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Dernière màj le 15/10/2017
Blog créé le 22/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !
pour partager un peu de vie quotidienne avec le plus grand nombre et aussi échanger des idées de "bonne bouffe", de lecture, de jardinage et de découvertes diverses - pour ma part je vous ferai découvrir ma région    l' Aquitaine en espérant vous transmettre mon amour pour ce beau coin de France...
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BON DIMANCHE

 15/10/2017

on se croirait presque au mois d août si les arbres ne nous disaient pas que c est la mi-octobre en tout car soleil et chaleur sont bien là!!!!!!!!!!!!!

la preuve cette belle tomate récoltée dans la semaine au jardin - bon elle manquait un peu de "sucre" donné par le soleil mais elle était tout de même très bonne pour 2 il y avait de quoi

et il était temps de la ramasser car les petites "bestioles" avaient aussi des vues sur elle!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



bonne journée



 une autre façon de préparer des escalopes de poulet un peu à l instinct!!!!!

- 2 belles escalopes

- des noix bien sûr (c est la pleine saison de ramassage et un peu fraiche elles sont excellentes)

- un reste de petits lardons

- un reste aussi d olives vertes préparées (d où la présence de ce petit oignon blanc qui a donné un peu de "peps"

- 1 échalotte

- huile d olive/sel/poivre et.............. piment d espelette (indispensable chez moi)

 

etape 1 / : je mixe tous les éléments



étape 2 /

j ouvre mes escalopes en 2 et les aplati légèrement

 

étape 3/

je dépose ma farce sur un côté bien généreusement



étape 4 /

je ferme mes escalopes avec des petits batonnets en bois afin que la farce ne s échape pas à la cuisson

 

puis je re-sale et poivre et pimente et je verse un filet d huile d olive

et je mets au four (pour moi toujours chaleur tournante à 180°) pendant 20 minutes et après je prolonge la cuisson ou pas en fonction du résultat

 

(pendant la cuisson je retourne régulièrement mes escalopes pour bien cuire et dorer)



étape 5 / - la plus importante :

 

on déguste - j avais accompagné avec du chou romanesco simplement cuit à l eau et avec un peu de beurre et de persil haché et des petites pommes de terre "rate du touquet" (aussi un petit reste)

 

inutile de dire qu on s est régalé : donc à refaire mais je pense que je laisserai bien reposer  ma viande farcie avant de la cuire afin que la farce imprègne bien son odeur -

 

       B O N    A P P E T I T




une petite visiteuse

 13/10/2017

ou alors elle vient se mettre au chaud pour l hiver!!!!!!!!!!!!!!!

(bien cliquer sur la photo pour identifier le petit point rouge tout en haut du mur)




FLEURS D AUTOMNE

 13/10/2017

en ces belles journées estivales (il fait 27° au soleil!!!!!!!!) on profite des dernières fleurs qui s épanouissent au jardin

ma 1ère jardinière d automne qui est fleurie déjà depuis un mois avec des plantes récupérées avant cet été et que j avais mises bien à l abri du soleil et de la chaleur



l un de mes pots de dipladénias encore bien fleuri


mes petites roses polyenthas mais celles ci je les laisse pour fleurir le devant de la maison contrairement aux roses que je taille et entretien pour en avoir en vase


et le petit géranium qui refleurit ainsi que l hibicus qui n a jamais été aussi beau de tout l été



Transplantation

 12/10/2017
J espère qu' il va apprécier son nouvel environnement 😝


Car là il était un peu à l étroit et en plus la caisse commençait à se détériorer



poisson pané aux noix

 10/10/2017

lors de l émission du matin sur la 2 il y a toujours un cuisinier qui donne des recettes souvent très interessantes et cette fois ci c était une semaine sur les noix et j ai retenu celle ci que je me suis empressée de préparer

- du dos de cabillaud

- des noix bien sûr que j ai écrasées avec mon pillon et passées légèrement à la poêle pour les torrefier

- un peu de moutarde

- huile d olive/sel/poivre et j ai rajouté 2 feuilles de laurier



tout d abord j ai assaisonné mes pavés de cabillaud puis je les ai badigeonné à l aide d un pinceau avec un peu de moutarde forte à l ancienne

puis j ai bien tassé ma croûte de noix

un filet d huile d olive et au four pendant 15/20 mm en les retournant à mi-cuisson



en accompagnement une écrasée de pomme de terre à la crème fraiche ce fût un régal!!!!!!!!!!!!!!!

