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Ingrédients pour 7 moules : 50 cl de lait Préparation : Dans votre casserole,versez le lait et le sirop d'agave faites bouillir. Remplissez ensuite vos moules avec la crème ,que vous disposez dans le lèchefrite remplis d'eau ,enfournez pour 40 minute à 150 degrés. Attention à démouler un fois la crème renversé est bien froide et nappé avec votre confiture de lait de Raffolait à la noisette Bonne dégustation . Coxi
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Bonjour tout le monde !
Je sais encore une fois un long silence mais je n'ai toujours pas fait de réelle recettes non publier sur le blog . Mais je revient enfin avec une recette réalisé ce soir et je vous lapoartage de suite comme ça j'oublie pas . 
Ingrédients :
pour environ 40 frites de polenta : 250 g de polenta 1 L d'eau s el/poivre 250 g de polenta 1 L d'eau herbe de provence 2 gousses d'ail Sauce fromage blanc pour 5 personnes 4 C à soupe de fromage blanc 2 gousses d'ail 1 C à soupe de jus de citron, ciboulette sel/poivre Préparation : commencez par faire chauffer l'eau dans une casserole, à ébullition rajoutez la polenta en pluie et fouetter . La polenta épaissie rapidement, y ajouter à ce moment-là le sel, poivre et l'herbe de rovence en votre convenance, ainsi que les gousses d'ail écraser aux presses aillent . Déposez là dans un plat ou plaque de cuisson à rebord un peu haut pour faire l'épaisseur de frites maison . Préchauffer votre four à 200°c Laisser reposer 30 minutes pour pouvoir y découper les frites tailles souhaitait . Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfournée pour 20 minutes . Pendant ce temps, réaliser la sauce au fromage blanc . Dans un bol mélangez ensemble le fromage blanc , le jus de citron, la ciboulette et l'ail aux presses aille . Mettre au frais en attendant la fin de cuisson des frites . Mes petites recettes de Coxi : 
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Le week-end dernier ,plus exactement dimanche après-midni nous avons eu la visite de mon petit frére .
J'ai donc pour l'occastion réaliser mes lasagne maison ici et des mousse au chocolat et noix de coco rapé . Tous fût apprécié comme à chaque fois et il en as même parler à notre mére donc il a vraiment aimé . Je vous pris de m'excuser pour la qualiter de photo mon nouveau portable n'est ps super pour les photos . 
200gr de chocolat au lait Commencez par faire fondre a feu doux , le chocolat et le beurre au bain-marie en surveillant la casserole pour éviter que l'eau n'aille avec le chocolat . 
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Voici avec un peu de retard nos crêpes de la chandeleurs de cette année ,nous avons bien sur déguster des sucrés en fin de repas mais je vous reposte pas la recette vus que je l'ai déjà dans le blog =)
Ingrédients pour environ 20 crêpes :
250g farine de sarrasin 2 C à café de farine blanche 1 pincé de sel 1 pincé de poivre 1 oeufs 3 C à soupe d'huile 650 Ml d'eau garniture: 1 oeufs part personnes 1/2 tranche de jambon blanc Gruyére rapé Préparation: Mélangez la farine de sarrasin avec le jaune d'oeuf et ajoutez l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse (pas les 650 ml d'un coup gardez en) . Montez le blanc en neige ferme avec le sel et le poivre ,ajoutez-y la farine blanche ensuite l'huile toujours en fouttant doucement. Incorporez cette seconde préparation à la premiére et ajoutez l'eau qui vous reste si la pâte est trop épaisse pour la rendre plus fluide. Laissez reposer pendant 1 h ,si la pâte c'est épaissie rajoutez encore un peu d'eau . Il vous reste plus cas faire cuire vos crêpes ,bien cololré de chaque coté . Pour les garniture vous avez de choix possible : Soit la cuisson au fours donc les crêpes ne doivent pas entierement cuite . four à 180°C 15 minutes Soit cuire l'oeufs avec du gruyére dans une poele et faire l'assemblage. Pour notre part nous avions fait la cuisson au four ,cela m'a permis de faire les crêpes salé pendant que mon mari les assemblé et la cuisson au four . Sur une plaque recouverte de papier cuisson ,déposer votre crêpes au sarrasin mettre au centre la demi-tranche de jambon,cassez y dessus l'oeufs et déposez-y du gruyére . Repliez -les coté de la crêpes à laide de cure-dent pour éviter que l'oeufs ne s'échappe et enfourner . Accompagner d'un peu de salade verte c'est parfait . 
