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Blog créé le 09/12/2009

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Bienvenue sur mon blog !
J'ai créé ce blog le 15.01.2010 afin de vous faire partager quelques bribes de ce qui fait ma vie. Je souhaite vous faire découvrir petit à petit ma région, mes passions, mes recettes, mes petits jardins etc.                        Je compte sur votre indulgence pour les fautes et les maladresses...  J'ai un ordinateur depuis peu ; Mais ne dit-on pas : "qu' il n'y a pas d'âge pour apprendre...! "...alors je me lance !                                                         J'espère que mes articles vous intéresseront, et vous offriront comme à moi, le plaisir de partager de nouvelles amitiés... Faites donc ''une petite pause "... et n'hésitez surtout pas à m'envoyer vos commentaires... C'est parti ! ...

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J'ai ouvert ce blog le 15.01.2010 afin de vous faire partager quelques bribes de ce qui fait ma vie. Je souhaite vous faire découvrir petit à petit ma région, mes passions, mes recettes, mes petits jardins etc.                        Je compte sur votre indulgence pour les fautes et les maladresses...  J'ai un ordinateur depuis peu ; Mais ne dit-on pas : "qu' il n'y a pas d'âge pour apprendre...! "...alors je me lance !                                                         J'espère que mes articles vous intéresseront, et vous offriront comme à moi, le plaisir de partager de nouvelles amitiés... Faites donc ''une petite pause "...et n'hésitez surtout pas à m'envoyer vos commentaires... C'est parti ! 
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SOUPE AU MAROILLES

 15/03/2019
Par ce temps une bonne ch'tite soupe pour se réchauffer !
et la recette en ch'ti !


En clair, je vous traduis le texte

les ingrédients et la recette simplifiée 

- 1/4 de maroilles - 5 pommes de terre - 2 poireaux - des petits lardons - de la crème fraîche -  un cube de bouillon de poule - du sel du poivre - et des petits croutons.

*Faire chauffer les pommes de  terre et les poireaux coupés
*une fois que c'est cuit, découpez le maroilles en petits morceaux et rajoutez le tout à la soupe avec les petits lardons, le cube de bouillon de poule et la crème fraîche

*Faire chauffer doucement pendant une 10 ène de minutes et voilà c'est prêt,
Miaaam ! 



Bonjour, un petit mot en passant.
Vous ne pouvez pas imaginer à quel point je suis heureuse que nous soyons vendredi !
Quelle semaine encore, moi qui espérait une alcalmie, ce fut et c'est encore tout le contraire. Un temps épouventable. Même si nous sommes en mars et même si, si et si...là ça fait  quand même beaucoup de très mauvais temps !
Ah la la .. le vent de fou!!!! la pluie !!! ce gris ....et tout ce qui ne va pas font que le moral n'est toujours pas de retour.
J'ai l'impression de vieillir mal ! 

Bon en principe la semaine prochaine s'avère plus calme et avec des éclaircies ! ...Je vais pouvoir replanter des fèves car on a eu tellement d'eau qu'elles ont pourri... Impossible de faire quoi que soit au jardin.
Il me faut presque mettre des pavés dans mes poches pour ne pas m'envoler ! lol !
J'espère que c'est mieux chez vous. Si non et bien bon courage !!! et patience ...
je vous souhaite quand même une bonne journée




COUCOU DU MATIN

 11/03/2019
...pour vous souhaiter  une bonne journée,
une belle semaine ensoleillée ;  sans trop de vent ça serait pas mal ... merci de votre visite et de vos coms...



QUELLE JOURNÉE !

