S'inscrire au fil RSS
|
Voilà pour la note de fraîcheur une mousse de chèvre frais aux abricots confits à la verveine, crumble de noisettes et vinaigre balsamique d'abricots
*120 de fromage frais de chèvre *1 cuillère de crème fraîche *du miel de lavande *1 blanc d'oeuf monté en neige *5 ou 6 abricots *de la verveine fraîche *vinaigre balsamique CRUMBLE: 30 g de farine, poudre de noisettes,30g de beurre,20g de sucre muscovado Mélanger le fromage et la crème avec du miel et l'oeuf en neige, cerclez et réserver au congélateur 2h ,confire les abricots avec un peu d'eau, le miel, la verveine 15 min égoutter les abricots, réduire le jus avec le balsamique pour faire un caramel d'abricots réaliser le crumble avec tous les ingredients cuire au four 15 min à 180° C'est frais et très gourmand!!! 
Ajouter un commentaire
|
Un joli cadeau que ce cours chez Valrhona offert par ma fille
Un moment très gourmand et très chocolaté Merci à toi 
|
Soupe de melon à la mélisse en verrines
*** Fraîcheur de tomates anciennes , mozzarella di buffala,truite fumée du Vercors *** Souris d'agneau confites et sa sauce à la menthe, rouleaux d'aubergines farcis aux crozets, pommes vapeur *** Pannacotta aux mirabelles confites Bonne dégustation 
|
Eh oui les beaux jours; ces matins d'été parfumés justes enivrants et les vacances qui nous emmènent dans les pyrénées aux sommets recouverts de neige éternelle ; de doux moments et quelques photos pour prolonger cette douceur de vivre...
|
Salade de crevettes sauvages aux pêches blanches, amandes fraiches, vinaigre de figues, poivre de timut, jus de citron et huile d'olive
Faire mariner 300g de crevettes dans un jus de citron30 min, dans un saladier éplucher une pêche blanche, décortiquer 4 amandes fraîches, ajouter les crevettes , le jus de citron, le vinaigre de figue, le poivre de timut et l'huile d'olive réserver au frais 1 heure https://recettes.de/defi-cuisine-de-la-mer l'ensemble est surprenant de fraîcheur et très bon bon we 
|
Je suis repartie à vélo sur les routes mais le matin à la fraîche car la température n'en finit pas de monter
Même la momie parait exténuée
|
Les tomates farcies qui ne seront jamais aussi bonnes que le plat maternel
|
Une tarte tutti frutti agrémentée de framboises ,myrtilles, prunes, groseilles.... recouvrant une crème noisette au chocolat biskélia et une pâte sablée aux amandes
La traditionnelle tarte aux mirabelles du jardin , un bref passage sur la table et enlevée par les gourmands à la vitesse de l'éclair
|
C'est l'été avec ses couleurs,ses fruits gourmands à souhait voici une tartelette avec une pâtissière au chocolat guanaja ses zestes de citron vert parfumée au thym citron
|
de la confiture de figue à la vanille et cannelle
de belles figues juteuses à souhait données par une amie 
|
http://www.ekibio-pro.fr/concours_chefs/2018/detail_mon_vote_2018.php?var_id_candidat=125
|
Si vous avez envie de voter cliquer sur l'adresse du lien ci-dessous
car j'ai remis mon titre en jeux Merci et bel été >> http://www.ekibio-pro.fr/concours_chefs/2018/detail_mon_vote_2018.php?var_id_candidat=125 |
De la marque priméal, des pâtes Rubanelle semi complètes
Une salade complète bien fraîche pour l'été
tomates poivrons concombre mozzarella di buffala basilic thym citron..... 
|
