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Dernière màj le 14/05/2019
Blog créé le 24/04/2009

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des recettes simples ,faciles à faire au gré de mon humeur, et aussi ce que je "pêcherais" au fil des blogs et que je trouve interressantes à faire! bonne navigation!!
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GÉNOISE À LA POÊLE

 14/05/2019

Bon premier essai. Comment faire lorsque le four fonctionne pas et, quand une grosse envie de faire un gâteau vous prend! Alors essayons la base génoise à la poêle. ..

GÉNOISE À LA POÊLE

2 oeufs 
5 c à s de sucre
5 c à s d'huile
6 c à s de lait
1 c à s de vanille liquide
5 c à s bien bombée de farine
1 paquet de levure chimique. 
Sirop pour arroser la génoise :
1 verre d'eau
1/2 verre de sucre

1. Bien mélanger les oeufs, le sucre la vanille jusqu'à obtention d'une mousse blanche
2. Puis rajouter l'huile, le lait, la farine et la levure.
3. Divisez la pâte en deux.
4. Faites chauffer une poêle antique adhésive sur feu doux, enduisez de beurre et cuire les couches de génoise une à une en les recouvrant et en les retournant quand les bords sont dorés 
Pour mon gâteau j'ai fait une chantilly / mascarpone et décorer avec des fraises que j'avais. Auparavant j'ai badigeonné les disques de génoises avec le sirop eau/sucre que j'ai porter à ébullition.

Bon y aura plus qu'à goûter car cela ne donne pas la même consistance que la génoise cuite au four .
Pour la décoration je fais confiance à votre imagination ..

Alors super surprise par la tenue du gâteau et tout le monde l'a trouvé bon... Les petits enfants en ont pris deux fois, ainsi que mon fils,et même la petite dernière qui n'aime pas trop les fraises en a mangé. Trop contente.
Je vous rajoute photos de la coupe, lol peux pas partager le goût. Super bon


















tiramisu

 17/04/2019

INGREDIENTS:

3 oeufs
100 gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
250 gr de mascarpone 
24 biscuits à la cuillère 
50 cl de café noir non sucré 
30 gros de chocolat poudre

PRÉPARATION :

1) Séparer les blancs des jaunes
2) Mélanger les jaunes et les sucres.
3) Ajouter le mascarpone au fouet.
4) Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Réserver. 
5) Tremper les biscuits dans le café avant de tapisser le fond du plat. 
6) Recouvrir d'une couche de crème oeufs/mascarpone, puis répéter l'opération en alternance biscuit /crème, en terminant par la crème. 
7) Saupoudrer de cacao. Mettre au réfrigérateur minimum 3/4 heures. 
Je vais le décorer d'oeufs de Pâques. ...Pour cela j'ai mis moins de chocolat.
je mettrai plus tard la photo avec la déco!








En panne d'oeufs, j'ai décidé de faire un gateau au chocolat!(malgé tout)

Préparation:10 mn                       Cuisson: 30mn

pour 6 personnes:

3 verres de farine
2 verres d'eau
2 verres de sucre
1 verre d'huile
1/2 c à café de sel
1 c à soupe de cacao
1 sachet de levure chimique
100g de chocolat en morceaux(glaçage)

1) Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le chocolat en morceaux

2) Beurrer un moule à manquer et enfourner dans un four chaud à 180°

3) une fois cuit, le sortir et le laisser refroidir

4) Préparer un glaçage avec de la créme fraiche et le chocolat en morceaux! glacer votre gateau et décorer avec du chocolat en copaux
j'y ai rajouter quelques amandes légérement grillées au four!

la préparation:


cuit


glaçage


finition



madeleines

 05/04/2019
INGREDIENTS:


2 oeufs
zeste d'1 citron
1/2 sachet de levure chimique
100g de farine
100g de beurre
100g de sucre
1c à café de sel(pas pleine)


PREPARATION:

1) Prélever le zeste du citron

2) Mélanger avec les 2 oeufs entiers, le sucre et le sel. Fouetter le tout pour obtenir une pâte onctueuse.

3) Faire fondre le beurre au micro-ondes 20 secondes.

4) Tamiser la farine et la levure sur le mélange précédent et incorporer avec la spatule.