 

le fait de mettre un peu de moutarde permet à la panure de bien tenir à la cuisson




Jour de choucroute

 07/10/2017
C est la 1ere de la saison comme d habitude j ai pris de la choucroute crue que je fais cuire doucement sur la plaque électrique et complète au fur et à mesure


Le tout arrosé d un petit vin d Alsace bien sûr le seul que j adore du pinot gris légèrement sucré un vrai régal



lers dernières?????

 06/10/2017

quand nous sommes rentrés, les rosiers étaient en pleine floraison magnifique mais la pluie pendant 2 jours a eu raison de ces belles fleurs néanmoins j ai pu cueillir ces boutons que je partage avec vous

(j ai coupé tout le reste et on verra bien si d autres roses repoussent!!!)








dans un décor magnifique nous avons été diner dans ce restau asiatique qui malgré tout est beaucoup trop grand pour un diner au calme mais la nourriture est très bonne et très variée et le service rapide et efficace




et même Alyssa a eu droit à sa petite douceur : un morceau de banane sur une petite pique en bois mais rassurez vous elle l a eu juste pour la photo j ai retiré aussitôt la pique pour qu elle puisse manger en toute sécurité

Mamy quand à elle avait eu la gourmandise de tremper son morceau de banane dans la fontaine à chocolat!!!!!!!!!!!!!!!!!!




Carte du SUD

 05/10/2017

merci à cette amie blogeuse grande voyageuse qui n oublie pas de faire un petit coucou aux copines

profites en bien....................




BRICOLAGE

 04/10/2017

Maintenant Alyssa s est aussi initiée au bricolage avec Papy

tout d abord elle observe attentivement





et puis elle essaye


et il faut bien mesurer pour voir si tout va bien et tout va rentrer!!!!!!!!!!!

une aide précieuse pour le bricoleur et la prochaine fois c est elle qui montera les meubles.................




J ai eu la chance de trouver ces belles cailles chez mon producteur de volaille et l envie m a prise de les cuisinier -

 un petit tour dans mon frigo et congélateur m a permis de trouver :
- des lardons - des pruneaux - du fromage frais (des petits carrés gervais aux herbes) j ai rajouté une échalotte hachée finement puis j ai mélangé le tout
Apres avoir "brûlé" les cailles (je fais cela sur feu vif afin de mieux enlever les restes de plumes et griller les extrémités)  je les ai farcies puis ficelées
puis je les ai mis à rôtir dans la sauteuse
Flambées au cognac et à cuire avec un fond d eau pour éviter que elles n attachent



Ma petite farce

Un pur régal j avais accompagné d un chou fleur cuit à la vapeur et assaisonne d un beurre au persil
😋



pour respirer un grand coup et reprendre mes esprits je me mets quelques jours en pause -

rien de très grave ni au niveau santé ni famille rassurez vous

je vous dis à bientôt






il n y a pas d âge pour s initier!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


elle avait trouvé un gant et pendant que je faisais mon blog je l entendait babiller  dans mon dos et quand je me suis retournée elle était toute fière de me montrer ce qu elle savait faire!!!!!!!!!!!!!!!


une vraie petite "pro"



Pour faire sortir un peu les pépettes et voici une occupation toute trouvée : le vent et la pluie ont fait tomber beaucoup de noix Papy donne un panier et au boulot 😘😘😘😘



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