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Avez-vous déjà joué aux quiz du terroir ? Ils vous permettent de tester vos connaissances sur des sujets liés aux thématiques cuisine, jardin et bien-être. Nous vous proposons en effet sur iTerroir un grand nombre de quiz. Certains sont consacrés aux produits du terroir (foie gras, quenelle, roquefort...), d'autres aux spécialités locales et régionales (spécialités bretonnes, chtis, corses...), aux desserts (pain perdu, chocolat, pâtisseries franaçaises...), à l'équilibre alimentaire (petit déjeuner, bio-nutrition, manger sans gluten), aux techniques et langage en cuisine (tours de main, expressions culinaires...) ou encore au jardin (herbes aromatiques, rhubarbe...). >>> Cliquez ici pour accéder à la rubrique quiz d'iTerroir ! Amusez-vous bien... et n'oubliez pas de vous connecter avec votre identifiant et votre mot de passe iTerroir avant de jouer. De cette manière, le score réalisé pour chaque quiz sera mémorisé et vous apparaîtrez peut-être parmi les meilleurs joueurs ! Vous n'avez pas encore de compte sur iTerroir ? Créez-le en quelques minutes, c'est facile et rapide ! Bonne journée, La petite fille de Madeleine 
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L'heure du dîner approche... Vous êtes à la recherche d'un plat rapide et bon ? Faites place à la quiche ! Nous vous proposons 5 idées pour changer de la traditionnelle quiche lorraine. Accompagnée d'une salade verte, votre quiche sera un délice ! Réaliser une quiche est très simple. Il vous suffit de dérouler une pâte brisée (achetée ou faite maison), d'y verser l'appareil de base et d'y ajouter une garniture. Recette de l'appareil à quiche : - Battez 2 oeufs entiers et 2 jaunes d'oeufs en omelette. - Incorporez 25 cl de lait et 25 cl de crème fraîche ou de crème liquide. - Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Idées de garnitures : 1. la quiche estivale : des tomates, de la fêta et des herbes de Provence 2. la quiche végétarienne : des courgettes, des aubergines, des tomates et du cumin 3. la quiche réconfortante : du jambon, des champignons, des échalotes et du persil 4. la quiche régressive : des dés de saumon, quelques portions de vaches qui rit et de l'aneth 5. la quiche corsée : du chorizo, du poivron rouge et du poivron vert >>> Vous avez peut-être, en matière de quiche, une recette de prédilection ? Dites-nous tout ! A très bientôt, La petite fille de Madeleine Photo : quiche à la bûche de chèvre, tomates cerise et thym frais 
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Parfois, la journée commence mal. Vous vous levez du mauvais pied. Puis, vous vous cognez sur le bord du lit. Ensuite, direction la cuisine pour le petit-déjeuner : la biscotte tombe par terre, côté confiture bien sûr. Vous voilà prêt à partir sauf que votre voiture ne semble pas vouloir démarrer...
Mais tout à coup, après cet enchaînement d'évènements malheureux, la situation s'inverse ! Grâce à un petit rien, votre journée s'illumine, vous remplissant de bonheur... >>> Dites nous sur le forum quel petit rien peut faire votre bonheur pour la journée ? et ainsi vous faire oublier les petits tracas du quotidien ! Pour Coxi, c'est s'offrir un bon moment de lecture. Pour moi, c'est un petit-déjeuner gourmand qui me permet de débuter la journée sous les meilleurs auspices. La visite innatendue d'une amie avec qui je vais passer un bon moment est aussi parfaite pour égayer ma journée. Et pour vous ? Nous attendons vos contributions pour que les uns et les autres puissions y recourir, en cas de besoin ! Merci d'avance ! La petite fille de Madeleine 
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Le joli mois de mai touche à sa fin ! Il est donc temps de vous proposer notre petite sélection de mois. Ce que nous avons aimé ? L'objet malin découvert par Françoise ("Parfum de Brimbelle") : la cuillère digitale, autrement dit, la cuillère qui pèse ! Très astucieux et pratique en cuisine. Merci pour le partage ! La balade à bord du petit train du Crotoy avec Christine : quel plaisir de sillonner la Baie de Somme à travers vos photos. C'est un endroit fabuleux qui vaut le détour. Le gâteau chocolat - fromage blanc - fraises de Syssie : parce qu'il est composé de bons ingrédients, appétissant et joliment décoré. Bravo pour ce beau dessert de saison ! 
