Les blogs
du village
recettes faciles et en famille
Les dernières photos

Warning: Division by zero in /home/certifer/www/blog/fonctions.php on line 226


le nouveau

Warning: Division by zero in /home/certifer/www/blog/fonctions.php on line 226


GATEAU POMMES, POIRES ET CHOCOLAT

Warning: Division by zero in /home/certifer/www/blog/fonctions.php on line 226


gateau citron noix de coco


Cake chocolat


bonjour
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 2 362 159
Nombre de commentaires : 1 347
Nombre d'articles : 575
Dernière màj le 25/11/2016
Blog créé le 24/04/2009

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
Bienvenue sur mon blog !

des recettes simples ,faciles à faire au gré de mon humeur, et aussi ce que je "pêcherais" au fil des blogs et que je trouve interressantes à faire! bonne navigation!!
<< 1 2 3 4 5 6 7 >>

lana et cooky

 25/11/2016
on s'amuse
tout le temps


le nouveau

 25/11/2016
sdf, 
recuperé sur la commune voisine! apres avoir coupé les poils, enlever les tiques, douché deux fois, traité contre les puces et tiques, controlé chez le veto s'il n'était pas pucé! apres quelques examens pas trop grave!!! Prénommé Cooky, voila le petit nouveau depuis mi septembre 2016, et il y en a une qui est contente, c'est Lana! chouette un petit copain pour s'amuser!


INGREDIENTS:
3 pommes
3 poires 
70 g de farine
1sachet de levure chimique
10 cl de crème liquide
1c a café extrait de vanille
2oeufs
25 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
Une pincée de sel

 

PREPARATION:
1) Prechauffer le four a 200 degrés.
2) Peler les fruits, ôter les coeurs, puis trancher en fines lamelles.(Arroser d'un jus de citron pour quelles ne s'occident pas)
3) Dans un saladier, fouetter ensemble les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse., ajouter la creme.
4)Ajouter la farine, la vanille, la levure, le beurre et la poignée de sel, les uns après les autres.
5) Mélanger ensemble la préparation avec les lamelles de fruits.
6) Verser le tout dans un moule a manqué (beurre et farine) si ancien, ou silicone.
Ici, j'ai partagé ma pâte, fais fondre le chocolat a moitie (200g), et en ai mis sur ma moitié de pâte puis j'ai recouvert du restant de pâte.
Égaliser la surface. 
7)Enfourner 30/35 minutes.


Ingrédients
GATEAU CITRON ,NOIX DE COCO
3 oeufs
190 gr de farine
140 gr de sucre
60 ml de lait
60 ml d’huile neutre
1/2 sachet de levure chimique
1 citron (il en faut deux si vous aimez le citron)
3 bonne poignée de noix de coco râpée

 

Préparation

Séparer les blancs des jaunes & Battre les jaunes avec 70 gr de sucre.
Quand le mélange est homogène, ajouter le lait, l’huile, le zeste et le jus du citron.
Bien mélanger puis ajouter la farine, la levure et la noix de coco.
Battre les blancs en neige avec les 70 gr de sucre restant puis une fois bien ferme les ajouter au mélange précédent en 3 fois.
Mélanger délicatement puis quand tout est bien homogène, faire cuire 35 min à 180° ( surveiller la cuisson, les temps varient en fonctions des four )
Laisser refroidir four entre ouvert.




Coucou

 03/06/2016
Bonjour 
Toujours pas de poteau ligne téléphonique le propriétaire bouge pas donc un petit coucou par le smartphone pour vous dire que je ne vous oublie pas mais pas possible de mettre d'autres recettes car sa capté ou pas....a bientôt 


FGBonjour

 20/02/2016
Voici une critique que j'ai trouvé sur Google. Il y a aussi de très bonne critique pour la Guillaumette et titanique..comme avec le portable ai pas pu collé/copié ,c'est une amie qui me la passer....la critique:
La photo..excusez pour ce méli-mélo mais je suis pas habile avec le smartphone..vivement que je reprenne le pc


