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LA GUILLAUMETTE
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Dernière màj le 29/05/2015
Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Mon récap "Recettes et Astuces Thermomix" est ICI.

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Les compotes réalisées avec le thermomix sont délicieuses et si vite préparées. Il me restait deux bananes très très très mûres.... Voilà comment je les ai utilisées!

Les ingrédients :

- 2 bananes
- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre (Nesquik)
- 2 cuillères à soupe d'eau


La recette :

1 - Eplucher et couper les bananes en morceaux.  

2 - Les mettre dans le bol du thermomix avec le chocolat et l'eau. Programmer 10 minutes, 90°, vitesse 2.

3 - Au bip, mixer 10 secondes, vitesse 7.

4 - Verser dans des petits pots et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur. 

C'était délicieux. Dommage, on aurait aimé en avoir plus!!!!! 



Merci Geneviève et Julien pour vos petits coucous depuis vos lieux de vacances. Une petite carte fait toujours plaisir!



De retour, 28 mai 2015

 29/05/2015
Bonjour à vous toutes et tous,

Nous voici de retour à Royan après quelques jours passés en Lorraine et au Luxembourg chez les enfants. Je suis contente de vous retrouver. Je vous souhaite la bienvenue pour la suite de nos aventures sur mon blog.

Bonne journée et à bientôt. 






Si vous cherchez une recette originale pour accommoder vos asperges, lisez ce qui suit.....

Les ingrédients :

- 1 botte d'asperges
- 6 tranches de jambon cru
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 60ml de vin blanc
- 125ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 125ml de crème
- 50ml de miel




1 - Préparer les asperges : couper la partie dure à la base des asperges mais pas avec un couteau. Pour ce faire, il suffit en général d’essayer de casser la tige de l’asperge et elle va se rompre à cet endroit. Eplucher les asperges à partir de 4 cm de sa tête jusqu’à son pied à l’aide d’un couteau économe.

2 - Plonger les asperges dans une casserole d'eau froide avec un peu de sel et porter à ébullition. En faisant monter progressivement la température et en évitant de plonger directement l'asperge dans l'eau bouillante, vous évitez que la tête de l'asperge ne se ramollisse trop. 
J'ai testé cette nouvelle méthode qui donne de meilleurs résultats.

3 - Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes selon la grosseur des asperges. Egoutter sur une grille ou sur un torchon propre. 


4 - Préparation de la sauce au thermomix : mettre l'échalote et la gousse d'ail épluchées dans le bol. Programmer 4 secondes, vitesse 5.

5 - Ajouter le beurre et faire fondre 3 minutes, 100°, vitesse 2.

6 - Ajouter la farine, le vin blanc, le bouillon de volaille; la moutarde, la crème et le miel. Programmer 7 minutes, 90°, vitesse 4.


7 - Pendant la cuisson, enrouler quelques asperges dans une tranche de jambon cru. Couper les asperges au ras de la tranche. Ca fait plus beau! Garder les parties coupées pour préparer un velouté d'asperges.


8 - Servir les roulades accompagnées de la sauce. Parsemer de ciboulette.

J'ai ajouté quelques pommes de terre cuites en robe des champs. La sauce est délicieuse.... 


Recette de la sauce sans thermomix :

1 - Dans une poêle, faire fondre le beurre pour y suer l'échalote et l'ail. Ajouter la farine et bien mélanger. Déglacer avec le bouillon et le vin blanc. 

2 - Incorporer le miel, la moutarde et la crème. Porter à ébullition et laisser mijoter 3 minutes à feu doux. 

3 - Pour la suite de la recette, se reporter aux instructions précédentes. 







Voir mise à jour de cet article....

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La commune de Médis qui jouxte Royan, organise son premier concours d'épouvantails. 
Le concours est ouvert à tous, particuliers comme associations. C'est dans ce cadre que le Foyer Rural au sein duquel je pratique le cartonnage, a réalisé son épouvantail. 


Il y a des contraintes : l'épouvantail doit mesurer au minimum 1m80 et avoir une envergure minimum de 1m30. Les épouvantails seront exposés à la mairie du 18 mai au 29 mai.

