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Dernière màj le 17/12/2014
Blog créé le 09/12/2009

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Bienvenue sur mon blog !
J'ai créé ce blog le 15.01.2010 afin de vous faire partager quelques bribes de ce qui fait ma vie. Je souhaite vous faire découvrir petit à petit ma région, mes passions, mes recettes, mes petits jardins etc.                        Je compte sur votre indulgence pour les fautes et les maladresses...  J'ai un ordinateur depuis peu ; Mais ne dit-on pas : "qu' il n'y a pas d'âge pour apprendre...! "...alors je me lance !                                                         J'espère que mes articles vous intéresseront, et vous offriront comme à moi, le plaisir de partager de nouvelles amitiés... Faites donc ''une petite pause "... et n'hésitez surtout pas à m'envoyer vos commentaires... C'est parti ! ...

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J'ai ouvert ce blog le 15.01.2010 afin de vous faire partager quelques bribes de ce qui fait ma vie. Je souhaite vous faire découvrir petit à petit ma région, mes passions, mes recettes, mes petits jardins etc.                        Je compte sur votre indulgence pour les fautes et les maladresses...  J'ai un ordinateur depuis peu ; Mais ne dit-on pas : "qu' il n'y a pas d'âge pour apprendre...! "...alors je me lance !                                                         J'espère que mes articles vous intéresseront, et vous offriront comme à moi, le plaisir de partager de nouvelles amitiés... Faites donc ''une petite pause "...et n'hésitez surtout pas à m'envoyer vos commentaires... C'est parti ! 
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NOEL EN ALSACE...

 17/12/2014
Un petit clic sur les photos si vous souhaitez les agrandir 





























Première tentative de réalisation d'une petite composition de table, pour les fêtes.
J'écris première tentative car elle ne me plait pas, je suis restée trop longtemps sans réaliser de compo, c'est comme dans tout :
lorsque l'on arrête de pratiquer, on perd la main !

Je vais essayer les jours prochains de faire un tour dans la nature pour trouver quelques petits bidulles pour une autre déco, mais je vous avoue qu'il ne fait pas chaud par ici "!!! et l'humidité !!! pouhhh !!!  on est mieux au coin du feu !
En plus le ciel est plombé, il ne fait pas clair de la journée, ce n'est pas très engageant pour aller se promener !!! mais on va essayer quand même !



C'est drôle, habituellement c'est plus joli en photo, (je trouve), et là, c'est le contraire... j'essaierais de faire mieux la prochaine fois



PALETS AUX RAISINS

- 500 gr de farine 
- 200 gr de beurre mou
- 200 gr de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 200 gr de raisins de corinthe macérés dans du rhum

- 30gr de rhum et 120 gr de sucre glace pour le glaçage des palets

Préchauffez votre four à 180°

Travaillez le beurre et les sucres en mousse
puis ajoutezles oeufs un à un, puis les raisins et la farine

Faitez des petits tas sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé

Mettez au four environ 10 à 15 mn suivant votre four

Mélangez dans un bol le sucre glace et le rhum,
Puis à l'aide d'un pinceau, glacez les palets dès leur sortie du four


un petit clic pour agrandir la photo pour l'agrandir,
les palets aux raisins sont à droite
 



BUTTERBREDLE AUX AMANDES

- 250GR de farine
- 150 gr de beurre
- 125 gr de sucre glace
- 1/2 cà c de levure alsa
- 1 oeuf
- un peu de lait
- des amandes effilées 


Sablez la farine, le sucre et le beurre, puis ajoutez la moitié d'un oeuf battu, faire une boule, et placez au réfrigérateur (2heures)

Etalez la pâte (environ 3mm d'épaisseur)
avec un emporte pièce découpez les coeurs
et placez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson

Avec un pinceau badigeonnez les coeurs avec le reste d'oeuf battu rallongé de lait (1 ou 2 c à s)
Cuire à180° + ou - une 10 de minutes 

 



Pour changer de la tarte au poireaux

Tarte aux endives et maroilles

- Un fond de tarte feuilleté (Marie) 
- environ 6 - 8 endives cuites braisées bien égoutées
- 2 oeufs battus
- 3-4 cuillères à soupe de crème fraïche épaisse
- 2-3    "                   "       de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe de lardons allumettes fumés
- 3-4 tranches de Maroilles
- sel poivre muscade

Préchauffer le four Th 7 piquez le fond de pâte avec une fourchette,
puis cuire à blanc le fond de tarte 5mn

