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A toutes et tous! absente de mon blog depuis un bon moment je regarde souvent les votres quand même! que se passe t'il donc chez moi!! depuis janvier de cette année j'ai emménagé dans un nouveau logement, l'ancien ayant été racheté et le nouveau propriétaire ne voulait pas de locataire ect je ne vais pas aller dans les détails! bref nouveau logement! par contre mon fils n'a pas encore eu le temps de me brancher mon four, il faut tirer un fil ect, et comme il bosse comme un malade il n'a pas beaucoup de temps, normal! donc on attends encore un peu!
hihi autrement sa va va ,et les loulous aussi! j'en profite pour vous souhaiter d'excellentes fetes de fin d'année et beaucoup de surprises agréables pour celle qui s'approche a grand pas Noel!!! je vous offre ce sapin 'photo prise sur le net car je n'en fait pas cette année) et vous dit """JOYEUX NOELLLLLLLLLL"""" 
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Bon premier essai. Comment faire lorsque le four fonctionne pas et, quand une grosse envie de faire un gâteau vous prend! Alors essayons la base génoise à la poêle. .. GÉNOISE À LA POÊLE 2 oeufs 1. Bien mélanger les oeufs, le sucre la vanille jusqu'à obtention d'une mousse blanche Bon y aura plus qu'à goûter car cela ne donne pas la même consistance que la génoise cuite au four . Alors super surprise par la tenue du gâteau et tout le monde l'a trouvé bon... Les petits enfants en ont pris deux fois, ainsi que mon fils,et même la petite dernière qui n'aime pas trop les fraises en a mangé. Trop contente. 
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INGREDIENTS: 3 oeufs PRÉPARATION : 1) Séparer les blancs des jaunes 
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En panne d'oeufs, j'ai décidé de faire un gateau au chocolat!(malgé tout)
Préparation:10 mn Cuisson: 30mn pour 6 personnes: 3 verres de farine 2 verres d'eau 2 verres de sucre 1 verre d'huile 1/2 c à café de sel 1 c à soupe de cacao 1 sachet de levure chimique 100g de chocolat en morceaux(glaçage) 1) Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le chocolat en morceaux 2) Beurrer un moule à manquer et enfourner dans un four chaud à 180° 3) une fois cuit, le sortir et le laisser refroidir 4) Préparer un glaçage avec de la créme fraiche et le chocolat en morceaux! glacer votre gateau et décorer avec du chocolat en copaux j'y ai rajouter quelques amandes légérement grillées au four! la préparation: 
cuit
glaçage
finition
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INGREDIENTS:
2 oeufs zeste d'1 citron 1/2 sachet de levure chimique 100g de farine 100g de beurre 100g de sucre 1c à café de sel(pas pleine) PREPARATION: 1) Prélever le zeste du citron 2) Mélanger avec les 2 oeufs entiers, le sucre et le sel. Fouetter le tout pour obtenir une pâte onctueuse. 3) Faire fondre le beurre au micro-ondes 20 secondes. 4) Tamiser la farine et la levure sur le mélange précédent et incorporer avec la spatule. 5) Incorporer enfin le beurre. 6) Laisser reposer la pâte pendant 2 heures si possible. 7) Déposer une cuillére de pâte dans chaque moules à madeleines et, mettre au four chaud à 200° pendant 10/12 minutes. 8) Laisser refroidir à l'ai libre sur une grille . Les madeleines peuvent se conserver quelques jours dans une boîte hermétique! 
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il y a des fins de mois plus difficile que d'autre et , une envie de faire quelques petits gateaux.(.et pas envie de faire presque 20bornes pour de l'huile ou beurre). j'ai trouvé une recette que je suis en train d'esayer! pour la déco je ferais une chantilly!
la recette: INGREDIENTS: pour un gros gateau de : 6 personnes j'ai choisi de faire des petits gateaux individuels
a) j'ai rajouté une c à soupe d'extrait de vanille(on peux ajouter au choix des fruits frais, en conserve mais bien égoutés,des pépites chocolat ect...
b) j'ai également tamisé la farine et la levure ensemble, et le mélange farine /levure se fait petit a petit avec la premiere preparation!