 10/03/2019
oui quelle journée ! Météo France a relevé des rafales de vent à 120kms/H dans les terres dans le Cambrésis ...plus fort que sur la côte...  drôle de journée très fatiguante.
Je n'ai pas pu faire la moitié de ce que j'avais prévu
Et ce bruit du vent dans les arbres, qui gesticulaient dans tous les sens, des objets qui s'envolaient, et pas un oiseau en vue durant des heures... 
Sans parler que j'avais le dos hyper tendu, la maison est entourée d'arbres... En les voyant s'agiter, je me suis demandée si je n'allais pas m'en prendre un sur la maison; le toit a encore perdu quelques ardoises ...de nouvelles fuites en perspective.
On est passé en fin d'après midi à 80 km puis là, à 60, mais ça souffle toujours. Le quartier en bas de la rue est dans le noir. (j'ai toujours des bougies un briquet à porté de main ! on ne sait jamais)
En gros donc "une journée très moche..." et demain je ferai un gros nettoyage extérieur s'il ne pleut pas ! grrr ! baisse de moral ! coup de fatigue ! 
Bouhh vivement le printemps ! 



GÂTEAU KOWEÏTIS

 08/03/2019

Aujourd'hui je me suis laissée tentée par une recette facile  et rapide, de notre amie Mauricette, 
dont je vous donne le lien ici pour visiter son blog très gourmand, cela m'étonnerait que vous ne trouviez pas votre bonheur parmi toutes ses recettes, aussi bonnes que jolies à regarder
Merci Mauricette pour le partage de cette recette  très très gourmande à se croquer les doigts, entre nous, tout comme toi, je n'ai pas pu les garder longtemps,
c'est trop bon ! 






Gâteau koweïtis

 
Ingrédients pour 8 à 12 personnes
 
200 g de petit beurre (type petits beurre, lus, etc.)
100 g de poudre noisette
1 boite de lait concentré sucré
100 g de beurre
100 g de chocolat noir
30 g de beurre
 
Préparation :
Mixez grossièrement les biscuits, ajoutez la poudre de noisette et continuez à mixer le tout. 
Faites chauffer doucement le lait  concentré avec les 100 g de beurre, 
ajoutez le mélange biscuits /noisette. 
Il faut que la poudre de biscuits/noisette absorbe tout le liquide.
 
(J’ai choisi un moule petit carré.)
 
Versez la pâte dans votre moule,  étalez avec le dos d’une cuillère. 
Entreposez votre moule au frigo.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez les 30 g de beurre restant mélangez le chocolat pour qu’il soit bien homogène.
 
Étalez-le sur le mélange de biscuit. Tapotez le moule sur la table pour que tout s’égalise remettez-le au frigo.
 
DÉGUSTEZ.



"CUISSES DE DAME" !

 05/03/2019
MARDI GRAS - 5 MARS 2019 -

 Les seuls beignets que j'aime !  lol ! non pas parce qu'ils sont alsaciens, mais simplement je trouve qu'ils ne ressemblent pas aux beignets traditionnels que je trouve trop gras, et dont je n'aime ni l'odeur ni la texture, 
ceux ci sont différents voilà !  ...




SCHENKELE 
OU CUISSES DE DAME
(BEIGNETS ALSACIENS  DU MARDI GRAS)
 
Ingrédients :

- 200 gr de sucre semoule
- 4 œufs
- 1 zeste de citron
- 5 gr de sel
- 100 gr de beurre fondu
- 125 gr de poudre d'amande
- 350 gr de farine tamisée
- 20 gr de kirsch 
- un peu de sucre et une cuillère de cannelle
 
Battre au fouet le sucre et les 4 œufs
ajoutez le zeste de citron, le sel
puis le beurre fondu
suivit de la poudre d'amande (mélangez),  
et de la farine tamisée (mélangez)
et en dernier ajoutez le kirsch 
 
Bien mélanger le tout , couvrez d'un film alimentaire et réservez au frigo une bonne demie heure 
pour que la pâte se repose et s’affermisse.
 
... Sortez du frigo,  et avec une cuillère à café extraire un peu  de pâte 
que vous rouler  sur un plan de travail fariné puis dans les main ou sur le plan de travail
 afin de  réaliser une sorte de petits boudins réguliers dont vous affinez les extrémités.
 
Faites chauffer l'huile à 170° et plongez les beignets (pas tous en même temps) pendant 6 à 7 mn environ 
...remuez le panier, les retourner au besoin afin qu'ils cuisent des 2 côtés toujours à 170° 
important, afin qu'ils dorent,  ne brûlent pas et cuisent à l'intérieur. 
 