Ces mannequins effaroucheurs d'oiseaux seront ensuite octroyés par tirage au sort, aux agriculteurs intéressés et retrouveront ainsi une place dans les champs.

Bravo aux ateliers patchwork et couture qui se sont particulièrement investis pour réaliser cet épouvantail ainsi qu'à Robert qui a créé la structure.

A bientôt pour la remise des prix qui se tiendra à la fête des jeux le 31 mai 2015 à 16h.


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Mardi après-midi pendant mon cours de cartonnage, je suis allée découvrir les épouvantails réalisés pour le concours. Les voici!










Et vous, vous voteriez pour lequel?  

A bientôt pour les résultats.... 



La série "Hôtel de la plage" est de retour à partir de ce soir sur France 2 à 20h 45.

Les six épisodes de 52 minutes de la saison 2, ont été tournés l’an dernier principalement entre Royan et la Tremblade. Retrouvez les nouvelles aventures de la bande de potes.  

Vous comprenez pourquoi je fais de la pub.....lol....



Vous avez acheté une botte de carottes avec les fanes qui vous encombrent? Au lieu de les jeter, voici quelques astuces pour en faire un délicieux velouté!

Les ingrédients :

- les fanes d'une botte de carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 25g de beurre
- 1 bouillon cube
- 1 pomme de terre
- 600g d'eau
- sel et poivre du moulin 
- crème fraîche liquide 


La recette :

1 - Laver les fanes et les couper en évitant de garder trop de tiges. 

2 - Mettre l'oignon et l'ail dans le bol puis mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol, ajouter le beurre et régler 2 minutes, 100°, vitesse 1.

3 - Ajouter la pomme de terre. Mixer 3 secondes, vitesse 5. 

4 - Ajouter l'eau, le bouillon cube, les fanes, le sel et le poivre. Régler 25 minutes, 100°, vitesse 1.


5 - A la sonnerie, incorporer la crème fraîche et mixer 30 secondes, vitesse 10.

C'est super bon et cette soupe a beaucoup de goût!


La recette sans thermomix :

1 - Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et la gousse d'ail. 

2 - Laver les fanes de carottes et supprimer les branches trop dures et épaisses.

3 - Les ajouter dans la cocotte et faire revenir sur feu vif quelques minutes, le temps que les feuilles commencent à fondre.

4 - Saler et poivrer. Ajouter la pommes de terre coupée en dés. Puis recouvrir du bouillon de légumes.

5 - Laisser mijoter une bonne vingtaine de minutes.

6 - Mixer le tout pour obtenir une texture veloutée. Ajouter la crème.





Cela fait déjà une année que nous sommes dans notre nouvelle maison royannaise. Le printemps dernier fut consacré à notre installation et à certains travaux.
Roger en a aussi profité pour remettre en état le devant de la maison.


Il a nettoyé, taillé et planté de nouvelles fleurs, rosiers et arbustes. 


Cette année, nous sommes récompensés et profitons de ces magnifiques roses. 


Dans le journal d'aujourd'hui est paru un article concernant un concours des jardins fleuris à Royan. Il faut avoir une maison avec un jardin, un appartement avec un balcon, un commerce avec une devanture fleurie ou s'occuper du fleurissement d'une résidence. Tout cela doit être visible de la rue.
Alors, nous nous sommes inscrits pour participer! Et même si nous ne sommes pas primés, on dit bien que le principal est de participer!





Je vous donne cette recette dont l'assaisonnement peut vous servir de base pour réaliser une autre salade avec un autre légume...  

Les ingrédients :

- quelques morceaux de céleri-rave
- 2 cuillères à soupe bombées de mayonnaise
- 2 cuillères à café bombées de moutarde
- 3 cuillères à soupe de crème
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel et poivre du moulin
- quelques brins de persil


La recette :

1 - Eplucher et découper les légumes en petits tronçons.

2 - Introduire tous les ingrédients dans le bol.

3 - Hacher 5 secondes, vitesse 5. Bien maintenir le gobelet doseur pour éviter les projections.


Petit conseil :

Vous pouvez ajouter des noix pour donner plus de croquant!



