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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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Le superbag, c'est quoi? 

C'est un sac à provisions développé en collaboration avec la CLC (Confédération Luxembourgeoise du Commerce) et l'Administration de l'Environnement du Luxembourg.


C'est Virginie qui m'en a parlé et j'ai adhéré à la démarche.

Ces sacs, en PET (matière recyclable), sont réutilisables et supportent une charge maximale de 4kg. Ils sont lavables en machine à 30°.

Ils sont disponibles au Luxembourg auprès de grandes enseignes partenaires comme Auchan, Aldi, Cactus, Cora, Delhaize, .... et sont vendus 0,35€ l'unité.

Ils sont échangeables gratuitement auprès de ces magasins lorsqu'ils sont abimés et Valorlux se charge alors du recyclage.


Tout est bien pensé... car c'est sur cette étiquette que vous collerez votre auto-collant de pesage.


En matière de bilan plastique, il déclasse le sac en plastique ultra léger à usage unique dès la 3ème utilisation. 



Il fait tellement beau que nous profitons encore de la plancha surtout que nous avons ramené comme à notre habitude, quelques paquets de saucisses de Lorraine, certes moins que d'habitude car nous avons voyagé en train. 

Cette fois-ci, nous avons trouvé des saucisses de volaille à l'emmental. Ce sont des saucisses blanches pré-cuites composées d'une farce fine 100% poulet agrémentées de véritable emmental qui leur apporte gourmandise et douceur. Ce sont des saucisses qui doivent être grillées. 


Pour les accompagner, des pommes de terre récoltées dans le champ de Pierre que j'ai d'abord fait cuire à l'eau dans mon Cookéo et qu'ensuite, Roger a fait rôtir en même temps que les saucisses sur la plancha. 


C'est-y pas appétissant?


Quelques feuilles de salade verte et oignon rouge, de la fleur de sel de l'île de Ré, quelques pluches de persil et nous nous sommes régalés.... 





Nous voici de retour à la maison après de belles vacances passées ici chez nous avec les enfants. Puis très peu de temps après leur départ, nous nous retrouvions en Lorraine où des rendez-vous importants et agréables nous attendaient : les anniversaires de Vic et Roger, les 50 ans de mariage de mon amie d'enfance Michèle et Pierrot, son mari sans oublier, le déménagement de Julien et Lorraine et la découverte de leur nouveau nid douillet. 

Nous avons toujours l'impression d'être en vacances avec ces températures incroyables. 


A présent, le rythme est plus cool.... nous avons le temps de traîner sur notre terrasse...


... d'admirer son côté fleuri... Mon jardinier est toujours au "TOP"...


.... de profiter de notre petite production de fruits.


Nous nous régalons avec ces belles grappes de raisin.... 


Aujourd'hui, petit repas tout simple, des roulades de jambon à la purée... puis, nous avons encore profité d'une tarte à la mirabelle préparée par Roger. 





Nous attendons la navette pour nous rendre à la gare Lorraine TGV.


Nous quittons le ciel bleu de la Lorraine!


Ça y est,  nous sommes installés.


Je vais vous retrouver plus régulièrement.. 

À bientôt..



Des pensées de nos vacances ☀️





A présent, nous sommes en mode voyage et pause réconfort...


Mode relax.....


Et mode câlins...





Nous sommes en mode vacances....





Une délicieuse pizza garnie de purée de tomates, de lamelles de jambon, de champignons de Paris, de mozzarella et... de quelques oeufs de caille déposés au dernier moment lorsque la pizza est déjà presque cuite. 


Il faut surveiller pour qu'ils ne soient pas trop cuits!!





Je vous ai présenté ICI, l'origine des sunbonnets et , la technique des appliqués, et tout cela pour vous amener à cet article qui va expliquer le montage de la petite trousse de couture dont le modèle se trouve ci-dessous.


- Préparation et assemblage des tissus pour la pochette extérieure.
- Préparation du tissu pouir la pochette intérieure.
- Découpe du molleton pour glisser entre la partie extérieure et intérieure.
- Matelassage à la main de ces 3 épaisseurs et pose du croquet beige.


Je peux commencer à réaliser les appliqués suivant la technique expliquée plus haut.

La sunbonnet sur le devant.... J'ai poussé le raffinement en cousant de tous petits boutons sur le galon du chapeau!!


Des coeurs sur l'arrière...


Et voilà une vue d'ensemble.


Passons à la réalisation des petites poches intérieures.

J'ai bordé la poche intérieure gauche avec un passepoil que j'ai fabriqué avec du biais et de la ficelle. 




Pour réaliser l'arrondi de la pochette, je me suis servi d'une tasse dont j'ai suivi le contour. 


