S'inscrire au fil RSS
poisson, riz
en "fouillant dans le congélateur, j'ai trouvé une poche avec un reste de poisson blanc et crevettes le riz, préparation risotto,curry accompagné de deux crevettes! le poisson cuit dans un beurre noisette accompagné d'une sauce blanche, créme fraiche(un chouillat) avec quelques pincées de colombo(je suis obligé de tout parfumé si non rien ne passe et en plus je ne sale pas, je n'aime pas le sel, mais je poivre! enfin voila mon repas de la journée et devant télé!!!! un café pour la fin!!!un peu plus tard! 
Voir
le commentaire
|
Ajouter un commentaire
|
Lol, en chasse ma panthère noire!!!
et voilà ,en plus il me l'offre en cadeau"Mamoune, je ne mange pas les souris,moi" merci quand même! lol !
|
une petite envie de malade,lol, envie de poisson aussi j'ai pris une darne de saumon que j'ai fait cuire, un peu de riz balsami que j'ai également fait cuire! quelques cuillérée à soupe de fromage blanc avec de la ciboulette coupée, bien mélanger et le tour est joué!
voila un petit plateau TV! 
|
Bébé pas bien du tout! trés vieux aussi (né en 1994) , il a l'air de s'éteindre comme une bougie!!! il ne bouge plus! j'espère que ce n'est que de l'artrhose, je luis ai donné son médicament mais je pressens la fin!! aprés kinette, en aout, 21ans! cela va être dur si Bébe s'en va aussi rejoindre sa maman!!! putain d'année 2011!
|
De A à Z, les termes de la cuisine sont ici expliqués et illustrés. Pour ne pas perdre de temps pendant la réalisation de la recette.... feuilletez notre ab:écédaire des termes les plus courants en cuisine.
http://www.cuisine-et-recette.fr/cuisine-pratique/dictionnaire-de-la-cuisine/abecedaire-de-la-cuisine/
voici un site pour celles ou ceux qui ne connaissent pas trop ou peu la signification des mots en cuisine voici le sommaire de ce site qui vous y aidera; outre les mesures ect.3
Au sommaire du dossier A comme Abaisser, Aromates...B comme Blanchir, Barder ...C comme Chapelure, Cuire à blanc...D comme Darne, DorerE comme Ecumer, Emonder...F comme Foncer...G comme Garniture, Gratiner...M comme Manier, Mirepoix...P comme Peler à vif, Pocher...R comme Rafraîchir, Roux...S comme Saisir, Suprême...Z comme Zeste...COMME PER EXEMPLE:Lexique des termes de cuisine qui commencent par M Manier Travailler une pâte à la main
Marinade Préparation souvent à base de vin rouges ou de vin blanc et d’aromates dans laquelle on fait tremper une viande pour la parfumer.
Mijoter Faire cuire lentement à feu doux
Mirepoix Mélange de légumes coupés en dés et cuits à l'étouffée. Il accompagne souvent les viandes et les poissons.
Mortifier Taper une viande à l’aide d’un ustensile pour la rendre plus tendre.
Mouiller Ajouter de l’eau (ou du bouillon) peu à peu à une préparatio |
http://chateauroquetaillade.free.fr/Sommaire.html
une idée de vacances ,pour l'an prochain??? lol e château de Roquetaillade, situé à Mazères, entre Langon et Bazas en Gironde (33), est un site historique exemplaire ; dès la préhistoire, les hommes se sont enracinés sur ces lieux, profitant des grottes pour s'abriter, et du promontoire pour se défendre. Charlemagne, en route vers les Pyrénées avec Roland, y construisit la première fortification. Avec l'évolution des techniques de construction et de défense, la forteresse passe du bois à la pierre, et s'agrandit à chaque génération de Seigneur. En 1306, avec la permission du roi d'Angleterre, Edward I, le Cardinal de la Mothe bâtit une deuxième forteresse : le Château Neuf de Roquetaillade. La position politique de son oncle, devenu le Pape Clément V, est sans aucun doute la raison pour laquelle ce château de prestige est construit, alliant les dernières techniques de l'art militaire et du confort seigneurial. L'ensemble est aujourd'hui un exemple unique de l'architecture féodale en Fran 
château de Roquetaillade c'est aussi une des plus grandes restaurations du célèbre architecte français, Viollet-le-Duc (Carcassonne, Mont Saint-Michel, Notre-Dame de Paris, Pierrefonds…). Son mobilier et ses créations intérieures (classés monuments historiques) étonnent le visiteur, derrière ces grands murs austères.
|
4 personnes:• 2 pommes rouges• 2 grosses poires • 8 pruneaux • 8 cerneaux de noix • 1 citron • 1 cuil. à soupe de feuilles de verveine séchées • 2 cuil. à soupe de miel • 1 sachet de sucre vanillé préparation:1) Pelez les poires, fendez-les en quatre, retirez les cours et les pépins et badigeonnez-les de jus de citron. Rincez les pommes, sans les peler, fendez-les en quatre et éliminez les cœurs et les pépins. Recoupez en deux les quartiers.