Samedi après-midi, j'ai assisté à mon 5ème cours d'art floral chez Adeline. Nous avons appris à réaliser un bouquet rond avec la technique de la vrille.

Ce bouquet sera composé des fleurs suivantes :
- 5 Germini (mini Gerbera) roses label fleurs de France produits près de chez en Charente-Maritime à Gémozac 
- 3 oeillets Magic Apple Tea roses et blancs. Ils viennent d'Italie
- 6 Santini Navona. Ce sont des petits chrysanthèmes
- 9 roses "Belle Rose".

Quant au feuillage, il se composera de :
- 4 feuilles d'aralia d'Italie
- 3 branches de stacchys bizantina ou oreilles d'ours. Ce sont des feuilles duveteuses argentées
- 4 branches d'eucalyptus Gunny. La particularité des feuilles est qu'elles sont rondes pour celles de la saison dernière et pointues pour les feuilles de l'année.

Première chose à faire : nous "épluchons" les fleurs; c'est-à-dire, nous enlevons toutes les feuilles qui ne sont pas utiles pour la réalisation du bouquet. 


La technique de la vrille : on commence toujours par le centre de notre bouquet pour finir par les bords. On croise les branches dans notre main et on ferme nos doigts dessus pour tourner toujours dans le même sens d'un cran le bouquet avant de ré-ouvrir nos doigts pour accueillir une nouvelle branche.


Mon bouquet est terminé. Les tiges ont été coupées et il doit tenir debout sur la table. 


On passe aux finitions....


Et voilà mon joli bouquet à dominante rose.

Le rose est une couleur de séduction, de romantisme et de féminité. On l'associe également à la tendresse et au bonheur, comme d'ailleurs le rappelle si bien l'expression "voir la vie en rose".  


Merci Adeline pour ton accueil. Ce cours à l'extérieur était bien sympa. J'ai beaucoup aimé cette technique très intéressante et comme d'habitude, la documentation que tu nous remets, complète parfaitement le cours.

Au mois prochain! 





Après vous avoir fait découvrir la Rome Antique, je poursuis notre voyage à Rome, avec la découverte de la Rome Chrétienne, c'est-à-dire la Cité du Vatican. Je devrais plutôt dire "L'Etat de la Cité du Vatican" car c'est un pays d'Europe.

La cité du Vatican cultive un paradoxe. En effet, le plus grand et le plus vaste édifice religieux du monde chrétien se trouve dans ce territoire qui s'avère être... le plus petit état du monde puisque sa superficie est de l'ordre de 44 ha, soit 0,44 km².  


La Cité du Vatican se trouve sur une colline. C'est là qu'aurait été martyrisé Saint-Pierre et après lui, nombre de chrétiens. L'histoire du Vatican prend un tournant lorsque Constantin, premier empereur chrétien, fait construire là une première basilique qui deviendra Saint-Pierre de Rome.
En 846, les Sarrasins envahissent Rome et l'année suivante, le Pape Léon VI fait entourer le quartier de Saint-Pierre d'une enceinte fortifiée qui sera régulièrement restaurée et renforcée jusqu'au XVIème siècle. 


La Cité du Vatican, également appelée le Borgo, comprend :
- la basilique Saint-Pierre
- les palais du Vatican
- les jardins. 

La visite du Vatican est une visite qui se prépare... Je vous conseille de réserver vos billets à l'avance sur le net sinon il vous faudra prendre votre mal en patience car la queue peut être de plus de 2 km.... ce qui correspond à 2 à 3 heures d'attente!!!!


Nous avons la chance d'avoir notre guide Roberta qui se charge de toutes ces formalités et un quart d'heure plus tard, nous pénétrons dans le Vatican. 

C'est comme à l'aéroport.... nous devons montrer patte blanche! 


Nous sommes tout de suite plongés dans l'ambiance!


Rien ne manque pour affirmer la souveraineté de ce minuscule état qui malgré son exiguité abrite une station de radio-diffusion ("Radio Vatican"), une imprimerie, un journal ("L'Osservatore Romano"), une gare, un héliport.