5) Incorporer enfin le beurre.

6) Laisser reposer la pâte pendant 2 heures si possible.

7) Déposer une cuillére de pâte dans chaque moules à madeleines et, mettre au four chaud à 200° pendant 10/12 minutes.

8) Laisser refroidir à l'ai libre sur une grille . Les madeleines peuvent se conserver quelques jours dans une boîte hermétique!








il y a des fins de mois plus difficile que d'autre et , une envie de faire quelques petits gateaux.(.et pas envie de faire presque 20bornes pour de l'huile ou beurre). j'ai trouvé une recette que je suis en train  d'esayer! pour la déco je ferais une chantilly!

 la recette:

INGREDIENTS:


pour un gros gateau de : 6 personnes


j'ai choisi de faire des petits gateaux individuels

 


  1 verre de lait,
  3 verres de farine,
  1 verre 1/2 de sucre,
  2 oeufs,
  1/t2 sachet de levure chimique,
  une pincée de sel

 

 

a) j'ai rajouté une c à soupe d'extrait de vanille(on peux ajouter au choix des fruits frais, en conserve mais bien égoutés,des pépites chocolat ect...

 

b) j'ai également tamisé la farine et la levure ensemble, et le mélange farine /levure se fait petit a petit avec la premiere preparation!

 

 

 


PREPARATION:


1. Préchauffez votre four à 180°C

2. Cassez deux oeufs et battez-les en omelette.
Ajoutez le lait et le sucre en poudre. 


Mélangez bien, avant d'ajouter trois verres de farine avec la levure.
Saupoudrez de sel.

3. Tournez jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis versez cette préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant 40 -45 minutes.

 

les ingredients en photo1:




source les foodies


la pâte


dans les moules( une quinzaine en petits individuels) ils sont au four photos fin de cuisson a suivre


au four


a la sortie du four! j'en ai gouté une moitié de la moitié ( les toutous aussi lol) ils ont le croquants du sucre sur le dessus et tendre au centre


plus que la déco a faire









50cl de creme liquide

200gr de chocolat

25gr de beurre

2 jaunes d'oeufs

Faites chauffer sans bouillir la créme et hors du feu ajouter le chocolat, remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ajouter le beurre , remuer, puis les jaunes d'oeufs, remuer.

Verser dans des ramequins ou pot de creme, et mettre au frais

 



un conseil: les preparer la veille, elles sont bien meilleures!!!



les congolais

 05/04/2019
INGREDIENTS:

4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
230g de sucre en poudre
230g de noix de coco rapée
40g de farine

1) Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, ajouter le sucre ,jusqu'à ce que le mélange soit brillant et ferme.

2) Incorporer la noix de coco mélangée avec la farine.

3) Disposer la pâte en petits tas et en quiconces, sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

4) Cuire à 180° pendant 10/15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légérement doré.

5)Eteindre le four, entrouvrir la porte et laisser refroidir.

Accompagné d'un thé ou café (pour celle qui n'aime pas le thé,comme moi! lol)





Je viens de réaliser une recette rapide de briochettes ,facile à faire, juste le temps de levage qui est un peu long...

PREPARATION:
REPOS:2 HEURES
CUISSON:25 MINUTES    

INGREDIENTS:
1 oeuf
8 cl de lait
50 gr de beurre en morceaux    
15 gr de levure de boulanger fraîche
230 gr de farine
40 gr de sucre en poudre
50 gr de pépites de chocolat
1 pincée de sel 

PREPARATION:
1) Faites chauffe le lait avec le beurre , le sucre et un pincée de sel, dans une casserole.Laisser refroidir.

2) Ajouter la levure émiettée dans un peu d'eau tiède, l'oeuf battu et la farine.

3) Pétrisser quelques minutes ( je l'ai fait avec une cuillère en bois) , puis incorporer les pépites de chocolat. Laisser lever 2 heures.

4) Préchauffer le four à 180° (th 6)

    Répartisser la pâte dans des moules ,

   Enfourner pour 10 minutes, puis baisser la puissance de votre four à 150°
   et poursuiver la cuisson 10/15 minutes suivant les fours

5) Démouler aussitot!  
    