MES ANNIMAUX

 03/08/2014
Aujourd'hui une pensée à tous ceux qui sont partis au paradis desChiens, chat, ect.........il ne me reste que Marquise, et Bébé( pépé lol)et la toute nouvelle Lana!!! l'enregistrement lui, date de janvier 2010
dans l'ordre dans le canapé: Bébé,Marquise, Kinette(agés respectivement de 16ans Bébé- 14ans Marquise-18ans pour Kinette,voila
Pinnocchio 10 ans cette année en novembre 2010
 A cejour, 24 aout 2014 ,Bébé a 21  ans, Marquise 20ans! Bébé (lol ou Pépé) est suivi et à des médicamentsa prendre à vie pour insuffisance cardiaque!Marquise fait quelque fois des crises d'épileptie!et vue leur grand âge ils souffrent tous les deux d'artrhose! mais bon se sont les maladies de vieillesse...


GALETTE DES ROIS

 05/01/2014

INGREDIENTS:

Pour 8 personnes

- 2 pâtes feuilletées à dérouler pur beurre

- 100 g de beurre

- 125 g de poudre d'amandes

- 100 g de sucre

- 2 oeufs + 1 oeuf pour la dorure
PREPARATION:

 

1 - Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre et la poudre d'amandes.

2 - Ajoutez les 2 œufs l'un après l'autre, après les avoir bien incorporés à chaque fois.

3 - Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de pâtisserie.

A l'aide d'un pinceau, humidifiez les bords de la pâte sans déborder vers l'extérieur.

4 - Répartissez la crème d'amandes au centre de la pâte. Laissez les bords humidifiés intacts - Pour faire une crème frangipane, mélangez votre crème d'amandes avec de la crème pâtissière.
N'oubliez pas de mettre la fève. 

5 - Déposez délicatement une seconde pâte feuilletée sur la première et souder avec un saladier retourné afin d'éviter les fuites de la crème d'amandes. Chiquetez les bords en les entaillant avec la pointe d'un couteau.

 

6 - Mélangez un œuf avec une cuillère à café de lait ou d'eau. Badigeonnez-en la galette une première fois. Placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis badigeonnez-la de nouveau.

Attention à ne pas déborder sur les côtés de la galette en badigeonnant, car cela aurait pour effet d'empêcher la pâte feuilletée de monter.

 

7 - Avec la pointe d'un couteau, dessinez des diagonales sur la galette, ou tout autre forme que vous souhaitez (épis, couronne, etc).

Enfournez à 240°C pendant 10 minutes, puis baissez la température à 180°C pour les 20 dernières minutes de cuisson.

 

8 - Dès que la galette est cuite, badigeonnez-la d'un sirop de sucre froid (5 cl d'eau portés à ébullition avec 50 g de sucre) pour lui donner un aspect bien brillant et appétissant.

 

- Pour faire une crème frangipane, mélangez votre crème d'amandes avec de la crème pâtissière.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




les fêtes de fin d'année approche! quelques idées!!! a faire soi même!!!

INGREDIENTS:

1 Pâte brisée
180 gr de chair de crabe
20 cl de créme liquide
2 oeufs entiers
2c a soupe de fromage rapé
1 c a café de curcuma
sel, poivre
1)Préchauffer le four à 180°.

  2) Dans un saladier , mélanger la chair de crabe, la créme, les oeufs, le fromage, les épices.

3) Découper votre pâte avec des emportes piéces.

4) mettre dans votre moule à minis tartelettes, les garnir du mélange , et mettre au four 25 minutes environ.





SUITE DES LIAISONS/
Liaison à base de farineLiaison à base de farine

LES LIAISONS AU JAUNE D'OEUFS:

C'est la plus délicate. Une chaleur trop vive à tendance à coaguler le jaune d'oeuf et à le décomposer.

Il est important de délayer préalablement le jaune d'oeuf dans un peu d'eau froide.

Incorporez au jaune d'oeuf délayé , une louche de sauce chaude, tout en fouettant, puis, versez dans le reste de la sauce , sans cesser de fouetter.

Laisser velouter quelques minutes à feu trés doux, en évitant l'ébullition.


LA LIAISON A LA CREME:


Elle enrichit les préparations.

