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Bonjour ,
J'ai un peu de nouvelles recettes de cuisine sucré comme salé donc je vais pouvoir reprendre les publications sur le blog et la page facebook. Je vous remercie pour vos messages fréquent et vos visite encore partout cela me permet de savoir que mes recettes vous conviennent . Merci beaucoup 
Je me rappel vous avoir déjà poster une recette de tarte à l'oignon rouge bon j'avoue cela date de 2014 mais toujours d'actualité chez nous .
Ingrédients: 1 pâte brisé maison Pour le confit : 1 kg d’oignons 2 C à soupe d’huile d’olive Préparation:
Déposez la pâte dans votre plat a tarte ,étalez à l'aide d' une cuillère leconfit d’oignon, placez au centre les rondelle de chèvre.
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Bonjour ,
pour ceux qui me suivent sur Facebook vous avez vus mon annonce pour la publication d'une nouvelle recette . Donc la voici comme convenus , une jolie charlotte réaliser hier entre midi et 14 h avec l'aide de ma derniere de 6 ans avant le retour en classe . J'ai juste fini seule le montage final dans le moule a charlotte( le miens et de chez tupperwars petit modéle ) 
Ingrédients: 1 cuillère à soupe d'Alcool de fraise ou grenadine 6 feuilles de gélatine 400 g de fraises 1C à soupe de citron jaune 30 cl de crème liquide
26 biscuits à la cuillère Glaçons Préparation: Préparer un sirop en portant à ébullition 15 cl d'eau et 80 g de sucre.
Laver et équeuter les fraises et en mettre 8 entières de côté.
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Jeudi 7 mars ,c'étais l'anniversaire de ma maman et comme ma dernière voulais manger due gâteau d'anniversaire de mamie nous y sommes allé en lui apportant le gâteau qu'elle lui a préparer .
J'ai juste fait la peser des ingrédients car à 6 ans se n'est pas toujours facile , mamie fût heureuse et a appréciée le gâteau,elle n'a pas voulus partager le morceau qui resté pour le goûter. 
Ingrédients:
150g de farine tamisé 150g de sucre en poudre 3 oeufs 150 g de beurre mou 1 sachet de levure chimique 1 petite boite d'ananas en sirop1 petite boite de cerise confite (falcultatif) Préparation: Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli (1minute au micron onde sans le rendre liquide juste moi )avec le sucre.
S'il vous reste de l'ananas, le mettre en petits morceaux dans la pâte, comme se fût notre cas ,verser le mélange doucement sur les ananas et enfourner pour 30 min environ.
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Bonjour ,Je reviens vers vous avec une toute nouvelle recette testé ce midi et qui a plus a toute la famille . J'espére qu'elle vous plaira et si vous avez des conseils pour l'amèlioré ou autres n'hésitez pas a me le dire . Ingrédients pour 5 :
5 ailes de raies (les notre fut petite et déjà sans la peau )1 oignon émincé 1 cuielliere à soupe de capre 1 petite boite de tomate concassé sel/poivre 1 demi verre de vin blanc Préparation: Dans une sauteuse,faites légerement doré l'oignon émincé versé le vin blanc et laisser évaporer l'acool de celui-ci environ 3 minutes Ajoutez la tomate concassé, les capres et rectifier l'assaissonnement avant de mettre les ailes de raies délicament . Couvrer et faire mijoter aà feu doux environ 15 à 20 minutes. Nous les avons accompagné de riz mais je sais que beaucoup les accompagnent des pommes de terre donc je dirais a votre envie . Bonne dégustation , Mes petites recettes de Coxi |
Croissant de lune
125 g de farine 1 C à café de levure 60 g de poudre de noisette 30 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 90 g de beurre demi-sel 1 C à café de vanille liquide
Sucre glace pour la deco
Préparation
Dans un saladier ,mélangez la farine tamisé , la levure ,la poudre de noisette ,les sucres et la vanille, Ajoutez ensuite le beurre coupé en dés , malaxer la pate a bout de doigts pendants quelques minutes pour bien faire incorporez le beurre . Formez une boule et laissez reposer 1 heure au frigo .
Préchauffer le four à 180°. Prélevez un morceau de pâte et formez un boudin ,recourbez le en formant un croissant de lune et pincé l'extrémintés . Poser sur la plaque de cuisson ,jusqu'a épuissement de la pâte .
Cuire environ 15 les sortir dèes qu'ils sont doré ,laissez refroidir et décoré de sucre glace . 