               








INGREDIENTS(6personnes)
50g de fraises tagada
120ml de lait
150 g de beurre demi sel
3 oeufs
140 g de sucre
150g de farine 1/2 sachet de levure

PREPARATION

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

 1) Dans une casserole , à feu doux, faire fondre les fraises tagada avec le lait et le beurre, tout en remuant de temps en temps, jusqu'à parfaite dissolution des ingrèdients

2) Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre et mélanger jusqu'à ce que sa blanchisse, ajouter la farine et la levure progressivement, ensuite ajoutez le mélange de la casserole !

3) Mettre votre préparation dans un moule à manqué ou dans des petits moules individuels, et cuire au four à 180° 40 minutes pour un grand moule ou 15 minutes pour les petits

GLACAGE TAGADA:
1 blanc d'oeuf
160gr de sucre glace
quelques gouttes de citron
15 fraises tagada

1) faire fondre dans une casserole les fraises tagada avec 1c et demi d'eau, puis retirer du feu, mélanger jusqu'à qu'il n'y ai plus de morceaux

2) Battre le blanc d'oeuf avec le sucre, (ajouter le progressivement) jusqu'à épaississement. Ajouter ensuite quelques gouttes de citron et les fraises fondues

3) Etaler le glaçage assez rapidement sur vos gateaux et mettre au frais 45minutes pour durcir!!!

ASTUCES: Pour les rendre plus aériens, plus légers, séparer les jaunes des blancs ,faire la recette :melanger les jaunes avec le sucre..ect, les blancs montés les enneige et à la fin les rajouter a votre pâte! a part suivre la recette à la trace lol






Un gateau trés léger!!!!

INGREDIENTS:
 500 gr de fromage blanc
 4 oeufs
 100 gr de sucre en poudre
 90 gr de farine
 le zeste d'un citron
 1 pincée de sel

PREPARATION:
1) Mélanger ensemble le fromage blanc , les jaunes d'oeufs, le sucre, le zeste de citron, et la farine


2) Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter au mélange 1)




3) verser dans un moule à manqué beurré et fariné ou en silicone.

4) Enfourner 25/30 minutes à four chaud 200°(th6/7).

5) Servir avec un coulis de fruits rouges(fraises, franboises......)



mon avis : un gateau léger comme une plume
je le sers demain soir en dessert!


le voici cuit!!!!!!!!!!!!!!!


gateau à la coupe!



préparation: 10 mn

cuisson: 20/25mn

ingrédients:

120g de farine

100g de sucre

3oeufs

50g de beurre fondu

1cuillére à soupe de rhum

1grand verre de lait

pour la version fruits : des pommes(coupées en lamelles) ou des cerises

pour 6/8personnes*Mélanger les oeufs entiers, le sucre, le beurre fondu,le rhum; puis rajouter la farine

A la fin délayer avec le verre de lait(si vous mettez des fruits les rajoutez à la pâte!)

Mettre dans un moule à tarte beurré

Enfourner dans four chaud à 200°, pendant 25mn environ




CUPCAKES AU CITRON

 01/04/2019
INGREDIENTS:(pour 4 personnes)

80 g de beurre mou
80 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
110g de farine
le jus d'un demi citron

100 g de sucre glace
1 citron20 g de beurre

PREPARATION:

1) Préchauffer le four à 180] (th6)

2) Mélanger le beurre,le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs, en mélangeant. Incorporer le jus de citron

3) Ajouter la farine et la levure( je tamise ma farine et ma levure ensuite je melange les deux ingredients avant de l'ajouter)en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
Verser la pâte dans des moules au 3/4.

4) Enfourner pour 15/20 minutes. Laisser refroidir.

LE GLACAGE:
1) verser le sucre glace dans un petit saladier, ajouter le beurre fondu, le zeste du citron , et le jus du demi citron!

2) Mélanger jusqu'à l'obtention d'un glaçage lisse! (Ajouter éventuellement quelques gouttes de colorant jaune pour accentuer la couleur-j'en avais pas,lol-)

3) laisser reposer quelques minutes au réfrigérateur,et ensuite étaler le glaçage sur les cupcakes, en lissant au mieux! laisser durcir au frigo!