Ajoutez 1 ou 2 cuillére à soupe de créme fraîche epaisse (ou liquide) dans un liquide chaud, faites bouillir (pas gros bouillon) quelques instants pour épaissir.


LA LIAISON A LA CREME ET AU JAUNE D'OEUFS:

Délayez le jaune d'oeuf dans la creme , et, procédez comme pour la liaison au jaune d'oeuf.
 Ne faites surtout pas bouillir.
























sauces pour poissons

 24/06/2013

en cherchant dans les cartons des cahiers où j'avais noté quelques recettes prises sur des livres, je suis tombée sur les pages, où j'avais noté quelques recettes de sauces! voici les beaux jours où on va manger plus de poissons ou de fruits de mer! je ne mettrais pas de photos (exeptionnellement) car je ne les ai pas faites mais ai pensé que cela vous interresserait sans aucun doute

donc voici quelques recettes de sauces , pour 4personnes, qui tranformera un morceau de poisson en un délicieux repas. pour poissons entiers, filets, darnes ou pavés, a manger poelles, grillés ou au barbecue!! a vous de voir!

SAUCE AUX CAPRES ET A L'ANETH

Mélanger 2c a soupe de câpres égouttées,  1 c a soupe d'aneth fraiche hachée, 1 c à café de zeste de citron rapé et 80ml de jus de citron.

SAUCE AU PIMENT ET AU CITRON VERT

Mélanger 2 c a soupe de jus de citron vert, 2c à soupe de sucre roux, 1c a soupe de vin de riz, 1c a soupe de nuoc-mân, 1/2c a café d'huile de sesame, 1/2c à café de gingembre frais rapé, 1gousse d'ail écrasé et 2 c à café de sauce pimentée.

GREMOLATA AUX NOIX

Mélanger 1 poignée de noix grillées hachées, 2c a soupe de citron haché, 2 branches de persil frais ciselé, et, 1 gousse d'ail ecrasée.

PISTOU A LA CITRONNELLE

Mixer 70g de cacahouetes grillées non salées, 2 piments thaïs rouges, 1 tige de citronnelle hachée, 1 petit bouquet de coriandre fraiche haché, 80ml d'huile d'arachide, et 1 c a soupe de jus de citron jusqu'a obtention d'une pate homogéne

 




le pralin

 30/04/2013
Le pralin, qui est utilisé très fréquemment en pâtisserie et en confiserie, se fabrique à partir de pralines concassées. Si la praline est très appréciable telle quelle au moment du café, le pralin offre davantage de possibilités créatives pour gateaux !

On raconte souvent que la premièrerecette fut inventée au XVIIème siècle par le chef cuisinier du Maréchal de Plassis-Praslin. Une firme de confiserie de Montargis, parmi d'autres, s'est spécialisée depuis la fin du XIXème siècle dans la confection de "praslines", qui correspondent à cette définition initiale. Afin d’obtenir la poudre précieuse, si vos amandes ne sont pas moulues, il faut posséder un bon robot et c'est presque gagné

Recette :

Réunir le même poids de sucre et d'amande (ou bien un mélange moitié-moitié d'amandes et de noisettes, au goût). Les mettre dans une poêle à fond épais, et faire chauffer à feu moyen, le sucre va se transformer en caramel. Bien surveiller pour ne pas le laisser brûler, et remuer souvent pour enrober les amandes.
Une fois le sucre brun doré, verser le tout sur une plaque en silicone, un marbre ou encore une plaque garnie de papier sulfurisé. Laisser refroidir, puis casser la plaque obtenue en morceaux. Mixez-les au mixeur pour obtenir une poudre assez grossière. Attention, en mixant, le mélange chauffe : penser à arrêter le mixeur de temps en temps.
La poudre obtenue est le pralin ! Si l'on continue de mixer, on obtient du praliné car l'huile des fruits secs se libère et amalgame le tout, donnant une pâte crémeuse.

Conseils :

> Ouvrir régulièrement l'appareil pour faire retomber la pâte qui est sur les bords. > Conserver le pralin dans un pot fermé, dans un endroit frais.