Lorsqu'ils sont cuits sortez les avec une araignée ou une écumoire, bien les égoutter 
et placez les dans un saladier dans lequel vous aurez mélangé du sucre en poudre et une cuillère de cannelle, 
secouez le saladier pour que les beignets soient bien enrobés de sucre
 
Mangez tiède ou froid le jour même ou les 2, 3 jours suivants
Bon mardi gras à vous .... 

N'ayant plus de cannelle (ce qui est vraiment exceptionnel!)  je les ai juste saupoudrés légèrement de sucre glace.


Bon mardi Gras... Bon carnaval....
 





Retour sur les boutures de patates douces 

Effectivement c'est long... !...
mais ça y'est, ça démarre ! 
pourtant je suis très loin d'avoir les bonnes conditions "atmosphériques" pour que le test soit positif !
mais comme je l'ai dit dans le premier article (lien ici) je suis tenace ! je ne lâcherais pas facilement la patate ! 


ici un petit germe qui vient de percer ... en fait cela se passe comme avec les pommes de terre classique, sauf que c'est plus long à pousser ;
toutefois je suis certaine que si j'avais du chauffage et plus de lumière comme cela est recommandé, ça irait beaucoup plus vite

mais bon,  pour un premier test ... je suis contente et reste positive sur l'idée de la réussite ! lol !


ici le premier germe sortit, plus haut que les autres c'est normal 


ici un 3 ème bébé !!! j'ai hâte de savoir combien je vais obtenir de pousses, et de passer à l'étape suivante !

voilà, donc, si cela vous interesse, je vous donne rendez-vous dans cette petite materrnité de culture,
dès qu'il y a du nouveau !!! 



HUMOUR SAINT VALENTIN

 15/02/2019



















ROCHERS CHOCOLAT NOISETTE

Ingrédients : 
facile, rapide,très très bon, mais j'avoue que c'est  assez cher !!! dommage !
Mais la St Valentin ce n'est qu'une fois par an !
et  ne dit-on pas que lorsque l'on aime on ne compte pas ! 


- 5 c. à soupe de Nutella bien bombées 
- 250 gr de noisettes torréfiées en poudre
- 200 gr de crêpes dentelle   
- 200 gr de chocolat noir     
- Des noisettes torréfiées entières 
- 120 gr de noix de cajou concassées non salées

1.Dans un saladier mélangez la pâte Nutella avec la  poudre de noisette
2. Ajoutez les crêpes dentelles broyées assez finement avec les doigts et bien mélanger pour obtenir une belle boule de pâte
3. Réalisez des petites boules de pâtes dans laquelle vous insérez une noisette. 
    Disposez sur un plat et placez une 20ène de minutes au congélateur afin de les affermir et de faciliter le glaçage au chocolat
Pendant ce temps, 
4. Écrasez grossièrement les noix de cajou
5. Faire fondre doucement au bain marie le chocolat noir, ajoutez les noix de cajou, mélangez
6. Sortez les boules de chocolat du congélateur et enrobez les de chocolat fondu au noix de cajou
déposez chaque rocher chocolat dans des caissettes et laissez reposer, se figer quelques heures... ''si vous résistez à la tentation de goûter !'' lol ! 
Côté conservation je ne peux absolument pas vous répondre ! impossible de les conserver au delà de deux jours... ils sont dévorez de suite ! c'est ! comment vous dire !!! huummm ! délicieux indescriptible ! 
à se croquer les doigts !
bonne dégustation , à bientôt pour une autre recette....merci de votre visite sur mon blog

Bonne fête à tous les amoureux,
surtout "sortez couvert"
c'est encore l'hiver ! lol ! 






FEVRIER 2019 NOUVELLE SAISON
          RETOUR AU JARDIN 
                     - 2 -

L'an dernier, après avoir vu une recette chez notre amie blogueuse Sylvie du blog "les bons restaurants" j'ai goutté à la patate douce, et j'aime bien ce légume, ça change.

Depuis j'en prends de temps en temps lorsqu'elles sont en promo.
Toutefois je trouve que ce n'est pas donné.

Il y a une 10ène de jours en faisant mes courses j'ai feuilleté un magasine de jardinage qui avait attiré mon attention !
Et je vois "comment bouturer la patate douce !" super !


