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UNE POMME PAR PERSONNE
pelée évidée roulée dansle sucre roux on découpe des bandes dans une pâte feuillettée 1.5cms de large environ on recouvre la pommes avec ces bandes on place soit du chocolat et du caramel beurre salé ou comme moi j'ai mis que du caramel on découpe des petites feuilles dans la pâte on place autour de la pomme je dore au jaune d'oeuf au four th ° 180 pour 15mns on peut la garnir en sucré ou salé mais pour le slé ne pas enrobé de sucre il me vient une idée à suivre .... 
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300grs farine céréales plus 200g farine blanche
500grs d'eau tiède 1 demi cuil de sel fin 2 sachets de levure sèche 1 pincée sucre Je mets tout dans l'ordre dans le robot je pétris 15ms Dont la levure délayée dans 3 cuil à soupe d'eau prelevee sur les 300 gr Je laisse pousser au moins 2h Je rabat en dégazant la pâte Je forme mon pain j'enfourne à 250* pour 1h j'ai mis qq graines de pavot sur le dessus avant d'enfourner Hum ça sent super bon 
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On entre au jardin
Qq photos pour ce 1er jour d'une nouvelle saison qui commence 
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Notre amie Sylvie du blog LES BONS RESTAURANTS
PAS DE MORTADELLE DONC J'AI MIS 1 TRANCHE DE JAMBON DES POIREAUX CUITS VAPEUR '' DU JARDIN ''' DE LA VACHE QUI RIT UN PEU DE COMTÉ RÂPÉ APRÈS LE POTAGE DE CE SOIR NOUS DÉGUSTERON CE PLAT 
Je ferai une photo une fois le plat passé au four
C'était très bon merci à Sylvie
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Une compo qui illumine la table
Une planche de récup cérusée Du ratan enroulé Des bouteilles à parfum que j'avais gardée Qq fleurs des petites boules de mousses naturelles Encore un cours très plaisant et dans la bonne humeur 
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Une pâte sablée maison
125g beurre en mx 250g de farine 150g sucre 1 oeuf Je mélange au robot J'étale les pommes lavées évidées coupées en petits quartiers Je laisse reposer au frais 30mns Je cuit 220 * 45 mns selon four Bon dimanche 
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500grs d e farine céréales de là meunerie
1 cuil à café de sel fin 300grs d'eau tiède dont je prélevé 3 cuil à spe pour délayer 2 sachets levure Boulangére Je mélange au robot je laisse pousser couvert à température ambiante Je rabat je dégaze bien la pâte Je place sur un papier sulfurisé je couvre et j'enfourne à froid 250 * pour 50mns Ça sent bon le pain frais 
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Ce wk c'était langue de boeuf
Donc il reste un peu de bouillon Une idée ,un velouté d'oignon tout simplement 5 beaux oignons 2 pommes de terre Un peu de poireaux Je mets le tout dans le bouillon Je laisse cuire Mixer le tout juste un peu de crême fraîche au moment de servir Je n'ajoute pas d'épices le bouillon est à point La photo final plus tard 
Avec croûtons ou sans c comme vous voulez
Je recommencerais c'est trop bon 
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500grs de farine aux cereales de chez mon meunier
300grs d'eau tiède pas plus 1 cuil à café de sel 2 sachets de levure boulangére sèche Pas besoin de robot Je place la farine ,le sel , l'eau Je petris un peu j'ajouté la levure delayee dans deux cuil a soupe prelevee sur les 300 g je finis de pétrir Je laisse lever couvert d'un torchon humidifié 1h30 à côté du poêle Ou à température ambiante Je rabat la pâte qui a doublé de volume Je la dégaze bien Un papier sulfurisé au fond de ma cocotte Je dépose ma pâte en lui donnant une forme Je rayé le dessus avec un couteau bien aiguisé J'enfourne à froid pour 45 mns à 250* Ne pas ouvrir la cocotte pendant la cuisson À toute à l'heure une fois cuit 
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Une rando de 11k700 kms cet après midi
Beaucoup de vent mais pas de pluie Qq photos ,la nature est belle 
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Au mois de juin je dois réaliser des compos pour un mariage
Donc j'ai fait un petit essai 
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