PREPARATION: 1. Préchauffez votre four à 180°C
les ingredients en photo1: source les foodies 
la pâte
dans les moules( une quinzaine en petits individuels) ils sont au four photos fin de cuisson a suivre
au four
a la sortie du four! j'en ai gouté une moitié de la moitié ( les toutous aussi lol) ils ont le croquants du sucre sur le dessus et tendre au centre
plus que la déco a faire
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50cl de creme liquide 200gr de chocolat 25gr de beurre 2 jaunes d'oeufs Faites chauffer sans bouillir la créme et hors du feu ajouter le chocolat, remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter le beurre , remuer, puis les jaunes d'oeufs, remuer. Verser dans des ramequins ou pot de creme, et mettre au frais
un conseil: les preparer la veille, elles sont bien meilleures!!!
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INGREDIENTS:
4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 230g de sucre en poudre 230g de noix de coco rapée 40g de farine 1) Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, ajouter le sucre ,jusqu'à ce que le mélange soit brillant et ferme. 2) Incorporer la noix de coco mélangée avec la farine. 3) Disposer la pâte en petits tas et en quiconces, sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. 4) Cuire à 180° pendant 10/15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légérement doré. 5)Eteindre le four, entrouvrir la porte et laisser refroidir. Accompagné d'un thé ou café (pour celle qui n'aime pas le thé,comme moi! lol) 
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Je viens de réaliser une recette rapide de briochettes ,facile à faire, juste le temps de levage qui est un peu long...
PREPARATION: REPOS:2 HEURES CUISSON:25 MINUTES INGREDIENTS: 1 oeuf 8 cl de lait 50 gr de beurre en morceaux 15 gr de levure de boulanger fraîche 230 gr de farine 40 gr de sucre en poudre 50 gr de pépites de chocolat 1 pincée de sel PREPARATION: 1) Faites chauffe le lait avec le beurre , le sucre et un pincée de sel, dans une casserole.Laisser refroidir. 2) Ajouter la levure émiettée dans un peu d'eau tiède, l'oeuf battu et la farine. 3) Pétrisser quelques minutes ( je l'ai fait avec une cuillère en bois) , puis incorporer les pépites de chocolat. Laisser lever 2 heures. 4) Préchauffer le four à 180° (th 6) Répartisser la pâte dans des moules , Enfourner pour 10 minutes, puis baisser la puissance de votre four à 150° et poursuiver la cuisson 10/15 minutes suivant les fours 5) Démouler aussitot! 
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INGREDIENTS(6personnes)
50g de fraises tagada 120ml de lait 150 g de beurre demi sel 3 oeufs 140 g de sucre 150g de farine 1/2 sachet de levure PREPARATION PRECHAUFFER LE FOUR A 180° 1) Dans une casserole , à feu doux, faire fondre les fraises tagada avec le lait et le beurre, tout en remuant de temps en temps, jusqu'à parfaite dissolution des ingrèdients 2) Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre et mélanger jusqu'à ce que sa blanchisse, ajouter la farine et la levure progressivement, ensuite ajoutez le mélange de la casserole ! 3) Mettre votre préparation dans un moule à manqué ou dans des petits moules individuels, et cuire au four à 180° 40 minutes pour un grand moule ou 15 minutes pour les petits GLACAGE TAGADA: 1 blanc d'oeuf 160gr de sucre glace quelques gouttes de citron 15 fraises tagada 1) faire fondre dans une casserole les fraises tagada avec 1c et demi d'eau, puis retirer du feu, mélanger jusqu'à qu'il n'y ai plus de morceaux 2) Battre le blanc d'oeuf avec le sucre, (ajouter le progressivement) jusqu'à épaississement. Ajouter ensuite quelques gouttes de citron et les fraises fondues 3) Etaler le glaçage assez rapidement sur vos gateaux et mettre au frais 45minutes pour durcir!!! ASTUCES: Pour les rendre plus aériens, plus légers, séparer les jaunes des blancs ,faire la recette :melanger les jaunes avec le sucre..ect, les blancs montés les enneige et à la fin les rajouter a votre pâte! a part suivre la recette à la trace lol 
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Un gateau trés léger!!!!
INGREDIENTS: 500 gr de fromage blanc 4 oeufs 100 gr de sucre en poudre 90 gr de farine le zeste d'un citron 1 pincée de sel PREPARATION: 1) Mélanger ensemble le fromage blanc , les jaunes d'oeufs, le sucre, le zeste de citron, et la farine 
2) Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter au mélange 1)
3) verser dans un moule à manqué beurré et fariné ou en silicone.