Alors voilà, je teste !
Il faut donc acheter une patate douce si possible bio !
la couper dans la longueur  puis dans le travers ,
on obtient des tronçons comme ci dessous


On rempli une barquette de terraut bien humide et on enfonce chaque tronçon la chair coté terre, la peau par dessus sans la couvrir , on garde la terre humide et on met la barquette à la lumière et au chaud (on peut aussi les placer dans une mini serre) si non ça ne marche pas parait-il.

Dans un certain temps des petites pousses de feuilles devraient sortir de la peau ! 
il faut être patient ... tout va bien ''je suis patiente lol ! ''
Ensuite, il faudra planter chaque petit pied en pleine terre dans un sol riche au soleil et arroser régulièrement.
Elle aime le chaud ! il  faut savoir qu'elle prendra beaucoup de place et qu'elle fera des sortes de lianes ...

Donc je teste et si cela marche, j'envisage de les planter dans le terrain en friche qui longe mon jardin... 

J'essaierai de vous faire voir l'évolution régulièrement... 
je croise les doigts pour que ça marche !
donc "affaire à suivre !"

Question ! avez-vous déjà réalisé cette expérience ? 

(il y a une autre façon de faire qui consiste à piquer des cure dents dans le haut de la patate qui vont la tenir en suspension  au dessus d'un verre d'eau le même principe que pour le noyau d'avocat, mais ça revient plus cher et il y a des risques de pouriture... je ne teste pas )


Avant de terminer mon article, 
ce jour jeudi 7 février, la lune est propice pour les semis de fleurs, 
  j'ai donc réalisé quelques semis en barquettes de :
Clarkia élégant double varié (levée de 7 à 14 jrs)
- Giroflée à grande fleur double variée (levée de 7 à 14 jrs) et des
- Pétunia nain compact varié (levée de 10 à 15 jrs)

Comme chaque année, j'ai aussi mis des graines de persil à tremper jusqu'à demain, pour activer la germination (environ 7 à 10 jrs ) au lieu de 15 à 20 jours



FEVRIER 2019 NOUVELLE SAISON
          RETOUR AU JARDIN
                     - 1 -

Aujourd'hui je suis heureuse de vous dire que :
"que je suis heureuse !" lol !
"ça y'est ! oui !!! c'est repartit pour une nouvelle saison au jardin  ! 
Certes, il y a beaucoup à faire, car je m'étais arrêtée brutalement cet automne pour différentes causes, dont une belle sciatique, puis le mauvais temps... et puis l'hiver et tous ses problèmes... 
 
Non , l'hiver n'est pas fini, mais voilà, nous constatons que les jours sont déjà beaucoup plus longs, les oiseaux commencent à chanter un peu quand le soleil pointe le bout du nez ! La nature se réveille doucement ... RUSTICA a sortit son calendrier jardiner avec la lune...
un lien pratique ici
et le temps des semis en cagette au chaud est de retour ! oui oui !
 
Alors,.... je n'ai pas  encore fait de photo, mais j'ai semé "les 3 et 4 février" des poivrons et des aubergines qui sont très longs à lever. 

Ce 05 février, toujours en cagette, des poireaux, du persil et du céleris ainsi que des salades;
Grand Mère disait toujours de semer les premières salades à l'abri à la Ste Agathe ! voici qui est fait. 
Je continue de préparer mes cagettes, pour accueillir quelques semis de fleurs comme les pétunias, les clarkias, etc ... mais j'y reviendrai sous peu... ça cogite... je veux donner le plus de  choix possible aux abeilles !...

Ce midi, je suis allée faire le tour du potager histoire de voir ce qui se passe et de chercher de nouvelles inspirations... 


ci dessous, le terrain recouvert de neige à gauche, et le même à droite, ce sont des épinards d'hiver ! ils sont bien vivants , ça pousse !



quelques choux rouges, repiqués trop tard mais j'aurai quand même un peu à manger


Céleris en branche pour la soupe et les bouquets garnis, il tient le coup ! pourtant nous avons eu de belles gelées ! 


et ici à ma grande surprise ça n'a pas gelé non plus, et n'était même pas protégé !