Nous avions fait aussi une autre version salé /
Garniture pour une crêpes au sarrasin: 1/2 tranche de jambon 1 C à soupe rase de créme fraiche lamelle d'oignon émincé finement gruyere Assemblage: Sur votre crêpes ,mettez une couche de créme fraiche ,la tranche de jambon ,l'oignon et pour finir un peu de gruyére . Mes petites recettes de Coxi 
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Bonjour tout le monde ,Me revoilà avec une toute nouvelle recette sur le blog ,essayé et approuvé de suite donc je vous la partage . Elle est très facile à réaliser et apprécié même par les enfants une bonne chose . Ingrédients 5 Personnes : Préparation : Eplucher et émincer les deux oignons et les faire dorer dans les 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, dans une sauteuse. Pendant ce temps, ôter la peau des boudins blancs et les couper en rondelles. |
Me revoilà avec une nouvelle recette de crêpes pour la chandeleurs qui arrive à grands pas demain . N'oubliez pas d'effectuer une recherche ou d'aller voir sur la page facebook j'ai fait un récapitulatif des crêpes déjà réalisée .Merci à mon partenaire Raff'olé pour la confiture de lait ,qui c'est très bien marié avec mes jolie crêpes . Ingrédients pour environ 30 crêpes : 6 bouchon de rhum Négrita Vous pouvez les garnir comme nous de confiture au lait de Raff'oléou de caramel liquide recette sur l'île flottante . J'ai pas pus faire de photo du gros tas de crêpes car à peine poser qu'elles sont disparus ,j'ai eu le temps de prendre que 2 photo . |
Bonjour tout le monde !
Je vous souhaite plein de bonne choses pour ce week-end de fête,joie,bonheur et d'être entourer de personnes qui vous sont cher . J'espére vite revenir avec des recettes inédites se qui n'est pas le cas dans la cuisine en ce moment . Et encore moins ce soir et demain car se n'est pas nous qui cuisinons ces repas de fête . Bisous Coxi |
Voici une boisson qui vas très bien avec la période des fêtes de fin d'année ,surtout pour les personnes qui apprécie le vin ,comme mon mari . Ingrédients:
1 L de vin rouge vieux papes 1 bâton de cannelle 2 étoile de badiane (anis) 1/2 orange 1 rondelle de citron (facultatif) 250 g de sucre en poudre Préparation: Laver bien les épices et les fruits ,coupez les agrumes en rondelles pas trop épaise 5 milimetre . Prendre une casserole est versez-y le vin rouge ,incorporez-y les épices ainsi que les rondelle de fruits sans oublier le sucre . Mettez le tout sur votre plus petit feu et a petite flamme il ne faut surtout pas que cela boue . Si il le faut faite comme moi réchauffer plusieurs fois ,sachez que plus cela pourras infuser plus les aromes des épices et agrumes seras présent dans votre vin . Si vous le trouvez trop acide ,n'hésitez pas a rajoutez du sucre par petite quantité. Mes petites recettes de Coxi |
Bonjour je recommence la publication je l'avais fini quand j'ai eu une coupure et du coup je suis partie vadrouiller donc je me remets au clavier =)
Pour ceux et celles qui me suivent sur facebook ,je vous a vez parler hier que je testé une recette de bûche hier et le résultat fût appréciez donc voici la recette telle que je les réalisée . J'ai hâte d'être au repas de ce soir pour la terminer hummmm 
Ingrédients pour une bûche:
pour la génoise vous trouverez ma recette ici Pour la garniture : 200 g de mascarpone 300 g d'abricot en sirop sans le jus 3 c à soupe de sucre glace non bombé Glaçage: 300 g de mascarpone 3 C à soupe de sucre glace 2 C à soupe de jus d'abricot 
Prèparation : Commencez par faire la garniture ,pour avoir une texture ferme pour napper la génoise. Dans une petite saladier ,mettez les abricots et à l'aide d'une fourchette faites en un coulis ,incorporez-y la mascarpone le sucre glace et mélanger . N'hésitez pas à rajoutez du sucre glace si selon vous il y en as pas assez. La génoise ,suivre les insturctions de la recette mis en liens plus hauts ou votre génoise si vous avez votre propre recette pas de soucis . Mon astuce pour la génoise en fin de cuisson : c'est de mettre un chiffon humide et de retourner la plaque sur la table . Jen profite pour enlever délicatement le papier cuisson de la génoise et j'enroule sur elle même la génoise pour former la bûche et je laisse refroidir . 
Dressage :
Une fois votre génoise de refroidie, déroulée là et nappez la avec la crème d'abricot à l'aide de la spatule pour ma par offert pas Rosti mépal un de mes partenaire du blog . Déposez -y des abricot coupez en lamelle si il vous en reste ou en cube selon votre préférence . Formez délicatement votre bûche attention à ne pas trop serrer ou cela vas déborder partout. Faites votre glaçage à l'instant ;mélanger la mascarpone avec le sucre glace et le jus d'abricot et napper la bûche . Mettez la ,au frigo pour 2 h minimum 
https://www.rostimepal.com/fr/
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Bonjour tout le monde nous voici avec un plat au saveur estivale malgré la fraicheur de ces derniers jours et l'humidité .
Réalisé par mon mari qui avais cette idée en tête depuis quelques temps ,donc hope des courses et il a pus le faire hummm. 