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Voici une plat qui peut vous convenir pour les repas de fin d'année il est pas encore tard pour aller acheter un canard et tout se qu'il faut pour le réaliser .Je sais la date sur la photo date car pas refait depuis ce Noël là . Ingrédients pour 12 personnes: 1 canard de 3 kg 800 g de chaire à saucisses 400g de farce de boeuf 1/2 boite de girolle déshydraté 1 oignon émincé et coupé en dés 1 grosse gousse d'ail ou 2 petites émincé accompagnement : haricot vert tranche de lard fumé pomme de terre sous vide ou pas Cuisson 2h30 du canard Préparation : Commencez par faire la farce : Commencez par réhydrater les champignons comme mentionné sur le pot . Dans un saladier ,mettez votre chaire à saucisse ,les steak haché ,l'oignon ,l'ail et les girolles ,mélangez le tout délicatement et assaisonné si besoin. Remplissez le canard avec votre farce ,et mettez le a cuire pour environ 2h30 th 5 et de temps en temps arrosé le par le jus-graisse qui dépose au fonds de votre plat pour bien le faire dorer partout. Vous pouvez l'accompagner comme nous de fagot de haricot vert ,de pomme de terre , nous nous avons mis des pommes de terre sous vide pour allez plus vite que nous avons mis en fin de cuisson avec le canard pour leur donner le gout de celui ci . |
Pour vous réchauffer suite au chute de température en ces jours et du taux d'humiditée du à pluie pluie . Je vous propose une soupe de pois-cassé et ses chips de saucisse de toulouse . Pour les chips de saucisse rien de plus simple à faire un morceaux de saucisse de votre repas précédent que vous coupez en fine tranche que vous faites revenir dans une poele bien chaude avec légérement d'huile. Une idée pas mal pour servir en apéritif aussi . 
Rincer les pois cassés. et couvrir d'eau. Une écume épaisse se forme lors de l'ébullition : L'enlever à l'aide d'une écumoire.
En fin de cuisson, Filtrer l'eau de la soupe (réserver) et mixer les légumes. Vous pouvez servir cette soupe de pois cassés telle quelle, elle est succulente. Vous pouvez aussi y ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, des lardons poêlés, dès de jambon ( pour ma derniére) ,chips de saucisse ou encore des croûtons de pain à l'ail. 
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Rien n'est plus bon que des lasagnes faites à la maison avec plein d'amour et de plaisir . Ingrédients: 400 g de viande hachée (soit 4 steak haché ) |
Ma derniére en voyant mon panier de fête de fin d'année remplie de noix ,noissette et amande a eu envie de réaliser en ce mercredi un gateau . Donc nous voilà partis en cuisine le préparer quoi surtout elle ,je me suis juste occuper du chocolat et de beurrer le moule . 
C'est partie ,elle se lance gooooo
Ingrédients : 170 g de chocolat au lait( noir si vous aimez) 60 g de farine tamiser 100 g de sucre en poudre 3 oeufs entier 190 g de mélange de noix ( on avais plus d'amande que du reste dommage) 100 g de beurre dur 
Préparation :
On commence par le plus long décortiquer les fruit à coque , on les concasse ( je doit vous avouer que Mr l'avais fait hier de les débarraser de leurs coquilles ). Préchauffer votre four à 150 °C Faites fondre au bain-marie le chocolat en morceaux et ainsi que le beurre coupé . Pendant ce temps là, dans un saladier (certain le reconnaitrons il est d'un partenaire qui a fermer depuis 2016) les oeufs avec le sucre en poudre ,on mélange bien ,incorporez ensuite le chocolat fondu la farine . Mélangez de nouveau pour pouvoir y ajoutez les fruist sec , il vous reste alors plus car beurré généreusement un moule à brownies si vous en avez un aussi non un simple moule carré ( plus simple papier cuisson). Enfourner pour environ 20 minutes maxi à 150°C . 
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Bonjour à tous !
J'espére que vous allez bien ? Nous tout le monde vas bien malgré le froids arrivé depuis quelque temps déjà . Donc ,je vous propose pour vous réchauffer ce soir une petite raclette . 