2 ) Faites bouillir 25 cl d’eau, versez-la aussitôt sur les feuilles de verveine. Couvrez et laissez infuser 10 min. Filtrez l’infusion.
4) Déposez les poires, les pommes et les pruneaux. Portez doucement à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 10 min à couvert. Arrêtez la cuisson et laissez refroidir les fruits dans le jus.
Ajoutez ensuite les cerneaux de noix et réservez au frais jusqu’au moment de servir.  |
des frelons asiatiques! lorsque j'allumais la lumière de dehors ,ils mettaient approximativement 5/6 secondes pour arriver! donc jai comptais en marchant et au bout de cinq secondes cela m'a ammené vers la distance de l'arbre! et , effectivement je l'ai vu! il est petit! j'avais vu ce truc il y a quelques semaines mais je pensais plutôt a un champignon, comme l'arbre est trés vieux!!!! mais non ai pris des photos et voila le petit nid! juste au dessus de la table de dehors! sa n'aurai été que de moi je l'aurai laissé pour qu'il grossisse et ensuite une fois le nid detruit je l'aurais bien gardé! mais pour le moment ils attaquent pas, pourtant on est pres du nid 2metres environ une fois que l'on est assis à la table!
je ne vais pas le garder car ils risquent d'attaquer mes chiens( il manquerait plus que ça, assez de soucis avec Pinocchio) et j'ai une voisine qui a une petite fille donc il faut le detruire! je vais voir avec le proprio car payer pour faire detruire la c'est une autre histoire photos: voila leur chef d'oeuvre!!! 
|
à Bazas 33 (sud gironde) et sud Langon 33fermetures pour travaux d'amélioration janvier/ fevrier 2012( renseignement pris aujourd'hui)  Le Domaine de Fompeyre vous offre un petit coin de paradis sur les remparts de Bazas au coeur d'un parc de 4 hectares. Demeure de charme de 50 chambres, le Domaine de Fompeyre propose une gastronomie mêlant les saveurs et les couleurs de la région, une terrasse ombragée et fleurie et un salon bercé de lumière. Le Domaine de Fompeyre vous permettra de profiter des nombreux équipements de détente : centre aquatique, tennis, practice de golf. Bienvenue dans ce havre de paix  BAZAS - Domaine de Fompeyre Route de Mont de Marsan 33430 BAZAS Ouverture de la réception : de 7h00 à 23h00 Accès à l'hôtel : 24h/24 Contactez la réception pour obtenir les codes d'accès si vous prévoyez d'arriver en dehors des heures d'ouverture de la réception. Langues parlées à la réception : anglais et allemand
Restauration enfant de 4 à 12 ans : 50 % de réduction Lit bébé et chaise haute gratuits selon disponibilité  Le Domaine de Fompeyre vous propose le restaurant l'Orangeraie. Ce restaurant possède 3 espaces dont une Véranda avec vue panoramique sur Bazas et sa cathédrale. Cuisine traditionnelle raffinée qui met l'accent sur les spécialités gastronomiques régionales, évoluant au rythme des saisons. Capacité maxi 160 couverts. Bar de style classique Petit-déjeuner buffet servi de 7h00 à 10h00 Horaires du restaurant : 12h15 à 13h30 et 19h30 à 21h30  L'Orangeraie
La Véranda, avec une capacité de 100 couverts saura vous séduire par de riches et subtiles saveurs du terroir évoluant savamment au rythme des saisons.
 Le Bar
Ouvert de 7h00 du matin à 23h00. Capacité de 20 places assises et un comptoir. D'ambiance classique le bar vous propose comme apéritif local le Lillet, et un grand choix de vins de la région. CHAMBRES  Le Domaine de Fompeyre comprend 50 chambres insonorisées, dont 10 suites climatisées au Manoir. Avec Wifi gratuit, coffre-fort, mini-bar, TV par satellite et téléphone. Les chambres donnent sur la piscine, le parc ou la palmeraie. ici suite voir site  Le Domaine de Fompeyre bénéficie : - d'un espace aquatique dédié au bien-être (piscine intérieure chauffée, hammam, jacuzzi), - d'une piscine plein ciel aménagée en solarium avec terrasse pergola, - de vélos, tennis, billard, MINI practice de golf, Ping pong et babyfoot. loisirs à proximité
|
trouver un hotel restaurant tres stylé sur Bazas -gironde sud- il va falloir que je me renseigne pour mon petit fils Jason qui fait lycée cuisine , pour voir s'il prenne des stagiéres
>> http://www.cerise-hotels-resorts.com/fr/bazas-domainedefompeyre-presentation.html?gclid=CLyNzK-wl6sCFRQPfAodLn3pgwhttp:// |
bébette! hier soir en prenant un peu le frais ma lumiére exterieure était allumée! gros vroum autour de la lumiere! résultat: vilaine bébette! en est attrapée une pour faire voir à mon proprio, voir s'il n'y a pas un nid dans le grenier car elles ont pas mis longtemps à arriver des la lumière allumée!! je comprends mieux pourquoi ai pas vu d'abeilles sur mes fleurs cette année alors que l'an dernier elles y butinaient jusqu'à la tombée de la nuit!
