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BISTROCUIZZ

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ENTRE SAVEURS ET COULEURS

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Bienvenue sur mon blog !
Une bonne dose de saveurs, une palette de couleurs, un zeste de fantaisie, 
1,2,3 régalez vous
 
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J'ai fait sécher les feuilles au déshydrateur, puis les feuilles ont été réduites en poudre dans un moulin à café !!
Belle couleur et saveur intactes.
Peut même servir de colorant pour des plats salés.



Terre et mer

 13/04/2021
Ballotines de saumon à l'oseille, crème d'avocat au citron 🍋,bulots, pimprenelle,asperges,pesto d'ail des ours.



Les fraises

 11/04/2021
Une tartelette aux fraises, crème d'amandes,confit de fraises au sucre de coco et menthe.





Côté mer

 05/04/2021
Tagliatelles de calamars,saumon mi cuit, guacamole, oeufs de truites.



En dessert

 04/04/2021
Tartelettes aux fraises, crème d'amandes,ganache montée orelys à la menthe,
Citron vert.



Entrée pour Pâques

 04/04/2021
Crémeux de mozzarella à l'ail des ours,asperges, œuf mollet, mélisse, pesto d'ail des ours.



Printanier

 27/03/2021
Terrine d'asperges à l'anis vert.



Un biscuit breton chablonné au chocolat blanc,un crémeux citron,un crémeux praliné.
Belle soirée



Panettone

 20/03/2021
La table de Lott





Entrée

 14/03/2021
Crémeux d'asperges à l'anis et au safran
Thon,dos de merlu juste snackés.
Langoustine marinée au gingembre. Feuilles de mizuna.
La table de Lott



Mizuna

 13/03/2021

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Rendez vous sur la table de Lott
 



Photos envolées

 11/03/2021
Bon des photos qui disparaissent....
Rendez vous sur la table de Lott.






Plat

 15/02/2021
Suprêmes de pigeon,jus réduit aux myrtilles,rose de pomme de terre.







80g de pistaches torréfiées
40g de sésame noir
200g de sucre
60g de farine
100g de jus d'orange frais
100g de beurre fondu
Zestes oranges et citron
Mélangez tous les ingrédients réservez au frais ( une nuit c'est bien)
Faire de petits tas espacés
Cuire environ 10 minutes à 180°.







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