Comme tout état souverain, vous trouverez une poste où vous pourrez vous asseoir et écrire des cartes postales.

Le Vatican a aussi sa monnaie. Cependant, les pièces frappées à l'effigie du Saint-Siège sont vendues aux collectionneurs, à un prix nettement supérieur à celui que ces pièces sont censées représenter en raison de la loi de l'offre et de la demande. 


Comme tout état, le Saint-Siège possède une armée chargée de maintenir l'ordre et de protéger le territoire. Ses membres sont appelés les "gardes suisses".
Cette appellation remonte aux origines de la création de ce corps militaire par le pape Jules II car à cette époque, les personnes recrutées venaient essentiellement de la Suisse.
En plus de cette appellation, les membres de cette armée ont gardé leur costume d'apparat, dessiné par Michel-Ange.


A bientôt pour la suite de la visite.



Hamburger au fromage

 15/05/2015
J'ai innové... moi qui ne fais jamais de hamburger, je me suis lancée! Pour une fois, un repas comme chez Mac Do.... Finalement, c'est sympa!

Les ingrédients :

- 4 pains ronds
- 4 steaks hachés
- 4 feuilles de salade
- 1 tomate
- 1 oignon
- 4 tranches de fromage
- ketchup et mayonnaise pour Roger
- sauce samouraï pour moi (c'est plus épicé!)
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin 


1 - Préchauffer le four à 180°.

2 - Emincer les oignons et les faire dorer dans une poêle. Réserver.

3 - Réchauffer les pains dans le four pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faire cuire les steaks hachés dans la poêle ayant servi pour les oignons.


4 - Ouvrir les pains et déposer sur chaque partie, une dose de mayonnaise et de ketchup (pour Roger) et une dose de sauce samouraï pour moi...

5 - Sur le pain du dessous, mettre une feuille de salade, une tranche de tomate, une tranche de fromage et le steak haché.
Sur le pain du dessus, mettre les oignons rissolés. 


6 - Refermer le tout et passer quelques minutes au four pour faire légèrement fondre le fromage.

J'ai accompagné ces hamburgers de frites de patates douces. La recette est ICI.


Mon conseil : je mettrai la feuille de salade au dernier moment après le passage du hamburger dans le four! Cela lui évitera d'avoir les bords un peu cuits.... 



Pour changer des classiques frites de pommes de terre, les patates douces sont une belle alternative. Je les ai préparées dans mon Actifry, donc avec très peu d'huile!

Les ingrédients :

- quelques patates douces 
- 1 cuillère Actifry d'huile soit 20ml
- sel et poivre du moulin
- paprika 

La recette :

1 - Eplucher et laver les patates douces. A l’aide d’un bon couteau, couper des tranches épaisses puis tailler des frites dans la longueur. 
Petit conseil : veiller à ce qu’elles soient de la même taille pour que la cuisson soit uniforme ! 

2 - Sécher les frites dans de l'essuie-tout. Les verser dans la cuve de la friteuse Actifry. Ajoutez l’huile d’olive.
Les saupoudrer de paprika. Mettre à cuire 30 minutes. Saler et  poivrer. 

Ces frites ont accompagné des hamburgers au fromage.  


Dans ce récapitulatif, vous trouverez de nouvelles recettes ACTIFRY.



Habituellement, on les prépare avec du vin rouge et du sucre. Chez mes parents, c'était comme ça...
Et bien pourquoi pas avec du vin blanc? J'ai testé.... C'est léger et rafraîchissant.

Les ingrédients :

- 1 barquette de fraises
- 2 tranches d'ananas frais
- du vin blanc
- du sucre de canne
- quelques feuilles de menthe

La recette :

1 - Laver, équeuter puis couper les fraises et les tranches d'ananas en morceaux.

2 - Mettre les fruits dans un saladier. Saupoudrer de sucre, puis versez le vin. Couvrir et réfrigérer pendant 2 à 4 heures. 

3 - Au début du repas, laisser les fruits à température ambiante pendant 15 à 20 minutes avant de servir dans des coupes. Décorer avec des feuilles de menthe ciselées.





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