A présent, je peux passer à la réalisation de la partie droite. 

Sur le haut se trouve un pique-aiguilles que j'ai personnalisé en brodant au point compté, mon initiale. Il est amovible grâce aux petits velcros.


En dessous, se trouve une autre petite poche faite sur le même modéle que celle qui se trouve à gauche. Je l'ai aussi bordée de passepoil. 
Cette poche est rigolote car deux pinces lui donnent de l'aisance. J'ai cousu un petit charm sur le dessus. 


Je passe aux finitions :
- coudre un ruban qui servira à maintenir les bobines de fils
- poser la fermeture éclair (partie la plus délicate...)
- pose du biais. 


Ma petite pochette est terminée. Encore quelques photos pour le plaisir!


Les bobines sont glissées sur le ruban qui est maintenu en bas avec une boucle qui se glisse tout autour du bouton.


Une petite pendouille accrochée à la boucle de la fermeture éclair permet d'ouvrir plus facilement la trousse. 


Merci de m'avoir suivie...


A une autre fois pour un prochain ouvrage.



La marque "Trois Toques", spécialiste des prêts-à-garnir, propose de nouvelles quiches au blé complet. Je viens de les découvrir.
Elles se composent de plus de 20% de blé complet, sont élaborées en France et sont sans ingrédient d'origine animale.


Le format de 11 centimètres de diamètre convient parfaitement au coeur de repas, simplement accompagné d'une salade verte.

De la traditionnelle quiche lorraine à l’incontournable quiche aux poireaux, en passant par une quiche aux légumes, plus actuelle, ou une version plus créative, les appareils se déclinent à l’infini.


J'ai choisi la quiche fraîcheur à la tomate et oignons rouges.

Les ingrédients :

- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 200ml de crème
- 50g de farine
- 100ml de lait
- du curry
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- sel et poivre du moulin 


La recette :

1 - Préchauffer le four à  180°.

2 - Laver, éplucher les tomates et les couper en tranches. Eplucher l'oignon et le ciseler.

3 - Mélanger la crème, le lait, la farine, le curry et la moutarde. Saler et poivrer selon votre goût. J'ai réalisé cette opération dans mon Thermomix.

4 - Garnir les quiches avec les tomates et l'oignon. Saler et poivrer légèrement.


5 - Compléter avec le mélange. 
On pourrait aussi ajouter un peu de gruyère râpé.


6 - Enfourner les quiches pendant une vingtaine de minutes.


Vous pourrez trouver ce produit en grandes surfaces. Je vous le conseille. Nous nous sommes régalés. La pâte est croustillante et les recettes peuvent se décliner selon vos envies.





Au menu d'aujourd'hui, petit budget et saine gourmandise : des filets de sardines grillés à la plancha... que Roger a achetés tout préparés au marché.

La sardine est présente du printemps à l'automne sur les marchés. C'est le moment auquel elle engraisse et se rapproche des côtes. C'est toutefois au coeur de l'été qu'elle est la meilleure et la plus charnue.

La sardine est riche en Oméga-3, en vitamines et en nutriments excellents pour la santé. 

J'ai fait au plus simple. Juste un peu d'huile d'olive badigeonnée sur chaque côté des filets et...


.... ensuite cuisson et assaisonnement avec des épices spéciales barbecue par "le chef" à la plancha. C'est très rapide, juste quelques minutes de cuisson! 


Quant à moi, je me suis occupée des petites pommes de terre que j'ai fait cuire dans ma friteuse Actifry, saupoudrées de paprika doux et de fleur de sel de l'île de Ré. 

Délicieux! que demander de plus... 





Merci Ghislaine du blog "Chez Mamy Gigi" pour tes pensées de Haute-Vienne.

Ta carte nous a permis de découvrir la Gare des Bénédictins de Limoges qui est inscrite au titre des monuments historiques depuis 1975.

Elle a été bâtie selon les plans de Roger GONTHIER. Sa façade est agrémentée de 2 statues qui symbolisent la porcelaine et l'émail. 

A l'intérieur de l'édifice, 4 autres statues représentent les 4 provinces françaises desservies. Les vitraux sont de l'artiste limougeaud Francis CHIGOT. Le campanile a une hauteur de 66 mètres.


Si vous voulez approfondir vos connaisaances sur cette gare, consultez le blog de Ghislaine en suivant ce LIEN



J'ai tardé à poster cette recette de jardinière de légumes cuisinée au Cookéo. Mais n'hésitez pas à utiliser des petits pois congelés! 