4) Enfourner 25/30 minutes à four chaud 200°(th6/7). 5) Servir avec un coulis de fruits rouges(fraises, franboises......) mon avis : un gateau léger comme une plume je le sers demain soir en dessert! 
le voici cuit!!!!!!!!!!!!!!!
gateau à la coupe!
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préparation: 10 mn cuisson: 20/25mn ingrédients: 120g de farine 100g de sucre 3oeufs 50g de beurre fondu 1cuillére à soupe de rhum 1grand verre de lait pour la version fruits : des pommes(coupées en lamelles) ou des cerises pour 6/8personnes*Mélanger les oeufs entiers, le sucre, le beurre fondu,le rhum; puis rajouter la farine A la fin délayer avec le verre de lait(si vous mettez des fruits les rajoutez à la pâte!) Mettre dans un moule à tarte beurré Enfourner dans four chaud à 200°, pendant 25mn environ 
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INGREDIENTS:(pour 4 personnes)
80 g de beurre mou 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 110g de farine le jus d'un demi citron 100 g de sucre glace 1 citron20 g de beurre PREPARATION: 1) Préchauffer le four à 180] (th6) 2) Mélanger le beurre,le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs, en mélangeant. Incorporer le jus de citron 3) Ajouter la farine et la levure( je tamise ma farine et ma levure ensuite je melange les deux ingredients avant de l'ajouter)en mélangeant pour obtenir une pâte lisse. Verser la pâte dans des moules au 3/4. 4) Enfourner pour 15/20 minutes. Laisser refroidir. LE GLACAGE: 1) verser le sucre glace dans un petit saladier, ajouter le beurre fondu, le zeste du citron , et le jus du demi citron! 2) Mélanger jusqu'à l'obtention d'un glaçage lisse! (Ajouter éventuellement quelques gouttes de colorant jaune pour accentuer la couleur-j'en avais pas,lol-) 3) laisser reposer quelques minutes au réfrigérateur,et ensuite étaler le glaçage sur les cupcakes, en lissant au mieux! laisser durcir au frigo! 
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INGREDIENTS: POUR 8 PERSONNES: 5 oeufs 180g de sucre glace 1c à c de vanille liquide 50g de farine + pour le moule 50g de maïzéna 1 pincée de sel 9 cl de café trés fort 9 cl de liqueur de café 125g de chocolat noir crème au mascarpone: 300g de mascarpone 100g de sucre glace 1càc d'extrait de vanille liquide 30cl de crème liquide tres froide PREPARATION:1) Préchauffer le four à 180°(th 6). Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.Dans un saladier , fouetter les jaunes avec 150g de sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer l'extrait de vanille. 2) A part , tamiser la farine et la maïzéna. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel , puis incorporer le reste de sucre glace. 3) Incorporer les blancs en neige à la première préparation, en alternant avec le mélange farine-maïzéna. Beurrer et fariner un moule à manqué, verser y cette préparation et enfourner pour 35 minutes. 4) Laisser le gäteau tiédir avant de démouler, puis couper- le en trois dans l'épaisseur , avec un couteau à lame longue(moi je n'ai coupé que deux fois) Mélanger le café et la liqueur de café, puis napper les disques de cette préparation. 5) Préparer la crème au mascarpone: travailler le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille pour l'assouplir. Monter la crème liquide en chantilly, puis incorporer-la en plusieur fois au mascarpone 6) Reconstituer le gâteau en alternant avec de jolie couche de mascarpone. Tailler le chocolat noir en copeaux et parsemer - en le gâteau. Placer au réfrigérateur au moins 2h avant de le découper en parts!! 
voici le gateau coupé lors de sa dégustation: je peux vous dire qu'il est excellent, qu'il fond dans la bouche je le referai car il est super, super bon!!!!
le voici en individuel
POUR LA VERSION CERISES:
j'ai ajouter 50g de chocolat en poudre(avec le mélange farine) pour le sirop :sirop d'eau,sucre,rhum et du kirsh au melange mascarpone/chantilly maison: partager en deux garder de la chantilly / mascarpone dans un petit saladier! dans l'autre mélanger les deux tiers de cerises denoyautées! l'autre tiers sert à la décoration! 
Peux se faire aussi avec fraises,ananas ,poires!
Si vous vous servez de fruits en conserves bien les égoutter ! je les mets à égoutter juste avant la preparation du gateau!!! 
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Ingrédients
Préparation Séparer les blancs des jaunes & Battre les jaunes avec 70 gr de sucre. |