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Je viens de découvrir un concours surprenant, celui de l'arbre de l'année ! Cette opération, initiée en 2011, est organisée par Terre Sauvage et l'Office National des Forêts.
Parmi l'ensemble des arbres candidats en 2014 (plus d'une centaine), un arbre a été sélectionné par région, suite au vote d'un jury. --> Découvrez les lauréats régionaux 2014... et votez pour l'un d'entre eux ! Tous ces arbres sont impressionnants. J'ai de mon côté une préférence pour le chêne pédonculé de Haute Normandie. Et vous ? Vous pouvez aussi retrouver les lauréats 2013 sur cette page : le chêne de Saint Civran (Centre), le chêne bonzai de Bégard (Bretagne) - photo ci-dessous - et le marronnier de Fukushima (Japon). Bonne journée, La petite fille de Madeleine 
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Bonjour,
A vous qui êtes auteur de recettes iTerroir (ou qui allez prochainement le devenir !), nous vous demandons aujourd'hui de nous envoyer une belle photo de vous. Cette photo nous permettra de mieux mettre en valeur votre profil sur iTerroir. Nous travaillons déjà à mieux mettre en avant vos recettes. Avez-vous vu que les photos des dernières recettes publiées sur iTerroir ont été agrandies ? C'est pour cette raison que nous vous évoquions récemment l'importance du visuel en cuisine (relire l'article "5 conseils pour prendre de belles photos de vos recettes"). 
Mais revenons à votre photo de profil. Idéalement, il s'agit d'un portrait, d'une photo de vous en train de cuisiner ou de toute autre photo vous représentant qui vous plaît !
>>> Envoyez-moi cette photo à communication@certiferme.com, nous nous chargeons du reste ! Merci d'avance et à très bientôt, La petite fille de Madeleine 
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Savez-vous que nous vous proposons sur iTerroir une rubrique dédiée aux remèdes de grand-mère ?
Vous y trouverez tout un tas de solutions naturelles pour soulager vos petits maux du quotidien... L'ail peut calmer une douleur dentaire, une tisane à base d'anis, de mélisse et de camomille facilite quant à elle la digestion, l'eau de coco est pour sa part préconisée pour les lendemains de soirées difficiles... >>> Découvrez l'ensemble de nos remèdes de grand-mère et de nos astuces naturelles pour favoriser votre bien-être ! La petite fille de Madeleine 
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Le camembert rôti au four, pour ceux qui comme moi adorent le fromage, c'est un petit plaisir... hautement gourmand ! Cuit et présenté dans sa boîte en carton, il se partage entre amis avec du bon pain frais. Il peut aussi faire office de dîner, servi avec une salade. Le camembert, dégusté avec un verre de vin rouge, est emblématique du terroir français. Nous avons l'habitude de le trouver sur notre traditionnel plateau de fromage mais l'été, nous sommes nombreux à l'apprécier rôti, au barbecue. Votre barbecue n'est pas encore opérationnel ? Simple et express, voici la recette du camembert rôti au four : Si j'ai choisi de le faire nature, les amateurs de ce fameux fromage pourront varier les plaisirs, au fil des saisons, en l'entaillant et le recouvrant avant cuisson de miel, fruits secs, herbes aromatiques... Quelques idées d'associations qui fonctionnent diablement bien : miel-romarin, miel-noix, figues-pignons de pin, pommes caramélisées-noisettes, tomates séchées-basilic... Alors, allez-vous bientôt fondre pour un camembert rôti ? La petite fille de Madeleine 
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Connaissez-vous la Fête de la Nature ? C'est un évènement organisé chaque année depuis 2007 ayant pour objectif de célébrer la nature. Le thème en 2014 ?"Herbes folles, jeunes pousses et vieilles branches font la fête !". 
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Comme chaque année, nous l'attendions avec impatience. Elle a fait son apparition dans nos potagers. La rhubarbe est de retour !!! Vous avez peut-être même commencer à en faire des confitures...