GATEAU FACON TIRAMISU

 01/04/2019

INGREDIENTS:
POUR 8 PERSONNES:

5 oeufs
180g de sucre glace
1c à c de vanille liquide
50g de farine + pour le moule
50g de maïzéna
1 pincée de sel
9 cl de café trés fort
9 cl de liqueur de café
125g de chocolat noir

crème au mascarpone:
300g de mascarpone
100g de sucre glace
1càc d'extrait de vanille liquide
30cl de crème liquide tres froide

PREPARATION:

1) Préchauffer le four à 180°(th 6). Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Dans un saladier , fouetter les jaunes avec 150g de sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer l'extrait de vanille.

2) A part , tamiser la farine et la maïzéna. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel , puis incorporer le reste de sucre glace.

3) Incorporer les blancs en neige à la première préparation, en alternant avec le mélange farine-maïzéna.
Beurrer et fariner un moule à manqué, verser y  cette préparation et enfourner pour 35 minutes.

4) Laisser le gäteau tiédir avant de démouler, puis couper- le en trois dans l'épaisseur , avec un couteau à lame longue(moi je n'ai coupé que deux fois)
Mélanger le café et la liqueur de café, puis napper les disques de cette préparation.

5) Préparer la crème au mascarpone: travailler le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille pour l'assouplir.
Monter la crème liquide en chantilly, puis incorporer-la en plusieur fois au mascarpone

6) Reconstituer le gâteau en alternant avec de jolie couche de mascarpone.
Tailler le chocolat noir en copeaux et parsemer - en le gâteau.
Placer au réfrigérateur au moins 2h avant de le découper en parts!!







voici le gateau coupé lors de sa dégustation: je peux vous dire qu'il est excellent, qu'il fond dans la bouche je le referai car il est super, super bon!!!!




le voici en individuel


POUR LA VERSION CERISES:

j'ai ajouter 50g de chocolat en poudre(avec le mélange farine)

pour le sirop :sirop d'eau,sucre,rhum et du kirsh

au melange mascarpone/chantilly maison: partager en deux garder de la chantilly / mascarpone dans un petit saladier!
dans l'autre mélanger les deux tiers de cerises denoyautées! l'autre tiers sert à la décoration!


Peux se faire aussi avec fraises,ananas ,poires!

Si vous vous servez de fruits en conserves bien les égoutter ! je les mets à égoutter juste avant la preparation du gateau!!!



Ingrédients
GATEAU CITRON ,NOIX DE COCO
3 oeufs
190 gr de farine
140 gr de sucre
60 ml de lait
60 ml d’huile neutre
1/2 sachet de levure chimique
1 citron (il en faut deux si vous aimez le citron)
3 bonne poignée de noix de coco râpée

 

Préparation

Séparer les blancs des jaunes & Battre les jaunes avec 70 gr de sucre.
Quand le mélange est homogène, ajouter le lait, l’huile, le zeste et le jus du citron.
Bien mélanger puis ajouter la farine, la levure et la noix de coco.
Battre les blancs en neige avec les 70 gr de sucre restant puis une fois bien ferme les ajouter au mélange précédent en 3 fois.
Mélanger délicatement puis quand tout est bien homogène, faire cuire 35 min à 180° ( surveiller la cuisson, les temps varient en fonctions des four )
Laisser refroidir four entre ouvert.




bonjour

 25/03/2019
voila,le temps a passé; pas d'internet pendant trois ans, bref, redéménagement récent ,le 15 janvier, de cette année, maintenant je reprends le cours de mon blog.
pour la responsable du site jai changé d'email 
donc la ligne tétéphonique installée, la box arrivée aujourd'hui, l'ordi qui fonctionne. 
Bon quelques remises a niveau de l'ordi, mais sa va aller vite et pour me remettre aux recettes, lol, va falloir que mon fils me rebranche le four lol.
Alors je vous dit a bientot car avec que le téléphone portable qui captait mal difficile de diffuser,
heureuse de pouvoir voir vos blogs, sa me manquer
bonne journée, soirée a vous toutes .
dans quelques jours j,espère que le four sera brancher
à trés bientot









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