voici un site ou j'ai trouvé des renseignements et des photos
http://zebulon1er.free.fr/Frelon.htm  et voila la bébette ! trop ressemblant!!!! 
|
Pour le petit-déjeuner ou pour un goûter équilibré, essayez cette recette des muffins coco-cannelle
INGREDIENTS: pour 4 personnes: - 75 g de beurre - 100 g de sucre - 2 oeufs - 1 yaourt nature - 1sachet de levure - 2 cuillères à café cannelle - 100 g de noix de coco râpée - 150 g de farine PREPARARTION: - Dans une terrine, fouettez le beurre ramolli avec le sucre. - Ajoutez sans cesser de remuer : les oeufs, le yaourt, la farine en pluie, la levure, la cannelle et la noix de coco. 
- Versez cette préparation dans des moules (légèrement beurrés, si ce ne sont ^pas de moules silicones)
- Cuire au four préchauffé à 180 °C (Th.6) pendant 15-20 minutes.
. 
- Démoulez et laissez refroidir.
|
préparation: 20minutes cuisson:1 heure env refrigèration: 8 heures
INGREDIENTS (pour 6 personnes) 400 g de chocolat noir 6 gros oeufs 100 g de cassonade 8 cl de rhum 25 cl de crème fraiche 2 c à soupe de cacao amer PREPARATION: 1) Prechauffer le four à 180°(th 6). Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé. 2) Casser le chocolat en morceaux. Faites le fondre au dessus d'un bain marie frémissant ( ou micro ondes) Battre longuement les oeufs avec la cassonade. 3) Lisser doucement le chocolat fondu, puis incorporer le aux oeufs sucrés. Mélanger le rhum avec la crème fraîche et ajouter les au mélange précédent. Verser la pâte dans un moule. 4) Rremplisser à moitié un plat profond d'eau bouillante, et placer le moule au bain marie. Enfourner et laissez cuire de 25/30 minutes. Couvrez alors le moule d'aluminium ménager et laisser la cuisson se poursuivre encore 30/35 minutes. 5) A la sortie du four, retirer l'aluminium et laisser le gâteau refroidir dans le moule. Lorrsque le gâteau est froid, mettre au réfrigérateur et laisser reposer pendant au moins 8 heures. 6) Au moment de servir, démouler votre gâteau sur un plat de service et saupoudrer de cacao tamisé. SERVEZ CE GATEAU BIEN FROID, accompagné de fruits rouges frais, ou, de quartiers d'agrumes! 
|
INGREDIENTS pour 12 personnes:
375 g de beurre 450 g de farine + farine pour le plan de travail 50 g de cacao amer + cacao pour la finition 1 pincée de sel 1 portion de crème patissière au chocolat 25 cl d'eau glacée besoin de film alimentaire PREPARATION/45MN CUISSON:15MINUTES REFRIGERATION:3HEURES PREPARATION: 1) Faites fondre 75g de beurre. Tamisez la farine, le cacao et le sel, dans un grand saladier. Incorporez le beurre fondu, puis, 25 cl d'eau glacée pour obtenir une pâte souple Réservez -la 30 minutes au réfrigèrateur 2) Etalez cette pâte sur un plan de travail fariné,comme une fleur avec le centre plus épais. Aplatissez légèremant le reste de beurre au rouleau, entre deux feuilles de film alimentaire, et disposez le au centre de la pâte . Rabattez les bords de pâte sur le beurre, pour bien fermer. 3) Etalez délicatement le pâton, sans faire ressortir le beurre, en un rectangle de 15X15. Pliez en trois pour obtenir un carré, réservez 30 minutes au réfrigèrateur, sous un linge. 4) Donnez un quart de tour à votre pâton , puis étalez-le et pliez-le à nouveau en trois. Réservez encore 30 minutes au réfrigérateur. Procedez ainsi 5 fois, en laissant la pâte reposer au frais 30 mn au froid entre chaque tour. 5) Préchauffez le four à 200°C(th6). Etalez votre pâte feuilletée au chocolat en 9 rectangles de 25X30cm. Déposez-les sur deux plaques humidifiées et enfornez les pour 15 minutes. Laissez refroidir hors du four. 6) Decoupez les bandes de pâte en rectangles de 6X10 cm environ, avec une roulette à patisserie. Montez le millefeuilles en alternant les rectangles de feuilletage et la crème patissière au chocolat. Saupoudrez de cacao amer et réservez au frais jusqu'au moment de servir. long à faire mais délicieux!!! 
|
