser la préparation sur les cerises. 


4 - Cuire 40 minutes environ dans un four préchauffé à 200°.









Petit par la taille mais grand pour son goût ! Voilà comment on peut définir ce petit poisson rouge-orangé. Poisson de base pour la traditionnelle bouillabaisse, le rouget se cuisine très facilement. Choisissez de le préparer en brochettes, ça changera et c'est excellent!
Ce fut le plat principal proposé à Françoise et Sandrine lors de leurs invitations à la maison.

Les ingrédients :

- 2 brochettes de filets de rouget par personne
- 1 carotte
- 2 courgettes
- 1 verre de riz basmati
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de moutare à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 90g de crème fraîche
- sel et poivre du moulin
- curcuma
- 500g d'eau

Pour la marinade :
- huile d'olive
- jus de citron
- tomates
- curcuma
- persil 
- sel et poivre du moulin 


La recette :

1 - Disposer les filets de rougets dans un plat creux. Mélanger un peu d'huile d'olive, du jus de citron, du persil haché, du curcuma et des petits morceaux de tomates. Faire mariner les filets de rougets dans cette préparation. Puis préparer les brochettes.


2 - Ajouter l'eau et le cube dans le bol du thermomix.

3 - Mettre le riz dans le panier et le passer sous l'eau. Puis l'insérer dans le bol. Fermer avec le couvercle.

4 - Eplucher la carotte et les courgettes. Laver et couper les légumes et les mettre dans le varoma. Les saupoudrer de curcuma, sel et poivre. Le placer au-dessus du bol du thermomix.

5 - Dans le fond du plateau du varoma, placer une feuille de papier sulfurisé préalablement froissée et mouillée. Ceci évitera aux brochettes de poisson de coller au papier et le jus du poisson ne coulera pas sur les légumes. 

6 - Déposer les brochettes sur le plateau du varoma. Fermer le tout. Cuire 25 minutes, vitesse 1, fonction Varoma. 


7 - Lorsque la cuisson est terminée, placer le tout au chaud. Garder un peu de jus de cuisson dans le bol du thermomix au niveau des couteaux. Ajouter la maïzena, la crème fraîche et la moutarde.

8 - Programmer 3 minutes, 90°, vitesse 2.

9 - Servir le tout avec cette bonne sauce.





Mon amie Françoise de Meschers et sa fille Sandrine sont venues passer une soirée à la maison. 

Nous avons pris l'apéritif sur la terrasse : 
- Verrine de radis au chèvre frais. La recette est ICI.
- Verrine de surimi au concombre. La recette est ICI.
- Bonitos. La recette est ICI.


Cette soirée-là était un peu fraîche. Nous sommes rentrés pour poursuivre le repas. 

- Brochettes de filets de rouget, petits légumes et riz sauce moutarde. 
Ce plat a été préparé avec mon thermomix. La recette est ICI.


Cette assiette gourmande fut bien appréciée : 

- Crème dessert praliné version Thermomix (la recette)

- Sorbet à la framboise version Thermomix (la recette)
- Tarte tropézienne (achetée). 


Nous avons été gâtés. Françoise et Sandrine nous ont offert une superbe coupe de verveines. 





<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :