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Une tarte au chocolat composée d'une pâte sablée et d'une ganache caraïbe recouverte d'un glaçage chocolat.
Un trait de confit de kumquat ajoute une belle note d'acidité.
belle semaine 
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Des rillettes de lapin aux herbes du jardin , moutarde ancienne, citrons confits et câpres.
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De belles pleurotes rapportées du marché
Les premières asperges justes cuites pour être croquantes
Les pleurotes accompagnent un magret de canard grillé
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Des saint jacques juste nacrées au poivre de timut , des crevettes sauvages et la petite compotée de poireaux, carottes et fanes de radis.
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Voici une tartiflette originale dans une pâte à sel !
Une recette chipée à top chef " A VOS FOURNEAUX" Mais au lieu du foin j'ai ajouté du thym et du romarin pour un goût provençal ! succès assuré ! Servez avec une salade verte retrouvez la recette en replay sur M6 
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On s'y croirait à Venise avec les canaux et le carnaval vénitien de ce we !
Des masques, des costumes splendides, des silhouettes qui déambulent parées de leurs plus beaux atouts, silencieuses toutes en mimes pour entretenir le mystère ; une fête réussie avec un temps superbe de carte postale ! je vous laisse regarder ces quelques photos qui j'espère vous régaleront les pupilles. 
Sans oublier un peu de gourmandise pour cet opéra de haut vol!!
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Merci à PANOPLEE.FR pour cette veste de cuisine confortable et pratique.
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Une jolie veste pour cuisiner qui associe élégance et confort, un bon rapport qualité prix.
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Un turbot pêché du matin
et voici une recette toute trouvée : le turbot au champagne Accompagné d'un crémeux au fenouil , de panais et patates douces rôtis au beurre et au miel de garrigue. 
pour terminer une tarte folle au citron où la gourmandise est à l'honneur.
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C'est la pèriode des anniversaires et l'envie de faire plaisir dans un partage gourmand
Le début des hostilités est ouvert avec ce gâteau chocolat chataîgnes et myrtilles. 
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Le gâteau lyonnais que je refais avec plaisir ...
les poires associées aux pralines en font un dessert infiniment gourmand. Il vous faudra: 3 oeufs 120g de beurre120g de sucre 150g de farine levure chimique une c à c de cointreau 170 g de pralines roses hachées 2 poires coupées en lamelles Mélanger le beurre et le sucre, ajoutez les oeufs, la farine et la levure. Ajouter le cointreau. Versez la moitié du mélange dans un moule beurré, recouvrir de poires et de pralines, finissez de recouvrir avec le reste de pâte. Cuire 40 min à 180° https://recettes.de/defi-specialites-regionales 
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Des tasses en chocolat guanaja , une panna cotta dulcey avec un confit de kumquats , l'acidité des fruits et la douceur du chocolat dulcey se complètent dans un bel équilibre.
belle journée 
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Après les citrons j'ai eu envie de continuer avec les mandarines version très simplifiée mais délicieux!!!
Une ganache montée mandarine et un insert de confit de mandarine pour finir en fraîcheur un petit repas!! 
La ganache montée mandarine: 1,5g de gélatine 10 g d’eau 265 g de crème liquide 70 g de chocolat Ivoire 60 g de jus de mandarine fraîche. La veille, mettez à tremper la gélatine dans l’eau froide 15min. Faites bouillir la moitié de la crème, puis ajoutez la gélatine. Versez progressivement sur le chocolat haché en émulsionnant. Ajoutez l’autre moitié de crème froide, puis le jus de mandarine. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant. Débarrassez dans un bac hermétique et filmez au contact et laissez reposer 1 nuit au réfrigérateur. L'insert mandarine: 100g de suprèmes de mandarine, 20g de pectine,40g de sucre. Dans une casserole versez les suprèmes, le sucre mélangé à la pectine et faites bouillir en remuant 20 min. débarrassez dans de petits moules demi sphères, laissez prendre au froid Montage: Montez la ganache mandarine bien froide, puis garnissez-en un moule de 4,5 cm de diamètre. Disposez un insert au centre, puis mettez au congélateur 3h h avant de sculpter à la forme d’une mandarine. Préparez votre effet velours avec 140g de chocolat ivoire et 60g de beurre de cacao, fondre au bain marie et ajoutez du colorant orange liposoluble. Si vous n'avez pas de pistolet un spray orange fera parfaitement l'affaire. 
BELLE SOIREE !!
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Eh oui ces fruits du verger laissés pour compte me font ; moi très envie
ce sont ceux que je préfère car ils sont très parfumés Alors ces pommes seront la base d'une tatin au caramel beurre salé à la cannelle et au calvados sans oublier un trait de vanille La pâte sablée sera composée de poudre d'amandes ,de farine de châtaignes et de beurre Régalez vous!! 
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Des ailes de raie juste pochées dans un bouillon parfumé aux herbes , une sauce au beurre d'agrumes, curry et poivre de timut, une fondue de carottes poireaux, des pommes de terre au laurier
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