Etaler les endives braisées égoutées et tièdes sur la pâte
Parsemer de lardons

Battre les oeufs, ajouter la crème et le gruyère 
Assaisonner, bien mélanger,

Versez sur les endives
Déposer les tranches de maroilles par dessus

Enfourner Th 6 +ou - 25 mn selon votre four

Servir chaud tiède ou froid avec une salade verte 



KIPFERL

5OO gr de farine
400 gr de beurre
160 gr de sucre en poudre
200 gr d'amandes en poudre
    4 jaunes d'oeufs

Melangez le beurre mou et le sucre en pommade
puis ajoutez les jaunes d'oeufs un par un
Ajoutez la farine et la poudre d'amandes

Placez au réfrigérateur 3 heures environ

Puis façonnez des petits croissants 
et les mettre sur une plaque à patisserie beurrée
Cuire à 189° 10 à15 mn (surveiller-voir selon votre four)
Saupoudrez de sucre glace dès la sortie du four 

Vous n'êtes pas obligés d'attendre Noël pour les goutter ! 

 



DEVINETTE (coquine)

 23/11/2014
Une petite histoire coquine entendue à la radio il y a quelques jours, qui je pense vous fera sourire


Il était une fois une petite souris des champs qui voulait traverser une route à grande circulation.

Elle regarde à droite, elle regarde à gauche, encore une fois à droite , puis à gauche, et hop, elle se dépêche de traverser la route,
mais ...."vroom" ....une voiture arrive et lui sectionne le bout de la queue,
aille! dit la petite souris je l'ai échappé belle, mais avec un  bout de queue en moins je ne vais plus ressembler à une souris;
alors elle décide de retraverser la route pour aller chercher son bout de queue....
Alors elle regarde à droite, elle regarde à gauche, encore une fois par sécurité, et vite la voilà qui retraverse la route et là ....vrooommm... une voiture passe à toute vitesse et lui sectionne la tête.

A votre avis, la petite souris était-elle de sexe masculin ou féminin?

Réponse le 03.12.14
"Féminin"
Parce qu'il n'y a que le sexe féminin qui peut perdre la tête pour un petit bout de queue !  
rhooo ! bah je vous avez dit que c'était un peu coquin !
merci à celle qui ont participé et  bravo à celles qui on trouvé
bisous à vous toutes  



le 23 novembre 2014 : Nouvelle mise à jour sous peu, les prochains sont au four !!! (mais j'ai de gros problèmes d'ordinateur)



Mise à jour le 12.12.2013




Samedi 24 novembre 2012


  Bonjour chers lectrices et lecteurs,

Un petit coucou "en vitesse" en passant chez une amie... loin de chez moi hélas!

je ne vous oublie pas  ! non non non !!! la preuve !
  je pense beaucoup à vous et vous me manquez beaucoup....
la vie sans ordi et sans blog :
"bah ! c'est vraiment pas drôle !!! croyez-moi !"

Merci à tous pour vos courriers et mails auxquels je vais répondre mais le temps me manque et l'ordi aussi, je vais bien (bof), mais ma vie en ce moment est très compliquée et les journées ne sont pas assez longues pour réaliser tout ce qui est programmé. 
 
Petite information !!! 

C'est aujourd'hui l'ouverture du Marché de Noël à STRASBOURG,
j'en profite donc  pour vous inviter à rejoindre vos fourneaux de mettre la main à la pâte afin de  régaler les petits ... et les grands gourmands...   qui vous entourent !...  
... oui !!! c'est le moment ou jamais de passer aux choses sérieuses et de réaliser les fameux "Bredle" (petits gâteaux de Noël) sans lesquels Noël ne serait pas Noël et l'Alsace ne serait pas l'Alsace.
Vous trouverez ci-dessous quelques petites idées.... 


   

  mise à jour le 09.12.11


Le 14 novembre 2011.
Ca y'est, je commence mes petits gâteaux de Noël, vous savez les "bredeles" les petits gâteaux alsaciens...
et oui, ce n'est pas trop tôt, je vous dirai même que cette année je suis en retard, car je commence traditionnellement le 1er novembre, comme la plupart des Alsaciennes, mais la grippe m'a fait manquer le départ.
Alors je vais essayer de rattraper le temps perdu,
car il y a des impatients....des petits gourmets, et même des grands gourmands !!! 
 
Vous trouverez ci-dessous un récapitulatif des photos et les liens des recettes de l'an dernier, et bien sûr des nouvelles recettes à partir d'aujourd'hui, qui j'espère vous inspirerons et vous ferons passer d'agréables moments, tant à les réaliser qu'à les déguster même avant Noël !!!.

 un petit clic sur les photos pour les agrandir 
 










                                       

                                     2011

un petit clic sur l'image pour l'agrandir


http://certiferme.com/blog/article-635-58634-normale-les-dents-de-loup.html


























BRUN DE BÂLE  (posté le 12.12.2013)


MILANAIS (posté le 12.12.2013)


KIPFERL




Çà faisait trop longtemps que ce n'était pas arrivé, 
bin, ça y'est,
j'ai attrapé un air de  je ne sais pas encore quoi, 
comme dirait Serges Lama "je suis malade" !
je dors pourtant avec des chaussettes !