Et si vos amandes sont déjà moulues… Voilà la recette rapide !

Ingrédients :
5 cuillères à soupe sucre + un peu de beurre + 5 cuillères à soupe d'amandes moulues 
Préparation (2 min) :  Faites caraméliser le sucre et une noix de beurre, ajoutez les amandes moulues et mélanger.  Laissez refroidir la préparation étalée sur du papier sulfurisé. Cassez en morceaux et passez au mixeur.




Velouté de chou-fleur

 20/01/2013

Ingrédients

Nb de personnes : 4
  • 1 chou-fleur
  • 1 oignon
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 4 brins de ciboulette
  • noix muscade
  • sel, poivre blanc
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 20 minutes


1.
Détaillez le chou-fleur en très petits bouquets. Supprimez le trognon. Pelez l'oignon et coupez-le en quatre.
2.
Faites bouillir 1 litre d'eau salée. Faites cuire le chou-fleur et l'oignon pendant 15 min.
3.
Égouttez le chou-fleur en conservant l'eau de cuisson. Réduisez-le en purée. Versez cette purée dans une casserole. Réchauffez à feu doux. Incorporez la crème, puis ajoutez 2 belles louches d'eau de cuisson du chou-fleur pour obtenir une consistance crémeuse. Mixez. Ajoutez 2 pincées de noix muscade râpée. Poivrez. Rectifiez l'assaisonnement.
4.
Rincez la ciboulette et ciselez-la finement. Garnissez-en le velouté.
Variante

◆ Remplacez la ciboulette par du jaune d'œuf dur écrasé dans une passoire.

Petit plus

Le velouté sera plus léger si vous fouettez la crème fraîche avant de l'incorporer.

 

 
 Velouté de chou-fleur




 

 


Ingrédients pour 10 personnes: spacer
spacer 1 belle betterave rouge cuite ou 2 petites spacer
spacer 2 pommes granny spacer
spacer une vingtaine de petits Coraya spacer
spacer 1 citron vert
Préparation: spacer

Découpez la betterave en brunoise et réservez dans un bol. spacer

spacer Faites la même chose avec les pommes, versez le jus de de la moitié du citron vert dessus, mélangez, afin que les dés de pommes ne noircissent pas puis réservez. spacer

spacer Coupez les Coraya en tranches biseautées et réservez. spacer

spacer Montrez les verrines, déposez une couche de betterave, une couche de pomme, et les petits Coraya sur le dessus. spacer

spacer Réalisez une sauce, en mélangeant sel et poivre dans un bol, ajouter le zeste du citron vert, 4 c. à soupe d'huile d'olive et le jus de la moitié du citron vert, mélangez, répartissez sur les verrines et dégustez bien frais.



Recipe


 


ordi défaillant

 16/08/2012
comme dit le titre


le 16 aout 2012
Pinocchio est allé rendre visite à Kinette, au paradis des chiens ce matin à 11h,il s'était complétement paralysé depuis hier, tu vas me manquer mon Loulou
je ne peux pour le moment pas mettre grand chose, du faites que l'ordi a un probléme de carte mère; j'en ai un autre en dépannage mais je ne peux pas faire grand chose avec,aussi je vous remettrais des recette lorsque le mien sera réparé;
il y a aussi Pinocchio ,mon chien qui va trés mal,aprés quelques mois de rémission, j'envisage de le faire euthanasié en septembre, je m'y prépare et ce n'est pas facile: il tient plus sur ces jambes arriere et celle de devant fatigue,la droite= sur celle de devant il a du mal a s'appuyait sur les coussinet et c'est ce qui pour nous est le poignet qui lui sert de support; je le suis partout pour l'aider surtout lorsqu'il veut faire ses besoins les gros en particulier car il tombe= il ne peut plus se lever tout seul une fois les pattes mises d'aplomb il arrive a faire quelques pas mais bon se n'est pas ça et celle de derriere au bout d'un moment se "mélangent" et il tombe= je ne peux pas le faire "endormir " ce mois ci mais début septembre je le fais: il ne mérite pas de souffrir comme ça mon loulou





















<< 1 2 3 4 5 6 7 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :