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Soupe épinard/oseille

 14/01/2019
Faire fondre dans un peu de beurre un oignon et une gousse d'ail émincés.
Ajouter 200 gr de feuilles d'épinard et 200 gr d'oseille (les deux surgelés)
Server un litre d'eau avec 2 bouillons cubes de volaille
Cuire environ une 15ème de mn à feu doux
Mixer, ajouter du sel, du poivre, un peu de muscade et de crême fraîche
Servir chaud ou froid



Tarte au camembert

 05/01/2019
Mélanger 2 oeufs entiers avec 20 cl de crême fraiche, du sel et du poivre
Disposer des lamelles de camembert (bien fait) sur une pâte feuilletée
Verser la préparation dessus
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 mn (selon le four)



Ma lecture du moment



Résumé et photo pris sur le net :

À quelques kilomètres d'Oslo, l'hôpital psychiatrique de Gaustad dresse sa masse sombre parmi les pins enneigés.
 Appelée sur place pour un suicide, l'inspectrice Sarah Geringën pressent d'emblée que rien ne concorde.
 Le patient 488, ainsi surnommé suivant les chiffres cicatrisés qu'il porte sur le front, s'est figé dans la mort, un cri muet aux lèvres – un cri de peur primale.
 Soumise à un compte à rebours implacable, Sarah va découvrir une vérité vertigineuse sur l'une des questions qui hante chacun d'entre nous : la vie après la mort... 


 Nicolas Beuglet s'est inspiré de faits réels, 5 ans de travaux de recherche sur le projet MK Ultra initié par la CIA dans les années de début de guerre froide, totalement secret, révélé par le New-York Times en 1974. 
...


Pour 4 personnes 

4 endives 
4 coquilles St-Jacques 
1 c à c de vergeoise 
60 g de beurre 
4 c à s de créme fraiche 
2 citrons 
1 botte de persil 
2 c à s de farine 
sel, poivre 

Dans un fait-tout, faire suer les endives émincées 10 mn dans 30 g de beurre, avec le couvercle. 
Ajouter ensuite le sel, le poivre et la vergeoise et laisser cuire encore quelques mn toujours avec le couvercle. 
Ajouter la créme, mélanger et laisser sur le feu encore 5 mn. 
Faire du beurre noisette dans une poêle 
Pendant ce temps, nettoyer et mettre les noix de st-jacques dans de l'eau. Les égoutter dans de l'essuie-tout, les couper en deux dans le sens de l'épaisseur, les passer dans la farine et les pôeler 1 mn de chaque côté dans le beurre-noisette. Saler et poivrer. 

Servir dans chaque assiette : mettre les endives en couronne, disposer les st-jacques au centre, arroser avec le beurre noisette et poser 1/2 citron. Saupoudrer le tout de persil haché 

(je viens de m'apercevoir que j'ai oublié le citron et le persil ...lol)



Bonne Année

 01/01/2019
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Verrines

 01/01/2019
Couper en petits dés un avocat, des quartiers d'un pamplemousse, du saumon fumé (150g environ de coeur de saumon fumé). Saler et poivrer. Ajouter un peu de mayonnaise
Mélanger le tout et verser dans des verrines



Mini-cakes au citron

 18/12/2018
1 yaourt nature
1 pot de farine de riz complète
1 pot de vergeoise brune
1 sachet de levure sans gluten
1/2 pot d'huile neutre
2 oeufs entiers
1/2 jus d'un citron

Mélanger le tout et cuire dans un moule mou au four préchauffé 180°C pendant 20 mn environ



2 blancs d'oeufs
100 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 gr de noix de coco râpée
1 c à s de farine 

Monter les blancs en neige et incorporer les autres ingrédients tout en "soulevant" les blancs
Mettre des petits tas sur du papier sulfurisé
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant  10 à 15 mn (jusqu'a ce que les rochers soient légèrement dorés)



Pour 4 verrines

600 g (net) de betteraves rouges cuites
10 cl de lait
4 part de Vache qui Rit
Sel et poivre

Eplucher, couper en morceaux et mixer les betteraves  avec le lait
Ajouter la Vache qui Rit et mixer à nouveau
Saler et poivrer
Répartir dans les verrines et servir frais



Ma lecture du moment :

Cette nuit-là par Barclay
Résumé et photo pris sur le net :
"Vous vous réveillez un matin, la maison est vide, votre famille a disparu ..."

Cynthia a quatorze ans. Elle a fait le mur pour la première fois, telle une adolescente rebelle devant l'autorité familiale. Sauf que, le lendemain, plus aucune trace de ses parents et de son petit frère. Et aucun indice. Vingt-cinq ans plus tard, elle n'en sait toujours pas davantage. Jusqu'à ce qu'un coup de téléphone fasse resurgir le passé ...
Une intrigue magistrale qui se joue de nos angoisses les plus profondes.
...


 

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