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Blog créé le 13/06/2008

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Au coeur de la Suisse Normande

Mes passions un peu de cuisine

Pour ma famille , mes amis

Partager de bons moments autour d’un repas

La randonnée, l’art floral 

La Nature au fil des sentiers d'ici et d'ailleurs

Dans toute la France si belle à découvrir 

          
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POMMES FEUILLETEES

 24/03/2019
UNE POMME PAR PERSONNE
pelée évidée roulée dansle sucre roux 
on découpe des bandes dans une pâte feuillettée 1.5cms de large environ 
on recouvre  la pommes avec ces bandes on place soit du chocolat et du caramel beurre salé ou comme moi j'ai mis que du caramel 
on découpe des petites feuilles dans la pâte 
on place autour de la pomme 
je dore au jaune d'oeuf 
au four th ° 180 pour 15mns 

on peut la garnir en sucré ou salé  mais pour le slé ne pas enrobé de sucre 

il me vient une idée  à suivre ....





Pommes de terre

 22/03/2019
Un reste de deux viandes 
Alors j'ai fait des pommes de terre farcies 



Pain mixe

 21/03/2019
300grs farine céréales  plus 200g farine blanche 
500grs d'eau tiède 
1 demi cuil de sel fin 
2 sachets de levure sèche 
1 pincée sucre 
Je mets tout dans l'ordre dans le robot  je pétris 15ms 
Dont la levure délayée  dans 3  cuil à soupe d'eau prelevee sur les 300 gr


Je laisse pousser au moins 2h 

Je rabat en dégazant  la pâte 
Je forme mon pain j'enfourne à 250* pour 1h  j'ai mis qq graines de pavot sur le dessus avant d'enfourner 

Hum ça sent super bon



Le printemps est là

 20/03/2019
On entre au jardin 

Qq photos pour ce 1er jour d'une nouvelle  saison qui commence 























Notre amie Sylvie du blog   LES BONS RESTAURANTS 






PAS DE MORTADELLE DONC J'AI MIS 1 TRANCHE DE JAMBON 
DES POIREAUX CUITS VAPEUR '' DU JARDIN ''' 
DE LA VACHE QUI RIT 
UN PEU DE COMTÉ RÂPÉ 


APRÈS LE POTAGE DE CE SOIR NOUS DÉGUSTERON CE PLAT 










Je ferai une photo une fois le plat passé au four


C'était très bon merci à Sylvie



Art floral printemps

 18/03/2019
Une compo qui illumine la table 

Une planche de récup cérusée
Du ratan enroulé 
Des bouteilles à parfum que j'avais gardée
Qq fleurs des petites boules de mousses naturelles 



Encore un cours très plaisant et dans la bonne humeur











ÇA SENT BON PAR ICI

 18/03/2019
Il vient de sortir du four 
Un bon pain aux céréales 




La tarte aux pommes

 17/03/2019
Une pâte sablée maison 
125g beurre en mx 
250g de farine 
150g sucre 
1 oeuf
Je mélange au robot 

J'étale les pommes lavées évidées coupées en petits quartiers 
Je laisse reposer au frais 30mns


Je cuit 220 * 45 mns selon four 


Bon dimanche 




Un nouveau pain

 15/03/2019
500grs d e farine céréales de là meunerie 
1  cuil à café de sel fin 
300grs d'eau tiède  dont je prélevé 3  cuil à spe pour délayer 2 sachets levure 
Boulangére 

Je mélange au robot  je laisse pousser  couvert à température ambiante 

Je rabat je dégaze bien la pâte 

Je place sur un papier sulfurisé je couvre  et j'enfourne à froid 250 * pour 50mns 

Ça sent bon le pain frais 







il pleut mais

 15/03/2019
les fleurs sont belles 
bonne fin de semaine 





PLIAGE PIVOINE

 14/03/2019
Un joli pliage pour un baptème 





Velouté à l'oignon

 11/03/2019
Ce wk c'était langue de boeuf 

Donc il reste un peu de bouillon 

Une idée ,un velouté d'oignon tout simplement 

5 beaux oignons 
2 pommes de terre
Un peu de poireaux 

Je mets le tout dans le bouillon 
Je laisse   cuire 

Mixer le tout juste un peu de crême fraîche au moment de servir 

Je n'ajoute  pas d'épices le bouillon est à point
La photo final plus tard


Avec croûtons ou sans c  comme vous voulez 

Je recommencerais  c'est trop bon 





500grs de farine aux cereales de chez mon meunier 
300grs d'eau tiède pas plus 
1 cuil à café de sel 

2 sachets de levure boulangére  sèche 

Pas besoin de robot 

Je place la farine ,le sel , l'eau 
Je petris  un peu j'ajouté la levure delayee dans deux cuil a soupe prelevee sur les 300 g je finis de pétrir 

Je laisse lever couvert d'un torchon   humidifié
1h30 à côté du poêle 
Ou à température ambiante 




Je rabat la pâte qui a doublé de volume 
Je la dégaze bien 
Un papier sulfurisé au fond de ma cocotte 
Je dépose ma pâte en lui donnant une forme 
Je rayé le dessus avec un  couteau bien aiguisé 

J'enfourne à froid pour 45 mns à 250*

Ne pas ouvrir la cocotte pendant la cuisson 


À toute à l'heure  une fois cuit 










Le printemps arrive

 10/03/2019
Une rando de 11k700 kms cet après midi 
Beaucoup de vent mais pas de pluie 
Qq photos  ,la nature est belle 











Au mois de juin je dois réaliser des compos pour un mariage 
Donc j'ai fait un petit essai 







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