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BISTROCUIZZ

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ENTRE SAVEURS ET COULEURS

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Bienvenue sur mon blog !
Une bonne dose de saveurs, une palette de couleurs, un zeste de fantaisie, 
1,2,3 régalez vous
 
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Voilà pour la note de fraîcheur une mousse de chèvre frais aux abricots confits à la verveine, crumble de noisettes et vinaigre balsamique d'abricots
*120  de fromage  frais de chèvre
*1 cuillère de crème fraîche
*du miel de lavande
*1 blanc d'oeuf monté en neige
*5 ou 6 abricots
*de la verveine fraîche
*vinaigre balsamique
CRUMBLE: 30 g de farine, poudre de noisettes,30g  de beurre,20g de sucre muscovado
Mélanger le fromage et la crème avec du miel et l'oeuf en neige, cerclez et réserver au congélateur 2h ,confire les abricots avec un peu d'eau, le miel, la verveine 15 min
égoutter les abricots, réduire le jus avec le balsamique pour faire un caramel d'abricots
réaliser le crumble avec tous les ingredients cuire au four 15 min à 180°
C'est frais et très gourmand!!!



TOUT EN CHOC

 19/08/2018
Un joli cadeau que ce cours chez Valrhona offert par ma fille
Un moment très gourmand et très chocolaté
Merci à toi Résultat de recherche d'images pour "coeur emoticone gratuit"









AU MENU D'ETE

 19/08/2018
Soupe de melon à la mélisse en verrines
                            ***
Fraîcheur de tomates anciennes , mozzarella di buffala,truite fumée du Vercors
                            ***
Souris d'agneau confites et sa sauce à la menthe, rouleaux d'aubergines farcis aux crozets, pommes vapeur
                          ***
Pannacotta aux mirabelles confites

                                       Bonne dégustation







VACANCES.....

 12/08/2018
Eh oui les beaux jours; ces matins d'été parfumés justes enivrants et les vacances qui nous emmènent dans les pyrénées aux sommets recouverts de neige éternelle ; de doux moments et quelques photos pour prolonger cette douceur de vivre...









PLAISIR MARIN

 04/08/2018
Salade de crevettes sauvages aux pêches blanches, amandes fraiches, vinaigre de figues, poivre de timut, jus de citron et huile d'olive
Faire mariner 300g de  crevettes dans un jus de citron30 min, dans un saladier éplucher une pêche blanche, décortiquer 4 amandes fraîches, ajouter les crevettes , le jus de citron, le vinaigre de figue, le poivre de timut et l'huile d'olive réserver au frais 1 heure
 https://recettes.de/defi-cuisine-de-la-mer
l'ensemble est surprenant de fraîcheur et très bon
bon we



CHALEUR CHALEUR

 29/07/2018
Je suis repartie à vélo sur les routes mais le matin à la fraîche car la température n'en finit pas de monter




Même la momie parait exténuée



plat d'enfance

 29/07/2018
Les tomates farcies qui ne seront jamais aussi bonnes que le plat maternel





Une tarte tutti frutti agrémentée de framboises ,myrtilles, prunes, groseilles.... recouvrant une crème noisette au chocolat biskélia et une pâte sablée aux amandes


La traditionnelle tarte aux mirabelles  du jardin , un bref passage sur la table et enlevée par les gourmands à la vitesse de l'éclair 





C'est l'été

 23/07/2018
C'est l'été avec ses couleurs,ses fruits gourmands à souhait voici une tartelette avec une pâtissière au chocolat guanaja   ses zestes de citron vert parfumée au thym citron





Figue figue

 23/07/2018
de la confiture de figue à la vanille et cannelle
de belles figues juteuses à souhait données par une amie



La belle cigale

 23/07/2018
Sur le tronc du cerisier elle chante tout l'été.....





QUINOA

 14/07/2018
http://www.ekibio-pro.fr/concours_chefs/2018/detail_mon_vote_2018.php?var_id_candidat=125



CONCOURS 2018

 14/07/2018
Si vous avez envie de voter cliquer sur l'adresse du lien ci-dessous
car j'ai remis mon titre en jeux

Merci et bel été

>> http://www.ekibio-pro.fr/concours_chefs/2018/detail_mon_vote_2018.php?var_id_candidat=125

UN DELICE DE PÂTES

 14/07/2018
De la marque priméal, des pâtes Rubanelle semi complètes 


Une salade complète bien fraîche pour l'été
tomates
poivrons
concombre
mozzarella di buffala
basilic
thym citron.....





En tong

 07/07/2018
Le plaisir de refaire la tong  mojito d'Arnaud Larher



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