Flan à la noix de coco de ma maman

Ingrédients pour un petit plat à gratin :

400 ml de lait concentré (une boite de 397 g fais que 300 ml bien raclé )

500 ml de lait

3 oeufs

125 g de noix de coco rapé

1 pincé de sel

Miel ou caramel

Préparation :

Préchauffer votre four à 160 °C

Avec votre lèche -frite contenant de l'eau pour cuisson en bain marie .

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans deux saladier différents .

Avec les jaunes d'oeufs ajoutez le lait concentré sucré et la noix de coco mélangez le tout .

Montez les blancs d'oeufs en neige avec la pincé de sel ,les incorporez délicatement

au premier mélange .

Incorporez en suite le lait à la préparation et mélangez doucement .

Nappez vos ramequins ou comme moi un petit plat à gratin (j'ai pas de ramequin ) de caramel maison ou de miel (pour ma part de miel ici ).

Enfournez dans votre lèche-frite pour 30 minutes ,il faut que le flan au touché soit légèrement tremblotant .

Laissez refroidir et mettre au frigo démoulé ou mangez tiède , nous se fut froid .