Ingrédients pour 5 personnes :
5 sauciises de toulouse 1 petite boite de tomate concassée 1 gros oignon 1 poivron rouge et jaune sel-poivre Préparation: Epluchez l'oignon ,et coupez l'oignon et les poivrons en lamelles Commencez par faire revenir les saucisses dans una sauteuse avec un filet d'huile ,ajoutez l'oignon une fois que celui ci a suer incorporez les poivrons (voir photo plus bas ). Quand les poivrons commence à légérement coloré ajoutez la tomate et laisser mijoter 10 minute et rectifiez l'assaissonnement si besoin . Accompagner de riz si vous le souhaiteez . Mes petites recettes de Coxi 
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Bonjour tout le monde !
Me revoilà avec une essaie de cuisse de canard confites maison, et je fût assez satisfaite du résultat désolée pour la qualitée des images . 
Ingrédients :
4 Cuisses de canard à faire confir 500 g de graisse de canard ou oie un peu de sel Préparation: Enlevez l'excédent de gras autour des cuisses de canard ,coutez les en morceaux de tailles équivalentes et les faire fondre dans une casserole à feu moyen (environ30 minutes )avec le pots de graisse de canard . Pour ma part en fessant cela j'ai réalisé des fripons de canard (voir la photo) que j'ai salé et nous les avons déguste une fois tiéde. Avant la fin de a cuisson de la graisse du canard ,préchauffer votre four à 120°C ,disposez au fond de votre cocotte en fonte ou de tout autre plat allant au four pas de soucis ,les cuisses de canards préalablement légérerment salé et les frottant avec un peu de sel fin de chaque coté. Recouvret les à hauteur avec la graisse de canard en bas du four pour une cuisson de 2h30 .Pour ma part je les retourner toutes les 30 minutes pour éviter que cela accroche au fond de la cocotte . Vous pouvez après les 2h30 de cuisson les mettre avec la graisse dans des bocaux stériliser pour les conserver quelques temps ou les enlever et les faire doré 15 minutes sous le grill et les déguster accompagnée de pomme de terre sauté ou d'une bonne salade verte . Bonne dégustation . Mes petites recettes de Coxi 
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Me revoilà enfin parmis vous , ma vue de ne s'arrange pas mais je ne peut me passer de vous !!Je remercie tout les nouveaux membres sur la page facebook ! Cette recette vas très bien avec le temps et la saison que nous avons et surtout très facile a faire sauf l'épulchage pour ma part ! Ingrédient pour 1 butternut de 1.5kg
1 butternut 1 pincé de cannelle en poudre 2 belle pomme de terre de l'eau Préparation : Avec une hache de boucherie (pour ma part) j'ai couper le butternut en rondelle pour pouvoir mieux l'éplucher. Ensuite les découper en morceaux de taille équivalente ,faite de même avec les pommes de terre une fois épluchées. Dans une cocotte ou marmite mettez les légumes et couvrir d'eau 1 cm au dessus.mettre a cuire environ 30 à45 minutes. Un fois cuit les passer aux mixer plongeant pour ma part il y avais assez d'eau apres cela dépend des légumes donc surveiller la cuisson . J'ai mis la cannelle au moment de servir ,mon fils a trouvé que cela donné un gout de chataigne . Bonne dégustation Mes petites recettes de Coxi |
Bonjour tout le monde !
Je vous propose un dessert rapide à réaliser pour ce beau week-end ensoleiller et avec la fraîcheur d l'automne ,de jolies crème brulé au saveur qui change un peu . 
Ingrédients pour 5 personnes: 6 jaunes d'œuf 6 cuillères à soupe de cassonade (sucre roux) pour caraméliser
Préchauffer le four à 150°. Dans une casserole faire chauffer le lait dans laquelle on ajoute les morceaux de chocolat et porter à petite ébullition .
Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Remplir les ramequins que l'on place ensuite dans un bain marie (pour nous le leche frite du four,je mets l'eau à mi hauteur des ramequin)
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 4 h Au moment de servir: 
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Ingrédients: 350 g de farine Les sortir dès la fin de la cuisson et laisser refroidir un peu et dégustez les avec un bon café ,thé ou chocolat chaud . |
Voici ,se que nous avons mangé hier soir ,je doit vous avouer que l'on mange rarement du poisson car nous ne sommes pas fort en sa préparation . 
Ingrédients pour 4 personnes : 1 saumon entier congeler ou pas . Préparation : Prendre de l’aluminium (coté brillante sur le plat toujours ) sur lequel vous disposez du papier cuisson puis déposez dessus le saumon . Dans le ventre de celui-ci ,salez poivrez ,et mettez les rondelles de citron et de l'aneth quantité selon votre gout (nous 1 C à soupe environ) Sur le dessus mettre les aromates , oignon ,ails ,tomates cerise coupé en deux et l'aneth ,fermez la papillote correctement et enfourner pour 30 à 45 minute à 150°C La cuisson vas dépendre du poisson niveau poids et longueur . Nous avions accompagné le poisson de pomme de terre et haricot vert . Mes petites recettes de Coxi 
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