Première devinette de l'année !

Reconnaissez-vous cette végétation ? 



info consommateurs !
CHOUCROUTE ET CHARCUTERIE
l'article ici

Auchan, Leclerc : Charcuterie et choucroute d’Alsace rappelées pour cause de listeria et de caoutchouc


Résidus de caoutchouc dans une choucroute Auchan

Auchan a rappelé une choucroute pour une personne de 370 g de la marque Auchan pour cause de présence de résidus de caoutchouc. Auchan précise le code barre 3596710304561 et les lots concernés : 011015, 011024, 011029, avec des DLC :  09/02/19, 18/02/19 et 23/02/19. Les clients ayant ces produits ne doivent pas les consommer et doivent les rapporter au point de vente pour remboursement. La Société CHARCUTERIE VALLE DE LA BRUCHE se tient à la disposition des consommateurs pour répondre à leurs questions au numéro de téléphone : 03.88.48.52.00 / 06 46 53 13 92.


Listeria dans un assortiment de charcuterie d'Alsace Leclerc

Leclerc a rappelé un autre produit "Assortiment de charcuterie d’Alsace" de la marque Nos régions ont du talent (E.Leclerc) pour cause de présence de Listeria. Le code barre est 3564709008707 02. Il s’agit du lot 9023 avec une DLUO/DLC 26/02/19. Il est conseillé de ne pas consommer et de détruire ou ramener le produit en magasin pour remboursement. Les personnes qui auraient consommé ce produit et qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation.

alsace leclerc

Les femmes enceintes doivent être particulièrement attentives à ces symptômes, ainsi que les personnes immunodéprimées et les personnes âgées. Ces symptômes peuvent évoquer une listériose, maladie qui peut être grave et dont le délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines.

 
 
 
 
 
 
Infection à listeria : qu’est-ce que c’est ?
 
Volume 90%
 
 

Le traitement se fait par antibiotiques, il s'agit d'une association d'ampicilline et de gentamicine. Son efficacité dépend de la précocité de sa mise en place. Mais si les antibiotiques ont montré leur efficacité dans le traitement de l'infection, le meilleur traitement reste la prévention. Pour les personnes à risque (notamment les femmes enceintes), il suffit de bannir certains aliments de leur alimentation et d'être rigoureuses en matière d'hygiène. Pour en savoir plus, lire notre article “La listériose, une infection rare mais sévère“.

Salmonelles dans un fuet catalan Joan

Enfin, un autre produit distribué par Auchan est rappelé :  Le fuet catalan de la marque Joan est rappelé car le distributeur suspecte un risque de salmonelles. Les codes barres concernés sont : 8426572225009, 8426572225900, 8426572225061, 8426572225405 avec une date limite de consommation au 08/07/2019. Le lot est 18490008.

fuet catalan

Les toxi-infections alimentaires causées par les salmonelles se traduisent par des troubles gastro-intestinaux, diarrhées, vomissements et douleurs abdominales, souvent accompagnés de fièvre ; ces symptômes peuvent être plus graves chez les jeunes enfants, les sujets immunodéprimés et les personnes âgées. Le délai d’incubation peut aller de 6 à 72 heures. Les personnes qui auraient consommé le produit mentionné ci-dessus et qui présenteraient ces symptômes sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation.

 
 
 
 
 
 
Infection aux Salmonelles : qu’est-ce que c’est ?
 
Volume 90%
 
 

Les infections par des bactéries du genre Salmonella représentent la deuxième cause de maladies d’origine alimentaire en Europe. Elles se manifestent par une gastro-entérite parfois aigüe mais peuvent toutefois affecter de façon plus grave certaines populations sensibles.

Créé le 04 février 2019

Sources :

Source : site spécialisé Oulah






GÂTEAU CLÉMENTINE

 01/02/2019


Gâteau Clémentine

facile et assez rapide à réaliser

Ingrédients


- 150 gr de farine
- 1/2 sachet de levure alsacienne
- 1 pincée de sel
- 150 gr de cassonade
- 150 gr de beurre très mou
-     3 oeufs entiers
- 5 ou 6 clémentines bio si possible

1) Lavez, brossez  les clémentines, et essuyez les

2) A l'aide d'une râpe très fine, faites les zestes de deux   
      clémentines, réservez.