La rhubarbe est pleine de vitamines, de fibres et de minéraux. Mais connaissez-vous tous les bienfaits de cette plante acidulée ? Nous vous invitons à les découvrir ici. Vous pouvez aussi vous mesurer aux membres de la communauté du terroir en jouant à notre quiz consacré à la rhubarbe. Il y est question de la culture, des vertus et des utilisations culinaires de la rhubarbe. >>> Avant cela, nous vous proposons d'intervenir sur notre forum : Comment comptez-vous cuisiner la rhubarbe cette année ? Vous restez classique ou vous innovez ? Confiture, compote, tarte, clafoutis, gâteaux, crumble, compote ou recette plus imaginative ? A très vite, La petite fille de Madeleine 
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Retour sur quelques articles ensoleillés et nourris d'optimisme. 
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En ce premier jour de mai (bonne fête du travail à tous !), nous souhaitons vous présenter un autre de nos partenaires sur iTerroir : Saint Jean. >>> Faites le plein de recettes pour apporter, avec les ravioles, quenelles ou pâtes fraîches Saint Jean, de nouvelles saveurs à vos menus : cliquez ici ! >>> Et pour parfaire vos connaissances, ne manquez pas notre quiz spécial raviole et notre quiz spécial quenelle ! La petite fille de Madeleine 
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Originale, chaleureuse et fonctionnelle, cette cuisine a remporté plus de 50% des suffrages et a donc été élue cuisine du mois d'avril, parmi les 5 cuisines présentées par notre partenaire Cuisines RAISON.
>>> Vous souhaitez en savoir plus ? Découvrez l'ensemble des résultats du vote pour la cuisine d'avril sur iTerroir. Très belle journée, La petite fille de Madeleine 
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Parce que le visuel a beaucoup d'importance en cuisine, nous avons recensé sur iTerroir 5 conseils qui nous permettront à tous de rendre nos plats encore plus appétissants.
Nous nous sommes pour cela inspirés de vos propres photos mais aussi de celles de nos partenaires-marques comme Roquefort, Saint Jean, Ker Cadélac, Pommes de terre de France... En résumé, nous vous invitons à optimiser vos photos de recettes : 1. en privilégiant la lumière naturelle et en évitant d'utiliser votre flash qui modifie les couleurs 2. en mettant vos plats en scène, en leur ajoutant quelques éléments de décoration notamment 3. en photographiant votre plat en part individuelle si entier, vous ne le trouvez pas suffisamment présentable 4. en testant différents cadrages et en décentrant votre plat : c'est très tendance ! 5. et surtout, en faisant tout cela en vous amusant car photographier vos recettes doit avant tout être un moment de plaisir ! >>> Rendez-vous sur iTerroir pour plus d'explications en images ! Qu'en pensez-vous ? La petite fille de Madeleine 
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Aujourd'hui, nous vous présentons un petit objet très utile : le presse-citron de table. Celui-ci ne présente que des avantages. Décoratif, il fait son petit effet sur une table. Il permet également de presser facilement divers agrumes, par demies-rondelles, et de doser tout aussi simplement la quantité de jus souhaitée.
Le presse-citron individuel est vraiment pratique si vous avez choisi de servir à votre table du saumon fumé, des fruits de mer, un carpaccio ou encore du poisson. Grâce à lui, on presse une demie-rondelle de citron très proprement, sans se salir les doigts. De plus, une demie-rondelle de citron pressée avec cet objet malin permet d'obtenir autant de jus qu'avec un quart de citron pressé à la main ! Quant au dosage, il est facilité par le bec verseur. En bref, un petit objet à avoir chez soi. Il saura séduire vos invités qui s'en serviront pour assaisonner leur plat ou pour donner de l'acidité à une boisson (thé, infusion, cocktail...). >>> Peut-être avez-vous déjà eu l'occasion d'utiliser le presse-citron de table au restaurant ? Il était l'hiver dernier proposé à la vente par un certain nombre d'établissements, par boîte de deux, dans le cadre de l'opération nationale "Ca presse pour les Restos du Coeur", parrainée par Paul Bocuse. Bonne semaine, La petite fille de Madeleine 
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