Nous prenons en général en plus du fromage pour raclette de la charcuterie .
cette fois-ci : Jambon blanc, jambon de pays Saucisse de monbéliard fumé 2 courgettes crus 2 à 3 poivron rouge 2 pomme de terre par personnes parfois aussi : pour Mr du foie seché D'autres fromages : camenbert , cantal, saint agur,roblechon de la salade verte Bonne appétit Mes petites recettes de Coxi 
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Bonjour tout le mondeMe revoilà avec une petite recette pour le petit-déjeuner que mes enfants se régal depuis 15 jours et veulent le garder . Ingrédient pour 1 galette:
30 g de flocon d'avoine 1/2 C à Café de sucre en poudre 1 oeuf un peu de lait Préparation: Dans un bol ,versez les flocons d'avoine ,le sucre et ajouté l'oeuf remuer le tout . Incorporez à la pâte un peu de lait juste de quoi rendre la préparation plus souple (difficile de quantifier car je fait a vus d'oeil ),versez dans une petite poele bien chaude . Faites cuitre à feu doux environ 1 minutes ,puis retournez votre galette à l'aide d'une assiette ou d'un couvercle pour faire cuire le dessus . Ils là dégustent toutes chaude accompagné de lait froid. Vous pouvez toujours la napper de miel , sirop d'agave,accompagner de fruit frais . Mes petites recettes de Coxi |
Réalisé part mes enfants hier après -midi avec mon aide juste pour la cuisson au four .Oui oui ,je crois bien qu'ils sont hate d'être à noel vus les emporte piéces choisie mais ils vont devoir patienter encore un peu . Ingrédients :
600 g de farine 250 g de sucre 3 oeufs battus 125 g de beurre à température ambiante 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 pincé de sel Préparation : Pour avoir la bonne température du beurre le sortir du frigo 1 h avant en le mettant dans une assiette dans le vaisselier . Dans un saladier ,mélangez le beurre avec la farine ainsi que le sucre . Versez-y les oeufs ,le sel et les sachet ,mélangez là le totu à l'aide de vos mains pour obtenir une pâte bien souple et homogéne . Mettre au réfrigirateur pour 30 minutes ,étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné environ une épaisseur de 2 cm maxi car ça gonfle .Découpez à l'aide d'emporte piéce la pâte pour obtenir de jolie forme . Disposez le sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 180°C environ 10 minutes . |
Ingrédient pour 5 personnes : 1 litre de lait 4 oeufs 30 g de sucre en poudre 50 g de farine 1 tablette de chocolat au lait à patisserie
Préparation : Séparez les blanc des jaunes d'oeufs en gardant les blanc d'oeufs pour faire les îles . Dans un saladier ,mélangez ensemble les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre ,incorporez la farine . Faites chauffer le lait avec le chocolat pour le faire fondre doucement ,versez le ensuite sur le premier mélange tout en remuant pour éviter la coagulation des oeufs. Remettre le tout sur le feu doux pour faire prendre la crème anglaise ,elle est cuite une fois qu'elle nappe bien votre cuillère en bois . Versez la préparation dans vos ramequins ,coupe ...et laissez refroidir avant de mettre au frigo . Pour les îles : montez vos blancs en neige avec un peu de sucre glace pour qu'ils prennent bien . Cette fois-ci ,pas de cuissson à l'eau frémissante ou au micro-onde mais au four 10 minute a 200 ]C pour les faire coloré . 
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Ingrédients pour 5 :
4 filet de poulet frais 2 verre et demi (verre de 20 cl) de riz 1 L 5 environ de bouillon de volaille 1 oignon émincé 1 petite boites de champignon de paris ou des frais 10 fine tranche de chorizo (javais pris doux ,nous le sentions pas ) Préparation: Commencez par éplucher votre oignon ,l'émincer réserver 2 Minutes ,le temps de faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faites le revenir. Une fois votre oignon translucide versez-y les champignon égoutter. Ajoutez vos filet de poulet couper en cube de même taille et le riz remuer pour répartir uniformément l’huile partout sur le riz . Incorporez en premier temps 500 ml de bouillon et faire cuire à feu doux ,(je verse toujours en 2 voir 3 fois le bouillon car on ne sais jamais comment vas cuire le riz.), au dernier moment incoporez le chorizo couper en morceau ou lamelle . Il ne vous resteras plus cas surveiller la cuisson du riz et de passer à table et déguster tous ça . Mes petites recettes de Coxi 
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Ingrédients pour 7 moules : 50 cl de lait Préparation : Dans votre casserole,versez le lait et le sirop d'agave faites bouillir. Remplissez ensuite vos moules avec la crème ,que vous disposez dans le lèchefrite remplis d'eau ,enfournez pour 40 minute à 150 degrés. Attention à démouler un fois la crème renversé est bien froide et nappé avec votre confiture de lait de Raffolait à la noisette Bonne dégustation . Coxi |