3) Pressez le jus de 2 clémentines, réservez

4) Dans un saladier, battre les oeufs, la cassonade, la pincée de sel, le zeste, puis le beurre mou, bien mélanger

5) Ajoutez la farine et la levure tamisée, bien méangez et ajoutez le jus de 2 clémentines, mélangez

6) Versez l'appareil dans un moule à manquer bien beurrer et fariné  (j'ai utilisé un moule à fond amovible, et j'ai fixé une feuille de papier sulfurisé au fond du moule au cas ou ça collerait)

7) Mettre à cuire 30 mn dans un four préchauffé à 180 ° 

8) Dès sa sortie du four, à l'aide d'un pinceau imbibé le du jus d'une ou deux clémentines

9) Laissez refroidir, décorer selon votre envie ou ce que vous avez sous la main



Et ça c'est pour moi ! c'était mon 4 h ! et c'était  bien bon...
Une petite douceur pour bien commencer le mois de février, un 1er jour bien gris ! 



Bonjour comment allez-vous ? 

Ca y'est , bye bye janvier et bienvenue février

Ci dessous, le ciel du jour ! ça ne commence pas terrible, j'avoue que j'aurais bien voulu appercevoir le bout du nez du soleil  pour refaire quelques photos de la neige mais "c'est loupé !"


La neige fond très très doucement


cette plante verte existe à cet emplacement depuis au moins 30 ans, elle revient chaque année, je ne sais pas qui elle est , elle fait une sorte de baies rouges plus tard,  je ne sais plus quand. Je la trouve jolie et très résistante . Comment t'appelles tu ma jolie ???


ah ça pousse !


Lol ! le voilage de protection plie des genoux sous le poids de la neige, il y a je crois des feuilles de bêtes par dessous


Il reste encore une belle couche de neige sur les épinards d'hiver et les choux


Voilà le ciel reste bien gris, pas de neige la nuit dernière, nous étions pourtant en alerte orange. 




lol ! le petit bonhomme de neige me fait penser à un ancien Président ! c'est mimi





INGRÉDIENTS POUR LA BRIOCHE
- 300 gr de farine
- 1 pincée de sel  
- 60 gr de sucre
- 1 c à soupe de levure déshydratée,
- 35 ml de lait tiède  
- 2 œufs
- 15 ml d’eau de fleur d’oranger
- le zeste d'une orange
- 100 gr de beurre mou


INGRÉDIENTS
* pour fourrer la brioche - une boite de macédoine de fruits confits
- ou et des raisins secs selon votre goût
* pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf délayé avec un peu de lait
* pour la décoration :
- confiture d'abricot ou du miel
- sucre perlé
- une boîte de fruits confits assortis

Mélangez la farine, le sel, la levure, le sucre . 
Ajoutez le lait et l'eau de fleur d'oranger, puis les œufs 

Commencez à pétrir, et ajoutez petit à petit les morceaux de beurre mou, jusqu'à 'obtention d'une belle pâte.
Couvrir le saladier d'un torchon propre, et laissez lever à température ambiante (la pâte doit doubler de volume, laissez le temps à la pâte de lever)

Dégazez la pâte, retravaillez-la un peu, et étalez-la en forme rectangulaire sur votre plan de travail fariné
etalez la macédoine de fruits confits un peu partout, et roulez la pâte du mieux possible jusqu'au bout de façon à obtenir un gros boudin régulier,
joignez les deux extrémités en formant un cercle (une couronne) et installée là dans un moule en couronne genre moule à savarin en prenant soin de bien faire tenir les extrémités ensemble

Badigeonnez la pâte de jaune d’œuf 
cuire au four préchauffé th 180° environ  25 mn à 30 mn selon votre four
Une fois cuite la démouler et passez un coup de pinceau avec de la confiture ou du miel sur le dessus, parsemez de sucre perlé et décorez avec des morceaux de fruits confits



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