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Dernière màj le 20/09/2017
Blog créé le 13/06/2008

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Au coeur de la Suisse Normande

Mes passions un peu de cuisine

Pour ma famille , mes amis

Partager de bons moments autour d’un repas

La randonnée, l’art floral 

La Nature au fil des sentiers d'ici et d'ailleurs

Dans toute la France si belle à découvrir 

 
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Tarte chicons

 20/09/2017
Voilà à quoi la pâte aux graines de lin va me servir 


Je dépose la pâte dans le moule 
J'ajouté des lardons 
1 endive coupée finement 
1/4 de litre de béchamel 
Je recouvre de gruyère généreusement 
Je ferme le tout avec une pâte feuilletée 
Piquée 
Dorée au lait 
Au four 45 mns th 200° selon four 









RECETTE RELEVEE SUR F6 LES MEILLEURS BOULANGERS 


SERVIE AVEC UNE BONNE SALADE DU JARDIN



Pâte brisée ?????

 19/09/2017
Mais j'ai ajouté  un ingrédient mystère 
Dans cette pâte brisée 


Pour réalisé une tarte vue hier soir à l'émission du MEILLEUR BOULANGER TF6

REGARDEZ VOUS CETTE ÉMISSION 
ON Y APREND PLEINS DE RECETTES ASTUCES ETC 

À DEMAIN POUR LA SUITE 




PAIN AUX 3 CEREALES

 19/09/2017
GRAINES DE LIN BLOND ,CESAME, PAVOT

250 GRS FARINE  DE LA MEUNERIE 
150GRS  D'EAU  TIEDE 1 DEMI CUIL A CAFE DE SEL FIN 
1/2 SACHET LEVURE SECHE DELAYEE DANS 2CUIL A SPE D' EAU

JE PETRIS AU ROBOT

JE LAISSE REPOSER 30MNS A TEMPERATURE

JE LA TRAVAILLE UN PEU EN LA RABATTANT UN PEU SUR ELLE MM A CHAQUE FOIS POUR FORMER UNE BOULE

JE PLACE SUR DU PAPIER SULFURISE ET JE DEPOSE DANS MA COCOTTE EN FONTE

J'ENFOURNE A FROID POUR 1H15 SELON FOUR...







PUREE MASCARPONE

 18/09/2017
Samedi pour accompagner 

La langue sauce piquante j'avais préparé une purée au four 
Dans laquelle j'avais mis de la mascarpone et du lait 
Plus un oeuf entier .....

Un régal  moelleuse  

 âme sensible au Matières grasses passez ........ 



Autour d'un bon repas 

Apéritables 
Billes de melon 
Champignons farcis au chévre 

Une entrée avec tomates thon asperges blinis au saumon 

Langue sauce piquante et purée au four 

Salade du jardin 
Fromage de nos régions 

Tartelettes sablées abricots et carrés chocolat de Lignac 

Le tout fait maison .....

Un ptit café 


Merci à tous pour cette belle soirée et les jolis petit cadeaux ....





LA TABLE DE CE SOIR

 16/09/2017
COULEURS D'AUTOMNE 

REPAS EN FAMILLE 


À DEMAIN POUR LA SUITE







GLACAGE DU TOUT CHOCO

 16/09/2017
j'ai déposé le glaçage sur le gâteau ce soir il sera découpé en petits carrés
accompagné d'un autre dessert pour faire un café gourmand 

bon samedi




pour les fondus de chocolat de CYRIL LIGNAC 


Un vrai bon gâteau miam 


ARTICLE EN COURS  il y aura un glacage 
la photo final demain 



J' AI GOUTE CE GâTEAU  cette semaine super bon 


POUR CE Gäteau 
200grs chocolat noir j'ai mis du 72°/°
75GRS DE SUCRE GLACE 
40GRS FARINE TAMISEE250GRS MASCARPONE
4 BEAU OEUFS ) DE MES COCOTTES)

JE FAIS FONDRE LE CHOCOLAT AU BAIN MARIE
J'AJOUTE LES OEUFS ENTIERS JE MELANGE BIEN 
J AJOUTE LA MASCARPONE


JE TAMISE LA FARINE ET LE SUCRE GLACE QUE JE VERSE SUR LE CHOCOLAT ET LA MASCARPONE

JE MALAXE BIEN  DE NOUVEAU


JE VERSE DANS UN PLAT RECTANGLE LEGEREMENT BEURRE FARINE

J'ENFOURNE POUR 25MNS ...TH 200° OU TH 6





Les bons gros oeufs de nos poules


Le chocolat au bain marie moins agressé que au micro onde


La mascarpone une double crême



AVEC LES POMMES DU JARDIN QUI TOMBENT
ON NE GASPILLE PAS on trie on épluche .....

150 grs sucre fin mélangé avec 3 gros oeufs /des cocottes/
100grs beurre noisette bien mélanger au robot ou a la main

200grs farine tamisée 

mélanger de nouveau
1/2 sachet levure
1 sachet sucre vanillé des iles

3  cuil à spe de mascarpone 
je mélange bien le tout
j'ajoute 6 belles pommes epluchées en quartiers pas trop petits ...

je dépose un papier sufurisé dans mon moule 
je verse la pâte , au four pour 35mns environ selon matériel 

il est prêt pour partir .....pour le café à plus tard 



 belle fin de journée



ATELIER COUTURE

 14/09/2017
Un édredon en plume d'oie de famille 
Un coupon de tissus 
Qq points à la machine à coudre 

Le voilà relooké 
Il reste un peu de tissus 
J'ai réalisé ce coussin 

Je' profite pour vous dire que ce matin il faisait 8 degrés à 8h15 .....









COSMOS ORANGE

 13/09/2017
Une amie blogeuse
M'avait envoyé des graines  de cosmos orange l'an dernier 
Je croyais qu'ils avaient gelés mais non 
Ils ont poussé plus tard et je profite de leurs jolies fleurs 





1er cours art flo

 13/09/2017


Le 1er de la saison 2017 /2018 
Des petites nouvelles c'est sympa
Autour de la table une belle ambiance 

Au final une jolie compo épurée 




La base 

Mousse des bois pour cacher le support 

Gerbera jaune 
Wanda tigrée // variété d'orchidées //
Pommes malus 





Branche de RonCes sauvages de mûres
Grillage 
Bois de tortueux du dragon







Nous avons cueillit ce joli choux rouge il y a qq jours 

Je l'ai utilisé en faisant une potée à ma façon 

Je rince le choux 

Dans un poêlon je fais revenir à sec des lardons fumés 
1 oignon 
J'ajoute 3 verres d'eau tiède 
Une carottes  coupée en petits mx 

J'ajouté le choux détaillée en lamelles fines 
Sel poivre Bouquet garnit 

Je couvre et laisse cuire 15 mns 


Pendant ce temps je grille mes saucisses légèrement 
Je termine la cuisson en les déposant sur les légumes 
Je poursuit la cuisson 20mn  environ 


Je sert et voilà un bon plat de saison 






ARC EN CIEL

 11/09/2017
IL FAUT FAIRE VITE POUR PRENDRE LA PHOTO
 



PIÉMONTAISE

 10/09/2017
Une piémontaise avec 

Des pommes de terre du jardin et des tomates bien rouges 

Les oeufs de nos poules 
Qq Cornichons 
Dés de jambon blanc 
Une mayo maison dans laquelle j'ajoute  
Un petit fromage blanc 
Sel poivre 

Tout simplement
 Avez vous une recette, un ingrédient en plus etc...


Bon dimanche







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