Les ingrédients :

- 200g de petits pois écossés
- 4 carottes
- 2 navets
- 4 pommes de terre
- 1 morceau de céleri-rave
- 1 oignon
- sel et poivre du moulin
- 150ml de vin blanc 
- 100ml d'eau
- huile d'olive
- 1/2 sachet d'épices Persillade Mélanges Parfaits de chez Maggi 


La recette :

1 - Préparer tous les légumes et les couper en morceaux.

2 - Programmer le Cookéo en mode "Manuel", "Dorer". Faire revenir dans de l'huile d'olive, l'oignon coupé en morceaux.

3 - Ajouter les pommes de terre, les navets, le céleri-rave et les carottes coupés à la mandoline. Après 3 minutes de cuisson en remuant, ajouter les petits pois, le vin blanc et l'eau. Saupoudrer le 1/2 sachet d'épices. Saler et poivrer.

4 - Arrêter le mode "Dorer" et lancer une "cuisson sous pression" pendant 6 minutes.


5 - Dans une poêle ou au gril, faire revenir les mini-saucisses bernoises dans un peu d'huile d'olive. Je les avais achetées chez LIDL. Ce sont des petites saucisses à l'emmental entourées de bacon.


Servir sans attendre et régalez-vous!


Hum! c'était bien bon.... n'oubliez pas le persil pour les vitamines!





La scarpaccia de courgettes est une recette italienne originaire de Toscane. On peut la présenter en version sucrée ou salée, c'est celle-ci que j'ai choisie de partager avec vous. Je l'ai repérée dans l'Espace Recettes Thermomix.

Les ingrédients :

- 1kg de petites courgettes
- 240g d'oignons
- 4 gousses d'ail 
- 4 oeufs
- 100g de lait
- 100g d'eau
- 130g de farine
- 1 cuillère à café de curry
- 200g de parmesan râpé
- sel et poivre du moulin
- huile d'olive




1 - Préchauffer le four à 200°.

2 - Mettre les gousses d'ail et les oignons épluchés dans le bol du Thermomx et programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide du spatule. Réserver dans un bol.

3 - Mettre l'eau, le lait, la farine et les oeufs dans le bol du Thermomix et mélanger 5 minutes, vitesse 2.

4 - Laver et couper les extrémités des courgettes en les épluchant une bande sur deux. Les tailler en bâtonnets. 

5 - Ajouter à la pâte dans le bol, le curry, l'ail et les oignons ainsi que les courgettes. Saler et poivrer. 


6 - Mélanger 5 minutes, vitesse 1, sens inverse.

7 - Beurrer un plat allant au four et verser la préparation. Bien étaler pour qu'elle ait la même hauteur partout. Parsemer de parmesan. Arroser d'un filet d'huile d'olive. 


8 - Enfourner pendant 50 minutes.


Nous nous sommes régalés... 


Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.



Dernièrement, j'ai déjà cuisiné le quinoa (la recette est ICI) et nous avions apprécié cette céréale. Sur le site "COOKOMIX", j'ai trouvé cette recette que j'ai préparée au Thermomix mais il est très simple de l'adapter pour la préparer sans cet appareil.

Les ingrédients pour 4 personnes :

- 2 échalotes
- 20g d'huile d'olive
- 1 courgette
- 250g de quinoa 
- 120g de vin blanc de cuisine
- 480g d'eau
- 1 cube de volaille
- sel et poivre du moulin
- 50g de parmesan
- 100g de truite fumée ou saumon
J'utilise la truite fumée que mon amie me ramène du nord de la pisciculture d'Anzin-Saint-Aubin et que je congéle




1 - Mettre 2 échalotes dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les bords avec une spatule.

2 - Ajouter 20g d'huile d'olive et la courgette épluchée une bande sur deux et coupée en dés. Rissoler 3minutes 30, 120°, sens inverse, vitesse 1 sans le gobelet doseur.


3 - Dans le bol, ajouter 250g de quinoa rincé et égoutté. Cuire 3 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1 sans le gobelet.

4 - Ajouter 120ml de vin blanc et cuire 1 minute, 100°, sens inverse, vitesse 1.

5 - Ajouter 480ml d'eau, le bouillon de volaille, très peu de sel, du poivre dans le bol du Thermomix. Cuire 13 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1. Placer le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.


6 - Pendant la cuisson, préparer la truite fumée et la couper en petits morceaux. 

7 - A la fin de la cuisson, réserver dans le Thermomix pendant 5 minutes. Puis transvaser dans un plat.


8 - Mettre 50g de parmesan râpé sur la préparation et remuer.

9 - Présenter le risotto de quinoa avec un cercle et poser la truite fumée sur le dessus. Parsemer de persil haché.

Vous n'avez plus qu'à vous régaler!


Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.



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