De ce fait, je me suis fait une petite soupe avec des restes pour me réchauffer, vite fait bien fait , pas envie de grand chose à part mon lit.

Hier j'avais fait des brocolis du jardin et j'avais gardé les petites queues et l'eau de cuisson, 
car dans le fond de la casserole  il y a toujours des petits restes des bouquets, dommage de les jeter

Donc, il m'a fallu les ingrédients suivant : 

- ce reste de brocolis (queues) et l'eau de cuisson
- un oignon
- 2 gousses d'ail
- un beau poireau (la partie blanche)
- une petite carotte
- 2 pommes de terre moyennes
- une noix de beurre
- des petits croûtons frits (des petites rondelles de baguette de pain rassis sec, 
que je coupe en dés et que je fais griller dans un peu de beurre à la poêle, (oui, pour les calories!)
- de la crème si vous aimez

Épluchez, lavez, essuyez et émincez les légumes, 
Faites chauffez un peu de beurre dans une cocotte (moi, cocotte minute)
et faire revenir (fondre) quelques minutes  tous les légumes, (sans qu'ils prennent coloration)
ajoutez les brocolis et leur eau de cuisson + un peu d'eau chaude pour obtenir environ 1litre et demi de liquide
sel poivre, fermez l'autocuiseur et laissez cuire une dizaine de minutes - 
mixez - goûtez pour ajuster l'assaisonnement servez avec les croûtons et...
 
...A table 
régalez vous, c'est fin et velouté à souhait 

 



COUCOU

 16/11/2014
Bonjour,
bon dimanche à tous et toutes,
ici le ciel est gris, il pleut, ça fait le yoyo, toutefois depuis peu, on dirait que le ciel s'éclaircit un peu... croisons les doigts ! 







                                  




Crêpes fourrées aux poireaux et fromage

- 8 crêpes grandes de préférence 
- 3 beaux blancs de poireaux 
- 4 belles échalotes émincées
- un verre de vin blanc sec
- sel poivre muscade

- un filet mignon  fumé de porc (moyen)
- crème fraîche
- du beurre
- un fromage ici  Fermier au lait cru, du Rollot (assez odorant et goûteux lol ! - (en promo en ce moment à Match), ressemblant au Maroilles)
- emmental râpé 
 


Humm jolie couleur !  et y'a pas que la couleur !!! si vous voyez ce que je veux dire !


faire fondre le beurre dans une grande sauteuse, 
faire fondre les échalotes, puis ajoutez les poireaux coupés
mélangez souvent, le volume va réduire, mélangez bien, 
puis ajoutez le sel le poivre et la muscade
puis en dernier le vin blanc (je mets du Riesling, bah oui !
laissez cuire (surveillez /mélangez)
 
 
 prendre une quantité de cette fondue de poireaux, et la déposer au centre d'une crêpe
puis au dessus, déposez des tranches de filet mignon fumé cela change du jambon ou des lardons , c'est plus doux plus fin et moins gras je l'achète sous vide à Gam Vert produit régionaux 
et encore par dessus une tranche de fromage ici du Rollot il était en promo, j'ai sauté dessus ! lol !ça ressemble au Maroilles
Et fermez la crêpe
 



 
mettez les crêpes dans un plat allant au four 
couvrez de râpé, et de crème fraiche
Enfournez... une 15ène de minutes th.6
 


Drinnn ! ahhhh ! 
 A table, hummm !  attention ça brûle !...



BOUOUOUOU !!!!

 14/11/2014
Quel temps ! 
Il pleut il pleut et il pleut depuis ce matin, le ciel est beurk tout gris,  il ne fait pas clair dans la maison ....c'est pas drôle du tout ça!
et chez vous quel temps ? 
il pleut , il pleut bergère.....




La même chose de plus près ! bizarrrrr !!! on dirait des plantations!


c'est presque "un paysage dans coeur végétal"




OUPS !  Le pêcheur a fait plouf ! ou quoi ?


humm ! il y a beaucoup d'eau tout autour, très peu pour moi... je n'irais jamais m'asseoir sur cette chaise !








merci de votre visite,
à bientôt pour la 3ème partie



Un champignon égarer ! c'est l'automne ...
il était bien blanc, impossible de ne pas le voir dans l'herbe verte !













LE RIOT DEL VAL

 10/11/2014
un petit clic pour agrandir les photos






Celui ci plus je le regarde et plus je lui trouve un petit air de ressemblance à Françoise Hardi,
dans les années 60 ! lol ! 



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